Гответе лучена супа със сирене. Как се готви лучена супа с топено сирене
Много писатели по света обърнаха внимание на това ястие, то се сервира в известни ресторанти в Париж и много други градове. Е, аз избрах Френски, традиционен, със сирене и крекери в гювечета, на пилешки бульон. Вярно, има много такива традиционни рецепти и аз избрах най-подходящата за себе си.
И моят спътник ми каза една фраза (а той е скъперник на такива фрази):
"Във Франция всичко се променя, остава само лучената супа!"...
Евгений Евтушенко, Лучена супа
Как се готви френска лучена супа
Ще ни трябва:
- Лук 1,5 кг
- Масло 90гр
- Френска багета 1
- Твърдо сирене 60 гр
- Пилешки бульон 1,5л
- Вино бяло 100 мл
- Мащерка 5-7 стръка
готвене:
Използвах пилешки бульон (просто богат), който сварих както обикновено, но добавих към него освен обичайните дафинов лист черен пипер и магданоз, мащерка и розмарин (извадих всичко в края на варенето). Тази подправка се нарича "букет гарни" и, както прочетох, е незаменим компонент при приготвянето на класическа лучена супа.Нарежете лука на тънки четвъртинки или половин пръстени. Моят лук (както наистина в повечето рецепти) е обикновен, златист. Понякога се използва бял, червен или праз, но може би това все още не са класически варианти.
Разтопете маслото в голям тиган или тенджера с дебело дъно (имам чугунена емайлирана тенджера)
лесна рецепта за лучена супа включва карамелизиран лук . Преди всичко трябва да потопите готовия лук в олиото.
Задушете лука на слаб огън, като разбърквате от време на време (общо ми отне почти два часа).
Докато лукът се задушава, пригответе хляба, сиренето и виното. Кашкавалът се настъргва на едро ренде, франзелата се нарязва на парчета и се суши във фурната (аз го направих на аерогрил) до златиста коричка.
Към вече леко карамелизирания лук се добавя виното и се загрява, докато се изпари.
Когато виното се изпари, добавете част от бульона (приблизително половин литър). Сложете клонки мащерка (не забравяйте да ги извадите в края на готвенето).
Изпарете бульона, след това добавете още една същата порция и отново изпарете и едва тогава налейте останалия. Овкусява се и при необходимост се посолява или черен пипер и почти готовата супа се загрява още десетина минути.Супата се налива в тенджери или други термоустойчиви порционирани съдове.
Отгоре се слагат изсушени парченца франзела (крутони).
Беше завършен, двама мои млади роднини ми дойдоха на гости. Обявих, че ще ги почерпя с лучена супа. Лицата и на двамата леко се изпънаха (е, не обичат лук в супа), но все пак не посмяха да ме обидят с отказ и седнаха на масата. Не знам дали показаха артистичност или повлияха на подробното ми описание на достойнствата на супата, но ястието беше изядено и беше похвалено. Надявам се все пак. че моите момичета бяха искрени. Самата аз харесах супата, въпреки че не мога да преценя колко традиционна наистина се оказа - нямах възможност да я опитам от френски готвачи ...
Ще се радвам, ако използвате тази рецепта или предложите своя.
Добър апетит!
Време за готвене: приблизително 1-1,5 часа.
Стъпки на готвене:
Всичко, нашата лучена супа с топено сирене е готова. За да изглежда супата по-елегантна и свежа, можете да добавите пресни ситно нарязани зеленчуци към вече готовото ястие или просто да го подредите под формата на стрък.
Също така си струва да запомните, че никой не ви спира да разнообразите ястието си и да не се придържате към строго класически рецепти! Ако имате нужда от по-плътна застройка на супата, можете да добавите и предварително сварено картофено пюре по време на стъпката със сиренето. За да приготвите бульона, можете да използвате не само пиле, но и говеждо, агнешко. Всичко зависи от вашия вкус и гастрономически предпочитания.
Приготвяне на хрупкави крутони
Френската класическа рецепта за лучена супа със сирене включва сервиране на тост от бял хляб с такова ястие. За да приготвите хрупкави и ароматни крутони, нека направим няколко прости стъпки:
- Нарежете бял хляб. Багет или вчерашен бял хляб е много подходящ за това.
- Поставяме тези филийки върху лист за печене и ги изсушаваме в предварително загрята фурна до златисто кафяво. За да допълните вкуса, препоръчително е първо да поръсите крутоните с настъргано сирене или да намажете с чесън с добавяне на различни подправки.
Крутоните могат да се сервират както отделно от ястието, така и като се сложат няколко филийки подсушен хляб директно в чиния с лучена супа. За финал такава супа може да се украси отгоре с топено сирене, настъргано на дребни парченца.
Супата с топено сирене има приятен вкус на сирене и мляко. Тази супа обаче не всеки ще хареса. Има хора, които не обичат млечни продукти. Любителите на сиренето и млякото обаче са много повече. Основните съставки на тази супа са топено сирене, вода, сол и черен пипер на вкус, гъби по желание, лук, моркови, картофи и др. Гъбите придават на супата със сирене доста богат вкус и невероятен аромат.
По-добре е да не хвърляте топеното сирене във вряща вода като цяло, а да го нарежете на малки кубчета. Така ще заври по-бързо и супата ще бъде по-крехка. И за да направите аромата на супата със сирене по-ярък, точно преди сервиране, смилайте кубчетата топено сирене в хаванче с чесън и билки, след което добавете получената смес към готовото ястие.
Пилешката супа с сирене ще отнеме малко повече време за готвене, но бульонът ще бъде по-гъст и по-пилен. И вашите близки винаги ще се зарадват на такава пилешка супа със сирене. Има и вегетарианска рецепта за крем супа от сирене, която е идеална за хора, които поддържат здравословен начин на живот и не ядат месо и риба. Супа с топено сирене и лук поднесена с крутони и билки на вкус.
Помислете за няколко прости и вкусни рецепти за супа, където основната съставка е разтопено сирене.
Как се готви крем супа от сирене - 15 разновидности
Лучената супа ще разреди всяко сиво ежедневие с невероятния си вкус, аромат и хрупкави крутони, които трябва да се сложат в нея по традиционна рецепта.
съставки:
- лук (10 броя);
- 2,5 литра вода;
- 500 грама пилешко месо;
- 1 морков;
- 50 г масло;
- 2 с.л. л. захар;
- сол, черен пипер на вкус.
готвене:
Варим пилешки бульон с един морков и една глава лук за час и половина; прецедете бульона, вземете пилето за използване в други ястия;
Обелете лука и го нарежете на средни половин пръстени;
Загряваме 50 г масло в тенджера, изсипваме няколко супени лъжици гранулирана захар и разбъркваме, докато се получи карамел;
Изсипете лука в получената маса, добавете сол и черен пипер на вкус;
Запържете лука до образуването на нюанс на карамел и добавете към бульона;
450 г топено сирене, нарязано на кубчета и размито в бульона;
Гответе до готовност за 15 минути.
Супа с топено сирене, пиле и гъби е пълен комплект за перфектната супа, състоящ се от най-вкусните съставки. Такова ястие няма да стои на масата дълго време и бързо ще бъде намалено от вашето домакинство.
съставки:
- гъби - 300 грама;
- пилешко филе - 500 грама;
- топено сирене;
- подправки;
- картофи;
- лук и моркови;
- растително масло;
- три топени сирена;
готвене:
Слагаме тенджера с вода на огъня, нарязваме и добавяме картофи; нарежете филето и запържете в тиган;
Нарежете гъбите и лука, разтрийте морковите;
Изпращаме месото в супата;
Запържете лука с морковите и добавете в тигана, изсипете гъбите, накълцайте и добавете сиренето;
Довеждаме супата до готовност.
Трябва да купите топено сирене меко, качествено, прясно.
Супата с гъби има невероятен вкус, мирис на горски гъби и сирене. Рецептата за тази супа е подходяща за истински гастрономи.
съставки:
- 250-300 грама гъби;
- топено сирене 200 грама;
- подправки;
- картофи;
- масло;
- морков;
- лук и чесън, билки.
готвене:
Нарязваме и измиваме гъбите, нарязваме ситно лука, запържваме гъбите и лука в масло до готовност с подправките;
Нарязваме картофите и ги слагаме в тенджера, като заливаме с два литра вода; добавете лук с гъби;
Запържете настърганите моркови в масло и също ги изпратете в супата; добавете топено сирене, билки и чесън;
Разбъркайте докато сиренето се разтопи напълно и сервирайте.
Оригиналната френска рецепта за супа с крема сирене и морски дарове ще внесе морска нотка във вашата обикновена, отегчена диета. А ярките скариди ще зарадват окото и ще изпълнят обикновена вечеря с магия.
съставки:
- топено сирене - 3 броя;
- 2 литра вода;
- скариди;
- масло;
- морков;
- картофи;
- зелен копър;
- чесън;
- подправки.
готвене:
Оставете вода в тенджера да заври;
Пригответе пържене от лук, моркови и чесън;
Топеното сирене се настъргва на ситно ренде и бавно се добавя към водката, като се разбърква добре;
Слагаме картофи, изсипваме вряла вода върху скариди;
Добавете зеленчуците, сложете скаридите в чиния преди сервиране и залейте супата.
По-добре е да купувате скариди пресни или замразени, но не варени с подправки, за да запазите вкуса и аромата, мекотата на месото, цвета. Сирената се избират най-добре с висок процент мазнини, така че вкусът на бульона да е богат.
Вегетарианската питателна супа със сирене ще зареди привържениците на здравословния начин на живот с енергия, ще зарадва с ярък вкус и аромат, а също така ще ви помогне да отслабнете и да не натрупате излишни калории.
съставки:
- 2 картофа на 1 литър вода;
- 1 глава лук и 1 морков;
- зеленина и чесън;
- 100 грама топено сирене.
готвене:
Спускаме нарязаните картофи във вряща вода;
Добавете нарязан лук и настъргани моркови;
Спускаме и разбъркваме топеното сирене, наситнения чесън и билките.
Колкото по-малки са разфасовките на компонентите на лека супа, толкова по-вкусна ще бъде при сервиране. Можете да претриете супата в блендер и да направите оригинална и нежна крем супа.
Пилешка супа с топено сирене "по домашно"
Бульонната супа със зелен лук и сирене ще стопли любимите ви хора с домашния си вкус, приготвя се лесно и има деликатен аромат.
съставки:
- зелен лук;
- копър;
- течно топено сирене;
- пиле и картофи;
- подправки на вкус.
готвене:
пилето се нарязва на тънки кубчета, прехвърля се в тенджера и се залива с вода;
след като заври, добавете нарязаните картофи и гответе до омекване; сложете подправки на вкус;
добавете топено сирене към супата, разбъркайте добре; сервирайте супата, поръсена с билки.
Деликатната, кремообразна супа със сметана и сирене е отлично ястие в студено време. Веселият радостен цвят може да ви развесели, а приятният вкус може да ви поддържа добро настроение за целия ден.
съставки:
- картофи - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- топено сирене - 1 бр.;
- твърдо сирене - 50 г;
- сметана - 50 гр.;
- крекери от бял хляб;
- зеленина на вкус.
готвене:
Нарязваме ситно картофите, изпращаме ги във вряща вода;
Добавете сол и черен пипер на вкус;
Довеждаме картофите до готовност, изсипваме сметаната;
Задушете лука с морковите в тиган до златисто кафяво;
Три на ренде двата вида сирене;
Добавете пържени зеленчуци и сирене към супата, нарязани зеленчуци, украсете с тостове от бял хляб при сервиране.
Ако добавите бекон към супата със сирене, това ще добави жар към ястието, ще го направи необичайно, с ярък вкус и мирис.
съставки:
- 120 грама масло;
- 0,5 кг картофи;
- 250 грама моркови;
- 350 грама лук;
- 400-500 г сирене;
- 1 литър пилешки бульон;
- 0,5 л нискомаслена сметана;
- 250 ml сухо бяло вино;
- бекон на вкус.
готвене:
Разтопете маслото в тенджера на слаб огън;
Добавете нарязан лук;
Изпращаме там настъргани моркови;
Запържете зеленчуците за 5 минути;
Добавете картофите и разбъркайте добре;
Изсипете сол и подправки на вкус, залейте с пилешки бульон и варете 15-20 минути;
Нарязваме и запържваме бекона, сваляме тигана от котлона и превръщаме супата на пюре с блендер;
Връщаме супата на котлона и заливаме с виното и сметаната, добавяме сиренето към супата и разбъркваме, при сервиране украсяваме с бекон.
Сметаната трябва да се използва с нисък процент мазнини, не повече от 10%, така че супата да не е твърде мазна.
Рибена чорба със сирене е здравословно и вкусно ястие. Супата се оказва богата, ароматна, а сиренето върви добре с риба. Можете да готвите такава супа в тенджера, но в бавна готварска печка ще бъде по-удобно и много по-полезно.
съставки:
- сьомга - 300 г;
- картофи - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- топено сирене - 250 г;
- лук - 1 бр.;
- зехтин - 2 с.л. лъжици;
- пречистена вода - 2 литра;
- подправки на вкус.
готвене:
Нарежете лука и морковите на ситно, след което ги сложете в загрят тиган;
Рибата се отстранява от костите и се нарязва на парчета;
Моите картофи, обелете и нарежете на кубчета;
Изпращаме нарязаната червена риба към зеленчуците в тигана;
Изпращаме в тигана картофи, задушени зеленчуци с риба, меко топено сирене; гответе на слаб огън за 25 минути, като разбърквате с лъжица, така че сиренето да се разтвори във вода и да не залепва за дъното;
Добавете подправки на вкус и пригответе супата за сервиране.
Отлична бърза рецепта за обилна, вкусна, месна супа за любителите на крехкото телешко.
съставки:
- говеждо месо - 200 г;
- 1 глава лук и 1 морков;
- лимон и зеленчуци за украса;
- крак - 50 г;
- топено сирене - 1 бр.
готвене:
Сварете нарязано говеждо за половин час на среден огън;
Добавете лук и моркови;
Юфка, сирене и гответе до омекване.
Вкусна супа с топено сирене и шунка ще ви хареса всеки ден.
съставки:
- 1 глава лук, 5 картофа;
- 250 грама шунка;
- 3 чл. лъжици брашно;
- 1 ст. мляко;
- 250 грама топено сирене;
- подправки на вкус.
готвене:
Смелете картофите, лука и шунката и ги изсипете в тенджера, долейте вода и варете до омекване;
Смесете брашното с млякото и изсипете в супата;
Добавете ситно или настъргано сирене.
Евтин, бюджетен вариант за обилна супа със сирене от това, което е под ръка.
съставки:
- 400 грама картофи;
- 2 литра вода;
- 1 глава лук и 1 морков;
- 300 грама наденица;
- 2 топени сирена и подправки.
готвене:
Нарежете и сварете картофите;
Запържваме лука и морковите и добавяме към супата;
Отделно запържете колбаса и го изпратете следващия;
Разтворете сиренето във врящата супа и варете до омекване.
Оригиналната рецепта за супа от сирене със здравословна тиква и наситен вкус на бекон може да изненада и най-претенциозния гурме.
съставки:
- 3 топено сирене;
- 250 грама тиква;
- 2 картофа;
- 50 грама масло;
- 1 глава лук;
- зеленчуци и бекон на вкус.
готвене:
Разтворете натрошеното топено сирене в бульона;
Добавете картофи и пулп от тиква;
Запържете лука с бекона в тиган;
Когато е готова, разбийте супата с миксер и добавете бекона с лука.
Вариант на евтина супа с питателен вкус на сирене, колбаси и зеленчуци.
съставки:
- 4,5 картофи;
- 1 глава лук и 1 морков;
- 4 топено сирене;
- 3 колбаса;
- супена лъжица слънчогледово масло.
готвене:
Нарежете картофите на кубчета и изпратете във вряща вода;
Запържете лука с морковите в тиган;
След това отделно изпържете колбаси, нарязани на кръгчета;
Добавете към супата запърженото и колбасите, нарязаното на парчета сирене, разбъркайте и гответе до омекване.
Ярка сирене-доматена супа ще украси всяка маса, приготвена на месен бульон.
съставки:
- 1,5 литра месен бульон;
- половин чаша ориз;
- 100 грама доматено пюре;
- 400-500 грама нарязани домати;
- 3 топено сирене;
- билки и подправки.
готвене:
Във врящия бульон добавете ориз, доматено пюре, домати и оставете да ври 15 минути;
Сиренето нарязваме на кубчета и разтваряме в супата;
Добавете билки и сол.
Опитайте се да приготвите шедьовър на националната кухня на Франция. Една от страхотните рецепти на тази кухня е лучената супа. Преди това ястие е било в диетата на бедните, първото споменаване на употребата му е намерено в Тоскана.
Сега това ястие може да се намери в менюто на много френски ресторанти и се счита за традиционно ястие. Можете да го приготвите у дома и да получите голямо удоволствие. Това ястие е нискокалорично и е подходящо както за тези, които са на диета, така и за тези, които просто обичат изисканите вкусове.
съставки:
Бульон - 1 л.
Лук - 10 бр.
Брашно - 2 с.л. лъжици
Зехтин
Слънчогледово олио
Филии хляб (1 на порция)
Твърдо сирене 100 гр.
Пипер
Сол.
готвене.
За да направите супа, ви трябва бульон. Бульонът може да бъде както пилешки, така и телешки, можете да го приготвите предварително.
Лучената супа се приготвя на порции и за еднократна употреба.
Готвене на лук.
Почистваме 10 глави лук, фин режим.
Загрейте тиган, добавете зехтина и запържете лука. В процеса на пържене на лука, той трябва да бъде леко осолен и пипер.
Пържете до златисто кафяво. Лукът става прозрачен и сладък.
За вискозитета на супата добавете 2 с.л. лъжици брашно и запържете лука с брашното.
В тенджера с бульон се слага запърженият лук с брашното. Разбъркайте добре и поставете на огън.
Оставете сместа да заври и кипнете.
Нарежете банана на тънки филийки.
Запържете крутоните в слънчогледово масло.
Сложете настъргано сирене върху горещи крутони.
Препечената филийка със сирене се слага в купа за супа и се залива с бульона с лука.
Усетете вкуса на френско ястие, приятен апетит.
Как и от какво да готвя лучена супа с топено сирене? и получи най-добрия отговор
Отговор от Der_abgrund[гуру]
о .... наистина искам да ям ... почерпете ме със супа ??))
Ето и рецептата: Лучена супа 1
* Картофи 5-6 бр
* Лук 2-3 бр.
* Морков 2 бр
* Топено сирене 1 пак.
* Зеленина
1. Нарежете няколко картофа на малки кубчета и ги сварете във вода, колкото за няколко купи супа.
2. Няколко големи глави лук (повече за любителите на лука) нарежете на ситно и запържете до златисто кафяво.
3. Настържете няколко средни моркова на едро ренде, запържете на маргарин.
4. Когато картофите са почти готови, добавете лука и морковите и доведете до готовност.
5. След това сложете там или нарязано на кубчета топено сирене, или пакет топено сирене (например "Приятелство", ако някой го помни).
6. Гответе 3-5 минути при непрекъснато бъркане, докато сиренето се разтопи. Количеството сирене зависи от количеството вода.
7. При сервиране можете да добавите зеленчуци.
[редактиране] Лучена супа 2
* Вода 3л
* Лук 250гр
* Масло 2 с.л. лъжици
* Брашно 0,5 с.л. лъжици
* Сол
* Пържен в масло бял хляб 6 филийки
* Кашкавал 1 с.л. лъжица
1. Лукът се нарязва на много тънки филийки и се запържва без да покафенее с една супена лъжица масло.
2. Когато лукът омекне, оставете настрани тигана и добавете брашно.
3. Разбърква се до пожълтяване на лука и брашното, след което без да престава да се разбърква се разрежда с вода или още по-добре с месен бульон.
4. Посолете и гответе четвърт час на слаб огън.
5. Запечете бял хляб в масло, поръсете с настърган кашкавал и сложете по една филийка върху всяка чиния.
[редактиране] Лучена супа 3
* Бульон 1л
* Крушка 3 бр.
* Масло 60гр
* Картофи 3 бр.
* Брашно 50гр
* Подправки на вкус
* Сол на вкус
* Зелените на вкус
1. Пасирайте нарязания лук в олиото до златисто кафяво,
2. налейте бульона, сложете картофите, нарязани на кубчета,
3. сол, добавете различни подправки,
4. и накрая на варенето 50 гр. задушено с маслото брашно.
5. В готовата супа се добавят щипка смлян кимион и магданоз.
[редактиране] Лучена супа 4
* Вода 2.5л
* Лук лук 4-5 бр.
* Масло 50гр.
* Картофи 3-4 бр.
* Морков 1 бр.
* Яйца 3-4 бр.
* Дафинов лист
* Черен пипер на зърна
1. Поставете водата в тенджера на огъня, сложете картофите, нарязани на кубчета и морковите, нарязани на тънки ивици.
2. Веднага добавете дафинов лист и 3-4 бр. черен пипер. Сол.
3. Твърдо сварете яйцата, накълцайте.
4. В тиган в масло пасирайте лука, нарязан на половин пръстени, до златисто кафяво.
5. Оставете водата да поври 3-5 минути, след което добавете запържения лук.
6. Гответе, като разбърквате, за 10 минути, след което добавете нарязаните яйца.
7. Гответе на слаб огън, докато омекнат.
[редактиране] Лучена супа 5
* Вода 2.5л
* Лук лук 2-3 бр.
* Сладък грахов пипер
* Картофи 3-4 бр.
* маслено топено сирене 200-300гр.
* наденица p / c (Краков, полски и др.)
* Аджика абхазка
1. Сложете водата в тенджера на огъня, сложете нарязаните на кубчета картофи.
2. Пасирайте ситно нарязания лук в олиото до златисто кафяво и запържете в него ситно нарязания колбас.
3. Когато картофите са почти сварени, добавете сирене към бульона, докато се разтвори напълно, а след това наденица с лук и добавете аджика.
[редактиране] Лучена супа 6
* 500 гр. месо (по желание)
* 1,5 л. вода
* 2-3 глави лук - 300 гр.
* 2 с.л. лъжици масло
* ½ ст. лъжици брашно
* 100 грама настърган кашкавал
* малко моркови, магданоз и целина
Печено сухо брашно. Запържете нарязан лук в масло, в тенджера за 4 порции. Залейте всичко с предварително сварено месо или просто зеленчуков бульон. Добавете сиренето и оставете всичко да заври на слаб огън. Добавете зелени, черен пипер (внимавайте със солта - сиренето и бульона вече ги има; не прекалявайте). Преди сервиране добавете крутони (крекери, пържени в масло, за предпочитане от
der_abgrund
Мислител
(8074)
да и какво?
Отговор от Ира[гуру]
Има специално топено сирене с лук или с гъби. Рецептата е написана на опаковката. Просто и много вкусно.
Отговор от Ели@н@[гуру]
Лучена супа с топено сирене
Топено сирене с лук за супа 200 гр
1-2 луковици
1 морков
2-3 картофа
зеленина
Наливаме вода. 1,5 литра и сложете на котлона. Нарязваме картофи с произволна форма. В това време запържете бързо лука и морковите в тиган.
Водата с варени картофи, добавете пържените моркови и лук там, след това разпределете сиренето и гответе на слаб огън, докато омекне.
В края на варенето добавете 1 с.л. лъжица насипна подправка Maggi. Можете да поръсите с билки отгоре или в тенджера или в чиния. Ястието е евтино, но всички го харесват. Опитай.
Отговор от Angel_toto[гуру]
1) за приготвяне на ястието ще ви трябва:
- лук - 6-8 средно големи глави лук
- масло - 3 с.л. лъжици
- пшенично брашно - 3 супени лъжици. лъжици
- месен бульон (може зеленчуков бульон) - 6 чаши
- дафинов лист - 1 лист
- смлян черен пипер - 14 ч.л
- сирене - 1,5 чаши
- филийки бял хляб
Лукът се нарязва на кубчета, слага се в тенджера с масло и се запържва до златисто кафяво. Добавете, като разбърквате брашното и месния бульон, дафиновия лист, черния пипер. Сложете на слаб огън и варете около 30 минути. След това извадете дафиновия лист и добавете сол на вкус. За супа можете да използвате готови бисквити (за предпочитане от дълъг хляб) или да изсушите парчетата без масло във фурната. Супата се налива в супени чаши, във всяка се слага по една филия сух хляб, поръсва се с настърган кашкавал (34 чаши за всяка супена чаша) и се слага в топла фурна да се разтопи сиренето. Отделно към готовата супа може да сервирате настърган кашкавал.
2) Рецепта Ще ви трябва:
- лук - 250гр
- бял хляб - 2 филийки
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- брашно - 1 ч.ч
- горещ бульон (телешки или зеленчуков) - 200 мл
- сухо бяло вино - 100 мл
- сирене (настъргано) - 60гр
- сол, черен пипер - на вкус.
Лукът се обелва, нарязва се на колелца и се задушава с растително масло в затворен съд за 3-4 минути на 100%. Добавете брашното към лука, разбъркайте добре и добавете бульона и сухото бяло вино, отново разбъркайте добре и гответе в затворен съд за 5-6 минути на 100%.
В същото време препечете филийки бял хляб в тостер и ги поръсете с настърган кашкавал. Добавете сол и черен пипер към супата, налейте в 2 огнеупорни чаши за супа (трябва да са подходящи за микровълнова). Върху супата се слагат филийки хляб със сирене, чашите за супа се слагат на горния реотан и се пекат 5-6 минути на 50% и включен грил.
Отговор от Юлман Пенджиев[гуру]
Опитах тази "божествена напитка" в Париж... Оказва се, че е лек телешки бульон, нарязан лук, настъргано сирене, добавено към края на готвенето, и крутони, поръсени с топено сирене.
Отговор от Сделка[гуру]
Лук и топено сирене)
Отговор от Мария Шу[експерт]
За какво ти е тази лучена супа?! По-добре е да имате борш!)) Не се побърквайте .... бъдете по-прости..))
Отговор от Владимир_ил_ов[гуру]
Най-добрата лучена супа се готви във Франция, не сме и мечтали
Отговор от Натали[гуру]
Лучената супа не е задължително да е по френска рецепта. Можете да сготвите вкусна картофена супа с много лук и топено сирене. Рецептата е такава. За 2 литра вода вземете 4 картофа, 2 големи глави лук, 1 домат, 1 морков, 1 сирене, 3 супени лъжици рафинирано растително масло. Поставете нарязаните моркови във вода, поставете на огъня, след това нарязания лук, по това време гответе картофите. Нарежете, сложете в тава, след това един домат без кожата. Сол. Добавете олио. Вари се 15 мин. Сложете настърганото сирене на ренде. Може ли да ми кажете защо лукът не се запържва? Вкусът зависи от количеството масло. Ако сте олиото, което става за пържене на лук, сложете ги в тенджера - вкусът ще бъде не по-лош от този с пържен лук. Тази супа е много по-здравословна.
Отговор от Марина[гуру]
Обелете лука, нарежете на филийки, залейте с малко вода и гответе 15 минути. Когато лукът омекне, претрийте 1/2 от общото количество през цедка или накълцайте с миксер, добавете към зеленчуковия бульон и оставете да заври. Сложете топеното сирене във врящата супа. Разбърква се докато сиренето се разтопи. 500 г лук, 2 скилидки чесън, топено сирене (за предпочитане с подправки или лук), 2 с.л. л. настърган кашкавал, сол, черен пипер, захар. Сол, черен пипер и добавете захар. В супата се слага наситненият чесън и се вари още 5 минути. Сервирайте много горещо. Преди сервиране поръсете супата с настърган кашкавал, по желание - крутони.
