पनीर के साथ प्याज का सूप पकाएं। पिघले पनीर के साथ प्याज का सूप कैसे पकाएं
दुनिया के कई लेखकों ने इस व्यंजन पर ध्यान दिया है, यह पेरिस और कई अन्य शहरों के प्रसिद्ध रेस्तरां में परोसा जाता है। अच्छा, मैंने चुना फ्रेंच, परंपरागत, बर्तन में पनीर और पटाखे के साथ, चिकन शोरबा पर। सच है, ऐसे कई पारंपरिक व्यंजन हैं, और मैंने अपने लिए सबसे उपयुक्त चुना है।
और मेरे साथी यात्री ने मुझसे एक वाक्यांश कहा (और वह ऐसे वाक्यांशों के साथ कंजूस है):
"फ्रांस में सब कुछ बदल जाता है, केवल प्याज का सूप रह जाता है!"...
येवगेनी येवतुशेंको, प्याज का सूप
कैसे फ्रेंच प्याज का सूप पकाने के लिए
हमें ज़रूरत होगी:
- प्याज 1.5 किग्रा
- मक्खन 90 ग्राम
- फ्रेंच बैगूएट 1
- हार्ड पनीर 60 ग्राम
- चिकन शोरबा 1.5 एल
- सफेद शराब 100 मिली
- थाइम 5 - 7 टहनी
खाना बनाना:
मैंने चिकन शोरबा (सिर्फ समृद्ध) का उपयोग किया, जिसे मैंने हमेशा की तरह पकाया, लेकिन इसमें सामान्य बे पत्ती, काली मिर्च और अजमोद, अजवायन के फूल और मेंहदी के अलावा जोड़ा (मैंने इसे खाना पकाने के अंत में निकाल लिया)। इस मसाला को "गुलदस्ता गार्नी" कहा जाता है और, जैसा कि मैंने पढ़ा, क्लासिक प्याज सूप की तैयारी में एक अनिवार्य घटक है।प्याज को पतले चौथाई या आधे छल्ले में काट लें। मेरा प्याज (वास्तव में, अधिकांश व्यंजनों में) साधारण, सुनहरा है। कभी-कभी सफेद, लाल या लीक का उपयोग किया जाता है, लेकिन शायद ये अभी भी क्लासिक विकल्प नहीं हैं।
मक्खन को एक बड़े फ्राइंग पैन या भारी तले वाले सॉस पैन में पिघलाएं (मेरे पास कच्चा लोहा एनामेल्ड सॉस पैन है)
आसान प्याज सूप नुस्खा कारमेलाइज्ड प्याज शामिल हैं . सबसे पहले आपको तैयार प्याज को तेल में डुबाना होगा।
प्याज को धीमी आँच पर उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें (इसमें मुझे कुल मिलाकर लगभग दो घंटे लगे)।
जबकि प्याज उबल रहा है, ब्रेड, पनीर और वाइन तैयार करें। मोटे grater पर पनीर को पीस लें, बैगूएट को टुकड़ों में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन (मैंने इसे एयर ग्रिल में किया) में सुखाएं।
शराब को पहले से ही हल्के कारमेलाइज़ किए गए प्याज में जोड़ें और वाष्पित होने तक गर्म करें।
जब शराब वाष्पित हो जाए, तो शोरबा का एक हिस्सा (लगभग आधा लीटर) डालें। अजवायन के फूल डालें (खाना पकाने के अंत में उन्हें बाहर निकालना न भूलें)।
शोरबा को वाष्पित करें, फिर उसी हिस्से का एक और हिस्सा डालें और फिर से वाष्पित करें और उसके बाद ही बाकी डालें। चखें और, यदि आवश्यक हो, तो नमक या काली मिर्च डालें और लगभग तैयार सूप को अगले दस मिनट के लिए गरम करें। सूप को बर्तनों या अन्य गर्मी प्रतिरोधी भाग वाले कंटेनरों में डालें।
ऊपर सूखे बगुएट के टुकड़े (क्राउटन) डालें।
यह पूरा हुआ, मेरे दो युवा रिश्तेदार मुझसे मिलने आए। मैंने घोषणा की कि मैं उन्हें प्याज का सूप पिलाऊंगा। उन दोनों के चेहरे थोड़े खिंचे हुए थे (ठीक है, उन्हें सूप में प्याज पसंद नहीं है), लेकिन उन्होंने फिर भी मुझे मना करने की हिम्मत नहीं की और मेज पर बैठ गए। मुझे नहीं पता कि उन्होंने कलात्मक क्षमता दिखाई या सूप के गुणों के बारे में मेरे विस्तृत विवरण को प्रभावित किया, लेकिन पकवान खाया गया और उसकी प्रशंसा की गई। मुझे वैसे भी उम्मीद है। कि मेरी लड़कियां ईमानदार थीं। मुझे खुद सूप पसंद आया, हालाँकि मैं यह नहीं आंक सकता कि यह वास्तव में कितना पारंपरिक निकला - मुझे इसे फ्रेंच शेफ से आज़माने का मौका नहीं मिला ...
मुझे खुशी होगी यदि आप इस नुस्खे का उपयोग करते हैं या अपना खुद का सुझाव देते हैं।
बॉन एपेतीत!
खाना पकाने का समय: लगभग 1-1.5 घंटे।
खाना पकाने के चरण:
सब कुछ, प्रसंस्कृत पनीर के साथ हमारा प्याज का सूप तैयार है। सूप को और अधिक सुरुचिपूर्ण और ताजा दिखने के लिए, आप पहले से तैयार पकवान में ताजा बारीक कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं या बस इसे टहनी के रूप में व्यवस्थित कर सकते हैं।
यह भी याद रखने योग्य है कि कोई भी आपको अपने व्यंजन में विविधता लाने से नहीं रोक रहा है और न ही सख्ती से क्लासिक व्यंजनों का पालन कर रहा है! यदि आपको एक गाढ़े सूप की संरचना की आवश्यकता है, तो आप चीज़ स्टेप के दौरान पहले से पके हुए मैश किए हुए आलू भी मिला सकते हैं। शोरबा तैयार करने के लिए, आप न केवल चिकन, बल्कि बीफ, मेमने का भी उपयोग कर सकते हैं। यह सब आपके स्वाद और गैस्ट्रोनॉमिक वरीयताओं पर निर्भर करता है।
क्रिस्पी क्राउटन तैयार कर रहे हैं
पनीर के साथ प्याज के सूप के लिए फ्रांसीसी क्लासिक नुस्खा में इस तरह के पकवान के साथ सफेद ब्रेड टोस्ट परोसना शामिल है। कुरकुरे और सुगंधित क्राउटन तैयार करने के लिए, आइए कुछ आसान स्टेप्स अपनाते हैं:
- सफेद ब्रेड का टुकड़ा। इसके लिए एक baguette या कल की सफेद पाव अच्छी तरह से अनुकूल है।
- हम इन स्लाइस को बेकिंग शीट पर रख देते हैं और सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में सुखाते हैं। स्वाद को पूरक करने के लिए, विभिन्न मसालों के साथ लहसुन के साथ कसा हुआ पनीर या ग्रीस के साथ croutons छिड़कने की सलाह दी जाती है।
क्राउटन को डिश से अलग-अलग और सूखे ब्रेड के कुछ स्लाइस को सीधे प्याज के सूप के साथ एक प्लेट में डालकर परोसा जा सकता है। एक अंतिम स्पर्श के लिए, इस तरह के सूप को अतिरिक्त रूप से छोटे चिप्स के साथ कसा हुआ पिघला हुआ पनीर के साथ सजाया जा सकता है।
पिघला हुआ पनीर के साथ सूप में एक सुखद पनीर और दूध का स्वाद होता है। हालांकि, यह सूप सभी को पसंद नहीं आएगा। ऐसे लोग हैं जिन्हें डेयरी उत्पाद पसंद नहीं हैं। हालाँकि, पनीर और दूध के बहुत अधिक प्रेमी हैं। इस सूप की मुख्य सामग्री में पिघला हुआ पनीर, पानी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, मशरूम, यदि वांछित हो, प्याज, गाजर, आलू और बहुत कुछ हैं। मशरूम पनीर सूप को एक समृद्ध स्वाद और अविश्वसनीय सुगंध देते हैं।
प्रसंस्कृत पनीर को पूरे उबलते पानी में नहीं फेंकना बेहतर है, लेकिन इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। तो यह तेजी से उबल जाएगा, और सूप अधिक कोमल हो जाएगा। और पनीर सूप की सुगंध को तेज करने के लिए, परोसने से ठीक पहले, प्रसंस्कृत पनीर के क्यूब्स को लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मोर्टार में पीस लें, फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को तैयार पकवान में जोड़ें।
चीसी चिकन सूप को पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन शोरबा गाढ़ा और अधिक पर्याप्त होगा। और पनीर के साथ इस तरह के चिकन सूप से आपके प्रियजन हमेशा खुश रहेंगे। क्रीम पनीर सूप के लिए एक शाकाहारी नुस्खा भी है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखते हैं और मांस और मछली नहीं खाते हैं। पिघला हुआ पनीर और प्याज के साथ सूप स्वाद के लिए croutons और जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।
कुछ सरल और स्वादिष्ट सूप व्यंजनों पर विचार करें, जहां मुख्य सामग्री पिघला हुआ पनीर है।
कैसे क्रीम पनीर सूप पकाने के लिए - 15 किस्में
प्याज का सूप अपने अद्भुत स्वाद, सुगंध और खस्ता क्राउटन के साथ किसी भी ग्रे रोजमर्रा की जिंदगी को पतला कर देगा, जिसे पारंपरिक नुस्खा के अनुसार इसमें डाला जाना चाहिए।
अवयव:
- प्याज (10 टुकड़े);
- 2.5 लीटर पानी;
- 500 ग्राम चिकन;
- 1 गाजर;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 2 टीबीएसपी। एल चीनी;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
हम चिकन शोरबा को एक गाजर और एक प्याज के साथ डेढ़ घंटे तक पकाते हैं; शोरबा को तनाव दें, चिकन को अन्य व्यंजनों में उपयोग के लिए प्राप्त करें;
प्याज को छीलकर मध्यम आधा छल्ले में काट लें;
हम एक सॉस पैन में 50 ग्राम मक्खन गरम करते हैं, दानेदार चीनी के कुछ बड़े चम्मच डालते हैं और कारमेल प्राप्त होने तक हलचल करते हैं;
परिणामी द्रव्यमान में प्याज डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें;
कारमेल की एक छाया बनने तक प्याज भूनें और शोरबा में जोड़ें;
450 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर को क्यूब्स में काटें और शोरबा में पतला करें;
15 मिनट तक पकने तक पकाएं।
पिघला हुआ पनीर, चिकन और मशरूम के साथ सूप सबसे स्वादिष्ट सामग्री से मिलकर सही सूप के लिए एक पूरा सेट है। ऐसा व्यंजन लंबे समय तक मेज पर नहीं टिकेगा और आपके घर में जल्दी से कम हो जाएगा।
अवयव:
- मशरूम - 300 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- संसाधित चीज़;
- मसाले;
- आलू;
- प्याज और गाजर;
- वनस्पति तेल;
- तीन प्रसंस्कृत चीज;
खाना बनाना:
हम आग पर पानी का बर्तन डालते हैं, काटते हैं और आलू डालते हैं; पट्टिका काट लें और एक पैन में भूनें;
मशरूम और प्याज काट लें, गाजर को पीस लें;
हम मांस को सूप में भेजते हैं;
प्याज को गाजर के साथ भूनें और पैन में डालें, मशरूम डालें, काट लें और पनीर डालें;
हम सूप को तैयार करते हैं।
आपको संसाधित पनीर नरम, अच्छी गुणवत्ता, ताजा खरीदने की जरूरत है।
मशरूम के साथ सूप में अद्भुत स्वाद, वन मशरूम और पनीर की गंध है। इस सूप का नुस्खा असली पेटू के लिए उपयुक्त है।
अवयव:
- 250-300 ग्राम मशरूम;
- प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम;
- मसाले;
- आलू;
- मक्खन;
- गाजर;
- प्याज और लहसुन, जड़ी बूटी।
खाना बनाना:
हम मशरूम को काटते हैं और धोते हैं, प्याज को बारीक काटते हैं, मसाले के साथ पकने तक मशरूम और प्याज को मक्खन में भूनते हैं;
हम आलू काटते हैं और उन्हें दो लीटर पानी डालकर सॉस पैन में डालते हैं; मशरूम के साथ प्याज जोड़ें;
कद्दूकस की हुई गाजर को मक्खन में भूनें और उन्हें सूप में भी भेजें; पिघला हुआ पनीर, जड़ी बूटी और लहसुन जोड़ें;
पनीर पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएँ और परोसें।
क्रीम पनीर और समुद्री भोजन के साथ सूप के लिए मूल फ्रेंच नुस्खा आपके सामान्य, ऊब आहार में समुद्र का स्पर्श लाएगा। और उज्ज्वल चिंराट आंख को प्रसन्न करेगा और एक साधारण रात के खाने को जादू से भर देगा।
अवयव:
- प्रसंस्कृत पनीर - 3 टुकड़े;
- 2 लीटर पानी;
- झींगा;
- मक्खन;
- गाजर;
- आलू;
- डिल ग्रीन्स;
- लहसुन;
- मसाले।
खाना बनाना:
एक सॉस पैन में पानी उबाल लें;
प्याज, गाजर और लहसुन की तली तैयार करें;
पिघले हुए पनीर को महीन पीस लें और धीरे-धीरे वोडका में डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ;
हम आलू डालते हैं, चिंराट पर उबलते पानी डालते हैं;
साग जोड़ें, परोसने से पहले झींगा को एक प्लेट पर रखें और सूप के ऊपर डालें।
अपने स्वाद और सुगंध, मांस की कोमलता, रंग को बनाए रखने के लिए, ताजा या जमे हुए झींगे खरीदना बेहतर है, लेकिन सीज़निंग के साथ उबला नहीं। पनीर को वसा के उच्च प्रतिशत के साथ सबसे अच्छा चुना जाता है, ताकि शोरबा का स्वाद भरपूर हो।
शाकाहारी पौष्टिक पनीर सूप एक स्वस्थ जीवन शैली के समर्थकों को ऊर्जा से भर देगा, एक उज्ज्वल स्वाद और सुगंध के साथ प्रसन्न होगा, और आपको वजन कम करने और अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त नहीं करने में भी मदद करेगा।
अवयव:
- 1 लीटर पानी में 2 आलू;
- 1 प्याज और 1 गाजर;
- साग और लहसुन;
- 100 ग्राम प्रोसेस्ड पनीर।
खाना बनाना:
हम कटे हुए आलू को उबलते पानी में डुबोते हैं;
कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें;
हम पिघला हुआ पनीर, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों को कम करते हैं और हिलाते हैं।
हल्के सूप के घटक जितने छोटे कट होंगे, परोसने पर यह उतना ही स्वादिष्ट होगा। आप सूप को एक ब्लेंडर में रगड़ सकते हैं और एक मूल और कोमल क्रीम सूप बना सकते हैं।
पिघला हुआ पनीर "होम-स्टाइल" के साथ चिकन सूप
हरे प्याज और पनीर के साथ शोरबा सूप अपने घर के स्वाद के साथ अपने प्रियजनों को गर्म कर देगा, तैयार करना आसान है, और एक नाजुक सुगंध है।
अवयव:
- हरी प्याज;
- दिल;
- तरल प्रसंस्कृत पनीर;
- चिकन और आलू;
- स्वाद के लिए मसाले।
खाना बनाना:
चिकन को पतले क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें और पानी डालें;
उबलने के बाद, कटे हुए आलू डालें और टेंडर होने तक पकाएँ; स्वाद के लिए मसाले डालें;
सूप में पिघला हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ; जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ सूप परोसें।
क्रीम और पनीर के साथ नाजुक, मलाईदार सूप ठंड के मौसम में एक उत्कृष्ट व्यंजन है। खुशमिजाज रंग आपको खुश कर सकता है, और एक सुखद स्वाद आपको पूरे दिन अच्छे मूड में रख सकता है।
अवयव:
- आलू - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- क्रीम - 50 जीआर।;
- सफेद ब्रेड पटाखे;
- स्वाद के लिए साग।
खाना बनाना:
हम आलू को बारीक काटते हैं, उन्हें उबलते पानी में भेजते हैं;
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं;
हम आलू को तत्परता से लाते हैं, क्रीम में डालते हैं;
एक पैन में गाजर के साथ प्याज को सुनहरा भूरा होने तक उबालें;
एक grater पर तीन पनीर के दोनों प्रकार;
सूप में तली हुई सब्जियां और पनीर डालें, साग को काटें, परोसते समय सफेद ब्रेड टोस्ट से सजाएँ।
यदि आप पनीर सूप में बेकन जोड़ते हैं, तो यह डिश में ज़ेस्ट जोड़ देगा, इसे असामान्य स्वाद और गंध के साथ असामान्य बना देगा।
अवयव:
- 120 ग्राम मक्खन;
- 0.5 किलो आलू;
- 250 ग्राम गाजर;
- 350 ग्राम प्याज;
- 400-500 ग्राम पनीर;
- 1 लीटर चिकन शोरबा;
- 0.5 एल कम वसा वाली क्रीम;
- 250 मिली सूखी सफेद शराब;
- बेकन स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
धीमी आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं;
कटा हुआ प्याज डालें;
हम वहां कद्दूकस की हुई गाजर भेजते हैं;
सब्जियों को 5 मिनट तक भूनें;
आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें, चिकन शोरबा में डालें और 15-20 मिनट तक पकाएँ;
हम बेकन को काटते हैं और भूनते हैं, पैन को गर्मी से हटा दें और सूप को ब्लेंडर के साथ प्यूरी में बदल दें;
हम सूप को स्टोव पर लौटाते हैं और वाइन और क्रीम मिलाते हैं, सूप में पनीर डालते हैं और हिलाते हैं, परोसते समय बेकन से सजाते हैं।
क्रीम का उपयोग वसा के कम प्रतिशत के साथ किया जाना चाहिए, 10% से अधिक नहीं, ताकि सूप बहुत मोटा न हो।
पनीर के साथ मछली का सूप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है। सूप समृद्ध, सुगंधित हो जाता है, और पनीर मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इस तरह के सूप को सॉस पैन में पका सकते हैं, लेकिन धीमी कुकर में यह अधिक सुविधाजनक और अधिक उपयोगी होगा।
अवयव:
- सामन - 300 ग्राम;
- आलू - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- शुद्ध पानी - 2 लीटर;
- स्वाद के लिए मसाले।
खाना बनाना:
प्याज़ और गाजर को बारीक काट लें, फिर उन्हें गरम पैन में डालें;
मछली से हड्डियों को हटा दें और टुकड़ों में काट लें;
मेरे आलू, छील और क्यूब्स में काट लें;
हम कटा हुआ लाल मछली पैन में सब्जियों को भेजते हैं;
हम पैन में आलू, स्टू वाली सब्जियां, मछली के साथ नरम संसाधित पनीर भेजते हैं; 25 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, चम्मच से हिलाएं ताकि पनीर पानी में घुल जाए और नीचे न लगे;
स्वाद के लिए मसाले डालें और परोसने के लिए सूप तैयार करें।
निविदा वील के प्रेमियों के लिए हार्दिक, स्वादिष्ट, मांस सूप के लिए उत्कृष्ट त्वरित नुस्खा।
अवयव:
- गोमांस - 200 ग्राम;
- 1 प्याज और 1 गाजर;
- सजावट के लिए नींबू और साग;
- फुट - 50 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
खाना बनाना:
मध्यम आँच पर आधे घंटे के लिए कटा हुआ बीफ़ उबालें;
प्याज़ और गाजर डालें;
नूडल्स, पनीर और टेंडर तक पकाएं।
पिघला हुआ पनीर और हैम के साथ स्वादिष्ट सूप आपको किसी भी दिन प्रसन्न करेगा।
अवयव:
- 1 प्याज, 5 आलू;
- 250 ग्राम हैम;
- 3 कला। आटे के चम्मच;
- 1 सेंट। दूध;
- 250 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- स्वाद के लिए मसाले।
खाना बनाना:
आलू, प्याज और हैम को पीसकर सॉस पैन में डालें, पानी डालें और टेंडर होने तक उबालें;
दूध के साथ आटा मिलाएं और सूप में डाल दें;
कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
जो हाथ में है उससे हार्दिक पनीर सूप के लिए सस्ता, बजट विकल्प।
अवयव:
- 400 ग्राम आलू;
- 2 लीटर पानी;
- 1 प्याज और 1 गाजर;
- 300 ग्राम सॉसेज;
- 2 प्रसंस्कृत पनीर और मसाले।
खाना बनाना:
आलू को काट कर उबाल लें;
हम प्याज और गाजर भूनते हैं और सूप में डालते हैं;
सॉसेज को अलग से भूनें और इसे आगे भेजें;
उबलते सूप में पनीर को विसर्जित करें और निविदा तक पकाएं।
स्वस्थ कद्दू और समृद्ध बेकन स्वाद के साथ पनीर सूप के लिए मूल नुस्खा सबसे चुनिंदा पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकता है।
अवयव:
- 3 प्रसंस्कृत पनीर;
- 250 ग्राम कद्दू;
- 2 आलू;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 1 प्याज;
- साग और बेकन स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
शोरबा में कटा हुआ प्रसंस्कृत पनीर को विसर्जित करें;
आलू और कद्दू का गूदा डालें;
एक पैन में बेकन के साथ प्याज भूनें;
तैयार होने पर, सूप को ब्लेंडर से फेंट लें और प्याज के साथ बेकन डालें।
पौष्टिक पनीर के स्वाद, सॉसेज और सब्जियों के साथ सस्ते सूप का एक प्रकार।
अवयव:
- 4.5 आलू;
- 1 प्याज और 1 गाजर;
- 4 प्रसंस्कृत पनीर;
- 3 सॉसेज;
- सूरजमुखी तेल का एक बड़ा चमचा।
खाना बनाना:
आलू को क्यूब्स में काटें और उबलते पानी में भेजें;
एक पैन में गाजर के साथ प्याज भूनें;
फिर सॉसेज को अलग से भूनें, हलकों में काट लें;
सूप फ्राइंग और सॉसेज में जोड़ें, पनीर को टुकड़ों में काट लें, हलचल करें और निविदा तक पकाएं।
उज्ज्वल पनीर-टमाटर का सूप मांस शोरबा पर पके हुए किसी भी टेबल को सजाएगा।
अवयव:
- 1.5 लीटर मांस शोरबा;
- आधा गिलास चावल;
- 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
- 400-500 ग्राम कटा हुआ टमाटर;
- 3 प्रसंस्कृत पनीर;
- जड़ी बूटियों और मसालों।
खाना बनाना:
उबलते शोरबा में चावल, टमाटर का पेस्ट, टमाटर डालें और 15 मिनट तक उबालें;
हम पनीर को क्यूब्स में काटते हैं और सूप में भंग कर देते हैं;
जड़ी बूटियों और नमक डालो।
फ्रांस के राष्ट्रीय व्यंजनों की उत्कृष्ट कृति को पकाने का प्रयास करें। इस व्यंजन की बेहतरीन रेसिपी में से एक है प्याज का सूप। पहले, यह व्यंजन गरीबों के आहार में था, इसके उपयोग का पहला उल्लेख टस्कनी में मिलता है।
अब यह व्यंजन कई फ्रांसीसी रेस्तरां के मेनू में पाया जा सकता है और इसे एक पारंपरिक व्यंजन माना जाता है। आप इसे घर पर पका सकते हैं और बहुत आनंद प्राप्त कर सकते हैं। यह व्यंजन कम कैलोरी वाला है और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं, या उन लोगों के लिए जो उत्तम स्वाद पसंद करते हैं।
अवयव:
शोरबा - 1 एल।
प्याज - 10 पीसी।
मैदा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
जतुन तेल
सूरजमुखी का तेल
लोफ स्लाइस (1 प्रति सेवारत)
हार्ड पनीर 100 ग्राम।
मिर्च
नमक।
खाना बनाना।
सूप बनाने के लिए आपको स्टॉक चाहिए। शोरबा चिकन या बीफ हो सकता है, आप इसे पहले से पका सकते हैं।
प्याज का सूप भागों में और एक बार उपयोग के लिए तैयार किया जाता है।
प्याज पकाना।
हम 10 प्याज साफ करते हैं, ठीक मोड।
एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें जैतून का तेल डालें और प्याज़ भूनें। प्याज तलने की प्रक्रिया में, यह थोड़ा नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए।
सुनहरा भूरा होने तक तलें। प्याज पारदर्शी और मीठा हो जाता है।
सूप की चिपचिपाहट के लिए, 2 बड़े चम्मच डालें। आटे के चम्मच और प्याज को आटे के साथ भूनें।
आटे के साथ तली हुई प्याज को शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आग लगा दें।
मिश्रण को उबालें और उबाल लें।
केले को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
सूरजमुखी के तेल में क्रॉउटों को तलें।
गरमा गरम क्राउटन पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
सूप के कटोरे में पनीर के साथ टोस्ट डालें और प्याज के साथ शोरबा डालें।
एक फ्रेंच डिश का स्वाद महसूस करें, बोन एपीटिट।
पिघले पनीर के साथ प्याज का सूप कैसे और किससे पकाना है? और सबसे अच्छा उत्तर मिला
Der_abgrund [गुरु] से उत्तर
ओह .... मैं वास्तव में खाना चाहता हूं ... मेरे साथ सूप का व्यवहार करें ??))
यहाँ नुस्खा है: प्याज का सूप 1
* आलू 5-6 पीसी
* प्याज 2-3 पीसी।
* गाजर 2 पीसी
* प्रोसेस्ड चीज़ 1 पैक।
* हरियाली
1. कुछ आलूओं को छोटे क्यूब्स में काटें और सूप के कई कटोरे के लिए पर्याप्त पानी में उबालें।
2. कुछ बड़े प्याज (प्याज प्रेमियों के लिए और अधिक) बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. मध्यम गाजर के एक जोड़े को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मार्जरीन पर भूनें।
4. जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो प्याज और गाजर डालकर तैयार करें।
5. फिर या तो डाइस्ड प्रोसेस्ड चीज़ या प्रोसेस्ड चीज़ का एक पैकेट (जैसे "मैत्री", अगर किसी को याद है) वहाँ रख दें।
6. लगातार चलाते हुए 3-5 मिनट तक पकाएं, जब तक पनीर पिघल न जाए। पनीर की मात्रा पानी की मात्रा पर निर्भर करती है।
7. परोसते समय आप साग डाल सकते हैं।
[संपादित करें] प्याज का सूप 2
* पानी 3 ली
*प्याज 250 ग्राम
* मक्खन 2 बड़े चम्मच। चम्मच
* आटा 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
* नमक
* बटर-फ्राइड व्हाइट ब्रेड 6 स्लाइस
* पनीर 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
1. प्याज को बहुत पतले स्लाइस में काटें और एक चम्मच मक्खन के साथ बिना ब्राउन किए भूनें।
2. जब प्याज नरम हो जाए तो पैन को अलग रख दें और आटा डालें।
3. तब तक हिलाएं जब तक कि प्याज और आटा पीला न हो जाए, फिर, बिना हिलाए, पानी से पतला करें, या इससे भी बेहतर, मांस शोरबा के साथ।
4. नमक डालें और कम आँच पर एक घंटे के लिए पकाएँ।
5. सफेद ब्रेड को मक्खन में भूनें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और प्रत्येक प्लेट पर एक टुकड़ा रखें।
[संपादित करें] प्याज का सूप 3
* शोरबा 1 एल
* बल्ब 3 पीसी।
* मक्खन 60 ग्राम
* आलू 3 पीसी।
* मैदा 50 ग्राम
* स्वादानुसार मसाले
* नमक स्वाद अनुसार
* स्वाद के लिए साग
1. कटे हुए प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें,
2. शोरबा डालो, आलू, diced डाल दिया,
3. नमक, विभिन्न मसाले डालें,
4. और पकाने के अंत में 50 ग्राम आटा मक्खन के साथ भून लें।
5. तैयार सूप में एक चुटकी पिसा हुआ जीरा और अजवायन मिलाया जाता है।
[संपादित करें] प्याज का सूप 4
* पानी 2.5 एल
* बल्ब प्याज 4-5 पीसी।
* मक्खन 50 ग्राम।
* आलू 3-4 पीसी।
* गाजर 1 पीसी।
* अंडे 3-4 पीसी।
* बे पत्ती
* काली मिर्च के दाने
1. आग पर सॉस पैन में पानी डालें, आलू, क्यूब्स और गाजर डालें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. तुरंत बे पत्ती और 3-4 पीस डालें। काली मिर्च। नमक।
3. सख्त उबले अंडे, काट लें।
4. मक्खन में एक फ्राइंग पैन में, सुनहरा भूरा होने तक आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को पास करें।
5. पानी को 3-5 मिनट तक उबलने दें, फिर फ्राई किया हुआ प्याज डालें।
6. 10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं, फिर कटे हुए अंडे डालें।
7. धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।
[संपादित करें] प्याज का सूप 5
* पानी 2.5 एल
* बल्ब प्याज 2-3 पीसी।
* मीठी मटर काली मिर्च
* आलू 3-4 पीसी।
* वसा प्रसंस्कृत पनीर 200-300 जीआर।
* सॉसेज पी / सी (क्राको, पोलिश, आदि)
* अदजिका अबखाज़ियन
1. आग पर सॉस पैन में पानी डालें, कटे हुए आलू डालें।
2. बारीक कटे प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक पास करें और उसमें बारीक कटे हुए सॉसेज को फ्राई करें।
3. जब आलू लगभग पक जाए, तो पनीर को पूरी तरह से घुलने तक शोरबा में डालें और फिर प्याज के साथ सॉसेज करें और एडजिका डालें।
[संपादित करें] प्याज का सूप 6
* 500 जीआर। मांस (वैकल्पिक)
* 1.5 ली. पानी
* 2-3 प्याज सिर - 300 जीआर।
* 2 टीबीएसपी। मक्खन चम्मच
* ½ सेंट। आटे के चम्मच
* 100 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ
* कुछ गाजर, अजवायन और अजवाइन
सूखा आटा भून लीजिये. कटा हुआ प्याज मक्खन में, 4 सर्विंग्स के लिए सॉस पैन में भूनें। पहले से पका हुआ मांस या सिर्फ सब्जी शोरबा के साथ सब कुछ डालें। पनीर डालें और धीमी आँच पर सब कुछ उबाल लें। साग, काली मिर्च जोड़ें (नमक से सावधान रहें - पनीर और शोरबा पहले से ही है; इसे ज़्यादा मत करो)। परोसने से पहले, क्राउटन (मक्खन में तले हुए पटाखे, अधिमानतः से
der_abgrund
सोचने वाला
(8074)
हाँ और क्या?
से उत्तर ईरा[गुरु]
प्याज के साथ या मशरूम के साथ एक विशेष पिघला हुआ पनीर होता है। नुस्खा पैकेज पर लिखा है। सरल और बहुत स्वादिष्ट।
से उत्तर [ईमेल संरक्षित]@
[गुरु]
पनीर के साथ प्याज का सूप
सूप 200 जीआर के लिए प्याज के साथ पिघला हुआ पनीर
1-2 बल्ब
1 गाजर
2-3 आलू
हरियाली
हम पानी डालते हैं। 1.5 लीटर और स्टोव पर डाल दिया। हम किसी भी आकार के आलू काटते हैं। इस समय, एक पैन में प्याज और गाजर को जल्दी से भूनें।
उबले हुए आलू के साथ पानी, उसमें तली हुई गाजर और प्याज डालें, फिर पनीर फैलाएं और धीमी आंच पर टेंडर होने तक पकाएं।
खाना पकाने के अंत में, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच ढीली मैगी मसाला। आप शीर्ष पर या सॉस पैन में या प्लेट पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। डिश सस्ती है, लेकिन सभी को पसंद आती है। इसे अजमाएं।
से उत्तर एंजेल_टोटो[गुरु]
1) व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- प्याज - 6-8 मध्यम आकार के प्याज
- मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- मांस शोरबा (आप सब्जी शोरबा कर सकते हैं) - 6 गिलास
- तेज पत्ता - 1 पत्ता
- पिसी हुई काली मिर्च - 14 छोटे चम्मच
- पनीर - 1.5 कप
- सफेद ब्रेड के टुकड़े
प्याज को क्यूब्स में काटें, मक्खन के साथ सॉस पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जोड़ें, सरगर्मी आटा और मांस शोरबा, बे पत्ती, काली मिर्च। धीमी आंच पर रखें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद तेज पत्ता निकाल लें और स्वादानुसार नमक डालें. सूप के लिए, आप तैयार किए गए पटाखे (अधिमानतः एक लंबी पाव से) का उपयोग कर सकते हैं या ओवन में बिना तेल के टुकड़ों को सुखा सकते हैं। सूप को सूप कपों में डालें, प्रत्येक में सूखे ब्रेड का एक टुकड़ा डालें, कसा हुआ पनीर (प्रत्येक सूप कप के लिए 34 कप) छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए गर्म ओवन में रखें। तैयार सूप के साथ कसा हुआ पनीर अलग से परोसा जा सकता है।
2) नुस्खे की आपको आवश्यकता होगी:
- प्याज - 250 ग्राम
- सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
- मैदा - 1 छोटा चम्मच
- गर्म शोरबा (बीफ या सब्जी) - 200 मिली
- सूखी सफेद शराब - 100 मिली
- पनीर (कद्दूकस किया हुआ) - 60 ग्राम
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
प्याज को छीलें, छल्ले में काटें और 100% पर 3-4 मिनट के लिए बंद कटोरे में वनस्पति तेल के साथ उबाल लें। प्याज़ में मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और शोरबा और सूखी सफेद शराब डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और एक सीलबंद कंटेनर में 100% पर 5-6 मिनट के लिए पकाएँ।
उसी समय, एक टोस्टर में सफेद ब्रेड के स्लाइस को भूनें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। सूप में नमक और काली मिर्च डालें, 2 फायरप्रूफ सूप कप में डालें (माइक्रोवेव सुरक्षित होना चाहिए)। सूप के ऊपर पनीर के साथ ब्रेड के स्लाइस रखें, सूप के कपों को ऊपर की रैक पर रखें, और 50% पर 5-6 मिनट के लिए बेक करें और ग्रिल चालू करें।
से उत्तर यलमन पेनजीव[गुरु]
मैंने पेरिस में इस "दिव्य पेय" की कोशिश की... यह एक हल्का गोमांस शोरबा, कटा हुआ प्याज, कसा हुआ पनीर खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में जोड़ा जाता है, और पिघला हुआ पनीर के साथ सबसे ऊपर croutons प्रतीत होता है।
से उत्तर सौदा[गुरु]
प्याज और पिघला हुआ पनीर)
से उत्तर मारिया शु[विशेषज्ञ]
यह प्याज का सूप आपके लिए क्या है ?! बोर्स्ट होना बेहतर है!)) पागल मत बनो .... सरल बनो ..))
से उत्तर व्लादिमीर_इल_ओव[गुरु]
सबसे अच्छा प्याज का सूप फ्रांस में पकाया जाता है, हमने कभी सपने में भी नहीं सोचा था
से उत्तर Nataly[गुरु]
प्याज का सूप फ्रेंच रेसिपी होना जरूरी नहीं है। आप बहुत सारे प्याज और पिघले पनीर के साथ एक स्वादिष्ट आलू का सूप बना सकते हैं। नुस्खा इस प्रकार है। 2 लीटर पानी के लिए 4 आलू, 2 बड़े प्याज, 1 टमाटर, 1 गाजर, 1 पनीर, 3 बड़े चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल लें। कटे हुए गाजर को पानी में डालें, आग पर रखें, फिर कटे हुए प्याज़, इस समय आलू पकाएँ। काटें, पैन में डालें, फिर बिना त्वचा वाला टमाटर। नमक। तेल डालें। 15 मिनट उबालें. कद्दूकस किया पनीर को कद्दूकस पर डालें। क्या आप बता सकते हैं कि प्याज क्यों नहीं तला जाता है? स्वाद तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। यदि आप तेल हैं जो प्याज तलने के लिए जाते हैं, तो उन्हें सॉस पैन में डालें - स्वाद तले हुए प्याज से भी बदतर नहीं होगा। यह सूप ज्यादा हेल्दी होता है।
से उत्तर मरीना[गुरु]
प्याज को छील लें, स्लाइस में काट लें, थोड़ा पानी डालें और 15 मिनट तक पकाएं। जब प्याज नरम हो जाता है, एक छलनी के माध्यम से कुल का 1/2 पीस लें या मिक्सर के साथ काट लें, सब्जी शोरबा में जोड़ें और उबाल लें। पिघले हुए पनीर को उबलते हुए सूप में डालें। तब तक हिलाएं जब तक पनीर पिघल न जाए। 500 ग्राम प्याज, लहसुन की 2 लौंग, प्रसंस्कृत पनीर (अधिमानतः मसाले या प्याज के साथ), 2 बड़े चम्मच। एल कसा हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च, चीनी। नमक, काली मिर्च और चीनी डालें। कटे हुए लहसुन को सूप में डालें और 5 मिनट तक उबालें। बहुत गरम परोसें। परोसने से पहले, कसा हुआ पनीर के साथ सूप छिड़कें, यदि वांछित हो - croutons।
