Lihtne õunamoos kodus. Talveks õunamoos

Kõige sagedamini valmistatakse õunamoos homogeenselt. See tähendab, et ei mingeid laaste, ei viile, kuubikuid, viile, kange ega midagi muud. Täna valmistame moosi, millesse õunad jäävad väikesteks tükkideks.

Proovige seda küpsetada, sest seda delikatessi saab kasutada erineval viisil. Lisa näiteks teele või määri pannkookidele, serveeri koos pannkookide või pärmiga vormileibadega. Tõsisemate võimaluste hulka kuuluvad täidis piruka või pirukate jaoks või kiht koogi jaoks. Võimalusi on palju, tuleb neid vaid oskuslikult kasutada.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Maitsva ja korraliku moosi valmistamiseks ei piisa heade õunte valimisest. Samuti peate valima head nõud ja seejärel soojendama.

Muidugi puudutab see purke ja kaaneid. Esiteks peate otsustama, kus, kui sageli ja millistes kogustes te moosi kasutate. Kui see on väike ja haruldane, võtke 200-500 ml purgid. Kui olete näiteks kondiiter ja plaanite kookidele moosi määrida, võtke 1-liitrised või suuremad anumad. See on mõttekam.

Nüüd natuke steriilsusest. Lisaks sellele, et purke tuleb väga põhjalikult pesta, tuleb need ka steriliseerida. Kaanega anumaid võite keeta veepannil viisteist minutit. Ahjus või mikrolaineahjus võid steriliseerida ka juba pestud (!) purke. Ja veel üks võimalus on steriliseerimine üle auru. Selleks peate veekeetja veega sisse lülitama ja asetama selle peale purki. Jätke 15 minutiks ja korrake antimikroobset ravi iga konteineriga.

Kuidas valmistada merevaigust õunamoosi viiludeks

Söögitegemise aeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Selle maiuse hämmastav värv ärgitab koheselt terve purgi korraga ära sööma!

Kuidas süüa teha:

Näpunäide: see töötlus võimaldab järjehoidjaid pikka aega toatemperatuuril säilitada.

Retsept, millele on lisatud kaneeli

Õunad ja kaneel on üks meie lemmikkombinatsioone, eriti talvekülmade ajal. Mugavuse maitse!

Mis kell on - 18.

Mis on kalorite sisaldus - 163 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese puuviljad, lõika viiludeks;
2. Oluline on mitte unustada, et igal õunal peab olema südamik;
3. Te ei tohiks koort koorida, kuna see aitab muuta moosi paksemaks (sisaldab ideaalses koguses pektiini, mis aitab sellega toime tulla);
4. Asetage viilud kastrulisse, eraldades kihid granuleeritud suhkruga;
5. Kata kaanega ja lase üleöö seista. Selle aja jooksul eraldub mahl ja puuviljaviilud ujuvad juba siirupis;
6. Kui aeg on möödas, asetage kastrul pliidile ja laske keema;
7. Aeg-ajalt segades küpseta segu kakskümmend minutit;
8. Pärast aja möödumist eemaldage kastrul tulelt ja laske sisul täielikult jahtuda;
9. Kui eesmärk on saavutatud, lase õunad uuesti keema tõusta;
10. Küpseta uuesti sama kaua;
11. Jahutage ja korrake protsessi kolmandat korda;
12. Seekord lisa keetmise lõpus vanill, kaneel ja sidrunhape;
13. Segage, et kõik komponendid ühendada;
14. Valage eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja keerake rulli.

Näpunäide: soovitav on võtta naturaalne vanilje pulga kujul. Enne purkidesse valamist tuleb see lihtsalt moosist eemaldada.

Maitsev moos “Vürtsikas magustoit”

Vürtsid annavad maiustustele nii imelise aroomi, et isegi mehed ei suuda sellele vastu panna.

Mis kell on - kell 15.

Mis on kalorite sisaldus - 197 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Kuumuta pool suuremast osast veest veidi;
2. Valage sooda, segage hästi, et põhja ei jääks midagi;
3. Pese õunad, eemalda koored ja seemned, lõika viiludeks;
4. Teises liitris vees lahjendage sool põhjalikult;
5. Esmalt valage soolalahus õuntele;
6. Jätke tund aega, seejärel viige need kurni ja loputage voolava veega;
7. Pärast seda valage kaussi ja täitke sooda lahusega;
8. Jätke vähemalt kaks tundi, eelistatavalt kolm tundi;
9. Valage ülejäänud vesi (250 ml) väikesesse kastrulisse ja asetage pliidile;
10. Lisa suhkur ja keera kuumus sisse;
11. Segades lase keema tõusta ja suhkrukristallid on täielikult lahustunud;
12. Kui siirup on saadud, keeda seda umbes viis minutit;
13. Selle aja jooksul loputage õunad soodast ja valage need valmistatud siirupisse;
14. Iga viilu katmiseks segage;
15. Kuumuta segades keemiseni ja küpseta vaid minut;
16. Pärast seda eemaldage kuumusest ja jahutage;
17. Korrake protsessi veel kaks korda (kokku kolm korda);
18. Kuumale moosile lisa viimast korda kaneel ja nelk;
19. Küpseta veerand tundi, pidage meeles segamist;
20. Pärast seda valage moos purkidesse, eemaldades vürtsid;
21. Keerake kõik kaaned võtmega kokku ja pange "kasuka alla".

Näpunäide: kui te vürtse kohe ära ei eemalda, on nende maitse mõrkjas.

Retsept "Õunaviilud mahlas"

Eriti mahlane moos, milles pole midagi üleliigset: õunu, õunu ja veel õunu.

Kui kaua see on - 1 päev.

Mis on kalorite sisaldus - 90 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese õunad, lõika viiludeks;
2. Lõika igast viilust välja südamik ja seemned;
3. Paks koor tuleks koorida. Kui see on õhuke, on see veelgi parem, kui see jääb;
4. Asetage õunad anumasse, milles need keevad, piserdades kihid granuleeritud suhkruga;
5. Kata rätikuga või sulge kaas, pane päevaks külmkappi;
6. Pärast seda viige see pliidile ja laske keema;
7. Segades keetke moosi viisteist minutit;
8. Kui aeg on möödas, valage segu purkidesse, sulgege kaaned ja pakkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Näpunäide: kui tunnete muret purkide sisu ohutuse pärast, võite maiuse sisse enne anumatesse valamist lihtsalt segada veidi sidrunhapet.

Õuna “Marmelaadi viilud” sidruniga

Kerged tsitruse noodid on selle moosi peamine eelis.

Mis kell on - 20 tundi.

Mis on kalorite sisaldus - 209 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese õunad, soovi ja võimaluse korral koori;
2. Lõika väikesteks viiludeks. Seda retsepti saab ka kuubikuteks hakkida;
3. Asetage puuviljatükid kastrulisse, vaheldumisi suhkruga;
4. Asetage anum koos sisuga tulele, segage, kuni kõik kristallid lahustuvad;
5. Sellest hetkest alates keetke moosi kolmkümmend minutit;
6. Peske sidrun, kuivatage see ja lõigake koor noaga (mitte riiviga), nii et saadakse suured koored;
7. Lõika tsitruselised pooleks ja vajadusel eemalda pooltelt seemned;
8. Pigista mõlemast osast mahl välja, vala keset keetmist moosi sisse;
9. Saatke toote koor sinna, küpseta veel veerand tundi, unustamata kõike segada;
10. Kui kõik on valmis, eemaldage kastrul tulelt, katke see kaanega ja jätke üleöö;
11. Pärast aja möödumist eemaldage moosist koor ja asetage see pliidile;
12. Lülitage kuumus sisse ja laske keema;
13. Niipea kui see keeb, eemaldage see tulelt ja jahutage uuesti;
14. Järgmisena vala purkidesse. Soovi korral võid värskete õunte viilud panna purkidesse ja valada peale marmelaadi;
15. Sulgege purgid ja asetage need keldrisse või keldrisse.

Näpunäide: sidruni asemel võite kasutada muid tsitrusvilju: apelsini, pomelot, mandariine, laimi.

Moos viie minutiga

Kiire kuumtöötlus säilitab kõige paremini kõik õunte eelised.

Kui kaua see on - 1 tund.

Mis on kalorite sisaldus - 105 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese puuviljad, lõika välja südamikud, soovi korral lõika koor ära;
2. Järgmisena lõigake puuviljad väikese paksusega viiludeks;
3. Asetage viilud kastrulisse, lisage suhkur;
4. Jaotage see nii, et õunad poleks nähtavad;
5. Kui suhkur on täielikult lahustunud, asetage kastrul pliidile;
6. Lülitage tule sisse ja laske tulevane moos keema;
7. Lisa vanillisuhkur, lase lahustuda ja vala purkidesse.

Näpunäide: roosuhkur on tugevama maitsega, seda saab samas vahekorras asendada tavalise suhkruga.

Küpsetusmeetod aeglases pliidis

Aeglases pliidis ei lähe viilutatud moos kindlasti kõrbema, nii et see meetod sobib hõivatud perenaistele.

Kui palju aega - 50 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 195 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Valage suurde kastrulisse (umbes kolm liitrit) 1,5 liitrit vett;
2. Lisage sidrunhape, lahustage see lusikaga intensiivselt segades;
3. Peske õunad, võite need koorida, seejärel lõigake südamikud välja;
4. Lõika puuviljad võrdseteks viiludeks;
5. Valage need hapu vette, et vältida nende tumenemist;
6. Lase seista viis minutit, seejärel nõruta kurnis;
7. Asetage õunad multikookeri kaussi ja katke need suhkruga;
8. Segage, lülitage küpsetusrežiim sisse ja laske segul keema;
9. Selles etapis lisage nelk ja vanill;
10. Sulgege kaas ja lülitage sisse kustutusrežiim;
11. Keeda veerand tundi, vala purkidesse – ja ongi valmis.

Näpunäide: suhkru asemel võid kasutada mett, aga siis kulub seda poole vähem.

Lisaks vürtsidele saate moosile lisada erinevaid tooteid. Näiteks võivad need olla pähklid (männipähklid, brasiilia pähklid, india pähklid, kreeka pähklid, makadaamia pähklid, mandlid), tsitrusviljad või nende koor, suhkrustatud puuviljad või kuivatatud puuviljad.

Valmistage kindlasti ette üks moos, valides ülaltoodud moosidest. Lisaks oleme teile juba rääkinud, kuidas saate saadud toodet kasutada. See on väga maitsev ja tervislik! See moos tuleb palju maitsvam kui poes müüdav, sest see on täiesti loomulik, mis on oluline. Nii et isegi väikestele meeldib see.

Viiludeks? Paljud inimesed ei tea sellele küsimusele vastust. Sellega seoses otsustasime pühendada esitatud artikli sellele teemale.

Üldine informatsioon

Viilutatud õunamoos, mille retsepti allpool käsitleme, ei osutu mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka üllatavalt ilusaks. Selge puljongiga kuldset magustoitu säilitatakse väga harva kuni talvehooajani. Lõppude lõpuks kutsub see maius pereliikmeid seda võimalikult kiiresti avama.

Tuleb märkida, et lihtsat õunamoosi ei saa mitte ainult tee kõrvale tarbida, vaid teha ka maitsvaid ja aromaatseid pirukaid. Sellise täidise kasutamiseks on aga vaja keedetud puuviljad eelnevalt kinni püüda ja magus siirup purki jätta. Kui te seda ei tee, võite saada poolküpsetatud küpsetisi.

Õige puuvilja valimine

Enne kui räägime teile, kuidas õunamoosi viiludeks valmistada, peaksime teile rääkima, kuidas valida õigeid puuvilju. Et selline magustoit oleks võimalikult maitsev ja ilus, võib selle valmistamisel kasutada hoopis teistsuguseid.On väga oluline, et need oleksid küpsed, magusad, kõvad ja ilma ussiaukudeta. Kui eelistate kasutada hapuka moosi, siis selle loomiseks peate ostma hapud puuviljasordid või mitte väga küpsed õunad.

Toote töötlemine

Kuidas teha õunamoosi viiludeks? Selleks ostke sobivad puuviljad ja peske neid seejärel põhjalikult harja või tavalise lapiga. Magustoidu paksuks muutmiseks pole vaja sellele vett lisada. Sellega seoses on soovitatav pühkida iga õun pabersalvrätikute või rätikuga.

Pärast puuviljade pesemist ja kuivatamist tuleb need korralikult tükeldada. Selleks peate õuna lõikama 4 viiluks ja seejärel eemaldama ettevaatlikult keskosa. Järgmisena tuleb iga puuviljatükk jagada veel 3-4 osaks. Tuleb märkida, et mida õhemad on viilud, seda kiiremini need granuleeritud suhkruga küllastuvad. Kuid kuumtöötlemisel võivad sellised õunad märgatavalt keeda ja muutuda sitkeks. Sellega seoses peavad puuviljaviilud olema keskmise paksusega.

Maitsev ja läbipaistev õunamoos viiludeks: samm-sammult retsept

Seda delikatessi ei valmistata kiiresti. Lõppude lõpuks, et pärast iga kasutamist maitsvat moosi saada, tuleb see täielikult toatemperatuuril jahutada.

Niisiis, enne õunamoosi viiludeks valmistamist peate valmistama:

• hakitud puuviljad (kuidas töödelda, vt eespool) - 5 kg;
• väike - 5 kg.

Koostisosade eelvalmistamine

Kodus õunamoosi valmistamiseks peate kasutama suurt roostevabast terasest kaussi. Loomulikult sobib see ka sellise delikatessi valmistamiseks.Kuid nagu praktika näitab, on võimalus, et selles sisalduvad puuviljad võivad üsna kiiresti kõrbeda.

Seega tuleks enne õunamoosi keetmist viiludeks panna hakitud puuvili suurde nõusse ja seejärel katta peene granuleeritud suhkruga. Samal ajal ei ole tungivalt soovitatav kasutada täiendavat vett. Õunad peaksid ise mahla andma ja suhkur sulama, moodustades kuldse siirupi. Ideaalis võib puuviljad katta magusa koostisosaga õhtul ja kuumtöötlemist võib alustada järgmisel hommikul.

Magustoidu keetmine

Kui kaua õunamoosi keeta? Sellele küsimusele on üsna raske ühemõtteliselt vastata. Lõppude lõpuks tuleks sellist magustoitu valmistada etapiviisiliselt. Seda tuleb kuumtöödelda, jahutada, uuesti pliidile panna jne.

Seega tuleb siirupis olevad õunad madalal kuumusel keeta ja seejärel kõrvale jätta, kuni need täielikult jahtuvad. Sel juhul peaksid puuviljad olema granuleeritud suhkruga osaliselt küllastunud. Järgmiseks tuleb jahtunud moos uuesti pliidile tõsta ja umbes 5 minutit hoida. Selliseid protseduure on soovitatav läbi viia umbes 3-4 korda. Selliste toimingute tulemusena muutub teie moos paksemaks ja muutub meeldivaks kuldseks.

Konserveerimisprotsess

Nüüd teate, kuidas õunamoosi õigesti keeta. Tuleb märkida, et seda magustoitu saab säilitada üsna pikka aega. Ja selleks, et selle säilivusaega oluliselt pikendada, tuleb moos korralikult säilitada. Selleks tuleb võtta mitu 750 g klaaspurki, valada neisse veidi joogivett (1/2 tassi) ning seejärel panna mikrolaineahju ja steriliseerida maksimaalsel võimsusel. Kui teil sellist seadet pole, saate seda protseduuri teha pliidil. Samuti peaksite keema rauast kaaned, asetage need esmalt väikese koguse veega kaussi.

Pärast purkide steriliseerimist tuleb neisse ettevaatlikult panna keev moos (otsa ülespoole) ja seejärel kiiresti kokku keerata. Järgmisena tuleb anumad magustoiduga tagurpidi pöörata ja katta paksu vatitekiga. Soovitav on hoida purke selles asendis umbes päev. Saate neid hoida külmkapis, keldris ja isegi toatemperatuuril.

Maitsva õunamoosi valmistamine

Ülaltoodud retsepti järgi valmistatud magustoit osutub väga paksuks ja kuldseks. Selget õunamoosi saab aga teha ka teistmoodi. Selleks vajame:

• hakitud puuviljad (kuidas töödelda, vt eespool) - 3 kg;
• filtreeritud vesi - ½ tassi;
• sidrunhape - 1/3 magustoidu lusikast;
• jahvatatud kaneel - lisage maitse järgi;
• väike - 3 kg.

Eeltöötlus

Oma aromaatse ja väga maitsva moosi valmistamiseks peate kasutama ainult Ja need ei tohiks olla pehmed, vastasel juhul ei osutu magustoit läbipaistvaks, vaid on lahti.

Eespool kirjeldasime, kuidas selle moosi jaoks õunu töödelda ja lõigata. Need tuleb panna suurde anumasse (näiteks emailvanni) ja kohe katta peene granuleeritud suhkruga. Pole mõtet oodata, kuni magus toode sulab ja vili annab mahla. See on tingitud asjaolust, et sellele magustoidule lisatakse täiendavalt joogivett.

Kuumtöötlus pliidil

Pärast seda, kui õunad ja suhkur on kaussi asetatud, tuleb need panna madalale kuumusele. Nõusse tuleb kohe valada väike kogus vett, et selle sisu ei põleks põhja. Seega, puuvilju regulaarselt segades, lase see keema ja seejärel küpseta umbes pool tundi. Järgmisena tuleks moos pliidilt eemaldada ja kolmeks tunniks kõrvale jätta. Pärast seda on soovitatav kaussi magustoiduga uuesti soojendada, kuid veerand tunni jooksul. Selle aja möödudes peaks moos veidi paksenema ja ka värvi märgatavalt muutma. Järgmisena eemaldage see pliidilt ja jahutage täielikult.

Purkide steriliseerimine

Seda moosi saab säilitada järgmise suve alguseni. Kuid selleks, et see ei rikneks ja säilitaks kõik oma kasulikud omadused, samuti maitse ja aroom, tuleb seda säilitada. Selleks võid kasutada nii liitriseid kui 750 g purke. Neid tuleb pliidil steriliseerida. Metallkatteid tuleb käsitleda samamoodi.

Maitsva õunamoosi valmistamise viimane etapp

Pärast purkide ja kaante steriliseerimist tuleb moosikauss panna madalale tulele ja seejärel keema lasta, lisada maitse järgi sidrunhapet ja jahvatatud kaneeli. Järgmisena peate kõik koostisosad hästi segama ja alustama nende konteinerisse asetamist. Tuleb märkida, et seda protseduuri tuleb läbi viia äärmise ettevaatusega. Kuum moos võib ju nahale sattudes päris tugeva põletuse saada.

Olles täitnud kõik klaasanumad keeva magustoiduga, tuleks need kohe metallkaantega kokku keerata. Järgmisena tuleb need tagurpidi pöörata, seejärel katta paksu tekiga ja jätta üleöö, kuni need on täielikult jahtunud. Sellist moosi on soovitatav hoida külmkapis, keldris või mõnes muus külmas ruumis. Kuid kui teil seda võimalust pole, saab purgid panna tavalisse pimedasse kappi. Kuid nende säilivusaeg väheneb oluliselt. Sellega seoses tuleks selline magustoit kindlasti enne talve lõppu ära tarbida.

Kiire õunamoos

Kui te ei soovi liiga kaua pliidi ääres seista ja sellist magustoitu valmistada, siis soovitame kasutada järgmist retsepti, mis ei nõua pikaajalist kuumtöötlust ja toatemperatuuril hoidmist. Selleks vajame:

• võimalikult magusad küpsed õunad - umbes 3 kg;
• joogivesi - 1 klaas;
• peen granuleeritud suhkur - 2 kg.

Küpsetusprotsess

Õunad, mis on lõigatud õhukesteks viiludeks, tuleks asetada suurde metallkaussi, seejärel katta peene granuleeritud suhkruga ja korralikult loksutada, et puuviljad oleksid ühtlaselt kaetud. Järgmisena tuleb täidetud anum asetada keskmisele kuumusele ja kohe valada sinna väike kogus tavalist joogivett. Korrapäraselt segades aja õunad keema. Järgmisena alanda kuumus madalaks ja küpseta magustoitu 40 minutit. Selle aja jooksul keevad puuviljad märgatavalt ja siirupi maht suureneb märkimisväärselt. Sel juhul peaks moos muutuma paksemaks ja kuldseks.

Viimane etapp

Kui moos on saavutanud sobiva konsistentsi, võid selle julgelt steriliseeritud klaaspurkidesse valada. Järgmiseks tuleb kõik anumad kokku rullida, tagurpidi keerata ja 15-25 tundi paksu teki all hoida. Selle aja jooksul jahtuvad maiuste purgid täielikult ja neid saab ohutult hoida külmkapis, keldris või keldris.

Tere päevast kallid sõbrad. Suviste ettevalmistuste teemat jätkates pakun teile mitmeid retsepte õunamoosi valmistamiseks.

Retsepte on tõesti palju ja neid kõiki ühes artiklis kirjeldada on lihtsalt võimatu. Seetõttu pidin sorteerima tohutul hulgal retsepte ja esitama ainult need retseptid, mis mulle meeldisid, ja need, mida olen katsetanud ja testinud.

Kõik retseptid on mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks. Nii et kui aega on vähe ja õunu palju, siis loe retseptivalik, vali endale sobivaim ja valmista talveks õunamoos. Minu jaoks sobivad moosiks kõige paremini väikesed purgid, näiteks 0,5, 0,7 ja 1 liitrine. Sellises anumas on selle seisukohast lihtsam, et moos süüakse enne riknemist kiiresti ära.

Seda moosi pole keeruline valmistada. Palju aega ei raisata. Ja selle maitse ja aroom on lihtsalt võrreldamatud. Selleks, et moosis olevad viilud muutuksid läbipaistvaks, on parem teha seda õunasortidest nagu Antonovka, Aniis, Papirovka. Need on magushapu maitsega hilised sordid.

Koostisained.

• Õunad 1 kg.
• Suhkur 1 kg.

Küpsetusprotsess.

Enne moosi valmistamist peate õunad pesema ja sorteerima. Oluline on mitte saada riknenud õunu.

Seejärel lõika õunad koort eemaldamata võimalikult sarnasteks viiludeks. Ärge kasutage moosis keskosa. Asetage viilud kastrulisse ja puistake üle granuleeritud suhkruga. Järgmisena jäta õunad 10 tunniks suhkrusse seisma. Õunad on mugavam ööseks jätta.

Hommikul leiate, et õunaviilud on mahla vabastanud. Nüüd võid panna panni pliidile ja küpsetada viilud omas mahlas. Aja moos keema ja keera kuumus maha.

Järgmisena lase siirupil veidi jahtuda ja kata viilud kas väiksema läbimõõduga kaanega või taldrikuga ning aseta peale 3-liitrine purk veega. See tehnika võimaldab viilud põhjalikumalt suhkrusiirupis leotada, mis muudab viilud läbipaistvaks.

Moosi tuleb keeta veel vähemalt kaks korda. Kuid alles pärast seda, kui see on täielikult jahtunud. Ja iga kord pärast küpsetamist pange peale raskus.

Pärast kolmandat keetmist võite panna moosi steriilsetesse purkidesse ja sulgeda kaaned.

Viie minuti õunamoos, kõige lihtsam retsept

Jah, tõepoolest, selle retsepti järgi saab moosi valmistada üsna lihtsalt ja lihtsalt. Ja valmistatud moos säilitab kõik vajalikud vitamiinid ja toitained.

Koostisained.

• 300-350 suhkrut.
• 1 kg õunu.

Küpsetusprotsess.

Pese ja sorteeri õunad. Haki peeneks või riivi jämedale riivile.

Lisa suhkur, sega ja jäta 5-6 tunniks seisma.

Mõne aja pärast eralduvad õunad mahla. Asetage pann pliidile ja küpsetage pärast keetmist 5-10 minutit.

Seejärel pange valmis moos steriilsetesse purkidesse ja sulgege kaaned.

Me keerame keeratud purgid kaanega alla ja hoiame neid selles asendis, kuni need täielikult jahtuvad.

Kuidas teha kodus talveks õunamoosi

Õunamoos on ideaalne täidis pirukatele või pannkookidele. Samuti peate valmistama rohkem kui ühe purgi. Soovi korral võid lisada ka kaneeli, vanilliini, veidi sidrunit või apelsini.

Koostisained.

• 1 kg. Riivitud õunad.
• 500-600 gr. Sahara.
• 150 ml. vesi.

Küpsetusprotsess.

Koori õunad ja riivi jämedale riivile.

Sega suhkur veega ja keeda, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Vala saadud siirup õuntele ja sega läbi.

Asetage pann õuntega pliidile ja laske keema. Alanda kuumust ja hauta moosi 40 minutit kuni tund. Ärge unustage segada.

Keeda moos soovitud paksuseks. Seejärel pane purkidesse ja sulge kaanega.

Pärast jahutamist muutub moos veelgi paksemaks, ärge unustage seda.

Õunamoos kaneeliga

Selle magustoidu valmistamiseks vajate kannatlikkust ja aega, sest ainuüksi moosi keetmine võtab aega umbes 2 tundi. Kuid lõpptulemus on kindlasti seda väärt, moos on lihtsalt maitsev.

Koostisained.

• 1,5 kg. Õunad.
• 750-800 suhkrut.
• 50 ml. vesi.
• 1 kaneelipulk.

Küpsetusprotsess.

Lõika õunad väikesteks kuubikuteks.

Puista üle suhkruga. (lisa esimese hooga 550 grammi suhkrut) Aseta õunte vahele keskele kaneel. Jätke puuviljad üleöö.

Hommikul aja moos keema, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 6-7 minutit.

Tõsta pliidilt ja lase 1-2 tundi seista.

Seejärel lisa ülejäänud suhkur ja lase uuesti keema tõusta, seejärel keeda 20-30 minutit.

Tõsta pliidilt, eemalda kaneel ja pane steriilsetesse purkidesse. Moos osutub kaneeli hõnguga magusaks. Head isu.

Õuna- ja sidrunimoosi retsept

Sellise moosi valmistamine pole keeruline. Seda valmistatakse kahes partiis.Selle retsepti jaoks on kõige parem valida kõva keha ja viljalihaga õunad.

Koostisained.

• 3 kg õunu.
• 2 sidrunit.
• 2 kg suhkrut.
• Vesi.

Küpsetusprotsess.

Kõigepealt valmistame siirupi. Valage suhkur kastrulisse ja lisage väike kogus vett. Oluline on, et suhkur vaevu vee alla kaoks. Asetage kastrul pliidile ja keetke siirupit madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Pese puuviljad, lõika õhukesteks viiludeks, eemalda esmalt sidrunilt ja õuntelt seemned.

Pange puuviljad kastrulisse, lisage sidrun, valage siirup ja asetage pliidile. Pärast keetmist keera kuumus minimaalseks ja hauta pidevalt segades umbes 10 minutit.

Hommikul keeda uuesti umbes 10-15 minutit.

Pärast seda võite selle panna steriilsetesse purkidesse ja katta kaanega.

Merevaigu õunamoosi video retsept

Head isu.

2018-09-10

Varasügisel on õunte lõhn. See on magus, läbistav ja värske, nagu esimene armastus. Päikesekiired kullavad õunu.Tuulepuhangud tõstavad esimesed langenud lehed keeruka tantsu keerises.Sellisel ajal tahad kindlasti teha selge merevaigu õunamoosi viiludena.

Õunatoodang on sel aastal uskumatult kasvanud. Oksad mitte ainult ei paindu, vaid isegi murduvad lugematute viljade tohutu raskuse all. Kõige sagedamini külmutan talveks viiludeks lõigatud õunad. Nad teevad suurepäraseid. Moosi valmistan väikestes kogustes. Sööme abikaasaga seda haruldase delikatessina.

Merevaigust moosi valmistamiseks sobivad kõik õunad. Varajane ja hiline, valge ja pruun, roheline ja punane. Peaasi, et need oleksid mahlased, mitte kortsus ega katki. Ka raipest on võimalik valmistada suurepärase kvaliteediga õunamoosi. Viljadest tuleb lihtsalt kõik sobimatud kohad välja lõigata.

Kuidas teha õuntest viiludeks läbipaistvat merevaigust moosi

Toidu valmistamine

Talveks viilutatud õuntest merevaigukollase läbipaistva moosi valmistamiseks tuleb võtta sobiva kvaliteediga viljad ja neid jooksva puhta vee all põhjalikult pesta.

Lõika pooleks, eemalda keskkohad. Seemnepesad saab eemaldada spetsiaalse seadme abil. Kui teil on see köögividin, siis võtke see julgelt kasutusele. Kui ei, siis kasutage tavalist väikest nuga.

Lõika väikese paksusega viiludeks. Siin peate ära arvama. Kui lõikate need liiga õhukeseks, saavad need toiduvalmistamise ajal kahjustada. Kui tükeldate selle liiga paksuks, ei saavuta te soovitud läbipaistvust. Kolm millimeetrit on minu tagasihoidliku arvates üsna sobiv paksus.

Eraldi kausis lahustage sooda jahedas vees, valage söögisooda lahus kolmeks-neljaks tunniks ettevalmistatud õunaviiludele. Sodalahus aitab tagada, et tükid ei küpseks küpsetamise ajal üle ega muutuks läbipaistvaks. Õuntele võid peale panna ka pannist väiksema läbimõõduga kaane. See hoiab ära viilude ujumise.

Nõruta soodalahus ja loputa viilud põhjalikult jooksva vee all. Samal ajal loksutage neid hoolikalt, et lahus kõigist tükkidest põhjalikult loputada.

Märkusel

Ärge segage segu! Vastasel juhul purustame kõik tükid.

Ajame rahulikult oma asju ajama või läheme magama. Peame ootama, kuni moodustub palju mahla, milles õunaviilud ujuvad. Selleks kulub kuus kuni kaheksa tundi. Protsessi kestus sõltub õunte mahlasusest, viilude paksusest, toatemperatuurist, sordist ja muudest teguritest. Kui kõik muud asjad on võrdsed, läheb protsess soojas ruumis kiiremini.

Kuidas süüa teha

Aseta mahla lasknud õunad gaasipliidile. Lülitage kõrgeim kuumus sisse. Soojendage segamata. Kui segu keeb, uputage hõljuvad isendid puulusikaga ettevaatlikult.

Küpseta kindlasti kõrgel kuumusel ilma segamata. Raputage konteinerit perioodiliselt ettevaatlikult vasakule ja seejärel paremale. Vastasel juhul lähevad viilud läbimärjaks ja lõpuks jääb õuna-, mitte merevaigumoos. Viis minutit pärast keetmise algust lülitage kuumus välja. Foto näitab tulevast moosi pärast esimest keetmist.

Kokkupuude peab kestma vähemalt kuus tundi. Või veel parem, kaheksa kuni kümme tundi. “Puhkamise” ajal imavad viilud energiliselt kogu kehaga suhkrusiirupit, suurendades järk-järgult sellesse “uppuvate” arvu.

Peame toiduvalmistamise protsessi kordama viis minutit ja hoidma seda veel kolm kuni neli korda. Kui teile tundub, et moos on juba üsna läbipaistev ja selle värvus on merevaigukollane, siis on keetmine lõppenud. Viimasel keetmisel nihutage siirupit tilgani, mis hoiab oma kuju.

Asetage keev mass steriilsetesse purkidesse, keerake kaaned kokku, keerake ümber ja jahutage. Seejärel paneme purgid sahvri riiulitele ja imetleme oma töö vilju.

Merevaigust imemoos enne tee serveerimist antiikse klaasrosetis.

Läbipaistev merevaigukollaste õunaviilude moos soodaga - retsept

Koostisained

• Kilo mahlaseid magushapuid mis tahes värvi õunu;
• 700 g suhkrut;
• kaks liitrit vett;
• neli teelusikatäit soodat.

Tehnoloogilise protsessi lühikirjeldus

1. Pese õunad, eemalda südamik, lõika kolme millimeetri paksusteks viiludeks.
2. Lahustage söögisoodat vees.
3. Valage 3-4 tunniks soodalahusesse.
4. Loputa jooksva vee all.
5. Kata kihiti suhkruga.
6. Laske seista, kuni suhkur lahustub ja moodustub suur kogus mahla (6-8 tundi).
7. Keeda kõrgel kuumusel 5 minutit pärast siirupi keemist.
8. Jäta vähemalt 6 tunniks.
9. Korrake protsessi 3-4 korda.
10. Vala valmis moos ja sule kaanedega tihedalt.
11. Pöörake ümber ja jahutage.
12. Söö ja naudi protsessi.

Minu kommentaarid

Viilutatud õunamoos osutub ilusa merevaiguvärvi, läbipaistvate viiludega. Kuid see pole piisavalt lõhnav. Ainult Antonovka magusal delikatessil on intensiivne meeldiv aroom. Maitsestamiseks võid lisada kaneeli, kardemoni, tähtaniisi, sidrunit, apelsini. Suhkru kõrvale tuleks panna kaneelipulk, paar kardemoni tera ja tähtaniis. Vürtsid võid eemaldada enne toodete purkidesse pakkimist.

Sidrun või apelsin tuleb pintsli ja soodaga põhjalikult pesta. Seejärel lõika koos nahaga õhukesteks viiludeks. Ühe kilogrammi ettevalmistatud õunte jaoks võtke tavaliselt üks suur apelsin või üks keskmine sidrun.

Sama merevaiguvärvi moosi valmistatakse õuntest ja tugevatest kõvadest pirnidest mis tahes vahekorras.

Need, kellele meeldib kiiresti süüa teha, peavad pettuma. Vajaliku tulemuse saavutamiseks kulub palju aega. Kuigi aktiivne küpsetusaeg on üsna lühike.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Merevaigukollane toon, vapustav aroom, lisand või magustoit üksi – see kõik puudutab maitsvat õunamoosi. Iidsetel aegadel hakkasid koduperenaised õunu sööma ja neist maiustusi valmistama alles pärast Õunapäästjat, suve lõpus. Nüüd saate delikatessi valmistada igal ajal aastas, peamine on õppida seda õigesti tegema.

Kuidas teha omatehtud õunamoosi

Igasugune talveks mõeldud õunamoos on võimalus külmal aastaajal nautida küpsete puuviljade maitset ja aroomi. Magusus on väga kasulik, küpsetades säilivad paljud vitamiinid. Milliseid puuvilju peaksin kasutama ja kuidas õunamoosi teha? Peate valima mis tahes kodumaised õunad, kuid mitte kasvuhoonetingimustes kasvatatud välismaised õunad. Sellest sõltub roa õrn maitse, aroom ja tihedus. Kui kaua õunamoosi keeta? Olenevalt retseptist ja õunasordist võib protsess kesta 5 minutist mitme päevani.

Õunamoos - retsept

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 250 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.

Klassikaline õunamoosi retsept koosneb õuntest endist, veest ja magusainest (suhkrust). Kaneelipulk annab magustoidule meeldiva aroomi ja mängulise maitse, see vürts sobib hästi puuviljadega. Valmis magustoidu võib hoida külmkapis tihedalt suletuna või talveks koos maitseainetega läbipaistvatesse purkidesse kokku keerata, et talvel suviseid maitseid nautida.

Koostis:

• õunad (mis tahes sort) - 1,5 kg;
• vesi - 5 spl. l.;
• suhkur - 850 g;
• kaneel - 1 pulk.

Küpsetusmeetod:

1. Puhasta pestud viljad seemnetest, vartest ja soovi korral koori. Lõika väikesteks tükkideks.
2. Asetage puuviljad ettevalmistamiseks anumasse ja täitke see veega (võimalik on ka keev vesi). Peate lisama väikese osa granuleeritud suhkrut ja panema kaneelipulga.
3. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, keeda 5 minutit, seejärel alanda kuumust ja keeda veel 5 minutit. Tõsta pliidilt ja jäta jahtuma.
4. Kui segu on täielikult jahtunud, lisa ülejäänud määratud suhkur ja lase podiseda, kuni roog on küpsenud. Pärast seda on toode purkidesse rullimiseks valmis.

Kuidas keeta õunamoosi viiludeks

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 7 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 260 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Peate selle magustoidu kallal nokitsema, kuigi kogu valmistamise aeg ei kesta rohkem kui kaks tundi. Selle tulemusena on teie laual suurepärane viilutatud õunamoos, mida saab kasutada magustoidu või suupistena. Kuidas valmistada õunamoosi, mis pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev? Retsept on kasulik koduperenaistele, kes soovivad tuttava roaga veidi katsetada. Magustoiduks sobivad ainult hiljuti korjatud ja mitte liiga pehmed puuviljad.

Koostis:

• õunad - 2,5 kg;
• suhkur - 2,5 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Peske ja puhastage viljad seemnetest, südamikest ja sabadest. Lõika viiludeks, mis pole liiga paksud.
2. Asetage õunaviilud hautamisnõusse, piserdage need üle suhkruga. Lase seista 8-10 tundi.
3. Kui puuviljad on mahla vabastanud, asetage need pliidile keskmisele kuumusele. Kui siirup keeb (sellest annab märku vahu tekkimine), hoia segu veel 5 minutit tulel ja eemalda.
4. Kastke lusikaga õrnalt siirupisse viilude pealmine kiht, kuid ärge neid segage.
5. 10 tunni pärast korrake keetmisprotseduuri (5 minutit pärast vedeliku keemist), segage õrnalt, jätke veel 8-10 tunniks. Pärast seda küpseta uuesti 15 minutit, kuni roog on täielikult valmis.

Viis minutit

• Küpsetusaeg: 2,5 tundi.

• Portsjonite arv: 7 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 265 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Viieminutilise õunamoosi retsept on väga lihtne, see on kasulik noorele perenaisele, sest koostisosade valmistamine on minimaalne ja delikatess valmib kiiresti. Kui valite hapud puuviljad, siis võib retseptis märgitud suhkrukogust suurendada ning lisandina kasutada lemmikvürtse. Delikatessi saab tellida purkidesse, keldrisse peidetuna ja kaua säilitada. Soovi korral võite toote panna külmkappi. Sobiv variant magustoiduks või hommikusöögiks.

Koostis:

• õunad - 2 kg;
• suhkur - 350 g;
• lemmikvürtsid (vanillisuhkur, kaneelipulber või pulgad) - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Peske puuviljad ja eemaldage seemned, eemaldage nahk. Valmistage purgid ette: neid tuleb pesta ja steriliseerida.
2. Riivi puuviljad jämedale riivile, puista üle ohtralt suhkruga ja jäta 2 tunniks seisma, et puuviljadest mahl väljuks.
3. Lisa magustoidu maitseained ja jäta madalale tulele. Kui segu keeb, hoia pidevalt segades 5 minutit, eemalda ja rulli purkidesse.

Kuidas teha õunamoosi - saladused

Siit saate teada, kuidas valmistada õunamoosi nii, et teie sõbrad unistaksid tulla teie koju teed jooma ja maitsta maitsvat ja peene aroomiga magustoitu:

1. Puuviljade hoolikas töötlemine on vajalik - sellest sõltub kogu delikatessi isuäratav ja kasulik iseloom. Puuvilju tuleb loputada ainult jooksva vee all, lastes vett kurnis nõrguda. Lõika välja südamikud, eemalda seemned ja sabad, et nõusse midagi ebavajalikku vastu ei tuleks.
2. Kui soovite, et puuviljad säilitaksid oma heleda värvuse, peate neid enne töötlemist 3 minutit soolases soodas blanšeerima.
3. Lisaainetena kasutatakse lisaks õuntele ja magusainele kõikvõimalikke vürtse (kaneel, ingver, vanill), puuvilju ja marju (apelsin, ploomid, sidrun, vaarikad). Kõik koostisosad peavad olema valitud, ilma mädanemise või rikutud aladeta.
4. Parem on võtta rafineeritud suhkur.
5. Roog on valmis, kui siirup muutub kuldseks, ühtlase värvi ja struktuuriga. Kontrolli siirupi valmidust tilkhaaval puhtale taldrikule: kui see liiga kiiresti nõrgub, pole roog veel valmis.
6. Segu tuleb pidevalt segada ja vaht eemaldada. Kui need on viilud, siis tõsta need ettevaatlikult lusikaga üle, et pealmine kiht vajuks vedeliku sisse. Peate perioodiliselt puuvilju langetama, et ülaosa ei jääks märjaks.
7. Jahutusprotsess purkides peaks toimuma järk-järgult. Peate järgima juhiseid: kohe loputage, steriliseerige ja kuivatage purgid. Seejärel määrige moos pärast kuumtöötlemist kastrulisse (vaagnakauss, multikeetja), keerake toorikute kaaned kokku ja jätke teki või jope alla, kuni see on täielikult jahtunud. Te ei saa seda valada põhimahuti kohal asuvatesse purkidesse, vastasel juhul võib klaas lõhkeda ja killud rikuvad magustoidu.
8. Retseptist võib kõrvale kalduda, viia roog soovitud konsistentsini: valada sisse keedetud joogivesi (see võib osutuda vajalikuks, kui mass on liiga paks), valmistada meelepärased maitseained ja nende segud ning reguleerida suhkru kogust.