→ Лучена супа със сирене е проста рецепта. Рецепта: Лучена супа с топено сирене - в бавна готварска печка

Лучена супа със сирене е проста рецепта. Рецепта: Лучена супа с топено сирене - в бавна готварска печка

Рецептата за лучена супа се намира в много национални кухни, но само французите успяха да разкрият "душата" на един прост зеленчук. Вкусът на лук в това ястие е толкова неочакван, че си струва да отделите поне половин ден за готвене на истинска френска супа. Намерете свободно време, бъдете търпеливи - и резултатът ще надмине всички очаквания.

Тънкостите на рецептата

Вероятно лучената супа е измислена от селяни, чиито обичайни продукти са лук, сирене и хляб. Версията, че рецептата за това ястие принадлежи на френския крал, е красива, но неубедителна, защото лукът е бил храната на бедните. Изразът "лучена супа" предизвиква много асоциации с романите на Зола и Балзак, които описват живота на тежки работници, миньори, бедни и други потиснати французи. Едва през миналия век рецептата за работническо-селска супа влезе в парижките ресторанти, очевидно тогава се появи романтична легенда за крал Луи, който реши да убие червея със собственото си ястие.

Обичайната рецепта за френска лучена супа с топено сирене, освен основните съставки, включва сухо бяло вино, багети крутони и бульон - месен или зеленчуков. Продуктите са прости, а супата придобива необичаен вкус поради дългото сотиране. Тънките полукръгчета лук се запържват в масло на слаб огън, стават златистокафяви, меки и сладки.

Лучената супа не може да се готви предварително, нейният вкус се появява през първите 15 минути след готвене и се губи при нагряване. Най-добре е супата да се готви не в тенджера, а в тенджери и да се яде гореща.

На пръв поглед рецептата за крем супа от сирене е проста, но може да бъде развалена, ако се наруши редът на готвене. Във всички варианти на тема лучена супа важат общите правила:

За супа е подходящ телешки, пилешки или зеленчуков бульон с подправки.

Алкохолните напитки придават специална пикантност на ястието. Обикновено това е сухо бяло вино, но има рецепти с коняк, полусладко вино и шери. Алкохолът трябва да се разсее по време на процеса на готвене, запазвайки собствения си вкус и разкривайки аромата на супата.

Сервирайте крутони отделно, като поставите на дъното или спуснете във вече напълнена чиния. Хлябът трябва да е добре изсъхнал, за да не омекне много бързо.

Рецепта за френска лучена супа с топено сирене

Време за готвене - 5 часа. Броят на порциите е 2.

Ще сготвим супа на бульон от топено сирене, опитайте се да купите най-доброто - най-пресното и най-високо качество. В допълнение към сиренето се нуждаем от:

Лук - 1-1,2 килограма.

Масло - 50 грама.

Брашно - 1 ч.ч.

Бульон - 4 чаши.

Сухо бяло вино - половин чаша.

Пригответе за бульона :

Топено сирене - 100 грама.

Китка мащерка и магданоз.

Няколко дафинови листа.

Зърна черен пипер - 4 бр.

За крутони :

Багет - 4 резена.

Чесън - 1 скилидка.

Настъргано твърдо сирене - половин чаша.

готвене на лучена супа

1. Да започнем с подготовката на основната съставка - лук. Обеленият лук се отървава от опашките, нарязва се наполовина (по дължина) и се нарязва на тънко с пера. Рецептата препоръчва да се движите по влакната за това. В този случай такова рязане е оправдано, тъй като лукът ще трябва да се обработва дълго време, а ненарушените влакна ще запазят формата си и равномерно ще споделят сока.

2. Загрейте маслото в дълбока тенджера, трябва само да се разтопи.

3. Поставете целия лук в тенджера, поставете огъня на средно ниво. Нашата цел на този етап е да получим възможно най-много сок от лук. Покрийте тенджерата с капак и разбърквайте лука на всеки 10 минути. След час лукът ще намалее по обем наполовина, а дъното на купата ще се покрие със сок.

4. Сега трябва да изпарим сока. Отстранете капака и разбъркайте лука, за да не загори. Този процес ще отнеме поне час. Лукът ще стане още по-малък и течността ще се изпари. До края на този етап лукът ще стане кафеникав, но достатъчно светъл.

5. Следващата задача е да извадите захарта от лука. Трудно е за вярване, но лукът е сред най-сладките зеленчуци. Намалете котлона до минимум и продължете да разбърквате съдържанието на тенджерата на всеки 10 минути. В никакъв случай не трябва да се оставя да изгори, в противен случай супата ще се окаже горчива и грозна.

6. Сигналът за края на пасеровката ще бъде изпаряването на течността и пълното усвояване на маслото. Тази процедура отнема време и търпение, но резултатът ще оправдае усилията.

7. Опитваме лука. Ако не ви се струва сладко и това зависи от сорта, можете да добавите чаена лъжичка кристална захар или пудра захар. Манипулацията с лък отнема около 4 часа.

8. По време на сотирането намираме време и за бульона. Налейте 800 мл вода в тигана, когато заври, спуснете връзката зелени и черен пипер, след 10 минути - дафинов лист. Оставете да къкри за 5 минути и извадете всичко от тенджерата. Ние се занимаваме с топено сирене, нарязваме го, спускаме го във врящ бульон, разбъркваме го от време на време, докато сиренето се разтвори напълно.

9. В предварително загрят тиган с дебели стени сложете лука и го поръсете равномерно с брашно. Разбъркайте, докато брашното се смеси с лука.

10. Налейте виното и разбъркайте съдържанието на тигана, докато миризмата на алкохол изчезне.

11. Изсипете бульона в лука, разбъркайте и оставете да заври.

12. Намалете топлината до минимум, оставете да се готви за един час, накрая опитваме и сол на вкус.

13. По това време приготвяме крутони. Нарежете багетата на филийки и ги изсушете във фурната до златиста коричка. Натрийте топъл изсушен хляб с чесън.

14. Супата е готова. Разсипете го в чинии, отгоре разпределете крутоните и поръсете всичко с настърган кашкавал.

Започнете да ядете веднага - супата не трябва да изстива.

Желаем ви нови и прекрасни вкусови изживявания!

Във връзка с

13.05.2014

На френска лучена супа със сирене ме научи моята любима мама, между другото тя е отлична готвачка и някои от нейните рецепти можете да намерите в рубриката . Добавих няколко промени в метода на готвене, който забелязах при Джейми Оливър. Френската лучена супа със сирене е много вкусна, здравословна и, което ще заинтересува голям брой хора, може да бъде диетична, тъй като съдържанието на калории в лучената супа може да стане изключително малко. Много французойки са благодарни на лучената диета за прекрасните си крехки фигури: яжте и не напълнявайте - за какво друго можете да мечтаете? Очакват ви 3 начина на готвене: класическа лучена супа със сирене, рецепта за лучена супа за отслабване, И бърза френска лучена супаза мързеливци като мен. Лека супа се прави много просто, тъй като накрая само лукът плува в тигана. Но не се притеснявайте, това не свършва дотук. Точно сега ще ви покажа как се прави лучена супа и ще докажа, че френската кухня не е толкова трудна за овладяване.

съставки

  • бульон - 1 л (зеленчуков или пилешки)
  • лук- лук - 2 големи парчета (за предпочитане червен)
  • праз - 1 бр.
  • чесън- 1 скилидка
  • сирене - тип Чедър
  • зеленина- копър - 1 връзка
  • градински чай - пресен - 2 стръка
  • Провансалски билки- подправки
  • хляб - няколко парчета (бял)
  • растително масло- маслина

Метод на готвене

За да приготвите френска лучена супа, загрейте до кипене или . В това време нарежете праза на колелца, след като го измиете добре. За да измиете пръстта от перата му, съветвам ви да отрежете лука от едната страна и да изплакнете отвътре - това е много по-ефективно. Нарежете лука първо на четвъртинки, а след това на тънки лентички. Ако луковиците не са много големи, тогава те могат да бъдат нарязани само на половинки и отново на ленти. Загряваме тигана, изсипваме малко растително масло в него и след това добавяме масло за деликатен вкус. Не можете просто да сложите крем, той ще изгори, ще почернее и ще започне да мирише лошо. А тези, които следят фигурата си, може изобщо да не слагат масло.

Разстиламе листата салвия върху тигана - те ще придадат уникалния аромат на ястието. След това се слага лукът, посолява се, разбърква се и се карамелизира, като се задушава 30 минути на тих огън, докато стане мек, златист и сладникав. Не забравяйте да прочетете повече за какво . По това време бульонът вече ще заври, сложете в него карамелизиран лук и донесете на вкус: сол, черен пипер, добавете подправки. И след това гответе още 5 минути на слаб огън. В този момент диетична лучена супаготов. Остава да добавите при сервиране само ситно нарязан копър към лучената супа за отслабване. Но ако искате да опитате пълната версия, прочетете нататък...

Докато супата се готви, направете крутоните. Взимаме парчета хляб (най-добре е чабата или домашен бял хляб), натриваме ги съвсем малко с чесън, поръсваме със зехтин, слагаме отгоре лист градински чай и запържваме от двете страни до златисто кафяво, с листата надолу. След това вземаме чинии, които могат да се сложат във фурната, сипваме в тях супа, отгоре слагаме крутони (настрани, така че повечето да са на повърхността, извън супата) и отново натриваме обилно сирене отгоре. Може на едри хапки, може и на ситно ренде - както ви харесва. И поставете чиниите във фурната за около 5 минути при температура 200 градуса, основното е, че сиренето се разтопи и покафенее. След като приготвите купичките със супата, поръсете отгоре с копър и полейте с малко зехтин. И всичко класическа лучена супаготов.

Но за тези, които са малко мързеливи, или бързащите, или тези, които нямат фурна, има друг, по-лесен начин за дояждане на супата. Вместо крутони, ще направим крутони. Нарязваме хляба на малки кубчета. Крекерите могат да се пържат в тиган в, отново, зеленчуци и масло, можете да ги поставите във фурната или в малка фурна за няколко минути, или можете да приготвите крекери в микровълновата: сложете крутоните в чиния, поръсете с маслини олио и сложете в микровълновата на максимална мощност за 2 минути. След това изваждаме чиния, обръщаме крекерите и ги връщаме обратно за същото време. Основното е, че цялата влага от хляба се изпарява и той се превръща в бисквити, от които се нуждаехме. Но обичам да готвя крутони във фурната. Сега бързо разтрийте сиренето на ситно ренде и нарежете копъра. Дъното на дълбока чиния намазваме със сирене, заливаме с готовата супа и отгоре поръсваме с копър. Отделно се сервират бисквити за лучена супа. Ако ги поставите веднага в течност, те ще се намокрят, ще спрат да хрускат, ще станат безвкусни и ще превърнат супата в каша от хляб и лук, но това не ни трябва. И така, бърза френска лучена супаготов също!

Класическа френска лучена супа със сирене. Кратка рецепта

  1. Готвене на зеленчуков бульон или пиле - .
  2. Подготвяме съставките: измиваме и почистваме лука, праза, салвията.
  3. Загрейте тиган на средна температура, добавете малко зехтин и разтопете маслото в него.
  4. Нарязваме праза на тънки кръгчета, а червения лук на тънки половинки или четвъртинки.
  5. В сгорещеното олио се слага наситненият лук, посолява се, разбърква се и се запържва на прозорче около 30 минути при непрекъснато бъркане, докато се карамелизира и покафенее и сладко.
  6. Прехвърляме карамелизирания лук във врящ бульон и довеждаме на вкус: сол, черен пипер, слагаме провансалски билки. Гответе на слаб огън за 5 минути.
  7. Правим крутони: вземаме парчета хляб с дебелина 1,5-2 см, натриваме с чесън, поръсваме със зехтин, слагаме отгоре лист градински чай и запържваме от двете страни в предварително загрят сух тиган до златисто кафяво, листата надолу.
  8. Взимаме огнеупорни чинии, изсипваме в тях лучена супа, отгоре слагаме крутони (отстрани, така че повечето да са на повърхността) и натриваме обилно сирене отгоре 5 звезди (и) - базирани на 1 рецензия (и)

Много писатели по света обърнаха внимание на това ястие, то се сервира в известни ресторанти в Париж и много други градове. Е, аз избрах Френски, традиционен, със сирене и крекери в гювечета, на пилешки бульон. Вярно, има много такива традиционни рецепти и аз избрах най-подходящата за себе си.

И моят спътник ми каза една фраза (а той е скъперник на такива фрази):

"Във Франция всичко се променя, остава само лучената супа!"...

Евгений Евтушенко, "Лучена супа"

Как се готви френска лучена супа

Ще ни трябва:

  • Лук 1,5 кг
  • Масло 90гр
  • Френска багета 1
  • Твърдо сирене 60 гр
  • Пилешки бульон 1,5л
  • Вино бяло 100 мл
  • Мащерка 5-7 стръка

готвене:

Използвах пилешки бульон (просто богат), който сварих както обикновено, но добавих към него освен обичайните дафинов лист черен пипер и магданоз, мащерка и розмарин (извадих всичко в края на варенето). Тази подправка се нарича "букет гарни" и, както прочетох, е незаменим компонент при приготвянето на класическа лучена супа.

Нарежете лука на тънки четвъртинки или половин пръстени. Моят лук (както наистина в повечето рецепти) е обикновен, златист. Понякога се използва бял, червен или праз, но може би това все още не са класически варианти.

Разтопете маслото в голям тиган или тенджера с дебело дъно (имам чугунена емайлирана тенджера)

лесна рецепта за лучена супа включва карамелизиран лук . Преди всичко трябва да потопите готовия лук в олиото.

Задушете лука на слаб огън, като разбърквате от време на време (общо ми отне почти два часа).

Докато лукът се задушава, пригответе хляба, сиренето и виното. Кашкавалът се настъргва на едро ренде, франзелата се нарязва на парчета и се суши във фурната (аз го направих на аерогрил) до златиста коричка.

Към вече леко карамелизирания лук се добавя виното и се загрява, докато се изпари.

Когато виното се изпари, добавете част от бульона (приблизително половин литър). Сложете клонки мащерка (не забравяйте да ги извадите в края на готвенето).

Изпарете бульона, след това добавете още една същата порция и отново изпарете и едва тогава налейте останалия. Овкусява се и при необходимост се посолява или черен пипер и почти готовата супа се загрява още десетина минути.Супата се налива в тенджери или други термоустойчиви порционирани съдове.

Отгоре се слагат изсушени парченца франзела (крутони).

Беше завършен, двама мои млади роднини ми дойдоха на гости. Обявих, че ще ги почерпя с лучена супа. Лицата и на двамата леко се изпънаха (е, не обичат лук в супа), но все пак не посмяха да ме обидят с отказ и седнаха на масата. Не знам дали показаха артистичност или повлияха на подробното ми описание на достойнствата на супата, но ястието беше изядено и беше похвалено. Надявам се все пак. че моите момичета бяха искрени. Самата аз харесах супата, въпреки че не мога да преценя колко традиционна наистина се оказа - нямах възможност да я опитам от френски готвачи ...

Ще се радвам, ако използвате тази рецепта или предложите своя.

Добър апетит!

Супата с топено сирене има приятен вкус на сирене и мляко. Тази супа обаче не всеки ще хареса. Има хора, които не обичат млечни продукти. Любителите на сиренето и млякото обаче са много повече. Основните съставки на тази супа са топено сирене, вода, сол и черен пипер на вкус, гъби по желание, лук, моркови, картофи и др. Гъбите придават на супата със сирене доста богат вкус и невероятен аромат.

По-добре е да не хвърляте топеното сирене във вряща вода като цяло, а да го нарежете на малки кубчета. Така ще заври по-бързо и супата ще бъде по-крехка. И за да направите аромата на супата със сирене по-ярък, точно преди сервиране, смилайте кубчетата топено сирене в хаванче с чесън и билки, след което добавете получената смес към готовото ястие.

Пилешката супа с сирене ще отнеме малко повече време за готвене, но бульонът ще бъде по-гъст и по-пилен. И вашите близки винаги ще се зарадват на такава пилешка супа със сирене. Има и вегетарианска рецепта за крем супа от сирене, която е идеална за хора, които поддържат здравословен начин на живот и не ядат месо и риба. Супа с топено сирене и лук поднесена с крутони и билки на вкус.

Помислете за няколко прости и вкусни рецепти за супа, където основната съставка е разтопено сирене.

Как се готви крем супа от сирене - 15 разновидности

Лучената супа ще разреди всяко сиво ежедневие с невероятния си вкус, аромат и хрупкави крутони, които трябва да се сложат в нея по традиционна рецепта.

съставки:

  • лук (10 броя);
  • 2,5 литра вода;
  • 500 грама пилешко месо;
  • 1 морков;
  • 50 г масло;
  • 2 с.л. л. захар;
  • сол, черен пипер на вкус.

готвене:

Варим пилешки бульон с един морков и една глава лук за час и половина; прецедете бульона, вземете пилето за използване в други ястия;

Обелете лука и го нарежете на средни половин пръстени;

Загряваме 50 г масло в тенджера, изсипваме няколко супени лъжици гранулирана захар и разбъркваме, докато се получи карамел;

Изсипете лука в получената маса, добавете сол и черен пипер на вкус;

Запържете лука до получаване на нюанс на карамел и добавете към бульона;

450 г топено сирене, нарязано на кубчета и размито в бульона;

Гответе до готовност за 15 минути.

Супа с топено сирене, пиле и гъби е пълен комплект за перфектната супа, състоящ се от най-вкусните съставки. Такова ястие няма да стои на масата дълго време и бързо ще бъде намалено от вашето домакинство.

съставки:

  • гъби - 300 грама;
  • пилешко филе - 500 грама;
  • топено сирене;
  • подправки;
  • картофи;
  • лук и моркови;
  • растително масло;
  • три топени сирена;

готвене:

Слагаме тенджера с вода на огъня, нарязваме и добавяме картофи; нарежете филето и запържете в тиган;

Нарежете гъбите и лука, разтрийте морковите;

Изпращаме месото в супата;

Запържете лука с морковите и добавете в тигана, изсипете гъбите, накълцайте и добавете сиренето;

Довеждаме супата до готовност.

Трябва да купите топено сирене меко, качествено, прясно.

Супата с гъби има невероятен вкус, миризма на диви гъби и сирене. Рецептата за тази супа е подходяща за истински гастрономи.

съставки:

  • 250-300 грама гъби;
  • топено сирене 200 грама;
  • подправки;
  • картофи;
  • масло;
  • морков;
  • лук и чесън, билки.

готвене:

Нарязваме и измиваме гъбите, нарязваме ситно лука, запържваме гъбите и лука в масло до готовност с подправките;

Нарязваме картофите и ги слагаме в тенджера, като заливаме с два литра вода; добавете лук с гъби;

Запържете настърганите моркови в масло и също ги изпратете в супата; добавете топено сирене, билки и чесън;

Разбъркайте докато сиренето се разтопи напълно и сервирайте.

Оригиналната френска рецепта за супа с крема сирене и морски дарове ще внесе морска нотка във вашата обикновена, отегчена диета. А ярките скариди ще зарадват окото и ще изпълнят обикновена вечеря с магия.

съставки:

  • топено сирене - 3 броя;
  • 2 литра вода;
  • скариди;
  • масло;
  • морков;
  • картофи;
  • зелен копър;
  • чесън;
  • подправки.

готвене:

Оставете вода в тенджера да заври;

Пригответе пържене от лук, моркови и чесън;

Топеното сирене се настъргва на ситно ренде и бавно се добавя към водката, като се разбърква добре;

Слагаме картофи, изсипваме вряла вода върху скариди;

Добавете зеленчуците, сложете скаридите в чиния преди сервиране и залейте супата.

По-добре е да купувате скариди пресни или замразени, но не варени с подправки, за да запазите вкуса и аромата, мекотата на месото, цвета. Сирената се избират най-добре с висок процент мазнини, така че вкусът на бульона да е богат.

Вегетарианската питателна супа със сирене ще зареди привържениците на здравословния начин на живот с енергия, ще зарадва с ярък вкус и аромат, а също така ще ви помогне да отслабнете и да не натрупате излишни калории.

съставки:

  • 2 картофа на 1 литър вода;
  • 1 глава лук и 1 морков;
  • зеленина и чесън;
  • 100 грама топено сирене.

готвене:

Спускаме нарязаните картофи във вряща вода;

Добавете нарязан лук и настъргани моркови;

Спускаме и разбъркваме топеното сирене, наситнения чесън и билките.

Колкото по-малки са разфасовките на компонентите на лека супа, толкова по-вкусна ще бъде при сервиране. Можете да претриете супата в блендер и да направите оригинална и нежна крем супа.

Пилешка супа с топено сирене "по домашно"

Бульонната супа със зелен лук и сирене ще стопли любимите ви хора с домашния си вкус, приготвя се лесно и има деликатен аромат.

съставки:

  • зелен лук;
  • копър;
  • течно топено сирене;
  • пиле и картофи;
  • подправки на вкус.

готвене:

пилето се нарязва на тънки кубчета, прехвърля се в тенджера и се залива с вода;

след като заври, добавете нарязаните картофи и гответе до омекване; сложете подправки на вкус;

добавете топено сирене към супата, разбъркайте добре; сервирайте супата, поръсена с билки.

Деликатната, кремообразна супа със сметана и сирене е отлично ястие в студено време. Веселият радостен цвят може да ви развесели, а приятният вкус може да ви поддържа добро настроение за целия ден.

съставки:

  • картофи - 2 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • топено сирене - 1 бр.;
  • твърдо сирене - 50 г;
  • сметана - 50 гр.;
  • крекери от бял хляб;
  • зеленина на вкус.

готвене:

Нарязваме ситно картофите, изпращаме ги във вряща вода;

Добавете сол и черен пипер на вкус;

Довеждаме картофите до готовност, изсипваме сметаната;

Задушете лука с морковите в тиган до златисто кафяво;

Три на ренде двата вида сирене;

Добавете пържени зеленчуци и сирене към супата, нарязани зеленчуци, украсете с тостове от бял хляб при сервиране.

Ако добавите бекон към супата със сирене, това ще добави жар към ястието, ще го направи необичайно, с ярък вкус и мирис.

съставки:

  • 120 грама масло;
  • 0,5 кг картофи;
  • 250 грама моркови;
  • 350 грама лук;
  • 400-500 г сирене;
  • 1 литър пилешки бульон;
  • 0,5 л нискомаслена сметана;
  • 250 ml сухо бяло вино;
  • бекон на вкус.

готвене:

Разтопете маслото в тенджера на слаб огън;

Добавете нарязан лук;

Изпращаме там настъргани моркови;

Запържете зеленчуците за 5 минути;

Добавете картофите и разбъркайте добре;

Изсипете сол и подправки на вкус, залейте с пилешки бульон и варете 15-20 минути;

Нарязваме и запържваме бекона, сваляме тигана от котлона и превръщаме супата на пюре с блендер;

Връщаме супата на котлона и заливаме с виното и сметаната, добавяме сиренето към супата и разбъркваме, при сервиране украсяваме с бекон.

Сметаната трябва да се използва с нисък процент мазнини, не повече от 10%, така че супата да не е твърде мазна.

Рибена чорба със сирене е здравословно и вкусно ястие. Супата се оказва богата, ароматна, а сиренето върви добре с риба. Можете да готвите такава супа в тенджера, но в бавна готварска печка ще бъде по-удобно и много по-полезно.

съставки:

  • сьомга - 300 г;
  • картофи - 2 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • топено сирене - 250 г;
  • лук - 1 бр.;
  • зехтин - 2 с.л. лъжици;
  • пречистена вода - 2 литра;
  • подправки на вкус.

готвене:

Нарежете лука и морковите на ситно, след което ги сложете в загрят тиган;

Рибата се отстранява от костите и се нарязва на парчета;

Моите картофи, обелете и нарежете на кубчета;

Изпращаме нарязаната червена риба към зеленчуците в тигана;

Изпращаме в тигана картофи, задушени зеленчуци с риба, меко топено сирене; гответе на слаб огън за 25 минути, като разбърквате с лъжица, така че сиренето да се разтвори във вода и да не залепва за дъното;

Добавете подправки на вкус и пригответе супата за сервиране.

Отлична бърза рецепта за обилна, вкусна, месна супа за любителите на крехкото телешко.

съставки:

  • говеждо месо - 200 г;
  • 1 глава лук и 1 морков;
  • лимон и зеленчуци за украса;
  • крак - 50 г;
  • топено сирене - 1 бр.

готвене:

Сварете нарязано говеждо за половин час на среден огън;

Добавете лук и моркови;

Юфка, сирене и гответе до омекване.

Вкусна супа с топено сирене и шунка ще ви хареса всеки ден.

съставки:

  • 1 глава лук, 5 картофа;
  • 250 грама шунка;
  • 3 чл. лъжици брашно;
  • 1 ст. мляко;
  • 250 грама топено сирене;
  • подправки на вкус.

готвене:

Смелете картофите, лука и шунката и ги изсипете в тенджера, долейте вода и варете до омекване;

Смесете брашното с млякото и изсипете в супата;

Добавете ситно или настъргано сирене.

Евтин, бюджетен вариант за обилна супа със сирене от това, което е под ръка.

съставки:

  • 400 грама картофи;
  • 2 литра вода;
  • 1 глава лук и 1 морков;
  • 300 грама наденица;
  • 2 топени сирена и подправки.

готвене:

Нарежете и сварете картофите;

Запържваме лука и морковите и добавяме към супата;

Отделно запържете колбаса и го изпратете следващия;

Разтворете сиренето във врящата супа и варете до омекване.

Оригиналната рецепта за супа от сирене със здравословна тиква и наситен вкус на бекон може да изненада и най-претенциозния гурме.

съставки:

  • 3 топено сирене;
  • 250 грама тиква;
  • 2 картофа;
  • 50 грама масло;
  • 1 глава лук;
  • зеленчуци и бекон на вкус.

готвене:

Разтворете натрошеното топено сирене в бульона;

Добавете картофи и пулп от тиква;

Запържете лука с бекона в тиган;

Когато е готова, разбийте супата с миксер и добавете бекона с лука.

Вариант на евтина супа с питателен вкус на сирене, колбаси и зеленчуци.

съставки:

  • 4,5 картофи;
  • 1 глава лук и 1 морков;
  • 4 топено сирене;
  • 3 колбаса;
  • супена лъжица слънчогледово масло.

готвене:

Нарежете картофите на кубчета и изпратете във вряща вода;

Запържете лука с морковите в тиган;

След това отделно изпържете колбаси, нарязани на кръгчета;

Добавете към супата запърженото и колбасите, нарязаното на парчета сирене, разбъркайте и гответе до омекване.

Ярка сирене-доматена супа ще украси всяка маса, приготвена на месен бульон.

съставки:

  • 1,5 литра месен бульон;
  • половин чаша ориз;
  • 100 грама доматено пюре;
  • 400-500 грама нарязани домати;
  • 3 топено сирене;
  • билки и подправки.

готвене:

Във врящия бульон добавете ориз, доматено пюре, домати и оставете да ври 15 минути;

Сиренето нарязваме на кубчета и разтваряме в супата;

Добавете билки и сол.

Опитайте се да приготвите шедьовър на националната кухня на Франция. Една от страхотните рецепти на тази кухня е лучената супа. Преди това ястие е било в диетата на бедните, първото споменаване на употребата му е намерено в Тоскана.
Сега това ястие може да се намери в менюто на много френски ресторанти и се счита за традиционно ястие. Можете да го приготвите у дома и да получите голямо удоволствие. Това ястие е нискокалорично и е подходящо както за тези, които са на диета, така и за тези, които просто обичат изисканите вкусове.
съставки:
Бульон - 1 л.
Лук - 10 бр.
Брашно - 2 с.л. лъжици
Зехтин
Слънчогледово олио
Филии хляб (1 на порция)
Твърдо сирене 100 гр.
Пипер
Сол.

готвене.
За да направите супа, ви трябва бульон. Бульонът може да бъде както пилешки, така и телешки, можете да го приготвите предварително.
Лучената супа се приготвя на порции и за еднократна употреба.
Готвене на лук.
Почистваме 10 глави лук, фин режим.
Загрейте тиган, добавете зехтина и запържете лука. В процеса на пържене на лука, той трябва да бъде леко осолен и пипер.
Пържете до златисто кафяво. Лукът става прозрачен и сладък.
За вискозитета на супата добавете 2 с.л. лъжици брашно и запържете лука с брашното.
В тенджера с бульон се слага запърженият лук с брашното. Разбъркайте добре и поставете на огън.
Оставете сместа да заври и кипнете.
Нарежете банана на тънки филийки.
Запържете крутоните в слънчогледово масло.
Сложете настъргано сирене върху горещи крутони.
Препечената филийка със сирене се слага в купа за супа и се залива с бульона с лука.
Усетете вкуса на френско ястие, приятен апетит.

 

 
Това е интересно: