Dom → O javnoj nabavi Što se može brzo skuhati bez jaja. Pečenje bez jaja: recepti

Što se može brzo skuhati bez jaja. Pečenje bez jaja: recepti

Zašto kada ljude zanima što se može ispeći bez jaja, odmah pomislimo na posno pečenje? Možete biti vegetarijanac ili jednostavno ne jesti jaja zbog alergija, ali to nije razlog da si uskratite gastronomski užitak. Vjerujte – bez dodavanja jaja možete peći kolače, torte, pite, muffine, palačinke. Ovaj popis je beskrajan.

Nije tajna da se u mnogim zemljama većina peciva priprema bez dodavanja jaja. Ako ste ih uvijek dodavali u pečenje, a sada nemate jaja pri ruci, pokazat ćemo vam kako možete zamijeniti ovaj proizvod. Radije zapišite:

Tofu sir;
prehrambeni škrob;
pulpa banane;
biljno ulje s praškom za pecivo.

Izvorno ruska poslastica - Njegovo Veličanstvo palačinke

Mogu li se napraviti palačinke bez jaja? Naravno, i to apsolutno bez kompromisa u kvaliteti, okusu i mirisu takvih peciva. U ukusnim palačinkama možete uživati i bez preljeva. A ako fantazija izbije, tada će bilo koji nadjev povoljno naglasiti okus pečenja.

Spoj:

2 žlice. prosijano brašno;
3 umjetnost l. granulirani šećer;
2 žlice. mlijeko;
½ žličice soda bikarbona;
½ žličice sol;
4 žlice. l. rafinirano biljno ulje;
70 g maslaca.

Kuhanje:

Prvo pomiješajte suhe sastojke.
Dobro prosijte brašno. Dodajte mu šećer, sodu bikarbonu i sol.

Dodamo mlijeko. Savjet: Izvadite ga unaprijed iz hladnjaka, ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu.

Iskusne domaćice koriste pjenjaču, početnice mikser ili blender.

Sada zagrijmo tavu. Preporučljivo je koristiti palačinku, ali poslužit će i obična.
Podmažite površinu tave biljnim uljem i počnite pržiti palačinke.

Peći ćemo ih s obje strane dok ne postanu ukusni i privlačno zlatni.

Gotove palačinke začinite maslacem.

Čokoladna torta s notama banane

Razmišljate o tome što možete ispeći bez jaja i mlijeka? Predlažemo da zapamtite ovaj recept. Kolač ispada prozračan i izuzetno ukusan. Banana će mu dati sočnost i jedinstvenu aromu, čokolada - prekrasne boje. Ali u ukrašavanju vaše mašte, nitko ne ograničava. Možete koristiti što god vam srce želi. Na vašem teritoriju vrijede samo vaša pravila.

Spoj:

120 g maslaca;
150 g granuliranog šećera;
150 ml kefira;
vanilija - po ukusu;
2 banane;
40 g kakaa u prahu ili čokolade;
1 žličica škrob;
2/3 žličice soda bikarbona;
½ žličice sol;
200 g prosijanog brasna.

Kuhanje:

Banane ogulite, narežite na nasumične komade i stavite u zdjelu blendera.
Uranjajućim blenderom zgnječite banane dok ne postanu glatke.

Ako nema kakaa u prahu, uzmite čokoladu.
Kuhinjskom vagom izvažite 40 g čokolade. Morat će se slomiti na ribež.

Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici.
Ako ne postoji takav kuhinjski gadget, koristit ćemo staru metodu - vodenu kupelj.
Otopimo granulirani šećer, vaniliju u rastopljenom maslacu.
Kefir zagrijavamo na temperaturu od 35-36 °.
U uljnu smjesu dodajte kefir i opet sve dobro promiješajte.
Ovoj masi dodamo pire od banane.

Brašno dobro prosijte i pomiješajte sa soli, škrobom i sodom bikarbonom.
Također dodajte ribanu čokoladu ili prosijani kakao prah.

Dodajte suhe sastojke u serijama i tucite mikserom dok ne postane glatko.

Uzmite silikonski kalup i u njega stavite tijesto.

45-60 minuta šaljemo kolač u pećnicu i pečemo na temperaturnoj oznaci od 170-180 °.
Ovdje imamo tako rumeni kolač.

Odozgo ćemo ga ukrasiti medom, jagodama i nasjeckanim orasima.

Posvećeno ljubiteljima pita

Mislite da je nemoguće ispeći pahuljaste pite bez jaja? Ali ne! Naravno, jezik neće ispasti takvo pecivo, ali će tijesto od kvasca i dalje biti bujno i vrlo ukusno.

Spoj:

1 sv. mlijeko;
1 sv. voda;
1 sv. l. granulirani šećer;
150 ml rafiniranog biljnog ulja;
½ žličice sol;
1 ½ žličica suhi kvasac;
0,8-1 kg prosijanog brašna.

Kuhanje:

Zagrijavamo mlijeko i vodu na temperaturu od 35-36 °. Najbolji mjerač temperature tekućine je vaš prst. Ako se tekućina zagrije na temperaturu tijela, nećete osjetiti ništa.
U jednoj zdjeli pomiješajte mlijeko s vodom i dodajte kristalni šećer.
Sve miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope.
Sada u ovu masu dodajte suhi kvasac i ostavite 5-7 minuta.
Ako se kvasac aktivira, na površini tekućine stvara se ogromna glava pjene.
Zatim dodati ostale sastojke, brašno se sipati zadnje.
Brašno treba prosijati i dodavati u tijesto u dijelovima.
Najprije radite žlicom ili lopaticom.
No, čim se tijesto zgusne, bit će nam teško to učiniti.
Vodoravnu površinu posuti brašnom, rasporediti tijesto i nastaviti mijesiti rukom.
Testu treba vremena da dođe. Ostavite na osamljenom mjestu pola sata.
Odaberite bilo koji preljev.
Mali trik: opisani recept za tijesto prikladan je za izradu prženih i pećnih pita.

Sladokusci teško podnose post. Uostalom, većina njihovih omiljenih slastica daleko je od posnih. Peče se uglavnom s mlijekom i jajima, slastice bez tijesta najčešće se pripremaju s vrhnjem, čak se u čokoladu dodaju mlijeko i maslac.

Zapravo, post nije razlog za odbijanje slatkiša. Možete napraviti odlične muffine i muffine bez upotrebe jaja, a nježne mliječne suflee i želee učiniti potpuno posnima. Prikupili smo 7 izvrsnih recepata za slastice bez mesa, istovremeno dosta dugotrajne i vrlo jednostavne.

Čokoladni posni kolač

Fotografija: Shutterstock.com

3 šalice brašna
2 šalice nerafiniranog šećera
1 žličica soda
1/3 pakiranja kakaa
vanilija
3 umjetnost l. ocat
¾ šalice biljnog ulja
2 šalice hladne kave

Za glazuru

3 umjetnost l. kakao
1 šalica šećera
1 žličica biljno ulje
3 umjetnost l. voda

Korak 1. Pomiješajte sol, sodu, brašno, šećer, kakao i vanilin. Miješati.

Korak 2 Pobijte kavu i biljno ulje, dodajte ocat. Pomiješajte sa suhim sastojcima. Samljeti u homogenu masu.

3. korak Stavite u kalup namazan biljnim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Korak 4 Pecite 50 minuta.

Korak 5 Izvaditi i ostaviti u formi dok se potpuno ne ohladi.

Korak 6 Za glazuru pomiješajte sastojke i prokuhajte na laganoj vatri.

Korak 7 Izvadite tortu iz kalupa i prelijte vrućom glazurom.

Kokos žele od jagoda

Fotografija: Shutterstock.com

250 ml kokosovog mlijeka
20 g agar-agara
200 g jagoda
2/3 šalice šećera
vanilija
pahuljice kokosa za ukras

Korak 1. Kokosovo mlijeko otvorite i ostavite nekoliko sati u hladnjaku da se stisne.

Korak 2 Jagode utrljajte u pire, dodajte veći dio šećera. Dodajte agar-agar i sve zagrijte 5-7 minuta.

3. korak Rasporedite jagode u zdjelice i ohladite dok se ne dobije žele.

Korak 4 Kokosovo mlijeko pomiješati sa šećerom i vanilijom, malo umutiti pjenjačom, iako bi već trebalo biti dosta gusto.

Korak 5 Odozgo premažite kremom od kokosovog mlijeka. Pospite kokosovim mrvicama.

berry crumble

Fotografija: Shutterstock.com

1 šalica naribanog kokosa
1 šalica nasjeckanih oraha
par prstohvata soli
1/3 šalice datulja

punjenje:

2 šalice brusnica
1 šalica šećera
prstohvat cimeta

Korak 1. Sastojke za tijesto sameljite blenderom u krupne mrvice.

Korak 2 Odmrznuto bobičasto voće podijelite na tri dijela. Jedan dio umutite mikserom u pire dodajući mu cimet i pola šećera.

3. korak Bobičasto voće stavite u kalup, dodajte cijele bobice i pospite šećerom.

Korak 4 Obilno pospite mrvicama.

Pločice od voća i žitarica

Fotografija: Shutterstock.com

1 šalica žitnih pahuljica
2 jabuke
2 banane
50 g grožđica
50 g oraha
2 žlice. l. Sjemenke suncokreta

Korak 1. Jabuke naribati, bananu zgnječiti u pire.

Korak 2 Orahe sitno nasjeckajte, grožđice prelijte kipućom vodom 5 minuta.

3. korak Pomiješajte sve sastojke.

Korak 4 Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega rasporedite smjesu.

Korak 5 Peći na 180 stupnjeva pola sata.

Korak 6 Rezati na štanglice dok je sloj vruć.

Posni muffini s čokoladom i višnjama

Fotografija: Shutterstock.com

1 šalica brašna
300 g višanja bez koštica
2 žlice. l. kakao
½ žličice prašak za pecivo
1 sv. l. kakao
cimet
½ šalice šećera
½ šalice biljnog ulja
2 žlice. l. biljno ulje
vanilija
šećer u prahu

Korak 1. Trešnje odmrznite. Odvojeni sok skupite u čašu i prelijte do 2/3 šalice kipuće vode.

Korak 2 Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, cimetom, kakaom.

3. korak U drugoj posudi pomiješajte biljno ulje, med, vodu od trešnje, šećer.

Korak 4 Pomiješajte mokre i suhe sastojke, vrlo brzo promiješajte.

Korak 5 Višnje umiješajte u tijesto.

Korak 6 Napunite kalupe tijestom, stavite ih peći na 180 stupnjeva 20 minuta.

Korak 7 Pospite šećerom u prahu i poslužite.

halva

Fotografija: Shutterstock.com

500 g orašastih plodova
300 g meda
1 šalica grožđica
3 umjetnost l. mirisno suncokretovo ulje

Korak 1. Pecite matice u suhoj tavi, samljeti ih mješalicom, ali ne u prašinu.

Korak 2. Dodajte grožđice u matice i samljeti s njom.

Korak 3. Orasima i grožđicama dodajte maslac i otopljeni med.

Korak 4. Stavite halvu na lim za pečenje, dajte mu oblik i pričekajte dok se ne ohladi. Zatim možete rezati na dijamante ili kvadrate.

posni beze

Fotografija: Shutterstock.com

4 jabuke
1 šalica finog šećera

Korak 1. Ogulite jabuke bez rezanja. Zapeći u pećnici.

Korak 2. Izrežite jezgre, trljajte jabuke kroz sito.

Korak 3. Ulijte led u veliku posudu, stavite posudu u koju stavite kašu od jabuka i šećer.

Korak 4. Tucite malom brzinom profesionalnim mikserom dok masa ne pobijeli, zgusne se i ne izgleda kao tučeni protein. Trajat će oko 2 sata.

Korak 5. Lim za pečenje obložiti papirom, po njemu žlicom rasporediti masu od jabuka kako bi se napravile male meringue.

Korak 6. Pecite na 150 stupnjeva dok se kolači ne stvrdnu.

Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove ljepote. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu s

web stranica Odabrao sam nekoliko jednostavnih i zadovoljavajućih jela, s kojima više ne morate birati između ukusnog i zdravog.

pizza s povrćem

Sastojci:

kvasac - 25 g
voda (topla) - 150 ml
šećer - 0,5 žličice
sol - 0,3 žličice
biljno ulje - 2 žlice. l.
brašno - 300 g
mrkva - 1 kom.
šampinjoni - 400 g
pasta od rajčice (ili kečap) - 3 žlice. l.
Bugarski papar - 1 kom.
zelje
češnjak - 2 režnja
mljeveni crni papar
rajčica - 1 kom.
sok od limuna

Način kuhanja:

Tijesto: pomiješajte u posudi pola tople vode, 0,5 žličice šećera, kvasac i stavite na toplo mjesto. Nakon 10-15 minuta kvasac će se dići s čepom.
Dodajte preostalu toplu vodu, sol i biljno ulje u zdjelu. Promiješajte i postupno dodajući prosijano brašno umijesite tijesto da vam pada za ruke.
Stavite na toplinu za fermentaciju 1 sat.
Umak: naribajte mrkvu na srednje ribež, dodajte tijesto od rajčice, posolite, zakiselite sokom od limuna ili nekoliko kristala limunske kiseline, dodajte začinsko bilje po ukusu i pirjajte 10-15 minuta ispod poklopca. Ako je umak prerijedak, zgusnite ga s malo škroba ili brašna. U gotov umak za pikantnost dodajte nekoliko zgnječenih češnjaka po ukusu.
U međuvremenu, sitno nasjeckane gljive s lukom, pržite u biljnom ulju.
Dignuto tijesto malo premijesite, razvaljajte valjkom za tijesto ili razvucite rukama na željenu veličinu i debljinu i stavite u lim za pečenje. Premažite umakom, stavite luk sa gljivama, nasjeckanu rajčicu, nasjeckanu papriku i stavite peći 20 minuta na temperaturu od 160-170 stupnjeva.

Juha od repe s crvenim kupusom

Sastojci:

srednja repa - 4 kom.
crveni kupus - 400 g
krumpir - 400 g
mali luk - 1 kom.
sojino mlijeko - 200 ml
sojino vrhnje po želji
svježeg začinskog bilja po želji
sezamovo ulje - 1 žlica. l.
sol, papar po ukusu

Način kuhanja:

Ciklu, luk i krumpir ogulite i narežite na velike kocke. Kupus također krupno nasjeckajte.
Stavite povrće u lonac, dodajte vodu, prokuhajte i kuhajte oko 15-20 minuta dok se povrće potpuno ne skuha.
Samljeti juhu u blenderu dok ne bude glatka, dodati sezamovo ulje i sojino mlijeko, sol, papar i dobro izmiješati.
Prije posluživanja možete posuti nasjeckanim začinskim biljem i po želji dodati sojino vrhnje.

Rolada od krumpira sa gljivama

Sastojci:

pire krumpir (za krumpirovo tijesto) - 700 g
škrob (za krumpirovo tijesto) - 3 žlice. l.
luk (nadjev) - 250 g
mrkva (nadjev) - 250 g
gljive (punjenje) - 250 g
sol (po ukusu)
zelje - 20 g

Način kuhanja:

Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na srednje ribež. U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte luk. Pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane prozirno.
Ubacite naribanu mrkvu.
Promiješajte i pržite uz povremeno miješanje dok ne omekša.
Gljive sitno nasjeckajte i dodajte u tavu s povrćem. Promiješajte i uz miješanje pržite oko 3 minute. Posolite po ukusu.
Pire dobro izmiješajte da nema grudica i umiješajte škrob. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i poslažite smjesu od krumpira. Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na temperaturi od 200-220 stupnjeva 15-20 minuta dok lagano ne porumene.
Nadjev od povrća rasporedite po sloju krumpira.
Peršin i kopar sitno nasjeckajte i nanesite na nadjev.
Sloj pažljivo zarolajte u roladu, pritom odvajajući papir. Podmažite vrh role biljnim uljem i stavite u pećnicu 15 minuta.
Rolada je spremna! Poslužite vruće! Rolada je dobra i uz kečap!

Krpice sa gljivama

Sastojci:

bijeli kupus - 1,5 kg
riža (ja imam basmati) - 400 g
Bugarski papar (zeleni i crveni) - 250 g
luk - 100 g
mrkva - 150 g
češnjak - 1 češanj
peteljka celera - 2 žlice. l.
gljive (bijele suhe) - 15 g
maslinovo ulje - 100 ml
orasi (krupno sjeckani) - 4 žlice. l.
kopar - 1 žlica. l.
pasta od rajčice - 2 žlice. l.
juha (povrće) - 500 ml
rajčica - 200 g
sol i mljeveni crni papar po ukusu

Način kuhanja:

Najprije pripremite listove kupusa. Odrežite stabljiku i stavite vilicu u vrećicu za hranu, zavežite je, napravite par uboda čačkalicom i stavite u mikrovalnu (ja imam staru, palim na najveću jačinu) na 10 minuta. Nabavite vilice - sami gotovi odljevci odvajaju se od njega. Ako je potrebno, vratite vilice u mikrovalnu.
Obožavam male patke za 1-2 zalogaja, pošto su za ukras odlučila sam ih skuhati za 2 zalogaja.))
Presavijte list na pola i odrežite zadebljanje pod kutom. Prepolovite list.
Nadjev: gljive preliti kipućom vodom 15 minuta. Papriku narezati na sitne komadiće. Naribajte luk, češnjak i mrkvu, dodajte celer i lagano popržite.
Dodajte papriku i nasjeckane gljive, pastu od rajčice i orahe.
Dodajte rižu, sve zajedno pržite 1-2 minute. Ulijte 150 ml vode i kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari. Sol i papar. Pustiti da se nadjev ohladi.
Posudu za pečenje obložite izrezanim komadima kupusa. Nadjev staviti na list kupusa, bliže oštrom rubu. Smotajte u cjevčicu. Uvijenu sarmu stegnemo u šaku i napunimo unutrašnjost kelja sa strane. I dobivamo dugog i vrlo urednog goluba.
Na poredane listove poslažemo sarmice. Kruplice prelijte povrtnom juhom i nadjenite narezane svježe rajčice.
Čvrsto pokrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 40 minuta od početka kuhanja juhe.
Maknite foliju i stavite u pećnicu još 10-12 minuta. Pecite dok ne porumene.

Juha od plodova mora

Sastojci:

bijelo vino - 2 žlice.
vezica peršina
korijen đumbira - 2 cm
karanfil - 5-6 kom.
hrpa cilantra
čili
1 list suhe nori alge (ili vezica mladog luka)
12 velikih kozica ili 2 lignje
srednji krumpir - 3 kom.
hrpa mladog luka
mrkva - 2 kom.

Način kuhanja:

Operite i očistite povrće. Mrkvu i krumpir sitno nasjeckajte, klinčiće zabodite u luk. Povrće preliti sa 1 litrom vode i bijelim vinom. Zakuhajte, skinite pjenu i kuhajte još 20 minuta. Maknite s vatre, uklonite luk i dodajte nasjeckani peršin, cilantro i đumbir. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak preko noći.
Skuhajte škampe (ili lignje). Stavite škampe (ili prugaste lignje), nori alge (ili mladi luk) i mali prstohvat čili papričice na svaki tanjur. Prelijte vrućom juhom i odmah poslužite s prepečenim crnim kruhom i češnjakom.

Salata s tofuom

Sastojci:

list kelja - 200 g
srednja mrkva - 3 kom.
tofu - 200 g
narančasta - 1 kom.
rajčica - 1 kom.
indijski orah - šaka
majčina dušica po ukusu
sol, papar po ukusu
maslinovo ulje - 2 žlice. l.
origano po ukusu

Način kuhanja:

1. Rajčicu narežite na vrlo sitne komadiće, pomiješajte s maslinovim uljem i majčinom dušicom. Posolite, popaprite i dodajte tofu narezan na kockice. Ostavite najmanje 30 minuta, najbolje sat vremena.

2. Listove kupusa sitno nasjeckajte. Ogulite i naribajte mrkvu na krupnije ribež. Pomiješajte kupus i mrkvu u zdjelu za salatu, pospite origanom. Iscijedite sok iz naranče i njime prelijte salatu, dodajući i malo maslinovog ulja. Sol i papar.

3. Tofu popržiti u teflonskoj tavi bez ulja dok ne porumeni, ohladiti i dodati u salatu. Prije posluživanja pospite indijskim oraščićima.

Grah salata s preljevom od naranče

Sastojci:

1 konzerva (400 g) crvenog graha
1 konzerva (420 g) bijelog lima graha
srednja hrpa cilantra
1 naranča
mala vezica mladog luka
1 češanj češnjaka
4 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
svaki prstohvat sušenog origana i bosiljka
sol, svježe mljeveni crni papar

Način kuhanja:

Za preljev sitno nasjeckajte bijeli dio mladog luka, nasjeckajte češnjak. Uklonite koru s naranče, iscijedite sok. U blender stavite sok i koricu, luk i češnjak, dodajte ostale sastojke za preljev. Tucite dok ne postane glatko 1 minutu.
Obje vrste graha bacite u cjedilo, isperite prokuhanom vodom, osušite, prebacite u zdjelu. Dodajte sitno nasjeckane perje luka (preostali zeleni dio), prelijte preljevom, promiješajte, ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Prije posluživanja dodajte listove cilantra skinute sa stabljika, ponovno promiješajte.

Pečeni krumpir s gljivama

Bez jaja možete peći i slatke deserte i pite s raznim nadjevima, hipoalergenske kolače i kolače.

Recept za medvjeđu tortu

Sastojci:

400 g brašna;
350 g šećera;
700 g kiselog vrhnja;
100 g maslaca;
6 žlica kakaa;
4 žlice mlijeka;
1 žlica oraha;
2 žličice praška za pecivo;
10 g vanilin šećera.

Za pripremu tijesta u posebnu posudu ulijte 200 g kiselog vrhnja. U to sipati 150 g šećera, prašak za pecivo i vanilin šećer.

Masu podijeliti na dva dijela. U jedan dodati 180 g brašna i 2 žlice kakaa, u drugi staviti 220 g brašna. Zamijesite bijelo i tamno tijesto.

Svaku vrstu tijesta prerežite na tri jednaka dijela. Ispeći tri svijetla i tri tamna kolača u pećnici zagrijanoj na 200°C. Držite kolače u pećnici 7-10 minuta.

Dok se kolačići peku i hlade pripremite kremu. Za to mikserom umutite preostalo kiselo vrhnje sa 200 g šećera. Zapalite orahe u tavi i usitnite mikserom ili samo valjkom.

Stavite prvu tortu na posudu i obilno je namažite kremom. Po vrhu pospite malo orašastih plodova. Staviti tortu druge boje i ponovo sve premazati. Tako skupite cijelu tortu.

Za pripremu glazure pomiješajte 6 žlica šećera sa 4 žlice kakaa. Ulijte mlijeko u smjesu i na laganoj vatri dovedite do homogenosti. Prelijte kolač glazurom.

Gornji dio torte pospite orasima. Stavite u hladnjak preko noći i poslužite.

Kolač bez jaja "Milk girl"

Sastojci za tijesto:

500 g kondenziranog mlijeka;
2 žlice škroba;
8 žlica kiselog vrhnja;
1,5 žlica brašna;
1 pakiranje praška za pecivo.

Sastojci kreme:

1 žlica šećera u prahu;
600 ml kiselog vrhnja;
vanilija;
bilo kakav puder.

U zdjelu prosijte brašno, dodajte mu škrob i prašak za pecivo. Sve dobro promiješajte. U drugoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko.

Prebacite kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom u brašno i zamijesite tijesto. Zagrijte pećnicu na 180°C. Na papiru za pečenje nacrtati krug promjera 20-25 cm.

Položiti papir na lim za pečenje. U sredinu kruga stavite 3-5 žlica tijesta i brzo ga zagladite u kolač. Kolač pecite 5-7 minuta dok ne porumeni. Na isti način ispeći i ostale kolače.

Za pripremu kreme temeljito pomiješajte kiselo vrhnje s prahom i vanilijom. Sastavite tortu, obilato premazujući kolače kremom. Milk Girl odozgo pospite naribanim kokosom, orasima itd.

Domaći kolačići bez jaja

Sastojci:

150 g maslaca i šećera;
1,5 žlica brašna;
5 žlica mlijeka;
¼ žličice sode;
vanilin, biljno ulje.

Ulijte mlijeko u duboku posudu. U nju ulijte šećer, sodu, vaniliju i sve dobro promiješajte.

U posebnoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno i maslac. U brašno dodajte zaslađeno mlijeko. Sve sastojke izmiksati dok se ne dobije homogena masa.

Tijesto razvaljajte u sloj debljine 1-1,5 cm.Kekse izrežite modlicama ili čašom.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Na to stavite kolačiće i pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200°C 20-25 minuta.

Kolačići "Romance": korak po korak recept

Sastojci:

1,5 žlica šećera u prahu;
250 g bogatih krekera;
100 g meda i oraha;
130 g konjaka;
50 g kandirane naranče ili limuna.

Šećer u prahu dobro pomiješajte s prezlama. Samljeti koricu i orahe u blenderu. Pomiješajte sve sastojke i dodajte konjak. Ponovo sve dobro promiješajte i od pripremljene mase oblikujte male kuglice.

Kuglice umočite u med i uvaljajte u orahe. Lim za pečenje lagano namažite biljnim uljem. Na to staviti kuglice i peći ih na temperaturi od 120 C 20 minuta.

kolačići od svježeg sira

Sastojci:

300 g svježeg sira i margarina;
1,5 žlica brašna;
1 žličica praška za pecivo;
¼ žličice soli;
½ žličice šećera;
prah za posipanje.

Svježi sir dobro samljeti da u njemu nema grudica. Otopite margarin u mikrovalnoj ili na ploči štednjaka.

U margarin prosijati brašno, dodati sol, šećer i prašak za pecivo. U brašno staviti svježi sir i zamijesiti tijesto.

Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.

Od tijesta oblikujte pogačice debljine 2-3 mm. Površinu svakog somuna pospite šećerom u prahu.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite kolačiće. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite kolačiće pola sata.

Jednostavan recept za tortu bez jaja

Sastojci:

200 g brašna;
100 g šećera;
200 ml vode;
200 g borovnica ili grožđica;
8 žlica biljnog ulja;
1 žličica gašene sode;
2 žličice cimeta.

Pomiješajte sve suhe sastojke. Dodajte im vodu. Umijesite tekuće tijesto. Borovnice dobro oprati i uvaljati u brašno.

U tijesto dodajte bobice i ulijte biljno ulje. Sve dobro promiješajte.

Formu namazati uljem i uliti tijesto. Zagrijte pećnicu na 200°C i stavite kalup u nju na 45 minuta.

Kako ispeći mannik na kefiru bez jaja

Sastojci:

15 g lanenog brašna;
300 ml vode;
5 g kvasca;
3 žlice griza;
110 ml kefira;
2 žličice limunove korice;
75 ml soka od naranče;
165 g šećera;
210 ml maslinovog ulja.

Malo zagrijte 100 ml vode i u nju ulijte kvasac. Držite kvasac u vodi dok se ne aktivira, oko 10 minuta.

U posebnoj posudi pomiješajte griz, šećer, brašno i koricu. Ulijte vodu i sok u šalicu, promiješajte. U šalicu dodajte kefir i maslinovo ulje. Ponovno sve dobro izmiješajte.

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, promiješajte i prekrijte zdjelu prozirnom folijom. Ostavite masu da se ulije 8 sati.

Nabubrelo tijesto mutiti mikserom pola minute. Masu izliti u kalup namazan biljnim uljem. Zagrijte pećnicu na 160-170 °C i pecite mannik 50 minuta.

Recept za rolat od maka

Sastojci:

500 g brašna;
2 žlice šećera;
250 ml vode;
100 ml biljnog ulja;
6 g suhog kvasca;
150 g mlijeka i maka;
2 žlice meda;
vanilin, sol.

Mak sipati u mlijeko i prokuhati par minuta. Prebacite smjesu u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ulije. Prosijati brašno, dodati vaniliju, sol, kvasac.

Sve dobro promiješajte. Dodajte biljno ulje, toplu vodu i mijesite masu dok ne postane glatka.

Tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže. Dignuto tijesto premijesite i ostavite da se diže još par minuta.

Mak odvojite od tekućine i pomiješajte s medom. Gotovo tijesto premijesite i podijelite na dva dijela. Razvaljati i stavljati nadjev na pogačice.

Zarolajte dva rolata i stavite ih u podmazan pleh. Ostavite kiflice da se dižu 15 minuta.

Kiflice stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem i stavite u pećnicu da se peku 50 minuta na temperaturi od 180-200 °C.

Kako napraviti karameliziranu ružu od jabuka

Sastojci za tijesto:

2,5 žlice brašna;
vrećica praška za pecivo;
1 žlica mlijeka;
50 g maslaca;
1/3 žlice šećera.

Proizvodi za punjenje:

300 g pirea od jabuka;
½ žličice cimeta;
prstohvat muškatnog oraščića;
orasi za posipanje.

Sastojci za karamelu:

2 žlice maslaca;
¼ šalice kreme;
½ žlice šećera.

Pećnicu uključiti i zagrijati na 180-200 C. U zdjelu kombajna prosijati brašno, dodati komadiće maslaca. Sve dobro izmiješajte dok ne nastane mrvičasta masa.

U masu ulijte mlijeko, dodajte šećer, ponovo sve promiješajte i zamijesite ne previše strmo, mekano, malo ljepljivo tijesto. Razvaljajte pravougaonu tortu dimenzija 40x21 cm.

Pomiješajte pire s cimetom i muškatnim oraščićem. Podmažite tijesto slatkom masom, odmaknuvši se od rubova za 3 cm.Po želji dodajte malo grožđica u nadjev.

Namašćeno tijesto pomoću papira za pečenje zarolajte u roladu. Narežite ga na parni broj kriški - 10-12.

Rasporedite neparan broj kriški po rubu okruglog oblika. U sredinu stavite jedan kolut. Stavite kalup u pećnicu i pecite kiflice 30 minuta.

Dok se kiflice kuhaju napravite karamel. Da biste to učinili, ulijte vrhnje u malu posudu za umake. Dodajte im maslac i šećer.

Sve dobro promiješajte, uključite malu vatru i, ne prestajući miješati, pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi. Izvadite roladu iz pećnice i obilato premažite karamelom.

Muffini sa sirom bez jaja

Ovo jelo po želji možete poslužiti umjesto kruha.

Sastojci:

120 g brašna od cjelovitog zrna;
160 g kukuruznog brašna;
300 ml mlijeka;
50 g maslaca;
150 tvrdi sir;
1 žličica soli, prašak za pecivo i šećer.

U zdjeli pomiješajte obje vrste brašna, nakon što ste ih prosijali. Otopite maslac u loncu, sir naribajte na sitno ribež. U zdjelu dodajte sir, maslac i mlijeko i zamijesite prilično gusto tijesto.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Podijeliti tijesto u podmazane kalupe. Muffine stavite u pećnicu da se peku 20-30 minuta i poslužite ih vruće na stol.

Peciva sa sirom i špinatom bez jaja

Sastojci za tijesto:

2/3 šalice fermentiranog pečenog mlijeka ili kefira;
2 žlice brašna;
½ žličice soli i sode;
¼ st. biljnog ulja;
2 žličice šećera.

Za punjenje:

po 50 g svježeg špinata i tvrdog sira;
soli po ukusu.

U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, sol, sodu, fermentirano pečeno mlijeko i maslac. Prosijte brašno u zdjelu i umijesite mekano elastično tijesto. Izvadite tijesto na kratko u hladnjaku, pokrivajući ga folijom.

Zagrijte pećnicu na 200°C. Špinat operite, osušite i narežite na komade srednje veličine. Sir krupno naribati i pomiješati sa špinatom.

Tijesto razvaljajte u pravokutnik. Nadjev staviti u sredinu torte tako da zauzima oko ½.

Kolač što čvršće zarolajte u roladu. Roladu poprečno isjeći na podloške debljine 2,5 cm.Podloške staviti u podmazan pleh sa nadjevom prema gore.

Stavite kiflice u pećnicu da se peku 20 minuta. dok ne porumeni. Pustite da se kiflice malo ohlade i poslužite tople.

Pogačice s krumpirom u pećnici

Sastojci:

600 g brašna;
300 ml vode;
4 žlice biljnog ulja;
10 g kvasca;
½ žličice soli;
5 krumpira;
1 žarulja.

Kvasac aktivirati u malo tople vode. U zdjelu prosijte brašno, ulijte čašu tople prokuhane vode, dodajte kvasac, sol, šećer, 2 žlice biljnog ulja. Zamijesite mekano tijesto i stavite ga na toplo mjesto 60 minuta.

Krompir oguliti, oprati i skuhati u slanoj vodi. Napravite pire krumpir. Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne skuha i pomiješajte s krumpirom.

Podijelite tijesto na jednake pljeskavice. Na svaki staviti krumpir i luk. Polagati pljeskavice i redati u pleh obložen papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200°C i stavite pite da se peku 35-40 minuta.

Brzih devedesetih, recepti za kekse i pite ili bilo koja druga peciva bili su proizvod totalne nestašice. Sada su razlozi potpuno drugačiji: alergije na bilo koji sastojak, vjerska uvjerenja ili vegetarijanska načela.

U svakom slučaju, ovo nije razlog da odbijete ukusne domaće kolače. Što se može ispeći bez životinjskih proizvoda: jaja, maslaca i mlijeka i mliječnih proizvoda?

Čokoladni muffin

Sastojci:

Kakao - 6 žlica (alergičari ga mogu zamijeniti rogačem)

Brašno - 1,5 tbsp.

Šećer - 1 s.

Sol - na vrhu noža

Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica (Imajte na umu da ne možete zamijeniti sodu)

Vanilija ili vanilin - na vrhu noža

Biljno ulje - 5 tbsp. žlice

Voda - 1 žlica.

Kuhanje:

U zdjeli pomiješajte kakao, brašno, šećer, sol, prašak za pecivo i vaniliju. U drugoj posudi pomiješajte vodu s biljnim uljem i dodajte im suhe sastojke. Miješajte dok grudice potpuno nestanu.

Gotovo tijesto izlijte u kalup, prekrijte folijom. Probušite nekoliko rupa u foliji za izlazak pare. Pecite 30 minuta na 180C, zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta. Gotovu tortu možete prerezati na dva dijela i namazati konfiturom od višanja.

kolačići od banane

Sastojci:

Zrele banane - 2 kom.

Brašno - 1,5 tbsp.

Šećer - 0,5 tbsp.

Vanilin šećer - 1 vrećica (10-15 g)

Biljno ulje - 0,5 tbsp.

Sjeckani orasi - 0,5 žlice (alergičari mogu uzeti bilo koje sušeno voće)

Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica

Sol na vrhu noža

Sok od limuna - 2 žličice

Kardamom - po želji

Kuhanje:

Sameljite banane, ulijte u njih sok od limuna, promiješajte. Dodajte šećer i maslac. U drugu zdjelu prosijati brašno, vaniliju, prašak za pecivo, dodati orahe. Ulijte suhu smjesu u banane, dobro promiješajte. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskom podlogom. Podmažite ruke biljnim uljem. Uzmite tijesto, razvaljajte ga u kuglice veličine oraha i rasporedite u lim za pečenje na udaljenosti od 3 cm jedna od druge. Peći na 180C 15 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite kolačiće na limu za pečenje, tek kad se ohlade izvadite.

Pita s crnim ribizlom

Crni ribiz u receptu možete zamijeniti trešnjama, malinama ili nasjeckanim jabukama i kruškama. Za nadjev je prikladno i suho voće, ali ga je prethodno potrebno potopiti u vruću vodu 7-10 minuta. Kao nadjev možete koristiti i mješavinu bilo kojeg džema sa škrobom, u ovom slučaju u nadjev se ne dodaje šećer.

Sastojci:

Tijesto:

Brašno - 1,5 tbsp.

Šećer - 3 žlice u tijesto

Biljno ulje - 5 tbsp.

Voda - 6 žlica

Vanilija, sol, soda - na vrhu noža

punjenje:

Bobice ili nasjeckano voće - 1 žlica.

Šećer - 2-3 žlice

Škrob - 1-2 žlice.

Kuhanje:

Zamijesite tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i ohladite. Bobičasto voće operite i pustite da se ocijedi, a voće narežite na komadiće. Pomiješajte sa šećerom i škrobom (ovaj će nadjev biti gušći, a neće iscuriti tijekom pečenja).

Od tijesta odvojiti 1/3 tijesta. Preostalo tijesto razvaljajte, stavite u kalup tako da dobijete dno sa stranicama. Stavite nadjev, razvaljajte drugi dio tijesta i poklopite pitu odozgo. Napravite 5-6 rupa za izlazak pare.

Pecite u pećnici na 170C 35-40 minuta. Gotovu tortu ostaviti da se potpuno ohladi u formi i tek onda je izvaditi.

Baklava

Nažalost, za alergičare malo je vjerojatno da će se ovaj recept prilagoditi: previše je šećera, a orah se ne može zamijeniti nečim drugim. Ali ostatak sladokusaca bit će zadovoljan.

Sastojci:

Tijesto:

Brašno - 3-4 šalice

Voda - 1,5 šalice

Biljno ulje - 3 žlice.

Sol na vrhu noža

punjenje:

Sjeckani orasi - 400 g.

Cimet - 1 žličica

Vanilin šećer - 1 vrećica (10-15 g)

Šećer - 3 žlice

Voda - 1 staklo

Šećer - 200 g

Med - 100 g

Sok i korica jednog limuna.

Kuhanje:

Prosijte 3 šalice brašna, pomiješajte vodu sa soli i biljnim uljem i ulijte u brašno. Umijesiti tijesto. Ako tijesto ostane ljepljivo, postupno dodajte četvrtu šalicu brašna dok vam se tijesto ne počne odvajati od ruku. Tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 20 minuta.

Pomiješajte sve sastojke za nadjev, dobro izmiksajte cimet i vanilin šećer. Skuhajte sirup u loncu, ostavite da se ohladi.

Tijesto podijeliti na pet dijelova. Jedan dio razvaljati tako da se dobije dno i stranice baklave, staviti u stakleni ili silikonski kalup. Ovu pogaču namazati uljem, sipati tri kašike fila, zagladiti. Preostale komade podijelite svaki na dva dijela i razvaljajte, dobijete 8 pogačica. Svaku pogačicu položiti na fil, malo premazati uljem i posuti filom. Položite posljednju tortu, pokrijte oblik ručnikom i ostavite da odstoji najmanje 15-20 minuta. Zagrijte pećnicu na 180C. Pažljivo nožem zarežite na rombove tako da nož ne proreže donji sloj tijesta i stavite formu da se peče 25 minuta. Izvucite formu i polovinu gotovog sirupa izlijte na baklavu. Stavite u pećnicu još 15 minuta pa izvadite i pokapajte polovicom preostalog sirupa. Staviti u pećnicu još oko 15 minuta (dok ne porumeni, izvući, izliti preostali sirup i vratiti u pećnicu da se ohladi. Potpuno ohlađenu baklavu poslužiti uz vrući čaj i bobičasto voće.

Zanimljivo je: