Рецепти за вечеря за 4 човека. Приготвяне на бърза вечеря с прости съставки

Вечерното готвене може да бъде много уморително, особено след напрегнат работен ден. Кажете ми, кога за последен път успяхте да приготвите пълна вечеря само за двадесет минути? Ако все още мислите, че това е чиста фантазия, бързаме да ви убедим!

KitchenMag е съставил страхотно ръководство за бързи и вкусни рецепти за бърза вечеря. Можете да готвите тези ястия за минимално време от прости продукти.

Нашите лайфхакове и вкусни идеи ще ви помогнат да се научите как да готвите вечер лесно и с удоволствие!

Подгответе се предварително

Често доста безобидният въпрос "Какво ще вечеряме довечера?" може не само да ни обърка, но и много да ни ядоса.

Не е нужно да сте толкова наивни, за да мислите, че е възможно да се готви бърза, вкусна вечеря"от нищото". Дори ако хладилникът ви е зареден с храна, може да отнеме много време, само за да бъде готова за по-нататъшно готвене.

От всичко това следва основното правило бърза вечеря:направете подготовка предварително. Например за месни ястия можете да приготвите кайма, тънки ленти като телешки строганов и всякакви други порционирани парчета, да ги оставите да се съхраняват във фризера и да ги извадите и да готвите, колкото е необходимо. Същото важи и за птиците и рибата. Зеленчуците могат да се нарязват предварително и да се оставят да се съхраняват в хладилника, а зърнените култури могат да се сварят и да се прехвърлят на съхранение в контейнери.

Вечерта измийте, почистете и подредете в отделни съдове всички продукти, които ще ви бъдат полезни за готвене обикновена вечеря.Можете дори да опитате да ги разделите на дневни порции.

Контролирайте съдържанието на хладилника и реда в шкафчетата

Когато знаете точно къде, какво и колко се съхранява във вашата кухня, ще ви бъде много по-лесно да изградите импровизиран вкусна бърза вечеря.

Веднъж седмично, като правите малка ревизия в кухнята, е по-вероятно да успеете да приготвите бърза вечеря. Никакви продукти с изтекъл срок на годност или ненужни продукти няма да заемат рафтовете на хладилника, а в магазина ще купувате само най-необходимото.

Редът в кухненските шкафове също е много важен: ако всичко е удобно разположено и под ръка, приготвянето на вечерята винаги става бързо и безпроблемно.

Организирайте работното си пространство така, че нищо да не ви пречи и винаги поддържайте тази зона чиста, така че никакво допълнително мини-почистване или преустройство да не ви разсейва.

Използвайте всяка минута

Мултитаскингът е първото нещо, което всеки, който иска да се научи да готви, трябва да овладее. бърза вечеря. Способността да контролирате няколко процеса наведнъж и възможността да проследите точния момент, когато нещо ври и нещо скоро ще започне да гори, е в основата на кулинарното управление на времето.

Ако всяка минута е ценна за вас, не си губете времето и използвайте всяка почивка в своя полза. Ястията се приготвят сами и временно не се налага вашата намеса? Чудесно, можете да измиете съдовете, които са се натрупали в мивката за сега и да започнете да подреждате масата.

За готвене бърза вечеряДайте приоритет на храни, които не изискват много предварително готвене, и изберете прости рецепти с малко съставки.

Не забравяйте интелигентните технологии

Никоя разумна домакиня никога няма да откаже да използва бавна готварска печка, блендер или електрическа месомелачка, които невероятно спестяват ценно време.

Вземете специални ножове за белене на зеленчуци - те ще ускорят обработката на зеленчуци и плодове. Всички видове миксери и чопъри ще ви превърнат в истински супермен в кухнята, защото готвенето на пюрета, крем супи, смутита, омлети и дори печенето не е пълно без подобни джаджи.

Дори и най-малките уреди ще ви помогнат да готвите бързи ястия.Кухненската везна ще ви помогне да се чувствате по-уверени дори когато се обръщате към най-сложните рецепти, обикновеният уред за омекотяване на месо ще улесни приготвянето на котлети, слайсерите ще нарежат всичко бързо и ефективно, а удобните дъски за рязане ще ви помогнат да готвите с удоволствие.

Бърза паста

Пастата е отличен вариант за бърза и бюджетна бърза вечеря. Споделяме най-интересните рецепти от прости продукти.

Паста с кюфтета

Времетраене: 20-30 минути

Ще имаш нужда:

• Спагети - 300гр
• Кайма - 300гр
• Доматено пюре - 300 гр
• Крушка - 1 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Пресен босилек - 1 стрък
• Настъргано твърдо сирене - на вкус

2. Обелете и нарежете лука на ситно, смесете с каймата, посолете сместа, поръсете с черен пипер, оформете кюфтета и ги запържете до златисто кафяво.

3. Хвърлете спагетите във вряща вода. Към изпържените кюфтета се добавя доматеното пюре и се оставят да врят още 5-7 минути на тих огън.

4. Готовите спагети изхвърлете в гевгир, след което ги сложете в тигана при кюфтетата и разбъркайте. След като разпределите ястието в чинии, го украсете с настърган кашкавал и листенца босилек.

Вегетарианска паста

Време: 15-20 мин.

Ще имаш нужда:

• Паста от пера - 300гр
• Домати - 3 бр.
• Доматено пюре - 1 с.л. л.
• Български пипер - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Пресен магданоз - няколко стръка
• Сол, черен пипер - на вкус

  1. Сложете водата за спагетите да заври, като я посолите. В тиган се налива олио и се оставя да загрее.

  2. Нарежете доматите на кубчета, а чушката на тънки лентички. Запържват се 5-7 минути. Добавете супена лъжица доматено пюре, ако е необходимо.

  3. Докато сосът се готви, хвърлете перата във врящата вода. Гответе докато стане ал денте.

  4. Готовите спагети изхвърлете в гевгир, след което ги сложете в тигана със соса и разбъркайте. След като разпределите ястието в чинии, го гарнирайте с листенца пресен магданоз.

Вечеря в бавна готварска печка набързо

Задушени зеленчуци

Време: 20 мин.

Ще имаш нужда:

• Замразени зеленчуци - 1 пакет
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Сол, черен пипер - на вкус
• Сушени подправки - на вкус

1. Налейте вода в купата на мултикукъра и поставете тавата за пара.

2. Поставете замразените зеленчуци в тавата. Посолете и поръсете с черен пипер, добавете подправки на вкус. Затворете капака и задайте режим на пара. Гответе 15-20 минути преди края на програмата.

3. Подправете готовите зеленчуци с растително масло. Сервирайте като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо.

Задушено зеле

Време: 25 мин. (като се вземе предвид факта, че всички зеленчуци са вече готови - обелени и нарязани)

Ще имаш нужда:

• Бяло зеле средно голямо - ½ бр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Доматено пюре - 4 с.л. л.
• Пресни билки - на вкус
• Сол, черен пипер - на вкус

1. Леко запържете нарязаните зеленчуци (всичко с изключение на зелето) в растително масло в купа за мултикукър в режим "Пържене".

2. Добавете зелето, доматеното пюре, малко вода и разбъркайте. Сол и черен пипер. Гответе в режим "Гасене" за около 20 минути.

3. При сервиране украсете ястието с пресни билки.

Бърза вечеря в микровълновата

Топли сандвичи

Време: 15 мин.

Ще имаш нужда:

• Хляб - 4 филийки
• Варено пиле - 120 гр
• Голям домат - 1 бр.
• Кашкавал - 70гр
• Маслини - на вкус
• Домашна майонеза или друг сос - на вкус
• Сол, черен пипер - на вкус

1. Намажете хляба със соса и върху него сложете накълцано пилешко месо. След това наредете домата и маслините, като ги нарежете на тънки кръгчета.

2. Поръсете сандвичите с настърган кашкавал и добавете подправки и подправки на вкус. Гответе докато сиренето се разтопи.

3. Можете да сервирате готовото ястие върху листа от маруля или с пресни билки.

пълнени картофи

Време: 20 мин.

Ще имаш нужда:

• Картофи - 2 бр.
• Готово пуешко месо - 200 гр
• Кашкавал - 200гр
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Сол, черен пипер - на вкус
• Подправки - на вкус

1. Измитите картофи се надупчват на няколко места с вилица и се пекат в микровълнова за 8-10 минути на максимална мощност. Трябва да стане много меко.

2. Нарежете картофите на две. Нарежете пулпата и я прехвърлете в отделна купа.

3. Смесете пулпата с останалите съставки, добавете подправки и подправки на вкус. Напълнете половинките картофи и ги сложете отново в микровълновата за 5 минути.

4. При сервиране можете да украсите готовото ястие с пресни билки или настъргано сирене.

Обикновена вечеря на фурна

Печен картоф

Време: 30 мин.като се вземе предвид факта, че картофите вече са готови: измити и нарязани на филийки

Ще имаш нужда:

• Млади картофи - 1 кг
• Зехтин - 4 с.л. л.
• Сол, черен пипер - на вкус
• Чесън - 3 скилидки
• Розмарин - на вкус

1. Сложете фурната да загрява на 200 градуса. Селките картофи се смесват добре в дълбока купа с олиото, ситно накълцания чесън, подправките и подправките.

2. Подредете картофите на 1 пласт върху покрита с фолио тава. Гответе 25-30 мин.

3. Готовото ястие можете да украсите със стръкчета розмарин.

Когато едно момиче живее само, тя рядко мисли да приготвя вечеря за себе си всяка вечер. В крайна сметка обикновено една дама се грижи за фигурата си, работи много и няма време за готвене. Когато се създаде семейство, вечерята трябва да се приготвя всеки ден оттук нататък. И тогава възниква въпросът какво да приготвите за вечеря бързо и вкусно. Има стотици опции и опитни домакини ще кажат това, въпреки че младите момичета може да не повярват на такова твърдение за първи път.

Приготвянето на вечеря набързо ще помогне на рецепти от прости продукти. Именно тези опции за готвене на различни ястия на нашия обширен кулинарен портал са събрани в един раздел. В резултат на това можете безопасно да маркирате този раздел на сайта. Когато кулинарната ви фантазия се изчерпи и просто не можете да си представите какво друго можете да сготвите за вечеря, не се колебайте да отворите отметката и да потърсите подходящата рецепта за себе си. Този метод работи и много домакини вече са оценили всичките му предимства и ползи.

Ние не просто събрахме опции в този раздел за това какво да сготвим за вечеря бързо, просто и евтино. Рецептите тук са представени в различни варианти и помагат да се готви нещо необичайно всеки ден. Освен това, ако имате същите съдове под ръка. Вероятно не си струва да говорим колко много начини има за готвене на картофи или пиле в кратък разговор. Но за дълъг разговор тази тема е безкрайна. Тази безкрайност може да се проследи в рецептите, които са представени на страниците на този раздел на един голям кулинарен проект.

Улеснява процеса на приготвяне на прости ястия за вечеря, рецепти със снимки набързо. Снимките помагат да се разбере как точно трябва да изглеждат продуктите след определен процес на топлинна обработка, как трябва да изглежда правилното ястие в края на готвенето. Между другото, тези бързи рецепти са подходящи не само за домашна вечеря. Много от тях могат безопасно да бъдат разгледани, за да сервират на празничната трапеза. В края на краищата фактът, че ястията се приготвят бързо, не пречи на техния вкус.

Какво да сготвим за вечеря бързо и вкусно? Вечеря набързо, рецепти от прости продукти могат да бъдат много разнообразни и това не е просто необосновано. Можете спокойно да прелистите страниците на тази тематична рубрика, за да видите как простите продукти ви позволяват да покажете кулинарното творчество в целия му блясък. Бих искал да вярвам, че работата, която свършихме по събирането и проверката на рецепти със снимки, ще ви бъде полезна. Отсега нататък ще можете да готвите голямо разнообразие от ястия набързо, така че семейството винаги да е задоволително и вкусно.

12.01.2020

Печено свинско на бавна фурна

съставки:свинско месо, лук, хмел сунели, червен пипер, сол, черен пипер, чесън. месен бульон, растително масло

Ако обичате крехко месо, тази рецепта ще ви хареса. В него свинското месо се приготвя на доста ниска температура във фурната, но се оказва невероятно вкусно.

съставки:
- 400 г свинско месо;
- 1 глава лук;
- 1 ч.л хмел-сунели;
- 1 ч.л сушен червен пипер;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- 3-4 скилидки чесън;
- 350-400 мл бульон;
- 3 супени лъжици растително масло.

31.12.2019

Пай "Охлюв" от пита хляб с кайма във фурната

съставки:лаваш, кайма, лук, яйце, сирене, заквасена сметана, сол, черен пипер, чесън, олио

Пай може да се направи не само от тесто: като вземете тънък пита хляб като основа и кайма с пържен лук като пълнеж, ще получите отлични сладкиши.

съставки:
- 2 арменски лаваша;
- 400 г мляно месо;
- 2 глави лук;
- 2 яйца;
- 80 г твърдо сирене;
- 4 супени лъжици сметана;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- сух чесън на вкус;

30.12.2019

Селска боб чорба, вкусна и засищаща, за Коледните пости

съставки:картофи, моркови, лук, боб от консерва, броколи, карфиол, сладка царевица, вода, сол, черен пипер

Вкусната и обилна боб чорба по тази рецепта е подходяща за постно меню: не съдържа месо, но има много зеленчуци. Такова първо ястие със сигурност ще зарадва всички членове на вашето семейство.

съставки:
- 2 картофа;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 150 г боб от консерва;
- 100 г броколи;
- 100 г карфиол;
- 70 г сладка царевица;
- 1,5 литра вода;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.

27.12.2019

Печени картофи Айдахо на фурна

съставки:картофи, олио, подправки, чесън, сол, черен пипер

Рецептата за картофи Айдахо ще ви бъде полезна, ако искате да изненадате гостите си с нов вариант за приготвяне на вкусна гарнитура. нашият майсторски клас ще ви разкаже подробно какво да правите.

съставки:
- 300 г картофи;
- 4 супени лъжици растително масло;
- подправки за картофи;
- 4 скилидки чесън;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.

27.12.2019

Питка със сирене от бутер тесто

съставки:бутер тесто, сирене, провансалска трева, растително масло, яйце

Бутер тестото е добро, защото можете лесно и бързо да приготвите много вкусни ястия от него, например пай със сирене. Рецептата му е лесна, отнема малко време, но се оказва красива и интересна.

съставки:
- 400 г бутер тесто;
- 15-170 г твърдо сирене;
- 1---120 г меко сирене;
- 1-2 с.л настърган пармезан;
- Провансалски билки на вкус;
- растително масло за смазване на форми;
- пилешко яйце за намазване на тестото.

25.12.2019

Постни хрупкави картофени брауни като Макдоналдс

съставки:картофи, сол, черен пипер, сух чесън, подправки, грис, брашно, олио

Постните рецепти могат да бъдат много ефектни и вкусни. Например, можете да направите хеш кафяво от картофи. Това ястие ще се хареса на всички без изключение.

съставки:
- 2 картофа;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- сух чесън;
- подправки на вкус;
- 1 с.л примамки;
- 1 с.л брашно;
- 0,5 чаши растително масло.

13.12.2019

Цигански котлети с домати

съставки:кайма, домат, лук, чесън, яйце, брашно, сол, черен пипер, олио

Ако сте отегчени от традиционната рецепта за котлети, тогава използвайте тази опция и ги пригответе по цигански начин - с домати. Определено ще ви хареса, сигурни сме!

съставки:
- 300 г мляно месо;
- 100 г домати;
- 1 глава лук;
- 0,5 сух чесън;
- 1 яйце;
- 1 с.л брашно;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- 2 супени лъжици растително масло.

12.12.2019

Пилешки пържоли с гъби под кашкавал на фурна

съставки:пилешко филе, соев сос, чесън, подправка, яйце, брашно, шампиньони, кашкавал, сметана

Пилешки котлети, запечени на фурна със сирене и гъби, са нежни и сочни. Работата е там, че те първо се пържат в тесто в тиган. Нашата рецепта ще ви разкаже повече за това.
съставки:
- 200 г пилешко филе;
- 50 мл соев сос;
- 2 скилидки чесън;
- подправки за пиле, сол, черен пипер - на вкус;
- 1 яйце;
- 2 супени лъжици брашно;
- 100 г шампиньони;
- 70 г твърдо сирене;
- 2 супени лъжици сметана.

10.12.2019

Пилешка наденица у дома с желатин в бутилка

съставки:пилешко филе, морков, лук, сол, черен пипер, чесън, желатин

Както възрастните, така и децата ще се радват да ядат домашно приготвена пилешка наденица - тя е вкусна и задоволителна. И не е трудно да го приготвите, особено ако следвате нашата рецепта.

съставки:
- 1 пилешки гърди;
- 1-2 моркова;
- 1 глава лук;
- 2-3 скилидки чесън;
- 2 ч.л желатин;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.

08.12.2019

Китайска юфка с пиле и зеленчуци

съставки:домат, пилешко бутче, терияки сос, фиде, ябълков оцет, зехтин, лук, морков, люта чушка, чесън, домат, чушка, праз, курум, индийско орехче, кимион, сусам

Китайската юфка върви добре със зеленчуци, пиле, сос терияки и подправки. Това е ключът към успеха на рецептата, с която искаме да ви запознаем. Опитайте, определено ще ви хареса.

съставки:
- 1 домат;
- 1 пилешко бутче;
- 2 супени лъжици сос терияки;
- 150 г фиде;
- 1 ч.л ябълков оцет;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 1 праз;
- 1 морков;
- 0,5 люта чушка;
- 2 скилидки чесън;
- 1 домат;
- 150 г сладък пипер;
- 20 г праз;
- 0,5 ч.л куркума;
- 0,5 ч.л индийско орехче;
- 0,5 ч.л зира;
- 1 ч.л сусам.

04.12.2019

Ролца със сирене с корейски моркови

съставки:твърдо сирене, корейски морков, майонеза

Сирене и корейски моркови са страхотна комбинация и тази рецепта за лека закуска, състояща се от тези съставки, го доказва. Как се приготвя това ястие, нашият подробен майсторски клас ще ви каже.

съставки:
- 180 г твърдо сирене;
- 100 г корейски моркови;
- 2 супени лъжици майонеза.

25.11.2019

Пастет от пилешки гърди с моркови и лук

съставки:пилешко филе, лук, морков, масло, олио, сол, черен пипер

Пастетът от пилешки гърди се приготвя с добавка на пържен лук и варени моркови, както и масло и подправки. Получава се много вкусно и питателно, идеално за сандвичи!

съставки:
- 300 г пилешко филе;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 50 г масло;
- 2 супени лъжици растително масло;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.

21.11.2019

Френска кашкавалена супа с топено сирене и гъби

съставки:шампиньони, картофи, моркови, корен магданоз, топено сирене, сметана, сметана, зехтин, лук, червен пипер, индийско орехче, мащерка, босилек, градински чай, сол, черен пипер

Кой каза, че първото ястие е просто и скучно? Просто - може, но скучно - не, особено ако е френска супа със сирене с шампиньони. Опитайте - и се убедете сами!

съставки:
- 200 г шампиньони;
- 1 картоф;
- 0,5 моркови;
- 1 корен магданоз;
- 300 г топено сирене;
- 2-3 супени лъжици сметана;
- 1,5 супени лъжици зехтин;
- 1 глава лук;
- 0,5 ч.л червен пипер;
- 1 ч.л индийско орехче;
- 0,3 ч.л мащерка;
- 1 щипка босилек;
- 1 щипка градински чай;
- сол;
- пипер.

17.11.2019

Пуешко руло с желатин в бутилка

съставки:пуешко филе, моркови, бульон, желатин. сол, черен пипер, сух чесън

Желатиново пуешко руло е отлично студено предястие, което със сигурност ще ви хареса. Готвенето не е толкова трудно, особено ако вземем нашата рецепта като основа.

съставки:
- 350 г пуешко филе;
- 70 г моркови;
- 300 ml бульон;
- 1 пакетче желатин;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- чесън на вкус.

16.11.2019

Франзели с кайма на тиган

съставки:франзела, кайма, лук, яйце, мляко. растително масло, сол, черен пипер

Обикновено франзелите с мляно месо се пекат във фурната, но можете да готвите това ястие в тиган - ще се окаже не по-малко вкусно. Как и какво да направите, нашият подробен майсторски клас ще ви каже.

съставки:
- 150 г неподсладени гевреци;
- 100 г мляно месо;
- 1/2 глава лук;
- 1 яйце;
- 150 г мляко;
- растително масло за пържене;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.

Да дадете вечеря на враг, за да отслабнете, не е добра идея. Вечер тялото трябва да се насити с вкусна, здравословна, но не прекалено тежка храна. Днес предлагаме да обсъдим рецепти за лека диетична вечеря.

Gourmet's Delight

Най-лесната и бърза рецепта за вечеря е лесна. Голямо грозде (зелено или тъмно) се нарязва на филийки. Междувременно нарежете ½ връзка рукола, нарежете авокадото, 100 г сирене и ги смесете. Залейте салатата със сос от 60 мл зехтин, 1 ч.л. лимонов сок. Поръсете салатата със сусам. Вкусна, оригинална и лесна вечеря е готова.

зелева лекота

Какво можете да ядете за вечеря с диета, с изключение на салата? карфиолът е напълно приемлива алтернатива. Сварете 600 г зелеви съцветия в подсолена вода и ги сложете в жароустойчива форма, намазана с масло. Разбийте с бъркалка 2 яйца със 100 мл мляко, 80 г настърган кашкавал и скилидка чесън. Посолете и поръсете с черен пипер сместа на вкус, залейте с нея зелето и го сложете в микровълновата на пълна мощност за 10 минути. Органично допълнете гювеча с пресни билки.

Котлети в Бордо

Зеленчуковите котлети са чудесна вечеря за диета. Рецептата за котлети от цвекло потвърждава това. Запържете лука с 2 скилидки чесън в олиото, към тях сложете 3 сварени настъргани цвекло. Добавете зеленина на вкус, поръсете с 3 с.л. л. грис, разбъркайте и изчакайте 10-15 минути да се намокри. След това оформяме котлети, овалваме ги в грис и задушаваме под капак за 6 минути от всяка страна. Котлети от цвекло за вечеря - вкусни и здравословни. За пикантност можете да добавите стафиди или други сушени плодове към такива котлети.

омайни чушки

Чудесен вариант за вечеря на диета са пълнените чушки. Сварете 80 г кафяв ориз и смесете със ситно нарязан домат, морков, магданоз и 7 обезкостени маслини. Пълним 4 сладки чушки с кайма, поставяме ги в дълбок съд за печене и заливаме с вода до средата. Печете чушките във фурната за 45 минути при 200 ° C, покрити с фолио. Тази вечеря със сигурност ще засити глада ви до сутринта!

Трансформация на Турция

Пуешките кюфтета успешно ще се впишат в менюто за вечеря с диета. В олиото се запържват наситнените лук, чесън и 3 стръка целина. Средните тиквички се настъргват и се изстискват от течността. Прекарваме 600 г пуешко филе през месомелачка, комбинираме с останалите съставки, 3 с.л. л. овесени ядки, сложете сол и подправки на вкус. Настържете 1 среден морков, нарежете на ситно 1 глава лук, запържете. Правим кюфтета от кайма и задушаваме във вода с пържене под капак за 30 минути. Сервирайте ги с бяло кисело мляко или доматен сос – добри са под всякаква форма.

С изглед към морето

Диетични палачинки - добра рецепта за лека вечеря от прости продукти. Намачкайте 2 банана с вилица и ги залейте с 250 мл вряща вода. Сипете 150 г смлени овесени ядки, 100 г грис, 1 ч.л. канела и ½ ч.л. бакпулвер. Добавяме 2 с.л. л. растително масло, мед на вкус и разбийте течното тесто с миксер. Изпържете палачинките в горещ тиган до златисто кафяво. Полейте ги с кленов сироп или мед и вечерята е гарантирана.

Плодове в безтегловност

Обичате извара? След това пригответе крехка плодова запеканка. Разбийте с миксер 250 гр. нискомаслена извара с 2 белтъка и 2 с.л. л. пудра захар. Нарежете на кубчета ананас, портокал и манго. Можете да вземете всякакви плодове и плодове, които са под ръка, стафиди или други сушени плодове. Смесваме ги с изварената маса, поставяме ги в термоустойчива форма и ги поставяме във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 20 минути. Такъв деликатес за вечеря определено ще се хареса на вас и вашите близки.

сладки цветове

Гъсто ферментирало млечно смути ще бъде вкусен и здравословен завършек на деня. Обелете и нарежете на филийки една ябълка, един банан и 3 кивита. Разбиваме ябълка и банан в блендер с 50 мл кефир, киви, 120 мл кисело мляко, ½ връзка спанак и 1 ч.л. пчелен мед. Внимателно изсипете сместа във висока чаша. Това смути ще радва окото и ще зарежда организма с витамини.

Потърсете още леки рецепти за вечеря със снимки от нашите читатели на уебсайта Яжте у дома! Очакваме вашите собствени ястия за вкусна и здравословна вечеря, която ви помага бързо да влезете във форма. Също така е много лесно да приготвите вкусна и лека вечеря със замразени миксове от зеленчуци и плодове на Eat at Home. Яхнии, печени зеленчуци, супи, зеленчукови гювечи, както и леки и вкусни десерти с горски плодове и плодове: гответе вкусно!

У нас вечерята е основното хранене, което понякога не стига времето за приготвяне. В такава ситуация домакинята се спасява от полуфабрикати. Но как може такава вечеря да се нарече вкусна и още по-полезна, разбира се, не.

Затова си струва да отделите малко време, за да потърсите рецепти със снимки, които ще ви позволят да приготвите апетитни ястия за цялото семейство дори от най-простите продукти.

Бърза вечеря от прости продукти на фурна

За мнозина приготвянето на вечеря е досаден процес, особено след тежък работен ден. Но благодарение на голямото разнообразие от прости рецепти, можете бързо да нахраните семейството си с пълноценна и вкусна вечеря.

Сочна пица за 5 минути

Когато не ви се готви нищо, ние правим бърза вечеря по рецепти от прости продукти. Ще се получи много бързо и вкусно.

съставки:

• тиквички - 1 бр.;
• сирене - парче от 100 г;
• пържено месо - 100-150 г;
• домати - 2 бр.;
• първокласно брашно - 3 бр.;
• бакпулвер - 1 малко пакетче;
• маслини - 10 бр.;
• сметана - 2 супени лъжици;
• яйце;
• сол - щипка.

готвене:

• Тиквичката се настъргва на едро и се посолява. Оставете за 10 минути да се запарят. Изцедете и изцедете сока, който се отделя.

• Добавете заквасената сметана, яйцето, бакпулвера и пресятото брашно. Разбъркайте, за да направите тесто от тиквички.

• Изсипете го в леко намаслена тава. Запържете едната страна до златисто кафяво и обърнете с главата надолу.

• Разпределяме красиво нарязани продукти, покриваме със сирене и запържваме под капак за 5 минути на слаб огън.

Ако сиренето не е солено, добавете сол на вкус, когато попадне в тигана. Заменяме месото с всякакви колбаси, пушени меса, използвайки това, което имаме у дома.

Палачинки с месо и яйца

Незабавна и много лесна бърза вечеря по рецепта от прости продукти ще се окаже вкусна и ще се хареса на всички членове на семейството.

съставки:

• пилешки яйца - 5 бр.;
• месо или наденица - 100 г;
• домати - 3 бр.;
• Руско сирене - 100 г;
• подправки, сол.

готвене:

• Яйцето се посолява и се разбива. Отгоре се разпределят месото, нарязаните домати и сиренето.

• Завиваме палачинката на плик с помощта на шпатули.

• Направете същото с останалите съставки и сервирайте с любимите си билки.
• Ако искате да направите бърза вечеря по-малко лесна, ние променяме рецептата по наша преценка, допълвайки я със списък от прости продукти, които са били под ръка.

Нереално вкусна месна вечеря

Когато няма време за месене на тестото и приготвяне на нещо сложно, правим бърза вечеря по рецепти от прости продукти.

съставки:

• пилешко филе - 1 бр.;
• лук и черен пипер - 1 бр.;
• гъби шампиньони - 5 бр.;
• фунчоза - 2 чилета;
• сос терияки - 1 опаковка;
• студено пресовано слънчогледово масло.

готвене:

• Загрейте маслото на умерен огън.
• Нарязваме пилето на тънки ивици и го изпращаме в тигана и добавяме лука, нарязан на половин пръстени. Разбъркваме.

• Бързо нарежете гъбите и чушките на филийки. Докато режете, прехвърляме всичко на слоеве към месото и задушаваме, като бъркаме с шпатула.

• Запарваме фунчозата с вряща вода.
• Когато цялата течност от тигана се изпари, добавете соса, разбъркайте и изключете котлона.

• Отцедете корейската паста в гевгир и я подредете в чинии. Допълваме със зеленчуков вкус с месо от тигана.

Всички съставки са лесни за намиране дори в малки магазини, тъй като в момента се продават в обществено достояние.

Обилно ястие за вечеря от паста и шунка

Не всяка домакиня обича да готви, за тях е по-лесно да поръчат пица или да купят готова вечеря в готвенето. Разбира се, това е просто и бързо, но понякога си струва да поглезите домакинствата с домашно приготвена храна, особено след като днес има различни бързи рецепти, благодарение на които можете да приготвите вкусна и обилна вечеря дори от най-простите продукти.

съставки:

• 250 г паста;
• 250 г шунка;
• 300 ml мляко;
• 2 яйца;
• 150 г сирене;
• ½ ч.л сушен чесън;
• 1 ч.ч куркума;
• сол, смес от чушки;
• растително масло.

готвене:

1. Взимаме макаронени изделия, шунка, която нарязваме на ивици или кубчета, и форма, намазваме я с масло и подреждаме съставките.

• Изсипете млечна напитка в купа, разбийте яйцата, добавете всички подправки, разбъркайте добре.

• Залейте съставките с получената смес, поръсете всичко с настърган кашкавал, покрийте с фолио и сложете във фурната за 40 минути, температура 200 ° C.

• След това отстранете фолиото и ястието се готви още 15 минути до златисто кафяво.
• За да приготвите такова ястие, не е необходимо да използвате само шунка, можете да вземете всякакви колбаси, както и зеленчуци, пиле или кайма. Само ако пастата се пече с кайма, тогава първо трябва да се задуши в тиган, като се добави лук и.

Пилешко филе на фурна - проста и вкусна вечеря

От прости продукти винаги можете бързо да измислите вечеря, докато тя ще бъде вкусна и здравословна, има рецепти за готвене на пилешко филе във фурната.

съставки:

• 700 г пилешко филе;
• 2 глави лук;
• 2 с.л. л. майонеза;
• 4 с.л. л. сметана;
• 200 г твърдо сирене;
• 2 скилидки чесън;
• сол, черен пипер, червен пипер, копър на вкус;
• растително масло.

готвене:

• Нарежете птичето филе на малки парчета с дебелина 5 мм.

• Нарежете лука на четвъртинки.

• Сложете майонеза със заквасена сметана в купа, добавете нарязани филийки пикантен зеленчук, добавете сол, черен пипер и червен пипер, разбъркайте.

• Към соса добавете настърган кашкавал, ситно нарязан копър и разбъркайте отново всичко.

• Намажете стените и дъното на формата с масло, наредете парчетата пилешко месо на равен слой, сол и черен пипер.

• Намажете цялата повърхност на филето със соса и разпределете лука, който също е леко посолен и черен пипер.

• Ако е останало месо, то се разпределя върху лука, също се намазва със соса, покрива се с лук и настърган кашкавал.
• Печете ястието във фурната за 25-30 минути (температура 190 ° C).

• Ето как вкусно, бързо и без допълнителни разходи можете да приготвите вкусно, здравословно и невероятно ароматно ястие за вечеря за цялото семейство.

Вкусна и бърза рибна вечеря на фурна

От всяка риба винаги можете да приготвите бърза вечеря. Просто трябва да вземете произволно рибно филе и да го изпечете панирано във фурната. Оказва се хрупкава отвън, но сочна и нежна отвътре.

съставки:

• 600 г рибно филе;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 ч.ч майорана;
• 1 ч.ч червен пипер;
• ½ ч.л сушен чесън;
• сол и черен пипер на вкус;
• сухи галета.

готвене:

• Изплакнете всяко рибно филе с вода, подсушете, нарежете на порции, поръсете със сол и черен пипер от двете страни.

• Сложете майонезения сос в купа, добавете сушени пикантни зеленчуци и майорана, разбъркайте добре.

• Смесете сухите галета с червения пипер.
• Намажете всяко парче риба със сос, след това поръсете с панировка и поставете върху лист за печене с пергамент, поставете във фурната за 20 минути, температура 190 ° C.

• Печена риба в такава панировка е много вкусна, хрупкава и ароматна. За гарнитура можете бързо да направите зеленчукова салата или картофено пюре.

Вечеря в бавна готварска печка

Много домакини обичат да готвят ястия в бавна готварска печка, защото винаги е вкусно и най-важното е удобно и бързо. Благодарение на такова чудо устройство можете да приготвите вечеря дори от най-простите продукти, които няма да изсъхнат или изгорят в бавна готварска печка.

Днес има различни рецепти за ястия, с които определено трябва да поглезите любимите си хора с помощта на такъв домашен помощник.

Зеле с кайма и картофи

Бавната готварска печка е невероятна с това, че можете да готвите две ястия наведнъж, например, да готвите кюфтета или месо на пара и в същото време да варите картофи или зърнени храни за гарнитура. Или можете просто да задушите обичайната кайма с картофи и други зеленчуци, оказва се вкусно и домашно.

съставки:

• 450 г мляно месо;
• 1 кг зеле;
• 500 г картофи;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 2 домата;
• растително масло;
• подправки на вкус.

готвене:

• В купата на уреда се налива малко олио, разпределя се каймата, отгоре се изсипват ситно нарязан лук и моркови, нарязани на ситно ренде.

• Зелето и картофените клубени се нарязват на кубчета, изпращат се към останалите съставки. След това добавете нарязаните домати.

• Сега добавете сол, черен пипер, всякакви подправки на вкус, сложете 2 дафинови листа, разбъркайте всичко внимателно.

• На уреда изберете програма "Печене" и задайте времето на 1 час.
• След сигнала можете да сервирате вкусно и апетитно ястие на масата.

• В бавна готварска печка зелето може да се готви по всякакъв начин и с различни съставки. Ястията от зеле с гъби, елда и ориз са особено вкусни.

Риба в доматен сос

В бавна готварска печка можете бързо и вкусно да готвите различни. Така че рибата в доматен сос се оказва много апетитна и може да се сервира с всякакви гарнитури.

съставки:

• 1 кг риба;
• 1 глава лук;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 3 чл. л. доматен сос;
• ½ ч.л сол.

готвене:

1. Всяка риба е подходяща за рецептата, можете дори да вземете обикновен минтай, който домакините често използват за готвене.
2. Почистваме рибата, отстраняваме всичко ненужно и нарязваме на ситно, лука нарязваме на четвъртинки.
3. В купата на уреда налейте олио, сложете рибите, отгоре поръсете лук и сол, залейте с доматения сос.
4. Готвим риба по програма "Яхния" за 40 минути.
5. След сигнала изваждаме вкусна риба в доматен сос и я сервираме на масата. Вечерята ще бъде лесна, апетитна и здравословна, защото такова устройство ви позволява да запазите повечето от полезните свойства на съставките.

Хареса ли ви рецептата?
Гласувайте

Картофена запеканка с колбаси и кашкавал

От прости продукти като колбаси, картофи и сирене можете да приготвите различни ястия. Разбира се, можете просто да сварите колбаси и да изпържите картофи, но е по-добре да вземете по-интересни рецепти, например да използвате бавна готварска печка, за да сервирате вкусна гювеч за вечеря.

съставки:

• 800 г картофи;
• 8 колбаси;
• 8 филийки топено сирене;
• 3 чл. л. брашно;
• 2 кокоши яйца;
• сол, подправки.

готвене:

1. Увийте всяка наденица с парче сирене и поставете в чиния.
2. Разтриваме обелените картофени клубени на едро ренде, можете да вземете ренде за корейски моркови.
3. Забиваме яйцата в настъргания зеленчук, добавяме сол и брашно и ако желаете, можете да добавите всякакви подправки за картофи, разбъркайте.
4. Поставете половината от картофеното тесто в намаслената купа на уреда, наредете наденички в сирене отгоре, покрийте с останалата картофена маса.
5. Включваме устройството в режим "Печене" и задаваме времето - 65 минути.
6. След сигнала обърнете гювеча и го гответе на същия режим още 20 минути.
7. Тази рецепта за гювеч със сигурност ще се хареса на цялото домакинство с вкуса и вида си. Може да поднесете гювеча със заквасена сметана.

Икономична вечеря от прости продукти - рецепти

Напоследък цените на храните скочиха до небето, така че много домакини се опитват да намерят рецепти, които ще им позволят да приготвят бюджетна вечеря от прости продукти. За щастие днес има много възможности за такива ястия, което означава, че всяка домакиня ще може бързо да нахрани семейството си вкусно.

Елда с гъби

Въпреки лекотата на приготвяне, елдата с гъби винаги изглежда апетитна. Такава евтина вечеря от прости продукти може да се приготви на печката, а има и рецепти за задушена елда с гъби в саксии.

съставки:

• 500 г шампиньони;
• 150 г лук;
• 2 чаши елда;
• 50 ml растително масло;
• 1 ч.ч сол.

готвене:

• Нарежете лука на кубчета или половин пръстени. Гъбите се нарязват на едри пръчици.

• Слагаме два тигана на котлона, в единия пасираме лука в олиото за 10 минути. В другата - първо без олио се запържват гъбите, докато влагата се изпари напълно, след което се добавя олиото и се пържат гъбите още 5 минути.

• Прехвърляме запържените гъби към лука, а на тяхно място добавяме елда, посоляваме кашата, заливаме с 4 чаши вода и след като заври, оставяме да къкри 10 минути.
• Прехвърляме елдата към гъбите и лука, разбъркваме, оставяме на огъня 2-3 минути, след това изключваме котлона, покриваме с капак и оставяме ястието да вари 10 минути.

• Можете да добавите различни подправки и подправки към рецептата, така че гъбите се съчетават много добре със сух копър, мащерка, риган, зира и хмел сунели.

Пилешки воденички - вкусно, бързо и бюджетно

Пилешките карантии са няколко пъти по-евтини от самото месо. Вярно е, че не всеки обича да готви ястия от тях и напразно, защото от такива прости продукти можете да приготвите лека и вкусна вечеря набързо. Основното нещо е да изберете интересни рецепти и да знаете как правилно да подготвите такава карантия.

съставки:

• 800 г пилешки стомаси;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• ¼ ч.л Газирани напитки;
• подправки за домашни птици;
• сол и черен пипер на вкус;
• 60 ml растително масло;
• 2 чаши вода;
• Дафинов лист;
• зелен лук и магданоз.

готвене:

1. В предварително загрят тиган с олио разпределете наситнения лук и нарязаните на четвъртинки моркови, запържете зеленчуците до златисто кафяво.
2. Поставете пилешките стомаси, нарязани на малки парчета, към зеленчуците, поръсете със сода, разбъркайте и продължете да пържите за 8-10 минути. Содата е необходима, за да се ускори процесът на готвене и да се направят стомасите изненадващо меки на вкус.
3. След като добавите подправки за птици, черен пипер и сол, налейте вода, разбъркайте и гответе под капак за един час.
4. След като изтече времето, изключете котлона, поръсете ястието с нарязани билки и сервирайте.

Пилешките карантии, приготвени по тази рецепта, са много меки и нежни. Като гарнитура можете да сервирате картофено пюре, всякакви зърнени храни, тестени изделия или лека зеленчукова салата.

Кюфтета от просо със сирене и билки

Много домакини ще се изненадат, но можете да направите вкусни кюфтета от обикновено просо, които са добри както горещи, така и топли. Получава се много вкусно, ако сервирате кюфтета от просо със заквасена сметана и чаша доматен сок.

съставки:

• 1-2 картофени клубена;
• 1 чаша просо;
• 2 яйца;
• 1 глава лук;
• 1 ст. л. масло;
• връзка зелен лук;
• 50 г твърдо сирене;
• 5 ст. л. брашно (2 супени лъжици в тестото);
• 3 чл. л. галета;
• босилек;
• ½ ч.л куркума (1 супена лъжица вода);
• 2 с.л. л. доматена паста;
• 3 чл. л. сметана;
• сол, черен пипер, захар на вкус.

готвене:

• Сварете просото според инструкциите на опаковката. След това изсипваме картофите, нарязани на средно ренде, в кашата, вкарваме 1 яйце и слагаме кремообразния продукт, разбъркваме.

• Брашното се натрошава на ситно и се задушава до прозрачност, прехвърля се към общата маса.
• След това изпращаме брашно, подправки и куркума, разредена с вода, нарязан зелен лук, омесваме всичко старателно.

• Взимаме три купи. В едната разбийте останалото яйце със сол, в другата изсипете брашното, а в третата - бисквитите.

• От получената кайма извайваме кюфтета, като първо ги поръсваме с брашно, след това ги потапяме в яйчената смес и след това ги панираме в галета, слагаме върху намазнена тава.

• От доматеното пюре, квасеното мляко, солта и кристалната захар правим сос, с който намазваме кюфтенцата и поръсваме отгоре с чипс от сирене.
• Печете продуктите от просо за 20 минути, температура 200 ° C.

• Готовите кюфтета поръсете с листенца босилек или други билки, сервирайте със заквасена сметана и чаша доматен сок, към който трябва да добавите щипка настърган кашкавал.

Бърза диетична вечеря

Ако вместо обилни ястия приготвите само диетична вечеря, тогава можете да загубите няколко излишни килограма, без да навредите на здравето си. Днес има различни рецепти, които ще ви позволят да приготвите леки, но вкусни ястия от прости нискокалорични храни.

Зеленчукова яхния

Поне всеки може да приготви такова ярко ястие като зеленчукова яхния, защото всички съставки са достъпни, вкусни и най-важното - нискокалорични.

съставки:

• 200 г патладжан;
• 200 г;
• 200 г моркови;
• 200 г череша;
• 200 г лук;
• 1 домат;
• 8 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 2 ч.ч подправки за зеленчуци;
• сол и черен пипер на вкус.

готвене:

• Почистваме морковите и ги сваряваме до полуготовност.
• Всички останали зеленчуци, с изключение на голям домат, нарязани на големи парчета, чери доматите могат да бъдат оставени цели, изпратени в тигана, запържете за 7-8 минути.

• Обелваме доматите от кожата, усукваме пулпата в блендер и заедно с подправките и нарязаните на парчета моркови я изпращаме към останалите зеленчуци.

• Смесете съставките и оставете да къкри за половин час.

• За зеленчукова яхния не е необходимо да използвате само зеленчуците, предложени в рецептата, всичко зависи от личните вкусови предпочитания и сезона.

Пилешка пастърма

Пилето не е просто месо, а протеин, който е особено необходим за тези, които спазват диетична диета. Гърдите често се използват за приготвяне на нискокалорични ястия.

Предложената рецепта със снимка ще ви позволи да приготвите вкусна вечеря от най-простите продукти, месото е нежно и меко.

съставки:

• пилешки гърди;
• 1 скилидка чесън;
• няколко стръка копър и магданоз;
• сол на вкус;
• растително масло.

готвене:

1. За да стане месото меко и крехко, залейте го със студена вода, долейте леко и оставете да престои една нощ.
2. Слагаме всички зеленчуци, резен пикантен восък в контейнера на блендера, смиламе до гладкост, след това изсипваме малко масло и разбъркваме.
3. С получената смес натриваме птичите гърди, поставяме ги във форма с пергамент, покриваме и печем 15 минути, температура 250 ° C.
4. Не бързаме да изваждаме готовото месо от фурната, там трябва да се охлади напълно. Така се получава много вкусно, нежно и ароматно ястие.

Винаги можете да намерите изход от всяка ситуация и дори от най-простите продукти можете да приготвите вкусна вечеря. Така че можете да изпържите картофени палачинки от картофи, котлети от цвекло, палачинки от извара или мързеливи кнедли от извара. Всичко, от което се нуждаете, е малко изобретателност, въображение и няколко рецепти със снимки на прости и бързи ястия.

Салата "Cole Slow"

съставки:

• 700 грама зеле;
• 1-2 моркова;
• 2-3 стръка целина;
• червен или бял лук;
• 3 супени лъжици заквасена сметана и майонеза;
• супена лъжица ябълков оцет и натурално кисело мляко;
• чаена лъжичка захар и горчица.

Зеленчуците се нарязват, посоляват се, леко се намачкват за сочност и се подправят със сос от заквасена сметана, майонеза, оцет, кисело мляко, захар и горчица.

Картофена салата

съставки:

• килограм картофи;
• 5 яйца;
• 3 стръка целина;
• една луковица или стръкове зелен лук;
• 2 големи кисели краставици;
• 1 зелен сладък пипер;
• 2 супени лъжици ябълков оцет;
• 3 супени лъжици растително масло;
• супена лъжица сладка горчица;
• зеленина;
• сол, черен пипер на вкус.

Сварете картофите, обелете, нарежете на кубчета и залейте с оцета, за да се поеме. Останалите съставки се нарязват на кубчета, всичко се разбърква и се подправя с олио и горчица.

Корн дог от колбаси

съставки:

• 100 грама пшенично брашно;
• 100 грама царевично брашно;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 150 милилитра мляко;
• яйце;
• половин килограм колбаси;
• листа от маруля;
• растително масло;
• захар, сол, кетчуп.

Замесете тесто от сухите съставки, млякото и яйцата. Ако колбасите са дълги, по-добре е да изсипете тестото в чаша. Изсушете колбасите, леко поръсете с брашно, поставете на шишчета и потопете в тесто, запържете до златисто кафяво. Попийте излишната мазнина, сложете листа от маруля и сервирайте с кетчуп.

тиквен пай

съставки:

• 400 грама брашно;
• 3 яйца;
• 250 грама масло;
• 900 грама тиква;
• 200 грама захар;
• 200 грама тежка сметана;
• сол, канела, ванилин.

Смелете пресятото брашно с мекото масло, добавете едно яйце и замесете гъсто тесто. Разточете на топка и охладете за 30-50 минути. Парчетата тиква се задушават до омекване и се пюрират. Смесват се със захарта, подправките и сметаната. Разточете тестото на торта и изпечете основата (15 минути на 180 градуса). Изсипете разбитата плънка и сложете сладкиша във фурната за още 40-55 минути.

брауни

съставки:

• 100 грама черен шоколад;
• 100 грама брашно;
• 2 яйца;
• 180 грама масло;
• 200 грама захар.

Внимателно разтопете шоколада заедно с маслото до гладкост, разбъркайте брашното, разбийте отделно яйцата и захарта, смесете ги с шоколадовата маса, сложете ги в намаслена форма и печете на 200 градуса под пергамент или фолио за 20-25 минути . Вътрешността на браунито трябва да е леко влажна.

Английски

Популярни са следните рецепти:

Салата "Уолдорф"

съставки:

• 2 ябълки;
• 4 стръка целина;
• 100 грама грозде;
• 100 грама орехи;
• 400 грама пилешки гърди (варени или пушени);
• листа от маруля;
• майонеза;
• 2 супени лъжици лимонов сок.

Нарежете всички съставки, с изключение на листата от маруля, на малки парчета, поръсете ябълките с лимонов сок, леко запържете ядките. Разбъркайте, подправете с майонеза и сложете върху листа от маруля.

"Риба и чипс"

съставки:

• 700 грама рибно филе;
• 700 грама картофи;
• 1 чаша тъмна бира;
• 150 грама брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• 1 кисела краставица;
• зелен лук;
• майонеза или сметана;
• растително масло, сол, подправки.

Това ястие се приготвя в голямо количество сгорещено олио. Картофите, нарязани на тънки пръчици и подсушени с кърпа, трябва да се пържат на две стъпки - докато светнат, а след това до златисто кафяво. Малки парчета филе се потапят в тесто от добре смесени брашно, бира и бакпулвер, запържват се за 5-7 минути, докато се изпържат равномерно от всяка страна. Поднесете със сос от ситно нарязана краставица, лук и майонеза.

Печено говеждо

съставки:

• телешко филе - 500 грама;
• 3 супени лъжици брашно;
• 3 супени лъжици мед;
• чаена лъжичка горчица;
• сушен босилек, черен пипер, сол;
• растително масло.

Подсушете парче филе, оваляйте в брашно и запържете в олио от всички страни. Сложете върху фолио, сол и черен пипер, намажете със сос от мед, горчица и босилек. Завийте добре фолиото, печете телешкото печено във фурната за 1 час на 200 градуса. Сервирайте нарязани на порции с произволна гарнитура.

овчарски пай

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 500 грама картофи;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 200 грама грах или зелен фасул;
• Сос Уорчестър;
• 100 грама сирене;
• 50 грама масло;
• растително масло.

Запържете каймата със зеленчуци до омекване, добавете сол, сос или други подправки. Отделно сварете картофите, пасирайте с маслото. Поставете месото със зеленчуците във формата, върху него картофено пюре. Печете на 200 градуса за половин час, поръсете с настърган кашкавал в края на готвенето.

Оризов пудинг

съставки:

• кръгъл ориз - 100 грама;
• мляко - 600 грама;
• 2 яйца;
• 50 грама захар;
• кора от малък лимон;
• канела.

Сварете ориза до омекване в млякото със захарта и лимоновата кора. Добавете жълтъците към ориза, разбийте белтъците и внимателно ги разбъркайте в оризовата смес. Пече се във фурната за 10-15 минути (може веднага да се разпределят във форми за печене). Сервирайте поръсени с канела, със сладко или сладък сос.

белоруски

Популярни са следните рецепти:

Салата с черен дроб и гъби

съставки:

• 100 грама гъби;
• 200 грама телешки черен дроб;
• 2 мариновани краставици;
• 2 глави лук;
• масло;
• майонеза, сол, черен пипер.

Сварете гъбите и черния дроб в подсолена вода до готовност, нарежете на кубчета. Лукът се нарязва наситно и се запържва в маслото до златисто. Нарежете краставиците, смесете съставките, пипер и сезон с майонеза.

картофени палачинки

съставки:

• 1 килограм картофи;
• голям лук;
• растително масло, сол;
• заквасена сметана, билки.

Картофите се настъргват на едро ренде заедно с лука. Изцедете излишната течност. Сол. Разпределят се в тиган със загрято олио под формата на сладки, пържат се по 2-3 минути от всяка страна. Сервирайте със заквасена сметана и нарязани билки.

Тарти с гъби и извара

съставки:

• 1 хляб (300 грама);
• 200 грама гъби;
• 200 грама извара;
• крушка;
• 1 яйце;
• зеленина;
• масло, сол, черен пипер.

Гъбите се запържват в масло с лук, яйцето и изварата се смесват старателно, добавят се сол, черен пипер, билки на вкус. Блатът се нарязва на тънки филийки, намазва се с изварената смес, отгоре се нареждат гъбите.

Печено с масло и картофи

съставки:

• 500 грама масло;
• 1 килограм картофи;
• 1-2 луковици;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• супена лъжица брашно;
• 100 грама заквасена сметана;
• зеленина.

Гъбите се почистват, запържват се. Отделно запържете нарязаните на едри пръчици картофи до полуготовност. След това в същото масло запържете лука, нарязан на половин пръстени. Добавете доматено пюре, заквасена сметана и брашно към лука, заври малко, след това комбинирайте всички съставки в голяма тенджера или тенджера, оставете да къкри на слаб огън за 30-40 минути. Сервирайте с нарязани билки.

Nalistniki с извара

съставки:

• литър мляко;
• 6 супени лъжици брашно;
• чаша захар;
• 6 яйца;
• килограм мазна извара;
• 100 грама масло;
• 300 грама заквасена сметана;
• 100 грама стафиди.

От мляко, четири яйца и една трета захар, омесете тестото, изпечете тънки палачинки. От извара, една трета от захарта, стафиди и масло, направете пълнеж, увийте го в палачинки. Поставете палачинките в намаслена форма. Смесете заквасената сметана с яйцата и остатъците от захар. Изсипете сместа върху пролетните рулца, изпечете до зачервяване на 180 градуса.

грузински

Популярни са следните рецепти:

Мхали от цвекло

съставки:

• 700 грама цвекло;
• чаша обелени орехи;
• 4 скилидки чесън;
• шушулка люта чушка;
• 4-5 супени лъжици винен оцет;
• кориандър, сол на вкус.

Сварете цвеклото, обелете, настържете на ситно или прекарайте през месомелачка. Смелете заедно чесън, ядки, лют червен пипер, сол, кориандър, разредете сместа с винен оцет, добавете към цвеклото и разбъркайте добре.

Салата от домати с орехов сос

съставки:

• 350 грама домати;
• 350 грама краставици;
• малка крушка;
• 150 грама орехи;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица оцет;
• шушулка люта чушка;
• кориандър, копър, магданоз.

Нарежете доматите, лука и краставиците. Пригответе соса, като прекарате ядките, чесъна, черния пипер през месомелачка, разредете масата с малко вода и оцет. Изсипете яйцата с доматен сос, поръсете със ситно нарязани билки.

Лобио от консерва боб

съставки:

• 2 консерви червен боб от консерва;
• 2 големи глави лук;
• 3 супени лъжици доматено пюре;
• 3 скилидки чесън;
• шушулка люта чушка;
• кориандър, естрагон.

Запържете нарязания лук, добавете доматено пюре и чаша вода, оставете да къкри няколко минути, добавете боба. След като изври по-голямата част от течността, добавете ситно нарязаните чушки, чесъна, царевицата и билките. Посолява се на вкус и се оставя да заври.

Пиле в сос ткемали

съставки:

• 1 тлъсто пиле;
• чаша ткемали;
• 5 средни глави лук;
• чаена лъжичка кориандър;
• копър, сол, червен пипер.

Пилето се нарязва на парчета, запържва се добре, залива се с гореща вода до половината от височината на парчетата и се оставя да къкри на тих огън. След половин час сложете нарязан лук, в края на готвенето добавете загрят ткемали, копър, кориандър, черен пипер и сол.

Ачма в мултикукър

съставки:

• голям тънък лаваш;
• 250 грама сулугуни;
• половин литър кефир;
• 2 яйца;
• 50 грама масло;
• зеленина.

Смажете формата за мултикукър с масло, поставете парче пита хляб, така че краищата да се издигнат. Поставете в получената купа на свой ред листа пита хляб, напоени със смес от кефир, яйца, билки и настъргано сирене. Последният слой е сирене, спуснете краищата на пита хляб върху него, изсипете останалата част от кефирната смес, сложете парчета масло. Поставете в режим „Печене“ за 40 минути, обърнете и гответе в същия режим още 20 минути.

Италиански

Популярни са следните рецепти:

салата от тиквички

съставки:

• 4-5 малки тиквички;
• 30 грама твърдо сирене;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици червен винен оцет;
• зехтин, черен пипер, магданоз, сол.

Нарежете тиквичките на тънки филийки, леко запържете, поставяйки на малки порции в тигана. Пържените филийки в купа за салата се овкусяват със запържен наситнен чесън, черен пипер, сол и оцет, разбъркват се добре и се оставят да се накиснат. При сервиране се поръсва с настърган кашкавал.

спагети карбонара

съставки:

• 400 грама спагети;
• 300 грама шунка или бекон;
• 200 грама сметана;
• 4 яйца;
• 2 скилидки чесън;
• 80 грама пармезан;
• черен пипер, сол, зехтин.

Запържете леко нарязан чесън в олио, добавете кубчета шунка и задръжте за 3-4 минути. Жълтъците се разбиват със сметаната и натрошеното сирене. Сварените спагети не се сваряват към бекона, заливат се със соса и се оставят да къкри до сгъстяване за не повече от 10 минути. Сервирайте горещ.

Карпачо гювеч от тиква

съставки:

• 2 тиквички;
• 150 грама бекон или мазни гърди;
• 50 грама бадеми;
• 100 грама твърдо сирене;
• 200 грама заквасена сметана;
• 40 грама твърдо сирене;
• сол пипер.

Патисоните се нарязват на четвъртинки, обелват се, почистват се от семките и се запържват в олио до леко прозрачност на филийките. Нарежете четвъртините на тънки ивици, смесете с настъргано сирене и смлени бадеми, черен пипер и сол, поставете върху тава за печене на един слой, разстелете тънки ивици гърди отгоре. Изсипете заквасена сметана. Поръсете с настърган кашкавал. Пече се до зачервяване.

Ризото с морски дарове

съставки:

• 300 грама ориз;
• 400 грама коктейл от морски дарове;
• средна крушка;
• 200 милилитра сухо бяло вино;
• 1 литър рибен бульон;
• сол, шафран, зехтин.

Запържете лука в олиото за няколко минути, добавете ориза, след няколко минути - виното, задушете, като разбърквате, докато виното се изпари. Овкусете ориза с шафрана и също като разбърквате постепенно добавете бульона (като се изпари). Когато оризът е готов и почти поеме бульона, добавете морски дарове (замразени - предварително измити в хладка вода от ледената кора). Гответе на умерен огън още 5 минути.

Фрители от ябълки

съставки:

• 2 големи ябълки;
• сок от един лимон;
• 100 грама захар;
• 150 грама брашно;
• 200 милилитра мляко;
• 2 яйца;
• пакетче ванилин;
• сол, слънчогледово масло.

Смесете жълтъците и млякото със сол и пресято брашно, оставете да престои. Нарежете ябълките на филийки с дебелина сантиметър, като отстраните сърцевината. Налейте лимонов сок. Белтъците се разбиват с малко захар на пяна и се добавят към тестото. Потопете ябълковите кръгчета в захарта, след това в тестото и запържете, както в мазнина, до златисто кафяво. Отцедете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.

Китайски

Популярни са следните рецепти:

свинска салата

съставки:

• 300 грама зелена салата;
• 300 грама свинско месо;
• 2 картофа;
• 100 грама черен шоколад;
• 4 супени лъжици ябълков оцет;
• 200 милилитра червено вино;
• консервирани личи;
• сол, индийско орехче, бял пипер;
• растително масло.

Свинското месо се нарязва на тънки ивици и се маринова за половин час във вино с ябълков оцет и подправки. Запържете месото на силен огън за 5 минути, добавете ситно начупения шоколад. Комбинирайте листа от маруля, сварени и нарязани картофи, месо и шоколадов сос. Гарнирайте с плодове личи.

Пикантно печено пиле

съставки:

• 500 грама пилешко филе;
• 200 грама броколи;
• 1 сладък пипер;
• 1 краставица;
• 150 грама ориз;
• 50 милилитра соев сос;
• супена лъжица сусамово семе;
• растително масло.

Нарежете на лентички пилешкото месо, чушките, краставиците. Разделете броколите на розички. Зеленчуците с пилето се слагат в сгорещено олио и се запържват, след което се заливат със соев сос, задушават се 5-10 минути. Сервирайте със сварен ориз, поръсен с леко запечен сусам.

Скариди с чушки и ананаси

съставки:

• 500 грама скариди;
• 50 грама нишесте;
• 100 грама винен оцет;
• 4 супени лъжици соев сос;
• крушка;
• сусам;
• 2 сладки пиперки;
• 400 грама ананас;
• 1 корен джинджифил;
• 3 скилидки чесън.

Обелете скаридите и ги мариновайте в половината соев сос, след това подсушете и оваляйте в половината нишесте. Изпратете дълбоко пържени за няколко минути, изложи. В същото олио се запържват лукът, чушката и кубчетата ананас. Дял. Пасирайте парчетата чесън и джинджифил на същото място за минута. Смесете останалата част от соевия сос, оцета, захарта и солта. Изсипете сместа в олиото, добавете нишесте. Когато сосът се сгъсти, смесете с него всички предварително запържени съставки. Преди сервиране поръсете със сусам.

Юфка с ядки и тофу

съставки:

• 250 грама оризови юфка;
• 1 тиквичка;
• 20 грама корен от джинджифил;
• 300 грама тофу;
• 1 морков;
• люта чушка;
• 2 скилидки чесън;
• соев сос на вкус;
• сол, смлян кориандър, зехтин.

Запържете нарязаните чили, чесън и джинджифил в растително масло. Нарежете морковите и тиквичките на лентички. Запържете морковите за 5 минути, добавете тиквичките към морковите и запържете още 5 минути. Добавете запържената смес от чили, чесън и джинджифил в тигана, разбъркайте, добавете кубчета тофу и юфка, разбъркайте, налейте соевия сос и гответе под капак още 5 минути.

Банани в карамел

съставки:

• 2 банана;
• 100 грама брашно;
• 1 яйце;
• супена лъжица захар;
• 50 милилитра портокалов сок;
• чаена лъжичка сусам;
• растително масло;
• 3 грама бакпулвер.

Приготвя се тесто от сока, брашното, жълтъка, бакпулвера и отделно разбития белтък. Сусамът се запича леко. Потопете резените банан в тестото и ги запържете в олио до златисто кафяво. Потопете излишната мазнина. Карамелизирайте захарта със сусам, сложете бананите в тесто в карамел, така че да ги покрие напълно. Внимателно извадете парче, изплакнете с ледена вода и сложете в чиния.

мексикански

Популярни са следните рецепти:

Гуакамоле

съставки:

• 3 зрели авокадо;
• 1-2 шушулки чили;
• 2 домата;
• скилидка чесън;
• 1 лайм;
• малка крушка;
• китка кориандър;
• царевичен чипс;
• сол, зехтин.

Смелете до гладкост чили, лук, чесън, кориандър и кора от лайм. Обелете авокадото и доматите, намачкайте старателно. Комбинирайте съставките, добавете сок от лайм, зехтин и сол на вкус, разбъркайте добре. Сервирайте с чипс.

оризова салата

съставки:

• 2 чаши дълъг ориз;
• 2 супени лъжици сок от лайм;
• голям червен сладък пипер;
• кутия консервирана царевица;
• 100 грама салса сос;
• зехтин;
• малък куп кориандър;
• зелен лук;
• сол пипер.

Сварете ориза, изплакнете и подсушете, добавете нарязаните на кубчета чушки и царевичните зърна. За дресинг комбинирайте салса, олио, черен пипер, сол и сок от лайм. Подправете салатата, добавете нарязани зеленчуци и охладете за няколко часа, така че оризът да се накисне добре.

Кесадия с пиле и сирене

съставки:

• 2 тортили;
• 1 пилешко филе;
• 100 грама доматено пюре;
• 1 глава лук;
• 50 грама твърдо сирене;
• растително масло;
• сол, червен пипер.

Запържете лука до златисто, оставете настрана. Филето се нарязва на ситно, запържва се в силно сгорещено олио за няколко минути, добавя се доматеното пюре, след минута се изключва и сместа се добавя към лука. Поставете една тортиля в сух тиган, поръсете с половината от настърганото сирене, наредете плънката, сиренето и втората тортиля. Запържете от едната страна за няколко минути, внимателно обърнете и гответе още една минута.

смляно чили

съставки:

• 300 грама мляно месо;
• 2 люти чушки;
• крушка;
• 1 супена лъжица горчиво какао;
• зеленина от целина;

Лукът се запържва леко в олиото, към него се добавя и запържва каймата, след това чилито (колкото по-ситно се нареже шушулката, толкова по-пикантно ще е ястието). Сол. Поставете консервирания боб със сока в тигана, оставете да къкри 20 минути, като добавите вода, ако е необходимо. В края на готвенето добавете какаото и разбъркайте добре. Поръсете с билки при сервиране.

Чампурадо

съставки:

• 100 грама черен шоколад;
• половин литър мляко;
• 2 супени лъжици брашно;
• ванилови шушулки или ванилин;
• захар на вкус.

Леко разредете брашното, смесете с нарязания шоколад, млякото, ванилията и захарта. Гответе на умерен огън, като разбърквате, докато сместа се сгъсти. Разсипете в чаши, разбийте пяна и сервирайте.

монголски

Популярни са следните рецепти:

Агнешко с боб

съставки:

• 500 грама агнешко месо;
• консерва червен боб в собствен сок;
• 50 грама масло;
• голяма крушка;
• 200 милилитра сметана;
• супена лъжица брашно;
• сол на вкус.

Ситно нарязаното агнешко месо се запържва в маслото до отделяне на сок, добавя се лукът, залива се с вода и се задушава 30-40 минути. Разбъркайте добре сметаната с брашното, добавете сол и изсипете сместа към месото, добавете там боба и довеждайте ястието до готовност.

Агнешко с ябълки и кашкавал

съставки:

• 600 грама агнешко месо;
• 2 кисели ябълки;
• 100 грама сирене;
• 4 крушки;
• сол, черен пипер, билки, масло.

Това ястие е удобно за готвене в саксии. Агнешкото месо се нарязва и се запържва в маслото, слага се в гювечета и се залива леко с вода, слага се в загрята фурна. Запържете кръгчетата лук и добавете към месото. Отгоре намажете със зеленчуци и резени ябълка. Месото трябва да се задушава около час, в края на готвенето всяка порция се поръсва с настърган кашкавал.

Буузи

съставки:

• 1 чаша вода;
• брашно;
• 1 яйце;
• супена лъжица растително масло;
• 700 грама агнешко месо;
• 2 глави лук;
• сол пипер.

От едно яйце, вода, масло и брашно (колкото е необходимо) се замесва еластично гъсто тесто. Направете кайма от агнешко месо с лук. Оформете бузе от тестена пита (краищата на питката трябва да са по-тънки от средата) и бучка кайма, като отгоре оставите дупка. Бузата се приготвя на пара.

Куйванг

съставки:

• 350 грама домашна юфка;
• 350 грама месо;
• голям лук;
• 1 морков;
• зелен лук;
• 200 грама зеле;
• Чушка.

Това традиционно ястие можете бързо да приготвите за вечеря, като замените прясното месо с всяка добра яхния. Лукът, зелето, морковите и чушките се запържват с месото в тиган, след което всичко това се смесва със сварени фиде и се поръсва със зелен лук.

борец

съставки:

• 2,5 чаши пшенично брашно;
• 1,5 чаши ръжено брашно;
• половин чаша разтопено масло;
• чаша мазнина от опашката;
• чаша суроватка;
• 150 грама захар;
• горски плодове.

Пресейте брашното, замесете тесто със суроватката, захарта и мазнината. Разточете тестото с наденица и нарежете на кубчета. Печете във фурната върху тава без олио до готовност. Сервирайте с горски плодове и зелен чай.

Немски

Популярни са следните рецепти:

Салата с херинга

съставки:

• 200 грама филе от херинга;
• 4 картофа;
• 2 глави червен лук;
• 2 мариновани краставици;
• кисела ябълка;
• чаена лъжичка горчица;
• супена лъжица винен оцет;
• зелен копър;
• сол, черен пипер, растително масло.

Нарежете съставките на кубчета. Направете дресинг от масло с горчица и оцет, добавете към салатата, разбъркайте добре, черен пипер, сол на вкус и поръсете с копър.

Черен дроб по берлински

съставки:

• половин килограм черен дроб (пилешки или телешки);
• 2 зелени ябълки;
• 2 глави лук;
• чаена лъжичка сладък червен пипер;
• брашно;
• растително масло, черен пипер, сол.

Черният дроб се нарязва на ситно, може и говеждото да се отчука. Оваляйте в брашно, запържете на силен огън, посолете в самия край на пърженето и извадете от тигана. В същото олио запържете кръгчета лук с резени ябълка, така че ябълките да станат меки, но не много, а лукът да хрупка леко. Добавете червен пипер. Поставете черния дроб и пърженото от лук и ябълка във форма, задръжте във фурната на 180 градуса за 10 минути.

Брюкселско зеле с бекон

съставки:

• половин килограм брюкселско зеле;
• 250 грама бекон;
• яйце;
• 30 грама масло;
• чаша мляко;
• супена лъжица брашно;
• индийско орехче, сол, черен пипер.

Сварете зелето за 15 минути, изцедете една четвърт от бульона, изсушете съцветията. Нарежете бекона на лентички. Запържете брашното в маслото, постепенно добавете млякото с бульона. Сосът се вари около пет минути, охлажда се, добавят се яйцето и подправките. Сложете зелето с бекона във форма, залейте със соса и печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за 15 минути.

Джолан в бира

съставки:

• 1 килограм свински джолан;
• литър бира, за предпочитане тъмна;
• глава чесън;
• 3 супени лъжици мед;
• подправки - кориандър, черен пипер, кимион;
• сол;
• зърнеста горчица.

Изплакнете джолана с кожата, посолете равномерно, натъпчете резени чесън в разрези по повърхността. Смесете загрятия мед с подправките и намажете джолана, след това залейте с бира и сложете под товар в хладилника за 5-20 часа. След това гответе за един и половина до два часа, като периодично отстранявате пяната и добавяте вода. Извадете джоланчето от тавата, сложете го в тава, напълнена с пресен чесън. Намажете с горчица с мед и няколко супени лъжици от останалата марината. Печете 30-50 минути на 180 градуса, като не забравяте да обърнете. Може да се сервира с кисело зеле.

Понички с пълнеж

съставки:

• половин килограм брашно;
• 100 грама масло;
• торбичка ванилова захар;
• торбичка суха мая;
• 300 грама гъсто сладко;
• 3 яйца;
• половин чаша мляко;
• чаена лъжичка сол;
• бадемови стърготини на вкус;
• олио за пържене.

Смесете брашното със сухите съставки, добавете затоплено мляко, яйца и разтопено масло. Замесва се тесто, оставя се за половин час да втаса. Надупчват се, разточват се, правят се кръгчета и се оставят да втасат още 15 минути. Изпържете дълбоко, сложете върху салфетка, за да поеме излишното масло. Когато поничките изстинат ги напълнете със сладко с помощта на сладкарски шприц.

Турски

Популярни са следните рецепти:

овчарска салата

съставки:

• 5 домата;
• 2-3 сладки чушки;
• 4-5 краставици;
• 200 грама репички;
• куп зелени (лук, магданоз, копър);
• маслини;
• 1 супена лъжица винен оцет;
• зехтин;
• сол пипер.

Нарежете зеленчуците на кубчета (можете да премахнете кожата от доматите, но не е необходимо). Добавете нарязани билки, сол и черен пипер. Маслото се смесва добре с винен оцет, дресинга се залива със салатата.

Боб с яйце

съставки:

• 3 яйца;
• 300 грама зелен фасул;
• 1 червена чушка;
• 100 милилитра сметана;
• билки, зехтин.

Бобът и нарязаните чушки се запържват в олио до леко зачервяване, след което в тигана се слагат заквасената сметана и разбитите яйца, билките и се оставят да киснат няколко минути до готовност на яйцата.

Разядка с пипер

съставки:

• килограм малки сладки пиперки;
• 200 грама мляно месо;
• чаша среднозърнест ориз;
• крушка;
• 2 домата;
• супена лъжица черен пипер;
• куп зеленина;
• зехтин;
• 20 грама ядки;
• сушени билки - мащерка, мента.

Оризът се изсипва вряла вода за един час, изплакнете и изсушете. Запържете лука с каймата в олиото, добавете ориза и гответе 10 минути. Към ориза сложете нарязани домати, всички зеленчуци, нарязани ядки, сол и подправки, половин чаша вода. Варете, докато изври течността. Чушките се "отварят", пълнят с плънка и се поставят в намаслена форма вертикално. Налейте чаша вода, оставете да къкри на умерен огън или във фурната под капак за 40-50 минути.

Ich Pilav

съставки:

• 2 чаши ориз;
• 200 грама пилешки черен дроб;
• 20 грама шам фъстък;
• 20 грама стафиди;
• крушка;
• 100 грама масло;
• връзка магданоз;
• чаена лъжичка захар;
• смес от пипер, сол.

Изплакнете ориза. Нарежете лука и черния дроб на кубчета. В тенджера загрейте маслото, запържете шам фъстъка, след това сложете лука, черния дроб, ориза, стафидите, чушките. Налейте вода, добавете захар и сол, оставете на слаб огън, докато оризът е готов. След като изключите огъня, оставете да престои 10-15 минути. Поръсете с наситнен магданоз.

Десерт Халифа

съставки:

• 400 грама бутер тесто;
• 3 супени лъжици мед;
• 3 супени лъжици сусамово семе;
• растително масло, канела.

Разточете тестото, нарежете на квадрати според броя на порциите. Запържете от двете страни в олио, охладете. Запържете сусама в сух тиган, смесете с меда и канелата. Смажете тортите с медена смес.

узбекски

Популярни са следните рецепти:

Салата "Андижан"

съставки:

• 300 грама варено месо;
• 100 грама репички;
• морков;
• краставица;
• 100 грама зеле;
• 3 варени яйца;
• супена лъжица оцет;
• сол, смес от чушки.

Нарежете зеленчуците на тънки лентички. Изсипете оцет върху морковите и репичките, след това изцедете, пасирайте зелето със сол. Телешкото и сварените яйца се нарязват на ивици, всичко се разбърква, посолява се, черен пипер и се подправя с майонеза.

узбекски пилаф

съставки:

• половин килограм ориз девзира;
• половин килограм месо (в идеалния случай агнешко);
• 3 глави лук;
• половин килограм моркови;
• глава чесън;
• супена лъжица кимион, кориандър и сух берберис;
• сол, растително масло.

Измийте ориза 2-3 пъти. Нарежете месото. Нарежете лука на кръгчета, морковите - на ивици, обелете чесъна, без да разглобявате зъбите. В казана се загрява мазнина, слагат се костите и се запържват до потъмняване. След това лукът, месото се слагат в котел, след леко пържене на месото - ивици моркови, след това всичко се разбърква и се налива вода с подправки. След половин час бавно кипене на сместа, сложете ориз, 10-15 минути преди готовност - чесън. Пилафът трябва да стига под капака. Разбъркайте добре готовия пилаф, изхвърлете чесъна и костите или оставете за украса.

Домлама в мултикукър

Състав (в 5 литров съд):

• половин килограм тлъсто месо, моркови, лук, патладжани, картофи, домати, зеле и сладки пиперки;
• 1 глава чесън;
• куп зеленина;
• 1 супена лъжица доматено пюре;
• сол, зира, червен пипер, черен пипер, растително масло.

В леко намаслен съд се нареждат слоеве нарязано месо с чесън, лук, моркови, картофи, чушки, патладжани, домати, зелеви листа. Поръсете всеки слой със смес от сол и подправки. Поставете нарязани зеленчуци отгоре. Разредете доматеното пюре в 50 милилитра вода, изсипете върху съставките. Гответе 2 часа в режим "Гасене".

Самса

съставки:

• 400 грама месо;
• половин килограм брашно;
• 200 грама маргарин;
• 250 грама кефир;
• 2 глави лук;
• 1 яйце;
• половин чаена лъжичка оцет, сол, сода;
• китка кориандър;
• зира, черен пипер, сусам;

Пресейте брашното, смилайте с маргарин, добавете кефир, оцет, сода и сол към получената трохичка, омесете тестото, навийте го и го поставете на студено за половин час. Месото и лука се нарязват на ситно, добавят се нарязан кориандър, кимион, сол и черен пипер. Разточете торти от тестото, поставете пълнежа, защипете добре. Намажете с яйце и поръсете със сусам. Пече се на 180 градуса около час.

Пиле в пъпеш

съставки:

• кръгъл пъпеш;
• 1 килограм пилешко;
• 100 милилитра гроздов сок;
• зира, кориандър, червен пипер, сол.

Сварете пилето във вода със сок, отстранете кожата и натрийте със смес от сол и подправки. Отрежете „шапката“ от пъпеша и извадете пулпата - не цялата, но така че парчетата пиле да влязат. Напълнете пъпеша с пиле, затворете и печете във фурната за 1 час на 180-140 градуса.

Френски

Популярни са следните рецепти:

Салата Никоаз

съставки:

• глава салата айсберг;
• 4 домата;
• 2-3 луковици;
• голяма чушка;
• 3 варени яйца;
• буркан консервирана риба тон;
• 200 грама зелен фасул;
• скилидка чесън;
• лимонов сок;
• буркан аншоа;
• супена лъжица зехтин и винен оцет;
• босилек;
• сол пипер.

Бобът се запържва със скилидка чесън и се поръсва с лимонов сок. Чушките, яйцата, лука, доматите се нарязват на филийки, аншоата и рибата тон се отцеждат от течността. Смесете съставките, подправете със сос от масло и оцет, добавете черен пипер, сол, босилек и наредете на порции върху листа от маруля.

Жулиени с гъби и пиле

съставки:

• 250 грама пилешко филе;
• голяма крушка;
• 200 грама шампиньони;
• 100 грама сирене;
• чаша мляко;
• 1 яйце;
• 25 грама масло;
• супена лъжица брашно;
• чаена лъжичка индийско орехче;
• сол пипер.

Сварете филето в подсолена вода, нарежете на ситно. На по-малка част от маслото се запържват първо лука, а след това парченцата гъби. Смесете останалото масло с брашно на слаб огън, постепенно изсипете млякото, като разбърквате, довеждайте до сгъстяване. Добавете черен пипер, сол, индийско орехче, яйце. Смесете соса с пиле, лук и гъби, поставете масата в порционни форми. Поръсете с настърган кашкавал и запечете за 15 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Рататуй

съставки:

• килограм домати;
• 300 грама патладжан;
• 300 грама тиквички;
• чифт крушки;
• 3 скилидки чесън;
• зехтин, черен пипер, сол, провансалски билки.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган с масло. Изсипете вряща вода върху половината домати, обелете, нарежете пулпата и добавете към лука. Оставете да къкри 10-15 минути, добавете сол и черен пипер. Нарежете останалите домати, патладжан, тиквичка на филийки. Изсипете доматения сос във формата, като върху него застъпвате кръгчетата зеленчуци. Смесете зехтина с нарязания чесън и провансалските билки. С тази смес се залива рататуят и се пече 1-2 часа на 180 градуса под фолио или капак.

тартифлет

съставки:

• половин килограм картофи;
• 200 грама бекон;
• голям лук;
• 150 грама сирене;
• 100 милилитра бяло вино;
• масло;
• черен пипер, сол.

Нарежете картофите на ситно, оставете да къкри 8-10 минути със сол и черен пипер. Беконът се нарязва и запържва, подсушава. В същия тиган запържете лука, налейте виното и оставете да къкри, докато течността се изпари. Кашкавалът се настъргва. Намажете съд за печене с масло, наредете картофи, лук, бекон и сирене, повторете. Пече се 25 минути на 190.

бананово парфе

съставки:

• 2 банана;
• 300 милилитра сметана;
• 3 яйчни жълтъка;
• 150 грама извара;
• 30 грама шоколад;
• кора от 1 малък портокал;
• 50 грама захар.

Сварете гъст сироп от портокалови кори, захар и вода. Жълтъците се разбиват, към тях се добавят сиропа, пюрираните банани с извара и сметаната. Отделете част от сместа и смесете с разтопения шоколад. Постелете формата на фризера със стреч фолио, внимателно изсипете кремообразната и шоколадовата маса в нея, така че леко да се смесят. Съхранявайте във фризера за няколко часа, като сладолед. Преди сервиране поръсете с настърган шоколад.

японски

Популярни са следните рецепти:

Суномоно

съставки:

• 2 големи краставици;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 2 супени лъжици бял винен оцет;
• 2 супени лъжици захар;
• 20 грама сухо водорасло уакаме;
• сусам;
• смлян сух или настърган пресен джинджифил.

Направете дресинг със соев сос, оцет, захар и джинджифил. Нарежете краставиците много тънко. Накиснете уакаме, смесете с краставиците и добавете дресинга. Поръсете салата със сусам, запържен в сух тиган.

Сьомга терияки

съставки:

• 2 филета от сьомга;
• сос терияки.

Мариновайте филето в сос терияки за 1-2 часа. Сложете в тава и печете в силно загрята фурна за 10 минути, като намажете с останалата марината. Сервирайте с произволна гарнитура.

Оякодон

съставки:

• 3 яйца;
• половин чаша ориз;
• 300 грама пилешко филе;
• крушка;
• 100 милилитра соев сос;
• 2 супени лъжици захар;
• зелен лук.

Изсипете соевия сос в тигана и го загрейте. Разтопете захарта в него и добавете кръгчета лук, след това едро нарязано филе. В купа разбийте яйцата и след 6-7 минути изсипете равномерно в соса за пиле. Гответе омлета покрит за няколко минути. Набийте сварения ориз в дълбока купа, отгоре сложете омлета. Поръсете с нарязани билки.

Соба с гъби

съставки:

• 500 грама соба юфка от елда;
• 300 грама гъби шийтаке или шампиньони;
• скилидка чесън;
• люта чушка;
• 3 супени лъжици соев сос;
• лимонов сок;
• 30 грама зелен лук;
• растително масло;
• сусам.

Сварете фидето, отцедете течността, подправете с олио. В тиган загрейте олиото със ситно нарязан чили, запържете гъбите за няколко минути. Добавете чесън, лук, соев сос, лимонов сок и захар. Гответе още 3-4 минути и разбъркайте с фидето. Поръсете с препечен сусам.

Кексчета със зелен чай

съставки:

• 120 грама брашно;
• 2 яйца;
• 100 грама кисело мляко;
• 2 супени лъжици мед;
• 2 супени лъжици захар;
• 2 супени лъжици зелен чай на прах;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 45 грама масло.

Разбийте яйцето с маслото, добавете захарта, киселото мляко, меда. Смесете брашното с бакпулвера и чая, комбинирайте сухи и течни смеси в хомогенна маса. Разпределете тестото в намазнени форми, печете на 180 градуса за 15-20 минути.