Primjer poslovnog plana za prodavaonicu slatkiša. Opis robe i usluga poslastičarnice
Cijena- početni trošak tih troškova koje je preduzeće napravilo za proizvodnju jedinice proizvoda.
Cijena- novčani ekvivalent svih vrsta troškova, uključujući i neke vrste varijabilnih troškova.
Cijena- tržišni ekvivalent opšteprihvaćene vrednosti ponuđenog proizvoda.
troškovi proizvodnje- to su rashodi, gotovinski izdaci koji se moraju izvršiti da bi se stvorili. Za (kompaniju) djeluju kao plaćanje za stečeno.
Privatni i javni troškovi
Troškovi se mogu posmatrati iz različitih perspektiva. Ako se posmatraju sa stanovišta pojedinačne firme (individualnog proizvođača), govorimo o privatnim troškovima. Ako se troškovi analiziraju sa stanovišta društva u cjelini, onda se kao posljedica toga javlja potreba da se u obzir uzmu društveni troškovi.
Hajde da razjasnimo koncept spoljašnjih efekata. U tržišnim uslovima između prodavca i kupca nastaje poseban odnos prodaje i kupovine. Istovremeno nastaju odnosi koji nisu posredovani robnom formom, ali imaju direktan uticaj na dobrobit ljudi (pozitivne i negativne eksternalije). Primjer pozitivnih eksternalija je potrošnja na istraživanje i razvoj ili obuku stručnjaka, primjer negativnih eksternalija je nadoknada štete od zagađenja životne sredine.
Javni i privatni troškovi se poklapaju samo u odsustvu eksternih efekata, ili ako je njihov ukupni efekat jednak nuli.
Javni troškovi = Privatni troškovi + Eksternalije
Fiksne varijable i ukupni troškovi
fiksni troškovi- ovo je vrsta troškova koje preduzeće ima unutar jednog. Određuje sama kompanija. Svi ovi troškovi bit će tipični za sve cikluse proizvodnje robe.
varijabilni troškovi- to su vrste troškova koji se u potpunosti prenose na gotov proizvod.
Opšti troškovi- oni troškovi koje preduzeće ima tokom jedne faze proizvodnje.
Općenito = Konstante + varijable
oportunitetni trošak
Računovodstveni i ekonomski troškovi
Računovodstveni troškovi je trošak resursa koje koristi firma po njihovim stvarnim cijenama nabavke.
Računovodstveni troškovi = Eksplicitni troškovi
ekonomski troškovi- ovo je trošak ostalih dobara (roba i usluga) koji bi se mogli dobiti najisplativijim od mogućih alternativnih upotreba ovih resursa.
Oportunitetni (ekonomski) troškovi = Eksplicitni troškovi + Implicitni troškovi
Ove dvije vrste troškova (računovodstveni i ekonomski) mogu se, ali i ne moraju međusobno podudarati.
Ako se resursi kupuju na slobodnom konkurentnom tržištu, onda je stvarna ravnotežna tržišna cijena plaćena za njihovo stjecanje cijena najbolje alternative (da to nije slučaj, resurs bi otišao drugom kupcu).
Ako cijene resursa nisu jednake ravnoteži zbog nesavršenosti tržišta ili intervencije vlade, onda stvarne cijene možda neće odražavati trošak najbolje od odbačenih alternativa i mogu biti veće ili niže od oportunitetne cijene.
Eksplicitni i implicitni troškovi
Iz podjele troškova na alternativne i računovodstvene troškove slijedi klasifikacija troškova na eksplicitne i implicitne.
Eksplicitni troškovi su određeni visinom troškova plaćanja eksternih resursa, tj. resurse koji nisu u vlasništvu firme. Na primjer, sirovine, materijali, gorivo, radna snaga itd. Implicitni troškovi su određeni troškovima internih resursa, tj. resurse u vlasništvu firme.
Primer implicitnog troška za preduzetnika bi bila plata koju bi mogao da primi dok radi za najam. Za vlasnika kapitalne imovine (mašine, oprema, zgrade i sl.), prethodno nastali troškovi za njeno sticanje ne mogu se pripisati eksplicitnim troškovima tekućeg perioda. Međutim, vlasnik snosi implicitne troškove, jer bi ovu nekretninu mogao prodati i položiti u banku uz kamatu, ili je iznajmiti trećoj strani i ostvariti prihod.
Implicitne troškove, koji su dio ekonomskih troškova, uvijek treba uzeti u obzir prilikom donošenja tekućih odluka.
Eksplicitni troškovi Oportunitetni troškovi imaju oblik gotovinskih plaćanja dobavljačima faktora proizvodnje i intermedijarnih proizvoda.
Eksplicitni troškovi uključuju:
- plate radnika
- gotovinski troškovi za kupovinu i iznajmljivanje mašina, opreme, zgrada, objekata
- plaćanje troškova transporta
- komunalna plaćanja
- plaćanje dobavljača materijalnih sredstava
- plaćanje usluga banaka, osiguravajućih društava
Implicitni troškovi je oportunitetni trošak korišćenja resursa u vlasništvu same firme, tj. neplaćeni troškovi.
Implicitni troškovi se mogu predstaviti kao:
- gotovinska plaćanja koja bi firma mogla da primi uz profitabilnije korišćenje svoje imovine
- za vlasnika kapitala implicitni troškovi su profit koji bi mogao dobiti ulažući svoj kapital ne u ovaj, već u neki drugi posao (poduzeće)
Povratni i nepovratni troškovi
Nepovratni troškovi se smatraju u širem i uskom smislu.
U širem smislu, nepovratni troškovi uključuju one troškove koje kompanija ne može nadoknaditi čak i ako prestane sa radom (na primjer, troškovi registracije i firme i dobijanja licence, priprema reklamnog natpisa ili naziva firme na zidu zgrade, izrada pečata itd.). Nepovratni troškovi su, takoreći, plaćanje firme za ulazak na tržište ili izlazak sa tržišta.
U užem smislu riječi nepovratni troškovi su troškovi onih vrsta resursa koji nemaju alternativnu upotrebu. Na primjer, trošak specijalizirane opreme, po mjeri kompanije. Budući da oprema nema alternativnu upotrebu, njen oportunitetni trošak je nula.
Nepovratni troškovi nisu uključeni u oportunitetne troškove i ne utiču na tekuće odluke firme.
fiksni troškovi
Kratkoročno gledano, neki resursi ostaju nepromijenjeni, dok se drugi mijenjaju kako bi povećali ili smanjili ukupnu proizvodnju.
U skladu s tim, kratkoročni ekonomski troškovi se dijele na fiksni i varijabilni troškovi. Dugoročno, ova podjela gubi smisao, jer se svi troškovi mogu mijenjati (tj. varijabilni su).
fiksni troškovi su troškovi koji kratkoročno ne zavise od toga koliko preduzeće proizvodi. Oni predstavljaju troškove njegovih fiksnih faktora proizvodnje.
Fiksni troškovi uključuju:
- plaćanje kamata na bankarske kredite;
- odbici amortizacije;
- isplata kamata na obveznice;
- plata rukovodećeg osoblja;
- najam;
- plaćanja osiguranja;
varijabilni troškovi
varijabilni troškovi To su troškovi koji zavise od obima proizvodnje firme. Oni predstavljaju troškove firminih varijabilnih faktora proizvodnje.
Varijabilni troškovi uključuju:
- fare
- troškovi električne energije
- troškovi sirovina
Iz grafikona vidimo da valovita linija koja prikazuje varijabilne troškove raste s povećanjem obima proizvodnje.
To znači da se povećanjem proizvodnje povećavaju varijabilni troškovi:
Opšti (bruto) troškovi
Opšti (bruto) troškovi su svi troškovi u datom trenutku potrebni za određeni proizvod.
Ukupni trošak (, ukupni trošak) je ukupni trošak firme da plati za sve faktore proizvodnje.
Ukupni troškovi zavise od količine proizvedenih proizvoda, a određuju se:
- količina;
- tržišnu cijenu korištenih resursa.
Odnos između obima proizvodnje i obima ukupnih troškova može se predstaviti kao funkcija troškova:
što je inverzna funkcija proizvodne funkcije.
Klasifikacija ukupnih troškova
Ukupni troškovi se dijele na:
ukupni fiksni troškovi(!!TFC??, ukupni fiksni troškovi) su ukupni troškovi firme za sve fiksne faktore proizvodnje.
ukupni varijabilni troškovi(, ukupni varijabilni troškovi) su ukupni troškovi firme za varijabilne faktore proizvodnje.
dakle,
Kod nulte proizvodnje (kada firma tek počinje proizvodnju ili je već prestala sa radom) TVC = 0, pa se, prema tome, ukupni troškovi poklapaju sa ukupnim fiksnim troškovima.
Grafički se može prikazati odnos ukupnih, fiksnih i varijabilnih troškova, baš kao što je prikazano na slici.
Grafički prikaz troškova
U-oblik kratkoročnih ATC, AVC i MC krivulja je ekonomski obrazac i odražava zakon opadajućeg prinosa, prema kojem dodatno korištenje varijabilnog resursa uz konstantnu količinu konstantnog resursa dovodi, počevši od određenog trenutka, do smanjenja graničnih prinosa, odnosno graničnog proizvoda.
Kao što je već pokazano, granični proizvod i granični trošak su obrnuto povezani, pa se stoga ovaj zakon opadajućeg graničnog proizvoda može tumačiti kao zakon povećanja graničnog troška. Drugim riječima, to znači da počevši od nekog vremena, dodatna upotreba varijabilnog resursa vodi do povećanje graničnih i prosječnih varijabilnih troškova, kao što je prikazano na sl. 2.3.
Rice. 2.3. Prosječni i granični troškovi proizvodnje
Kriva marginalnih troškova MC uvijek prelazi linije prosječnih (ATC) i prosječnih varijabilnih (AVC) troškova u njihovim minimalnim tačkama, baš kao što krivulja prosječnog proizvoda AR uvijek prelazi krivu graničnog proizvoda MP u svojoj maksimalnoj tački. Dokažimo to.
Prosječna ukupna cijena ATC=TC/Q.
marginalni trošak MS=dTC/dQ.
Uzmite derivat prosječnog ukupnog troška u odnosu na Q i dobijete
ovako:
- ako je MC > ATC, onda (ATC) "> 0, a kriva prosječnih ukupnih troškova ATC raste;
- ako MS< AТС, то (АТС)" <0 , и кривая АТС убывает;
- ako je MC = ATC, onda (ATC)" = 0, tj. funkcija je u tački ekstrema, u ovom slučaju u minimalnoj tački.
Slično, na grafikonu možete dokazati omjer prosječnih varijabli (AVC) i graničnih (MC) troškova.
Troškovi i cijena: četiri modela razvoja firme
Analiza profitabilnosti pojedinačnih preduzeća u kratkom roku omogućava nam da razlikujemo četiri modela razvoja pojedinačne firme, u zavisnosti od odnosa tržišne cene i njenih prosečnih troškova:
1. Ako su prosječni ukupni troškovi firme jednaki tržišnoj cijeni, tj.
ATS=R,
firma ostvaruje "normalan" profit, ili nula ekonomskog profita.
Grafički, ova situacija je prikazana na Sl. 2.4.
Rice. 2.4. Normalan profit
2. Ako povoljni tržišni uslovi i velika potražnja povećaju tržišnu cijenu tako da
ATC< P
onda firma dobija pozitivan ekonomski profit, kao što je prikazano na slici 2.5.
Rice. 2.5. Pozitivan ekonomski profit
3. Ako tržišna cijena odgovara minimalnim prosječnim varijabilnim troškovima firme,
tada se preduzeće nalazi na granici svrsishodnosti nastavak proizvodnje. Grafički, slična situacija je prikazana na slici 2.6.
Rice. 2.6. Firma u marginalnoj poziciji
4. I na kraju, ako su tržišni uslovi takvi da cijena ne pokriva ni minimalni nivo prosječnih varijabilnih troškova,
AVC>P
preporučljivo je da firma zatvori svoju proizvodnju, jer će u tom slučaju gubici biti manji nego ako se proizvodna aktivnost nastavi (više o tome u temi "Savršena konkurencija").
Poslovni plan za poslastičarnicu "Glazur"
* Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju
1 903 000 ₽
Početne investicije
800 000 ₽
175 000 ₽
Neto profit
12 mjeseci
Period povrata
Za otvaranje vlastitih 100 kvadratnih metara. metara sa salom za goste za 20 mesta biće potrebno 1,9 miliona rubalja. Institucija će moći donijeti oko 800 hiljada rubalja mjesečno, od čega će neto dobit biti 175 hiljada rubalja
1. Sažetak projekta "Slastičarna"
Suština projekta je otvaranje vlastite poslastičarnice u gradu sa populacijom od preko 500 hiljada ljudi. Svrha ovog poslovnog plana je da opravda efektivnost i isplativost projekta za ulaganje. Poslastičarnica će se nalaziti u iznajmljenom prostoru od 100 kvadratnih metara. metara, gdje će se nalaziti poslastičarnica i sala za 20 posjetilaca. Integralni indikatori projekta dati su u tabeli. 1.
Početni kapital projekta konditorskih proizvoda je 1.903.000 rubalja. Kao izvor sredstava koristit će se vlastita štednja. Predviđeno trajanje poslovnog plana je 3 godine. Očekivani promet konditorskih proizvoda iznosit će 800 hiljada rubalja, neto dobit - 175 hiljada rubalja. Povrat na prodaju će biti 21%. Trebalo bi da nadoknadi ulaganja za 12 mjeseci rada.
Tabela 1. Integralni indikatori učinka
2. Opis konditorske industrije i preduzeća
Poslastičarstvo je prilično širok i višekomponentan pojam. Prema ruskom GOST-u, konditorski proizvodi su podijeljeni u sljedeće grupe: čokolada, kakao, konditorski proizvodi od brašna i slatkiši od šećera. Glavna karakteristika modernog tržišta konditorskih proizvoda je prelazak sa „privilegije“ konditorskih proizvoda na njihovu masovnu potrošnju. Konditorski proizvodi sve više postaju brza hrana, a ne rijetko skupo zadovoljstvo ili poklon. U vezi s ovim faktorom i činjenicom da konditorski proizvodi imaju kratak rok trajanja i u velikoj mjeri zavise od svježine, poslastičarstvo je bilo i ostaje obećavajuće za mala poduzeća. Sve do nedavno, tržište konditorskih proizvoda bilježi stabilan rast. Prema Alto-Group-u, od 2011. godine obim proizvodnje je povećan u svim glavnim segmentima (vidi sliku 1).
Slika 1. Obim proizvodnje konditorskih proizvoda u Rusiji 2011-2014 (tone)
Izvor: alto-group.ru
Krajem 2015. godine stručnjaci su primijetili smanjenje obima proizvodnje. Općenito, tržišni pad, prema podacima Centra za tržište konditorskih proizvoda, iznosio je oko 1%. Konkretno, prema proračunima stručnjaka INFOLine na osnovu podataka Rosstata, proizvodnja najveće grupe u strukturi proizvodnje konditorskih proizvoda - čokolade, kakaa i slatkih konditorskih proizvoda - zabilježila je pad od 2,5% u odnosu na prethodnu godinu. Razlozi za ovakvo stanje bili su slabljenje nacionalne valute, smanjenje dohotka stanovništva i smanjenje njegove kupovne moći, a kao rezultat i smanjenje potrošnje slatkiša. Istovremeno, tokom godine uvoz svih konditorskih proizvoda u zemlju smanjen je za polovinu, a potrošačke cijene su porasle u prosjeku za 24% (podaci CIIKR-a). Posebno su porasle čokolada (38%) i karamela (33-35%). Zbog rasta cijena sirovog kakaa, proizvođači su počeli davati prednost jeftinijim recepturama, povećavajući proizvodnju proizvoda s nadjevima i čokoladnom glazurom, odbijajući izravno od same čokolade. U usporedbi s čokoladom, smjer otporan na krize pokazao se jeftinijim konditorskim proizvodima od brašna.
Svrha ovog projekta konditorskih proizvoda je da organizuje sopstvenu proizvodnju i prodaju konditorskih proizvoda u gradu sa više od 500 hiljada stanovnika i ostvari profit. Poslastičarnica sa kafićem za 20 posetilaca biće smeštena u prostoriji ukupne površine 100 kvadratnih metara. Koncept projekta predviđa proizvodnju konditorskih proizvoda po sopstvenoj recepturi i njihovu prodaju potrošačima u gotovom obliku i po narudžbi. Budući da će se kafić nalaziti direktno u proizvodnji, potrošač će uvijek imati pravo da računa na kupovinu svježih proizvoda. Asortiman poslastičarnice obuhvatiće kolače i kolače od brašna sa ukupnim asortimanom od više od 110 vrsta. Zbog ne najnepovoljnijih tržišnih uslova, fokus će biti na jeftinim proizvodima i originalnim recepturama.
Ciljna publika poslastičarnice biće stanovnici grada, koji uglavnom žive i rade u njegovom centralnom delu. Ciljna publika se može opisati kao građani sa prosječnim nivoom prihoda. Većinu Centralne Azije čine ljudi starosti 24-45 godina, odnosno najsposobniji dio stanovništva. S obzirom na to da će konditorska fabrika imati male proizvodne kapacitete i promet, planirano je obavljanje djelatnosti u okviru IP sa pojednostavljenim sistemom oporezivanja („prihodi minus rashodi“). Osoblje poslastičarnice će biti 6 ljudi. Ukupni investicijski troškovi za otvaranje poslastičarnice iznosit će 1.903.000 rubalja. Od toga, ulaganja u obrtna sredstva - 300.000 rubalja. Detaljniji članci o investicionim troškovima projekta dati su u tabeli. 2 biznis plana.
Tabela 2. Ukupni investicijski troškovi projekta
|
NAME |
AMOUNT, rub. |
|
|---|---|---|
|
Nekretnina |
||
|
Popravka i projektovanje prostorija |
||
|
Fasadni radovi |
||
|
Oprema |
||
|
Oprema za radionice i sobe za goste |
||
|
Nematerijalna imovina |
||
|
Registracija i odobrenje |
||
|
radni kapital |
||
|
radni kapital |
||
|
1 903 000 |
||
3. Opis robe i usluga poslastičarnice
Osnovu asortimana konditorskih proizvoda činiće slatkiši od brašna - kolači (više od 100 vrsta) i kolači (više od 10 vrsta). Naši proizvodi su visokokalorični, ali u isto vrijeme brzo svarljivi proizvodi visoke nutritivne vrijednosti, odličnog okusa, neobičnog izgleda i ukusne arome. Masa kolača će varirati od 40 do 120 gr., kolača - od 500 do 2000 gr. U tabeli. 3 predstavlja raspon konditorskih proizvoda i varijabilnih troškova proizvodnje. Asortiman je indikativan i može se mijenjati ovisno o potražnji, uključivanju novih vrsta proizvoda itd. U dodatnom asortimanu poslastičarnice biće bezalkoholna pića: kafa, čaj, milkšejkovi i drugo.
Tabela 3. Asortiman konditorskih proizvoda
|
PROIZVOD |
OPIS |
TROŠKOVI PO JEDINICI, rub. |
TRGOVAČKA MARŽA, % |
TROŠKOVI JEDINICE, rub. |
|
|---|---|---|---|---|---|
|
Konditorski proizvodi |
|||||
|
Biskvitne torte |
|||||
|
Torta "Mikelanđelo" |
Biskvit torta sa želeom i bobicama |
||||
|
Torta “Mr. Nut” |
Biskvit torta sa orasima |
||||
|
Torta “Tvrđava od šargarepe” |
Biskvit torta sa šargarepom, svježim sirom, cimetom i orasima |
||||
|
Torta "Nemačka avantura" |
Biskvit torta sa čokoladnom glazurom, kremom od banane i putera |
||||
|
Mala čokoladna torta |
Biskvit torta sa čokoladom |
||||
|
Torta “Chocolate King” |
Biskvit torta sa čokoladom i višnjom |
||||
|
Peščani kolači |
|||||
|
Torta “Sladkoedoff” |
Peščana torta sa kandiranim voćem i orasima |
||||
|
Torta "Termit" |
Peščani kolač sa kondenzovanim mlekom |
||||
|
Torta “Čudesna glazura” |
Peščana torta sa glazurom |
||||
|
lisnate torte |
|||||
|
Lisnati kolač "Mefistofel" |
Krem lisnati kolač sa iznenađenjem unutra |
||||
|
Napoleon torta" |
Klasična lisnata torta “Napoleon” sa kremom |
||||
|
Biskvitne torte |
|||||
|
Biskvitne torte |
Biskvitne torte u asortimanu |
||||
|
Krem torte |
Krem torte u asortimanu |
||||
|
kolači od peciva |
Peščani kolači u asortimanu |
||||
|
lisnato pecivo |
Lisnato pecivo u asortimanu |
||||
|
Korpe za torte |
Korpe za torte u asortimanu |
||||
|
milkshake |
Milkshake u asortimanu |
||||
|
Kafa u asortimanu |
|||||
|
Čaj u asortimanu |
|||||
|
Sok u asortimanu |
|||||
Glavne sirovine u konditorskoj industriji biće brašno, jaja, šećer i puter. Također će se koristiti mlijeko i mliječni proizvodi, voće, bobičasto voće, orašasti plodovi itd. U proračunima ovog poslovnog plana korišćene su prosečne cene sirovina u Rusiji od decembra 2016. godine.
4. Prodaja i marketing konditorskih proizvoda
Ključni kanal prodaje za slastičarnu u početnoj fazi projekta biće sopstvena kafe-poslastičarnica u radionici, au budućnosti je planirano snabdevanje prehrambenih prodavnica u gradu. Plan prodaje (vidi tabelu 4. poslovni plan) osmišljen je za tri godine trajanja projekta. Planirano je da se do 4. mjeseca rada dostignu planirani obim.
Tabela 4. Plan prodaje za 2017-2019
| GODINA | 2017 | 2018 | 2019 | |||
|
Izraz |
u naturi |
U monetarnom smislu, rub. |
u naturi |
U monetarnom smislu, rub. |
u naturi |
U monetarnom smislu, rub. |
|
Vrsta proizvoda |
||||||
|
torte |
||||||
Kao marketinški alati za privlačenje ciljne publike planira se koristiti:
Distribucija letaka i posjetnica;
sprovođenje promocija sa distribucijom gotovih proizvoda.
Zaradite do
200 000 rub. mesec dana, zabavite se!
Trend 2020. Inteligentni zabavni posao. Minimalna investicija. Bez dodatnih odbitaka ili plaćanja. Obuka po sistemu ključ u ruke.
Budući da je povratna informacija od klijenta važna za efikasan rad poslastičarnice, poželjno bi bilo održavati društvene mreže na kojima će se objavljivati fotografije konditorskih proizvoda, na kojima posjetitelji mogu ostaviti povratne informacije o različitim vrstama proizvoda. Moguće je i održavanje konkursa sa izvlačenjem konditorskih proizvoda ili sertifikata za njihovu kupovinu. Kako bi se održala lojalnost kupaca, planira se kreiranje brendiranih diskontnih kartica. Kako bi privukli pažnju publike na početku rada na dan otvaranja poslastičarnice, održat će se reklamna kampanja sa besplatnom degustacijom konditorskih proizvoda. 40 hiljada rubalja će se potrošiti na reklamne svrhe prije otvaranja ustanove.
5. Plan proizvodnje konditorske radnje
Poslastičarnica sa kafićem biće smeštena u centralnom delu grada, u prostoriji ukupne površine 100 kvadratnih metara. Od toga, 55 kv. metara biće poslastičarnica, površine 40 m2. metara zauzimaće sala za goste, predviđena za istovremeni prijem 20 posetilaca. Za smještaj poslastičarnice koristit će se prostor koji se ranije koristio kao kafić, te stoga nema potrebe za dovođenjem glavnih komunikacija. Međutim, gostinsku sobu i fasadu zgrade trebaće renovirati kako bi se stvorio korporativni identitet za poslastičarnicu. Ukupni troškovi popravka iznosit će 430 hiljada rubalja.
Tehnološki proces pripreme konditorskih proizvoda ovisit će o specifičnoj recepturi. Općenito se može podijeliti u 5 glavnih faza: priprema proizvoda za miješenje tijesta, miješenje tijesta, pečenje poluproizvoda, priprema kreme, dizajn proizvoda. Za opremanje poslastičarnice bit će potrebno kupiti opremu u iznosu od 611.000 rubalja. Uzimajući u obzir opremu za pripremu pića, gotovinsku opremu, izloge i namještaj za sobu za goste, bit će potrebno 1.043.000 hiljada rubalja. (vidi tabelu 5 poslovnog plana).
Tabela 5. Spisak opreme
|
Ime |
cijena, rub. |
Cijena, rub. |
|
|---|---|---|---|
|
Oprema za slatkiše |
|||
|
udarač |
|||
|
Čajnik za kremu |
|||
|
mikser za testo |
|||
|
Forme konditorskih proizvoda |
|||
|
Konvekcijska pećnica za slatkiše |
|||
|
električni štednjak |
|||
|
kabinet za proveru |
|||
|
Mašina za trljanje |
|||
|
Frižider |
|||
|
sito za brašno |
|||
|
zamrzivač |
|||
|
Kupatilo za pranje |
|||
|
proizvodni inventar |
|||
|
Kišobran auspuh |
|||
|
proizvodni sto |
|||
|
Rashladna oprema za trgovački pod |
|||
|
Izlog konditorskih proizvoda |
|||
|
Ormarić za pecivo |
|||
|
Hladnjak za sokove |
|||
|
Bar rashladna vitrina |
|||
|
Ostala oprema |
|||
|
Nameštaj za posetioce |
|||
|
aparat za kafu |
|||
|
Oprema za gotovinu / terminal za bezgotovinsko plaćanje |
|||
|
bar counter |
|||
|
Inventar |
|||
|
Mikser za mlečni šejk |
|||
|
Ukupno: |
1 043 000 |
||
U prosjeku se planira proizvodnja 680 kg kolača i 500 kg kolača mjesečno. Faktor sezonskosti će uticati na obim proizvodnje. Tako se najveća popunjenost radionice očekuje uoči novogodišnjih praznika, kao i u februaru - martu.
6. Organizacioni plan poslastičarnice
Odgovornost za vođenje poslastičarnice i rad na saradnji sa dobavljačima preuzima individualni preduzetnik. Organizaciona struktura će uključivati slastičare, prodavače, računovođu i pomoćno osoblje. U tabeli. 6 prikazuje osoblje i platni spisak. Glavni zahtjevi za poslastičare bit će: prisustvo stručnog obrazovanja, poznavanje receptura i tehnologije proizvodnje, princip rada konditorske opreme, metode dizajniranja proizvoda.
Tabela 6. Osoblje i platni spisak
|
Naziv posla |
Plata, rub. |
Količina, pers. |
FOT, rub. |
|
|---|---|---|---|---|
|
Proizvodno osoblje |
||||
|
Poslastičar |
||||
|
prodajno osoblje |
||||
|
Salesman |
||||
|
pomoćno osoblje |
||||
|
Čistačica |
||||
|
Ukupno: |
145 000 |
|||
|
Doprinosi za socijalno osiguranje: |
43 800 |
|||
|
Ukupno sa odbicima: |
188 800 |
|||
7. Finansijski plan poslastičarnice
Ulaganja u projekat slastičarnice Glazur iznosit će 1.903.000 rubalja. Detaljne stavke troškova su navedene u tabeli 2 i u tabeli. 5 poslovni plan. Svi glavni finansijski pokazatelji u glavnom periodu aktivnosti, uključujući novčani tok, prihod, neto dobit, fiksne i varijabilne troškove, dati su u Prilogu 1. Varijabilni dio će uključivati troškove sirovina, fiksni dio (vidi tabelu. 7) - zakupnina, režije, troškovi poslovanja, računovodstvo, amortizacija, troškovi upravljanja, anuitetna otplata kredita (na period od 36 meseci). Amortizacija je obračunata proporcionalno tokom korisnog vijeka trajanja od 5 godina.
Tabela 7. Fiksni troškovi konditorskih proizvoda
8. Procjena efikasnosti poslastičarstva
O efektivnosti projekta može se suditi na osnovu analize finansijskog plana, novčanih tokova, kao i jednostavnih i integralnih pokazatelja projekta (tabela 1 poslovanja). Promjena vrijednosti novca tokom vremena uzima se u obzir korištenjem metode diskontiranog novčanog toka. Diskontna stopa je 5%. Očekivani promet konditorskih proizvoda je 800 hiljada rubalja, neto profit je 175 hiljada rubalja, profitabilnost prodaje je 21%.
Jednostavan (PP) i diskontovani period otplate projekta je 12 meseci. Neto sadašnja vrijednost (NPV) - 2.183.048 rubalja, što je pozitivna vrijednost i premašuje veličinu početne investicije. Interna stopa povrata (IRR) je 10,63%. O investicionoj atraktivnosti projekta svjedoči i indeks profitabilnosti (PI), koji je jednak 1,15 i prelazi 1.
9. Rizici i garancije poslastičarske poslovne ideje
Kako u pripremnoj fazi tako iu glavnom periodu rada poslastičarnice, aktivnost je povezana sa određenim rizicima. Njihova procjena, kao i mjere za njihovo sprječavanje, date su u tabeli. 8.
Tabela 8. Mogući rizici i načini za njihovo sprječavanje ili njihove posljedice
|
faktor rizika |
Vjerovatnoća pojave |
Ozbiljnost posljedica |
Događaji |
|---|---|---|---|
|
Kvar opreme |
Nabavka opreme od provjerenog dobavljača, dostupnost garancija, poštivanje operativnih pravila, angažovanje kvalifikovanog osoblja |
||
|
Nedostatak kvalifikovanog osoblja |
Potraga za kadrovima u fazi poslovnog planiranja, prisustvo „kičme“ tima, nudeći povoljnije uslove za zaposlene od konkurencije |
||
|
Odlaganje popravki, povećanje procjena |
ispod prosjeka |
Pažljiv pristup izboru građevinske firme, sklapanje ugovora sa fiksnim rokom završetka objekta, fiksna predračun |
|
|
“Istiskanje” od strane konkurenata (damping, marketinški ratovi, kopiranje korporativnog menija) |
Oglašavanje, održavanje visokog nivoa usluge, fokusiranost na kupca, primanje povratnih informacija od kupaca, finansijski vazdušni jastuk za početni period rada, korišćenje svih konkurentskih prednosti, program lojalnosti |
||
|
Neplanirano povećanje stanarine |
Propisivanje svih uslova zakupa u ugovoru, jasnoća formulacije, ako je potrebno - sastavljanje ugovora o zakupu uz učešće advokata, zaključivanje dugoročnog ugovora po fiksnoj stopi |
||
|
hitan slučaj, prirodna katastrofa |
izuzetno niska |
Ugradnja sigurnosnih i protivpožarnih alarma, poštovanje vatrogasnih propisa |
5926 ljudi danas studira ovaj posao.
Za 30 dana ovaj posao je bio zainteresovan za 254354 puta.
Kalkulator profitabilnosti za ovaj posao
Približni podaci:
- Mjesečni prihod - 180.000 rubalja.
- Neto dobit - 86.720 rubalja.
- Početni troškovi - 255.000 rubalja.
- Otplata - od 3 mjeseca.
U ovom članku ćemo sastaviti detaljan poslovni plan za mini slastičarnu s izračunima.
Opis usluge
Organizacija se bavi pečenjem kolača, palačinki i mafina po narudžbi. Razmatramo situaciju u kojoj privatni poduzetnik samostalno priprema proizvode za prodaju. Nema dodatnih zaposlenih. Postoji samo želja dobrog kuvara da postane pravi prodavac slatkiša. Razmišljamo o iznajmljivanju prostora, ali možete koristiti i svoj prostor, ako postoji.
Analiza tržišta
Današnje realnosti sugeriraju da je gotovo nemoguće otvoriti se i ostati na površini uz običnu poslasticu. To je zbog vrlo velike konkurencije u industriji.
Uzimajući u obzir analitičke podatke, možemo zaključiti da se industrija danas ne razvija. Na tržištu je bilo prezasićenosti. Nije bilo rasta od 2000. Čak su i mali gradovi prezasićeni konditorskim proizvodima.
Konkurencija u industriji je vrlo jaka, odnosno zahtjevi za proizvodima su visoki. Kako privatni preduzetnik sa malim obimom proizvodnje može privući kupce? Prije svega, ekskluzivnost ponuđenih proizvoda. Zašto su ljudi voljni kupiti takav proizvod? Zato što velike prodavnice nude istu robu kupcu. Nemaju raznolikost, tačnije ima raznolikost, samo u velikim supermarketima prodaju isto što i u maloj trgovačkoj radnji. Općenito, ovo je vrlo relativna sorta.
Ljudi žele nešto posebno što bi bilo napravljeno samo za njih. Dakle, danas su kolači od mastike, proizvodi sa fotografijama, crteži, male igračke, figurice vrlo popularni. Kako teče cijeli proces? Osoba govori prodavcu o potrebnoj težini, samom događaju. Pažnja se poklanja i specifičnostima života osobe ili ljudi za koje će se pripremati ovaj kolač. Ista stvar se dešava i sa pečenjem malih mafina, palačinki.
Važna prednost je što, zapravo, proizvodnja direktno zavisi od broja kupaca. Odnosno, možete unaprijed kupiti potreban broj proizvoda.
Naravno, gledajući podatke o potražnji potrošača, možete vidjeti da torte i kolači čine samo 8%. Ali da li je zaista tako loše?
Prvo, naš preduzetnik ne kuva u tako velikim količinama da bi obezbedio veliki broj kupaca. Broj potrošača će biti mnogo veći od broja proizvedenih proizvoda. To će vam omogućiti da postavite dobru cijenu za ručno rađene torte.
Drugo, u segmentu slatkiša i keksa najveća je potražnja. Istovremeno, postoji velika konkurencija. Većinu tržišta zauzimaju velike fabrike konditorskih proizvoda. Više je nego teško takmičiti se s njima. A profit od prodaje bit će manji nego kod pravljenja kolača.
Dakle, tko će postati glavni potrošač slatkiša privatnog poduzetnika?
Ovo može uključivati ljude prosječnog i iznad prosječnog nivoa prihoda. Po pravilu, porodični ljudi naručuju torte za rođendane, godišnjice, imendane. Posebnu pažnju treba posvetiti porodicama sa malom decom. Roditelji, po pravilu, vrlo odgovorno pristupaju pripremi odmora za svoje dijete. Ručno rađena torta sa omiljenim likovima iz crtića sigurno će obradovati bebu.
Naravno, konkurencije neće biti. Postoje tri glavna konkurenta:
- Velike trgovine i supermarketi . Ali privatni poduzetnik će pobijediti na njihovoj pozadini zbog ekskluzivnosti, individualnog pristupa, kvalitete i novosti korištenih ideja.
- Kafići i drugi ugostiteljski objekti . One se mogu eliminisati odvajanjem niše kupaca. Nisu svi spremni da proslave slavlje u kafiću, mnogi to rade kod kuće. Da, i torta će koštati malo jeftinije, a ukus će biti bolji.
- Ostali privatni poduzetnici-poslastičari . Danas je takvih ljudi sve više. Možete se boriti protiv njih. Potrebno je pripremiti torte po narudžbi kako bi ljudi dolazili iznova. Da, i kupci mogu dovesti nove kandidate. U ovom poslu, usmena predaja je glavni motor oglašavanja. Dakle, sve što se traži od poslastičara je da svoj posao radi s ljubavlju.
SWOT analiza
Osoba koja zna da kuva ukusne kolače često se plaši da otvori sopstveni posao. I ima sve razloge za to. Prije nego što organizirate posao, morate detaljno proučiti sferu, situaciju na tržištu i, na kraju, procijeniti vlastite sposobnosti i uzeti u obzir moguće poteškoće.
Ne mogu se kontrolisati svi faktori. Postoje oni sa kojima se morate pomiriti ili pokušati izbjeći.
Vanjski faktori uključuju:
- mogućnosti:
- Mogućnost korištenja raznih resursa (veliki broj dobavljača).
- Niska aktivnost konkurenata (što znači da drugi proizvođači razvijaju vlastitu proizvodnju, a ne vode unutarklasnu borbu).
- Potpuna kontrola vlastitih troškova i prihoda.
- Velika potražnja za proizvodom.
- Novost ideje, njeno "ukusno".
- Sposobnost razvoja novih proizvoda, recepata, sorti.
- Rast prihoda.
- Ljubav potrošača prema ekskluzivnim stvarima.
- Veliki broj ograničenja, potreba za sertifikacijom.
- Konstantna potražnja za proizvedenim proizvodima (unutar industrije).
- prijetnje:
- Prilično je teško ući na tržište (to je zbog izvršenja potrebnih dokumenata).
- Pojava drugih individualnih preduzetnika sa istom idejom.
- Pojava novih zahtjeva, standarda za proizvedene proizvode.
- Pooštravanje rada u ovoj industriji povezano je s pojavom novih zakona, SanPins.
- Visoka osjetljivost poslovanja na eksterne uslove.
Postoje i faktori koje sam preduzetnik može regulisati. Nazivaju se i unutrašnjim. To uključuje:
- Prednosti:
- Kvalifikacija preduzetnika, koja određuje kvalitet proizvoda.
- Visok nivo motivacije.
- Visoke performanse.
- Koristeći najefikasnije metode oglašavanja.
- Ekskluzivnost proizvoda.
- Rad sa pouzdanim dobavljačima proizvoda.
- Upotreba savremene opreme visokog kvaliteta.
- Iskustvo u industriji (poslastičar).
- Rad sa određenim segmentom.
- Dobit će zavisiti od samog preduzetnika.
- Troškovi, u slučaju neuspjeha, bit će minimalni.
- slabe strane:
- Potreba za početnim ulaganjem.
- Ne postoji jasna strategija.
- Neiskustvo kao preduzetnik.
- Kanali prodaje nisu razvijeni.
Prije svega, poduzetnik mora riješiti sljedeća pitanja:
- Razvijte asortiman . Najbolje je napraviti portfolio sa svojim radom, cjenovnik sa detaljnim sastavom, težinom, menijem i karakteristikama. Ovo ne samo da će vaše poslovanje učiniti prezentativnijim, već će mu dati poštovanje i ugled od strane kupaca.
- Obratite pažnju na tehnologiju . Veoma je važno poštovati sve standarde, a ne kršiti zakon. U ovoj fazi potrebno je proučiti postojeću zakonsku regulativu. Možete koristiti usluge tehnologa.
- Pronađite dobavljače proizvoda . To će, prvo, pomoći u smanjenju troškova, a drugo, osigurat će kvalitetu korištenih sirovina. Vrijedi potrošiti malo vremena, ali pronaći odličnog dobavljača sa svim potrebnim certifikatima. Možete otići u lokalne trgovine i uporediti cijene.
- Počnite tražiti klijente rano . To se može učiniti u fazi certifikacije, traženja prostorija.
Opportunity Assessment
Šta se može reći o mogućnostima? Sam preduzetnik može raditi u bilo koje doba dana i noći. Sve će zavisiti od broja porudžbina. Način rada se može nazvati nepravilnim.
Privatni preduzetnik ne mora da brine o sezonalnosti posla. Ima mnogo više potrošača nego što bi on mogao ispeći kolače.
Na osnovu iskustva mnogih "privatnih poslastičara" rade i vikendom. I u takvim danima broj narudžbi je primjetno veći.
Posao možete naći bilo gdje u gradu. Ovdje je glavna stvar pridržavati se svih sanitarnih standarda. Također morate pogledati i cijenu. Ne bi trebao biti prevelik. Možete uzeti običnu sobu i dovesti je u odgovarajući oblik, u skladu sa svim normama i pravilima.
Važno je zapamtiti da mogućnosti jedne osobe nisu neograničene. Ako je potražnja prevelika, možete unajmiti drugog pekara i zajedno stvarati remek-djela.
U budućnosti možete razmišljati o razvoju vlastite ambalaže.
Organizacioni i pravni aspekti
- Pošto će preduzetnik biti sam, bolje je izabrati. Osim toga, ako nikada nije imao vlastiti biznis, tada će moći iskoristiti porezne praznike, ali o tome kasnije. Morate navesti sljedeće OKVED kodove:
- 15.81 - Proizvodnja hljeba i konditorskih proizvoda od brašna netrajnog skladištenja;
- 52.24.2 - Trgovina na malo konditorskim proizvodima.
- Biramo sistem oporezivanja (moguć je i UTII, ali na njega ne važe poreski praznici). Naša organizacija se bavi proizvodnjom robe, što znači da može da se kvalifikuje za poreske olakšice. Gdje početi? Iz proučavanja zakona o poreznim praznicima. Veoma je važno da vidite da li je to prihvaćeno u vašem gradu. Zapamtite da poreznu stopu od 0% možete koristiti samo za 2 porezna perioda. Obračun ćemo u ovom poslovnom planu izvršiti na osnovu stope od 0%.
- koristiti nije potrebno. Možete se ograničiti na BSO. Time ćete uštedjeti troškove kupovine kase i njenog održavanja.
- Proučavamo sve zahtjeve SES-a, dobijamo odgovarajuću dozvolu ( nije potrebno, ali će ipak biti provjera kad-tad, pa je bolje pripremiti se unaprijed). Zapamtite da FEZ mora navesti asortiman proizvoda (u aplikaciji).
- Neophodni su sertifikati o usklađenosti proizvodnje sa raspoloživim zahtevima.
- Oprema mora imati i sertifikate (ruske!).
- Izrada tehnoloških karata proizvedenih jela mora biti dogovorena (odnosi se na recepturu).
- Mora se zaključiti ugovor sa organizacijom koja vrši dezinfekciju, dezinsekciju i deratizaciju.
- Nema radnih dozvola nema potrebe.
- Imperativ je razviti program za praćenje usklađenosti sa sanitarnim standardima u preduzeću.
Marketing plan
Politika cijena:
Određujući trošak, morate shvatiti da su ljudi spremni platiti dobar novac za kvalitetnu robu. Trošak će biti jasno iznad tržišnog prosjeka. Da li bi neko povjerovao da ukusna, kvalitetna i ekskluzivna torta može koštati 300 rubalja? Za ljude, trošak će, naprotiv, biti određeni pokazatelj kvaliteta.
Kada razvijate strategiju promocije, morate shvatiti da ne morate koristiti sve vrste oglašavanja. Ovo neće biti efikasno, a takođe će značajno povećati troškove.
- Kreirajte vlastitu web stranicu . Ne vredi štedeti. Vrijedi vjerovati profesionalcu koji će napraviti "ukusnu" stranicu za dobar novac. Vrijedi se stalno popunjavati - dodavati fotografije i recenzije vaših kupaca. Naravno, važno je i promovirati svoju stranicu kako bi imala što više posjetitelja.
- Otvaranje grupe na popularnoj mreži . Rad sa zajednicom će u mnogome biti sličan radu sa sajtom - fotografije, izveštaji, cene, kompozicije. Možete privući nove pretplatnike uz pomoć oglašavanja unutar mreže.
- kontekstualno oglašavanje . Pomoću njega možete reklamirati vlastitu stranicu, gdje se nalaze kontakt informacije, ili grupu.
- "od usta do usta" . Ova metoda igra veliku ulogu. Nemoguće je upravljati njime samostalno. Ali da utiče - vrlo ravnomerno. Samo treba da volite svoj posao, radite ga sa ljubavlju! Što više zadovoljnih kupaca, to više novih. Njihov broj eksponencijalno raste, na osnovu profesionalizma poslastičara.
- Promocije, popusti, bonusi . Ova metoda će vam omogućiti da razvijete vlastitu bazu klijenata. Zajedno sa prethodnom metodom, ovo će biti pravi promotivni motori. S vremenom kontekstualno oglašavanje možda jednostavno neće biti potrebno.
Obračun projektovanog prihoda
Polazit ćemo od činjenice da slastičar može skuhati od 1 do 6 kolača dnevno. Ovdje će, naravno, sve ovisiti o nivou vještine. Prosječna težina torte je najmanje 2 kilograma. Dakle, prosječan povrat će biti otprilike ovako:
Plan proizvodnje
Zahtjevi za prostorije su isti kao i za mini pekaru:
- Nema podruma.
- Mora postojati sistem ventilacije.
- Obavezno imati hladnu i toplu vodu, kao i kanalizaciju.
- Plafone treba krečiti, a zidove popločiti.
- U proizvodnji mora postojati toalet i magacin.
Popravke se moraju izvršiti u skladu sa zahtjevima SES-a i vatrogasne inspekcije.
Od opreme će vam trebati:
- peći;
- mikser;
- stolovi;
- frižider.
U inventaru će se naći i pribor za dekoraciju, pribor za jelo.
organizacioni plan
Finansijski plan
Ne zaboravite da smo odabrali pojednostavljeni poreski sistem i da imamo pravo na poreske olakšice. To jest, neto profit će biti jednak 89.800 rubalja.
Što se tiče premija osiguranja preduzetnika. Za iznos ispod 300.000 rubalja (u zavisnosti od odabranog tipa pojednostavljenog poreskog sistema, dodeljuje se i osnovica prihoda) plaćanja će biti:
- Penzionom fondu - 19.356,48 rubalja;
- u FFOMS - 3.796,85 rubalja;
- u TFOMS-u u 2016. godini nisu uplaćeni doprinosi.
Ukupno, ukupan iznos doprinosa: 23.153,33 rubalja.
Od prihoda preko 300.000 rubalja plaćaju se sljedeći doprinosi:
- nema plaćanja u FFOMS;
- u PF - 1% od iznosa prihoda, minus ovih 300.000 rubalja.
Dakle, godišnji prihod će biti: 180.000 * 12 = 2.160.000 rubalja.
Ne uključujemo troškove u naše kalkulacije. U konkretnom slučaju, sve će zavisiti od izabranog sistema oporezivanja.
Dakle, isplate osiguranja će biti: 23.153,33 + (2.160.000 - 300.000) * 0,01 = 41.753,33 rubalja. Podsjećamo vas da je ovo plaćanja osiguranja ne za mesec dana ali za cijelu godinu.
Uzmimo prosječnu mjesečnu vrijednost plaćanja za izračunavanje profitabilnosti: 3.480 rubalja.
Profitabilnost: 86,720/180,000 = 48,18%.
Otplata: 255.000/86.720 = 2,94. Otvaranje prodavnice slatkiša isplatiće se za 3 meseca.
Rizici
Izgledi su sjajni. Ali važno je razmisliti o mogućim rizicima. Najznačajniji rizici uključuju:
- Rast troškova . To će biti povezano s povećanjem cijena sirovina i rente. Možete se zaštititi sklapanjem dugoročnih ugovora o zakupu prostora i nabavci sirovina.
- Rast konkurencije. Važno je raditi sa bazom klijenata, dopunjavati je, nuditi popuste, promocije, bonuse svojim stalnim kupcima (na primjer, nakon kupovine 4 torte, palačinke su poklon!). Ne zaboravimo na kvalitet.
- Zakonodavne promjene . Ne postoji način da se zaštitite. Ali vrijedi zapamtiti da iskusni pravnici uvijek mogu pomoći.
- Tehnološki rizici (kvar opreme). Ovdje je sve mnogo jednostavnije. Neće biti teško kupiti novu opremu ako postoji takva potreba.
- Rizik od kašnjenja u isporuci . Ne zaboravljamo na formiranje trgovačkih zaliha, tražimo pouzdanog dobavljača, u ugovoru ukazujemo na kasnu isporuku i naknadne "sankcije" za dobavljača.
Bitan: Zapamtite da sami možete napisati poslovni plan za svoj posao. Da biste to učinili, pročitajte članke:
Zadnji zahtjev: Svi smo mi ljudi i možemo pogriješiti, zanemariti nešto itd. Nemojte strogo suditi ako vam se ovaj poslovni plan ili drugi u odjeljku čine nepotpuni. Ako imate iskustva u ovoj ili onoj aktivnosti ili vidite nedostatak i možete dopuniti članak, javite nam u komentarima! Samo na taj način možemo zajednički učiniti poslovne planove potpunijim, detaljnijim i relevantnijim. Hvala vam na pažnji!
U procesu proizvodnje dobara i usluga troši se živi i minuli rad. Istovremeno, svaka kompanija nastoji ostvariti što veći profit iz svojih aktivnosti. Da bi to uradila, svaka kompanija ima dva načina: da pokuša da proda svoj proizvod po najvišoj mogućoj ceni ili da pokuša da smanji troškove proizvodnje, tj. troškovi proizvodnje.
U zavisnosti od vremena utrošenog na promenu količine resursa koji se koriste u proizvodnji, razlikuju se kratkoročni i dugoročni periodi u aktivnostima preduzeća.
Kratkoročno je vremenski interval tokom kojeg je nemoguće promijeniti veličinu proizvodnog preduzeća u vlasništvu kompanije, tj. broj fiksnih troškova koje je napravila firma. U kratkom vremenskom periodu, promjene u outputu mogu biti rezultat isključivo promjena varijabilnih troškova. Na tok i efektivnost proizvodnje može uticati samo promjenom intenziteta korištenja svojih kapaciteta.
U ovom periodu preduzeće može brzo da promeni svoje promenljive faktore – količinu rada, sirovine, pomoćni materijal, gorivo.
Kratkoročno gledano, količina nekih faktora proizvodnje ostaje nepromijenjena, dok se količina drugih mijenja. Troškovi u ovom periodu dijele se na fiksne i varijabilne.
To je zbog činjenice da je obezbjeđenje fiksnih troškova određeno fiksnim troškovima.
fiksni troškovi. Fiksni troškovi su dobili ime zbog svoje prirode nepromjenjivosti i nezavisnosti od promjena u obimu proizvodnje.
Međutim, oni se klasifikuju kao tekući troškovi, jer je njihov teret svakodnevno na firmi ako nastavi da iznajmljuje ili posjeduje proizvodne kapacitete koji su mu potrebni za nastavak proizvodnih aktivnosti. Kada ovi tekući troškovi imaju oblik periodičnih plaćanja, oni su eksplicitni novčani fiksni troškovi. Ako odražavaju oportunitetne troškove povezane s posjedovanjem jednog ili drugog proizvodnog pogona koje je kupila firma, oni su implicitni troškovi. Na grafikonu su fiksni troškovi prikazani horizontalnom linijom koja je paralelna sa x-osom (slika 1).
Rice. 1. Fiksni troškovi
Fiksni troškovi obuhvataju: 1) troškove zarada rukovodnog osoblja; 2) plaćanja zakupnine; 3) premije osiguranja; 4) odbici za amortizaciju zgrada i opreme.
varijabilni troškovi
Pored fiksnih troškova, preduzeća imaju i varijabilne troškove (slika 2.). Varijabilni troškovi se mogu brzo promijeniti unutar poduzeća date veličine kako se mijenja proizvodnja. Sirovine, energija, nadnice po satu su primjeri varijabilnih troškova u većini firmi. Od konkretne situacije zavisi koji su troškovi fiksni, a koji varijabilni.
Slika 2. Varijabilni troškovi
Potražite materijale
