Domov → O veřejných zakázkách Co lze rychle uvařit bez vajec. Pečení bez vajec: recepty

Co lze rychle uvařit bez vajec. Pečení bez vajec: recepty

Proč, když se lidé zajímají o to, co se dá upéct bez vajec, hned přemýšlíme o libovém pečení? Můžete být vegetariáni nebo prostě nejíst vejce kvůli alergiím, ale to není důvod, proč si odpírat gastronomický požitek. Věřte mi - bez přidání vajec můžete péct koláče, koláče, koláče, muffiny, palačinky. Tento seznam je nekonečný.

Není žádným tajemstvím, že v mnoha zemích se většina pečiva připravuje bez přidání vajec. Pokud jste je vždy přidávali do pečení, ale nyní nemáte po ruce vejce, ukážeme vám, jak můžete tento produkt nahradit. Raději si napište:

Tofu sýr;
potravinářský škrob;
banánová dužina;
rostlinný olej s práškem do pečiva.

Původně ruská pochoutka - palačinky Jeho Veličenstva

Umíte udělat palačinky bez vajec? Samozřejmě a absolutně bez kompromisů v kvalitě, chuti a vůni takového pečiva. Lahodné palačinky si vychutnáte i bez polevy. A pokud fantazie vypukne, pak jakákoli náplň příznivě zdůrazní chuť pečení.

Sloučenina:

2 polévkové lžíce. prosátá mouka;
3 čl. l. krystalový cukr;
2 polévkové lžíce. mléko;
½ lžičky prášek do pečiva;
½ lžičky sůl;
4 polévkové lžíce. l. rafinovaný rostlinný olej;
70 g másla.

Vaření:

Nejprve smícháme suché ingredience.
Mouku dobře prosejeme. Přidejte do něj cukr, jedlou sodu a sůl.

Přidáme mléko. Tip: Vyndejte předem z lednice, nechte ohřát na pokojovou teplotu.

Zkušené hospodyňky používají metličku, začátečníci mixér nebo mixér.

Nyní rozehřejeme pánev. Je vhodné použít palačinku, ale postačí i obyčejná.
Namažte povrch pánve rostlinným olejem a začněte smažit palačinky.

Smažíme je z obou stran, dokud nebudou chutné a atraktivně zlaté.

Hotové palačinky dochutíme máslem.

Čokoládový dort s banánovými tóny

Přemýšlíte, co můžete upéct bez vajec a mléka? Doporučujeme vzít na vědomí tento recept. Dort je vzdušný a mimořádně chutný. Banán mu dodá šťavnatost a jedinečné aroma, čokoláda - krásné barvy. Ale ve zdobení vaší fantazii nikdo meze. Můžete použít, co vaše srdce touží. Na vašem území platí pouze vaše pravidla.

Sloučenina:

120 g másla;
150 g krystalového cukru;
150 ml kefíru;
vanilka - podle chuti;
2 banány;
40 g kakaového prášku nebo čokolády;
1 lžička škrob;
2/3 lžičky prášek do pečiva;
½ lžičky sůl;
200 g prosáté mouky.

Vaření:

Banány oloupeme, nakrájíme na náhodné kousky a dáme do mísy mixéru.
Pomocí ponorného mixéru rozmixujte banány dohladka.

Pokud není kakaový prášek, vezměte čokoládu.
Použijte kuchyňskou váhu a odvažte 40 g čokolády. Bude třeba rozdrtit na struhadle.

V mikrovlnné troubě rozpustíme máslo.
Pokud taková kuchyňská vychytávka neexistuje, použijeme starou metodu - vodní lázeň.
V rozpuštěném másle rozpustíme krupicový cukr, vanilku.
Kefír zahříváme na teplotu 35-36 °.
Do olejové směsi přidejte kefír a znovu vše dobře promíchejte.
Do této hmoty přidáme banánové pyré.

Mouku důkladně prosejeme a smícháme se solí, škrobem a jedlou sodou.
Přidejte také nastrouhanou čokoládu nebo prosátý kakaový prášek.

Po dávkách přidávejte suché ingredience a šlehejte mixérem do hladka.

Vezměte silikonovou formu a vložte do ní těsto.

Po dobu 45-60 minut pošleme koláč do trouby a pečeme při teplotě 170-180 °.
Tady máme takový rudý košíček.

Seshora ozdobíme medem, jahodami a nasekanými ořechy.

Věnováno milovníkům koláčů

Myslíte si, že je nemožné upéct nadýchané koláče bez vajec? Ale ne! Jazyk se samozřejmě neukáže jako takové pečivo, ale kynuté těsto se stále ukáže jako svěží a velmi chutné.

Sloučenina:

1 st. mléko;
1 st. voda;
1 st. l. krystalový cukr;
150 ml rafinovaného rostlinného oleje;
½ lžičky sůl;
1 ½ lžičky suché droždí;
0,8-1 kg prosáté mouky.

Vaření:

Zahřejeme mléko a vodu na teplotu 35-36 °. Nejlepší měřič teploty kapaliny je váš prst. Pokud se tekutina zahřeje na tělesnou teplotu, nic neucítíte.
V jedné misce smíchejte mléko s vodou a přidejte krystalový cukr.
Vše míchejte, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.
Nyní do této hmoty přidejte suché droždí a nechte 5-7 minut.
Pokud se kvasnice aktivují, na povrchu tekutiny se vytvoří obrovská hlava pěny.
Poté přidejte zbytek ingrediencí, mouka se vylije jako poslední.
Mouku je třeba prosít a přidat do těsta po částech.
Nejprve pracujte lžící nebo špachtlí.
Jakmile ale těsto zhoustne, těžko se nám to povede.
Na vodorovnou plochu posypte moukou, vyložte těsto a pokračujte v hnětení ručně.
Test potřebuje čas, aby přišel. Nechte půl hodiny na odlehlém místě.
Vyberte si libovolnou polevu.
Malý trik: popsaný recept na těsto je vhodný pro přípravu smažených a pečených koláčů.

Chuť na sladké má těžké půsty. Koneckonců, většina jejich oblíbených dezertů není ani zdaleka štíhlá. Peče se hlavně s mlékem a vejci, dezerty bez těsta se většinou připravují se smetanou, dokonce se do čokolády přidává mléko a máslo.

Ve skutečnosti půst není důvodem k odmítnutí sladkostí. Skvělé muffiny a muffiny můžete připravit bez použití vajec a jemné mléčné suflé a želé úplně štíhlé. Sesbírali jsme 7 skvělých receptů na bezmasé dezerty, jak časově dost náročné, tak velmi jednoduché.

Čokoládový postní dort

Foto: Shutterstock.com

3 hrnky mouky
2 šálky nerafinovaného cukru
1 lžička soda
1/3 balení kakaa
vanilka
3 čl. l. ocet
¾ šálku rostlinného oleje
2 šálky studené kávy

Na glazuru

3 čl. l. kakao
1 šálek cukru
1 lžička rostlinný olej
3 čl. l. voda

Krok 1. Smíchejte sůl, sodu, mouku, cukr, kakao a vanilin. Směs.

Krok 2 Porazte kávu a rostlinný olej, přidejte ocet. Smíchejte se suchými přísadami. Rozemlejte na homogenní hmotu.

Krok 3 Vložte do formy vymazané rostlinným olejem a vložte do trouby zahřáté na 180 stupňů.

Krok 4 Pečte 50 minut.

Krok 5 Vyndejte a nechte ve formě úplně vychladnout.

Krok 6 Na polevu smíchejte ingredience a vařte na mírném ohni.

Krok 7 Dort vyndejte z formy a pokapejte horkou polevou.

Kokosovo jahodové želé

Foto: Shutterstock.com

250 ml kokosového mléka
20 g agar-agaru
200 g jahod
2/3 šálku cukru
vanilka
kokosové vločky na ozdobu

Krok 1. Kokosové mléko otevřete a nechte pár hodin v lednici zhoustnout.

Krok 2 Jahody utřeme na kaši, přidáme většinu cukru. Přidejte agar-agar a vše prohřívejte 5-7 minut.

Krok 3 Rozložte jahody do misek a ochlaďte, dokud nezískáte želé.

Krok 4 Kokosové mléko smícháme s cukrem a vanilkou, trochu prošleháme metličkou, i když už by mělo být dost husté.

Krok 5 Navrch natřeme krém z kokosového mléka. Posypeme kokosovou strouhankou.

bobulový drobeček

Foto: Shutterstock.com

1 hrnek strouhaného kokosu
1 hrnek nasekaných vlašských ořechů
pár špetek soli
1/3 šálku datlí

Plnicí:

2 šálky brusinek
1 šálek cukru
špetka skořice

Krok 1. Suroviny na těsto rozdrťte mixérem na velké drobky.

Krok 2 Rozmražené bobule rozdělte na tři části. Jednu část rozmixujte na pyré pomocí mixéru, přidejte skořici a polovinu cukru.

Krok 3 Bobule dáme do formy, přidáme celé bobule a zasypeme cukrem.

Krok 4 Bohatě posypeme drobenkou.

Tyčinky z ovoce a obilovin

Foto: Shutterstock.com

1 hrnek obilných vloček
2 jablka
2 banány
50 g rozinek
50 g vlašských ořechů
2 polévkové lžíce. l. slunečnicová semínka

Krok 1. Jablka nastrouháme, banán rozmačkáme na kaši.

Krok 2 Vlašské ořechy nasekáme nadrobno, rozinky zalijeme vařící vodou po dobu 5 minut.

Krok 3 Smíchejte všechny přísady.

Krok 4 Plech vyložte pečicím papírem a směs na něj rozetřete.

Krok 5 Pečeme na 180 stupňů půl hodiny.

Krok 6 Nakrájejte na tyčinky, dokud je vrstva horká.

Postní muffiny s čokoládou a třešněmi

Foto: Shutterstock.com

1 hrnek mouky
300 g vypeckovaných třešní
2 polévkové lžíce. l. kakao
½ lžičky prášek na pečení
1 st. l. kakao
skořice
½ šálku cukru
½ šálku rostlinného oleje
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
vanilka
moučkový cukr

Krok 1. Rozmrazte třešně. Oddělenou šťávu zachyťte do sklenice a do 2/3 šálku zalijte vroucí vodou.

Krok 2 Mouku smícháme s práškem do pečiva, skořicí, kakaem.

Krok 3 V jiné nádobě smíchejte rostlinný olej, med, třešňovou vodu, cukr.

Krok 4 Smíchejte mokré a suché přísady, promíchejte velmi rychle.

Krok 5 Do těsta vmícháme třešně.

Krok 6 Formičky naplňte těstem, dejte péct do trouby na 180 stupňů na 20 minut.

Krok 7 Posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Halva

Foto: Shutterstock.com

500 g ořechů
300 g medu
1 šálek rozinek
3 čl. l. vonný slunečnicový olej

Krok 1. Ořechy opražte na suché pánvi, rozdrťte je mixérem, ale ne na prach.

Krok 2. K ořechům přidejte rozinky a umelte s nimi.

Krok 3. K ořechům a rozinkám přidejte máslo a rozpuštěný med.

Krok 4. Dejte chalvu na plech, dejte jí tvar a počkejte, až vychladne. Poté můžete řezat na diamanty nebo čtverce.

libové pusinky

Foto: Shutterstock.com

4 jablka
1 hrnek jemného cukru

Krok 1. Oloupejte jablka bez řezání. Pečeme v troubě.

Krok 2. Vykrojte jádřince, jablka protřete přes síto.

Krok 3. Nalijte led do velké mísy, vložte do ní mísu, do které dejte jablečný protlak a cukr.

Krok 4. Šlehejte na nízké otáčky profesionálním mixérem, dokud hmota nezbělá, nezhoustne a nebude vypadat jako našlehaný protein. Bude to trvat asi 2 hodiny.

Krok 5. Plech přikryjte papírem, lžící na něj rozetřete jablečnou hmotu, abyste vytvořili malé pusinky.

Krok 6. Pečte na 150 stupňů, dokud koláčky neztuhnou.

Kluci, vložili jsme do stránek duši. Díky za to
za objevování této krásy. Díky za inspiraci a husí kůži.
Připojte se k nám na Facebook a V kontaktu s

webová stránka Vychytal jsem pár jednoduchých a uspokojujících jídel, u kterých už nemusíte volit mezi chutnými a zdravými.

zeleninová pizza

Ingredience:

droždí - 25 g
voda (teplá) - 150 ml
cukr - 0,5 lžičky
sůl - 0,3 lžičky
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
mouka - 300 g
mrkev - 1 ks.
žampiony - 400 g
rajčatová pasta (nebo kečup) - 3 polévkové lžíce. l.
Bulharský pepř - 1 ks.
zelenina
česnek - 2 stroužky
mletý černý pepř
rajče - 1 ks.
citronová šťáva

Způsob vaření:

Těsto: smícháme v misce polovinu teplé vody, 0,5 lžičky cukru, droždí a dáme na teplé místo. Po 10-15 minutách kvásek vzejde s uzávěrem.
Do misky přidejte zbývající teplou vodu, sůl a rostlinný olej. Promícháme a za postupného přidávání prosáté mouky hněteme těsto tak, aby padalo za ruce.
Dejte na 1 hodinu do tepla na fermentaci.
Omáčka: mrkev nastrouháme na středním struhadle, přidáme rajčatový protlak, osolíme, okyselíme citronovou šťávou nebo několika krystalky kyseliny citronové, přidáme bylinky podle chuti a dusíme 10-15 minut pod pokličkou. Pokud je omáčka příliš řídká, zahustíme trochou škrobu nebo mouky. Do hotové omáčky pro pikantnost podle chuti přidejte pár stroužků prolisovaného česneku.
Mezitím jemně nakrájené houby s cibulí smažte v rostlinném oleji.
Vykynuté těsto lehce prohněteme, rozválíme válečkem nebo rukama roztáhneme na požadovanou velikost a tloušťku a dáme na plech. Potřete omáčkou, dejte cibuli s houbami, nakrájená rajčata, nakrájenou papriku a vložte do trouby na 20 minut při teplotě 160-170 stupňů.

Řepná polévka s červeným zelím

Ingredience:

střední řepa - 4 ks.
červené zelí - 400 g
brambory - 400 g
malá cibule - 1 ks.
sójové mléko - 200 ml
sojová smetana volitelná
čerstvé bylinky dle přání
sezamový olej - 1 polévková lžíce. l.
sůl, pepř podle chuti

Způsob vaření:

Řepu, cibuli a brambory oloupeme a nakrájíme na velké kostky. Zelí také nakrájíme nahrubo.
Zeleninu dejte do hrnce, zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte asi 15–20 minut, dokud se zelenina zcela nerozvaří.
Polévku rozemelte v mixéru do hladka, přidejte sezamový olej a sójové mléko, osolte, opepřete a důkladně rozmixujte.
Před podáváním můžete posypat nasekanými bylinkami a případně přidat sójovou smetanu.

Bramborová roláda s houbami

Ingredience:

bramborová kaše (na bramborové těsto) - 700 g
škrob (na bramborové těsto) - 3 polévkové lžíce. l.
cibule (nádivka) - 250 g
mrkev (nádivka) - 250 g
houby (náplň) - 250 g
sůl (podle chuti)
zelenina - 20 g

Způsob vaření:

Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na středním struhadle. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte cibuli. Smažte na vysoké teplotě za stálého míchání, dokud není průhledná.
Vhoďte nastrouhanou mrkev.
Promícháme a za občasného míchání opékáme do změknutí.
Houby nakrájíme nadrobno a přidáme do pánve se zeleninou. Promícháme a za stálého míchání opékáme asi 3 minuty. Sůl podle chuti.
Bramborovou kaši dobře promícháme, aby nebyly hrudky, a vmícháme škrob. Plech vyložíme pečicím papírem a poklademe bramborovou směsí. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě 200-220 stupňů 15-20 minut do lehkého zhnědnutí.
Na bramborovou vrstvu rozprostřeme zeleninovou náplň.
Petržel a kopr nasekáme nadrobno a naneseme na náplň.
Vrstvu opatrně srolujte do ruličky a přitom oddělujte papír. Namažte horní část role rostlinným olejem a vložte do trouby na 15 minut.
Roláda je připravena! Podávejte horké! Roláda je dobrá s kečupem!

Zelné závitky s houbami

Ingredience:

bílé zelí - 1,5 kg
rýže (mám basmati) - 400 g
Bulharský pepř (zelený a červený) - 250 g
cibule - 100 g
mrkev - 150 g
česnek - 1 stroužek
řapíkatý celer - 2 polévkové lžíce. l.
houby (bílé suché) - 15 g
olivový olej - 100 ml
vlašské ořechy (velmi nasekané) - 4 polévkové lžíce. l.
kopr - 1 polévková lžíce. l.
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.
vývar (zeleninový) - 500 ml
rajčata - 200 g
sůl a mletý černý pepř podle chuti

Způsob vaření:

Nejprve si připravte kapustové listy. Odřízněte stonek a vidličku vložte do potravinového sáčku, zavažte, udělejte pár vpichů párátkem a vložte do mikrovlnky (mám starou a zapínám na nejvyšší výkon) na 10 minut. Získejte vidlice - oddělují se od ní samotné hotové odlitky. V případě potřeby vložte vidličky zpět do mikrovlnné trouby.
Miluji malé kachničky na 1-2 sousta, protože jsou na oblohu, rozhodl jsem se je uvařit na 2 sousta.))
Plech přeložte napůl a zahuštění šikmo odřízněte. Rozřízněte list na polovinu.
Náplň: houby zalijeme vroucí vodou po dobu 15 minut. Pepř nakrájený na malé kousky. Nastrouháme cibuli, česnek a mrkev, přidáme celer a zlehka orestujeme.
Přidejte papriky a nakrájené houby, rajčatový protlak a ořechy.
Přidejte rýži, vše společně opékejte 1-2 minuty. Zalijeme 150 ml vody a dusíme, dokud se tekutina zcela neodpaří. Sůl a pepř. Náplň necháme vychladnout.
Zapékací mísu vyložte nakrájenými kousky zelí. Umístěte náplň na list zelí, blíže k ostrému okraji. Srolujte do tuby. Stočený zelí sevřeme v pěst a vnitřek zelí po stranách vyplníme. A dostaneme dlouhého a velmi úhledného holuba.
Na vyložené listy rozložíme kapustové závitky. Závitky zelí zalijeme zeleninovým vývarem a poklademe nakrájenými plátky čerstvých rajčat.
Velmi pevně přikryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů 40 minut od začátku varu vývaru.
Odstraňte fólii a vložte do trouby na dalších 10-12 minut. Pečeme dozlatova.

Polévka z mořských plodů

Ingredience:

bílé víno - 2 polévkové lžíce.
svazek petrželky
kořen zázvoru - 2 cm
karafiát - 5-6 ks.
svazek koriandru
chilli
1 list sušené řasy nori (nebo svazek zelené cibulky)
12 velkých krevet nebo 2 chobotnice
střední brambory - 3 ks.
svazek zelené cibule
mrkev - 2 ks.

Způsob vaření:

Zeleninu omyjte a očistěte. Mrkev a brambory nakrájíme nadrobno, hřebíček zapíchneme do cibule. Zeleninu zalijte 1 litrem vody a bílým vínem. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte dalších 20 minut. Odstraňte z ohně, vyjměte cibuli a přidejte nasekanou petržel, koriandr a zázvor. Necháme vychladnout při pokojové teplotě a dáme přes noc do lednice.
Vařte krevety (nebo chobotnice). Na každý talíř dejte krevety (nebo pruhovanou chobotnici), řasu nori (nebo jarní cibulku) a malou špetku chilli papričky. Zalijeme horkou polévkou a ihned podáváme s opečeným černým chlebem a česnekem.

Salát s tofu

Ingredience:

kapustový list - 200 g
střední mrkev - 3 ks.
tofu - 200 g
oranžová - 1 ks.
rajče - 1 ks.
kešu - hrst
tymián podle chuti
sůl, pepř podle chuti
olivový olej - 2 lžíce. l.
oregano podle chuti

Způsob vaření:

1. Rajče nakrájíme na velmi malé kousky, smícháme s olivovým olejem a tymiánem. Osolíme, opepříme a přidáme na kostičky nakrájené tofu. Nechte působit alespoň 30 minut, nejlépe hodinu.

2. Zelí listy nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte zelí a mrkev v salátové míse, posypte oreganem. Z pomeranče vymačkejte šťávu a nalijte ji na salát a přidejte také trochu olivového oleje. Sůl a pepř.

3. Tofu orestujeme na teflonové pánvi bez oleje do zlatova, zchladíme a přidáme do salátu. Před podáváním posypte kešu oříšky.

Fazolový salát s pomerančovým dresinkem

Ingredience:

1 plechovka (400 g) červených fazolí
1 plechovka (420 g) bílých fazolí lima
střední svazek koriandru
1 pomeranč
malý svazek zelené cibule
1 stroužek česneku
4 polévkové lžíce. l. extra panenský olivový olej
špetku sušeného oregana a bazalky
sůl, čerstvě mletý černý pepř

Způsob vaření:

Na dresink nakrájíme nadrobno bílou část zelené cibulky, nasekáme česnek. Odstraňte kůru z pomeranče, vymačkejte šťávu. Šťávu a kůru, cibuli a česnek dejte do mixéru, přidejte zbytek přísad na zálivku. Šlehejte do hladka 1 minutu.
Oba druhy fazolí hodíme do cedníku, propláchneme převařenou vodou, osušíme, přendáme do mísy. Přidáme nadrobno nakrájená peříčka cibule (zbylá zelená část), zalijeme zálivkou, promícháme, dáme na 30 minut do lednice.
Před podáváním přidejte lístky koriandru zbavené stonků a znovu promíchejte.

Pečené brambory s houbami

Bez vajec můžete péct jak sladké dezerty, tak dorty s různými náplněmi, hypoalergenní dorty, sušenky.

Recept na medvědí dort

Ingredience:

400 g mouky;
350 g cukru;
700 g zakysané smetany;
100 g másla;
6 lžic kakaa;
4 lžíce mléka;
1 lžíce vlašských ořechů;
2 lžičky prášku do pečiva;
10 g vanilkového cukru.

K přípravě těsta nalijte 200 g zakysané smetany do samostatné mísy. Do ní nasypeme 150 g cukru, prášek do pečiva a vanilkový cukr.

Hmotu rozdělte na dvě části. Do jedné přidáme 180 g mouky a 2 lžíce kakaa, do druhé dáme 220 g mouky. Uhněteme bílé a tmavé těsto.

Každý druh těsta rozkrojte na tři stejné díly. V troubě vyhřáté na 200 °C upečeme tři světlé a tři tmavé koláče. Uchovávejte koláče v troubě po dobu 7-10 minut.

Zatímco se koláče pečou a chladnou, připravte si krém. K tomu vyšlehejte v mixéru zbylou zakysanou smetanu s 200 g cukru. Ořechy zapálíme na pánvi a nasekáme mixérem nebo jen válečkem.

První koláč položte na misku a štědře jej potřete krémem. Navrch nasypte trochu ořechů. Položte dort jiné barvy a znovu vše potáhněte. Sesbírejte tak celý dort.

Pro přípravu polevy smíchejte 6 lžic cukru se 4 lžícemi kakaa. Do směsi nalijte mléko a na mírném ohni přiveďte k homogenitě. Dort pokapeme polevou.

Vršek dortu posypeme ořechy. Dáme přes noc do lednice a podáváme.

Dort bez vajec "Mléčná dívka"

Ingredience na těsto:

500 g kondenzovaného mléka;
2 lžíce škrobu;
8 lžic zakysané smetany;
1,5 lžíce mouky;
1 balení prášku do pečiva.

Složení krému:

1 lžíce moučkového cukru;
600 ml zakysané smetany;
vanilka;
jakýkoli prášek.

Do mísy prosejeme mouku, přidáme škrob a prášek do pečiva. Vše dobře promíchejte. V jiné misce smícháme zakysanou smetanu a kondenzované mléko.

Zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem přendejte do mouky a vypracujte těsto. Předehřejte troubu na 180°C. Na pečicí papír nakreslete kruh o průměru 20-25 cm.

Na plech vyložte papír. Do středu kruhu dejte 3-5 lžic těsta a rychle ho uhlaďte do koláče. Koláč pečte 5-7 minut dozlatova. Zbytek koláčů upečeme stejným způsobem.

Pro přípravu krému důkladně promíchejte zakysanou smetanu s práškem a vanilkou. Sestavte dort, štědře potřete dorty krémem. Milk Girl navrch posypte strouhaným kokosem, ořechy atd.

Domácí křehké sušenky bez vajec

Ingredience:

150 g másla a cukru;
1,5 lžíce mouky;
5 lžic mléka;
¼ lžičky sody;
vanilin, rostlinný olej.

Nalijte mléko do hluboké misky. Nalijte do ní cukr, sodu, vanilku a vše důkladně promíchejte.

V samostatné misce smíchejte prosátou mouku a máslo. Do mouky přidáme slazené mléko. Smíchejte všechny přísady, dokud nezískáte homogenní hmotu.

Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 1-1,5 cm a formami nebo skleničkou vykrajujte cukroví.

Plech na pečení vymažte rostlinným olejem. Na to položte cukroví a pečte v troubě předehřáté na 180-200 °C 20-25 minut.

Cookies "Romance": krok za krokem recept

Ingredience:

1,5 lžíce moučkového cukru;
250 g bohatých sušenek;
100 g medu a vlašských ořechů;
130 g koňaku;
50 g kandovaného pomeranče nebo citronu.

Důkladně promícháme moučkový cukr se strouhankou. Kůru a ořechy rozemelte v mixéru. Všechny ingredience smícháme a přidáme koňak. Opět vše důkladně promícháme a z připravené hmoty tvoříme malé kuličky.

Kuličky namáčejte v medu a obalujte v oříšcích. Plech na pečení lehce vymažte rostlinným olejem. Na to položíme kuličky a pečeme je při teplotě 120 C 20 minut.

tvarohové sušenky

Ingredience:

300 g tvarohu a margarínu;
1,5 lžíce mouky;
1 lžička prášku do pečiva;
¼ lžičky soli;
½ lžičky cukru;
prášek na posypání.

Tvaroh důkladně rozetřeme, aby v něm nebyly hrudky. Rozpusťte margarín v mikrovlnné troubě nebo na sporáku.

Mouku prosejeme do margarínu, přidáme sůl, cukr a prášek do pečiva. Tvaroh vložíme do mouky a vypracujeme těsto.

Z těsta vyválíme kouli, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na hodinu do lednice.

Z těsta vytvarujte placky o tloušťce 2-3 mm. Povrch každé placky posypeme moučkovým cukrem.

Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a položte na něj sušenky. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte sušenky půl hodiny.

Jednoduchý recept na dort bez vajec

Ingredience:

200 g mouky;
100 g cukru;
200 ml vody;
200 g borůvek nebo rozinek;
8 lžic rostlinného oleje;
1 lžička hašené sody;
2 lžičky skořice.

Smíchejte všechny suché ingredience. Přidejte k nim vodu. Uhněteme tekuté těsto. Borůvky dobře omyjeme a obalíme v mouce.

Do těsta přidejte bobule a nalijte do něj rostlinný olej. Vše dobře promíchejte.

Formu vymažte olejem a nalijte do ní těsto. Předehřejte troubu na 200 °C a formu do ní vložte na 45 minut.

Jak upéct mannik na kefíru bez vajec

Ingredience:

15 g lněné mouky;
300 ml vody;
5 g droždí;
3 lžíce krupice;
110 ml kefíru;
2 lžičky citronové kůry;
75 ml pomerančové šťávy;
165 g cukru;
210 ml olivového oleje.

100 ml vody trochu zahřejte a nalijte do ní droždí. Držte droždí ve vodě, dokud se neaktivuje, asi 10 minut.

Smíchejte krupici, cukr, mouku, kůru v samostatné misce. Nalijte vodu a šťávu do šálku, promíchejte. Do šálku přidejte kefír a olivový olej. Vše znovu důkladně promícháme.

Všechny ingredience smícháme v míse, promícháme a misku přikryjeme potravinářskou fólií. Hmotu nechte 8 hodin vyluhovat.

Nabobtnalé těsto šlehejte mixérem půl minuty. Nalijte hmotu do formy vymazané rostlinným olejem. Předehřejte troubu na 160-170 °C a mannik pečte 50 minut.

Recept na makovou rolku

Ingredience:

500 g mouky;
2 lžíce cukru;
250 ml vody;
100 ml rostlinného oleje;
6 g sušeného droždí;
150 g mléka a máku;
2 lžíce medu;
vanilin, sůl.

Mák nasypte do mléka a pár minut povařte. Směs přendejte do misky, zakryjte potravinářskou fólií a nechte vyluhovat. Prosejeme mouku, přidáme vanilku, sůl, droždí.

Vše dobře promíchejte. Přidejte rostlinný olej, teplou vodu a hněteme hmotu do hladka.

Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte kynout. Vykynuté těsto prohněteme a necháme ještě pár minut kynout.

Mák oddělte od tekutiny a smíchejte s medem. Hotové těsto prohněteme a rozdělíme na dvě části. Vyválejte a dejte náplň na koláče.

Svineme dva válečky a položíme je na vymazaný plech. Rohlíky necháme 15 minut kynout.

Rohlíky dáme na plech vymazaný rostlinným olejem a dáme péct do trouby na 50 minut při teplotě 180-200°C.

Jak vyrobit karamelizovanou jablečnou růži

Ingredience na těsto:

2,5 lžíce mouky;
sáček prášku do pečiva;
1 lžíce mléka;
50 g másla;
1/3 lžičky cukru.

Náplňové produkty:

300 g jablečného pyré;
½ lžičky skořice;
špetka muškátového oříšku;
vlašské ořechy na posypání.

Složení karamelu:

2 lžíce másla;
¼ šálku smetany;
½ lžíce cukru.

Zapneme troubu a rozehřejeme na 180-200 C. Do mísy prosijeme mouku, přidáme kousky másla. Vše dobře promícháme, dokud nevznikne drobivá hmota.

Do hmoty nalijeme mléko, přidáme cukr, vše znovu promícháme a uhněteme nepříliš strmé, měkké, lehce lepivé těsto. Vyválejte obdélníkový dort o rozměrech 40x21 cm.

Smíchejte pyré se skořicí a muškátovým oříškem. Těsto namažte sladkou hmotou, ustupte od okrajů o 3 cm. Pokud chcete, přidejte do náplně trochu rozinek.

Pomaštěné těsto svineme pomocí pečícího papíru do rolády. Nakrájejte ho na sudý počet plátků - 10-12.

Kolem okraje kulatého tvaru naaranžujte lichý počet plátků. Doprostřed dejte jednu ruličku. Formu vložíme do trouby a rohlíky pečeme 30 minut.

Zatímco se rolky vaří, udělejte karamel. Za tímto účelem nalijte smetanu do malého hrnce. Přidejte k nim máslo a cukr.

Vše dobře promíchejte, zapněte malý oheň a bez přerušení míchání počkejte, až se cukr úplně rozpustí. Roládu vyjměte z trouby a bohatě potřete karamelem.

Sýrové muffiny bez vajec

Toto jídlo lze podle potřeby podávat místo chleba.

Ingredience:

120 g celozrnné mouky;
160 g kukuřičné mouky;
300 ml mléka;
50 g másla;
150 tvrdý sýr;
1 lžička soli, prášku do pečiva a cukru.

Oba druhy mouky po prosátí smícháme v míse. V hrnci rozpustíme máslo, nastrouháme sýr na jemném struhadle. Do mísy přidejte sýr, máslo a mléko a vypracujte poměrně husté těsto.

Troubu předehřejte na 180°C. Těsto rozdělíme do vymazaných formiček. Vložte muffiny do trouby na 20-30 minut a podávejte je horké na stůl.

Housky se sýrem a špenátem bez vajec

Ingredience na těsto:

2/3 šálku fermentovaného pečeného mléka nebo kefíru;
2 lžíce mouky;
½ lžičky soli a sody;
¼ st rostlinného oleje;
2 lžičky cukru.

Pro plnění:

50 g čerstvého špenátu a tvrdého sýra;
sůl podle chuti.

Ve velké míse smíchejte cukr, sůl, sodu, fermentované pečené mléko a máslo. Do mísy prosejeme mouku a vypracujeme hladké elastické těsto. Vyjměte těsto na krátkou dobu v chladničce, zakryjte fólií.

Troubu předehřejte na 200°C. Špenát opláchněte, osušte a nakrájejte na středně velké kousky. Sýr nahrubo nastrouháme a smícháme se špenátem.

Těsto rozválejte na obdélník. Náplň dáme doprostřed dortu tak, aby zabírala asi ½.

Dort srolujte do rolády co nejpevněji. Roládu nakrájíme příčně na podložky o tloušťce 2,5 cm a podložky položíme náplní na vymazaný plech.

Housky vložíme do trouby na 20 minut zapéct. do zhnědnutí. Housky necháme mírně vychladnout a podáváme teplé.

Placičky s bramborem v troubě

Ingredience:

600 g mouky;
300 ml vody;
4 lžíce rostlinného oleje;
10 g droždí;
½ lžičky soli;
5 brambor;
1 žárovka.

Kvasinky aktivujte v malém množství teplé vody. Do mísy prosejeme mouku, nalijeme do ní sklenici teplé vařené vody, přidáme droždí, sůl, cukr, 2 lžíce rostlinného oleje. Uhněteme měkké těsto a dáme na 60 minut na teplé místo.

Brambory oloupeme, omyjeme a uvaříme v osolené vodě. Udělejte bramborovou kaši. Jemně nakrájejte cibuli, smažte až do vaření a smíchejte s bramborami.

Těsto rozdělte na rovnoměrné placičky. Na každý dáme brambory a cibuli. Poklademe placičky a urovnáme je na plech vyložený pečicím papírem. Předehřejte troubu na 200 °C a koláče dejte péct na 35–40 minut.

V přelomových devadesátých letech byly recepty na sušenky a koláče nebo jakékoli jiné pečivo produktem naprostého nedostatku. Nyní jsou důvody zcela jiné: alergie na jakékoli přísady, náboženské přesvědčení nebo vegetariánské zásady.

V žádném případě to není důvod k odmítnutí vynikajících domácích koláčů. Co lze upéct bez živočišných produktů: vejce, máslo a mléko a mléčné výrobky?

Čokoládový muffin

Ingredience:

Kakao - 6 polévkových lžic (alergici jej mohou nahradit rohovníkem)

Mouka - 1,5 lžíce.

Cukr - 1 s.

Sůl - na špičce nože

Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička (Upozorňujeme, že sodu nelze nahradit)

Vanilka nebo vanilin - na špičce nože

Rostlinný olej - 5 polévkových lžic. lžíce

Voda - 1 polévková lžíce.

Vaření:

V míse smícháme kakao, mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a vanilku. V jiné misce smíchejte vodu s rostlinným olejem a přidejte k nim suché přísady. Míchejte, dokud hrudky úplně nezmizí.

Hotové těsto nalijte do formy, zakryjte fólií. Propíchněte několik otvorů ve fólii, aby mohla unikat pára. Pečeme 30 minut na 180°C, poté alobal sejmeme a pečeme dalších 10 minut. Hotový dort můžeme rozdělit na dvě části a potřít třešňovou cukrovinkou.

banánové sušenky

Ingredience:

Zralé banány - 2 ks.

Mouka - 1,5 lžíce.

Cukr - 0,5 lžíce.

Vanilkový cukr - 1 sáček (10-15 g)

Rostlinný olej - 0,5 lžíce.

Nasekané ořechy - 0,5 lžičky (alergici si mohou vzít jakékoli sušené ovoce)

Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička

Sůl na špičce nože

Citronová šťáva - 2 lžičky

Kardamom - volitelné

Vaření:

Banány umeleme, nalijeme do nich citronovou šťávu, promícháme. Přidejte cukr a máslo. Do jiné mísy prosejeme mouku, vanilku, prášek do pečiva, přidáme ořechy. Suchou směs nalijte do banánů, důkladně promíchejte. Plech vyložte pečicím papírem nebo silikonovou podložkou. Namažte si ruce rostlinným olejem. Těsto vezměte, vyválejte z něj kuličky o velikosti vlašského ořechu a rozložte na plech ve vzdálenosti 3 cm od sebe. Pečeme na 180C 15 minut. Vyjměte z trouby a nechte sušenky na plechu, teprve po vychladnutí vyjměte.

Koláč s černým rybízem

Černý rybíz lze v receptu nahradit třešněmi, malinami nebo nakrájenými jablky a hruškami. Do náplně se hodí i sušené ovoce, které je však nutné nejprve namočit na 7-10 minut do horké vody. Jako náplň můžete použít i směs libovolného džemu se škrobem, v tomto případě se do náplně cukr nepřidává.

Ingredience:

Těsto:

Mouka - 1,5 lžíce.

Cukr - 3 polévkové lžíce do těsta

Rostlinný olej - 5 polévkových lžic.

Voda - 6 polévkových lžic

Vanilka, sůl, soda - na špičce nože

Plnicí:

Bobule nebo nakrájené ovoce - 1 polévková lžíce.

Cukr - 2-3 polévkové lžíce

Škrob - 1-2 polévkové lžíce.

Vaření:

Uhněteme těsto, zabalíme do potravinářské fólie a dáme vychladit. Jahody omyjeme a necháme okapat, ovoce nakrájíme na kousky. Smícháme s cukrem a škrobem (ten náplň zhoustne a při pečení nevyteče).

Oddělte 1/3 těsta od těsta. Zbylé těsto rozválejte, vložte do formy tak, aby vám vzniklo dno se stranami. Položte náplň, vyválejte druhou část těsta a přikryjte koláč nahoře. Vytvořte 5-6 otvorů pro únik páry.

Pečeme v troubě na 170°C 35-40 minut. Hotový koláč necháme zcela vychladnout ve formě a teprve poté vyndáme.

Baklava

Bohužel, pro alergiky je nepravděpodobné, že tento recept bude přizpůsoben: je příliš mnoho cukru a ořech nelze nahradit něčím jiným. Ale zbytek mlsouna bude spokojený.

Ingredience:

Těsto:

Mouka - 3-4 šálky

Voda - 1,5 šálku

Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Sůl na špičce nože

Plnicí:

Nasekané ořechy - 400 g.

Skořice - 1 lžička

Vanilkový cukr - 1 sáček (10-15 g)

Cukr - 3 polévkové lžíce

Voda - 1 sklenice

Cukr - 200 g

Med - 100 g

Šťáva a kůra z jednoho citronu.

Vaření:

Prosejeme 3 šálky mouky, smícháme vodu se solí a rostlinným olejem a nalijeme do mouky. Uhněteme těsto. Pokud těsto zůstane lepivé, postupně přidávejte čtvrtý hrnek mouky, dokud se těsto nezačne odlepovat od vašich rukou. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte 20 minut odpočívat.

Všechny suroviny na náplň smícháme, důkladně promícháme skořici a vanilkový cukr. Sirup uvaříme v hrnci, necháme vychladnout.

Těsto rozdělte na pět dílů. Jednu část rozválejte tak, abyste získali dno a boky baklavy, vložte do skleněné nebo silikonové formy. Tento koláč namažte olejem, nalijte na něj tři lžíce náplně a uhlaďte. Zbývající kousky rozdělte každý na dvě části a vyválejte, získáte 8 koláčů. Každý koláč položte na náplň, trochu potřete olejem a posypte náplní. Položte poslední koláč, přikryjte formu utěrkou a nechte alespoň 15-20 minut odstát. Předehřejte troubu na 180C. Nožem opatrně nakrájíme na kosočtverce, aby nůž neprořízl spodní vrstvu těsta a formu dáme péct na 25 minut. Vytáhněte formu a polovinu hotového sirupu nalijte na baklavu. Dejte do trouby na dalších 15 minut, poté vyjměte a pokapejte polovinou zbylého sirupu. Dejte do trouby ještě asi na 15 minut (do zlatova vytáhněte, vylijte zbývající sirup a vložte zpět do trouby vychladnout. Zcela vychladlou baklavu podávejte s horkým čajem a lesním ovocem.

To je zajímavé: