Cibulová polévka se sýrem je jednoduchý recept. Recept: Cibulová polévka s taveným sýrem - v pomalém hrnci

Recept na cibulovou polévku se nachází v mnoha národních kuchyních, ale pouze Francouzům se podařilo odhalit „duši“ jednoduché zeleniny. Cibulová chuť v tomto pokrmu je tak nečekaná, že stojí za to věnovat alespoň půl dne vaření pravé francouzské polévky. Najděte si volný čas, buďte trpěliví – a výsledek předčí všechna očekávání.

Jemnosti receptury

Pravděpodobně cibulovou polévku vynalezli rolníci, jejichž obvyklými produkty byla cibule, sýr a chléb. Verze, že recept na toto jídlo patří francouzskému králi, je hezká, ale nepřesvědčivá, protože cibule byla jídlem chudých. Fráze „cibulová polévka“ vyvolává mnoho asociací s romány Zoly a Balzaca, kteří popisovali život těžce pracujících, horníků, chudých a dalších utlačovaných Francouzů. Teprve v minulém století se recept na dělnicko-rolnickou polévku dostal do pařížských restaurací, zřejmě se pak objevila romantická legenda o králi Ludvíkovi, který se rozhodl zabít červa svým vlastním pokrmem.

Obvyklý recept na francouzskou cibulačku s taveným sýrem kromě hlavních surovin zahrnuje suché bílé víno, bagetové krutony a vývar - masový nebo zeleninový. Výrobky jsou jednoduché a polévka získává neobvyklou chuť dlouhým restováním. Tenké cibulové půlkroužky se smaží na másle na mírném ohni, získávají zlatohnědou barvu, jsou měkké a sladké.

Cibulová polévka se nedá uvařit předem, její chuť se objeví v prvních 15 minutách po uvaření a při zahřátí se ztrácí. Polévku je nejlepší uvařit ne v hrnci, ale v hrncích a sníst ji horkou.

Recept na krémovou polévku je na první pohled jednoduchý, ale může se zkazit porušením kuchařského řádu. Ve všech variacích na téma cibulová polévka platí obecná pravidla:

Do polévky se hodí hovězí, kuřecí nebo zeleninový vývar s kořením.

Alkoholické nápoje dodávají pokrmu zvláštní pikantnost. Obvykle se jedná o suché bílé víno, ale existují receptury s koňakem, polosladkým vínem a sherry. Alkohol by se měl během vaření rozptýlit, zachovat si vlastní chuť a vyzdvihnout vůni polévky.

Podávejte krutony samostatně, pokládejte na dno nebo spusťte do již naplněného talíře. Chléb musí být dobře vysušený, aby příliš rychle nezměkl.

Recept na francouzskou cibulovou polévku s taveným sýrem

Doba vaření - 5 hodin. Počet porcí je 2.

Polévku uvaříme na vývaru z taveného sýra, snažte se koupit tu nejlepší - nejčerstvější a nejkvalitnější. Kromě sýra potřebujeme:

Cibule - 1-1,2 kilogramu.

Máslo - 50 gramů.

Mouka - 1 lžička.

Vývar - 4 šálky.

Suché bílé víno - půl sklenice.

Připravte se na vývar :

Roztavený sýr - 100 gramů.

Hromada tymiánu a petrželky.

Pár bobkových listů.

Kuličky černého pepře - 4 kusy.

Na krutony :

Bageta - 4 plátky.

Česnek - 1 stroužek.

Strouhaný tvrdý sýr - půl sklenice.

vaření cibulové polévky

1. Začneme přípravou hlavní suroviny – cibule. Oloupanou cibuli zbavíme ocásků, rozpůlíme (podélně) a tence nakrájíme s peřím. Recept k tomu doporučuje pohyb po vláknech. Takové řezání je v tomto případě oprávněné, protože cibule bude muset být zpracována po dlouhou dobu a nenarušená vlákna si zachovají svůj tvar a rovnoměrně rozdělí šťávu.

2. V hlubokém hrnci rozehřejte máslo, mělo by se pouze rozpustit.

3. Celou cibuli dejte do hrnce, zapalte na střední stupeň. Naším cílem v této fázi je získat co nejvíce šťávy z cibule. Hrnec zakryjte pokličkou a každých 10 minut cibuli promíchejte. Po hodině cibule zmenší objem na polovinu a dno misky bude pokryto šťávou.

4. Nyní potřebujeme odpařit šťávu. Odstraňte poklici a cibuli míchejte, aby se nepřipálila. Tento proces bude trvat nejméně hodinu. Cibule se ještě zmenší a tekutina se odpaří. Na konci této fáze bude cibule nahnědlá, ale dostatečně světlá.

5. Dalším úkolem je vylákat cukr z cibule. Je těžké tomu uvěřit, ale cibule patří mezi nejsladší zeleninu. Snižte oheň na minimum a pokračujte v míchání obsahu kastrůlku každých 10 minut. V žádném případě by se nemělo nechat připálit, jinak bude polévka hořká a ošklivá.

6. Signálem pro konec passerovky bude odpaření kapaliny a úplné vstřebání oleje. Tento postup vyžaduje čas a trpělivost, ale výsledek ospravedlní úsilí.

7. Zkusíme cibuli. Pokud se vám to nezdá sladké, a to záleží na odrůdě, můžete přidat lžičku krystalového cukru nebo moučkového cukru. Manipulace s lukem trvá asi 4 hodiny.

8. Během restování si najdeme čas na vývar. Nalijte 800 ml vody do pánve, když se vaří, spusťte svazek zeleně a pepře, po 10 minutách - bobkový list. Necháme 5 minut provařit a vše vyjmeme z hrnce. Zabýváme se taveným sýrem, krájíme ho, spouštíme do vroucího vývaru a čas od času mícháme, dokud se sýr úplně nerozpustí.

9. Do předehřáté pánve se silnými stěnami dejte cibuli a rovnoměrně ji posypte moukou. Míchejte, dokud se mouka nespojí s cibulí.

10. Přilijte víno a míchejte obsah pánve, dokud nezmizí zápach alkoholu.

11. Do cibule vlijeme vývar, promícháme a necháme přejít varem.

12. Stáhneme plamen na minimum, necháme hodinu vařit, na závěr zkusíme a podle chuti osolíme.

13. V tuto chvíli připravujeme krutony. Nakrájejte plátky bagety a sušte je v troubě, dokud kůrka nezezlátne. Teplý sušený chléb potřeme česnekem.

14. Polévka je hotová. Nalijeme do talířů, navrch rozložíme krutony a vše posypeme strouhaným sýrem.

Ihned začněte jíst – polévka by neměla vychladnout.

Přejeme vám nové a báječné chuťové zážitky!

V kontaktu s

13.05.2014

Francouzskou cibulačku se sýrem mě naučila moje milovaná maminka, mimochodem výborná kuchařka a některé její recepty najdete v rubrice . Přidal jsem několik změn do způsobu vaření, které jsem sledoval u Jamieho Olivera. Francouzská cibulačka se sýrem je velmi chutná, zdravá a, což bude zajímat velké množství lidí, může být dietní, protože obsah kalorií v cibulové polévce může být extrémně malý. Mnoho Francouzek je vděčné cibulové dietě za milé křehké postavy: jezte a neztloustněte – o čem jiném můžete snít? Čekají na vás 3 způsoby vaření: klasická cibulačka se sýrem, cibulačka recept na hubnutí, a rychlá francouzská cibulová polévka pro lenochy jako jsem já. Lehká polévka se dělá velmi jednoduše, protože nakonec v pánvi plave jen cibule. Ale nebojte se, tím to nekončí. Právě teď vám ukážu, jak udělat cibulovou polévku a dokázat, že francouzskou kuchyni není tak těžké zvládnout.

Ingredience

• vývar - 1 l (zeleninový nebo kuřecí)
• cibule- cibule - 2 velké kousky (nejlépe červená)
• pórek - 1 ks.
• česnek- 1 hřebíček
• sýr - typ čedar
• zelenina- kopr - 1 svazek
• šalvěj - čerstvá - 2 snítky
• Provensálské bylinky- koření
• chléb - pár kousků (bílý)
• rostlinný olej- olivový

Způsob vaření

Francouzskou cibulovou polévku připravíte zahřátím k varu nebo . V této době nakrájejte pórek na kroužky, po dobrém umytí. Abyste z jeho peří vymyli všechnu zemi, doporučuji vám nakrájet cibuli na jedné straně a opláchnout ji zevnitř - je to mnohem účinnější. Cibuli nakrájejte nejprve na čtvrtky a poté na tenké proužky. Pokud žárovky nejsou příliš velké, můžete je rozřezat pouze na polovinu a znovu na proužky. Rozpálíme pánev, nalijeme do ní trochu rostlinného oleje a poté přidáme máslo pro jemnou chuť. Nemůžete jen tak namazat, spálí se, zčerná a začne vydávat nepříjemný zápach. A kdo se řídí svou postavou, nemusí máslo dávat vůbec.

Na pánev rozložíme lístky šalvěje - dodají pokrmu jedinečné aroma. Poté vložíme cibuli, osolíme, promícháme a 30 minut na mírném ohni zkaramelizujeme, dokud nezměkne, zezlátne a nasládne. Určitě si přečtěte více o čem . Do této doby se vývar již vaří, vložte do něj karamelizovanou cibuli a ochutnejte: sůl, pepř, přidejte koření. A pak vařte dalších 5 minut na mírném ohni. Nyní dietní cibulová polévka připraven. Zbývá přidat při podávání do cibulové polévky na hubnutí pouze jemně nasekaný kopr. Pokud ale chcete ochutnat plnou verzi, čtěte dál...

Zatímco se polévka vaří, připravte si krutony. Nabereme kousky chleba (nejlépe ciabattu nebo domácí bílý chléb), potřeme je docela česnekem, pokapeme olivovým olejem, poklademe lístkem šalvěje a z obou stran opečeme dozlatova, listem dolů. Poté vezmeme plechy, které lze vložit do trouby, nalijeme do nich polévku, navrch dáme krutony (bokem, aby jich bylo nejvíce na povrchu, mimo polévku) a navrch opět hodně potřeme sýrem. Může být ve velkých kouscích, můžete na jemném struhadle - jak chcete. A plechy vložíme do trouby na cca 5 minut při teplotě 200 stupňů, hlavní je, aby se sýr roztekl a zhnědl. Poté, co připravíte misky s polévkou, posypte vršek koprem a pokapejte trochou olivového oleje. A všechno klasická cibulačka připraven.

Ale pro ty, kteří jsou trochu líní, nebo ti, co spěchají, nebo ti, kteří nemají troubu, je tu další, jednodušší způsob, jak polévku dokončit. Místo krutonů uděláme krutony. Chleba nakrájíme na malé kostičky. Krekry lze smažit na pánvi, opět na rostlinném másle, můžete je vložit do trouby nebo malé trouby na několik minut, nebo můžete krekry vařit v mikrovlnné troubě: krutony dejte na talíř, pokapejte olivovým olejem a vložte do mikrovlnné trouby na maximální výkon na 2 minuty. Poté vyjmeme talíř, krekry otočíme a vložíme zpět na stejnou dobu. Základem je, že se veškerá vlhkost z chleba odpaří a změní se na krekry, které jsme potřebovali. Ale ráda vařím krutony v troubě. Nyní rychle nastrouhejte sýr na jemném struhadle a nakrájejte kopr. Na dno hlubokého talíře rozložíme sýr, zalijeme hotovou polévkou a posypeme koprem. Krekry do cibulové polévky se podávají samostatně. Pokud je dáte hned do tekutiny, rozmočí se, přestanou křupat, ztratí chuť a z polévky udělá chlebovo-cibulovou kaši, ale to nepotřebujeme. a tak rychlá francouzská cibulová polévka připraven také!

Klasická francouzská cibulačka se sýrem. Krátký recept

1. Vaření zeleninový vývar nebo kuře - .
2. Připravíme si suroviny: omyjeme a očistíme cibuli, pórek, šalvěj.
3. Rozpálíme pánev na střední teplotu, přidáme trochu olivového oleje a rozpustíme v ní máslo.
4. Pórek nakrájíme na tenká kolečka, červenou cibuli na tenká půlkolečka nebo čtvrtky.
5. Do rozehřátého oleje vložíme nakrájenou cibuli, osolíme, zamícháme a za stálého míchání opékáme v okénku asi 30 minut, dokud nezkaramelizuje a nezhnědne a zesládne.
6. Karamelizovanou cibuli přendáme do vroucího vývaru a přivedeme podle chuti: sůl, pepř, vložíme provensálské bylinky. Vařte na mírném ohni 5 minut.
7. Uděláme krutony: odebereme kousky chleba o tloušťce 1,5-2 cm, potřeme česnekem, pokapeme olivovým olejem, dáme na list šalvěje a opečeme z obou stran na rozehřáté suché pánvi dozlatova, listem dolů.
8. Vezmeme žáruvzdorné pláty, nalijeme do nich cibulovou polévku, navrch dáme krutony (bokem, aby jich bylo nejvíc na povrchu) a potřeme hodně sýrem 5 hvězdiček - na základě 1 recenze

Tomuto jídlu věnovalo pozornost mnoho spisovatelů světa, podává se ve slavných restauracích v Paříži a mnoha dalších městech. No, vybral jsem si Francouzština, tradiční, se sýrem a sušenkami v hrncích, na kuřecím vývaru. Je pravda, že takových tradičních receptů je spousta a já si vybrala pro sebe ten nejvhodnější.

A můj spolucestovatel mi řekl frázi (a na takové fráze je skoupý):

"Ve Francii se všechno mění, zůstává jen cibulačka!"...

Jevgenij Jevtušenko, Cibulová polévka

Jak vařit francouzskou cibulovou polévku

Budeme potřebovat:

• Cibule 1,5 kg
• Máslo 90 g
• Francouzská bageta 1
• Tvrdý sýr 60 g
• Kuřecí vývar 1,5l
• Víno bílé 100 ml
• Tymián 5-7 snítek

Vaření:

Použila jsem kuřecí vývar (tak akorát sytý), který jsem uvařila jako obvykle, ale přidala do něj kromě obvyklého bobkového listu, pepře a petrželky tymián a rozmarýn (všechno jsem vyndala na konci vaření). Takové dochucovadlo se nazývá „bouquet garni“ a jak jsem se dočetla, je nepostradatelnou složkou při přípravě klasické cibulačky.

Cibuli nakrájejte na tenké čtvrtky nebo půlkolečka. Moje cibule (jako ostatně ve většině receptů) je obyčejná, zlatá. Někdy se používá bílý, červený nebo pórek, ale možná to stále nejsou klasické možnosti.

Rozpusťte máslo ve velké pánvi nebo hrnci se silným dnem (mám litinový smaltovaný rendlík)

jednoduchý recept na cibulovou polévku obsahuje karamelizovanou cibuli . Nejprve je potřeba připravenou cibuli ponořit do oleje.

Na mírném ohni za občasného míchání podusíme cibuli (celkem mi to trvalo skoro dvě hodiny).

Zatímco se cibule dusí, připravte si chleba, sýr a víno. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, bagetu nakrájíme na kousky a sušíme v troubě (já na vzduchovém grilu) do zlatova.

K již lehce zkaramelizované cibuli přidáme víno a zahříváme, dokud se neodpaří.

Když se víno odpaří, přilijeme část vývaru (cca půl litru). Vložte snítky tymiánu (nezapomeňte je na konci vaření vyjmout).

Vývar odpařte, poté přidejte další ze stejné části a znovu odpařte a teprve poté vlijte zbytek. Ochutnáme a případně dosolíme nebo opepříme a téměř hotovou polévku ještě deset minut prohřejeme.Polévku přelijeme do hrnců nebo jiných žáruvzdorných porcovaných nádob.

Navrch dáme sušené kousky bagety (krutony).

Bylo hotovo, přišli mě navštívit dva moji mladí příbuzní. Oznámil jsem, že je pohostím cibulovou polévkou. Obličeje se mírně protáhly (no, nemají rádi cibuli v polévce), ale přesto se neodvážili mě urazit odmítnutím a posadili se ke stolu. Nevím, jestli prokázali umělecké schopnosti nebo ovlivnili můj podrobný popis předností polévky, ale jídlo bylo snědeno a získalo chválu. stejně doufám. že moje dívky byly upřímné. Mně samotnému polévka chutnala, i když nedokážu posoudit, jak tradiční doopravdy dopadla - od francouzských kuchařů jsem ji neměl možnost vyzkoušet...

Budu ráda, když použijete tento recept nebo navrhnete svůj vlastní.

Dobrou chuť!

Polévka s taveným sýrem má příjemnou sýrovou a mléčnou chuť. Ne každému však tato polévka bude chutnat. Jsou lidé, kteří nemají rádi mléčné výrobky. Milovníků sýrů a mléka je však mnohem více. Hlavními ingrediencemi této polévky jsou tavený sýr, voda, sůl a pepř podle chuti, případně houby, cibule, mrkev, brambory atd. Houby dodávají sýrové polévce poměrně bohatou chuť a neuvěřitelnou vůni.

Tavený sýr je lepší neházet do vroucí vody v celku, ale nakrájet ho na malé kostičky. Bude se tedy rychleji vařit a polévka bude jemnější. A aby vůně sýrové polévky byla jasnější, těsně před podáváním rozdrťte kostky taveného sýra v hmoždíři s česnekem a bylinkami a výslednou směs přidejte do hotového pokrmu.

Sýrová kuřecí polévka se bude vařit o něco déle, ale vývar bude hustší a vydatnější. A vaši blízcí budou mít vždy radost z takové kuřecí polévky se sýrem. Existuje také vegetariánský recept na krémovou sýrovou polévku, která je ideální pro lidi, kteří dodržují zdravý životní styl a nejí maso a ryby. Polévka s taveným sýrem a cibulí podávaná s krutony a bylinkami podle chuti.

Zvažte několik jednoduchých a lahodných receptů na polévky, kde hlavní složkou je tavený sýr.

Jak vařit polévku se smetanovým sýrem - 15 druhů

Cibulová polévka rozředí každý šedý všední den svou úžasnou chutí, vůní a křupavými krutony, které by se do ní měly dávat podle tradiční receptury.

Ingredience:

• cibule (10 kusů);
• 2,5 litru vody;
• 500 gramů kuřecího masa;
• 1 mrkev;
• 50 g másla;
• 2 polévkové lžíce. l cukru;
• sůl, pepř podle chuti.

Vaření:

Kuřecí vývar s jednou mrkví a jednou cibulí vaříme hodinu a půl; sceďte vývar, získejte kuře pro použití v jiných pokrmech;

Oloupejte cibuli a nakrájejte na střední půlkroužky;

V hrnci rozehřejeme 50 g másla, nasypeme pár lžic krupicového cukru a mícháme, dokud nezískáme karamel;

Nalijte cibuli do výsledné hmoty, přidejte sůl a pepř podle chuti;

Smažte cibuli, dokud se nevytvoří odstín karamelu, a přidejte do vývaru;

450 g taveného sýra nakrájeného na kostky a zředěného vývarem;

Vařte, dokud nebude hotový po dobu 15 minut.

Polévka s taveným sýrem, kuřecím masem a houbami je kompletní sada pro dokonalou polévku, skládající se z těch nejlahodnějších ingrediencí. Takový pokrm nebude stát dlouho na stole a vaše domácnost ho rychle zmenší.

Ingredience:

• houby - 300 gramů;
• kuřecí řízek - 500 gramů;
• tavený sýr;
• koření;
• brambor;
• cibule a mrkev;
• rostlinný olej;
• tři tavené sýry;

Vaření:

Na oheň dáme hrnec s vodou, nakrájíme a přidáme brambory; nakrájejte filé a smažte na pánvi;

Nakrájejte houby a cibuli, vetřete mrkev;

Maso posíláme do polévky;

Smažte cibuli s mrkví a přidejte do pánve, nalijte houby, nakrájejte a přidejte sýr;

Přivedeme polévku do připravenosti.

Tavený sýr je třeba kupovat měkký, kvalitní, čerstvý.

Polévka s houbami má úžasnou chuť, vůni lesních hub a sýra. Recept na tuto polévku je vhodný pro opravdové gurmány.

Ingredience:

• 250-300 gramů hub;
• tavený sýr 200 gramů;
• koření;
• brambor;
• máslo;
• mrkev;
• cibule a česnek, bylinky.

Vaření:

Houby nakrájíme a omyjeme, cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony a cibuli orestujeme na másle do vaření s kořením;

Brambory nakrájíme a vložíme do hrnce, zalijeme dvěma litry vody; přidejte cibuli s houbami;

Smažte nastrouhanou mrkev na másle a také ji pošlete do polévky; přidejte tavený sýr, bylinky a česnek;

Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí a podávejte.

Originální francouzský recept na polévku se smetanovým sýrem a mořskými plody vnese do vašeho běžného, ​​znuděného jídelníčku nádech moře. A světlé krevety potěší oko a naplní obyčejnou večeři kouzlem.

Ingredience:

• tavený sýr - 3 kusy;
• 2 litry vody;
• krevety;
• máslo;
• mrkev;
• brambor;
• koprová zelenina;
• česnek;
• koření.

Vaření:

Přiveďte vodu v hrnci k varu;

Připravte smažení cibule, mrkve a česneku;

Nastrouhejte tavený sýr na jemném struhadle a pomalu přidávejte do vodky, dobře promíchejte;

Vložíme brambory, zalijeme vroucí vodou krevety;

Přidejte zelí, před podáváním dejte krevety na talíř a zalijte polévkou.

Je lepší koupit krevety čerstvé nebo zmrazené, ale ne vařené s kořením, aby se zachovala jejich chuť a vůně, měkkost masa, barva. Sýry volte nejlépe s vysokým procentem tuku, aby byla chuť vývaru bohatá.

Vegetariánská výživná sýrová polévka naplní zastánce zdravého životního stylu energií, potěší jasnou chutí a vůní a také vám pomůže zhubnout a nepřibrat další kalorie.

Ingredience:

• 2 brambory na 1 litr vody;
• 1 cibule a 1 mrkev;
• zelenina a česnek;
• 100 gramů taveného sýra.

Vaření:

Nakrájené brambory vložíme do vroucí vody;

Přidejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev;

Snížíme a promícháme tavený sýr, nasekaný česnek a bylinky.

Čím menší kusy budou součástí světlé polévky, tím chutnější bude při podávání. Polévku můžete utřít v mixéru a udělat originální a jemnou krémovou polévku.

Kuřecí polévka s taveným sýrem "domácí"

Vývarová polévka se zelenou cibulkou a sýrem zahřeje vaše blízké svou domácí chutí, snadno se připravuje a má jemnou vůni.

Ingredience:

• zelené cibule;
• kopr;
• tekutý tavený sýr;
• kuře a brambory;
• koření podle chuti.

Vaření:

nakrájejte kuře na tenké kostky, přendejte do hrnce a naplňte vodou;

po uvaření přidáme nakrájené brambory a vaříme do měkka; dát koření podle chuti;

do polévky přidejte tavený sýr, důkladně promíchejte; polévku podáváme posypanou bylinkami.

Jemná, krémová polévka se smetanou a sýrem je výborným pokrmem v chladném počasí. Veselá radostná barva vás dokáže rozveselit a příjemná chuť vás udrží v dobré náladě na celý den.

Ingredience:

• brambory - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• tavený sýr - 1 ks;
• tvrdý sýr - 50 g;
• smetana - 50 g;
• sušenky z bílého chleba;
• zelení podle chuti.

Vaření:

Brambory nakrájíme jemně, pošleme je do vroucí vody;

Přidejte sůl a pepř podle chuti;

Přivedeme brambory k připravenosti, nalijeme smetanu;

Na pánvi dusíme cibuli s mrkví do zlatova;

Tři na struhadle oba druhy sýra;

Do polévky přidejte osmaženou zeleninu a sýr, nakrájejte zeleninu a při podávání ozdobte toasty z bílého chleba.

Pokud do sýrové polévky přidáte slaninu, dodá pokrmu šmrnc, udělá to neobvyklé, s jasnou chutí a vůní.

Ingredience:

• 120 gramů másla;
• 0,5 kg brambor;
• 250 gramů mrkve;
• 350 gramů cibule;
• 400-500 g sýra;
• 1 litr kuřecího vývaru;
• 0,5 l nízkotučné smetany;
• 250 ml suchého bílého vína;
• slanina podle chuti.

Vaření:

V hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo;

Přidejte nakrájenou cibuli;

Posíláme tam nastrouhanou mrkev;

Smažte zeleninu po dobu 5 minut;

Přidejte brambory a důkladně promíchejte;

Nalijte sůl a koření podle chuti, zalijte kuřecím vývarem a vařte 15-20 minut;

Slaninu nakrájíme a opečeme, pánev stáhneme z plotny a polévku mixérem proměníme v pyré;

Polévku vrátíme na sporák a přilijeme víno a smetanu, do polévky přidáme sýr a zamícháme, při podávání ozdobíme slaninou.

Smetana by měla být použita s nízkým procentem tuku, ne více než 10 %, aby polévka nebyla příliš tučná.

Rybí polévka se sýrem je zdravé a chutné jídlo. Polévka se ukáže jako bohatá, voňavá a sýr se hodí k rybám. Takovou polévku můžete vařit v hrnci, ale v pomalém hrnci to bude pohodlnější a mnohem užitečnější.

Ingredience:

• losos - 300 g;
• brambory - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• tavený sýr - 250 g;
• cibule - 1 ks;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• vyčištěná voda - 2 litry;
• koření podle chuti.

Vaření:

Jemně nakrájejte cibuli a mrkev a vložte je do vyhřívané pánve;

Odstraňte kosti z ryby a nakrájejte na kousky;

Moje brambory, oloupejte a nakrájejte na kostky;

Nakrájenou červenou rybu posíláme na zeleninu v pánvi;

Do pánve posíláme brambory, dušenou zeleninu s rybami, měkký tavený sýr; vaříme na mírném ohni 25 minut, mícháme lžící, aby se sýr rozpustil ve vodě a nelepil se na dno;

Přidejte koření podle chuti a připravte polévku k podávání.

Vynikající rychlý recept na vydatnou, chutnou, masovou polévku pro milovníky jemného telecího masa.

Ingredience:

• hovězí maso - 200 g;
• 1 cibule a 1 mrkev;
• citron a zelenina na ozdobu;
• noha - 50 g;
• tavený sýr - 1 ks.

Vaření:

Nakrájené hovězí maso vařte půl hodiny na středním ohni;

Přidejte cibuli a mrkev;

Nudle, sýr a vaříme do měkka.

Lahodná polévka s taveným sýrem a šunkou potěší každý den.

Ingredience:

• 1 cibule, 5 brambor;
• 250 gramů šunky;
• 3 umění. lžíce mouky;
• 1 st. mléko;
• 250 gramů taveného sýra;
• koření podle chuti.

Vaření:

Brambory, cibuli a šunku umelte a nalijte do hrnce, přidejte vodu a vařte do měkka;

Mouku smícháme s mlékem a vlijeme do polévky;

Přidejte nakrájený nebo nastrouhaný sýr.

Levná a cenově dostupná volba pro vydatnou sýrovou polévku z toho, co je po ruce.

Ingredience:

• 400 gramů brambor;
• 2 litry vody;
• 1 cibule a 1 mrkev;
• 300 gramů klobásy;
• 2 tavený sýr a koření.

Vaření:

Nakrájejte a vařte brambory;

Z cibule a mrkve uděláme opékání a přidáme do polévky;

Samostatně smažte klobásu a pošlete ji dále;

Ve vařící polévce rozpustíme sýr a vaříme do měkka.

Originální recept na sýrovou polévku se zdravou příchutí dýně a slaniny dokáže překvapit i toho nejvybranějšího gurmána.

Ingredience:

• 3 tavený sýr;
• 250 gramů dýně;
• 2 brambory;
• 50 gramů másla;
• 1 cibule;
• zelení a slanina podle chuti.

Vaření:

Nakrájený tavený sýr rozpusťte ve vývaru;

Přidejte brambory a dýňovou dužinu;

Na pánvi orestujte cibuli se slaninou;

Po připravení polévku rozšlehejte mixérem a přidejte slaninu s cibulí.

Varianta levné polévky s výživnou sýrovou příchutí, klobásami a zeleninou.

Ingredience:

• 4,5 brambor;
• 1 cibule a 1 mrkev;
• 4 tavený sýr;
• 3 klobásy;
• lžíce slunečnicového oleje.

Vaření:

Brambory nakrájíme na kostky a pošleme do vroucí vody;

Smažte cibuli s mrkví na pánvi;

Poté samostatně smažte klobásy nakrájené na kolečka;

Přidejte do polévky smažení a klobásy, sýr nakrájený na kousky, promíchejte a vařte do měkka.

Světlá sýrovo-rajčatová polévka ozdobí každý stůl, vařená na masovém vývaru.

Ingredience:

• 1,5 litru masového vývaru;
• půl sklenice rýže;
• 100 gramů rajčatové pasty;
• 400-500 gramů nakrájených rajčat;
• 3 tavený sýr;
• bylinky a koření.

Vaření:

Do vroucího vývaru přidejte rýži, rajčatový protlak, rajčata a vařte 15 minut;

Sýr nakrájíme na kostičky a rozpustíme v polévce;

Přidejte bylinky a sůl.

Zkuste uvařit mistrovské dílo národní kuchyně Francie. Jedním ze skvělých receptů této kuchyně je cibulová polévka. Dříve byl tento pokrm ve stravě chudých, první zmínky o jeho použití byly nalezeny v Toskánsku.
Nyní lze toto jídlo nalézt v nabídce mnoha francouzských restaurací a je považováno za tradiční jídlo. Můžete si to vařit doma a mít z toho velkou radost. Toto jídlo je nízkokalorické a je vhodné pro ty, kteří drží dietu, nebo pro ty, kteří prostě milují vynikající chutě.
Ingredience:
Vývar - 1l.
Cibule - 10 ks.
Mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce
Olivový olej
Slunečnicový olej
Plátky bochníku (1 na porci)
Tvrdý sýr 100 g.
Pepř
Sůl.

Vaření.
K přípravě polévky potřebujete vývar. Vývar může být buď kuřecí nebo hovězí, můžete si ho uvařit předem.
Cibulová polévka se připravuje po částech a na jedno použití.
Vaření cibule.
Čistíme 10 cibulí, jemný režim.
Rozpálíme pánev, přidáme olivový olej a orestujeme cibuli. Během smažení cibule by měla být mírně osolená a opepřená.
Smažíme do zlatohněda. Cibule se stává průhlednou a sladkou.
Pro viskozitu polévky přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce mouky a orestujeme cibuli s moukou.
Osmaženou cibulku s moukou dáme do hrnce s vývarem. Důkladně promícháme a zapálíme.
Směs přiveďte k varu a provařte.
Banán nakrájejte na tenké plátky.
Na slunečnicovém oleji opečte krutony.
Na horké krutony dáme strouhaný sýr.
Tousty se sýrem dáme do polévkové mísy a zalijeme vývarem s cibulí.
Vnímejte chuť francouzského jídla, dobrou chuť.