घर → नमूने वफ़ल रोल पकाने की विधि. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में क्रिस्पी वफ़ल रोल कैसे बनाएं: फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

वफ़ल रोल पकाने की विधि. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में क्रिस्पी वफ़ल रोल कैसे बनाएं: फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

बिजली के वफ़ल आयरन या गैस पर पकाया जाने वाला कुरकुरा, सुनहरा वफ़ल रोल, विभिन्न प्रकार की भराई के साथ, सभी बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है। वफ़ल रोल के लिए हमारी रेसिपी के साथ, आप आसानी से घर पर ही यह बहुत स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी वाली मिठाई तैयार कर सकते हैं।

एक ऐसी रेसिपी के अनुसार क्रिस्पी वफ़ल रोल तैयार करें जिसे क्लासिक कहा जा सकता है। हमारी दादी-नानी इसका उपयोग मिठाई बनाने में करती थीं।

इसे लागू करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

5 अंडे;
मक्खन का पैकेट;
1 छोटा चम्मच। सहारा;
180 ग्राम आटा;
1 छोटा चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल।

यदि आप मिठाई में वसा की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो "भारी" मक्खन को कम वसा वाली खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

चरण-दर-चरण तैयारी:

हमारे वफ़ल को वफ़ल आयरन की दीवारों से चिपकने से रोकने के लिए, मक्खन को भाप में पकाना होगा। आप इसे आसानी से नरम कर सकते हैं।
मक्खन और चीनी मिलाएं, अंडे तोड़ें और आटा फिर से फेंटें।
आटा डालें और मिलाएँ। सूरजमुखी तेल डालें. तैयार आटा खट्टा क्रीम के समान होगा।
आटे को एक छोटे हिस्से में (2 बड़े चम्मच पर्याप्त है) वफ़ल आयरन में डालें, बेक करें और हटा दें। काम शुरू करने से पहले वफ़ल आयरन में तेल लगाना चाहिए।

स्टोव पर सोवियत वफ़ल आयरन में मिठाई तैयार करने का एक सरल और सस्ता नुस्खा है।

आपको चाहिये होगा:

100 ग्राम मक्खन;
3 अंडे;
¼ छोटा चम्मच. नमक;
1 छोटा चम्मच। सहारा;
400 ग्राम आटा;
2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;
वनीला;
1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

चरण-दर-चरण तैयारी:

अंडे और चीनी को हल्का झागदार होने तक फेंटें। वेनिला जोड़ें.
सोडा और खट्टी क्रीम को अलग-अलग मिला लें.
मिश्रण को मिलाएं और नरम मक्खन डालें। कृपया ध्यान दें कि यह नरम होना चाहिए और पिघला हुआ नहीं होना चाहिए।
नमक डालें और आटे को धीरे-धीरे मिलाते हुए फेंटें।
वफ़ल आयरन की गर्म सतह पर थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल आटा गूंथ कर भून लीजिये.

तैयार वफ़ल को गर्म होने पर तुरंत रोल किया जाना चाहिए।

गैस वफ़ल आयरन में कुरकुरे स्ट्रॉ

आप गैस वफ़ल आयरन के लिए एक सरल नुस्खा का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसका उपयोग यूएसएसआर में इसे तैयार करने के लिए किया जाता था।

हमें ज़रूरत होगी:

चार अंडे;
200 ग्राम मक्खन;
1 छोटा चम्मच। आटा;
1 छोटा चम्मच। सहारा;
2 टीबीएसपी। एल चूर्ण.

चरण-दर-चरण तैयारी:

अंडे को चीनी के साथ फेंटें और वेनिला डालें। द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए और मजबूती से ऊपर उठना चाहिए। - इसके बाद इसमें पीसी हुई चीनी मिलाएं.
धीमी आंच पर पिघला हुआ मक्खन डालें और आटा गूंथ लें।
धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए, भागों में आटा डालें। आटा बिना गांठ के चिकना होना चाहिए।
उपकरण के दोनों किनारों को तेल से चिकना करें और उपकरण को गर्म करें।
2 बड़े चम्मच डालें. एल आटा और तलना. आमतौर पर, ट्यूबों के लिए आटा 2 मिनट में तला जाता है।

जो कुछ बचा है वह वर्कपीस को सावधानीपूर्वक एक ट्यूब में रोल करना है जबकि वेफर अभी भी गर्म है।

वफ़ल रोल के लिए भरना

घर पर बने वेफर रोल को किसी भी मीठी क्रीम से भरा जा सकता है। कई गृहिणियां वफ़ल को केवल गाढ़े दूध से चिकना करती हैं, लेकिन आप कुछ और दिलचस्प चीज़ लेकर आ सकते हैं।

कस्टर्ड

ट्यूबों में इस क्रीम के कई प्रशंसक हैं, और इसे तैयार करना बहुत आसान है।

आपको चाहिये होगा:

2 जर्दी;
250 ग्राम चीनी;
1 छोटा चम्मच। एल आटा;
250 मिलीलीटर दूध;
वनीला।

चरण-दर-चरण तैयारी:

एक छोटे कटोरे में, जर्दी और चीनी को फेंटें। वहां आटा, वेनिला और दूध डालें, पीसना जारी रखें। द्रव्यमान गांठ रहित होना चाहिए।
मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर रखें। क्रीम को गाढ़ा होने तक हिलाते रहना है.
जब क्रीम गाढ़ी हो जाए. इसे आंच से उतारकर अच्छे से फेंट लें. गाढ़ी क्रीम को एक सिरिंज के साथ ट्यूबों में रखा जाता है।

गाढ़ा दूध

सभी बच्चों को गाढ़े दूध और क्रीम वाले वफ़ल बहुत पसंद होते हैं। क्रीम को आसानी से उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन से बदला जा सकता है। वफ़ल रोल के लिए इस क्रीम को तैयार करना मुश्किल नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

¾ मक्खन की छड़ी;
गाढ़ा दूध का डिब्बा.

चरण-दर-चरण तैयारी:

गाढ़े दूध की एक कैन उबालें। इसमें आमतौर पर लगभग डेढ़ घंटे का समय लगता है।
मक्खन को नरम करके फेंटें.
मक्खन को गाढ़े दूध के साथ मिलाएं और परिणामी मिश्रण को फिर से अच्छी तरह फेंटें।
वफ़ल को क्रीम से भरें.

प्रोटीन क्रीम

वफ़ल के लिए सबसे सरल फिलिंग प्रोटीन क्रीम है।

आपको चाहिये होगा:

2 गिलहरी;
1.5 बड़े चम्मच। सहारा।

चरण-दर-चरण तैयारी:

सामग्री को एक कटोरे में रखें और एक मिनट तक फेंटें। फिर भविष्य की क्रीम को भाप स्नान में रखें और फेंटना जारी रखें।
जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो कटोरे को स्नान से हटा दें और इसकी सामग्री को लगभग 2 मिनट तक फेंटें।
ट्यूबों को तैयार क्रीम से भरें।

चॉकलेट क्रीम भरना

वेफर रोल्स को चॉकलेट और क्रीम फिलिंग से भरने पर एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त होती है। नुस्खा थोड़ा जटिल और समय लेने वाला है, लेकिन परिणाम इसके लायक हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

120 ग्राम चीनी;
75 ग्राम मक्खन;
80 ग्राम आटा;
75 ग्राम चॉकलेट;
400 मिलीलीटर दूध;
6 जर्दी.

चरण-दर-चरण तैयारी:

चीनी की निर्दिष्ट मात्रा के साथ जर्दी को फेंटें। एक बार में सारा आटा डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ।
एक सॉस पैन में दूध उबालें और उसमें जर्दी डालें। मिश्रण को लगातार आग पर हिलाते रहना चाहिए।
जब भविष्य की क्रीम उबल जाए, तो आपको इसे बंद करना होगा और छोटे टुकड़ों में तेल डालना होगा।
- क्रीम चलाते हुए इसमें कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालकर मिलाएं.
जब क्रीम ठंडी हो जाए तो इसे पेस्ट्री बैग में डालें और वेफर रोल्स में भर दें।

यदि वांछित है, तो इस भराई वाले वफ़ल को कटे हुए मेवों से सजाया जा सकता है। अखरोट और चॉकलेट के स्वाद का संयोजन निश्चित रूप से आपके परिवार को खुश करेगा। क्रीम तैयार करने के लिए आप डार्क और मिल्क चॉकलेट दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं.
हमें ज़रूरत होगी:
150 ग्राम पनीर;
3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
80 ग्राम चीनी;
0.5 चम्मच. वनीला;
चेरी।

भरावन तैयार करने के लिए, यदि आप सर्दियों में अपने परिवार को इस मिठाई से लाड़-प्यार करने का निर्णय लेते हैं, तो आप मौसम में ताजा जामुन और जमे हुए जामुन दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
चरण-दर-चरण तैयारी:
खट्टा क्रीम, पनीर और चीनी को कांटे से पीस लें। द्रव्यमान नरम, फूला हुआ और सजातीय बनना चाहिए।
अंत में वेनिला डालें और फिर से हिलाएँ। क्रीम गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान होनी चाहिए।
यदि आप चाहें तो इस रेसिपी में वेनिला को दालचीनी से बदल सकते हैं।
एक सिरिंज या एक छेद वाले साधारण प्लास्टिक बैग का उपयोग करके ट्यूबों को तैयार क्रीम से भरें।
प्रत्येक भाग को वफ़ल के अंदर छेद में रखकर चेरी से सजाएँ।

स्वादिष्ट क्रीम के साथ वेफर रोल बचपन से एक पसंदीदा व्यंजन है, जिसकी तुलना केवल गाढ़े दूध वाले नट्स से की जा सकती है। इन्हें नाश्ते के लिए या शाम की चाय के लिए मिठाई के रूप में बेक करें और नाजुक क्रीम और कुरकुरे आटे के सही संयोजन का आनंद लें।

मुख्य बात यह है बहुत ही सरल वफ़ल रेसिपी! दूध, खट्टा क्रीम और बाकी सब चीजों के बिना)

आपको चाहिये होगा:
200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (जो भी हो)
3 अंडे
2 कप आटा
1 कप दानेदार चीनी
चाकू की नोक पर वैनिलिन

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल बैटर कैसे बनाएं:
मक्खन या मार्जरीन को माइक्रोवेव में तरल होने तक पिघलाएँ। सुनिश्चित करें कि यह उबले नहीं।

चीनी डालें। मैं इसे बाहर निकालता हूं, मिलाता हूं और थोड़ी देर के लिए छोड़ देता हूं ताकि मैं कम हिलाऊं और चीनी अपने आप घुल जाए)

चीनी हिलाएँ, वैनिलिन और अंडे डालें। एक सजातीय द्रव्यमान में मारो। आप कांटा या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

आटा डालें. फेंटना। स्थिरता मोटी, मोटी खट्टा क्रीम होनी चाहिए।

मैं बेकिंग से पहले एक बार इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को ब्रश से मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लेता हूँ।
मैं बीच में लगभग एक बड़ा चम्मच आटा डालता हूं, पक जाने तक बेक करता हूं - इस पर नजर रखें)

बस एक धातु शंकु का उपयोग करके या केवल अपनी उंगलियों से वफ़ल को मोड़ना बाकी है ताकि आपको ट्यूब मिलें। यह तुरंत किया जाना चाहिए, क्योंकि वस्तुतः एक मिनट से भी कम समय में वे बहुत कुरकुरे हो जाते हैं। आमतौर पर मैं वफ़ल को हटा देता हूं, एक नया हिस्सा इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में फेंक देता हूं और तैयार हिस्से को तुरंत मोड़ देता हूं।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में स्वादिष्ट वफ़ल तैयार हैं! मुझे इस परीक्षण से (बहुत अच्छे इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को ध्यान में रखते हुए, जो मोटाई में असमान रूप से पकता है और थोड़ा मोटा होता है) 27-30 अच्छे वफ़ल मिलते हैं, बहुत बड़े नहीं, लेकिन छोटे भी नहीं।

वेफ़र रोल के लिए क्रीम कैसे बनायें.

मक्खन और गाढ़े दूध से बनी स्वादिष्ट वफ़ल क्रीम की रेसिपी:
मेरी माँ की पारंपरिक वफ़ल क्रीम रेसिपी। एक बहुत ही सरल क्रीम रेसिपी))) मेरे पास दो क्रीम भी हैं - नियमित और एक रेसिपी पर आधारित चॉकलेट।

वफ़ल बेक करते समय 250 ग्राम मक्खन लें और इसे कमरे के तापमान पर नरम होने दें।

चॉकलेट क्रीम के लिए, आधा अलग रख दें।

गाढ़े दूध के साथ पारंपरिक मक्खन क्रीम के लिए, आधा कैन गाढ़ा दूध मिलाएं। यानी अगर आप ही इसे बनाते हैं तो पूरे 250 ग्राम मक्खन में कंडेंस्ड मिल्क की पूरी कैन मिला लें (इसे पहले से फ्रिज में ठंडा कर लेना बेहतर है)। यदि आपने इसे आधे में विभाजित किया है, तो आधे का उपयोग करें) और मलाईदार होने तक फेंटें!

चॉकलेट क्रीम कैसे बनाएं:
एक अच्छा चम्मच मक्खन माइक्रोवेव में पिघला लें. गर्म मिश्रण में तुरंत एक बड़ा चम्मच कोको (या जितना आवश्यक हो उतना) डालें। मैं सबसे सरल और सबसे सस्ता उपयोग करता हूं। अच्छी तरह से हिलाएं। हल्के ठंडे मिश्रण को नरम मक्खन और गाढ़े दूध के साथ मिलाएं और फेंटें। अगर इसमें से थोड़ा सा तरल निकले तो इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

अगर आपको कुरकुरे वफ़ल रोल पसंद नहीं हैं, लेकिन नरम वफ़ल पसंद हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। ईमानदारी से कहूं तो, मैंने इस मिठाई की रेसिपी के बारे में कभी नहीं सोचा था, मैंने बस इसे आंख से देखा और आज मैंने इस कष्टप्रद गलती को सुधारने का फैसला किया।
मैं थोड़ी मात्रा में मार्जरीन के साथ दूध से बने वफ़ल पसंद करता हूं, क्योंकि मैं उन्हें बहुत पकाता हूं, और यह कल्पना करते हुए कि हम एक बार में कितना मार्जरीन सोख लेंगे, मैंने तुरंत इस सामग्री में से कुछ को दूध से बदल दिया।
चलो शुरू करें। सबसे पहले हमें मार्जरीन या मक्खन को पिघलाना होगा और फिर कमरे के तापमान तक ठंडा करना होगा। यह किस लिए है? एक नियम के रूप में, हम रेफ्रिजरेटर से दूध लेते हैं, और यदि आप ठंडा दूध और गर्म मार्जरीन मिलाते हैं, तो बाद वाला गुच्छे के रूप में बाहर आ जाएगा।

- अब पिघली हुई मार्जरीन में दूध डालें.

दूध-मक्खन मिश्रण में अंडे फेंटें।

वैनिलिन और चीनी डालें। मैंने जो चीनी की मात्रा बताई है वह न्यूनतम सीमा है। यदि आपको यह अधिक मीठा पसंद है, तो 1.5 या 2 गुना अधिक डालें।

आइए वस्तुतः एक चुटकी नमक डालें।

और अंत में, आटा डालें।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. आटे की स्थिरता गाढ़े गाढ़े दूध जैसी होनी चाहिए। यदि आटा गूंधने की प्रक्रिया के दौरान आपको ऐसा लगता है कि आटे में गुठलियां रह गई हैं, तो घबराएं नहीं, तैयार वफ़ल में आपको आटे का कोई थक्का महसूस नहीं होगा।

मुझे एक वफ़ल आयरन विरासत में मिला - एक पुराना, सोवियत आयरन। उपस्थिति पहले से ही ऐसी है, लेकिन अन्यथा इसे ध्वस्त नहीं किया जा सकता है)। तो, वफ़ल आयरन को गर्म करें। 3 चम्मच आटा लगाइये.

आटे को सतह पर थोड़ा चिकना कर लीजिये.

आटे को वफ़ल आयरन के ढक्कन से ढकें और अधिकतम शक्ति पर भूरा होने तक तलें। मैं आपको रसोई के दस्ताने का उपयोग करने की सलाह देता हूं, हालांकि प्लास्टिक का हैंडल गर्म नहीं होता है, अंदर से भाप आ रही है - आप जल सकते हैं!

यदि आप वफ़ल को मध्यम शक्ति पर भूनते हैं, तो खाना पकाने का समय दोगुना हो जाएगा, वे लंबे समय तक सूखेंगे और सख्त और कुरकुरा हो जाएंगे। लेकिन फिर धैर्य रखें, क्योंकि अधिकतम मैंने इतने आटे से वफ़ल को एक घंटे से अधिक समय तक तला है।
मेज पर वफ़ल रोल परोसें। इनका स्वाद कुछ-कुछ पैनकेक जैसा होता है। इस व्यंजन के लिए भराई की बहुत सारी विविधताएँ हैं। इसमें उबला हुआ गाढ़ा दूध, कस्टर्ड प्रोटीन क्रीम और सभी प्रकार की मक्खन क्रीम शामिल हैं, सामान्य तौर पर, जो कुछ भी मन में आता है उसे भरें।

अपनी चाय का आनंद लें!

खाना पकाने के समय: PT01H30M 1 घंटा 30 मिनट।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 30 रगड़.

वफ़ल को पूरी दुनिया में सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक माना जाता है। पाक संबंधी स्वादिष्टता ने सभी उम्र के प्रशंसकों का दिल जीत लिया है, और स्वादिष्ट व्यंजनों को लगातार सैकड़ों वर्षों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित किया जा रहा है।

अपने दैनिक आहार में विविधता जोड़ें और घर का बना वफ़ल बनाएं। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे किफायती उत्पादों का एक सेट, एक अच्छा मूड और एक वफ़ल आयरन की आवश्यकता होगी। यदि कोई आधुनिक इकाई नहीं है तो पुरानी शैली के बर्तन ही चलेंगे।

नरम घर का बना वफ़ल स्टोर से खरीदे गए वफ़ल की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें पकाना बहुत सरल और त्वरित है, मुख्य बात यह है कि आपके पास घर पर इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन है।

परोसते समय, वफ़ल के ऊपर मेपल सिरप, शहद, गाढ़ा दूध या कोई जैम डाला जा सकता है। आप उबले हुए गाढ़े दूध के साथ वफ़ल को "गोंद" भी सकते हैं। किसी भी स्थिति में, 15 मिनट में आपके पास बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता या एक विशेष दोपहर का भोजन तैयार होगा। साइट के संपादकों ने घर पर वफ़ल बनाने के लिए सर्वोत्तम विकल्प एकत्र किए हैं। आनंद लेना!

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में घर का बना विनीज़ वफ़ल

सामग्री:

आटा 300 ग्राम,
चीनी 150 ग्राम,
दूध 200 मि.ली.,
मक्खन 180 ग्राम,
अंडा 3 पीसी।,
बेकिंग पाउडर 2 चम्मच. एल

खाना पकाने की विधि:

नरम मक्खन को चीनी के साथ पीस लें. फिर दूध और अंडे डालें. सभी सामग्रियों को फेंट लें। इसके बाद आटा और बेकिंग पाउडर डालें. आटे को चिकना होने तक अच्छी तरह मिला लीजिये.

बैटर को वफ़ल आयरन में डालें। एक सांचे में 2 बड़े चम्मच आटा डालिये. आकार को चिकना करें और बंद करें। आपके वफ़ल आयरन के लिए आवश्यक समय, लगभग 3-5 मिनट तक बेक करें।

दूध के साथ कुरकुरी वफ़ल

सामग्री:

2 अंडे;
100 ग्राम चीनी (आधा गिलास);
नमक की एक चुटकी;
1 गिलास दूध;
1.5-2 कप आटा (ताकि आटा 15% खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा हो);
1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल (बिना स्वाद वाला)।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें। एक गिलास दूध डालें और हिलाएँ। आटा डालें, फिर से मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। सूरजमुखी तेल डालें और फिर से हिलाएँ ताकि बेक करते समय वफ़ल वफ़ल आयरन से चिपके नहीं।

वफ़ल आयरन की सतहों को वनस्पति तेल से चिकना करें। वफ़ल आयरन को 5 मिनट तक गर्म करें और आप शुरू करने के लिए तैयार हैं! बीच में 2 बड़े चम्मच बैटर डालें, वफ़ल आयरन को बंद करें और दबाएँ। ओवन मिट का उपयोग करें - इस स्तर पर वफ़ल आयरन गर्म भाप छोड़ता है!

वफ़ल को 2-3 मिनट तक बेक करें. हल्का वफ़ल पैनकेक की तरह नरम होता है, और अगर इसे लाल या गहरा भूरा होने तक तला जाए, तो यह कुरकुरा हो जाएगा!

वफ़ल को चाकू से हल्का सा छीलिये, निकालिये और प्लेट में निकाल लीजिये. यदि आप वफ़ल रोल चाहते हैं, तो वफ़ल को सख्त होने से पहले तुरंत रोल करें, लेकिन वे शॉर्टकेक की तरह खाने में स्वादिष्ट होते हैं।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए एक सरल वफ़ल रेसिपी

सामग्री:

चार अंडे
1 कप आटा
1 कप चीनी
200 ग्राम मक्खन मार्जरीन
1 ग्राम वैनिलीन

खाना पकाने की विधि:

एक कटोरे में अंडे को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें। काफी देर तक फेंटें जब तक मिश्रण आकार में दोगुना न हो जाए। मार्जरीन को नरम करें और इसे अंडे के मिश्रण में मिलाएं। सभी चीज़ों को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। आटे को छान लें, आटे में मिलाएँ और मिक्सर से मिलाएँ ताकि गाढ़ा आटा तैयार हो जाए।

वफ़ल के पहले भाग को तलने के लिए, वफ़ल आयरन को वनस्पति चर्बी से थोड़ा चिकना करना होगा। फिर एक बड़ा चम्मच बैटर डालें और वफ़ल आयरन पर दिए निर्देशों के अनुसार बेक करें।

अगर आटा वफ़ल आयरन पर चिपक रहा है तो आप इसमें और आटा मिला सकते हैं. वफ़ल तैयार करने के बाद, आप इसे न्यूटेला या कंडेंस्ड मिल्क के साथ फैला सकते हैं और जामुन के साथ छिड़क सकते हैं।

नरम चॉकलेट वेफर्स

सामग्री:

कोको पाउडर - 30 ग्राम;
आटा - 130 ग्राम (200 मिलीलीटर का आंशिक गिलास);
वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
अंडे - 2 पीसी ।;
दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
मक्खन (मार्जरीन) - 125 ग्राम;
दूध - 6 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

पिघला हुआ मक्खन को कोको, दूध, मक्खन, आटा और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं। आटा गूंथ लें और पक जाने तक वफ़ल आयरन में बेक करें। परोसने से पहले, मिठाई के ऊपर पिघली हुई काली और सफेद चॉकलेट डालने की सलाह दी जाती है।

केफिर इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल बनाता है

सामग्री:

आटा 150 ग्राम;
केफिर 200 मिली;
अंडा 1 पीसी.;
मक्खन 50 ग्राम;
चीनी 2 टेबल. एल.;
वेनिला चीनी 1 चम्मच। एल.;
बेकिंग पाउडर 1 चम्मच. एल.;
सोडा 0.5 चम्मच एल.;
नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे बाउल में आटा, नमक, सोडा और बेकिंग पाउडर छान कर मिला लीजिये. अंडे को केफिर और चीनी के साथ फेंटें। आटे में तरल केफिर-अंडे का मिश्रण मिलाएं। चम्मच या व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।

- फिर आटे में पिघला हुआ मक्खन डालें. सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को थोड़ा गर्म करें, फिर प्रत्येक सांचे में 2 बड़े चम्मच बैटर डालें। ढककर लगभग 4-5 मिनट तक बेक करें।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में दही वफ़ल

सामग्री:

मक्खन 180 ग्राम;
चीनी 180 ग्राम;
पनीर 200 ग्राम;
चिकन अंडे 2 पीसी;
गेहूं का आटा 250 ग्राम;
स्टार्च 2 चम्मच;
वेनिला चीनी 1 चम्मच;
बेकिंग पाउडर 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे कटोरे में, मक्खन, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। तेज़ गति से मिक्सर का उपयोग करके, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ और फेंटें। - फिर पनीर डालें. और सभी चीजों को फिर से अच्छे से फेंट लें. अंडे डालें. हम इसे एक बार में करते हैं - एक अंडा डालें और सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, फिर एक अंडा - और फिर मिक्सर से फेंटें।

स्टार्च, आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें और आटे में मिला दें। मिक्सर या स्पैटुला से गूंध लें।

वफ़ल आयरन को अच्छी तरह गरम कर लीजिये. गर्म तवे पर 1 बड़ा चम्मच आटा रखें। वफ़ल को 5-7 मिनट तक बेक करें, अपने उपकरणों को एक गाइड के रूप में उपयोग करें, क्योंकि हर एक की शक्ति अलग होती है।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए मलाईदार वफ़ल।

सामग्री:

मक्खन - 125 ग्राम;
चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
आटा - 1/2 कप;
अंडे - 4 पीसी ।;
क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
पानी - 1 गिलास;
वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें, चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग कर लें। अंडे की जर्दी को नमक के साथ मिलाकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें और नरम मक्खन और चीनी में डालें।

झाग बनने तक मिश्रण को मिक्सर से फेंटें। आटे को छान लें और उसमें बेकिंग सोडा और थोड़ा सा पानी मिला लें। अंडे-मक्खन मिश्रण में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। फिर बचा हुआ पानी, क्रीम डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।

ठंडे अंडे की सफेदी को फेंटकर फूला हुआ झाग बनाएं, ध्यान से उन्हें आटे में लपेटें और लकड़ी के स्पैटुला से धीरे से मिलाएं। वफ़ल को पहले से गरम इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में 2-5 मिनट तक भूनें।

गाढ़े दूध के साथ वफ़ल

सामग्री:

मार्जरीन 200 ग्राम;
गाढ़ा दूध 1 कैन;
अंडे 2 पीसी;
स्टार्च 1 कप;
आटा 1 कप;
सोडा (1/3 छोटा चम्मच), सिरके से बुझा हुआ।

खाना पकाने की विधि:

मार्जरीन को गूंथ लें, सभी सामग्री मिला लें, आटा तरल नहीं होना चाहिए। वफ़ल आयरन के आधार पर थोड़ा सा आटा रखें, यह सुनिश्चित करें कि वफ़ल जले नहीं।

पहले वफ़ल से पहले, आपको वफ़ल आयरन (दोनों सतहों) को चिकना करना होगा, फिर तेल की आवश्यकता नहीं होगी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वफ़ल एक ही रंग के हों, मैं दूसरे हाथ से घड़ी का अनुसरण करता हूँ। जैसे ही वफ़ल तैयार हो जाता है, मैं इसे एक ट्यूब में रोल करता हूँ।

मकई वफ़ल

सामग्री:

मकई का आटा - 150 ग्राम;
चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
मक्खन - 50 ग्राम;
दूध - 200 मिलीलीटर;
तरल शहद - 4 बड़े चम्मच। एल.;
कटे हुए बादाम (थोड़े से);
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
रम (इसके बिना संभव) - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

मक्के का आटा, अंडे, मक्खन (पिघला हुआ), दूध, बेकिंग पाउडर, शहद और रम (अगर मिला रहे हैं) का उपयोग करके आटा गूंध लें और इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। बादाम डालकर मिला दीजिये.

वफ़ल आयरन को गर्म करें (यदि आवश्यक हो तो इसे चिकना करें) और आटा डालें। सुनहरा पीला होने तक बेक करें.

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए पतले वफ़ल

सामग्री:

गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
सोडा या बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
सिरका या नींबू का रस - ½ छोटा चम्मच;
दूध - 1 बड़ा चम्मच;
नमक - एक चुटकी;
मार्जरीन (मक्खन) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
सांचे को चिकना करने के लिए - 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

एक अलग कटोरे में बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। दूध और अंडे की जर्दी को अलग-अलग मिला लें. मिश्रण को आटे में डालें, सब कुछ मिला लें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। इसे धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में आटे में डालें। आटे को तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक वह एक समान न हो जाए।

आटे को एक घंटे के लिये रख दीजिये. फिर अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, आटे में डालें और मिलाएँ। आटा पकने से 5-10 मिनट पहले इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को प्लग कर देना चाहिए ताकि वह गर्म हो जाए। आपको वफ़ल आयरन को धातु की ट्रे पर रखना होगा। उपकरण की दोनों आंतरिक सतहों को वनस्पति तेल से चिकना करें।

वफ़ल आयरन के तल पर थोड़ी मात्रा में बैटर (लगभग एक बड़ा चम्मच) रखें। यदि आटा तरल हो जाता है, तो यह आज्ञाकारी रूप से किनारों पर फैल जाएगा; यदि यह गाढ़ा है, तो इसे चम्मच से थोड़ा चिकना कर लें। वफ़ल आयरन को बंद करें. बेकिंग की अवधि औसतन 2 मिनट (+ - 0.5 मिनट) है।

जब भाप गैप से बाहर निकलना बंद हो जाए, तो इसका मतलब है कि आटे का यह हिस्सा तला हुआ है। तैयार वफ़ल केक अच्छे सुनहरे रंग का होना चाहिए। वफ़ल के प्रत्येक हिस्से को सूखने और ठंडा करने के लिए वायर रैक पर रखें।

बेहतर होगा कि उन्हें ढेर में न रखें, वे कुरकुरे होना बंद कर देंगे। इस तरह के पतले वफ़ल कुरकुरे बनते हैं और इनका स्वाद तटस्थ होता है, इसलिए इनके ऊपर मीठा और नमकीन दोनों तरह का मिश्रण भरा जा सकता है। ध्यान रखें कि यदि भरावन बहुत अधिक गीला है, तो वफ़ल की परतें गीली हो जाएंगी।

वफ़ल लोहे में वफ़ल आटा

सामग्री:

छना हुआ गेहूं का आटा - 270 ग्राम;
मध्यम आकार के चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
मक्खन या मक्खन मार्जरीन - 130 ग्राम;
पूरा दूध - 245 मिलीलीटर;
स्पार्कलिंग मिनरल वाटर - 130 मिली;
दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
टेबल नमक - 1 छोटी चुटकी;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। सफ़ेद भाग को मिक्सर से तब तक प्रोसेस करें जब तक कि वे गाढ़ा झाग न बना लें। इसके बाद, एक अन्य कंटेनर में जर्दी, नरम मक्खन, दानेदार चीनी, वेनिला चीनी और टेबल नमक को मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि सभी मौजूदा क्रिस्टल घुल न जाएं।

छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, इसमें दूध डालें और सभी गांठों को घोलने के लिए व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें। आटे के साथ दूध में बटर बेस और प्रोटीन डालें, स्पार्कलिंग मिनरल वाटर डालें और मिलाएँ। बेल्जियन वफ़ल के लिए आटा तैयार है, आप इससे कुरकुरे, हवादार और लम्बे वफ़ल को वफ़ल आयरन में बेक कर सकते हैं.

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पारंपरिक वफ़ल

सामग्री:

अंडे - 6 पीसी ।;
आटा - 180 ग्राम;
मक्खन - 200 ग्राम;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

मक्खन को नरम गूंथ लें। चीनी डालें और मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें। अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह फूलने तक फेंटें। छने हुए आटे को धीरे-धीरे कन्टेनर में डालिये और आटा गूथ लीजिये. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करें। आटे को तवे पर रखें और 1.5-2 मिनिट तक बेक करें.

पनीर क्रीम के साथ मूल वफ़ल

सामग्री:

पानी - 1 गिलास;
नींबू का छिलका - 1 पीसी से;
नींबू का रस - 1 पीसी से;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
नमक - 1 चम्मच;
दही - 200 मिलीलीटर;
दूध - 200 मिलीलीटर;
मकई का आटा - 150 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
मक्खन - 200 ग्राम;
सोडा - आधा चम्मच;

फल भूनना:

चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
रसभरी - 300-350 ग्राम;
रूबर्ब - 400 ग्राम;

पनीर क्रीम:

दही - 1 बड़ा चम्मच;
शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नींबू का छिलका - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

कॉर्नमील काढ़ा. उबले हुए पानी में धीरे-धीरे आटा डालें। आंच से उतारें और 20-25 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। मक्खन को पिघलाएं और अंडे के साथ आटे में डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा सा रस और नींबू का रस मिलाएं।

एक अलग कन्टेनर में चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक मिला लीजिये. सामग्री को मिलाएं और आटा गूंथ लें। दूध को दही के साथ मिलाकर आटे में मिला दीजिये. वफ़ल आयरन को गरम करें. इसके ऊपर आटा डालें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

चीनी के साथ रूबर्ब और रसभरी मिलाएं। मिश्रण को आग पर रख दीजिये. जब यह उबल जाए तो 20-30 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। उबाल आने तक आंच से उतार लें और भूनना तैयार है।

दही, नींबू और शहद मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ - क्लासिक क्रीम तैयार है। डिश तैयार होने के बाद, वफ़ल को सॉटे और क्रीम के साथ खाया जाता है।

Waffles- एक विशेष प्रकार की कुकी, सेलुलर संरचना की छाप वाली पतली प्लेटें। वफ़ल को तरल व्हीप्ड आटे से विशेष रूपों में पकाया जाता है - वफ़ल आयरन (गैस स्टोव के लिए या इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में)।

घर का बना वफ़ल न केवल स्वतंत्र उपभोग के लिए पकाया जाता है, बल्कि जटिल उत्पादों के आधार के रूप में भी पकाया जाता है - वेफर रोल, वेफर केक, भरने के साथ रोसेट आदि। उपयोग के आधार पर, वे तैयार किए जाते हैं कुरकुरा वफ़लया मुलायम वफ़ल.

जो लोग इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए वफ़ल बनाने की रेसिपी ढूंढ रहे हैं उन्हें यहां 50 सबसे विविध वफ़ल रेसिपी मिलेंगी।

वफ़ल आयरन में वफ़ल - 50 सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आपके पास इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन जैसा अद्भुत रसोई उपकरण है, तो आप आसानी से एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं। ऐसे कई व्यंजन हैं जिनका उपयोग पतले, कुरकुरे और कोमल विनीज़ वफ़ल दोनों को पकाने के लिए किया जा सकता है। ऐसी मिठाइयाँ बनाना काफी सरल है, बस आवश्यक प्रकार का आटा गूंथ लें और इसे वफ़ल आयरन में डाल दें।

बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरे वफ़ल, वफ़ल आयरन की रेसिपी।)) ये घर पर बने वफ़ल हर किसी को पसंद आएंगे!))

वफ़ल की तैयारी:

वफ़ल बैटर: अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटें। पिघला हुआ मक्खन (या मार्जरीन), आटा, नमक डालें और आटे को अच्छी तरह फेंटें।

वफ़ल को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन पर बेक करें।

बॉन एपेतीत!))

सामग्री:

अंडे - 5 पीसी.
चीनी - 1 कप
1 सामान बाँधना ( 200 जी)
आटा - 1 कप
वनीला शकर - 1 थैला ( 10 जी)
नमक - चाकू की नोक पर

बचपन का एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन - वफ़ल रोल! कृपया अपने प्रियजनों को!

सामग्री:

अंडे - 5 पीसी.
चीनी - 1 कप
नकली मक्खन - 200 जी
आटा - 1 कप

तैयारी:

वफ़ल रोल कैसे बनाएं: अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
पिघला हुआ मार्जरीन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटा डालें. मिश्रण.
वफ़ल रोल के लिए आटा खट्टा क्रीम की तरह गाढ़ा होना चाहिए।
ग्रीज़ किये हुए वफ़ल आयरन पर डालें 2 आटे के बड़े चम्मच डालें और ढक्कन बंद कर दें।
लगभग पकाएं 2-7 मिनट। तत्परता की जाँच की जा सकती है।
जब वफ़ल तैयार हो जाए, तो वफ़ल आयरन से निकालें और ठंडा होने से पहले जल्दी से एक ट्यूब में रोल करें।
यह कितना सुंदर हो जाता है। वफ़ल रोल तैयार करने के बाद, मैंने उनमें उबला हुआ गाढ़ा दूध भर दिया।

यह आटा उत्तम क्लासिक वफ़ल बनाता है जो बच्चों को बहुत पसंद आता है।

1. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।

2. परिणामी आटे से सुनहरे वफ़ल को वफ़ल आयरन में तलें (वफ़ल आयरन के निर्देशों के अनुसार)।

सामग्री:

आटा - 2 चश्मा
बेकिंग पाउडर - 4 चम्मच
चीनी - 2 कला। एल
नमक - 1 चम्मच
अंडे - 2 पीसी.
दूध - 1,5 चश्मा
पिघला हुआ मक्खन) - 100 जी

कुरकुरे, मुंह में पिघल जाने वाले वफ़ल रोल, दादी की पारंपरिक रेसिपी के अनुसार, "सोवियत" आयरन इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पकाया जाता है।

सामग्री:

अंडे - 5 पीसी.
मक्खन - 200 जी
चीनी - 120 जी
आटा - 200 जी
वानीलिन

तैयारी:

मक्खन को पिघलाना। अंडे को चीनी और वेनिला के साथ झाग आने तक फेंटें।
फेंटे हुए अंडों में तेल डालें और फिर से फेंटें।
धीरे-धीरे आटा डालें, चिकना होने तक हिलाएँ।
आटे को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह गर्म किए हुए वफ़ल आयरन पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। गर्म होने पर ट्यूबों को रोल करें!

इस रेसिपी के वफ़ल दुकानों में बेचे जाने वाले विनीज़ वफ़ल के समान हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इन वफ़ल को एक छोटे इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन (मेरा एक फूल के आकार का है) में पकाया जाए।

सामग्री:

अंडे - 5 पीसी.
मक्खन - 200 जी
चीनी - 1 कप
आटा - 1 कप
वानीलिन

तैयारी:

मक्खन को पिघलाना। अंडे को चीनी और वेनिला के साथ फूलने तक फेंटें।
अंडे में तेल डालें.
धीरे-धीरे आटा डालें।
बैटर को वफ़ल आयरन में चम्मच से डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। ठंडा होने पर भी वफ़ल नरम बने रहेंगे। अपनी चाय का आनंद लें!

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पकाए गए वफ़ल बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए एक सरल वफ़ल रेसिपी आपको बताएगी कि ट्यूब वफ़ल कैसे बनाएं या वफ़ल केक कैसे बेक करें।

ट्यूबों के बजाय, आप वफ़ल को बटर कस्टर्ड के साथ सैंडविच करके तीन-परत वाला वफ़ल केक बना सकते हैं।

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

अंडे - 5 पीसी.
चीनी - 5 कला। चम्मच
मक्खन - 0,5 चश्मा
खट्टी मलाई - 0,5 चश्मा
आटा - 1 कप

तैयारी - 1 घंटा (आपका 50 मिनट):

रोल वफ़ल बनाने के लिए सामग्री. वफ़ल आयरन तैयार करें.
तो, इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल कैसे बेक करें: सफ़ेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें।
मक्खन को पिघलाएं और थोड़ा ठंडा करें।
चीनी और जर्दी मिलाएं।
जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें।
इनमें पिघला हुआ मक्खन (गर्म नहीं) मिलाएं।
खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
आटा डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
झागदार होने तक सफेदी को मिक्सर से फेंटें।
ठंडी सफेदी को एक गाढ़े झाग में फेंटकर जर्दी मिश्रण में डालें।
ऊपर से नीचे तक सावधानी से मिलाएं.
वफ़ल आयरन को पहले से गरम करें, इसे खोलें और पैन के निचले आधे हिस्से के बीच में एक बड़ा चम्मच तैयार बैटर डालें।
फिर बंद कर दें और हल्के से दबाते हुए बेक करें 1-2 मि. वेफर्स के वांछित रंग और नेटवर्क वोल्टेज पर निर्भर करता है।
पके हुए वफ़ल को चाकू से निकालें और गर्म होने पर वफ़ल को तुरंत टेबल से विस्तारित व्यास के साथ लकड़ी की छड़ी या धातु ट्यूब के अंत में एक ट्यूब में रोल करें। 2-3 कठोर ट्यूब वेफर्स देखें (लगभग बाद में)। 1 मि.) निकाल कर प्लेट में रख लीजिये.
ठंडी वफ़ल ट्यूबों को किसी भी क्रीम से भरा जा सकता है, उदाहरण के लिए, मक्खन, अंडा-दूध या प्रोटीन-मक्खन।

आज मुझे पुराने सामान में एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन मिला। लेकिन हम इसे पहले भी अक्सर इस्तेमाल करते थे. उसने पुरानी चीज़ें हटाईं और कुछ ट्यूबें पकाईं। हां, साधारण नहीं, बल्कि उबले हुए गाढ़े दूध के साथ।

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

क्रीम मार्जरीन - 200 जी
चिकन अंडे - 4-5 पीसी.
आटा - 1 कप
चीनी - 1 कप
उबला हुआ गाढ़ा दूध - स्वाद के लिए

तैयारी - 1 घंटा:

गाढ़े दूध वाले वेफर रोल के उत्पाद आपके सामने हैं।
गाढ़े दूध से वफ़ल रोल कैसे बनाएं: मलाईदार मार्जरीन को धीमी आंच पर पिघलाएं; यह गर्म होना चाहिए।
एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी डालें।
अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें।
गर्म पिघला हुआ मार्जरीन डालें। अच्छी तरह फेंटें.
आटा छान लीजिये. आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते हुए अच्छी तरह मिला लें।
आटा एक समान होना चाहिए और बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
वफ़ल आयरन को पहले से अच्छी तरह गरम कर लीजिये. वफ़ल आयरन की निचली सतह पर डालें 1-2 कला। आटे के चम्मच.
वफ़ल आयरन के शीर्ष से दबाएँ। लगभग सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। 1 मिनट।
गर्म वेफर निकालें और इसे जल्दी से एक ट्यूब में रोल करें, क्रीम के लिए जगह छोड़ना याद रखें। सारे वफ़ल इसी तरह बेक कर लीजिये.
वफ़ल को उबले हुए गाढ़े दूध से भरें। कंडेंस्ड मिल्क वाले वेफर रोल तैयार हैं. अपनी चाय का आनंद लें!

आप घर पर कुरकुरे और कुरकुरे वफ़ल बना सकते हैं. उनकी तैयारी के लिए एक वफ़ल आयरन की आवश्यकता होती है, अधिमानतः एक इलेक्ट्रिक आयरन की।

वफ़ल आयरन के लिए वफ़ल बनाने की विधि सरल है, लेकिन सबसे पहले आपको आटा तैयार करना होगा और इसे लगभग एक घंटे तक बैठने देना होगा।

अक्सर, वफ़ल आयरन रेसिपी में गर्म वफ़ल को जल्दी से एक ट्यूब या फ़नल में रोल करने और फिर उनमें फिलिंग भरने का सुझाव दिया जाता है।

साथ ही, वफ़ल रेसिपी यह मानती है कि गर्म वफ़ल आयरन के साथ काम करते समय कुछ सावधानी बरतनी होगी और थोड़े कौशल की आवश्यकता होगी।

भराई को अलग से परोसना बेहतर है ताकि मेहमानों को मेज पर स्वयं वफ़ल रोल भरने का अवसर मिल सके।

सामग्री:

आटा - 200 जी
सोडा - 0,5 चम्मच
साइट्रिक एसिड - 0,5 चम्मच
अंडे - 1 पीसी.
दूध - 1 कप
मक्खन - 3 कला। चम्मच
या मार्जरीन - 3 कला। चम्मच
नमक - 1 चुटकी
वनस्पति तेल - 0,5 चम्मच
या सालो - 10 जी

तैयारी - 1 घंटा 30 मिनट (आपका 30 मिनट):

बिना मिठास वाले वफ़ल के लिए आटा तैयार किया जा रहा है। खाना तैयार करो।
एक कटोरे में आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर (बेकिंग सोडा और साइट्रिक एसिड का बराबर मात्रा में मिश्रण) मिला लें।
सफेद को जर्दी से अलग करें।
दूध के साथ जर्दी को फेंटें।
आटे में अंडे की जर्दी के साथ दूध मिलाएं। मिश्रण. मक्खन को पिघलाएं, और फिर धीरे-धीरे पिघली हुई चर्बी को लगातार हिलाते हुए आटे में डालें। आटे को चिकना होने तक फेंटें और छोड़ दें 1 घंटा।
अंडे की सफेदी को फेंट लें.
हल्के से हिलाते हुए, वफ़ल को बेक करने से ठीक पहले बैटर में डालें।
पीछे 10 वफ़ल पकाने से कुछ मिनट पहले, वफ़ल आयरन को एक धातु की ट्रे पर रखें और इसे प्लग में लगा दें। वफ़ल आयरन के दोनों हिस्सों को वनस्पति तेल या अनसाल्टेड लार्ड से चिकना करें। आटे को वफ़ल आयरन के तल पर छोटे-छोटे हिस्सों में रखें। अगर आटा पतला है तो यह अपने आप फैल जाएगा, मोटे आटे को थोड़ा चिकना करना होगा.
वफ़ल को पकाने का समय निर्धारित करना आसान है: यदि अधिक भाप नहीं निकलती है, तो वफ़ल तैयार है। आमतौर पर वफ़ल तैयार किया जाता है 1,5-2,5 मिनट।
तैयार वफ़ल को एक दूसरे के ऊपर न रखें, बल्कि उन्हें सूखने के लिए वायर रैक पर रखें।

विनीज़ वफ़ल आपके प्रियजनों के लिए एक त्वरित नाश्ता है। नायाब, फूले हुए और हवादार वफ़ल सिलिकॉन मोल्ड में ओवन में बेक किए जाते हैं।

सामग्री:

मक्खन - 150 जी
दूध - 300 एमएल
दही - 100 एमएल
अंडे - 2 पीसी.
आटा - 300 जी
चीनी - 150 जी
बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
सोडा - 1 छोटी चम्मच
नींबू का रस

तैयारी - 30 मिनट:

विनीज़ वफ़ल के लिए सामग्री तैयार करना।
घर का बना विनीज़ वफ़ल कैसे बनाएं: अंडे को व्हिस्क से फेंटें।
नरम मक्खन को चीनी के साथ पीस लें.
मक्खन और अंडे का द्रव्यमान मिलाएं।
चिकना होने तक मिलाएँ।
- दूध को गर्म करके एक बाउल में डालें.
वहां दही डालें या उसकी जगह उतनी ही मात्रा में दूध डालें।
छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। नींबू के रस के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं। आटे को ऐसे ही छोड़ दीजिये 20-30 मिनट।
सिलिकॉन सांचों को आटे से भरें, लेकिन किनारे तक नहीं।
वफ़ल को पहले से गरम करके रखें 220 डिग्री ओवन. आइए बेक करें 5-7 मिनट।
घर का बना विनीज़ वफ़ल तैयार हैं। गाढ़े दूध, जैम, प्रिजर्व या क्रीम के साथ परोसें। विभिन्न प्रकार की टॉपिंग हमेशा आपके नाश्ते को स्वादिष्ट बनाएगी। प्रयोग! बॉन एपेतीत!

केफिर या खट्टा दूध का उपयोग करके बहुत ही सरल कम वसा वाले वफ़ल तैयार किए जा सकते हैं।

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

अंडे - 2 पीसी.
चीनी - 0,5 चश्मा
केफिर - 1 कप
आटा - 1 कप
वनस्पति तेल - 1 कला। चम्मच
नमक - 1 चुटकी

तैयारी - 40 मिनट (आपका 40 मिनट):

केफिर के साथ वफ़ल कैसे बनाएं: अंडे और चीनी मिलाएं। मिक्सर से फेंटें.
केफिर डालो और हिलाओ।
आटे में आटा छान लें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।
वनस्पति तेल और नमक डालें। फिर से मिलाएं. आटा काफी तरल हो जाता है.
इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। बीच में डालो 1-1,5 कला। आटे के चम्मच और वफ़ल आयरन को तुरंत बंद कर दें।
पकने तक केफिर के साथ वफ़ल बेक करें ( 1,5-2 मिनट, वफ़ल आयरन की शक्ति पर निर्भर करता है)। इस रेसिपी के लिए वफ़ल को ठीक से तला जाना चाहिए, अन्यथा वे नरम हो जाएंगे और कुरकुरे नहीं होंगे।
गर्म होने पर तैयार वफ़ल को एक ट्यूब में रोल किया जा सकता है। केफिर वफ़ल तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में नाश्ता - बिना मिठास वाला और बहुत स्वादिष्ट आलू और पनीर वफ़ल। एक हाथी के रूप में संतुष्ट हूँ कि सब कुछ कितना स्वादिष्ट और सरल निकला!

सामग्री:

उबले आलू) - 200 जी
अंडा - 1 पीसी.
सख्त पनीर - 150 जी
दूध - 250 एमएल
आटा - 100 जी
नमक स्वाद अनुसार
ताजा (या सूखा) अजवायन - स्वाद के लिए
वनस्पति तेल - वफ़ल आयरन को चिकना करने के लिए

तैयारी:

आइए सभी उत्पाद तैयार करें, और उनमें से बहुत सारे नहीं हैं, और चलिए शुरू करते हैं। मैंने आलू को पहले ही छील लिया और नरम होने तक उबाला 25 मिनट)। आप तैयार मसले हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं।
जब तक आलू गर्म हों, उन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से मैश कर लें।
पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और मसले हुए आलू में मिला दें.
अजवायन की पत्तियां, अंडा, नमक (सावधानीपूर्वक, क्योंकि पनीर बहुत नमकीन हो सकता है), काली मिर्च और दूध मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
आटे को भागों में मिलाएँ। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. आलू वफ़ल बैटर को बैठने दीजिये 10 मिनट।
इस दौरान वफ़ल आयरन अच्छे से गर्म हो जाएगा। मेरे घरेलू उपकरणों की सतह नॉन-स्टिक है, लेकिन आलू को तेल पसंद है, इसलिए हम सतह को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। आलू के बैटर को वफ़ल आयरन की गर्म सतह पर रखें, 1,5 कला। प्रत्येक वफ़ल के लिए चम्मच.
आलू वफ़ल को पनीर के साथ मिनटों तक बेक करें 4 , मेरे लिए बिल्कुल सही। आप अपनी तकनीक पर ध्यान दें.
यह स्वादिष्ट और जल्दी बन गया, वफ़ल को ठंडा होने का समय नहीं मिला! मुझे नाश्ते के लिए मीठे वफ़ल की तुलना में ये नमकीन वफ़ल अधिक पसंद हैं!
इस रेसिपी का उपयोग करके आलू और पनीर वफ़ल बनाएं और इसे आज़माएं!

वफ़ल रोल बिना क्रीम के अच्छे होते हैं, लेकिन आप रोल में अपनी पसंदीदा क्रीम भरकर इस सरल रेसिपी में विविधता ला सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार वफ़ल बहुत कुरकुरे बनते हैं!

सामग्री:

मक्खन या मार्जरीन - 200 जी
चिकन अंडे - 5 पीसी.
गेहूं का आटा - 160 जी
चीनी - 220 जी
वैनिलिन (वैकल्पिक)

तैयारी:

वफ़ल रोल बनाने के लिए उत्पाद।
व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, अंडे और चीनी मिलाएं। इसके बाद, पिघला हुआ मक्खन (या मार्जरीन) और, यदि वांछित हो, वैनिलिन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और आटे को अच्छी तरह गूथ लें, गुठलियां न रहें। आटे में पैनकेक जैसी स्थिरता होनी चाहिए.
गरम वफ़ल आयरन में रखें 2 आटे के बड़े चम्मच और वफ़ल को पक जाने तक बेक करें (मेरे लिए - लगभग एक मिनट)। बेहतर होगा कि अधिक आटा न फैलाएं, नहीं तो बेकिंग के दौरान आटा बाहर निकल जाएगा।
जैसे ही हम वफ़ल को वफ़ल आयरन से बाहर निकालते हैं, हम तुरंत इसे वांछित आकार देते हैं - उदाहरण के लिए, इसे एक ट्यूब में रोल करें। अगर वफ़ल थोड़ा ठंडा हो जाए तो वह भुरभुरा हो जाएगा.
एक बार जब वफ़ल पूरी तरह से ठंडे हो जाएंगे, तो वे बहुत कुरकुरे हो जाएंगे। आप चाहें तो वेफर रोल्स को क्रीम से भर सकते हैं. बॉन एपेतीत!

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरे वफ़ल रोल। वफ़ल रेसिपी सरल और किफायती है।

सामग्री:

मार्जरीन या मक्खन - 180 जी
अंडे - 4 पीसी.
दूध (अगर आटा गाढ़ा है)
आटा - 2 चश्मा
स्टार्च - 3 करची
वैनिलिन - 1 थैला
चीनी - 1 आंशिक कांच
नमक - 1 चुटकी
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 2 बैंकों

तैयारी:

गाढ़े दूध से वफ़ल रोल कैसे बनाएं: अंडे, चीनी और नमक मिलाएं।
आटे को स्टार्च और वैनिलिन के साथ मिलाएं।
पिघला हुआ लेकिन गर्म मार्जरीन (या मक्खन) नहीं डालें।
अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि गुठलियाँ पूरी तरह गायब न हो जाएँ।
आटा कम वसा वाले खट्टा क्रीम (पेनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा) जैसा बनना चाहिए। (यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा दूध डालें। मैं हमेशा थोड़ा दूध मिलाता हूँ।)
वफ़ल आयरन को गर्म करें और सतह पर वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें। वफ़ल आयरन के बीच में रखें 2 कला। एल आटा (आटे की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप वफ़ल किस आकार का बनाना चाहते हैं)।
हल्के से दबाएं.
वफ़ल को पक जाने तक बेक करें (वे बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं)।
हम तैयार वफ़ल को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से तुरंत रोल करते हैं (वीडियो देखें)।
सबसे आसान और सुरक्षित तरीका है वफ़ल को शंकु आकार में रोल करना।
हम पेस्ट्री बैग या सिरिंज का उपयोग करके ट्यूबों को उबले हुए गाढ़े दूध से भरते हैं, या आप वफ़ल के आकार के आधार पर बस एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
ट्यूबों के किनारों को वेफर टुकड़ों, मेवों या नारियल के गुच्छे में रोल करें।
गाढ़े दूध वाले वफ़ल तैयार हैं!
इसे अजमाएं! बॉन एपेतीत!

वेफ़र रोल्स की रेसिपी, बचपन से मेरी पसंदीदा।

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

अंडे - 4 पीसी.
नकली मक्खन - 1 सामान बाँधना
चीनी - 1 कप
आटा - 1,5 चश्मा
गाढ़े दूध के साथ मक्खन क्रीम

तैयारी - 30 मिनट (आपका 30 मिनट):

अंडों को थोड़ा फेंटें, चीनी, पिघला हुआ मार्जरीन, आटा डालें और वफ़ल के आटे को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को पहले से गरम करें, चम्मच से आटा निकालें: चालू करें 1 वफ़ल - 1 कला। आटा का चम्मच. वफ़ल बेक करें 1-2 मिनट।
तैयार वफ़ल को वफ़ल आयरन से निकालें और तुरंत उन्हें ट्यूबों में रोल करें। के माध्यम से 1-2 कुछ ही मिनटों में, वेफर रोल सख्त हो जाएंगे और अपना आकार बनाए रखेंगे।
वफ़ल रोल्स को एक प्लेट पर रखें और स्वादानुसार फिलिंग भरें। मैंने गाढ़े दूध के साथ बटर क्रीम का उपयोग किया (उत्पाद सूची में लिंक पर क्रीम रेसिपी देखें)।
बॉन एपेतीत!

क्रीम के साथ रोल, गाढ़े दूध के साथ... या शायद आपको सिर्फ वफ़ल रोल पसंद हैं? मैं वफ़ल आटा के लिए एक त्वरित और सरल नुस्खा पेश करता हूँ।

सामग्री:

अंडे - 4 पीसी.
चीनी - 1 कप
आटा - 2 चश्मा
दूध - 1 कप
(आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैंने इसके साथ इसे आज़माया नहीं है)
पिघलते हुये घी - 150 जी
वेनिला चीनी - स्वाद के लिए

तैयारी - 50 मिनट:

अंडे में चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। लगातार चलाते रहें.
दूध डालें. फेंटना।
तेल डालें।
आटा डालें. हम हर चीज को लगातार फेंटते हैं।
आटा विशेष रूप से तरल नहीं है.
वफ़ल आयरन में तलें।
सावधानीपूर्वक इसे तुरंत गर्म ट्यूब में रोल करें।

कद्दू वफ़ल उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो कद्दू को छिपाना चाहते हैं ताकि अचार खाने वालों को पकवान में इस स्वस्थ सब्जी की उपस्थिति का पता भी न चले। खैर, इन स्वादिष्ट गाढ़े धूप वाले वफ़ल में कद्दू वास्तव में ध्यान देने योग्य नहीं है! कद्दू वफ़ल बहुत लोकप्रिय हैं, खासकर नाश्ते के दौरान!

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

चीनी - 150 जी
अंडे - 2 पीसी.
मक्खन - 100 जी
दूध - 80 एमएल
कद्दू - 200 जी
पानी - 80 एमएल
आटा - 250 जी
बेकिंग पाउडर - 10 जी
स्नेहन के लिए

तैयारी - 55 मिनट (आपका 35 मिनट):

कद्दू वफ़ल बनाने से पहले आवश्यक सामग्री तैयार कर लें.
कद्दू की प्यूरी तैयार करने के लिए, कद्दू को छीलकर बीज निकाल लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रखें।
पानी डालें और कद्दू को ढककर लगभग कुछ देर तक पकाएं 15-20 मिनट या जब तक कद्दू पूरी तरह से पक न जाए। कद्दू के एक टुकड़े को कांटे से मैश करने का प्रयास करें - यदि यह आसान है, तो डिश को स्टोव से हटा दें।
कद्दू और बचे हुए तरल को एक ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक आपको एक चिकनी कद्दू प्यूरी न मिल जाए। प्यूरी की आवश्यक मात्रा मापें ( 150-180 घ) और इसे ठंडा होने दें।
वफ़ल बैटर तैयार करने के लिए, एक कटोरे में चीनी और अंडे मिलाएं।
अंडे और चीनी को मिक्सर से फेंटकर हल्का झाग बना लें, कद्दू की प्यूरी और पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें।
इसमें कमरे के तापमान पर दूध डालें और सामग्री को मिक्सर से अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें।
परिणामी मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें।
एक सजातीय आटा गूंथ लें.
गाढ़े वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन गरम करें, यदि आवश्यक हो तो प्लेटों को तेल से चिकना कर लें। कद्दू के आटे को प्लेट में रखें 1,5 करची प्रत्येक वफ़ल के लिए.
कद्दू वफ़ल को तब तक पकाएं जब तक आपके वफ़ल आयरन की आवश्यकता हो। मैंने वफ़ल के प्रत्येक बैच को करीब-करीब बेक किया 3-4 मिनट।
कुल मिलाकर यह इस बारे में निकला 12 पर्याप्त बड़े वफ़ल.
कद्दू वफ़ल तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

केफिर और वनस्पति तेल से बने मीठे वफ़ल। आटा मोटे पिसे हुए "किसान" गेहूं के आटे "रियाज़ानोचका" से गूंधा जाता है। वफ़ल को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पकाया जाता है।

सामग्री:

केफिर - 200 एमएल
अंडा - 1 पीसी.
वनस्पति तेल - 1 कला। चम्मच
"रियाज़ानोचका" मोटा गेहूं का आटा "क्रेस्त्यन्स्काया" - 100 जी
स्टार्च - 1 कला। चम्मच
चीनी - 2 कला। चम्मच
बेकिंग पाउडर - 0,5 चम्मच
नमक - 0,5 चम्मच

तैयारी:

सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें.
केफिर को अंडे के साथ मिलाएं।
चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ (मिक्सर का उपयोग करके)।
आटे में मोटा "रियाज़ानोचका" गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और स्टार्च मिलाएं। आटे को इस तरह मिलाइये कि गुठलियां न रहें.
आटे में वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ।
आटे को कलछी से गर्म इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में डालें। आटे की मात्रा वफ़ल साँचे के आकार पर निर्भर करती है। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से मुझे प्राप्त हुआ 8 Waffles।
गहरे कुओं वाले मोटे वफ़ल के लिए वफ़ल को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में बेक करें 3-5 वांछित क्रस्ट रंग और क्रंच होने तक मिनट।

वफ़ल रोल किसे पसंद नहीं है? वफ़ल आयरन रेसिपी इस स्वादिष्ट व्यंजन का रहस्य उजागर करेगी। ट्यूब के आटे में स्टार्च मिलाया जाता है। स्टार्च के कारण, वफ़ल रोल अधिक कोमल और टेढ़े-मेढ़े हो जाते हैं। तो, आइए स्वादिष्ट वफ़ल रोल पकाना शुरू करें।

नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, फिर, फेंटना जारी रखते हुए, एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें, स्टार्च, आटा और पानी मिलाएं। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और धीरे से हिलाते हुए आटे में मिलाएँ। आटा गाढ़ा नहीं होगा (केफिर जैसा)। वफ़ल रोल्स को तुरंत बेक करें।

वफ़ल आयरन को अच्छी तरह गर्म करें, इसे खोलें और नीचे के आधे हिस्से के बीच में एक चम्मच बैटर डालें। ढककर हल्के से दबाएं और लगभग 1 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय वफ़ल के रंग से निर्धारित करें (वेफ़र रोल हल्के भूरे और सुनहरे रंग के होने चाहिए)। तैयार वफ़ल को वफ़ल आयरन (स्पैटुला या चाकू से) से सावधानीपूर्वक निकालें और तुरंत उन्हें एक ट्यूब में गर्म (सावधानीपूर्वक, लेकिन बहुत जल्दी) रोल करें। कठोर ट्यूबों को सावधानीपूर्वक एक प्लेट में स्थानांतरित करें। जब वेफर रोल पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उनमें कोई भी क्रीम भरी जा सकती है।

सामग्री:

मक्खन या मार्जरीन - 150 जी
चीनी - 150 जी
अंडे - 4 पीसी.
आलू स्टार्च - 50 जी
आटा - 150 जी
पानी या दूध - 0 .5 चश्मा

इस सरल रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए आहार वफ़ल उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो उचित पोषण की बुनियादी बातों का पालन करते हैं, क्योंकि उनमें न तो चीनी होती है और न ही गेहूं का आटा। साथ ही, वफ़ल बहुत स्वादिष्ट, मोटा और स्वादिष्ट बनते हैं। नाश्ते के लिए, शहद के साथ - स्वादिष्ट!

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

मक्के का आटा - 80 जी
जई का आटा - 80 जी
रेय का आठा - 80 जी
केला - 1 पीसी.
कॉटेज चीज़ - 100 जी
सूरजमुखी का तेल - 1 कला। एल + स्नेहन के लिए
अंडा - 1 पीसी.
मीठा सोडा - 1 चम्मच

तैयारी - 25 मिनट (आपका 25 मिनट):

पनीर और केले के साथ डाइट वफ़ल तैयार करने के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें।
केले को छीलकर टुकड़ों में तोड़ लीजिए और एक बाउल में रख लीजिए. केले की प्यूरी बनाने के लिए कांटे या आलू मैशर का प्रयोग करें। इस केले की प्यूरी में न्यूनतम प्रतिशत वसा वाला पनीर मिलाएं।
केले की प्यूरी को पनीर के साथ मिलाएं, अंडा और सूरजमुखी का तेल डालें।
मिश्रण को दोबारा हिलाएं.
केले-दही के मिश्रण में मक्का, जई और राई का आटा, साथ ही बेकिंग सोडा मिलाएं।
एक समान गाढ़ा आटा गूंथने के लिए चम्मच का उपयोग करें।
गाढ़े वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन गरम करें, यदि आवश्यक हो तो प्लेटों को तेल से चिकना करें (वफ़ल के पहले बैच से पहले, बाद में उन्हें चिकना करने की आवश्यकता नहीं है)। बैटर को बड़े चम्मच से चम्मच भर कर डालें, प्रति वफ़ल एक बड़ा चम्मच।
वफ़ल को हल्का भूरा होने तक पकाएं। समय के संदर्भ में, अपने वफ़ल आयरन को एक मार्गदर्शक के रूप में उपयोग करें; यह मुझे ले जाता है 3 मिनट।
कुल मिलाकर यह निकला 8 Waffles।
डाइट वफ़ल परोसने के लिए तैयार हैं। वे विशेष रूप से स्वादिष्ट गर्म होते हैं। बॉन एपेतीत!

बच्चों को घर का बना वफ़ल बहुत पसंद होता है।

सामग्री:

आटा - 500 जी
नकली मक्खन - 250 जी
चीनी - 250 जी
अंडे - 6 पीसी.
बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
दूध - 1-2 चश्मा
वनीला शकर - 1 छोटी चम्मच
नींबू का छिलका (वैकल्पिक) - 0,25 चम्मच

तैयारी:

उत्पाद नियमित घरेलू वफ़ल की रेसिपी के अनुसार तैयार किए जाते हैं।
नियमित घर का बना वफ़ल कैसे बनाएं: मक्खन या मार्जरीन को फेंटें, हिलाते समय चीनी, वेनिला चीनी या वैनिलिन (स्वाद के लिए) डालें।
एक चिपचिपा द्रव्यमान बनने तक सामग्री को मिलाया जाता है। फिर अलग से फेंटा हुआ अंडे का पीला भाग या अंडे का पाउडर और नमक (स्वादानुसार) डालें।
झाग बनने तक पूरे द्रव्यमान को फेंटा जाता है।
आटा, बेकिंग पाउडर और थोड़ी मात्रा में प्रयुक्त तरल (दूध) के साथ मिलाकर, तैयार द्रव्यमान में डाला जाता है और मिलाया जाता है। फिर आवश्यकतानुसार उतना दूध डालें ताकि आटा गूंधने के अंत तक चम्मच से एक चिपचिपे, चिपचिपे द्रव्यमान के रूप में बाहर निकल जाए।
गोरों को कोड़े मारे जाते हैं ( 10 मिनट)।
अंत में, अलग से फेंटी हुई सफेदी को आटे में डाला जाता है और द्रव्यमान को मिलाया जाता है। यदि नींबू के छिलके (नींबू का छिलका) का उपयोग किया जाता है, तो इसे शुद्ध आटे में मिलाया जाता है।
वफ़ल पकाने से पहले, वफ़ल आयरन तैयार किया जाना चाहिए: मिनटों तक गर्म करें 10 और तेल से चिकना कर लीजिए. फिर आपको डालना होगा 1 कला। वफ़ल आयरन के बीच में चम्मच बैटर डालें। आपको नियमित वफ़ल बेक करने की ज़रूरत है 2-3 मिनट।
वफ़ल को नरम होने से बचाने के लिए, बैटर को एक पतली परत में डालें, लंबे समय तक सुखाएं और एक दूसरे के ऊपर रखे बिना ठंडा करें।

मिठाई "गर्म आइसक्रीम" - वफ़ल को शंकु में रोल किया जाता है और फिर कोको और जिलेटिन के साथ खट्टा क्रीम से भर दिया जाता है।

सामग्री:

वफ़ल कोन के लिए:

नकली मक्खन - 80 जी
चीनी - 80 जी
अंडे - 2 पीसी.
आटा - 160 जी
बेकिंग पाउडर - 0,25 चम्मच
दूध - 0,5-0,75 चश्मा
नींबू का छिलका (वैकल्पिक) - 0,25 चम्मच
वनीला शकर - 0,5 चम्मच

क्रीम के लिए:

घर का बना खट्टा क्रीम - 1 कप
चीनी - 2-3 कला। चम्मच
कोको - 1 कला। चम्मच
जेलाटीन - 1 छोटी चम्मच
पानी - 0,25 चश्मा

तैयारी:

चॉकलेट क्रीम के साथ वफ़ल कोन कैसे बनाएं: मार्जरीन को चीनी के साथ फेंटें, जर्दी डालें और फिर से फेंटें।
धीरे-धीरे दूध डालें और आटा डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
सफ़ेद भाग को फेंटें और आटे में मिला लें।
वफ़ल आयरन को पहले से गरम करके चिकना कर लीजिये. बीच में डालो 1 कला। आटा का चम्मच. वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
तुरंत, उनके सख्त होने से पहले, तैयार वफ़ल को शंकु के आकार में रोल करें।
वफ़ल कोन के लिए चॉकलेट क्रीम तैयार करें। जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ, और फिर 5-10 मिनट, पानी के स्नान में पिघलाएँ।
घर में बनी खट्टी क्रीम को चीनी और कोको के साथ फेंटकर मुलायम क्रीम बना लें।
फेंटना जारी रखते हुए, जिलेटिन डालें।
वफ़ल कोन को तैयार क्रीम से भरें और रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें 1-2 घंटे। बॉन एपेतीत!

आज मैं पनीर और हरे प्याज के साथ वफ़ल बना रही हूँ। वे नरम केंद्र के साथ सुगंधित, कुरकुरा हो जाते हैं। इन पनीर वफ़ल को पिकनिक या स्नैक के लिए तैयार किया जा सकता है। त्वरित, सरल, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक।

हरे प्याज के साथ पनीर वफ़ल कैसे बनाएं (इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में):

1. सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. हरे प्याज का एक गुच्छा बारीक काट लें।

2. कमरे के तापमान केफिर, 2 अंडे, पिघला हुआ मक्खन (यह बहुत गर्म नहीं होना चाहिए), चीनी मिलाएं।

3. आटे में बेकिंग पाउडर और 1/4 छोटी चम्मच नमक मिला दीजिये. अगर पनीर में नमक नहीं है तो और नमक डालें। तरल सामग्री को छान लें। मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। आटा एक समान, चिकनी सतह वाला होना चाहिए। यदि मिश्रण बहुत पतला लगे तो और आटा मिला लें।

4. पनीर और हरा प्याज डालें. मिश्रण. आटा बेकिंग के लिए तैयार है.

5. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करें। यदि आपके पास नॉन-स्टिक कोटिंग वाला उपकरण है, तो प्रत्येक बाद आटा जोड़ने से पहले सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें, अन्यथा वफ़ल चिपक जाएंगे।

6. प्रत्येक कोशिका में 1 बड़ा चम्मच रखें। आटा का चम्मच. हरे प्याज के साथ पनीर वफ़ल को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकने तक भूनें।

7. पनीर वफ़ल तैयार हैं, इन्हें टेबल पर परोसें.

अपने भोजन का आनंद लें!

सामग्री:

केफिर - 400 एमएल
मक्खन - 140 जी
सख्त पनीर - 300-340 जी
हरी प्याज - 1 गुच्छा
आटा - लगभग. 260 जी
अंडे बड़े हैं - 2 पीसी.
चीनी - 2 चम्मच
नमक - 0,25 चम्मच (या स्वादानुसार)
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच (ऊपर के बिना)
वनस्पति तेल (यदि आवश्यक हो) - इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की कोशिकाओं को चिकनाई देने के लिए

वफ़ल कोन एक मधुर जोड़ी है।))) उन लोगों के लिए वफ़ल कोन की एक रेसिपी जिनके पास वफ़ल आयरन है।

वफ़ल कोन कैसे बनाएं:

1 गिलास चीनी के साथ 5 अंडे मिलाएं, 1 गिलास आटा डालें, फिर पिघला हुआ मार्जरीन डालें, मिलाएं, बेक करें।

जैसे ही वफ़ल बेक हो जाए, तुरंत इसे (अभी भी गर्म) शंकु के आकार के अटैचमेंट पर रखें और इसे शंकु में रोल करें।

आप कोन में कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं. मैंने बस कुछ खराब वफ़ल तोड़े, उन्हें उबले हुए गाढ़े दूध के साथ मिलाया और कोन में भर दिया।)))

सामग्री:

वफ़ल आटा:

मार्जरीन का 1 पैक (पिघला हुआ)
5 अंडे
1 कप चीनी,
1 कप आटा.

वफ़ल आयरन एक बहुत ही सुविधाजनक उपकरण है! सामान्य अर्थों में मीठे वफ़ल के अलावा, आप इसमें अन्य व्यंजन भी पका सकते हैं जिन्हें हम आमतौर पर अलग तरीके से तैयार करने के आदी हैं। ऐसा ही एक व्यंजन है आलू पैनकेक, जो वफ़ल आयरन का उपयोग करके चमत्कारिक रूप से आलू वफ़ल में बदल जाता है!

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

आलू - 300 जी
बड़ा प्याज - 0,5 पीसी.
अंडा - 1 पीसी.
आटा - 1 करची
सूरजमुखी का तेल - 1 करची + वफ़ल आयरन को चिकना करने के लिए
नमक स्वाद अनुसार
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

तैयारी - 25 मिनट (आपका 25 मिनट):

आलू वफ़ल के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें।
आलू और प्याज छील लें. सब्जियों को स्लाइस में काटें और ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर बाउल में रखें।
चाकू की सहायता से, प्याज और आलू को काट कर मुलायम प्यूरी बना लें। (यदि आपके पास इस प्रकार का चॉपर नहीं है, तो बस प्याज और आलू को बारीक कद्दूकस कर लें जैसा कि आप नियमित आलू पैनकेक के लिए करते हैं।)
परिणामस्वरूप आलू और प्याज के गूदे में एक अंडा फेंटें, थोड़ा सूरजमुखी तेल डालें, आटा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
सामग्री को फिर से पीस लें।
आलू वफ़ल के लिए आटा इस प्रकार बनता है.
गाढ़े वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन गरम करें, यदि आवश्यक हो तो प्लेटों को तेल से चिकना कर लें। आलू के आटे को प्लेट में रखिये 1-1,5 करची प्रत्येक वफ़ल के लिए.
हैश ब्राउन को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में तब तक पकाएं जब तक आपके वफ़ल आयरन की आवश्यकता हो। मैंने प्रत्येक बैच को लगभग बेक किया 3-4 मिनट।
कुल मिलाकर यह लगभग हो जाता है 9 आलू वफ़ल.
नाश्ते या पहले कोर्स के रूप में आलू वफ़ल को खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

ओटमील वफ़ल एक हार्दिक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है। वे अपनी संरचना में सामान्य गेहूं से भिन्न होते हैं (अधिक घने और मुलायम, इतने हवादार नहीं)। ओटमील वफ़ल शहद या जैम के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। गर्म या गरम परोसें।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

केफिर, वसा सामग्री 1,5 % या 2 % - 230 जी
अंडा (सी 1 या साथ में 0 ) - 1 पीसी.
मक्खन - 30 जी
जई के टुकड़े (रोल्ड जई), बड़े - 74 जी
प्रीमियम गेहूं का आटा, छना हुआ - 51 जी
सफ़ेद चीनी - 23 जी
बेकिंग पाउडर - 0,5 चम्मच
समुद्री नमक, बढ़िया - 0,5 चम्मच
सोडा - 0,25 चम्मच
वनस्पति तेल - वफ़ल आयरन को चिकना करने के लिए

तैयारी - 35 मिनट:

आटा जल्दी से गूंथने के लिए सभी सामग्री को कटोरे में रखें (आटा गूंथने की गति गुणवत्ता को प्रभावित करती है)। इस रेसिपी में मिक्सर की आवश्यकता नहीं है, केवल हाथ से फेंटने की आवश्यकता है।
इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में ओट वफ़ल कैसे बनाएं: मक्खन को माइक्रोवेव में रखें और पिघलाएँ (मैं आमतौर पर इसे लगाता हूँ) 30 सेकंड)।
मध्यम आंच पर (इलेक्ट्रिक स्टोव - " 3,5 " से 6 ) फ्राइंग पैन रखें और गर्म करें ( 3-5 मिनट)। रोल्ड ओट्स जोड़ें (उदाहरण के लिए, बड़े ओट फ्लेक्स "क्लियर सन" नं। 1 ). लगातार चलाते हुए हल्का अखरोट जैसा होने तक भून लीजिए (छोटा फ्राइंग पैन - 4 मिनट, बड़ा - 3 मिनट)। तलने के अंत में विशेष रूप से बार-बार हिलाएँ, क्योंकि... गुच्छे जल सकते हैं. इस तरह से तैयार दलिया आटे को कम चिपचिपा बना देगा और वफ़ल को एक विशेष स्वाद देगा।
दलिया को ठंडा होने दीजिये 5 मिनट और चॉपर में जोड़ें। साबुत अनाज के आटे के साथ चिकना होने तक पीसें। (मैं आमतौर पर अनाज को ग्राइंडर में रखता हूं 2,5 मि.)
एक छोटे कटोरे में आटा, दलिया, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिला लें। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं ( 45 सेकंड)।
एक अलग मिश्रण कटोरे में, अंडे और पिघला हुआ मक्खन एक साथ फेंटें ( 30 सेकंड)।
अंडे-मक्खन के मिश्रण में ठंडा केफिर मिलाएं। * केफिर के बारे में कुछ बारीकियाँ। इस रेसिपी में एक निश्चित तरलता के साथ कम वसा वाले केफिर की आवश्यकता होती है, लेकिन पानी की नहीं। मानक केफिर 3,5 % भी उपयुक्त नहीं है, बहुत गाढ़ा है. केफिर में आवश्यक गुण होते हैं 1,5-2 %.
एक समय में तरल सामग्री में सूखी सामग्री डालें, हिलाएं ( 20 सेकंड)। आटे को ऐसे ही छोड़ दीजिये 5 "वहां पहुंचने" के लिए मिनट।
इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चालू करें और इसे ठीक से गर्म होने दें, 5 मिनट पर्याप्त होंगे.
जब आटा "पका" हो जाए, तो वफ़ल आयरन का ढक्कन खोलें और ऊपरी और निचली "वफ़ल" सतहों पर तेल स्प्रे (या वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ ब्रश) से स्प्रे करें।
अपनी मशीन के निर्देशों के अनुसार बैटर को चम्मच से वफ़ल आयरन के डिब्बे में डालें। बहुत अधिक न फैलाएं, अन्यथा यह पकेगा नहीं या बहुत अधिक "तैरेगा" (अतिरिक्त आटा वफ़ल आयरन से मेज पर "चढ़" जाएगा)।
बराबर पर ध्यान दें. बेकिंग की शुरुआत में, भाप एक कॉलम में उठेगी, लेकिन अंत तक, उसके बाद 2 मिनट, काफ़ी कम हो जायेंगे। कितनी देर तक भूनना है यह आपके डिवाइस पर निर्भर करता है। मैं आमतौर पर रखता हूं 2 मि. 30 सेकंड, अगर मैं चारों वफ़ल बेक कर दूं, या 1 मि. 30 सेकंड, अगर मैं दो बेक कर दूं।
वफ़ल को एक टुकड़े में निकाल लें, फिर भागों में बाँट लें। अतिरिक्त काट लें. ढको मत। ओट वफ़ल को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पकाना जारी रखें, हर बार वफ़ल आयरन की सतह पर वनस्पति तेल छिड़कें। (मैं अगली सुबह तक आटे को भंडारित करने की अनुशंसा नहीं करता; वफ़ल अंदर से कच्चे निकलेंगे।)
ऐसा कहने के लिए यहां एक क्रॉस-सेक्शनल फोटो है।
ओटमील वफ़ल को शहद या स्ट्रॉबेरी/आड़ू जैम के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। वफ़ल अनाज, ताजे फल और मेवों के साथ अच्छे लगते हैं। बॉन एपेतीत!

यदि आपको नरम और कुरकुरा वफ़ल या वफ़ल रोल बनाने की इच्छा है, लेकिन हाथ में वफ़ल आयरन नहीं है, तो इस समस्या को हल करना बहुत आसान है। बिल्कुल समान स्वाद और संरचना वाले उत्पाद एक नियमित फ्राइंग पैन में प्राप्त किए जा सकते हैं। और वफ़ल को फ्राइंग पैन में पकाने में बहुत कम समय लगेगा.

सामग्री:

आटा - 200 जी
मक्खन - 100 जी
दूध - 100 एमएल
अंडे - 3 पीसी.
चीनी - 150 जी
वैनिलिन या वेनिला चीनी - वैकल्पिक
नमक - एक छोटी सी चुटकी

तैयारी:

हम एक फ्राइंग पैन में वफ़ल रोल के लिए सामग्री तैयार करते हैं। इससे आपको इतनी मात्रा में सामग्री मिलनी चाहिए 12 वेफर रोल.
एक कटोरे में अंडे और चीनी मिलाएं।
चीनी घुलने तक सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लीजिए.
मक्खन को तरल होने तक पिघलाएँ। माइक्रोवेव में ऐसा करना सुविधाजनक है। अंडे के मिश्रण में दूध और पिघला हुआ (लेकिन बहुत गर्म नहीं) मक्खन डालें।
एक छोटी चुटकी नमक और वेनिला डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
- अब आटा डालें और आटे को चिकना होने तक हिलाएं.
आटा ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए. स्थिरता नियमित वफ़ल के समान ही है। इसे तवे पर नहीं फैलाना चाहिए बल्कि चम्मच से अच्छी तरह फैला देना चाहिए.
वफ़ल बनाने के लिए मोटे तले वाला फ्राइंग पैन सबसे अच्छा है। पैन को चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वफ़ल जलेंगे नहीं, लेकिन तेल के बिना वे बेहतर सूखेंगे। के बारे में डालो 2 आटे के बड़े चम्मच और यथासंभव पतली परत में सतह पर समान रूप से फैलाएं। यदि बैटर बहुत गाढ़ा है, तो वफ़ल उतने कुरकुरे नहीं बनेंगे।
के माध्यम से 2-3 मिनट, जब वफ़ल की एक तरफ अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए, तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी लगभग एक मिनट तक फ्राई करें (सुनहरा भूरा होने तक)। वफ़ल को धीमी आंच पर तलना (सूखना) चाहिए, क्योंकि तेज़ गर्मी के कारण पैनकेक बन सकते हैं।
गर्म वफ़ल को फ्राइंग पैन से निकालने के बाद, इसे तुरंत एक ट्यूब में रोल करें, क्योंकि ठंडा किया गया उत्पाद काफी नाजुक हो जाता है। तैयार वफ़ल को भरने से भरा जा सकता है, उदाहरण के लिए, क्रीम या उबला हुआ गाढ़ा दूध। लेकिन बिना भरे भी ये वफ़ल बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. कुरकुरा बनावट बनाए रखने के लिए, वफ़ल को बंद कंटेनरों में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!

दलिया और किशमिश के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पनीर वफ़ल एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा! इन वफ़ल के आटे में कोई चीनी नहीं है; इसकी भरपाई काफी बड़ी मात्रा में किशमिश से की जाती है।

यदि आप अधिक मीठा बेक किया हुआ सामान पसंद करते हैं, तो आटे में थोड़ी सी चीनी नुकसान नहीं पहुंचाएगी। या तैयार वफ़ल पर पाउडर चीनी छिड़कें। हालाँकि यह बिना चीनी के भी हमारे लिए बहुत स्वादिष्ट था!

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

कॉटेज चीज़ - 200 जी
अंडे - 4 पीसी.
ऑट फ्लैक्स - 30 जी
किशमिश - 30 जी
पिसी हुई दालचीनी - स्वाद के लिए
आटा - 1,5 करची
बेकिंग पाउडर - 0,3 चम्मच

तैयारी - 50 मिनट (आपका 20 मिनट):

आवश्यक सामग्री तैयार करें.
पनीर और ओटमील से वफ़ल कैसे बनाएं: पनीर को एक कटोरे में रखें.
पनीर में चिकन अंडे फेंटें और उन्हें पनीर के साथ चम्मच से पीस लें ताकि मिश्रण यथासंभव सजातीय हो जाए।
उबली हुई किशमिश, दलिया, पिसी हुई दालचीनी डालें।
साथ ही बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा भी डाल कर मिला दीजिये.
दही के आटे को ऐसे ही रहने दीजिये 30 दलिया को ठीक से फूलने के लिए कुछ मिनट। तदनुसार, आटा मोटा हो जाएगा।
गाढ़े वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन गरम करें, यदि आवश्यक हो तो प्लेटों को तेल से चिकना कर लें। दही के आटे को प्लेट में रखें 1,5 करची प्रत्येक वफ़ल के लिए.
जब तक आपके वफ़ल आयरन की आवश्यकता हो तब तक ओटमील के साथ पनीर वफ़ल पकाएँ। मैं लगभग वफ़ल का एक बैच पका रहा था 3-4 मिनट।
कुल मिलाकर यह इस बारे में निकला 7-8 Waffles।
पनीर और दलिया से बने वफ़ल को मिठाई के दौरान या नाश्ते के लिए मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों और हरी प्याज के साथ स्नैक वफ़ल एक बेहतरीन स्नैक डिश है! ये वफ़ल मीठे नहीं होते हैं, जैसा कि हम आमतौर पर करते हैं, वे आलसी पाई की तरह होते हैं, जहां आटा और भरावन एक साथ आते हैं। वफ़ल इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में तैयार किए जाते हैं और मोटे, मुलायम और स्वादिष्ट बनते हैं।

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

मुर्गे की जांघ का मास - 260 जी
हरी प्याज - 20 जी
गेहूं का आटा - 150 जी
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
अंडा - 2 पीसी.
दूध - 60 जी
खट्टी मलाई - 60 जी
सूरजमुखी का तेल - 2 कला। एल
नमक स्वाद अनुसार
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
पानी (चिकन मांस उबालने के लिए) - 750 एमएल

तैयारी - 50 मिनट (आपका 25 मिनट):

चिकन और हरा प्याज वफ़ल बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें।
सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को नमकीन पानी में उबालें। स्तन को नरम होने तक उबालें, लगभग 25 मिनट। फिर चिकन को शोरबा से निकालें और स्नैक वफ़ल के लिए आटा तैयार करते समय ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें।
अंडे में खट्टा क्रीम और दूध मिलाएं। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
परिणामी मिश्रण में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
सब कुछ फिर से मिलाएं - आपको पैनकेक जैसा आटा मिलेगा।
चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें।
आटे में चिकन मीट और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें.
आटे में सूरजमुखी का तेल भी डालिये और चमचे से मिला दीजिये ताकि आटा एक समान स्थिरता का हो जाये.
गाढ़े वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन में वफ़ल बेक करें। पहली बार आटा डालने से पहले, वफ़ल लोहे की प्लेटों को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें। एक स्नैक के लिए वफ़ल लें 1 कला। एल परीक्षा। वफ़ल को हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
कुल मिलाकर यह लगभग होगा 10 Waffles।
स्नैक वफ़ल को चिकन और हरे प्याज़ के साथ गर्म या खट्टा क्रीम के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

वफ़ल पनीर के साथ हो सकते हैं, या उन्हें पनीर से बनाया जा सकता है - जैसे ये साधारण पनीर वफ़ल।

सामग्री:

पनीर (कम वसा) - 100 जी
अंडे - 2 पीसी.
मक्खन - 50 जी
चीनी - 2 कला। चम्मच
आटा - 2-3 कला। चम्मच
वनीला शकर - 1 छोटी चम्मच
सोडा - चाकू की नोक पर
वनस्पति तेल (वफ़ल आयरन को चिकना करने के लिए) - 0,25 चम्मच

तैयारी:

चीनी, मक्खन और अंडे मिलाएं।
पनीर डालें.
आटा और बेकिंग सोडा डालें। दही वफ़ल के आटे को चिकना होने तक मिलाइये.
वफ़ल आयरन को चिकना कर लें और गर्म कर लें।
डाक 0,5 कला। वफ़ल आयरन के बीच में आटे के चम्मच डालें। इसे बंद कर दें और वफ़ल को बेक कर लें 1,5 मिनट। तैयार दही वफ़ल को वफ़ल आयरन से निकालें और जल्दी से उन्हें एक ट्यूब में रोल करें।
आप दही वफ़ल रोल पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

कोको, पनीर और दलिया के साथ नरम, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट केले के वफ़ल आहार और उचित पोषण के लिए एकदम सही हैं। केले के साथ इन चॉकलेट वेफर्स के लिए आटे में कोई चीनी नहीं है, आटे की मिठास पके केले से आती है।

सामग्री:

बड़ा केला - 1 पीसी.
या एक छोटा केला - 2 पीसी.
अंडा - 1 पीसी.
कॉटेज चीज़ - 100 जी
जई का आटा - 5 करची
कोको पाउडर - 1 करची
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
नमक - 1 चुटकी
वनस्पति तेल (यदि आवश्यक हो) - वफ़ल आयरन को चिकना करने के लिए

तैयारी - 25 मिनट (आपका 10 मिनट):

चॉकलेट बनाना वेफर्स बनाने से पहले जरूरी सामग्री तैयार कर लें.
केले को छीलें, गूदे को एक कटोरे में डालें और कांटे से मैश करके प्यूरी बना लें।
केले की प्यूरी में पनीर और अंडा मिलाएं.
दही-केले के मिश्रण को कांटे से मैश करके हिलाएं.
कोको पाउडर, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। फिर से हिलाओ.
परिणामी मिश्रण में एक बार में चम्मच भर दलिया डालें। हो सकता है कि आपको थोड़ा कम या थोड़ा ज्यादा आटे की जरूरत पड़ेगी, इसलिए आपको सारा आटा एक साथ नहीं डालना चाहिए.
तैयार आटे में पैनकेक बैटर की स्थिरता होनी चाहिए।
गाढ़े वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन गरम करें, यदि आवश्यक हो तो प्लेटों को तेल से चिकना कर लें। आटे को प्लेट में रखें 1,5 करची प्रत्येक वफ़ल के लिए.
चॉकलेट वफ़ल को केले के साथ तब तक पकाएं जब तक आपके वफ़ल आयरन की आवश्यकता हो (हर किसी का उपकरण अलग होता है, मैंने वफ़ल का एक बैच पकाया 3-4 मिनट)।
- इसी तरह सारे आटे से वफ़ल तैयार कर लीजिए. कुल मिलाकर यह लगभग होगा 6 मध्यम आकार के वफ़ल. शुगर-फ्री केले वेफर्स को गर्म या गर्म परोसें। बॉन एपेतीत!

गाजर वफ़ल, जिसकी रेसिपी मैं आज आपको पेश करना चाहता हूँ, स्वादिष्ट गाजर पैनकेक के समान है, लेकिन फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि वफ़ल आयरन में पकाया जाता है। इन वफ़ल का मुख्य आकर्षण करी मसाला है, जो गाजर पर बहुत अच्छा लगता है - वफ़ल न केवल स्वादिष्ट बनते हैं, बल्कि बहुत सुगंधित भी होते हैं।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

गाजर - 230 जी
आटा - 1 करची
अंडा - 1 पीसी.
करी - 0,3 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
वनस्पति तेल (यदि आवश्यक हो) - वफ़ल आयरन को चिकना करने के लिए

तैयारी - 20 मिनट (आपका 10 मिनट):

स्वादिष्ट गाजर वफ़ल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें।
गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
गाजर में एक अंडा डालें। कद्दूकस की हुई गाजर को चम्मच से अंडे के साथ मिला दीजिये.
फिर गाजर के मिश्रण में आटा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और करी मिलाएं।
हिलाना।
गाढ़े वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन गरम करें, यदि आवश्यक हो तो प्लेटों को तेल से चिकना कर लें। गाजर के मिश्रण को प्लेट में रखें 1,5 करची प्रत्येक वफ़ल के लिए.
वफ़ल को तब तक पकाएं जब तक आपके वफ़ल आयरन की आवश्यकता हो, हर किसी के उपकरण अलग-अलग होते हैं, मैंने वफ़ल का एक बैच पकाया 3-4 मिनट।
कुल मिलाकर यह निकला 4 बड़े गाजर वेफर्स.
गाजर वफ़ल तैयार हैं, इन्हें गरम, गरम या ठंडा करके परोसें. बॉन एपेतीत!

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पकाया गया पत्तागोभी वफ़ल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जल्दी तैयार होने वाला और काफी मौलिक। हम कह सकते हैं कि ये पत्ता गोभी के कटलेट हैं, लेकिन असामान्य डिज़ाइन में। गोभी वफ़ल खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ नाश्ते के रूप में अच्छे हैं।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

सफेद बन्द गोभी - 250 जी
अंडा - 1 पीसी.
आटा - 1 कला। चम्मच
सूरजमुखी का तेल - 1 कला। चम्मच + वफ़ल आयरन को चिकना करने के लिए
हरी प्याज - कई पंख
नमक स्वाद अनुसार
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

तैयारी - 25 मिनट (आपका 25 मिनट):

पत्तागोभी वफ़ल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार कर लीजिये.
सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
कटी हुई पत्तागोभी को एक कटोरे में रखें और हल्के हाथ से दबाकर नरम कर लें।
पत्तागोभी में अंडा, आटा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। हिलाना।
- फिर इसमें बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें.
इसमें थोड़ा सा सूरजमुखी तेल भी डालें और गोभी के मिश्रण को फिर से हिलाएं।
गाढ़े वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन गरम करें, यदि आवश्यक हो तो प्लेटों को तेल से चिकना कर लें। गोभी के आटे को प्लेट में रखिये 1-1,5 कला। प्रत्येक वफ़ल के लिए चम्मच.
गोभी वफ़ल को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में तब तक पकाएं जब तक आपके वफ़ल आयरन की आवश्यकता हो। मैंने प्रत्येक बैच को लगभग बेक किया 3-4 मिनट।
कुल मिलाकर यह लगभग हो जाता है 8 पत्तागोभी वफ़ल.
पत्तागोभी वफ़ल को खट्टी क्रीम या अन्य सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें। बॉन एपेतीत!

शॉर्टब्रेड वफ़ल

झाग बनने तक अंडे को दानेदार चीनी के साथ फेंटें। यदि आपके पास इलेक्ट्रिक बीटर नहीं है, तो 20 मिनट तक हाथ से बीट करें। आटा, नमक, कॉन्यैक और पिघला हुआ ठंडा मार्जरीन डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंध लें और वफ़ल आयरन में बैचों में बेक करें।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

अंडे - 4 पीसी.
चीनी - 150 जी
आटा - 175 जी
नमक स्वाद अनुसार
कॉग्नेक - 4 कला। चम्मच
नकली मक्खन - 100 जी

वेनिला के साथ शॉर्टब्रेड वफ़ल

मक्खन को कमरे के तापमान पर चीनी के साथ फूलने तक पीसें, अंडा, नमक, सोडा, वैनिलिन डालें और अच्छी तरह फेंटें। फिर आधा भाग पानी डालें, आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीरे-धीरे बचा हुआ पानी मिलाएँ।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

आटा - 2 चश्मा
चीनी - 0 .5 चश्मा
अंडे - 1 पीसी.
मक्खन - 30 जी
पानी - 1 कप
नमक स्वाद अनुसार
स्वादानुसार सोडा
स्वाद के लिए वेनिला

वेफर रोल का उपयोग अक्सर आइसक्रीम और मिठाई के लिए किया जाता है। यह वफ़ल रोल के लिए आटा गूंथने और उन्हें घर पर पकाने की विधि है।

सामग्री:

अंडे सा सफेद हिस्सा - 4 पीसी.
आटा - 80 जी
पिसी चीनी - 80 जी
नमक - 1 चुटकी
वनीला शकर - 5 जी
दूध - 4 कला। चम्मच
या क्रीम - 4 कला। चम्मच
बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल - 0,5 कला। चम्मच

तैयारी - 30 मिनट (आपका 30 मिनट):

वफ़ल रोल बनाने की विधि: सामग्री तैयार करें।
गोरों को अलग करें. नमक डालें।
हल्के नमकीन अंडे की सफेदी को फेंट लें। यह मुझे ले जाता है 7-10 मिनट (उच्च गति पर मिक्सर)।
आटा, पिसी चीनी और वेनिला चीनी छान लें और धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी में मिला लें।
अंत में दूध या क्रीम डालें। मिश्रण. ओवन को पहले से गरम करो।
बेकिंग ट्रे (या इससे भी बेहतर, सिलिकॉन बेस) को तेल से चिकना करना होगा। वेफर रोल के लिए मिश्रण लगभग एक परत की मोटाई के साथ अच्छी तरह फैलता है 2 एक चिकनाई लगी हुई और, यदि वांछित हो, हल्के से आटे वाली बेकिंग ट्रे पर मिमी। वफ़ल को छोटा बनाना बेहतर है - आटा का एक बड़ा चमचा लगभग व्यास के साथ एक सर्कल में वितरित किया जाना चाहिए 15 देखें आपको एक ही समय में सेंकना होगा 2-3 Waffles। पहला चरण: वफ़ल को ओवन में रखा जाना चाहिए और एक तापमान पर पकाया जाना चाहिए 200 डिग्री 5 मिनट।
बेकिंग के दौरान वेफर रोल के किनारों को काला होने से बचाने के लिए, द्रव्यमान को दो चरणों में बेक किया जाता है: बेकिंग समय के अंत से कुछ समय पहले, नमी को वाष्पित करने के लिए बेकिंग शीट को हटा दिया जाता है (पर) 1 मिनट), और फिर इसे थोड़े समय के लिए (दूसरे के लिए) फिर से ओवन में रख दें 1 मिनट)।
जबकि पका हुआ उत्पाद अभी भी गर्म है, इसे मोड़ा जा सकता है या ट्यूब में रोल भी किया जा सकता है। आपको बाकी वफ़ल को भी इसी तरह से बेक करना है. ठंडा होने के बाद, वेफर रोल कुरकुरे हो जाते हैं और सूखे, अच्छी तरह से बंद डिब्बे में रखने पर भी वैसे ही बने रहते हैं।

ज़ुचिनी वफ़ल त्वरित और स्वस्थ नाश्ते के विकल्पों में से एक है। इस रेसिपी के अनुसार तोरी वफ़ल बहुत कोमल और फूले हुए होते हैं।

यदि आपके पास इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन नहीं है, तो आप इस रेसिपी का उपयोग पैनकेक को फ्राइंग पैन में पकाने के लिए कर सकते हैं, या उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

तुरई - 300 जी
गेहूं का आटा - 100 जी
खट्टी मलाई - 3 करची
मुर्गी का अंडा - 1 पीसी.
नमक - 2/3 चम्मच

तैयारी - 25 मिनट (आपका 20 मिनट):

आइए तोरी वफ़ल के लिए आवश्यक उत्पाद तैयार करें।
ज़ुचिनी वफ़ल कैसे बनाएं: ज़ुचिनी को छीलें, बीज हटा दें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
कद्दूकस की हुई तोरी में नमक और खट्टा क्रीम मिलाएं। द्रव्यमान मिलाएं.
अंडे को बाउल में फेंटें और मिला लें।
तोरी के मिश्रण में धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाएँ।
गाढ़े वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन गर्म करें और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके प्लेटों को सूरजमुखी तेल से ब्रश करें। वफ़ल आयरन में तोरी बैटर की एक पतली परत रखें।
वफ़ल आयरन को बंद करें और अपने वफ़ल आयरन के निर्देशों का पालन करते हुए वफ़ल को पक जाने तक बेक करें।
ज़ुचिनी वफ़ल को विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

हल्के दही क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ ट्यूब।

अंडे को पिसी चीनी के साथ फेंटें, दूध और सोडा मिला हुआ आटा डालें। वफ़ल बेक करें.

पनीर के साथ ट्यूबों के लिए भरना: जामुन को कांटे से मैश करें, पनीर और शहद के साथ मिलाएं।

सामग्री:

ट्यूब:

1 कप आटा
2 अंडे
3 बड़े चम्मच. एल पिसी हुई चीनी (फ्रुक्टोज के स्थान पर)
1 1/5 दूध का चश्मा
1/2 छोटा चम्मच सोडा

घर का बना पनीर (जमे हुए केफिर से)
स्ट्रॉबेरी
चीनी (मेरे पास शहद है)

साबुत अनाज के आटे से वफ़ल बनाने से आपको न सिर्फ स्वादिष्ट, बल्कि सेहतमंद नाश्ता भी मिलेगा.

1. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार वफ़ल आयरन को पहले से गरम करने के लिए चालू करें।

2. एक ब्लेंडर बाउल में मक्खन, अंडे, शहद और दूध डालें, मिलाएँ, फिर सारा आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर और नमक डालें, चिकना होने तक फेंटें। 5 मिनट तक खड़े रहने दें.

3. वफ़ल को पहले से गरम वफ़ल आयरन पर बेक करें और किसी भी सॉस या सिरप के साथ परोसें।

सामग्री:

दूध - 1 1/2 चश्मा
मक्खन या मार्जरीन - 4 कला। एल
अंडे बड़े हैं - 2 पीसी.
शहद - 2 कला। एल
गेहूं का आटा - 1 कप
साबुत अनाज का आटा - 1/2 चश्मा
कॉर्नस्टार्च - 1/4 चश्मा
बेकिंग पाउडर - 1 कला। एल
नमक - 1/2 चम्मच

खट्टा क्रीम विकल्प 2 के साथ वफ़ल

खट्टा क्रीम को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें, धीरे-धीरे अंडे की जर्दी, चीनी, आटा डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह धो लें

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

आटा - 320 जी
खट्टी मलाई - 3 चश्मा
अंडे - 6 पीसी.
चीनी - 1 कला। चम्मच

वफ़ल वयस्कों और बच्चों दोनों की पसंदीदा मिठाई है। कुरकुरे वफ़ल पूरी तरह से आहार संबंधी व्यंजन हो सकते हैं; बस आटे में मक्खन को कम वसा वाले केफिर से बदलें। हम स्ट्रॉबेरी के साथ वफ़ल तैयार करने और सुगंधित जामुन और चॉकलेट चिप्स के साथ कस्टर्ड के साथ वेफर रोल भरने का सुझाव देते हैं।

वफ़ल बनाने के लिए आपको एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

जांच के लिए:

केफिर - 1 कप
चीनी - 100 जी
अंडे - 2 पीसी.
वनस्पति तेल - 2 कला। चम्मच
आटा - 150 जी ( 1 कप)
सोडा - 1 चम्मच (पूरा नहीं)
नमक - एक चुटकी

क्रीम के लिए:

दूध - 400 जी
चीनी - 0,75 चश्मा
अंडे - 2 पीसी.
मक्खन - 200 जी
आटा - 2 कला। चम्मच
नमक - 1 चुटकी

अलावा:

ताजा स्ट्रॉबेरी - 1 कप
चॉकलेट चिप्स - 60 जी

तैयारी:

स्ट्रॉबेरी से वफ़ल बनाने के लिए, आइए सारी सामग्री तैयार कर लें.
स्ट्रॉबेरी से वफ़ल कैसे बनाएं: सबसे पहले कस्टर्ड तैयार करें. ऐसा करने के लिए, अंडे, आटा, चीनी और नमक को अच्छी तरह मिला लें। इस रेसिपी के लिए वेनिला का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह ताजा स्ट्रॉबेरी के स्वाद और सुगंध पर हावी हो जाएगा।
मिश्रण में धीरे-धीरे दूध डालें, फिर से फेंटें और धीमी आंच पर रखें।
लगातार हिलाते हुए, गाढ़े द्रव्यमान को उबाल लें और उसमें मक्खन घोलें। जब मक्खन पूरी तरह पिघल जाए तो इसमें क्रीम को अच्छे से मिलाएं और आंच से उतार लें. जब क्रीम अच्छी तरह ठंडी हो जाए तो इसे फ्रिज में रख दें।
वफ़ल आटा तैयार कर रहे हैं. अंडे और चीनी को फेंटें.
केफिर, सोडा डालें और चम्मच से मिलाएँ।
आटे को छान लीजिये और चम्मच की सहायता से आटे में मिला दीजिये. तैयार आटे में तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।
हम वफ़ल को अच्छी तरह से गर्म किए गए इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में बिछाकर बेक करते हैं 1 आटे का बड़ा चम्मच. जब तक वफ़ल गर्म हो जाएं, उन्हें शंकु के आकार में रोल करें।
सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको लगभग प्राप्त करना चाहिए 40 Waffles।
क्रीम को रेफ्रिजरेटर से निकालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर ताजी स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट चिप्स के साथ सावधानी से मिलाएं।
एक चम्मच का उपयोग करके वफ़ल को क्रीम से भरें।
स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के साथ वफ़ल तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

सूखी वफ़ल

सभी उत्पादों को आवश्यक मात्रा में आटे के साथ मिलाएं और पैनकेक की तरह आटा तैयार करें।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

फटा हुआ दूध - 0 .5 एल
मक्खन - 0 .5 चश्मा
स्वाद के लिए चीनी
स्वादानुसार आटा

सेब वफ़ल

मक्खन (या मार्जरीन) में चीनी मिलाकर फेंटें। फिर इसमें अलग से फेंटा हुआ अंडे का पीला भाग मिलाएं। झाग बनने तक पूरे द्रव्यमान को फेंटा जाता है। बेकिंग पाउडर और थोड़ी मात्रा में दूध के साथ आटा मिलाकर तैयार द्रव्यमान में डाला जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है। - फिर इसमें बचा हुआ दूध डालें. गूंधने के अंत तक, आटा चम्मच से बाहर निकलकर एक चिपचिपे, चिपचिपे द्रव्यमान में बदल जाना चाहिए। सेबों को छीलकर, क्यूब्स में काटकर आटे में मिला दिया जाता है। मूंगफली और दालचीनी डालें। फिर सावधानी से अलग-अलग फेंटे हुए सफेद भाग को मिला लें।

वफ़ल पकाने से पहले, आपको वफ़ल आयरन तैयार करने की ज़रूरत है: इसे 10 मिनट तक गर्म करें और तेल से चिकना करें। वफ़ल को 2-3 मिनट तक बेक करें.

वफ़ल को नरम होने से बचाने के लिए, आपको बैटर को एक पतली परत में डालना चाहिए, वफ़ल को अच्छी तरह से सुखा लें (लेकिन सुनिश्चित करें कि वे जलें नहीं) और उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखे बिना ठंडा करें।

सामग्री:

तेल - 250 जी
या मार्जरीन - 250 जी
चीनी - 75 जी
अंडे - 4 पीसी.
आटा - 250 जी
सोडा - 1 चुटकी
दूध - 125 जी
सेब - 300 जी
अखरोट (बादाम)- 50 जी
जमीन दालचीनी - 0 .5 चम्मच

इस रेसिपी के लिए वफ़ल आटा मटर के आटे से बनाया जाता है। रचना में कोई पशु उत्पाद नहीं हैं, इसलिए बेझिझक इन अद्भुत मटर वफ़ल को अपने लेंटेन मेनू में शामिल करें। लेंटेन वफ़ल स्वाद में बहुत कुरकुरे और दिलचस्प बनते हैं, अपनी मदद करें!

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

मटर का आटा - 100 जी
पानी - 50 एमएल
नमक - 1/3 चम्मच
वनस्पति तेल - वफ़ल आयरन को चिकना करने के लिए

तैयारी - 25 मिनट (आपका 25 मिनट):

सामग्री तैयार करें.
लीन मटर वफ़ल कैसे बनाएं: मटर के आटे को एक कटोरे में छान लें जहां हम आटा गूंथ लेंगे.
आटे में पानी डाल कर नमक डाल दीजिये.
आटे को इतना गूथ लीजिये कि वह आपकी उंगलियों पर चिपके नहीं.
मटर के आटे को हेज़लनट के आकार की गेंदों में रोल करें। वफ़ल आयरन की कामकाजी सतह को किसी भी तेल से चिकना करें, बीच में आटे की एक छोटी सी गेंद रखें और वफ़ल आयरन के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। हम प्रत्येक वफ़ल को बेक करते हैं 90 सेकंड
हम आपकी पसंदीदा चटनी के साथ बहुत स्वादिष्ट मटर वफ़ल परोसते हैं, लेकिन आप उन्हें बिना किसी चीज के क्रंच कर सकते हैं।

1. एक कटोरे में क्रीम चीज़, चीनी और दालचीनी मिलाएं। वफ़ल पर क्रीमी फिलिंग लगाएं, किशमिश और मेवे छिड़कें।

2. वफ़ल को आधा काटें और दोनों हिस्सों को मोड़ें ताकि भरावन अंदर रहे।

वफ़ल को ताजे फल (वैकल्पिक) के साथ तुरंत परोसें।

सामग्री (1 सर्विंग के लिए):

बेल्जियन वफ़ल - 1 पीसी.
किशमिश - 1 कला। एल
अखरोट (भुना हुआ, कटा हुआ) - 1 कला। एल
मलाई पनीर - 2 कला। एल (लगभग 30 जी)
ब्राउन शुगर - 2 चम्मच
जमीन दालचीनी - 0,25 चम्मच
परोसने के लिए ताज़ा फल (वैकल्पिक)

यह विश्वास करना कठिन है कि इन चीनी वेफर्स को बनाना इतना आसान है, वह भी एक विशेष वफ़ल आयरन के बिना, एक साधारण घरेलू फ्राइंग पैन में। फिर भी ऐसा ही है. और कुरकुरे वफ़ल रोल में क्या भरना है, यह आप स्वयं तय करें।

सामग्री:

सफेद अंडे - 2 पीसी.
चीनी - 200 जी
दूध - 200 एमएल
आटा - 200 जी
मक्खन - 25 जी
वनीला शकर - 1-2 चम्मच

तैयारी:

अंडे की सफेदी को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। दूध और मैदा डालकर बिना गुठली वाला आटा गूथ लीजिये.
एक फ्राइंग पैन (पतले तले वाले) की ठंडी सतह पर, थोड़ा आटा बहुत पतला फैलाएं।
वफ़ल को धीमी आंच पर एक तरफ और दूसरी तरफ तलें. दो फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर है, फिर वफ़ल एक-एक करके ठंडा हो जाएगा।
गर्म होने पर वफ़ल को रोल करें, नहीं तो वे टूट जायेंगे।
क्रिस्पी चीनी वेफर्स तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

सामग्री:

भोजनोपरांत मिठाई के लिए:

कॉटेज चीज़ - 250 जी
मलाई 33-35 % - 250 एमएल
पिसी चीनी - 100 जी
सफेद चाकलेट - 100 जी

वफ़ल के लिए:

अंडे - 2 पीसी.
चीनी - 40 जी
वनीला शकर - 5 जी
आटा - 40 जी
वनस्पति तेल - सांचे को चिकनाई देने के लिए

सजावट के लिए:

चॉकलेट
रास्पबेरी
ताजा पोदीना

तैयारी - 2 घंटे (आपके 25 मिनट):

बिस्किट वफ़ल के साथ दही की मिठाई कैसे तैयार करें: 250 एमएल ठंडी क्रीम वसा सामग्री 33-35 पाउडर चीनी के साथ % फेंटें ( 100 घ) नरम चोटियों तक - द्रव्यमान की मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए। जैसे ही व्हिस्क का स्पष्ट निशान दिखाई देता है, द्रव्यमान को व्हिप कर दिया जाता है। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न फेंटें, नहीं तो क्रीम अलग हो जाएगी।
क्रीम में जोड़ें 250 जी पनीर. अधिक नाजुक संरचना के लिए मैंने पहले इसे एक छलनी के माध्यम से पीस लिया। पनीर और क्रीम को मिलाने के लिए मिक्सर से हल्का सा फेंटें। आप इसे एक चम्मच या स्पैटुला के साथ कर सकते हैं ताकि ज़्यादा गरम न हो।
100 ग्राम सफेद चॉकलेट को थोड़ी-थोड़ी देर में माइक्रोवेव में पिघला लें 10-15 सेकंड, हर बार हिलाते हुए। तैयार द्रव्यमान में ठंडी चॉकलेट डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। क्लिंग फिल्म से ढकें और पूरी तरह जमने तक फ्रीजर में रखें।
बिस्किट वफ़ल तैयार कर रहे हैं. 2 अंडे मारो 40 जी चीनी और 5 एक मजबूत फोम में वेनिला चीनी का जी।
कई चरणों में आटा डालें ( 40 घ), एक स्पैचुला से धीरे-धीरे हिलाएं।
सिलिकॉन वफ़ल मोल्ड भरें। मैंने बीमा के लिए उन्हें वनस्पति तेल से चिकना किया। पहले से गरम करके बेक करें 180 डिग्री सेल्सियस ओवन तैयार होने तक। हम लकड़ी की सीख से तैयारी की जांच करते हैं या बाहरी "धूमिल" स्वरूप पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
वफ़ल बहुत नरम और स्वादिष्ट बनते हैं, और दही की मिठाई के साथ उनका आनंद भी आता है।
दही की मिठाई को पिघली हुई चॉकलेट, रसभरी और पुदीने की पत्तियों के साथ वफ़ल से सजाएँ। मेज पर परोसें और आनंद लें! बॉन एपेतीत!

दालचीनी के साथ राइन वफ़ल

नाजुक, टेढ़े-मेढ़े रेनिश वफ़ल को दालचीनी, लौंग और नींबू के रस के साथ वफ़ल आयरन में पकाया जाता है।

दालचीनी के साथ रेनिश वफ़ल कैसे बनाएं:

सभी शुरुआती उत्पादों - मक्खन, मार्जरीन, अंडे, दूध का तापमान समान होना चाहिए। फिर वे बेहतर मिश्रण करते हैं।

आटा तैयार करते समय सबसे पहले मक्खन या मार्जरीन को फेंट लें और उसमें थोड़ी-थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी डालें।

झाग बनने तक अंडों को अलग-अलग फेंटें।

छना हुआ आटा लगातार हिलाते हुए, भागों में व्हीप्ड मार्जरीन में डाला जाता है।

अच्छी तरह से मिश्रित आटे में एक फेंटा हुआ अंडा डालें, छिलका और मसाले डालें और गांठें गायब होने तक फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आटे की स्थिरता एक समान होनी चाहिए।

सफ़ेद पट्टियाँ (कैंडीज़) - 300 जी
खसखस - 100 जी
कटे हुए अखरोट - 100 जी
मक्खन - 150 जी
जैम (मैंने सेब-स्ट्रॉबेरी चुना) - 300 जी

तैयारी - 2 घंटे (आपका 30 मिनट):

फिलिंग के साथ वफ़ल कैसे बनाएं: आइए वफ़ल के लिए फिलिंग तैयार करें। सबसे पहले, बार से रैपर हटा दें।
मीट ग्राइंडर में कैंडीज को एक-एक करके पीस लें। उनमें नरम मक्खन डालें, 75 डी. फिर सफेद द्रव्यमान में खसखस, और चॉकलेट में मेवे मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। चॉकलेट बार सफेद बार की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं, और मिश्रण को नरम बनाने के लिए आपको थोड़ा मक्खन जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
चॉकलेट फिलिंग को वेफर केक पर एक मोटी परत में फैलाएं और समान रूप से वितरित करें।
केक की दूसरी परत से ढक दें और इसे जैम से चिकना कर लें।
अगला - अगला केक और सफेद बार, केक और जैम। केक की आखिरी परत के साथ कवर करें, और फिर एक कटिंग बोर्ड के साथ, जिस पर हम एक छोटा वजन रखते हैं। चलिए इसे ऐसे ही खड़ा रहने दें 1-2 घंटे। - फिर वफ़ल को हीरे के टुकड़ों में काट लें.
भरने के साथ स्वादिष्ट वफ़ल तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

चॉकलेट ग्लेज़ में उबले हुए गाढ़े दूध के साथ वेफर रोल मेरी पसंदीदा व्यंजन हैं)))

अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, आटा डालें, फिर पिघला हुआ मार्जरीन डालें, मिलाएँ, बेक करें।

जैसे ही आप वेफर शीट को वफ़ल आयरन से हटाएं, तुरंत उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क डालें और उसे रोल में लपेट दें, नहीं तो शीट सख्त हो जाएगी और वेफ़र ट्यूब टूट जाएगी।

चॉकलेट शीशा लगाना.

एक कटोरे में 2 बड़े चम्मच पानी गर्म करें, उसमें 150 मिलीलीटर पिसी चीनी और 150 मिलीलीटर कोको पाउडर छान लें। जब यह उबल जाए तो इसमें 20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें।

जब ट्यूब बेक हो जाएं, तो दोनों तरफ से ग्लेज़ में डुबोएं, वफ़ल ट्यूब को एक प्लेट पर रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।

सामग्री:

वफ़ल बैटर के लिए:

मार्जरीन (पिघला हुआ) - 1 सामान बाँधना ( 250 जी)
अंडे - 5 पीसी.
चीनी - 1 कप ( 200 जी)
आटा - 1 कप ( 150 जी)

चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:

पानी - 2 कला। चम्मच
पिसी चीनी - 150 एमएल (मात्रा के अनुसार)
कोको पाउडर - 150 एमएल (मात्रा के अनुसार)
पिघलते हुये घी - 1 करची ( 20 जी)

यदि आपकी रसोई में वफ़ल आयरन है, तो पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और मूल व्यंजन बनाना मुश्किल नहीं होगा। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल तैयार करने में 30-40 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, और विभिन्न प्रकार की फिलिंग आपको हर बार मेज पर एक नया मूल व्यंजन परोसने की अनुमति देगी। हम ऐसे व्यंजनों का चयन पेश करते हैं जो नाश्ते को अधिक रोचक और संतोषजनक बना देंगे।