Sibulasupp juustuga on lihtne retsept. Retsept: Sibulasupp sulatatud juustuga - aeglases pliidis

Sibulasupi retsepti leidub paljudes rahvusköökides, kuid ainult prantslastel õnnestus paljastada lihtsa köögivilja "hing". Sibulamaitse selles roas on nii ootamatu, et tõelise prantsuse supi keetmisele tasub pühendada vähemalt pool päeva. Leidke vaba aega, olge kannatlik - ja tulemus ületab kõik ootused.

Retsepti peensused

Tõenäoliselt mõtlesid sibulasupi välja talupojad, kelle tavapärasteks toodeteks olid sibul, juust ja leib. Versioon, et selle roa retsept kuulub Prantsusmaa kuningale, on ilus, kuid ebaveenv, sest sibul oli vaeste toit. Väljend "sibulasupp" tekitab palju assotsiatsioone Zola ja Balzaci romaanidega, kes kirjeldasid raskete töötajate, kaevurite, vaeste ja teiste rõhutud prantslaste elu. Alles eelmisel sajandil jõudis töölise-talupojasupi retsept Pariisi restoranidesse, ilmselt ilmus siis romantiline legend kuningas Louisist, kes otsustas ussi oma roaga tappa.

Tavaline prantsuse sibulasupi sulatatud juustuga retsept sisaldab lisaks peamistele koostisosadele kuiva valget veini, baguette-krutoone ja puljongit - liha või köögivilja. Tooted on lihtsad ja pika hautamise tõttu omandab supp ebatavalise maitse. Õhukesed poolrõngad sibulat praetakse võis madalal kuumusel, muutudes kuldpruuniks, pehmeks ja magusaks.

Sibulasuppi ei saa ette keeta, selle maitse ilmneb esimese 15 minuti jooksul pärast keetmist ja kaob kuumutamisel. Kõige parem on suppi keeta mitte potis, vaid pottides ja süüa kuumalt.

Esmapilgul on toorjuustusupi retsept lihtne, kuid toiduvalmistamise järjekorda rikkudes võib see rikkuda. Kõigis sibulasupi teema variatsioonides kehtivad üldreeglid:

Supi jaoks sobib veise-, kana- või köögiviljapuljong vürtsidega.

Alkohoolsed joogid lisavad roale erilise pikantsuse. Tavaliselt on see kuiv valge vein, kuid on retsepte ka konjaki, poolmagusa veini ja šerriga. Alkohol peaks keetmise käigus hajuma, säilitades oma maitse ja tuues esile supi aroomi.

Serveeri krutoonid eraldi, pannes põhja või laotades juba täidetud taldrikule. Leib peab olema hästi kuivatatud, et see liiga kiiresti ei pehmeneks.

Prantsuse sibulasupi retsept sulatatud juustuga

Küpsetusaeg - 5 tundi. Portsjonite arv on 2.

Keedame suppi sulajuustupuljongil, proovime osta parimat - värskeimat ja kvaliteetsemat. Lisaks juustule vajame:

Sibul - 1-1,2 kilogrammi.

Või - ​​50 grammi.

Jahu - 1 tl.

Puljong - 4 tassi.

Kuiv valge vein - pool klaasi.

Valmista puljong :

sulatatud juust - 100 grammi.

Kimp tüümiani ja peterselli.

Paar loorberilehte.

Musta pipraterad - 4 tk.

Krutoonide jaoks :

Baguette - 4 viilu.

Küüslauk - 1 nelk.

Riivitud kõva juust - pool klaasi.

sibulasupi keetmine

1. Alustame peamise koostisosa - sibula - valmistamisega. Kooritud sibulad vabanevad sabadest, lõigatakse pooleks (pikkuses) ja lõigatakse õhukeselt sulgedega. Retsept soovitab selleks liikuda mööda kiude. Sel juhul on selline lõikamine õigustatud, kuna sibulat tuleb pikka aega töödelda ja häirimata kiud säilitavad oma kuju ja jagavad mahla ühtlaselt.

2. Kuumuta sügavas kastrulis või, see peaks ainult sulama.

3. Pange kogu sibul kastrulisse, seadke tulekahju keskmisele tasemele. Meie eesmärk selles etapis on saada võimalikult palju sibulamahla. Kata kastrul kaanega ja sega sibulaid iga 10 minuti järel. Tunni pärast väheneb sibula maht poole võrra ja kausi põhi kaetakse mahlaga.

4. Nüüd peame mahla aurustama. Eemaldage kaas ja segage sibulat nii, et see ei kõrbeks. See protsess võtab aega vähemalt tund. Sibul muutub veelgi väiksemaks ja vedelik aurustub. Selle etapi lõpuks on sibul pruunikas, kuid piisavalt hele.

5. Järgmine ülesanne on sibulast suhkur välja meelitada. Raske uskuda, kuid sibul on üks magusamaid köögivilju. Alandage kuumust miinimumini ja jätkake kastruli sisu segamist iga 10 minuti järel. Mingil juhul ei tohi seda lasta põletada, muidu osutub supp kibedaks ja kole.

6. Passerovka lõppemise signaaliks on vedeliku aurustumine ja õli täielik imendumine. See protseduur võtab aega ja kannatlikkust, kuid tulemus õigustab pingutusi.

7. Proovime sibulat. Kui see ei tundu magus ja see sõltub sordist, võite lisada teelusikatäie granuleeritud suhkrut või tuhksuhkrut. Vibuga manipuleerimine võtab aega umbes 4 tundi.

8. Hautamise ajal leiame aega puljongi jaoks. Valage pannile 800 ml vett, kui see keeb, langetage roheliste ja pipraterade kimp, 10 minuti pärast - loorberileht. Lase 5 minutit podiseda ja võta kõik potist välja. Tegeleme sulatatud juustuga, lõikame selle, laseme keevasse puljongisse, segame aeg-ajalt, kuni juust on täielikult lahustunud.

9. Eelsoojendatud paksude seintega pannil pane sibul ja puista see ühtlaselt jahuga. Sega, kuni jahu seguneb sibulaga.

10. Vala juurde vein ja sega panni sisu, kuni alkoholilõhn kaob.

11. Vala puljong sibulale, sega läbi ja lase keema tõusta.

12. Vähendage tulekahju miinimumini, jätke tund aega küpsetama, lõpus proovime ja soola maitse järgi.

13. Sel ajal valmistame krutoone. Lõika baguette viilud ja kuivata ahjus, kuni koorik on kuldne. Hõõru soe kuivatatud leib küüslauguga.

14. Supp on valmis. Vala see taldrikutesse, laota peale krutoonid ja puista kõik üle riivjuustuga.

Hakka kohe sööma – supp ei tohiks maha jahtuda.

Soovime teile uusi ja imelisi maitseelamusi!

Kokkupuutel

13.05.2014

Prantsuse sibulasupi juustuga õpetas mulle mu armastatud emme, ta on muide suurepärane kokk ja mõned tema retseptid leiate rubriigist . Lisasin mõned muudatused toiduvalmistamismeetodisse, mida Jamie Oliveri järgi luurasin. Prantsuse sibulasupp juustuga on väga maitsev, tervislik ja, mis pakub huvi paljudele inimestele, võib olla dieetne, sest sibulasupi kalorisisaldus võib muutuda äärmiselt väikeseks. Paljud prantslannad on sibuladieedile tänulikud oma armsate habraste figuuride eest: söö ja ära lähe paksuks – millest veel unistada võid? Sind ootavad 3 toiduvalmistamismeetodit: klassikaline sibulasupp juustuga, sibulasupi retsept kaalulangus, ja kiire prantsuse sibulasupp minusugustele laiskadele inimestele. Kerge supp valmib väga lihtsalt, sest lõpuks ujub pannil ainult sibul. Kuid ärge muretsege, see ei lõpe sellega. Praegu näitan teile, kuidas valmistada sibulasuppi, ja tõestan, et prantsuse kööki polegi nii raske omada.

Koostisained

• puljong - 1 l (köögivilja või kana)
• sibul- sibul - 2 suurt tükki (eelistatavalt punane)
• porrulauk - 1 tk.
• küüslauk- 1 nelk
• juust - Cheddari tüüpi
• rohelised- till - 1 kamp
• salvei - värske - 2 oksa
• Provansi ürdid- vürtsid
• leib - paar tükki (valge)
• taimeõli- oliiv

Küpsetusmeetod

Prantsuse sibulasupi valmistamiseks kuumuta keemiseni või . Sel ajal lõigake porru pärast korralikku pesemist rõngasteks. Selleks, et kogu maa tema sulgedest välja pesta, soovitan teil lõigata sibul ühelt poolt ja loputada seestpoolt - see on palju tõhusam. Lõika sibul esmalt neljandikku ja seejärel õhukesteks ribadeks. Kui sibulad pole väga suured, saab neid lõigata ainult pooleks ja jälle ribadeks. Kuumutame panni, valame sellesse veidi taimeõli ja lisame seejärel õrna maitse saamiseks võid. Sa ei saa lihtsalt kreemjat panna, see läheb põlema, muutub mustaks ja hakkab eritama halba lõhna. Ja need, kes järgivad oma figuuri, ei pruugi üldse võid panna.

Laotasime pannile salveilehed - need annavad roale ainulaadse aroomi. Seejärel pange sibul, sool, segage ja karamelliseerige, hautades 30 minutit madalal kuumusel, kuni see muutub pehmeks, kuldseks ja magusaks. Mille kohta lugege kindlasti lähemalt . Selleks ajaks keeb puljong juba keema, pane sinna karamelliseeritud sibul ja maitsesta: soola, pipart, lisa vürtse. Ja seejärel küpseta veel 5 minutit madalal kuumusel. Praegusel hetkel dieet sibulasupp valmis. Sibulasupile jääb üle serveerimisel kaalu langetamiseks lisada vaid peeneks hakitud tilli. Kui aga tahad täisversiooni maitsta, siis loe edasi...

Supi küpsemise ajal valmista krutoonid. Võtame leivatükid (kõige parem, kui see on ciabatta või isetehtud sai), hõõrume neid küüslauguga korralikult üle, piserdame oliiviõliga, paneme peale salveilehe ja praeme mõlemalt poolt kuldpruuniks, lehed allapoole. Peale seda võtame ahjupandavad taldrikud, kallame nendesse suppi, peale paneme krutoonid (külgsuunas, nii et enamus jääb pinnale, supist väljapoole) ja jälle hõõrume peale palju juustu. See võib olla suurte tükkidena, võite peenel riivil - nii nagu soovite. Ja pane plaadid umbes 5 minutiks ahju 200 kraadi juurde, peaasi, et juust sulaks ja pruuniks saaks. Pärast supikausside valmistamist puista peale tilli ja nirista peale veidi oliiviõli. Ja kõik klassikaline sibulasupp valmis.

Kuid neile, kes on veidi laisad, kes on kiired või kellel pole ahju, on teine, lihtsam viis supi lõpetamiseks. Krutoonide asemel teeme krutoone. Lõikasime leiva väikesteks kuubikuteks. Kreekereid saab praadida pannil jällegi köögiviljas ja võis, võid panna ahju või väikesesse ahju mitmeks minutiks või küpsetada kreekereid mikrolaineahjus: tõsta krutoonid taldrikule, puista peale oliivi õli ja pane 2 minutiks maksimaalse võimsusega mikrolaineahju. Pärast seda võtame taldriku välja, keerame kreekerid ümber ja paneme sama kauaks tagasi. Põhimõte on see, et kogu leivast pärit niiskus aurustub ja see muutub kreekeriteks, mida me vajasime. Aga mulle meeldib ahjus krutoone küpsetada. Nüüd hõõru juust kiiresti peenele riivile ja lõika tilli. Me määrime juustu sügava taldriku põhja, valame valmis supi ja puistame tilliga. Sibulasupi kreekerid serveeritakse eraldi. Kui paned need kohe vedelikku, lähevad nad läbimärjaks, lakkavad krõmpsumisest, muutuvad maitsetuks ja muudavad supi leiva-sibulapudruks, aga meil pole seda vaja. Ja nii, kiire prantsuse sibulasupp valmis ka!

Klassikaline prantsuse sibulasupp juustuga. Lühike retsept

1. Köögiviljapuljongi keetmine või kana - .
2. Valmistame ained ette: pese ja puhasta sibul, porru, salvei.
3. Kuumuta pann keskmisel kuumusel, lisa veidi oliiviõli ja sulata selles või.
4. Lõikasime porru õhukesteks ringideks ja punase sibula õhukesteks poolrõngasteks või veeranditeks.
5. Pane tükeldatud sibul kuumutatud õlisse, soola, sega ja prae väikesel aknal pidevalt segades umbes 30 minutit, kuni see karamelliseerub ning muutub pruuniks ja magusaks.
6. Asetame karamelliseeritud sibulad keevasse puljongisse ja maitsestame: soola, pipart, paneme Provence'i ürte. Keeda madalal kuumusel 5 minutit.
7. Valmistame krutoonid: võtame 1,5-2 cm paksused leivatükid, hõõrume küüslauguga, piserdame oliiviõliga, paneme peale salveilehte ja praeme eelkuumutatud kuival pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks, lehed allapoole.
8. Võtame tulekindlad taldrikud, valame neisse sibulasuppi, paneme peale krutoonid (külgsuunas, nii et enamus jääb pinnale) ja hõõrume peale palju juustu 5 tärni - 1 arvustuse põhjal

Paljud maailma kirjanikud pöörasid sellele roale tähelepanu, seda serveeritakse Pariisi ja paljude teiste linnade kuulsates restoranides. No ma valisin Prantsuse keeles, traditsiooniline, juustu ja kreekeritega pottides, kanapuljongil. Tõsi, selliseid traditsioonilisi retsepte on väga palju ja olen endale sobivaima välja valinud.

Ja mu reisikaaslane ütles mulle fraasi (ja ta on selliste fraasidega ihne):

"Prantsusmaal muutub kõik, alles jääb ainult sibulasupp!"...

Jevgeni Jevtušenko, Sibulasupp

Kuidas valmistada prantsuse sibulasuppi

Meil on vaja:

• Sibul 1,5 kg
• Või 90 g
• Prantsuse baguette 1
• Kõva juust 60 g
• Kanapuljong 1,5 l
• Valge vein 100 ml
• Tüümian 5-7 oksa

Kokkamine:

Kasutasin kanapuljongit (lihtsalt rammusat), mille keetsin nagu tavaliselt, aga lisasin sellele lisaks tavalisele loorberilehele, pipra ja peterselli, tüümiani ja rosmariini (keetmise lõpus võtsin kõik välja). Seda maitseainet nimetatakse "buquet garniks" ja nagu ma lugesin, on see klassikalise sibulasupi valmistamisel asendamatu komponent.

Lõika sibul õhukesteks veeranditeks või poolrõngasteks. Minu sibul (nagu enamikus retseptides) on tavaline, kuldne. Mõnikord kasutatakse valget, punast või porrulauku, kuid võib-olla pole need siiski klassikalised võimalused.

Sulata või suurel pannil või paksu põhjaga kastrulis (mul on malmist emailitud kastrul)

lihtne sibulasupi retsept sisaldab karamelliseeritud sibulat . Kõigepealt peate ettevalmistatud sibula õlisse kastma.

Hauta sibulat tasasel tulel aeg-ajalt segades (mul kulus selleks kokku ligi kaks tundi).

Kuni sibul haub, valmista leib, juust ja vein. Riivi juust jämedale riivile, lõika baguette tükkideks ja kuivata ahjus (mina tegin õhkgrillil) kuldpruuniks.

Lisa vein juba kergelt karamelliseerunud sibulale ja kuumuta, kuni see on aurustunud.

Kui vein on aurustunud, lisa osa puljongist (umbes pool liitrit). Pane peale tüümianioksad (ära unusta neid keetmise lõpus välja võtta).

Aurutage puljong, seejärel lisage teine ​​sama portsjon ja aurustage uuesti ning alles siis valage ülejäänud. Maitse ja vajadusel lisa soola või pipart ning kuumuta peaaegu valmis suppi veel kümmekond minutit.Kalla supp pottidesse või muudesse kuumakindlatesse portsjonitesse.

Aseta peale kuivatatud baguette’i tükid (krutoonid).

See sai valmis, kaks noort sugulast tulid mulle külla. Teatasin, et kostitan neid sibulasupiga. Mõlema näod venisid veidi välja (noh, sibul supi sees neile ei meeldi), kuid siiski ei julgenud nad mind keeldumisega solvata ja istusid lauda. Ma ei tea, kas need näitasid üles kunstilisi võimeid või mõjutasid minu üksikasjalikku kirjeldust supi eeliste kohta, kuid roog söödi ja pälvis kiitust. Loodan igatahes. et mu tüdrukud olid siirad. Mulle endale supp meeldis, kuigi ma ei saa hinnata, kui traditsiooniline see tegelikult välja tuli - mul ei olnud võimalust seda prantsuse kokkadelt proovida ...

Mul oleks hea meel, kui kasutaksite seda retsepti või pakuksite oma retsepti.

Head isu!

Supilt sulatatud juustuga on meeldiv juustu- ja piimamaitse. Kõigile see supp siiski ei meeldi. On inimesi, kellele piimatooted ei meeldi. Juustu ja piima armastajaid on aga palju rohkem. Selle supi peamised koostisosad on sulatatud juust, vesi, maitse järgi sool ja pipar, soovi korral seened, sibul, porgand, kartul jm. Seened annavad juustusupile üsna rikkaliku maitse ja uskumatu aroomi.

Parem on sulatatud juustu mitte visata keevasse vette tervikuna, vaid lõigata see väikesteks kuubikuteks. Nii keeb see kiiremini ja supp on õrnem. Ja et juustussapi aroom oleks erksam, siis vahetult enne serveerimist jahvata sulatatud juustu kuubikud uhmris koos küüslaugu ja ürtidega, seejärel lisa saadud segu valmis roale.

Juustuma kanasupi valmimine võtab veidi kauem aega, kuid puljong tuleb paksem ja rammusam. Ja teie lähedased on alati rõõmsad sellise juustuga kanasupiga. Samuti on olemas taimetoitlane toorjuustusupi retsept, mis sobib ideaalselt inimestele, kes järgivad tervislikke eluviise ning ei söö liha ja kala. Supp sulatatud juustu ja sibulaga, serveeritakse krutoonide ja maitsetaimedega.

Mõelge mõnele lihtsale ja maitsvale supiretseptile, mille peamiseks koostisosaks on sulatatud juust.

Kuidas valmistada toorjuustusuppi - 15 sorti

Sibulasupp lahjendab iga halli igapäevaelu oma hämmastava maitse, aroomi ja krõbedate krutoonidega, mida tuleks sellesse panna traditsioonilise retsepti järgi.

Koostis:

• sibul (10 tükki);
• 2,5 liitrit vett;
• 500 grammi kana;
• 1 porgand;
• 50 g võid;
• 2 spl. l suhkur;
• soola, pipart maitse järgi.

Kokkamine:

Keedame poolteist tundi kanapuljongit ühe porgandi ja ühe sibulaga; kurna puljong, hanki kana kasutamiseks muudes roogades;

Koorige sibul ja lõigake keskmisteks poolrõngasteks;

Kuumutame kastrulis 50 g võid, valame paar supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja segame, kuni saadakse karamell;

Saadud massi valage sibul, lisage maitse järgi soola ja pipart;

Prae sibulat kuni karamelli tooni moodustumiseni ja lisa puljongile;

450 g sulatatud juustu kuubikuteks lõigatud ja puljongis lahjendatud;

Küpseta kuni valmis 15 minutit.

Supp sulatatud juustu, kana ja seentega on täiuslik komplekt täiusliku supi jaoks, mis koosneb kõige maitsvamatest koostisosadest. Selline roog ei seisa laual kaua ja väheneb teie majapidamises kiiresti.

Koostis:

• seened - 300 grammi;
• kanafilee - 500 grammi;
• sulatatud juust;
• vürtsid;
• kartul;
• sibul ja porgand;
• taimeõli;
• kolm sulatatud juustu;

Kokkamine:

Panime potti vett tulele, lõikame ja lisame kartulid; tükelda filee ja prae pannil;

Lõika seened ja sibulad, hõõru porgandid;

Saadame liha supile;

Prae sibul porgandiga ja lisa pannile, vala seened, tükelda ja lisa juust;

Viime supi valmis.

Sul on vaja osta sulatatud juustu pehme, kvaliteetne, värske.

Seentega supil on hämmastav maitse, metsaseente ja juustu lõhn. Selle supi retsept sobib tõelistele gurmaanidele.

Koostis:

• 250-300 grammi seeni;
• sulatatud juust 200 grammi;
• vürtsid;
• kartul;
• võid;
• porgand;
• sibul ja küüslauk, ürdid.

Kokkamine:

Lõikame ja peseme seened, hakime peeneks sibula, praeme seened ja sibulad võis, kuni need on vürtsidega keedetud;

Lõikame kartulid ja paneme need kastrulisse, valades kaks liitrit vett; lisa sibul seentega;

Prae riivitud porgandid võis ja saatke need ka supile; lisa sulatatud juust, ürdid ja küüslauk;

Sega, kuni juust on täielikult sulanud ja serveeri.

Algne Prantsuse retsept toorjuustu ja mereandidega supi valmistamiseks toob teie tavalisse igavlevale dieedile merehõngu. Ja säravad krevetid rõõmustavad silma ja täidavad tavalise õhtusöögi maagiaga.

Koostis:

• sulatatud juust - 3 tükki;
• 2 liitrit vett;
• krevetid;
• võid;
• porgand;
• kartul;
• tilli rohelised;
• küüslauk;
• vürtsid.

Kokkamine:

Aja vesi kastrulis keema;

Valmistage prae sibulast, porgandist ja küüslaugust;

Riivi sulatatud juust peenele riivile ja lisa korralikult segades aeglaselt viinale;

Me paneme kartulid, valage keeva veega krevetid;

Lisa rohelised, tõsta krevetid enne serveerimist taldrikule ja vala supile.

Krevetid on parem osta värskelt või külmutatult, kuid mitte maitseainetega keedetud, et säilitada nende maitse ja aroom, liha pehmus, värvus. Juustud on kõige parem valida suure rasvasisaldusega, nii et puljongi maitse oleks rikkalik.

Taimetoitlane toitev juustusupp täidab tervisliku eluviisi pooldajad energiaga, rõõmustab erksa maitse ja aroomiga ning aitab ka kaalust alla võtta ja mitte lisakaloreid juurde saada.

Koostis:

• 2 kartulit 1 liitri vee kohta;
• 1 sibul ja 1 porgand;
• rohelised ja küüslauk;
• 100 grammi sulatatud juustu.

Kokkamine:

Me langetame tükeldatud kartulid keevasse vette;

Lisa hakitud sibul ja riivitud porgand;

Alandame ja segame sulatatud juustu, hakitud küüslaugu ja ürte.

Mida väiksemad jaotustükid on kerge supi koostisosad, seda maitsvam on see serveerimisel. Saate supi segistis hõõruda ja valmistada originaalse ja õrna kooresupi.

Kanasupp sulatatud juustuga "kodune"

Puljongisupp rohelise sibula ja juustuga soojendab teie lähedasi oma koduse maitsega, seda on lihtne valmistada ja sellel on õrn aroom.

Koostis:

• rohelised sibulad;
• tilli;
• vedel sulatatud juust;
• kana ja kartul;
• maitseained maitse järgi.

Kokkamine:

lõika kana õhukesteks kuubikuteks, tõsta kastrulisse ja täitke veega;

pärast keetmist lisage tükeldatud kartulid ja keetke pehmeks; pange maitse järgi vürtse;

lisa supile sulatatud juust, sega korralikult läbi; serveeri ürtidega ülepuistatud suppi.

Õrn kreemjas supp koore ja juustuga on suurepärane roog külmal ajal. Rõõmsameelne rõõmus värv võib rõõmustada ja meeldiv maitse võib hoida hea tuju terveks päevaks.

Koostis:

• kartul - 2 tk .;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sulatatud juust - 1 tk;
• kõva juust - 50 g;
• koor - 50 gr .;
• valge leiva kreekerid;
• rohelised maitse järgi.

Kokkamine:

Lõikame kartulid peeneks, saadame need keevasse vette;

Lisa maitse järgi soola ja pipart;

Toome kartulid valmis, valage koor;

Hauta pannil sibul koos porganditega kuldpruuniks;

Kolm riivis mõlemat tüüpi juustu;

Lisa supile praetud köögiviljad ja juust, tükelda rohelisi, serveerimisel kaunista saia röstsaiadega.

Kui lisate juustule peekonit, lisab see roale särtsu, muudab selle ebatavaliseks, ereda maitse ja lõhnaga.

Koostis:

• 120 grammi võid;
• 0,5 kg kartulit;
• 250 grammi porgandit;
• 350 grammi sibulat;
• 400-500 g juustu;
• 1 liiter kanapuljongit;
• 0,5 l madala rasvasisaldusega koort;
• 250 ml kuiva valget veini;
• peekon maitse järgi.

Kokkamine:

Sulata või kastrulis madalal kuumusel;

Lisa hakitud sibul;

Saadame sinna riivitud porgandeid;

Prae köögivilju 5 minutit;

Lisage kartulid ja segage hoolikalt;

Valage maitse järgi soola ja vürtse, valage kana puljong ja keetke 15-20 minutit;

Lõikame ja praeme peekoni, eemaldame panni tulelt ja keerame supi segistiga püreeks;

Tõstame supi tagasi pliidile ja lisame veini ja koort, lisame supile juustu ja segame, kaunistame serveerimisel peekoniga.

Kreemi tuleks kasutada madala rasvasisaldusega, mitte rohkem kui 10%, et supp ei oleks liiga rasvane.

Kalasupp juustuga on tervislik ja maitsev roog. Supp osutub rikkalikuks, lõhnavaks ja juust sobib hästi kalaga. Sellist suppi saate keeta kastrulis, kuid aeglases pliidis on see mugavam ja palju kasulikum.

Koostis:

• lõhe - 300 g;
• kartul - 2 tk .;
• porgandid - 1 tk;
• sulatatud juust - 250 g;
• sibul - 1 tk;
• oliiviõli - 2 spl. lusikad;
• puhastatud vesi - 2 liitrit;
• maitseained maitse järgi.

Kokkamine:

Haki sibul ja porgand peeneks, seejärel pane kuumutatud pannile;

Eemalda kalalt luud ja lõika tükkideks;

Minu kartulid, koorige ja lõigake kuubikuteks;

Saadame hakitud punase kala pannile köögiviljadele;

Saadame pannile kartulid, hautatud köögiviljad kalaga, pehme sulatatud juust; keeda tasasel tulel 25 minutit lusikaga segades, et juust vees lahustuks ja põhja külge ei jääks;

Lisa maitse järgi vürtse ja valmista supp serveerimiseks.

Suurepärane kiire retsept rammusa, maitsva lihasuppi valmistamiseks õrna vasikaliha austajatele.

Koostis:

• veiseliha - 200 g;
• 1 sibul ja 1 porgand;
• sidrun ja rohelised kaunistamiseks;
• jalg - 50 g;
• sulatatud juust - 1 tk.

Kokkamine:

Keeda tükeldatud veiseliha pool tundi keskmisel kuumusel;

Lisa sibul ja porgand;

Nuudlid, juust ja küpseta pehmeks.

Maitsev supp sulatatud juustu ja singiga rõõmustab teid igal päeval.

Koostis:

• 1 sibul, 5 kartulit;
• 250 grammi sinki;
• 3 art. lusikad jahu;
• 1 st. piim;
• 250 grammi sulatatud juustu;
• maitseained maitse järgi.

Kokkamine:

Jahvatage kartul, sibul ja sink ning valage kastrulisse, lisage vesi ja keetke pehmeks;

Sega jahu piimaga ja vala supi sisse;

Lisa hakitud või riivitud juust.

Odav ja taskukohane valik rammusa juustussapi jaoks sellest, mis on käepärast.

Koostis:

• 400 grammi kartulit;
• 2 liitrit vett;
• 1 sibul ja 1 porgand;
• 300 grammi vorsti;
• 2 sulatatud juustu ja maitseaineid.

Kokkamine:

Lõika ja keeda kartulid;

Valmistame sibula ja porgandi prae ja lisame supile;

Praadige vorst eraldi ja saatke see järgmiseks;

Lahusta juust keevas supis ja keeda pehmeks.

Tervisliku kõrvitsa ja rikkaliku peekoni maitsega juustusupi originaalretsept võib üllatada ka kõige valivamat gurmaani.

Koostis:

• 3 sulatatud juustu;
• 250 grammi kõrvitsat;
• 2 kartulit;
• 50 grammi võid;
• 1 sibul;
• rohelised ja peekon maitse järgi.

Kokkamine:

Lahusta tükeldatud sulatatud juust puljongis;

Lisa kartul ja kõrvitsa viljaliha;

Prae pannil sibul peekoniga;

Kui valmis, klopi supp blenderiga läbi ja lisa peekon koos sibulaga.

Toiteva juustumaitsega odava supi variant, vorstid ja juurviljad.

Koostis:

• 4,5 kartulit;
• 1 sibul ja 1 porgand;
• 4 sulatatud juustu;
• 3 vorsti;
• supilusikatäis päevalilleõli.

Kokkamine:

Lõika kartulid kuubikuteks ja saatke keevasse vette;

Prae pannil sibul porgandiga;

Seejärel prae eraldi ringidesse lõigatud vorstid;

Lisa supile praadimine ja vorstid, tükkideks lõigatud juust, sega ja küpseta pehmeks.

Hele juustu-tomatisupp kaunistab iga lihapuljongil keedetud lauda.

Koostis:

• 1,5 liitrit lihapuljongit;
• pool klaasi riisi;
• 100 grammi tomatipastat;
• 400-500 grammi tükeldatud tomateid;
• 3 sulatatud juustu;
• maitsetaimed ja vürtsid.

Kokkamine:

Lisa keevale puljongile riis, tomatipasta, tomatid ja keeda 15 minutit;

Me lõikame juustu kuubikuteks ja lahustame supis;

Lisa ürdid ja sool.

Proovige valmistada Prantsusmaa rahvusköögi meistriteos. Selle köögi üks suurepäraseid retsepte on sibulasupp. Varem oli see roog vaeste toidulaual, esimene mainimine selle kasutamise kohta leiti Toscanas.
Nüüd võib seda rooga leida paljude Prantsuse restoranide menüüst ja seda peetakse traditsiooniliseks roaks. Saate seda kodus valmistada ja nautida suurt naudingut. See roog on madala kalorsusega ja sobib neile, kes peavad dieeti, või neile, kes lihtsalt armastavad peeneid maitseid.
Koostis:
Puljong - 1 l.
Sibul - 10 tk.
Jahu - 2 spl. lusikad
Oliiviõli
Päevalilleõli
Pätsiviilud (1 portsjoni kohta)
Kõva juust 100 g.
Pipar
soola.

Kokkamine.
Supi valmistamiseks on vaja puljongit. Puljong võib olla kas kana või veiseliha, saate seda eelnevalt keeta.
Sibulasupp valmistatakse portsjonitena ja ühekordseks kasutamiseks.
Sibulate keetmine.
Puhastame 10 sibulat, peenrežiim.
Kuumuta pann, lisa oliiviõli ja prae sibul. Sibula praadimise ajal peaks see olema veidi soolane ja pipar.
Prae kuni kuldpruunini. Sibul muutub läbipaistvaks ja magusaks.
Supi viskoossuse tagamiseks lisa 2 spl. lusikad jahu ja prae sibul jahuga läbi.
Pane jahuga praetud sibul puljongiga kastrulisse. Segage hoolikalt ja pange tulele.
Aja segu keema ja keeda.
Lõika banaan õhukesteks viiludeks.
Prae krutoonid päevalilleõlis.
Tõsta kuumadele krutoonidele riivjuust.
Pane röstsai juustuga supikaussi ja vala peale puljong sibulaga.
Tundke prantsuse roa maitset, head isu.