Kodu → Riigihangete kohta Mida saab kiiresti ilma munadeta küpsetada. Küpsetamine ilma munadeta: retseptid

Mida saab kiiresti ilma munadeta küpsetada. Küpsetamine ilma munadeta: retseptid

Miks, kui inimesi huvitab, mida saab ilma munata küpsetada, mõtleme kohe lahjale küpsetamisele? Sa võid olla taimetoitlane või lihtsalt allergia tõttu mune mitte süüa, kuid see ei anna põhjust keelata endale gastronoomilist naudingut. Uskuge mind – ilma mune lisamata saab küpsetada kooke, pirukaid, pirukaid, muffineid, pannkooke. See nimekiri on lõputu.

Pole saladus, et paljudes riikides valmistatakse enamik küpsetisi ilma muna lisamiseta. Kui olete neid alati küpsetistesse lisanud, kuid nüüd pole teil mune käepärast, näitame teile, kuidas saate seda toodet asendada. Pigem kirjutage üles:

Tofu juust;
toidutärklis;
banaani viljaliha;
taimeõli küpsetuspulbriga.

Algselt vene delikatess – Tema Majesteedi pannkoogid

Kas pannkooke saab teha ilma munadeta? Loomulikult ja absoluutselt ilma selliste küpsetiste kvaliteeti, maitset ja aroomi kahjustamata. Maitsvaid pannkooke saad nautida ka ilma lisanditeta. Ja kui fantaasia puhkeb, rõhutab iga täidis küpsetamise maitset soodsalt.

Ühend:

2 spl. sõelutud jahu;
3 art. l. granuleeritud suhkur;
2 spl. piim;
½ tl söögisooda;
½ tl sool;
4 spl. l. rafineeritud taimeõli;
70 g võid.

Kokkamine:

Kõigepealt sega kuivained.
Sõelu jahu korralikult läbi. Lisage sellele suhkur, sooda ja sool.

Lisame piima. Näpunäide: Võta see eelnevalt külmkapist välja, lase toatemperatuurini soojeneda.

Kogenud koduperenaised kasutavad visplit, algajad mikserit või blenderit.

Nüüd paneme panni kuumaks. Soovitatav on kasutada pannkooki, kuid tavaline on see.
Määri panni pind taimeõliga ja hakka pannkooke praadima.

Prae neid mõlemalt poolt, kuni need muutuvad isuäratavaks ja kaunilt kuldseks.

Maitsesta valmis pannkoogid võiga.

Banaaninootidega šokolaadikook

Mõelge sellele, mida saate küpsetada ilma munade ja piimata? Soovitame teil seda retsepti tähele panna. Kook tuleb õhuline ja ülimalt maitsev. Banaan annab sellele mahlasuse ja ainulaadse aroomi, šokolaad - kaunid värvid. Kuid oma kujutlusvõimet kaunistades ei piira keegi. Võite kasutada kõike, mida süda soovib. Teie territooriumil kehtivad ainult teie reeglid.

Ühend:

120 g võid;
150 g granuleeritud suhkrut;
150 ml keefirit;
vanill - maitse järgi;
2 banaani;
40 g kakaopulbrit või šokolaadi;
1 tl tärklis;
2/3 tl söögisooda;
½ tl sool;
200 g sõelutud jahu.

Kokkamine:

Koori banaanid, lõika suvalisteks tükkideks ja pane blenderi kaussi.
Püreesta banaanid sukelmikseri abil ühtlaseks massiks.

Kui kakaopulbrit pole, võtke šokolaad.
Kasutage köögikaalu ja kaaluge 40 g šokolaadi. See tuleb riivis purustada.

Sulata või mikrolaineahjus.
Kui sellist köögividinat pole, siis kasutame vana meetodit – veevanni.
Lahustame sulavõis granuleeritud suhkru, vanilli.
Kuumutame keefiri temperatuurimärgini 35-36 °.
Lisa õlisegule keefir ja sega uuesti kõik korralikult läbi.
Lisame sellele massile banaanipüreed.

Sõeluge jahu korralikult läbi ja segage see soola, tärklise ja söögisoodaga.
Lisa ka riivitud šokolaad või sõelutud kakaopulber.

Lisa partiidena kuivained ja klopi mikseriga ühtlaseks massiks.

Võtke silikoonvorm ja pange tainas sellesse.

Saadame koogi 45–60 minutiks ahju ja küpsetame temperatuuril 170–180 °.
Siin on meil selline punakas koogike.

Ülevalt kaunistame selle mee, maasikate ja hakitud pähklitega.

Pühendatud pirukasõpradele

Kas arvate, et ilma munadeta kohevaid pirukaid on võimatu küpsetada? Kuid mitte! Loomulikult ei osutu keel selliseks küpsetiseks, kuid pärmitaigen osutub siiski lopsakaks ja väga maitsvaks.

Ühend:

1 st. piim;
1 st. vesi;
1 st. l. granuleeritud suhkur;
150 ml rafineeritud taimeõli;
½ tl sool;
1 ½ tl kuivpärm;
0,8-1 kg sõelutud jahu.

Kokkamine:

Kuumutame piima ja vett temperatuurimärgini 35-36 °. Parim vedeliku temperatuurimõõtja on teie sõrm. Kui vedelik kuumutatakse kehatemperatuurini, ei tunne te midagi.
Sega ühes kausis piim veega ja lisa granuleeritud suhkur.
Segage kõike, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
Nüüd lisa sellele massile kuivpärm ja jäta 5-7 minutiks seisma.
Kui pärm aktiveeritakse, tekib vedeliku pinnale tohutu vahupea.
Seejärel lisa ülejäänud ained, jahu valatakse välja viimasena.
Jahu tuleks sõeluda ja lisada tainale osade kaupa.
Esiteks töötage lusika või spaatliga.
Kuid niipea, kui tainas pakseneb, on meil seda raske teha.
Puista horisontaalsele pinnale jahu, laota tainas välja ja jätka käsitsi sõtkumist.
Test vajab jõudmiseks aega. Jätke see pooleks tunniks eraldatud kohta.
Valige ükskõik milline täidis.
Väike nipp: kirjeldatud taignaretsept sobib prae- ja ahjupirukate valmistamiseks.

Magusaisudel on raske paastuda. Lõppude lõpuks pole suurem osa nende lemmikmagustoitudest kaugeltki lahjad. Küpsetamine käib peamiselt piima ja munaga, taignata magustoidud valmistatakse tavaliselt koorega, šokolaadile lisatakse isegi piima ja võid.

Tegelikult ei ole paastumine põhjus maiustustest keeldumiseks. Saate valmistada suurepäraseid muffineid ja muffineid ning muuta õrnad piimasufleed ja tarretised täiesti lahjaks. Oleme kokku kogunud 7 suurepärast lihavaba magustoidu retsepti, mis on nii üsna aeganõudvad kui ka väga lihtsad.

Šokolaadipaastu kook

Foto: Shutterstock.com

3 tassi jahu
2 tassi rafineerimata suhkrut
1 tl sooda
1/3 pakki kakaod
vanilje
3 art. l. äädikas
¾ tassi taimeõli
2 tassi külma kohvi

Glasuuri jaoks

3 art. l. kakao
1 tass suhkrut
1 tl taimeõli
3 art. l. vesi

Samm 1. Sega sool, sooda, jahu, suhkur, kakao ja vanilliin. Sega.

2. samm Vahusta kohv ja taimeõli, lisa äädikas. Sega kuivainetega. Jahvata homogeenseks massiks.

3. samm Pane taimeõliga määritud vormi ja pane 180 kraadini kuumutatud ahju.

4. samm Küpseta 50 minutit.

5. samm Võta välja ja jäta vormi, kuni see on täielikult jahtunud.

6. samm Glasuuri jaoks sega ained omavahel ja keeda tasasel tulel.

7. samm Võta kook vormist välja ja nirista peale kuuma glasuuriga.

Kookose maasikaželee

Foto: Shutterstock.com

250 ml kookospiima
20 g agar-agarit
200 g maasikaid
2/3 tassi suhkrut
vanilje
kaunistuseks kookoshelbed

Samm 1. Ava kookospiim ja jäta mõneks tunniks külmkappi tahenema.

2. samm Hõõru maasikad püreeks, lisa enamus suhkrust. Lisa agar-agar ja kuumuta kõike 5-7 minutit.

3. samm Laota maasikad kaussidesse ja jahuta, kuni saadakse tarretis.

4. samm Sega kookospiim suhkru ja vaniljega, klopi veidi vispliga, kuigi see peaks juba päris paks olema.

5. samm Määri peale kookospiima koor. Puista peale kookospähklipuru.

marjade murenemine

Foto: Shutterstock.com

1 tass hakitud kookospähklit
1 tass hakitud kreeka pähkleid
paar näpuotsaga soola
1/3 tassi datleid

Täitmine:

2 tassi jõhvikaid
1 tass suhkrut
näputäis kaneeli

Samm 1. Purusta taigna ained blenderiga suureks puruks.

2. samm Jaga sulatatud marjad kolmeks osaks. Püreesta üks osa blenderiga, lisades kaneeli ja pool suhkrust.

3. samm Pane marjad vormi, lisa terved marjad ja kata suhkruga.

4. samm Puista ohtralt puruga.

Puu- ja teraviljabatoonid

Foto: Shutterstock.com

1 tass teraviljahelbed
2 õuna
2 banaani
50 g rosinaid
50 g kreeka pähkleid
2 spl. l. päevalilleseemned

Samm 1. Riivi õunad, püreesta banaan.

2. samm Haki kreeka pähklid peeneks, vala rosinatele 5 minutiks keeva veega.

3. samm Sega kõik koostisained.

4. samm Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri segu sellele.

5. samm Küpseta 180 kraadi juures pool tundi.

6. samm Lõika ribadeks, kuni kiht on kuum.

Paastuaja muffinid šokolaadi ja kirssidega

Foto: Shutterstock.com

1 tass jahu
300 g kivideta kirsse
2 spl. l. kakao
½ tl küpsetuspulber
1 st. l. kakao
kaneeli
½ tassi suhkrut
½ tassi taimeõli
2 spl. l. taimeõli
vanilje
tuhksuhkur

Samm 1. Sulatage kirsid. Koguge eraldunud mahl klaasi ja lisage kuni 2/3 tassi keeva veega.

2. samm Sega jahu küpsetuspulbri, kaneeli, kakaoga.

3. samm Teises konteineris segage taimeõli, mesi, kirsivesi, suhkur.

4. samm Sega märjad ja kuivad ained, sega väga kiiresti.

5. samm Sega kirsid taignasse.

6. samm Täida vormid tainaga, pane 20 minutiks 180 kraadisesse ahju.

7. samm Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.

Halva

Foto: Shutterstock.com

500 g pähkleid
300 g mett
1 tass rosinaid
3 art. l. lõhnav päevalilleõli

Samm 1. Rösti pähklid kuival pannil, jahvata need segistiga, kuid mitte tolmuks.

Samm 2. Lisa pähklitele rosinad ja jahvata nendega.

Samm 3. Lisa pähklitele ja rosinatele võid ja sulatatud mesi.

Samm 4. Pane halvaa ahjuplaadile, anna sellele kuju ja oota, kuni see jahtub. Seejärel saate lõigata teemantideks või ruutudeks.

lahja besee

Foto: Shutterstock.com

4 õuna
1 tass peent suhkrut

1. samm Koori õunad tükeldamata. Küpseta ahjus.

Etapp 2. Lõika välja südamikud, hõõru õunad läbi sõela.

Samm 3. Valage jää suurde vaagnasse, asetage sinna kauss, kuhu asetage õunakaste ja suhkur.

Samm 4. Vahusta madalal kiirusel professionaalse mikseriga, kuni mass muutub valgeks, pakseneb ja näeb välja nagu vahustatud valk. See võtab aega umbes 2 tundi.

Samm 5. Kata ahjuplaat paberiga, määri sellele lusikaga õunamass, et tekiks väikesed beseekesed.

Samm 6. Küpseta 150 kraadi juures, kuni koogid on tahenenud.

Poisid, paneme saidile oma hinge. Aitäh selle eest
selle ilu avastamiseks. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega aadressil Facebook ja Kokkupuutel

veebisait Valisin välja mõned lihtsad ja rahuldavad road, mille puhul ei pea enam valima maitsva ja tervisliku vahel.

köögivilja pitsa

Koostis:

pärm - 25 g
vesi (soe) - 150 ml
suhkur - 0,5 tl
sool - 0,3 tl
taimeõli - 2 spl. l.
jahu - 300 g
porgandid - 1 tk.
šampinjonid - 400 g
tomatipasta (või ketšup) - 3 spl. l.
Bulgaaria pipar - 1 tk.
rohelised
küüslauk - 2 nelki
jahvatatud musta pipart
tomat - 1 tk.
sidrunimahl

Küpsetusmeetod:

Tainas: sega kausis pool sooja vett, 0,5 tl suhkrut, pärm ja pane sooja kohta. 10-15 minuti pärast kerkib pärm korgiga.
Lisage kaussi ülejäänud soe vesi, sool ja taimeõli. Segage ja, lisades järk-järgult sõelutud jahu, sõtke tainas nii, et see jääks käte taha.
Pane 1 tunniks käärima tulele.
Kaste: riivi porgandid keskmisel riivil, lisa tomatipasta, sool, hapesta sidrunimahla või mõne sidrunhappe kristalliga, lisa maitseks ürte ja hauta kaane all 10-15 minutit. Kui kaste on liiga lahja, paksenda vähese tärklise või jahuga. Valmis kastmele lisage vürtsikuse maitseks paar purustatud küüslauguküünt.
Vahepeal praadige peeneks hakitud seened sibulaga taimeõlis.
Sõtku kerkinud tainas kergelt läbi, rulli taignarulliga lahti või venita kätega soovitud suuruse ja paksusega ning tõsta ahjuplaadile. Määri peale kastmega, pane peale sibul koos seentega, hakitud tomat, hakitud paprika ja pane 20 minutiks 160-170 kraadisesse ahju.

Peedisupp punase kapsaga

Koostis:

keskmine peet - 4 tk.
punane kapsas - 400 g
kartul - 400 g
väike sibul - 1 tk.
sojapiim - 200 ml
sojakreem valikuline
värskeid ürte vastavalt soovile
seesamiõli - 1 spl. l.
soola, pipart maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Koori peet, sibul ja kartul ning lõika suurteks kuubikuteks. Haki kapsas samuti jämedalt.
Pane köögiviljad kastrulisse, lisa vesi, lase keema tõusta ja küpseta umbes 15-20 minutit, kuni köögiviljad on täielikult küpsed.
Jahvata supp blenderis ühtlaseks, lisa seesamiõli ja sojapiim, sool, pipar ning sega korralikult läbi.
Enne serveerimist võid puistata üle hakitud ürtidega ja soovi korral lisada sojakoort.

Kartulirull seentega

Koostis:

kartulipüree (kartulitaigna jaoks) - 700 g
tärklis (kartulitaigna jaoks) - 3 spl. l.
sibul (täidis) - 250 g
porgandid (täidis) - 250 g
seened (täidis) - 250 g
sool (maitse järgi)
rohelised - 20 g

Küpsetusmeetod:

Haki sibul peeneks, riivi porgandid keskmisele riivile. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa sibul. Prae kõrgel kuumusel pidevalt segades läbipaistvaks.
Viska sisse riivitud porgandid.
Sega ja prae aeg-ajalt segades pehmeks.
Haki seened peeneks ja lisa koos köögiviljadega pannile. Sega ja prae segades umbes 3 minutit. Soola maitse järgi.
Sega kartulipuder korralikult läbi, et tükke ei jääks, ja sega hulka tärklis. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota peale kartulisegu. Pane küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpseta 200-220 kraadi juures 15-20 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud.
Jaotage köögiviljatäidis kartulikihile.
Haki petersell ja till peeneks ning kanna täidisele.
Keera kiht ettevaatlikult rulli, eraldades samal ajal paberit. Määri rulli ülaosa taimeõliga ja aseta 15 minutiks ahju.
Rull on valmis! Serveeri kuumalt! Rull sobib hästi ketšupiga!

Kapsarullid seentega

Koostis:

valge kapsas - 1,5 kg
riis (mul on basmati) - 400 g
Bulgaaria pipar (roheline ja punane) - 250 g
sibul - 100 g
porgandid - 150 g
küüslauk - 1 nelk
varsseller - 2 spl. l.
seened (valged kuivad) - 15 g
oliiviõli - 100 ml
kreeka pähklid (suurelt hakitud) - 4 spl. l.
till - 1 spl. l.
tomatipasta - 2 spl. l.
puljong (köögiviljad) - 500 ml
tomat - 200 g
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt valmista kapsalehed. Lõika vars ja aseta kahvel toidukotti, seo kinni, tee hambatikuga paar torke ja aseta 10 minutiks mikrolaineahju (mul on vana, ja lülitan sisse kõige suurema võimsuse). Hankige kahvlid - valmis valandid ise eraldatakse sellest. Vajadusel asetage kahvlid tagasi mikrolaineahju.
Mulle meeldivad väikesed 1-2 ampsulised pardid, kuna need on kaunistuseks, otsustasin neid küpsetada 2 ampsu jaoks.))
Voldi leht pooleks ja lõika paksenemine viltu. Lõika leht pooleks.
Täidis: vala seened 15 minutiks keeva veega. Pipar lõigatakse väikesteks tükkideks. Riivi sibul, küüslauk ja porgand, lisa seller ja prae kergelt läbi.
Lisa paprika ja tükeldatud seened, tomatipasta ja pähklid.
Lisa riis, prae kõike koos 1-2 minutit. Vala 150 ml vett ja hauta, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Sool ja pipar. Lase täidisel jahtuda.
Vooderda ahjuvorm lõigatud kapsatükkidega. Aseta täidis kapsalehele, teravale servale lähemale. Rulli kokku toruks. Kinnitame keeratud kapsarulli rusikasse ja täidame kapsa seest külgedelt. Ja me saame pika ja väga korraliku tuvi.
Vooderdatud lehtede peale laotasime kapsarullid. Vala kapsarullidele köögiviljapuljong ja tõsta peale viilutatud värske tomati viilud.
Kata väga tihedalt fooliumiga ja küpseta 190 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit puljongi keemise algusest.
Eemalda foolium ja pane ahju veel 10-12 minutiks. Küpseta kuldpruuniks.

Mereandide supp

Koostis:

valge vein - 2 spl.
hunnik peterselli
ingveri juur - 2 cm
nelk - 5-6 tk.
hunnik koriandrit
tšilli
1 leht kuivatatud nori merevetikat (või hunnik rohelist sibulat)
12 suurt krevetti või 2 kalmaari
keskmised kartulid - 3 tk.
hunnik rohelist sibulat
porgandid - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

Pese ja puhasta köögiviljad. Haki porgand ja kartul peeneks, torka nelk sibula sisse. Vala köögiviljad 1 liitri vee ja valge veiniga. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht ja küpseta veel 20 minutit. Tõsta tulelt, eemalda sibul ja lisa hakitud petersell, koriander ja ingver. Lase toatemperatuuril jahtuda ja hoia üleöö külmkapis.
Keeda krevetid (või kalmaar). Aseta igale taldrikule krevette (või triibulist kalmaari), nori merevetikat (või talisibulat) ja näpuotsaga tšillipipart. Vala peale kuum supp ja serveeri kohe röstitud musta leiva ja küüslauguga.

Salat tofuga

Koostis:

lehtkapsas - 200 g
keskmine porgand - 3 tk.
tofu - 200 g
oranž - 1 tk.
tomat - 1 tk.
India pähklid - peotäis
tüümiani maitse järgi
soola, pipart maitse järgi
oliiviõli - 2 spl. l.
pune maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Lõika tomat väga väikesteks tükkideks, sega oliiviõli ja tüümianiga. Soola, pipar ja lisa kuubikuteks lõigatud tofu. Laske seista vähemalt 30 minutit, eelistatavalt tund.

2. Haki kapsalehed peeneks. Koori ja riivi porgandid jämedale riivile. Sega salatikausis kapsas ja porgand, puista peale pune. Pigista apelsinist mahl välja ja vala salatile, lisades ka veidi oliiviõli. Sool ja pipar.

3. Prae tofu teflonpannil ilma õlita kuldpruuniks, jahuta ja lisa salatile. Enne serveerimist puista üle india pähklitega.

Oasalat apelsinikastmega

Koostis:

1 purk (400 g) punaseid ube
1 purk (420 g) valgeid lima ube
keskmine hunnik koriandrit
1 apelsin
väike hunnik rohelist sibulat
1 küüslauguküüs
4 spl. l. ekstra neitsioliiviõli
näputäis kuivatatud oreganot ja basiilikut
sool, värskelt jahvatatud must pipar

Küpsetusmeetod:

Kastmeks haki rohelise sibula valge osa peeneks, haki küüslauk. Eemaldage apelsinilt koor, pigistage mahl välja. Pane mahl ja koor, sibul ja küüslauk blenderisse, lisa ülejäänud kastme ained. Vahusta ühtlaseks 1 minut.
Viska mõlemat tüüpi oad kurn, loputa keedetud veega, kuivata, tõsta kaussi. Lisa peeneks hakitud sibula suled (ülejäänud roheline osa), vala juurde kaste, sega läbi, pane 30 minutiks külmkappi.
Enne serveerimist lisa vartelt eemaldatud koriandrilehed, sega uuesti läbi.

Ahjukartul seentega

Ilma munadeta saab küpsetada nii magusaid magustoite kui ka erinevate täidistega pirukaid, hüpoallergeenseid kooke, küpsiseid.

Karukoogi retsept

Koostis:

400 g jahu;
350 g suhkrut;
700 g hapukoort;
100 g võid;
6 spl kakaod;
4 spl piima;
1 spl kreeka pähkleid;
2 tl küpsetuspulbrit;
10 g vanillisuhkrut.

Taigna valmistamiseks vala eraldi kaussi 200 g hapukoort. Vala sinna 150 g suhkrut, küpsetuspulber ja vanillisuhkur.

Jaga mass kaheks osaks. Ühele lisa 180 g jahu ja 2 spl kakaod, teisele pane 220 g jahu. Sõtku valge ja tume tainas.

Lõika igat tüüpi tainas kolmeks võrdseks osaks. Küpsetage kolm heledat ja kolm tumedat kooki 200 ° C-ni kuumutatud ahjus. Hoia kooke ahjus 7-10 minutit.

Kuni koogid küpsevad ja jahtuvad, valmista kreem. Selleks vahusta ülejäänud hapukoor 200 g suhkruga mikseris. Süüta pähklid pannil ja tükelda blenderiga või lihtsalt taignarulliga.

Tõsta esimene kook alusele ja määri heldelt kreemiga. Puista peale veidi pähkleid. Pange teist värvi kook ja katke kõik uuesti. Nii koguge kogu kook kokku.

Glasuuri valmistamiseks sega 6 sl suhkrut 4 sl kakaoga. Valage segusse piim ja viige see madalal kuumusel homogeenseks. Nirista koogile glasuuriga.

Puista koogi ülaosa pähklitega. Pane üleöö külmkappi ja serveeri.

Tort ilma munadeta "Piimatüdruk"

Taigna koostisosad:

500 g kondenspiima;
2 spl tärklist;
8 spl hapukoort;
1,5 spl jahu;
1 pakk küpsetuspulbrit.

Kreemi koostisosad:

1 spl tuhksuhkrut;
600 ml hapukoort;
vanilje;
mis tahes pulber.

Sõeluge jahu kaussi, lisage sellele tärklis ja küpsetuspulber. Sega kõik hästi läbi. Teises kausis sega hapukoor ja kondenspiim.

Tõsta hapukoor koos kondenspiimaga jahule ja sõtku taignaks. Kuumuta ahi 180°C-ni. Joonista küpsetuspaberile 20-25 cm läbimõõduga ring.

Laota paber küpsetusplaadile. Pane 3-5 supilusikatäit tainast ringi keskele ja silu see kiiresti koogiks. Küpseta kooki 5-7 minutit kuldpruuniks. Samamoodi küpseta ülejäänud koogid.

Kreemi valmistamiseks sega hapukoor hoolikalt pulbri ja vaniljega. Pange kook kokku, pintseldage koogid rikkalikult kreemiga. Puista Milk Girl peale riivitud kookospähklit, pähkleid vms.

Kodused muretaignaküpsised ilma munadeta

Koostis:

150 g võid ja suhkrut;
1,5 spl jahu;
5 spl piima;
¼ tl soodat;
vanilliin, taimeõli.

Valage piim sügavasse kaussi. Vala sinna suhkur, sooda, vanill ja sega kõik korralikult läbi.

Eraldi kausis sega sõelutud jahu ja või. Lisa jahule magustatud piim. Segage kõiki koostisosi, kuni saadakse homogeenne mass.

Rulli tainas 1-1,5 cm paksuseks kihiks Lõika vormide või klaasiga küpsised välja.

Määri küpsetusplaat taimeõliga. Pange sellele küpsised ja küpsetage 180-200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit.

Küpsised "Romantika": samm-sammult retsept

Koostis:

1,5 spl tuhksuhkrut;
250 g rikkalikke kreekereid;
100 g mett ja kreeka pähkleid;
130 g konjakit;
50 g suhkrustatud apelsini või sidrunit.

Sega tuhksuhkur põhjalikult riivsaiaga. Purusta koor ja pähklid segistis. Sega kõik koostisosad ja lisa konjak. Jällegi sega kõik korralikult läbi ja vormi ettevalmistatud massist väikesed pallikesed.

Kasta pallid mee sisse ja veereta pähklites. Määri küpsetusplaat kergelt taimeõliga. Pane sellele pallid ja küpseta 120 C juures 20 minutit.

kodujuustu küpsised

Koostis:

300 g kodujuustu ja margariini;
1,5 spl jahu;
1 tl küpsetuspulbrit;
¼ tl soola;
½ tl suhkrut;
pulber piserdamiseks.

Jahvatage kodujuust põhjalikult, et sinna ei jääks tükke. Sulata margariin mikrolaineahjus või pliidil.

Sõelu jahu margariini hulka, lisa sool, suhkur ja küpsetuspulber. Pane kodujuust jahu sisse ja sõtku tainaks.

Rulli tainas palliks, keera kilesse ja pane tunniks külmkappi.

Vormi tainast 2-3 mm paksused koogid. Puista iga vormileiva pind tuhksuhkruga.

Määri küpsetusplaat taimeõliga ja pane sellele küpsised. Pange küpsetusplaat 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage küpsiseid pool tundi.

Lihtne munavaba koogi retsept

Koostis:

200 g jahu;
100 g suhkrut;
200 ml vett;
200 g mustikaid või rosinaid;
8 spl taimeõli;
1 tl kustutatud soodat;
2 tl kaneeli.

Sega kõik kuivained. Lisage neile vett. Sõtku vedel tainas. Pese mustikad hästi ja veereta jahus.

Lisa tainale marjad ja vala sinna taimeõli. Sega kõik hästi läbi.

Määri vorm õliga ja vala sinna tainas. Kuumuta ahi 200 kraadini ja pane vorm sinna 45 minutiks.

Kuidas küpsetada mannikut keefiril ilma munadeta

Koostis:

15 g linaseemnejahu;
300 ml vett;
5 g pärmi;
3 spl manna;
110 ml keefirit;
2 tl sidrunikoort;
75 ml apelsinimahla;
165 g suhkrut;
210 ml oliiviõli.

Soojendage veidi 100 ml vett ja valage sinna pärm. Hoidke pärmi vees, kuni see aktiveerub, umbes 10 minutit.

Sega eraldi kausis manna, suhkur, jahu, koor. Valage vesi ja mahl tassi, segage. Lisa tassi keefir ja oliiviõli. Sega kõik uuesti korralikult läbi.

Kombineeri kõik ained kausis, sega läbi ja kata kauss toidukilega. Jätke mass 8 tunniks tõmbama.

Vahusta paisunud tainast mikseriga pool minutit. Vala mass taimeõliga määritud vormi. Kuumuta ahi 160-170 ° C-ni ja küpseta mannikut 50 minutit.

Mooniseemnerulli retsept

Koostis:

500 g jahu;
2 spl suhkrut;
250 ml vett;
100 ml taimeõli;
6 g kuivpärmi;
150 g piima ja mooniseemneid;
2 spl mett;
vanilliin, sool.

Vala mooniseemned piima sisse ja keeda paar minutit. Tõsta segu kaussi, kata toidukilega ja jäta tõmbama. Sõeluge jahu, lisage vanill, sool, pärm.

Sega kõik hästi läbi. Lisa taimeõli, soe vesi ja sõtku mass ühtlaseks.

Kata tainas toidukilega ja lase kerkida. Sõtku kerkinud tainas ja jäta veel mõneks minutiks kerkima.

Eralda moon vedelikust ja sega meega. Sõtku valmis tainas ja jaga kaheks osaks. Rulli lahti ja pane täidis kookidele.

Rullige kaks rulli ja asetage need võiga määritud ahjuplaadile. Lase rullidel 15 minutit kerkida.

Pange rullid taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja küpsetage 50 minutit temperatuuril 180-200 ° C.

Kuidas valmistada karamelliseeritud õunaroosi

Taigna koostisosad:

2,5 spl jahu;
kott küpsetuspulbrit;
1 spl piima;
50 g võid;
1/3 spl suhkrut.

Täitetooted:

300 g õunakastet;
½ tl kaneeli;
näputäis muskaatpähklit;
kreeka pähklid puistamiseks.

Karamelli koostisained:

2 spl võid;
¼ tassi koort;
½ sl suhkrut.

Lülita ahi sisse ja kuumuta 180-200 C. Sõelu kombaini kaussi jahu, lisa võitükid. Sega kõik korralikult läbi, kuni moodustub murenev mass.

Vala massi hulka piim, lisa suhkur, sega kõik uuesti läbi ja sõtku mitte liiga järsk, pehme, kergelt kleepuv tainas. Rulli lahti ristkülikukujuline kook mõõtmetega 40x21 cm.

Sega püree kaneeli ja muskaatpähkliga. Määri tainas magusa massiga, äärtest 3 cm võrra tagasi astudes.Soovi korral lisa täidisele veidi rosinaid.

Rulli määritud tainas küpsetuspaberi abil rulli. Lõika see paarisarv viiludeks - 10-12.

Asetage paaritu arv viile ümara kuju serva ümber. Pange üks rull keskele. Pane vorm ahju ja küpseta rulle 30 minutit.

Rullide küpsemise ajal valmista karamell. Selleks valage koor väikesesse kastrulisse. Lisage neile või ja suhkur.

Segage kõik hästi, lülitage väike tuli ja oodake segamist lakkamata, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Eemaldage rullkook ahjust ja pintseldage ohtralt karamelliga.

Juustumuffinid ilma munadeta

Soovi korral võib seda rooga serveerida leiva asemel.

Koostis:

120 g täisterajahu;
160 g maisijahu;
300 ml piima;
50 g võid;
150 kõva juustu;
1 tl soola, küpsetuspulbrit ja suhkrut.

Sega mõlemat tüüpi jahu kausis pärast sõelumist. Sulata potis või, riivi juust peenele riivile. Lisa kaussi juust, või ja piim ning sõtku parajalt paks tainas.

Kuumuta ahi 180°C-ni. Jaga tainas võiga määritud vormidesse. Pane muffinid ahju 20-30 minutiks küpsema ja serveeri kuumalt lauale.

Kuklid juustu ja spinatiga ilma munadeta

Taigna koostisosad:

2/3 tassi kääritatud küpsetatud piima või keefirit;
2 spl jahu;
½ tl soola ja sooda;
¼ st taimeõli;
2 tl suhkrut.

Täitmiseks:

50 g värsket spinatit ja kõva juustu;
soola maitse järgi.

Sega suures kausis suhkur, sool, sooda, kääritatud küpsetatud piim ja või. Sõeluge jahu kaussi ja sõtke pehme elastne tainas. Tõsta tainas lühikeseks ajaks külmkappi, kattes kilega.

Kuumuta ahi 200°C-ni. Loputage spinat, kuivatage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Riivi juust jämedalt ja sega spinatiga.

Rulli tainas ristkülikuks. Pane täidis koogi keskele nii, et see võtaks sellest umbes ½.

Keera kook võimalikult tihedalt rulli. Lõika rull risti 2,5 cm paksusteks seibideks. Aseta seibid täidisega määritud ahjuplaadile.

Pane kuklid ahju 20 minutiks küpsema. kuni pruunistumiseni. Lase kuklitel veidi jahtuda ja serveeri soojalt.

Kotletid kartulitega ahjus

Koostis:

600 g jahu;
300 ml vett;
4 spl taimeõli;
10 g pärmi;
½ tl soola;
5 kartulit;
1 pirn.

Aktiveerige pärm väikeses koguses soojas vees. Sõeluge jahu kaussi, valage sinna klaas sooja keedetud vett, lisage pärm, sool, suhkur, 2 spl taimeõli. Sõtku pehme tainas ja pane 60 minutiks sooja kohta seisma.

Koori kartulid, pese ja keeda soolaga maitsestatud vees. Valmista kartulipüree. Haki sibul peeneks, prae küpseks ja sega kartulitega.

Jaga tainas ühtlasteks pätsideks. Pane igale peale kartul ja sibul. Laota pätsikesed peale ja lao küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kuumuta ahi 200 kraadini ja pane pirukad 35-40 minutiks küpsema.

Üheksakümnendatel olid küpsiste ja pirukate või muude küpsetiste retseptid täieliku puuduse produkt. Nüüd on põhjused hoopis teised: allergia mis tahes koostisosade suhtes, usulised tõekspidamised või taimetoitlased.

Igal juhul pole see põhjus maitsvatest omatehtud kookidest keeldumiseks. Mida saab küpsetada ilma loomsete saadusteta: mune, võid ning piima ja piimatooteid?

Šokolaadimuffin

Koostis:

Kakao - 6 supilusikatäit (allergikud võivad selle asendada jaanileivaga)

Jahu - 1,5 spl.

Suhkur - 1 s.

Sool - noa otsas

Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl (Pange tähele, te ei saa soodat asendada)

Vanill või vanilliin - noa otsas

Taimeõli - 5 spl. lusikad

Vesi - 1 spl.

Kokkamine:

Sega kausis kakao, jahu, suhkur, sool, küpsetuspulber ja vanill. Teises kausis segage vesi taimeõliga ja lisage neile kuivained. Segage, kuni tükid täielikult kaovad.

Valage valmis tainas vormi, katke fooliumiga. Torka fooliumisse paar auku, et aur välja pääseks. Küpseta 30 minutit 180C juures, seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit. Valmis koogi saab lõigata kaheks osaks ja määrida kirsipuuga.

banaani küpsised

Koostis:

Küpsed banaanid - 2 tk.

Jahu - 1,5 spl.

Suhkur - 0,5 spl.

Vanillisuhkur - 1 kotike (10-15 g)

Taimeõli - 0,5 spl.

Hakitud pähklid - 0,5 spl (allergikud võivad võtta mis tahes kuivatatud puuvilju)

Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl

Sool noa otsas

Sidrunimahl - 2 tl

Kardemon - valikuline

Kokkamine:

Jahvatage banaanid, valage neisse sidrunimahl, segage. Lisa suhkur ja või. Sõelu teise kaussi jahu, vanill, küpsetuspulber, lisa pähklid. Vala kuivsegu banaanidesse, sega korralikult läbi. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberi või silikoonmatiga. Määri käed taimeõliga. Võta tainas, rulli sellest pähklisuurused pallid ja laota ahjuplaadile üksteisest 3 cm kaugusele. Küpseta 180C juures 15 minutit. Eemaldage ahjust ja jätke küpsised küpsetusplaadile, alles pärast jahutamist eemaldage.

Pirukas mustsõstraga

Retseptis olevad mustsõstrad võib asendada kirsside, vaarikate või hakitud õunte ja pirnidega. Täidiseks sobivad ka kuivatatud puuviljad, kuid neid tuleb eelnevalt 7-10 minutit kuumas vees leotada. Täidisena võid kasutada ka tärklisega suvalise moosi segu, sel juhul täidisele suhkrut ei lisata.

Koostis:

Tainas:

Jahu - 1,5 spl.

Suhkur - 3 supilusikatäit taignasse

Taimeõli - 5 spl.

Vesi - 6 supilusikatäit

Vanill, sool, sooda - noa otsas

Täitmine:

Marjad või hakitud puuviljad - 1 spl.

Suhkur - 2-3 supilusikatäit

Tärklis - 1-2 spl.

Kokkamine:

Sõtku tainas, keera toidukilesse ja pane külmkappi. Loputage marjad ja laske nõrguda, lõigake puuviljad tükkideks. Sega suhkru ja tärklisega (viimane muudab täidise paksemaks ja see ei valgu küpsemise ajal välja).

Eralda 1/3 tainast tainast. Rulli ülejäänud tainas lahti, pane vormi nii, et saad külgedega põhja. Laota peale täidis, rulli teine osa taignast lahti ja kata pirukas pealt. Tehke 5-6 auku auru väljapääsuks.

Küpseta ahjus 170C juures 35-40 minutit. Lase valmis koogil vormis täielikult jahtuda ja alles siis võta välja.

Baklava

Kahjuks on allergikute jaoks ebatõenäoline, et seda retsepti kohandatakse: suhkrut on liiga palju ja pähklit ei saa millegi muuga asendada. Aga ülejäänud maiasmokk jääb rahule.

Koostis:

Tainas:

Jahu - 3-4 tassi

Vesi - 1,5 tassi

Taimeõli - 3 spl.

Sool noa otsas

Täitmine:

Tükeldatud pähklid - 400 g.

Kaneel - 1 tl

Vanillisuhkur - 1 kotike (10-15 g)

Suhkur - 3 supilusikatäit

Vesi - 1 klaas

Suhkur - 200 g

Mesi - 100 g

Ühe sidruni mahl ja koor.

Kokkamine:

Sõeluge 3 tassi jahu, segage vesi soola ja taimeõliga ning valage jahu. Sõtku tainas. Kui tainas jääb kleepuv, lisa järk-järgult neljas tassitäis jahu, kuni tainas hakkab käte küljest lahti tulema. Kata tainas toidukilega ja lase 20 minutit puhata.

Sega kõik täidise ained, sega korralikult kaneel ja vanillisuhkur. Keeda siirup potis, lase jahtuda.

Jaga tainas viieks osaks. Rulli üks osa lahti nii, et saadakse baklava põhi ja küljed, pane klaas- või silikoonvormi. Määri see kook õliga, vala peale kolm supilusikatäit täidist, silu ühtlaseks. Jaga ülejäänud tükid kumbki kaheks osaks ja rulli lahti, saad 8 kooki. Lao iga kook täidise peale, pintselda veidi õliga ja puista peale täidis. Lao viimane kook, kata vorm rätikuga ja lase seista vähemalt 15-20 minutit. Kuumuta ahi 180C-ni. Lõika noaga ettevaatlikult teemantideks, et nuga alumisest taignakihist läbi ei lõikaks ja pane vorm 25 minutiks küpsema. Tõmmake vorm välja ja valage pool valmis siirupist baklavale. Aseta veel 15 minutiks ahju, seejärel eemalda ja nirista peale pool ülejäänud siirupist. Pane veel umbes 15 minutiks ahju (kuldpruuniks tõmba välja, kalla ülejäänud siirup välja ja pane uuesti ahju jahtuma. Serveeri täiesti jahtunud baklavat kuuma tee ja marjadega.

See on huvitav: