→ Juha od luka sa sirom jednostavan je recept. Recept: Juha od luka s topljenim sirom - u laganom kuhalu

Juha od luka sa sirom jednostavan je recept. Recept: Juha od luka s topljenim sirom - u laganom kuhalu

Recept za juhu od luka nalazi se u mnogim nacionalnim kuhinjama, ali samo su Francuzi uspjeli otkriti "dušu" jednostavnog povrća. Okus luka u ovom jelu toliko je neočekivan da vrijedi posvetiti barem pola dana kuhanju prave francuske juhe. Pronađite slobodno vrijeme, budite strpljivi - i rezultat će premašiti sva očekivanja.

Suptilnosti recepta

Vjerojatno su juhu od luka izmislili seljaci, čiji su uobičajeni proizvodi bili luk, sir i kruh. Verzija da recept za ovo jelo pripada francuskom kralju je lijepa, ali neuvjerljiva, jer je luk bio hrana siromašnih. Izraz "juha od luka" budi mnoge asocijacije na romane Zole i Balzaca koji su opisivali život vrijednih radnika, rudara, siromaha i ostalih potlačenih Francuza. Tek u prošlom stoljeću recept za radničko-seljačku juhu ušao je u pariške restorane, očito se tada pojavila romantična legenda o kralju Luju, koji je odlučio ubiti crva vlastitim jelom.

Uobičajeni recept za francusku juhu od luka s topljenim sirom, osim glavnih sastojaka, uključuje suho bijelo vino, baguette krutone i juhu - mesnu ili povrtnu. Proizvodi su jednostavni, a juha dobiva neobičan okus zbog dugog pirjanja. Tanki polukrugovi luka prže se na maslacu na laganoj vatri, postaju zlatno smeđi, mekani i slatki.

Juha od luka ne može se kuhati unaprijed, njen okus se pojavljuje u prvih 15 minuta nakon kuhanja i gubi se zagrijavanjem. Juhu je najbolje kuhati ne u loncu, nego u loncima, i jesti toplu.

Na prvi pogled, recept za krem ​​juhu od sira je jednostavan, ali može se pokvariti kršenjem redoslijeda kuhanja. U svim varijantama na temu juhe od luka vrijede opća pravila:

Za juhu je prikladna goveđa, pileća ili povrtna juha sa začinima.

Alkoholna pića jelu daju posebnu pikantnost. Obično je to suho bijelo vino, ali postoje recepti s konjakom, poluslatkim vinom i šerijem. Alkohol bi se trebao raspršiti tijekom procesa kuhanja, zadržavajući vlastiti okus i ističući aromu juhe.

Krutone poslužite posebno, poslagane na dno ili spuštene u već napunjen tanjur. Kruh mora biti dobro osušen kako ne bi prebrzo omekšao.

Recept za francusku juhu od luka s topljenim sirom

Vrijeme kuhanja - 5 sati. Broj porcija je 2.

Kuhat ćemo juhu na juhu od topljenog sira, pokušati kupiti najbolju - najsvježiju i najkvalitetniju. Osim sira potrebno nam je:

Luk - 1-1,2 kilograma.

Maslac - 50 grama.

Brašno - 1 žličica.

Bujon - 4 šalice.

Suho bijelo vino - pola čaše.

Pripremite se za juhu :

Topljeni sir - 100 grama.

Svežanj majčine dušice i peršina.

Par listova lovora.

Crni papar u zrnu - 4 komada.

Za krutone :

Baguette - 4 kriške.

Češnjak - 1 češanj.

Rendani tvrdi sir - pola čaše.

kuhanje juhe od luka

1. Počnimo s pripremom glavnog sastojka - luka. Oguljeni luk osloboditi od repova, prerezati na pola (po dužini) i tanko izrezati s perjem. Recept za to preporučuje kretanje duž vlakana. U ovom slučaju, takvo rezanje je opravdano, jer će se luk morati dugo obrađivati, a neometana vlakna će zadržati svoj oblik i ravnomjerno dijeliti sok.

2. U dubljem loncu zagrijte maslac, treba se samo otopiti.

3. Stavite cijeli luk u lonac, stavite vatru na srednju razinu. Naš cilj u ovoj fazi je dobiti što više soka od luka. Pokrijte lonac poklopcem i promiješajte luk svakih 10 minuta. Nakon sat vremena, luk će se smanjiti za pola, a dno posude će biti prekriveno sokom.

4. Sada moramo ispariti sok. Skinuti poklopac i dinstati luk da ne zagori. Ovaj proces će trajati najmanje sat vremena. Luk će postati još manji, a tekućina će ispariti. Do kraja ove faze, luk će biti smećkast, ali dovoljno svijetli.

5. Sljedeći zadatak je izmamiti šećer iz luka. Teško je povjerovati, ali luk je među najslađim povrćem. Smanjite vatru na minimum i nastavite miješati sadržaj lonca svakih 10 minuta. Ni u kojem slučaju ne smije se dopustiti da izgori, inače će juha ispasti gorka i ružna.

6. Signal za kraj passerovke bit će isparavanje tekućine i potpuna apsorpcija ulja. Ovaj postupak zahtijeva vrijeme i strpljenje, ali rezultat će opravdati trud.

7. Probamo luk. Ako vam se ne čini slatko, a to ovisi o sorti, možete dodati žličicu granuliranog šećera ili šećera u prahu. Manipulacija lukom traje oko 4 sata.

8. Tijekom pirjanja nađemo vremena za temeljac. U tavu ulijte 800 ml vode, kad proključa, spustite svežanj zelenila i zrna papra, nakon 10 minuta - lovorov list. Pustite da lagano kuha 5 minuta i sve izvadite iz lonca. Bavimo se topljenim sirom, režemo ga, spuštamo u kipuću juhu, miješamo s vremena na vrijeme dok se sir potpuno ne otopi.

9. U prethodno zagrijanu tavu debelih stijenki stavite luk i ravnomjerno ga pospite brašnom. Miješajte dok se brašno ne sjedini s lukom.

10. Ulijte vino i miješajte sadržaj tave dok ne nestane miris alkohola.

11. Ulijte juhu u luk, promiješajte i pustite da prokuha.

12. Smanjiti vatru na minimum, ostaviti da se kuha sat vremena, na kraju probati i posoliti po ukusu.

13. U ovom trenutku pripremamo krutone. Izrežite baguette ploške i sušite ih u pećnici dok korica ne porumeni. Topli osušeni kruh natrljajte češnjakom.

14. Juha je gotova. Izlijte u tanjure, po vrhu rasporedite krutone i sve pospite naribanim sirom.

Odmah počnite jesti – juha se ne smije ohladiti.

Želimo vam nova i prekrasna okusna iskustva!

U kontaktu s

13.05.2014

Francusku juhu od luka sa sirom naučila me moja voljena mama, inače je odlična kuharica, a neke od njezinih recepata možete pronaći u rubrici . Dodao sam nekoliko promjena načinu kuhanja koje sam špijunirao kod Jamieja Olivera. Francuska juha od luka sa sirom vrlo je ukusna, zdrava i, što će zanimati veliki broj ljudi, može biti dijetalna, jer kalorijski sadržaj juhe od luka može postati izuzetno mali. Mnoge Francuskinje zahvalne su dijeti s lukom za svoje ljupke krhke figure: jedite i ne debljajte se - o čemu još možete sanjati? Čekaju vas 3 načina kuhanja: klasična juha od luka sa sirom, recept za juhu od luka za mršavljenje, i brza francuska juha od luka za lijenčine poput mene. Lagana juha se radi vrlo jednostavno jer na kraju samo luk pliva u tavi. Ali ne brinite, tu nije kraj. Upravo sada ću vam pokazati kako napraviti juhu od luka i dokazati da francusku kuhinju nije tako teško savladati.

Sastojci

  • juha - 1 l (povrće ili piletina)
  • luk- luk - 2 veća komada (po mogućnosti crveni)
  • poriluk - 1 kom.
  • češnjak- 1 klinčić
  • sir - tip Cheddar
  • zelje- kopar - 1 hrpa
  • kadulja - svježa - 2 grančice
  • Provansalsko bilje- začini
  • kruh - nekoliko komada (bijeli)
  • biljno ulje- maslina

Način kuhanja

Za pripremu francuske juhe od luka zagrijte je do vrenja ili . Za to vrijeme narežite poriluk na kolutove, nakon što ste ga dobro oprali. Kako biste isprali svu zemlju s njegovog perja, savjetujem vam da luk zarežete s jedne strane i isperete iznutra - to je puno učinkovitije. Luk prvo narežite na četvrtine, a zatim na tanke trakice. Ako lukovice nisu jako velike, tada se mogu rezati samo na polovice, a opet na trake. Zagrijemo tavu, ulijemo malo biljnog ulja u nju, a zatim dodamo maslac za nježan okus. Ne možete staviti samo kremasto, zagorit će, pocrniti i početi neugodno mirisati. A oni koji slijede svoju figuru možda uopće ne stavljaju maslac.

Listove kadulje rasporedimo po tavi - oni će jelu dati jedinstvenu aromu. Nakon toga stavite luk, posolite, promiješajte i karamelizirajte pirjajući 30 minuta na laganoj vatri dok ne postane mekan, zlatan i slatkast. Obavezno pročitajte više o čemu . Do tog vremena juha će već prokuhati, u nju staviti karamelizirani luk i posoliti, popapriti, dodati začine. A zatim kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri. U ovom trenutku dijetalna juha od luka spreman. Ostaje dodati, prilikom posluživanja, samo sitno sjeckani kopar u juhu od luka za mršavljenje. Ali ako želite kušati punu verziju, čitajte dalje...

Dok se juha kuha napravite krutone. Uzimamo komade kruha (najbolje ciabatta ili domaći bijeli kruh), malo ih natrljamo češnjakom, poškropimo maslinovim uljem, na vrh stavimo list kadulje i pržimo s obje strane dok ne porumene, list prema dolje. Nakon toga uzmemo tanjure koji se mogu staviti u pećnicu, u njih ulijemo juhu, na vrh stavimo krutone (bočno, da većina bude na površini, izvan juhe) i opet obilato natrljamo sir. Može biti u velikim komadima, možete na sitno ribež - kako želite. I stavite pločice u pećnicu oko 5 minuta na temperaturu od 200 stupnjeva, glavno da se sir otopi i zapeče. Nakon što ste pripremili zdjelice juhe, vrh pospite koprom i pokapajte s malo maslinovog ulja. I sve klasična juha od luka spreman.

No, za one malo lijene, ili one u žurbi, ili one koji nemaju pećnicu, postoji još jedan, lakši način za dovršavanje juhe. Umjesto krutona napravit ćemo krutone. Kruh narežemo na male kockice. Krekere možete pržiti u tavi na, opet, biljnom i maslacu, možete ih staviti u pećnicu ili u malu pećnicu na nekoliko minuta, ili možete kuhati krekere u mikrovalnoj: krutone stavite na tanjur, pospite maslinama ulja i staviti u mikrovalnu na najveću snagu 2 minute. Nakon toga izvadimo tanjur, okrenemo krekere i vratimo ih na isto toliko vremena. Suština je da sva vlaga iz kruha ispari i on se pretvori u krekere, što nam je trebalo. Ali volim kuhati krutone u pećnici. Sada brzo utrljajte sir na sitno ribež i izrežite kopar. Na dno dubokog tanjura rasporedimo sir, ulijemo gotovu juhu i odozgo posipamo koprom. Krekeri za juhu od luka poslužuju se posebno. Ako ih odmah stavite u tekućinu, razmočit će se, prestat će krckati, postati neukusni i pretvoriti juhu u kašu od kruha i luka, ali to nam ne treba. I tako, brza francuska juha od luka također spreman!

Klasična francuska juha od luka sa sirom. Kratki recept

  1. Kuhanje juhe od povrća ili piletina- .
  2. Pripremimo sastojke: operemo i očistimo luk, poriluk, kadulju.
  3. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte malo maslinovog ulja i u njemu otopite maslac.
  4. Poriluk narežemo na tanke kolutiće, a crveni luk na tanke polu kolutove ili četvrtine.
  5. Na zagrijano ulje staviti nasjeckani luk, posoliti, promiješati i pržiti na prozorčiću oko 30 minuta uz stalno miješanje dok se ne karamelizira i porumeni i zasladi.
  6. Karamelizirani luk prebacimo u kipuću juhu i posolimo, popaprimo, stavimo provansalsko bilje. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
  7. Radimo krutone: uzmemo komade kruha debljine 1,5-2 cm, natrljamo češnjakom, poškropimo maslinovim uljem, stavimo na vrh lista kadulje i pržimo s obje strane u prethodno zagrijanoj suhoj tavi dok ne porumene, listom prema dolje.
  8. Uzimamo vatrostalne tanjure, u njih ulijemo juhu od luka, na vrh stavimo krutone (sa strane, tako da većina bude na površini) i natrljamo dosta sira na vrh. 5 zvjezdica (s) - na temelju 1 recenzija (s)

Mnogi pisci svijeta obratili su pažnju na ovo jelo, poslužuje se u poznatim restoranima Pariza i mnogih drugih gradova. Pa ja sam izabrao Francuski, tradicionalno, sa sirom i krekerima u loncima, na pilećoj juhi. Istina, postoji mnogo takvih tradicionalnih recepata, a ja sam odabrao najprikladnije za sebe.

A moj suputnik mi je rekao rečenicu (a on je škrt na takve fraze):

"U Francuskoj se sve mijenja, ostaje samo juha od luka!"...

Jevgenij Jevtušenko, Juha od luka

Kako kuhati francusku juhu od luka

Mi ćemo trebati:

  • Luk 1,5 kg
  • Maslac 90 g
  • Francuski baget 1
  • Tvrdi sir 60 g
  • Pileća juha 1,5 l
  • Vino bijelo 100 ml
  • Majčina dušica 5-7 grančica

Kuhanje:

Ja sam koristila pileću juhu (samo bogatu) koju sam skuhala kao i inače, ali sam u nju, osim uobičajenog lovora, dodala papar i peršin, timijan i ružmarin (sve sam izvadila na kraju kuhanja). Ovaj začin se zove "bouquet garni" i, kako sam pročitao, neizostavan je sastojak u pripremi klasične juhe od luka.

Luk narežite na tanke četvrtine ili polu kolutiće. Moj luk (kao, doista, u većini recepata) je običan, zlatan. Ponekad se koristi bijeli, crveni ili poriluk, no možda to ipak nisu klasične opcije.

Otopite maslac u velikoj tavi ili tavi s debelim dnom (ja imam emajliranu tavu od lijevanog željeza)

jednostavan recept za juhu od luka uključuje karamelizirani luk . Prije svega potrebno je pripremljeni luk potopiti u ulje.

Na laganoj vatri uz povremeno miješanje dinstajte luk (meni je sveukupno trebalo skoro dva sata).

Dok se luk dinsta pripremite kruh, sir i vino. Sir naribajte na krupnije ribež, baget narežite na komade i osušite u pećnici (ja sam radila na air grillu) dok ne porumeni.

U već lagano karamelizirani luk dodajte vino i zagrijavajte dok ne ispari.

Kad vino ispari dodajte dio juhe (otprilike pola litre). Stavite grančice majčine dušice (ne zaboravite ih izvaditi na kraju kuhanja).

Uparite juhu pa dodajte drugu istu porciju i opet uparite pa tek onda ulijte ostatak. Kušajte i po potrebi posolite ili popaprite i gotovo gotovu juhu zagrijavajte još desetak minuta.Ulijte juhu u lonce ili druge porcione posude otporne na toplinu.

Na vrh stavite osušene komade bageta (krutone).

Dovršena je, došla su mi dva moja mlada rođaka u posjetu. Najavio sam da ću ih počastiti juhom od luka. Obojici su se lica malo razvukla (dobro, ne vole luk u juhi), ali ipak se nisu usudili uvrijediti me odbijanjem i sjeli su za stol. Ne znam jesu li pokazali umjetničku sposobnost ili su utjecali na moje detaljno opisivanje vrijednosti juhe, ali jelo je pojedeno i dobilo pohvale. svejedno se nadam. da su moje cure bile iskrene. Juha mi se osobno svidjela, iako ne mogu procijeniti koliko je stvarno ispala tradicionalna - nisam je imao priliku probati od francuskih kuhara ...

Bilo bi mi drago da upotrijebite ovaj recept ili predložite svoj.

Uživajte u jelu!

Juha s topljenim sirom ima ugodan okus sira i mlijeka. Ipak, ova se juha neće svima svidjeti. Postoje ljudi koji ne vole mliječne proizvode. Ipak, puno je više ljubitelja sira i mlijeka. Glavni sastojci ove juhe su topljeni sir, voda, sol i papar po želji, gljive po želji, luk, mrkva, krumpir i ostalo. Gljive daju juhi od sira prilično bogat okus i nevjerojatnu aromu.

Topljeni sir bolje je ne bacati u kipuću vodu cijeli, već ga narezati na male kockice. Tako će brže prokuhati, a juha će biti mekša. A da bi miris juhe od sira bio svjetliji, neposredno prije posluživanja, kockice topljenog sira sameljite u mužaru s češnjakom i začinskim biljem, pa dobivenu smjesu dodajte gotovom jelu.

Pileća juha od sira kuhat će se malo duže, ali će juha biti gušća i obilnija. A takvoj pilećoj juhi sa sirom uvijek će se obradovati vaši najmiliji. Postoji i vegetarijanski recept za krem ​​juhu od sira koji je idealan za ljude koji vode zdrav način života i ne jedu meso i ribu. Juha s topljenim sirom i lukom poslužena s krutonima i začinskim biljem po želji.

Razmotrite nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za juhu, gdje je glavni sastojak rastopljeni sir.

Kako kuhati krem ​​juhu od sira - 15 varijanti

Juha od luka razrijedit će svaku sivu svakodnevicu svojim nevjerojatnim okusom, mirisom i hrskavim krutonima koji se u nju stavljaju prema tradicionalnom receptu.

Sastojci:

  • luk (10 komada);
  • 2,5 litara vode;
  • 500 grama piletine;
  • 1 mrkva;
  • 50 g maslaca;
  • 2 žlice. l šećer;
  • sol, papar po ukusu.

Kuhanje:

Kuhamo pileću juhu s jednom mrkvom i jednim lukom sat i pol; procijedite juhu, nabavite piletinu za upotrebu u drugim jelima;

Ogulite luk i izrežite na srednje polukrugove;

U loncu zagrijemo 50 g maslaca, ulijemo par žlica granuliranog šećera i miješamo dok se ne dobije karamel;

Ulijte luk u dobivenu masu, dodajte sol i papar na okus;

Pržite luk dok se ne formira nijansa karamele i dodajte u juhu;

450 g topljenog sira narezanog na kockice i razrijeđenog u juhi;

Kuhajte dok ne bude gotovo 15 minuta.

Juha s topljenim sirom, piletinom i gljivama kompletan je set za savršenu juhu, sastavljen od najukusnijih sastojaka. Takvo jelo neće dugo stajati na stolu i brzo će ga smanjiti vaše kućanstvo.

Sastojci:

  • gljive - 300 grama;
  • pileći file - 500 grama;
  • topljeni sir;
  • začini;
  • krumpir;
  • luk i mrkva;
  • biljno ulje;
  • tri prerađena sira;

Kuhanje:

Stavili smo lonac s vodom na vatru, izrezali i dodali krumpir; nasjeckajte file i pržite u tavi;

Izrežite gljive i luk, trljajte mrkvu;

Šaljemo meso u juhu;

Popržite luk s mrkvom i dodajte u tavu, ulijte gljive, nasjeckajte i dodajte sir;

Dovodimo juhu do spremnosti.

Morate kupiti topljeni sir meki, kvalitetan, svjež.

Juha s gljivama ima nevjerojatan okus, miris šumskih gljiva i sira. Recept za ovu juhu prikladan je za prave gurmane.

Sastojci:

  • 250-300 grama gljiva;
  • prerađeni sir 200 grama;
  • začini;
  • krumpir;
  • maslac;
  • mrkva;
  • luk i češnjak, začinsko bilje.

Kuhanje:

Izrežemo i operemo gljive, sitno nasjeckamo luk, pržimo gljive i luk na maslacu dok ne skuhamo sa začinima;

Izrežemo krumpir i stavimo ga u lonac, ulijemo dvije litre vode; dodajte luk s gljivama;

Pržite ribanu mrkvu na maslacu i također ih pošaljite u juhu; dodajte rastopljeni sir, začinsko bilje i češnjak;

Miješajte dok se sir potpuno ne otopi i poslužite.

Originalni francuski recept za juhu s krem ​​sirom i plodovima mora unijet će dašak mora u vašu uobičajenu, dosadnu prehranu. A svijetli škampi oduševit će oko i ispuniti običnu večeru čarolijom.

Sastojci:

  • prerađeni sir - 3 komada;
  • 2 litre vode;
  • škampi;
  • maslac;
  • mrkva;
  • krumpir;
  • zelje kopra;
  • češnjak;
  • začinima.

Kuhanje:

Zakuhajte vodu u loncu;

Pripremite prženje luka, mrkve i češnjaka;

Topljeni sir naribajte na sitno ribež i polako dodajte votki, dobro promiješajte;

Stavili smo krumpir, prelijte kipuću vodu preko škampi;

Dodajte zelje, prije posluživanja stavite škampe na tanjur i prelijte juhom.

Račiće je bolje kupiti svježe ili smrznute, ali ne kuhane sa začinima, kako bi sačuvali njihov okus i miris, mekoću mesa, boju. Sireve je najbolje odabrati s visokim postotkom masti, tako da je okus juhe bogat.

Vegetarijanska hranjiva juha od sira ispunit će pristaše zdravog načina života energijom, oduševiti svijetlim okusom i mirisom, a također će vam pomoći da izgubite težinu i ne dobijete dodatne kalorije.

Sastojci:

  • 2 krumpira na 1 litru vode;
  • 1 luk i 1 mrkva;
  • zelje i češnjak;
  • 100 grama topljenog sira.

Kuhanje:

Spuštamo nasjeckani krumpir u kipuću vodu;

Dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu;

Spuštamo i promiješamo topljeni sir, nasjeckani češnjak i začinsko bilje.

Što će manji rezovi biti komponente lagane juhe, to će biti ukusnija kada se poslužuje. Juhu možete utrljati u blenderu i napraviti originalnu i nježnu krem ​​juhu.

Pileća juha sa topljenim sirom "na domaći"

Juha od mladog luka i sira zagrijat će vaše najmilije svojim domaćim okusom, jednostavna je za pripremu i nježnog je mirisa.

Sastojci:

  • zeleni luk;
  • kopar;
  • tekući topljeni sir;
  • piletina i krumpir;
  • začini po ukusu.

Kuhanje:

piletinu narežite na tanke kockice, prebacite u lonac i zalijte vodom;

nakon vrenja dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte dok ne omekša; staviti začine po ukusu;

dodajte rastopljeni sir u juhu, dobro promiješajte; poslužite juhu posutu začinskim biljem.

Nježna, kremasta juha s vrhnjem i sirom izvrsno je jelo za hladno vrijeme. Vesela radosna boja može vas razveseliti, a ugodan okus može vas održati u dobrom raspoloženju cijeli dan.

Sastojci:

  • krumpir - 2 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • topljeni sir - 1 kom .;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • vrhnje - 50 gr.;
  • krekeri od bijelog kruha;
  • zelje po ukusu.

Kuhanje:

Krumpir sitno izrežemo, pošaljemo u kipuću vodu;

Posolite i popaprite po ukusu;

Dovedemo krumpir do spremnosti, ulijemo vrhnje;

Pirjajte luk s mrkvom u tavi dok ne porumeni;

Tri na ribež obje vrste sira;

Dodajte prženo povrće i sir u juhu, narezano zelje, ukrasite tostovima od bijelog kruha prilikom posluživanja.

Dodate li slaninu u juhu od sira, to će jelu dodati polet, učiniti ga neobičnim, svijetlog okusa i mirisa.

Sastojci:

  • 120 grama maslaca;
  • 0,5 kg krumpira;
  • 250 grama mrkve;
  • 350 grama luka;
  • 400-500 g sira;
  • 1 litra pileće juhe;
  • 0,5 l nemasnog vrhnja;
  • 250 ml suhog bijelog vina;
  • slanina po ukusu.

Kuhanje:

Otopite maslac u loncu na laganoj vatri;

Dodati nasjeckani luk;

Tamo šaljemo naribanu mrkvu;

Pržite povrće 5 minuta;

Dodajte krumpir i dobro promiješajte;

Ulijte sol i začine po ukusu, ulijte pileću juhu i kuhajte 15-20 minuta;

Slaninu narežemo i popržimo, maknemo posudu s vatre i kuhačom pretvorimo juhu u pire;

Juhu vratimo na štednjak i dolijemo vino i vrhnje, u juhu dodamo sir i promiješamo, pri posluživanju ukrasimo slaninom.

Vrhnje treba koristiti s niskim postotkom masti, ne više od 10%, kako juha ne bi bila premasna.

Riblja juha sa sirom je zdravo i ukusno jelo. Juha je bogata, mirisna, a sir se dobro slaže s ribom. Takvu juhu možete kuhati u loncu, ali u sporom kuhalu bit će praktičnija i mnogo korisnija.

Sastojci:

  • losos - 300 g;
  • krumpir - 2 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • prerađeni sir - 250 g;
  • luk - 1 kom .;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • pročišćena voda - 2 litre;
  • začini po ukusu.

Kuhanje:

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, pa stavite u zagrijanu tavu;

Ribi izvadite kosti i narežite na komade;

Moj krumpir, oguliti i izrezati na kocke;

Nasjeckanu crvenu ribu šaljemo povrću u tavi;

U tavu šaljemo krumpir, pirjano povrće s ribom, meki topljeni sir; kuhati na laganoj vatri 25 minuta miješajući žlicom da se sir otopi u vodi i ne zalijepi za dno;

Dodati začine po ukusu i pripremiti juhu za posluživanje.

Odličan brzi recept za izdašnu, ukusnu, mesnu juhu za ljubitelje meke teletine.

Sastojci:

  • govedina - 200 g;
  • 1 luk i 1 mrkva;
  • limun i zelje za ukras;
  • stopalo - 50 g;
  • topljeni sir - 1 kom.

Kuhanje:

Kuhajte nasjeckanu govedinu pola sata na srednjoj vatri;

Dodajte luk i mrkvu;

Rezanci, sir i kuhati dok ne omekša.

Ukusna juha s topljenim sirom i šunkom zadovoljit će vas svaki dan.

Sastojci:

  • 1 luk, 5 krumpira;
  • 250 grama šunke;
  • 3 umjetnost žlice brašna;
  • 1 sv. mlijeko;
  • 250 grama prerađenog sira;
  • začini po ukusu.

Kuhanje:

Krumpir, luk i šunku samljeti i sipati u lonac, dodati vode i kuhati dok ne omekša;

Pomiješajte brašno s mlijekom i ulijte u juhu;

Dodati nasjeckani ili naribani sir.

Jeftina, proračunska opcija za izdašnu juhu od sira od onoga što vam je pri ruci.

Sastojci:

  • 400 grama krumpira;
  • 2 litre vode;
  • 1 luk i 1 mrkva;
  • 300 grama kobasice;
  • 2 topljena sira i začini.

Kuhanje:

Izrežite i skuhajte krumpir;

Napravimo prženje luka i mrkve i dodamo u juhu;

Posebno pržite kobasicu i pošaljite je sljedeće;

U kipuću juhu otopite sir i kuhajte dok ne omekša.

Originalni recept za juhu od sira sa zdravom bundevom i bogatim okusom slanine može iznenaditi i najizbirljivijeg gurmana.

Sastojci:

  • 3 prerađeni sir;
  • 250 grama bundeve;
  • 2 krumpira;
  • 50 grama maslaca;
  • 1 luk;
  • zelje i slanina po ukusu.

Kuhanje:

U juhi otopite usitnjeni topljeni sir;

Dodajte krumpir i pulpu bundeve;

Na tavi popržiti luk sa slaninom;

Kada je gotova, tucite juhu mikserom i dodajte slaninu s lukom.

Varijanta jeftine juhe s hranjivim okusom sira, kobasica i povrća.

Sastojci:

  • 4,5 krumpira;
  • 1 luk i 1 mrkva;
  • 4 prerađeni sir;
  • 3 kobasice;
  • žlica suncokretovog ulja.

Kuhanje:

Izrežite krumpir na kockice i pošaljite u kipuću vodu;

Pržite luk s mrkvom u tavi;

Zatim zasebno pržite kobasice, izrezane na krugove;

U juhu dodajte zapršku i kobasice, sir narezan na komade, promiješajte i kuhajte dok ne omekša.

Svijetla juha od sira i rajčice ukrasit će svaki stol, kuhana na mesnoj juhi.

Sastojci:

  • 1,5 litara mesne juhe;
  • pola čaše riže;
  • 100 grama paste od rajčice;
  • 400-500 grama nasjeckanih rajčica;
  • 3 prerađeni sir;
  • bilja i začina.

Kuhanje:

Dodajte rižu, tijesto od rajčice, rajčice u kipuću juhu i kuhajte 15 minuta;

Sir narežemo na kockice i otopimo u juhi;

Dodajte začinsko bilje i sol.

Pokušajte kuhati remek-djelo nacionalne kuhinje Francuske. Jedan od sjajnih recepata ove kuhinje je juha od luka. Prethodno je ovo jelo bilo u prehrani siromašnih, prvi spomen njegove upotrebe pronađen je u Toskani.
Sada se ovo jelo nalazi na jelovniku mnogih francuskih restorana i smatra se tradicionalnim jelom. Možete ga kuhati kod kuće i dobiti veliko zadovoljstvo. Ovo jelo je niskokalorično i pogodno je za one koji su na dijeti ili za one koji jednostavno vole istančane okuse.
Sastojci:
Juha - 1 l.
Luk - 10 kom.
Brašno - 2 žlice. žlice
Maslinovo ulje
Suncokretovo ulje
Kriške štruce (1 po porciji)
Tvrdi sir 100 g.
Papar
Sol.

Kuhanje.
Za pripremu juhe potreban vam je temeljac. Juha može biti pileća ili goveđa, možete je skuhati unaprijed.
Juha od luka priprema se u porcijama i za jednokratnu upotrebu.
Kuhanje luka.
Očistimo 10 luka, fini način.
Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje i popržite luk. U procesu prženja luk treba malo posoliti i popapriti.
Pržite dok ne porumene. Luk postaje proziran i sladak.
Za viskoznost juhe dodajte 2 žlice. žlice brašna i popržiti luk s brašnom.
Preprženi luk s brašnom stavite u lonac s juhom. Temeljito promiješajte i stavite na vatru.
Zakuhajte smjesu i prokuhajte.
Bananu narežite na tanke ploške.
Pržite krutone na suncokretovom ulju.
Na vruće krutone staviti naribani sir.
Tost sa sirom stavite u zdjelu za juhu i zalijte juhom s lukom.
Osjetite okus francuskog jela, dobar tek.

 

 
Zanimljivo je: