Η κρεμμυδόσουπα με τυρί είναι μια απλή συνταγή. Συνταγή: Κρεμμυδόσουπα με λιωμένο τυρί - σε slow cooker

Η συνταγή της κρεμμυδόσουπας βρίσκεται σε πολλές εθνικές κουζίνες, αλλά μόνο οι Γάλλοι κατάφεραν να αποκαλύψουν την «ψυχή» ενός απλού λαχανικού. Η γεύση του κρεμμυδιού σε αυτό το πιάτο είναι τόσο απροσδόκητη που αξίζει να αφιερώσετε τουλάχιστον μισή μέρα για να μαγειρέψετε πραγματική γαλλική σούπα. Βρείτε ελεύθερο χρόνο, κάντε υπομονή - και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία.

Οι λεπτότητες της συνταγής

Πιθανώς, η κρεμμυδόσουπα εφευρέθηκε από αγρότες, των οποίων τα συνήθη προϊόντα ήταν τα κρεμμύδια, το τυρί και το ψωμί. Η εκδοχή ότι η συνταγή για αυτό το πιάτο ανήκει στον βασιλιά της Γαλλίας είναι όμορφη, αλλά μη πειστική, γιατί τα κρεμμύδια ήταν το φαγητό των φτωχών. Η φράση «κρεμμυδόσουπα» προκαλεί πολλούς συσχετισμούς με τα μυθιστορήματα του Ζολά και του Μπαλζάκ, που περιέγραψαν τη ζωή σκληρών εργατών, ανθρακωρύχων, φτωχών και άλλων καταπιεσμένων Γάλλων. Μόνο τον περασμένο αιώνα, η συνταγή για μια εργατική-αγροτική σούπα μπήκε στα εστιατόρια του Παρισιού, προφανώς, τότε εμφανίστηκε ένας ρομαντικός θρύλος για τον βασιλιά Λουδοβίκο, ο οποίος αποφάσισε να σκοτώσει το σκουλήκι με το δικό του πιάτο.

Η συνηθισμένη συνταγή για γαλλική κρεμμυδόσουπα με λιωμένο τυρί, εκτός από τα κύρια συστατικά, περιλαμβάνει ξηρό λευκό κρασί, κρουτόν μπαγκέτας και ζωμό - κρέας ή λαχανικό. Τα προϊόντα είναι απλά και η σούπα αποκτά ασυνήθιστη γεύση λόγω του μακροχρόνιου σοταρίσματος. Λεπτοί μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιών τηγανίζονται σε βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, αποκτώντας χρυσοκαφέ, απαλό και γλυκό.

Η κρεμμυδόσουπα δεν μπορεί να μαγειρευτεί εκ των προτέρων, η γεύση της εμφανίζεται στα πρώτα 15 λεπτά μετά το μαγείρεμα και χάνεται όταν ζεσταθεί. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τη σούπα όχι σε κατσαρόλα, αλλά σε κατσαρόλες και να τη φάτε ζεστή.

Με την πρώτη ματιά, η συνταγή για σούπα με τυρί κρέμα είναι απλή, αλλά μπορεί να χαλάσει παραβιάζοντας τη σειρά μαγειρέματος. Σε όλες τις παραλλαγές στο θέμα της σούπας κρεμμυδιού, ισχύουν οι γενικοί κανόνες:

Για σούπα ενδείκνυται ζωμός βοδινού, κοτόπουλου ή λαχανικών με μπαχαρικά.

Τα αλκοολούχα ποτά προσθέτουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στο πιάτο. Συνήθως είναι λευκό ξηρό κρασί, αλλά υπάρχουν συνταγές με κονιάκ, ημίγλυκο κρασί και σέρι. Το αλκοόλ θα πρέπει να διαλύεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, διατηρώντας τη δική του γεύση και βγάζοντας το άρωμα της σούπας.

Σερβίρετε τα κρουτόν χωριστά, στρώνοντας στον πάτο ή χαμηλώνοντας σε μια ήδη γεμισμένη πιατέλα. Το ψωμί πρέπει να έχει στεγνώσει καλά για να μην μαλακώσει πολύ γρήγορα.

Συνταγή για γαλλική κρεμμυδόσουπα με λιωμένο τυρί

Χρόνος μαγειρέματος - 5 ώρες. Ο αριθμός των μερίδων είναι 2.

Θα μαγειρέψουμε σούπα σε λιωμένο ζωμό τυριού, προσπαθήστε να αγοράσετε το καλύτερο - το πιο φρέσκο ​​και ποιοτικό. Εκτός από το τυρί, χρειαζόμαστε:

Κρεμμύδια - 1-1,2 κιλά.

Βούτυρο - 50 γραμμάρια.

Αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Ζωμός - 4 φλιτζάνια.

Λευκό ξηρό κρασί - μισό ποτήρι.

Ετοιμαστείτε για το ζωμό :

Λιωμένο τυρί - 100 γραμμάρια.

Ένα μάτσο θυμάρι και μαϊντανό.

Μερικά φύλλα δάφνης.

Κόκκους μαύρου πιπεριού - 4 τεμάχια.

Για κρουτόν :

Μπαγκέτα - 4 φέτες.

Σκόρδο - 1 σκελίδα.

Τριμμένο σκληρό τυρί - μισό ποτήρι.

μαγείρεμα σούπας κρεμμυδιού

1. Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία του κύριου συστατικού - τα κρεμμύδια. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια ξεφορτώνονται τις ουρές, τα κόβουμε στη μέση (κατά μήκος) και τα κόβουμε λεπτά με φτερά. Η συνταγή συνιστά την κίνηση κατά μήκος των ινών για αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, μια τέτοια κοπή είναι δικαιολογημένη, καθώς το κρεμμύδι θα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία για μεγάλο χρονικό διάστημα και οι αδιατάρακτες ίνες θα διατηρήσουν το σχήμα τους και θα μοιράζονται ομοιόμορφα τον χυμό.

2. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο, πρέπει μόνο να λιώσει.

3. Βάζετε ολόκληρο το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, βάζετε τη φωτιά σε μέτρια στάθμη. Στόχος μας σε αυτό το στάδιο είναι να πάρουμε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό κρεμμυδιού. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και ανακατεύουμε τα κρεμμύδια κάθε 10 λεπτά. Μετά από μια ώρα, το κρεμμύδι θα μειωθεί σε όγκο στο μισό και το κάτω μέρος του μπολ θα καλυφθεί με χυμό.

4. Τώρα πρέπει να εξατμίσουμε το ζουμί. Αφαιρούμε το καπάκι και ανακατεύουμε το κρεμμύδι για να μην καεί. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει τουλάχιστον μία ώρα. Το κρεμμύδι θα γίνει ακόμη μικρότερο και το υγρό θα εξατμιστεί. Στο τέλος αυτού του σταδίου, το κρεμμύδι θα γίνει καφέ, αλλά αρκετά ελαφρύ.

5. Η επόμενη εργασία είναι να παρασύρετε τη ζάχαρη από το κρεμμύδι. Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά τα κρεμμύδια είναι από τα πιο γλυκά λαχανικά. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και συνεχίστε να ανακατεύετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας κάθε 10 λεπτά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφήσετε να καεί, διαφορετικά η σούπα θα γίνει πικρή και άσχημη.

6. Το σήμα για το τέλος της passerovka θα είναι η εξάτμιση του υγρού και η πλήρης απορρόφηση του λαδιού. Αυτή η διαδικασία απαιτεί χρόνο και υπομονή, αλλά το αποτέλεσμα θα δικαιώσει την προσπάθεια.

7. Δοκιμάζουμε κρεμμύδια. Αν δεν σας φαίνεται γλυκό, και αυτό εξαρτάται από την ποικιλία, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη. Ο χειρισμός του τόξου διαρκεί περίπου 4 ώρες.

8. Στο σοτάρισμα βρίσκουμε χρόνο για τον ζωμό. Ρίξτε 800 ml νερό στο τηγάνι, όταν βράσει, χαμηλώστε τη δέσμη των χόρτων και των κόκκων πιπεριού, μετά από 10 λεπτά - φύλλο δάφνης. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά και βγάζουμε τα πάντα από την κατσαρόλα. Ασχολούμαστε με το επεξεργασμένο τυρί, το κόβουμε, το κατεβάζουμε σε ζωμό που βράζει, το ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί.

9. Σε προθερμασμένο τηγάνι με χοντρά τοιχώματα βάζουμε το κρεμμύδι και το πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί το αλεύρι με το κρεμμύδι.

10. Ρίξτε μέσα το κρασί και ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού μέχρι να εξαφανιστεί η μυρωδιά του αλκοόλ.

11. Ρίχνουμε το ζωμό στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει.

12. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, αφήνουμε να ψηθεί για μια ώρα, στο τέλος δοκιμάζουμε και αλατίζουμε κατά βούληση.

13. Αυτή την ώρα ετοιμάζουμε κρουτόν. Κόβουμε τις φέτες μπαγκέτας και τις στεγνώνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η κρούστα. Τρίψτε ζεστό αποξηραμένο ψωμί με σκόρδο.

14. Η σούπα είναι έτοιμη. Το αδειάζουμε σε πιάτα, απλώνουμε από πάνω τα κρουτόν και πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί.

Ξεκινήστε να τρώτε αμέσως - η σούπα δεν πρέπει να κρυώσει.

Σας ευχόμαστε νέες και υπέροχες γευστικές εμπειρίες!

Σε επαφή με

13.05.2014

Γαλλική κρεμμυδόσουπα με τυρί μου την έμαθε η αγαπημένη μου μαμά, είναι εξαιρετική μαγείρισσα παρεμπιπτόντως και μπορείτε να βρείτε μερικές από τις συνταγές της στη ρουμπρίκα . Πρόσθεσα μερικές αλλαγές στη μέθοδο μαγειρέματος που κατασκόπευα τον Jamie Oliver. Η γαλλική κρεμμυδόσουπα με τυρί είναι πολύ νόστιμη, υγιεινή και, που θα ενδιαφέρει μεγάλο αριθμό ανθρώπων, μπορεί να είναι διαιτητική, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας κρεμμυδιού μπορεί να γίνει εξαιρετικά μικρή. Πολλές Γαλλίδες είναι ευγνώμονες στη δίαιτα με κρεμμύδι για τις υπέροχες εύθραυστες φιγούρες τους: τρώτε και μην παχύνετε - τι άλλο μπορείτε να ονειρευτείτε; Υπάρχουν 3 τρόποι μαγειρέματος που σας περιμένουν: κλασική κρεμμυδόσουπα με τυρί, συνταγή κρεμμυδόσουπας για απώλεια βάρους, και γρήγορη γαλλική κρεμμυδόσουπαγια τεμπέληδες σαν εμένα. Μια ελαφριά σούπα φτιάχνεται πολύ απλά, αφού στο τέλος μόνο το κρεμμύδι επιπλέει στο τηγάνι. Αλλά μην ανησυχείτε, δεν τελειώνει εκεί. Αυτή τη στιγμή, θα σας δείξω πώς να φτιάχνετε κρεμμυδόσουπα και να αποδείξω ότι η γαλλική κουζίνα δεν είναι τόσο δύσκολο να κατακτήσετε.

Συστατικά

• ζωμός - 1 λίτρο (λαχανικά ή κοτόπουλο)
• κρεμμύδι- κρεμμύδι - 2 μεγάλα κομμάτια (κατά προτίμηση κόκκινο)
• πράσο - 1 τεμ.
• σκόρδο- 1 γαρύφαλλο
• τυρί - τύπου Cheddar
• χόρτα- άνηθος - 1 ματσάκι
• φασκόμηλο - φρέσκο ​​- 2 κλωνάρια
• Προβηγκιακά βότανα- μπαχαρικά
• ψωμί - μερικά κομμάτια (λευκό)
• φυτικό λάδι- ελιά

Μέθοδος μαγειρέματος

Για να ετοιμάσετε τη γαλλική κρεμμυδόσουπα, ζεστάνετε μέχρι να βράσει ή . Αυτή τη στιγμή κόβουμε το πράσο σε ροδέλες, αφού το πλύνουμε καλά. Για να ξεπλύνετε όλη τη γη από τα φτερά του, σας συμβουλεύω να κόψετε το κρεμμύδι κατά μήκος της μίας πλευράς και να ξεπλύνετε από μέσα - αυτό είναι πολύ πιο αποτελεσματικό. Κόβουμε το κρεμμύδι πρώτα στα τέσσερα και μετά σε λεπτές λωρίδες. Εάν οι βολβοί δεν είναι πολύ μεγάλοι, τότε μπορούν να κοπούν μόνο στα μισά και πάλι σε λωρίδες. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό και στη συνέχεια προσθέτουμε βούτυρο για μια λεπτή γεύση. Δεν μπορείτε απλά να βάλετε κρεμώδη, θα καεί, θα μαυρίσει και θα αρχίσει να βγάζει μια άσχημη μυρωδιά. Και όσοι ακολουθούν τη σιλουέτα τους μπορεί να μην βάλουν καθόλου βούτυρο.

Απλώνουμε τα φύλλα φασκόμηλου στο ταψί - θα δώσουν στο πιάτο το μοναδικό τους άρωμα. Μετά βάζουμε το κρεμμύδι, το αλατίζουμε, το ανακατεύουμε και το καραμελώνουμε σιγοβράζοντας για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει απαλό, χρυσαφένιο και γλυκό. Φροντίστε να διαβάσετε περισσότερα για το τι . Μέχρι αυτή τη στιγμή, ο ζωμός θα βράσει ήδη, θα βάλει καραμελωμένα κρεμμύδια σε αυτό και θα φέρει τη γεύση: αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά. Και μετά μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αυτή τη στιγμή σούπα κρεμμυδιού διαίτηςέτοιμος. Απομένει να προσθέσουμε, όταν σερβίρουμε, μόνο ψιλοκομμένο άνηθο στη σούπα κρεμμυδιού για απώλεια βάρους. Αλλά αν θέλετε να δοκιμάσετε την πλήρη έκδοση, διαβάστε παρακάτω...

Όσο ψήνεται η σούπα, φτιάχνουμε τα κρουτόν. Παίρνουμε κομμάτια ψωμιού (καλύτερα αν είναι τσιαμπάτα ή σπιτικό άσπρο ψωμί), τα τρίβουμε αρκετά με το σκόρδο, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο, βάζουμε από πάνω ένα φύλλο φασκόμηλου και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, τα φύλλα προς τα κάτω. Μετά από αυτό, παίρνουμε πιάτα που μπορούν να μπουν στο φούρνο, ρίχνουμε σούπα μέσα, βάζουμε κρουτόν από πάνω (στο πλάι, ώστε τα περισσότερα να είναι στην επιφάνεια, έξω από τη σούπα) και πάλι τρίβουμε πολύ τυρί από πάνω. Μπορεί να είναι σε μεγάλα κομμάτια, μπορείτε στον ψιλό τρίφτη - όπως σας αρέσει. Και βάλτε τα πιάτα στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών, το κύριο πράγμα είναι ότι το τυρί έχει λιώσει και ροδίσει. Αφού ετοιμάσετε τα μπολ με τη σούπα, πασπαλίστε από πάνω τον άνηθο και περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο. Και όλα κλασική κρεμμυδόσουπαέτοιμος.

Αλλά για όσους είναι λίγο τεμπέληδες ή βιάζονται ή δεν έχουν φούρνο, υπάρχει ένας άλλος, πιο εύκολος τρόπος να τελειώσουν τη σούπα. Αντί για κρουτόν θα κάνουμε κρουτόν. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους. Τα κράκερ μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι σε, πάλι, λαχανικά και βούτυρο, μπορείτε να τα βάλετε στο φούρνο ή σε μικρό φούρνο για αρκετά λεπτά ή μπορείτε να ψήσετε κράκερ στο φούρνο μικροκυμάτων: βάλτε τα κρουτόν σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ελιά λάδι και βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για 2 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάζουμε ένα πιάτο, αναποδογυρίζουμε τα κράκερ και τα ξαναβάζουμε για την ίδια ώρα. Η ουσία είναι ότι όλη η υγρασία από το ψωμί εξατμίζεται και μετατρέπεται σε κράκερ, που χρειαζόμασταν. Αλλά μου αρέσει να μαγειρεύω κρουτόν στο φούρνο. Τώρα τρίψτε γρήγορα το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και κόψτε τον άνηθο. Απλώνουμε το τυρί στον πάτο ενός βαθιού πιάτου, ρίχνουμε την έτοιμη σούπα και πασπαλίζουμε με άνηθο από πάνω. Τα κράκερ για κρεμμυδόσουπα σερβίρονται χωριστά. Αν τα βάλετε αμέσως σε υγρό, θα μουσκέψουν, θα σταματήσουν να τσακίζουν, θα γίνουν άγευστα και θα μετατρέψουν τη σούπα σε ψωμί και χυλό κρεμμυδιού, αλλά δεν το χρειαζόμαστε. Και έτσι, γρήγορη γαλλική κρεμμυδόσουπαέτοιμο επίσης!

Κλασική γαλλική κρεμμυδόσουπα με τυρί. Σύντομη συνταγή

1. Μαγείρεμα ζωμού λαχανικών ή κοτόπουλο - .
2. Ετοιμάζουμε τα υλικά: πλένουμε και καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πράσα, το φασκόμηλο.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και λιώνουμε μέσα το βούτυρο.
4. Κόβουμε το πράσο σε λεπτούς κύκλους, και το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτά μισά δαχτυλίδια ή τέταρτα.
5. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ζεστό λάδι, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε σε μικρό παράθυρο για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να καραμελώσει και να ροδίσει και να γλυκάνει.
6. Μεταφέρουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια σε ένα ζωμό που βράζει και φέρνουμε στη γεύση: αλάτι, πιπέρι, βάζουμε βότανα Προβηγκίας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
7. Φτιάχνουμε κρουτόν: παίρνουμε κομμάτια ψωμιού πάχους 1,5-2 εκ., τρίβουμε με σκόρδο, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, βάζουμε από πάνω ένα φύλλο φασκόμηλου και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε προθερμασμένο στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, τα φύλλα προς τα κάτω.
8. Παίρνουμε πυρίμαχα πιάτα, τα ρίχνουμε κρεμμυδόσουπα, βάζουμε από πάνω κρουτόν (στο πλάι, ώστε τα περισσότερα να είναι στην επιφάνεια) και τρίβουμε πολύ τυρί από πάνω 5 αστέρια (α) - με βάση 1 κριτική (α)

Πολλοί συγγραφείς του κόσμου έδωσαν προσοχή σε αυτό το πιάτο, σερβίρεται σε διάσημα εστιατόρια στο Παρίσι και σε πολλές άλλες πόλεις. Λοιπόν, επέλεξα Γαλλική γλώσσα, παραδοσιακός, με τυρί και κράκερ σε κατσαρόλες, σε ζωμό κοτόπουλου. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν πάρα πολλές τέτοιες παραδοσιακές συνταγές και έχω επιλέξει την πιο κατάλληλη για μένα.

Και ο συνταξιδιώτης μου είπε μια φράση (και είναι τσιγκούνης με τέτοιες φράσεις):

«Όλα αλλάζουν στη Γαλλία, μένει μόνο η κρεμμυδόσουπα!»...

Yevgeny Yevtushenko, Κρεμμυδόσουπα

Πώς να μαγειρέψετε γαλλική σούπα κρεμμυδιού

Θα χρειαστούμε:

• Κρεμμύδι 1,5 κ.γ
• Βούτυρο 90 γρ
• Γαλλική μπαγκέτα 1
• Σκληρό τυρί 60 γρ
• Ζωμός κότας 1,5 λ
• Λευκό κρασί 100 ml
• Θυμάρι 5 - 7 κλωναράκια

Μαγείρεμα:

Χρησιμοποίησα ζωμό κότας (απλά πλούσιος), τον οποίο μαγείρεψα ως συνήθως, αλλά του πρόσθεσα, εκτός από τη συνηθισμένη δάφνη, πιπέρι και μαϊντανό, θυμάρι και δεντρολίβανο (τα έβγαλα όλα στο τέλος του μαγειρέματος). Αυτό το καρύκευμα ονομάζεται «μπουκέτο garni» και, όπως διάβασα, είναι απαραίτητο συστατικό στην παρασκευή της κλασικής κρεμμυδόσουπας.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά τέταρτα ή μισούς δακτυλίους. Το κρεμμύδι μου (όπως, πράγματι, στις περισσότερες συνταγές) είναι συνηθισμένο, χρυσαφί. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται λευκά, κόκκινα ή πράσα, αλλά ίσως αυτές δεν είναι ακόμα κλασικές επιλογές.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα με βαρύ πάτο (έχω μια κατσαρόλα με εμαγιέ από χυτοσίδηρο)

εύκολη συνταγή κρεμμυδόσουπας περιλαμβάνει καραμελωμένα κρεμμύδια . Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βυθίσετε το έτοιμο κρεμμύδι στο λάδι.

Σιγοβράζω το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα (μου πήρε σχεδόν δύο ώρες συνολικά).

Όσο σιγοβράζει το κρεμμύδι, ετοιμάζουμε το ψωμί, το τυρί και το κρασί. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε τη μπαγκέτα σε κομμάτια και στεγνώνουμε στο φούρνο (το έκανα σε σχάρα αέρα) μέχρι να ροδίσει.

Προσθέτουμε το κρασί στο ήδη ελαφρώς καραμελωμένο κρεμμύδι και ζεσταίνουμε μέχρι να εξατμιστεί.

Όταν εξατμιστεί το κρασί, προσθέτουμε μια μερίδα από το ζωμό (περίπου μισό λίτρο). Βάλτε κλωναράκια θυμάρι (μην ξεχάσετε να τα βγάλετε στο τέλος του μαγειρέματος).

Εξατμίζουμε τον ζωμό, μετά προσθέτουμε άλλον από την ίδια δόση και εξατμίζουμε ξανά και μόνο μετά ρίχνουμε τον υπόλοιπο. Δοκιμάζουμε και, αν χρειαστεί, αλατοπιπερώνουμε και ζεσταίνουμε τη σχεδόν έτοιμη σούπα για άλλα δέκα λεπτά.Αδειάζουμε τη σούπα σε κατσαρόλες ή άλλα δοχεία που αντέχουν στη θερμότητα.

Από πάνω βάζουμε αποξηραμένα κομμάτια μπαγκέτας (κρουτόν).

Ολοκληρώθηκε, δύο νεαροί συγγενείς μου ήρθαν να με επισκεφτούν. Ανακοίνωσα ότι θα τους κεράσω κρεμμυδόσουπα. Τα πρόσωπα και των δύο τεντώθηκαν ελαφρώς (καλά, δεν τους αρέσουν τα κρεμμύδια στη σούπα), αλλά και πάλι δεν τόλμησαν να με προσβάλλουν με μια άρνηση και κάθισαν στο τραπέζι. Δεν ξέρω αν έδειξαν καλλιτεχνικές ικανότητες ή επηρέασαν τη λεπτομερή περιγραφή μου για τα πλεονεκτήματα της σούπας, αλλά το πιάτο φαγώθηκε και κέρδισε έπαινο. Ελπίζω πάντως. ότι τα κορίτσια μου ήταν ειλικρινή. Μου άρεσε η σούπα ο ίδιος, αν και δεν μπορώ να κρίνω πόσο παραδοσιακή έγινε - δεν είχα την ευκαιρία να τη δοκιμάσω από Γάλλους σεφ ...

Θα χαιρόμουν αν χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή ή αν προτείνετε τη δική σας.

Καλή όρεξη!

Η σούπα με λιωμένο τυρί έχει ευχάριστη γεύση τυριού και γάλακτος. Ωστόσο, αυτή η σούπα δεν θα αρέσει σε όλους. Υπάρχουν άνθρωποι που δεν τους αρέσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, υπάρχουν πολύ περισσότεροι λάτρεις του τυριού και του γάλακτος. Τα κύρια συστατικά αυτής της σούπας είναι λιωμένο τυρί, νερό, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, μανιτάρια αν θέλετε, κρεμμύδια, καρότα, πατάτες και άλλα. Τα μανιτάρια δίνουν στη τυρόσουπα μια αρκετά πλούσια γεύση και απίστευτο άρωμα.

Είναι καλύτερα να μην ρίχνουμε το επεξεργασμένο τυρί σε βραστό νερό ως σύνολο, αλλά να το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Έτσι θα βράσει πιο γρήγορα και η σούπα θα είναι πιο τρυφερή. Και για να κάνετε το άρωμα της τυρόσουπας πιο φωτεινό, λίγο πριν το σερβίρετε, αλέστε τους κύβους του επεξεργασμένου τυριού σε ένα γουδί με σκόρδο και βότανα και μετά προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο έτοιμο πιάτο.

Η τυρώδης σούπα κοτόπουλου θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί, αλλά ο ζωμός θα είναι πιο πηχτός και πιο ουσιαστικός. Και οι αγαπημένοι σας θα είναι πάντα ευχαριστημένοι με μια τέτοια κοτόσουπα με τυρί. Υπάρχει επίσης μια χορτοφαγική συνταγή για σούπα με τυρί κρέμα, η οποία είναι ιδανική για άτομα που διατηρούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και δεν τρώνε κρέας και ψάρι. Σούπα με λιωμένο τυρί και κρεμμύδια σερβίρεται με κρουτόν και μυρωδικά για γεύση.

Εξετάστε μερικές απλές και νόστιμες συνταγές σούπας, όπου το κύριο συστατικό είναι το λιωμένο τυρί.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με τυρί κρέμα - 15 ποικιλίες

Η κρεμμυδόσουπα θα αραιώσει κάθε γκρίζα καθημερινότητα με την εκπληκτική γεύση, το άρωμα και τα τραγανά κρουτόν της, τα οποία πρέπει να βάλετε σε αυτήν σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή.

Συστατικά:

• κρεμμύδια (10 τεμάχια)?
• 2,5 λίτρα νερό?
• 500 γραμμάρια κοτόπουλου?
• 1 καρότο?
• 50 g βούτυρο;
• 2 κ.σ. l ζάχαρη?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα:

Μαγειρεύουμε ζωμό κοτόπουλου με ένα καρότο και ένα κρεμμύδι για μιάμιση ώρα. Στραγγίστε το ζωμό, πάρτε το κοτόπουλο για χρήση σε άλλα πιάτα.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μέτριους μισούς δακτυλίους.

Ζεσταίνουμε 50 γραμμάρια βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί καραμέλα.

Ρίξτε το κρεμμύδι στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να σχηματιστεί μια απόχρωση καραμέλας και προσθέτουμε στον ζωμό.

450 g επεξεργασμένου τυριού κομμένο σε κύβους και αραιωμένο σε ζωμό.

Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει για 15 λεπτά.

Η σούπα με λιωμένο τυρί, κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα πλήρες σετ για την τέλεια σούπα, που αποτελείται από τα πιο νόστιμα υλικά. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα σταθεί στο τραπέζι για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα μειωθεί γρήγορα από το νοικοκυριό σας.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 300 γραμμάρια.
• φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
• Επεξεργασμένο τυρί?
• μπαχαρικά;
• πατάτα;
• κρεμμύδια και καρότα?
• φυτικό λάδι;
• τρία επεξεργασμένα τυριά·

Μαγείρεμα:

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, κόβουμε και προσθέτουμε πατάτες. ψιλοκόψτε το φιλέτο και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.

Κόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τρίψτε τα καρότα.

Στέλνουμε το κρέας στη σούπα.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα και προσθέτουμε στο τηγάνι, ρίχνουμε τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε το τυρί.

Φέρνουμε τη σούπα σε ετοιμότητα.

Πρέπει να αγοράσετε επεξεργασμένο τυρί μαλακό, καλής ποιότητας, φρέσκο.

Η σούπα με μανιτάρια έχει καταπληκτική γεύση, μυρωδιά από άγρια ​​μανιτάρια και τυρί. Η συνταγή για αυτή τη σούπα είναι κατάλληλη για πραγματικούς καλοφαγάδες.

Συστατικά:

• 250-300 γραμμάρια μανιτάρια?
• επεξεργασμένο τυρί 200 γραμμάρια?
• μπαχαρικά;
• πατάτα;
• βούτυρο;
• καρότο;
• κρεμμύδια και σκόρδο, μυρωδικά.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε και πλένουμε τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο βούτυρο μέχρι να μαγειρευτούν με μπαχαρικά.

Κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα ρίχνοντας δύο λίτρα νερό. προσθέστε κρεμμύδι με μανιτάρια.

Τηγανίζουμε τα τριμμένα καρότα στο βούτυρο και τα στέλνουμε στη σούπα. προσθέστε λιωμένο τυρί, βότανα και σκόρδο.

Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί και σερβίρουμε.

Η αυθεντική γαλλική συνταγή για σούπα με τυρί κρέμα και θαλασσινά θα φέρει μια νότα θάλασσας στη συνηθισμένη, βαριεστημένη διατροφή σας. Και οι φωτεινές γαρίδες θα ενθουσιάσουν το μάτι και θα γεμίσουν ένα συνηθισμένο δείπνο με μαγεία.

Συστατικά:

• επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμάχια.
• 2 λίτρα νερό?
• γαρίδες?
• βούτυρο;
• καρότο;
• πατάτα;
• χόρτα άνηθο?
• σκόρδο;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

Βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει.

Ετοιμάστε ένα τηγάνισμα από κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο.

Τρίψτε το λιωμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε σιγά σιγά στη βότκα, ανακατεύοντας καλά.

Βάζουμε πατάτες, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις γαρίδες.

Προσθέτουμε χόρτα, βάζουμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο πριν τις σερβίρουμε και περιχύνουμε με τη σούπα.

Είναι προτιμότερο να αγοράζετε γαρίδες φρέσκες ή κατεψυγμένες, αλλά όχι βρασμένες με καρυκεύματα, για να διατηρήσουν τη γεύση και το άρωμά τους, την απαλότητα του κρέατος, το χρώμα τους. Τα τυριά επιλέγονται καλύτερα με υψηλό ποσοστό λίπους, ώστε η γεύση του ζωμού να είναι πλούσια.

Η χορτοφαγική θρεπτική τυρόσουπα θα γεμίσει τους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής με ενέργεια, θα απολαύσει τη λαμπερή γεύση και το άρωμα και επίσης θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να μην κερδίσετε επιπλέον θερμίδες.

Συστατικά:

• 2 πατάτες ανά 1 λίτρο νερού.
• 1 κρεμμύδι και 1 καρότο.
• χόρτα και σκόρδο?
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί.

Μαγείρεμα:

Χαμηλώνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε βραστό νερό.

Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένα καρότα.

Χαμηλώνουμε και ανακατεύουμε το λιωμένο τυρί, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μυρωδικά.

Όσο πιο μικρά κομμάτια θα είναι τα συστατικά μιας ελαφριάς σούπας, τόσο πιο νόστιμη θα είναι όταν σερβίρεται. Μπορείτε να τρίψετε τη σούπα σε ένα μπλέντερ και να φτιάξετε μια πρωτότυπη και τρυφερή σούπα κρέμας.

Σούπα κοτόπουλου με λιωμένο τυρί "σπιτικό"

Η ζωμόσουπα με φρέσκα κρεμμυδάκια και τυρί θα ζεστάνει τους αγαπημένους σας με τη σπιτική γεύση της, είναι εύκολη στην παρασκευή της και έχει ένα λεπτό άρωμα.

Συστατικά:

• πράσινα κρεμμύδια;
• άνηθο;
• υγρό επεξεργασμένο τυρί?
• κοτόπουλο και πατάτες?
• μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα:

Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτούς κύβους, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό.

Μετά το βράσιμο, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. βάλτε μπαχαρικά για γεύση.

προσθέστε λιωμένο τυρί στη σούπα, ανακατέψτε καλά. σερβίρετε τη σούπα πασπαλισμένη με μυρωδικά.

Η ντελικάτη, κρεμώδης σούπα με κρέμα και τυρί είναι ένα εξαιρετικό πιάτο στον κρύο καιρό. Το χαρούμενο χαρούμενο χρώμα μπορεί να σας φτιάξει τη διάθεση και μια ευχάριστη γεύση μπορεί να σας κρατήσει σε καλή διάθεση για όλη την ημέρα.

Συστατικά:

• πατάτες - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 50 g;
• κρέμα γάλακτος - 50 γρ.;
• κράκερ λευκό ψωμί?
• χόρτα για γεύση.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τις πατάτες ψιλά, τις στέλνουμε σε βραστό νερό.

Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ;

Φέρνουμε τις πατάτες σε ετοιμότητα, ρίχνουμε την κρέμα.

Σιγοβράζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Τρία στον τρίφτη και τα δύο είδη τυριών?

Προσθέστε τηγανητά λαχανικά και τυρί στη σούπα, κόψτε τα χόρτα, διακοσμήστε με φρυγανιές από λευκό ψωμί όταν σερβίρετε.

Αν προσθέσετε μπέικον στην τυρόσουπα, θα προσθέσει ξύσμα στο πιάτο, θα το κάνει ασυνήθιστο, με λαμπερή γεύση και οσμή.

Συστατικά:

• 120 γραμμάρια βούτυρο?
• 0,5 κιλό πατάτες.
• 250 γραμμάρια καρότα?
• 350 γραμμάρια κρεμμύδι?
• 400-500 g τυρί?
• 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου?
• 0,5 l κρέμα χαμηλών λιπαρών.
• 250 ml ξηρό λευκό κρασί.
• μπέικον για γεύση.

Μαγείρεμα:

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Στέλνουμε τριμμένα καρότα εκεί.

Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά.

Προσθέστε τις πατάτες και ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, ρίξτε ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.

Κόβουμε και τηγανίζουμε το μπέικον, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και με ένα μπλέντερ μετατρέπουμε τη σούπα σε πουρέ.

Επιστρέφουμε τη σούπα στο μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε κρασί και κρέμα, προσθέτουμε το τυρί στη σούπα και ανακατεύουμε, διακοσμούμε με μπέικον όταν σερβίρουμε.

Η κρέμα πρέπει να χρησιμοποιείται με χαμηλό ποσοστό λιπαρών, όχι περισσότερο από 10%, για να μην είναι πολύ λιπαρή η σούπα.

Η ψαρόσουπα με τυρί είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Η σούπα αποδεικνύεται πλούσια, μυρωδάτη και το τυρί ταιριάζει πολύ με ψάρι. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα σε μια κατσαρόλα, αλλά σε μια αργή κουζίνα θα είναι πιο βολικό και πολύ πιο χρήσιμο.

Συστατικά:

• σολομός - 300 g;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 250 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• καθαρό νερό - 2 λίτρα.
• μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.

Αφαιρέστε τα κόκαλα από το ψάρι και κόψτε σε κομμάτια.

Τις πατάτες μου, ξεφλουδίζω και κόβω σε κύβους.

Στέλνουμε το ψιλοκομμένο κόκκινο ψάρι στα λαχανικά στο τηγάνι.

Στέλνουμε στο τηγάνι πατάτες, μαγειρευτά λαχανικά με ψάρι, μαλακό επεξεργασμένο τυρί. μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι έτσι ώστε το τυρί να διαλυθεί στο νερό και να μην κολλήσει στον πάτο.

Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και ετοιμάστε τη σούπα για σερβίρισμα.

Μια εξαιρετική γρήγορη συνταγή για χορταστική, νόστιμη, κρεατόσουπα για τους λάτρεις του τρυφερού μοσχαριού.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 200 g;
• 1 κρεμμύδι και 1 καρότο.
• λεμόνι και χόρτα για διακόσμηση.
• πόδι - 50 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το ψιλοκομμένο βόειο κρέας για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε κρεμμύδια και καρότα.

Νουντλς, τυρί και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Νόστιμη σούπα με λιωμένο τυρί και ζαμπόν θα σας ευχαριστήσει κάθε μέρα.

Συστατικά:

• 1 κρεμμύδι, 5 πατάτες;
• 250 γραμμάρια ζαμπόν?
• 3 τέχνη. κουταλιές αλεύρι?
• 1 αγ. γάλα;
• 250 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα:

Τρίψτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το ζαμπόν και ρίξτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το γάλα και το ρίχνουμε στη σούπα.

Προσθέστε τυρί ψιλοκομμένο ή τριμμένο.

Φθηνή, οικονομική επιλογή για μια χορταστική τυρόσουπα από αυτό που έχετε στη διάθεσή σας.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια πατάτες?
• 2 λίτρα νερό?
• 1 κρεμμύδι και 1 καρότο.
• 300 γραμμάρια λουκάνικο?
• 2 επεξεργασμένα τυριά και μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

Κόψτε και βράστε τις πατάτες.

Κάνουμε ένα τηγάνισμα από κρεμμύδια και καρότα και προσθέτουμε στη σούπα.

Τηγανίστε ξεχωριστά το λουκάνικο και στείλτε το στη συνέχεια.

Διαλύουμε το τυρί σε βραστό σούπα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει.

Η πρωτότυπη συνταγή για τυρόσουπα με υγιεινή κολοκύθα και πλούσια γεύση μπέικον μπορεί να εκπλήξει ακόμα και τον πιο εκλεκτό καλοφαγά.

Συστατικά:

• 3 επεξεργασμένα τυριά?
• 250 γραμμάρια κολοκύθας?
• 2 πατάτες?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• 1 κρεμμύδι?
• χόρτα και μπέικον για γεύση.

Μαγείρεμα:

Διαλύστε το ψιλοκομμένο επεξεργασμένο τυρί στο ζωμό.

Προσθέστε πατάτες και πολτό κολοκύθας.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το μπέικον σε ένα τηγάνι.

Όταν είναι έτοιμη, χτυπάμε τη σούπα με ένα μπλέντερ και προσθέτουμε το μπέικον με τα κρεμμύδια.

Μια παραλλαγή φτηνής σούπας με θρεπτική γεύση τυριού, λουκάνικα και λαχανικά.

Συστατικά:

• 4,5 πατάτες;
• 1 κρεμμύδι και 1 καρότο.
• 4 επεξεργασμένα τυριά?
• 3 λουκάνικα?
• μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις στέλνουμε σε βραστό νερό.

Τηγανίζουμε κρεμμύδια με καρότα σε ένα τηγάνι.

Στη συνέχεια τηγανίζουμε χωριστά λουκάνικα, κομμένα σε κύκλους.

Προσθέστε στη σούπα το τηγάνισμα και τα λουκάνικα, το τυρί κομμένο σε κομμάτια, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Η φωτεινή σούπα τυριού-ντομάτας θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι, μαγειρεμένο σε ζωμό κρέατος.

Συστατικά:

• 1,5 λίτρο ζωμό κρέατος.
• μισό ποτήρι ρύζι?
• 100 γραμμάρια πελτέ ντομάτας.
• 400-500 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες.
• 3 επεξεργασμένα τυριά?
• βότανα και μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

Προσθέστε το ρύζι, τον πελτέ ντομάτας, τις ντομάτες στον ζωμό που βράζει και βράστε για 15 λεπτά.

Κόβουμε το τυρί σε κύβους και το διαλύουμε στη σούπα.

Προσθέστε βότανα και αλάτι.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα αριστούργημα της εθνικής κουζίνας της Γαλλίας. Μία από τις υπέροχες συνταγές αυτής της κουζίνας είναι η κρεμμυδόσουπα. Προηγουμένως, αυτό το πιάτο ήταν στη διατροφή των φτωχών, η πρώτη αναφορά της χρήσης του βρέθηκε στην Τοσκάνη.
Τώρα αυτό το πιάτο βρίσκεται στο μενού πολλών γαλλικών εστιατορίων και θεωρείται παραδοσιακό πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι και να απολαύσετε μεγάλη χαρά. Αυτό το πιάτο είναι χαμηλών θερμίδων και είναι κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα, ή για όσους απλά αγαπούν τις εκλεκτές γεύσεις.
Συστατικά:
Ζωμός - 1 λίτρο.
Κρεμμύδι - 10 τεμ.
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ελαιόλαδο
Ηλιέλαιο
Φέτες ψωμιού (1 ανά μερίδα)
Σκληρό τυρί 100 γρ.
Πιπέρι
Αλας.

Μαγείρεμα.
Για να φτιάξετε σούπα, χρειάζεστε ζωμό. Ο ζωμός μπορεί να είναι είτε κοτόπουλο είτε μοσχάρι, μπορείτε να τον μαγειρέψετε εκ των προτέρων.
Η κρεμμυδόσουπα παρασκευάζεται σε μερίδες και για μία φορά.
Μαγείρεμα κρεμμυδιών.
Καθαρίζουμε 10 κρεμμύδια, ψιλή λειτουργία.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Στη διαδικασία τηγανίσματος του κρεμμυδιού, πρέπει να αλατιστεί ελαφρώς και να πιπερωθεί.
Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Το κρεμμύδι γίνεται διάφανο και γλυκό.
Για το ιξώδες της σούπας προσθέτουμε 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το αλεύρι.
Σε μια κατσαρόλα με ζωμό βάζουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι με το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στη φωτιά.
Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και βράζει.
Κόβουμε τη μπανάνα σε λεπτές φέτες.
Τηγανίζουμε τα κρουτόν σε ηλιέλαιο.
Βάλτε τριμμένο τυρί σε ζεστά κρουτόν.
Σε ένα μπολ της σούπας βάζουμε το τοστ με τυρί και ρίχνουμε το ζωμό με τα κρεμμύδια.
Νιώστε τη γεύση ενός γαλλικού πιάτου, καλή όρεξη.