→ Skuhajte juhu od luka sa sirom. Kako kuhati juhu od luka s topljenim sirom

Skuhajte juhu od luka sa sirom. Kako kuhati juhu od luka s topljenim sirom

Mnogi pisci svijeta obratili su pažnju na ovo jelo, poslužuje se u poznatim restoranima Pariza i mnogih drugih gradova. Pa ja sam izabrao Francuski, tradicionalno, sa sirom i krekerima u loncima, na pilećoj juhi. Istina, postoji mnogo takvih tradicionalnih recepata, a ja sam odabrao najprikladnije za sebe.

A moj suputnik mi je rekao rečenicu (a on je škrt na takve fraze):

"U Francuskoj se sve mijenja, ostaje samo juha od luka!"...

Jevgenij Jevtušenko, Juha od luka

Kako kuhati francusku juhu od luka

Mi ćemo trebati:

  • Luk 1,5 kg
  • Maslac 90 g
  • Francuski baget 1
  • Tvrdi sir 60 g
  • Pileća juha 1,5 l
  • Vino bijelo 100 ml
  • Majčina dušica 5-7 grančica

Kuhanje:

Ja sam koristila pileću juhu (samo bogatu) koju sam skuhala kao i inače, ali sam u nju, osim uobičajenog lovora, dodala papar i peršin, timijan i ružmarin (sve sam izvadila na kraju kuhanja). Ovaj začin se zove "bouquet garni" i, kako sam pročitao, neizostavan je sastojak u pripremi klasične juhe od luka.

Luk narežite na tanke četvrtine ili polu kolutiće. Moj luk (kao, doista, u većini recepata) je običan, zlatan. Ponekad se koristi bijeli, crveni ili poriluk, no možda to ipak nisu klasične opcije.

Otopite maslac u velikoj tavi ili tavi s debelim dnom (ja imam emajliranu tavu od lijevanog željeza)

jednostavan recept za juhu od luka uključuje karamelizirani luk . Prije svega potrebno je pripremljeni luk potopiti u ulje.

Na laganoj vatri uz povremeno miješanje dinstajte luk (meni je sveukupno trebalo skoro dva sata).

Dok se luk dinsta pripremite kruh, sir i vino. Sir naribajte na krupnije ribež, baget narežite na komade i osušite u pećnici (ja sam radila na air grillu) dok ne porumeni.

U već lagano karamelizirani luk dodajte vino i zagrijavajte dok ne ispari.

Kad vino ispari dodajte dio juhe (otprilike pola litre). Stavite grančice majčine dušice (ne zaboravite ih izvaditi na kraju kuhanja).

Uparite juhu pa dodajte drugu istu porciju i opet uparite pa tek onda ulijte ostatak. Kušajte i po potrebi posolite ili popaprite i gotovo gotovu juhu zagrijavajte još desetak minuta.Ulijte juhu u lonce ili druge porcione posude otporne na toplinu.

Na vrh stavite osušene komade bageta (krutone).

Dovršena je, došla su mi dva moja mlada rođaka u posjetu. Najavio sam da ću ih počastiti juhom od luka. Obojici su se lica malo razvukla (dobro, ne vole luk u juhi), ali ipak se nisu usudili uvrijediti me odbijanjem i sjeli su za stol. Ne znam jesu li pokazali umjetničku sposobnost ili su utjecali na moje detaljno opisivanje vrijednosti juhe, ali jelo je pojedeno i dobilo pohvale. svejedno se nadam. da su moje cure bile iskrene. Juha mi se osobno svidjela, iako ne mogu procijeniti koliko je stvarno ispala tradicionalna - nisam je imao priliku probati od francuskih kuhara ...

Bilo bi mi drago da upotrijebite ovaj recept ili predložite svoj.

Uživajte u jelu!

Vrijeme kuhanja: otprilike 1-1,5 sat.

Koraci kuhanja:


Sve, naša juha od luka s topljenim sirom je spremna. Kako bi juha izgledala elegantnije i svježije, u već pripremljeno jelo možete dodati svježe sitno nasjeckano zelje ili ga jednostavno posložiti u obliku grančice.

Također je vrijedno zapamtiti da vas nitko ne sprječava da diverzificirate svoje jelo i ne držite se strogo klasičnih recepata! Ako vam treba gušća struktura juhe, možete dodati i prethodno skuhani pire krumpir u koraku sa sirom. Za pripremu juhe možete koristiti ne samo piletinu, već i govedinu, janjetinu. Sve ovisi o vašem ukusu i gastronomskim preferencijama.

Priprema hrskavih krutona

Francuski klasični recept za juhu od luka sa sirom uključuje posluživanje tosta od bijelog kruha uz takvo jelo. Za pripremu hrskavih i mirisnih krutona učinimo nekoliko jednostavnih koraka:

  1. Narežite bijeli kruh. Baguet ili jučerašnja bijela štruca dobro su prikladni za to.
  2. Te šnite stavimo na lim za pečenje i sušimo u zagrijanoj pećnici dok ne porumene. Da biste upotpunili okus, preporučljivo je krutone prvo posuti naribanim sirom ili namazati češnjakom uz dodatak raznih začina.

Krutone možete poslužiti kako odvojeno od jela, tako i stavljanjem nekoliko kriški osušenog kruha izravno u tanjur s juhom od luka. Za završnicu, ovakvu juhu možete odozgo dodatno ukrasiti topljenim sirom naribanim na sitne komadiće.

Juha s topljenim sirom ima ugodan okus sira i mlijeka. Ipak, ova se juha neće svima svidjeti. Postoje ljudi koji ne vole mliječne proizvode. Ipak, puno je više ljubitelja sira i mlijeka. Glavni sastojci ove juhe su topljeni sir, voda, sol i papar po želji, gljive po želji, luk, mrkva, krumpir i ostalo. Gljive daju juhi od sira prilično bogat okus i nevjerojatnu aromu.

Topljeni sir bolje je ne bacati u kipuću vodu cijeli, već ga narezati na male kockice. Tako će brže prokuhati, a juha će biti mekša. A da bi miris juhe od sira bio svjetliji, neposredno prije posluživanja, kockice topljenog sira sameljite u mužaru s češnjakom i začinskim biljem, pa dobivenu smjesu dodajte gotovom jelu.

Pileća juha od sira kuhat će se malo duže, ali će juha biti gušća i obilnija. A takvoj pilećoj juhi sa sirom uvijek će se obradovati vaši najmiliji. Postoji i vegetarijanski recept za krem ​​juhu od sira koji je idealan za ljude koji vode zdrav način života i ne jedu meso i ribu. Juha s topljenim sirom i lukom poslužena s krutonima i začinskim biljem po želji.

Razmotrite nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za juhu, gdje je glavni sastojak rastopljeni sir.

Kako kuhati krem ​​juhu od sira - 15 varijanti

Juha od luka razrijedit će svaku sivu svakodnevicu svojim nevjerojatnim okusom, mirisom i hrskavim krutonima koji se u nju stavljaju prema tradicionalnom receptu.

Sastojci:

  • luk (10 komada);
  • 2,5 litara vode;
  • 500 grama piletine;
  • 1 mrkva;
  • 50 g maslaca;
  • 2 žlice. l šećer;
  • sol, papar po ukusu.

Kuhanje:

Kuhamo pileću juhu s jednom mrkvom i jednim lukom sat i pol; procijedite juhu, nabavite piletinu za upotrebu u drugim jelima;

Ogulite luk i izrežite na srednje polukrugove;

U loncu zagrijemo 50 g maslaca, ulijemo par žlica granuliranog šećera i miješamo dok se ne dobije karamel;

Ulijte luk u dobivenu masu, dodajte sol i papar na okus;

Pržite luk dok se ne formira nijansa karamele i dodajte u juhu;

450 g topljenog sira narezanog na kockice i razrijeđenog u juhi;

Kuhajte dok ne bude gotovo 15 minuta.

Juha s topljenim sirom, piletinom i gljivama kompletan je set za savršenu juhu, sastavljen od najukusnijih sastojaka. Takvo jelo neće dugo stajati na stolu i brzo će ga smanjiti vaše kućanstvo.

Sastojci:

  • gljive - 300 grama;
  • pileći file - 500 grama;
  • topljeni sir;
  • začini;
  • krumpir;
  • luk i mrkva;
  • biljno ulje;
  • tri prerađena sira;

Kuhanje:

Stavili smo lonac s vodom na vatru, izrezali i dodali krumpir; nasjeckajte file i pržite u tavi;

Izrežite gljive i luk, trljajte mrkvu;

Šaljemo meso u juhu;

Popržite luk s mrkvom i dodajte u tavu, ulijte gljive, nasjeckajte i dodajte sir;

Dovodimo juhu do spremnosti.

Morate kupiti topljeni sir meki, kvalitetan, svjež.

Juha s gljivama ima nevjerojatan okus, miris šumskih gljiva i sira. Recept za ovu juhu prikladan je za prave gurmane.

Sastojci:

  • 250-300 grama gljiva;
  • prerađeni sir 200 grama;
  • začini;
  • krumpir;
  • maslac;
  • mrkva;
  • luk i češnjak, začinsko bilje.

Kuhanje:

Izrežemo i operemo gljive, sitno nasjeckamo luk, pržimo gljive i luk na maslacu dok ne skuhamo sa začinima;

Izrežemo krumpir i stavimo ga u lonac, ulijemo dvije litre vode; dodajte luk s gljivama;

Pržite ribanu mrkvu na maslacu i također ih pošaljite u juhu; dodajte rastopljeni sir, začinsko bilje i češnjak;

Miješajte dok se sir potpuno ne otopi i poslužite.

Originalni francuski recept za juhu s krem ​​sirom i plodovima mora unijet će dašak mora u vašu uobičajenu, dosadnu prehranu. A svijetli škampi oduševit će oko i ispuniti običnu večeru čarolijom.

Sastojci:

  • prerađeni sir - 3 komada;
  • 2 litre vode;
  • škampi;
  • maslac;
  • mrkva;
  • krumpir;
  • zelje kopra;
  • češnjak;
  • začinima.

Kuhanje:

Zakuhajte vodu u loncu;

Pripremite prženje luka, mrkve i češnjaka;

Topljeni sir naribajte na sitno ribež i polako dodajte votki, dobro promiješajte;

Stavili smo krumpir, prelijte kipuću vodu preko škampi;

Dodajte zelje, prije posluživanja stavite škampe na tanjur i prelijte juhom.

Račiće je bolje kupiti svježe ili smrznute, ali ne kuhane sa začinima, kako bi sačuvali njihov okus i miris, mekoću mesa, boju. Sireve je najbolje odabrati s visokim postotkom masti, tako da je okus juhe bogat.

Vegetarijanska hranjiva juha od sira ispunit će pristaše zdravog načina života energijom, oduševiti svijetlim okusom i mirisom, a također će vam pomoći da izgubite težinu i ne dobijete dodatne kalorije.

Sastojci:

  • 2 krumpira na 1 litru vode;
  • 1 luk i 1 mrkva;
  • zelje i češnjak;
  • 100 grama topljenog sira.

Kuhanje:

Spuštamo nasjeckani krumpir u kipuću vodu;

Dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu;

Spuštamo i promiješamo topljeni sir, nasjeckani češnjak i začinsko bilje.

Što će manji rezovi biti komponente lagane juhe, to će biti ukusnija kada se poslužuje. Juhu možete utrljati u blenderu i napraviti originalnu i nježnu krem ​​juhu.

Pileća juha sa topljenim sirom "na domaći"

Juha od mladog luka i sira zagrijat će vaše najmilije svojim domaćim okusom, jednostavna je za pripremu i nježnog je mirisa.

Sastojci:

  • zeleni luk;
  • kopar;
  • tekući topljeni sir;
  • piletina i krumpir;
  • začini po ukusu.

Kuhanje:

piletinu narežite na tanke kockice, prebacite u lonac i zalijte vodom;

nakon vrenja dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte dok ne omekša; staviti začine po ukusu;

dodajte rastopljeni sir u juhu, dobro promiješajte; poslužite juhu posutu začinskim biljem.

Nježna, kremasta juha s vrhnjem i sirom izvrsno je jelo za hladno vrijeme. Vesela radosna boja može vas razveseliti, a ugodan okus može vas održati u dobrom raspoloženju cijeli dan.

Sastojci:

  • krumpir - 2 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • topljeni sir - 1 kom .;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • vrhnje - 50 gr.;
  • krekeri od bijelog kruha;
  • zelje po ukusu.

Kuhanje:

Krumpir sitno izrežemo, pošaljemo u kipuću vodu;

Posolite i popaprite po ukusu;

Dovedemo krumpir do spremnosti, ulijemo vrhnje;

Pirjajte luk s mrkvom u tavi dok ne porumeni;

Tri na ribež obje vrste sira;

Dodajte prženo povrće i sir u juhu, narezano zelje, ukrasite tostovima od bijelog kruha prilikom posluživanja.

Dodate li slaninu u juhu od sira, to će jelu dodati polet, učiniti ga neobičnim, svijetlog okusa i mirisa.

Sastojci:

  • 120 grama maslaca;
  • 0,5 kg krumpira;
  • 250 grama mrkve;
  • 350 grama luka;
  • 400-500 g sira;
  • 1 litra pileće juhe;
  • 0,5 l nemasnog vrhnja;
  • 250 ml suhog bijelog vina;
  • slanina po ukusu.

Kuhanje:

Otopite maslac u loncu na laganoj vatri;

Dodati nasjeckani luk;

Tamo šaljemo naribanu mrkvu;

Pržite povrće 5 minuta;

Dodajte krumpir i dobro promiješajte;

Ulijte sol i začine po ukusu, ulijte pileću juhu i kuhajte 15-20 minuta;

Slaninu narežemo i popržimo, maknemo posudu s vatre i kuhačom pretvorimo juhu u pire;

Juhu vratimo na štednjak i dolijemo vino i vrhnje, u juhu dodamo sir i promiješamo, pri posluživanju ukrasimo slaninom.

Vrhnje treba koristiti s niskim postotkom masti, ne više od 10%, kako juha ne bi bila premasna.

Riblja juha sa sirom je zdravo i ukusno jelo. Juha je bogata, mirisna, a sir se dobro slaže s ribom. Takvu juhu možete kuhati u loncu, ali u sporom kuhalu bit će praktičnija i mnogo korisnija.

Sastojci:

  • losos - 300 g;
  • krumpir - 2 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • prerađeni sir - 250 g;
  • luk - 1 kom .;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • pročišćena voda - 2 litre;
  • začini po ukusu.

Kuhanje:

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, pa stavite u zagrijanu tavu;

Ribi izvadite kosti i narežite na komade;

Moj krumpir, oguliti i izrezati na kocke;

Nasjeckanu crvenu ribu šaljemo povrću u tavi;

U tavu šaljemo krumpir, pirjano povrće s ribom, meki topljeni sir; kuhati na laganoj vatri 25 minuta miješajući žlicom da se sir otopi u vodi i ne zalijepi za dno;

Dodati začine po ukusu i pripremiti juhu za posluživanje.

Odličan brzi recept za izdašnu, ukusnu, mesnu juhu za ljubitelje meke teletine.

Sastojci:

  • govedina - 200 g;
  • 1 luk i 1 mrkva;
  • limun i zelje za ukras;
  • stopalo - 50 g;
  • topljeni sir - 1 kom.

Kuhanje:

Kuhajte nasjeckanu govedinu pola sata na srednjoj vatri;

Dodajte luk i mrkvu;

Rezanci, sir i kuhati dok ne omekša.

Ukusna juha s topljenim sirom i šunkom zadovoljit će vas svaki dan.

Sastojci:

  • 1 luk, 5 krumpira;
  • 250 grama šunke;
  • 3 umjetnost žlice brašna;
  • 1 sv. mlijeko;
  • 250 grama prerađenog sira;
  • začini po ukusu.

Kuhanje:

Krumpir, luk i šunku samljeti i sipati u lonac, dodati vode i kuhati dok ne omekša;

Pomiješajte brašno s mlijekom i ulijte u juhu;

Dodati nasjeckani ili naribani sir.

Jeftina, proračunska opcija za izdašnu juhu od sira od onoga što vam je pri ruci.

Sastojci:

  • 400 grama krumpira;
  • 2 litre vode;
  • 1 luk i 1 mrkva;
  • 300 grama kobasice;
  • 2 topljena sira i začini.

Kuhanje:

Izrežite i skuhajte krumpir;

Napravimo prženje luka i mrkve i dodamo u juhu;

Posebno pržite kobasicu i pošaljite je sljedeće;

U kipuću juhu otopite sir i kuhajte dok ne omekša.

Originalni recept za juhu od sira sa zdravom bundevom i bogatim okusom slanine može iznenaditi i najizbirljivijeg gurmana.

Sastojci:

  • 3 prerađeni sir;
  • 250 grama bundeve;
  • 2 krumpira;
  • 50 grama maslaca;
  • 1 luk;
  • zelje i slanina po ukusu.

Kuhanje:

U juhi otopite usitnjeni topljeni sir;

Dodajte krumpir i pulpu bundeve;

Na tavi popržiti luk sa slaninom;

Kada je gotova, tucite juhu mikserom i dodajte slaninu s lukom.

Varijanta jeftine juhe s hranjivim okusom sira, kobasica i povrća.

Sastojci:

  • 4,5 krumpira;
  • 1 luk i 1 mrkva;
  • 4 prerađeni sir;
  • 3 kobasice;
  • žlica suncokretovog ulja.

Kuhanje:

Izrežite krumpir na kockice i pošaljite u kipuću vodu;

Pržite luk s mrkvom u tavi;

Zatim zasebno pržite kobasice, izrezane na krugove;

U juhu dodajte zapršku i kobasice, sir narezan na komade, promiješajte i kuhajte dok ne omekša.

Svijetla juha od sira i rajčice ukrasit će svaki stol, kuhana na mesnoj juhi.

Sastojci:

  • 1,5 litara mesne juhe;
  • pola čaše riže;
  • 100 grama paste od rajčice;
  • 400-500 grama nasjeckanih rajčica;
  • 3 prerađeni sir;
  • bilja i začina.

Kuhanje:

Dodajte rižu, tijesto od rajčice, rajčice u kipuću juhu i kuhajte 15 minuta;

Sir narežemo na kockice i otopimo u juhi;

Dodajte začinsko bilje i sol.

Pokušajte kuhati remek-djelo nacionalne kuhinje Francuske. Jedan od sjajnih recepata ove kuhinje je juha od luka. Prethodno je ovo jelo bilo u prehrani siromašnih, prvi spomen njegove upotrebe pronađen je u Toskani.
Sada se ovo jelo nalazi na jelovniku mnogih francuskih restorana i smatra se tradicionalnim jelom. Možete ga kuhati kod kuće i dobiti veliko zadovoljstvo. Ovo jelo je niskokalorično i pogodno je za one koji su na dijeti ili za one koji jednostavno vole istančane okuse.
Sastojci:
Juha - 1 l.
Luk - 10 kom.
Brašno - 2 žlice. žlice
Maslinovo ulje
Suncokretovo ulje
Kriške štruce (1 po porciji)
Tvrdi sir 100 g.
Papar
Sol.

Kuhanje.
Za pripremu juhe potreban vam je temeljac. Juha može biti pileća ili goveđa, možete je skuhati unaprijed.
Juha od luka priprema se u porcijama i za jednokratnu upotrebu.
Kuhanje luka.
Očistimo 10 luka, fini način.
Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje i popržite luk. U procesu prženja luk treba malo posoliti i popapriti.
Pržite dok ne porumene. Luk postaje proziran i sladak.
Za viskoznost juhe dodajte 2 žlice. žlice brašna i popržiti luk s brašnom.
Preprženi luk s brašnom stavite u lonac s juhom. Temeljito promiješajte i stavite na vatru.
Zakuhajte smjesu i prokuhajte.
Bananu narežite na tanke ploške.
Pržite krutone na suncokretovom ulju.
Na vruće krutone staviti naribani sir.
Tost sa sirom stavite u zdjelu za juhu i zalijte juhom s lukom.
Osjetite okus francuskog jela, dobar tek.

Kako i od čega kuhati juhu od luka s topljenim sirom? i dobio najbolji odgovor

Odgovor od Der_abgrund[guru]
oh .... stvarno želim jesti ... počastite me juhom ??))
Evo recepta: Juha od luka 1
* Krompir 5-6 kom
* Luk 2-3 kom.
* Mrkva 2 kom
* Topljeni sir 1 pak.
* Zelenilo
1. Nekoliko krumpira narežite na sitne kockice i skuhajte u vodi za nekoliko zdjelica juhe.
2. Par većih glavica luka (više za ljubitelje luka) sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumene.
3. Par srednjih mrkvi naribati na krupnije ribe, popržiti na margarinu.
4. Kada je krumpir gotovo spreman, dodajte luk i mrkvu i dovedite do spremnosti.
5. Zatim tu staviti ili topljeni sir narezan na kockice ili pakiranje topljenog sira (tipa "Prijateljstvo", ako se netko sjeti).
6. Kuhajte 3-5 minuta uz stalno miješanje dok se sir ne otopi. Količina sira ovisi o količini vode.
7. Prilikom posluživanja možete dodati zelje.
[uredi] Juha od luka 2
* Voda 3 l
* Luk 250 gr
* Maslac 2 žlice. žlice
* Brašno 0,5 tbsp. žlice
* Sol
* Bijeli kruh pržen na maslacu 6 kriški
* Sir 1 žlica. žlica
1. Luk narežite na vrlo tanke ploške i popržite ga na žlici maslaca da ne porumeni.
2. Kada luk omekša, ostaviti šerpu sa strane i dodati brašno.
3. Miješati dok luk i brašno ne porumene, pa ne prestajući miješati razrijediti vodom ili još bolje mesnom juhom.
4. Posolite i kuhajte četvrt sata na laganoj vatri.
5. Bijeli kruh prepecite na maslacu, pospite naribanim sirom i stavite krišku na svaki tanjur.
[uredi] Juha od luka 3
* Juha 1 l
* Žarulja 3 kom.
* Maslac 60 g
* Krompir 3 kom.
* Brašno 50 g
* Začini po ukusu
* Sol po ukusu
* Zelenilo po ukusu
1. Na ulju pirjajte nasjeckani luk dok ne porumeni,
2. zalijte juhom, stavite krumpir narezan na kockice,
3. posoliti, dodati razne začine,
4. a pri kraju kuhanja 50 g brašna zapirjanog na maslacu.
5. U gotovu juhu doda se prstohvat mljevenog kima i peršina.
[uredi] Juha od luka 4
* Voda 2,5 l
* Luk luk 4-5 kom.
* Maslac 50 g.
* Krompir 3-4 kom.
* Mrkva 1 kom.
* Jaja 3-4 kom.
* Lovorov list
* Crni papar u zrnu
1. Stavite vodu u lonac na vatru, stavite krumpir narezan na kockice i mrkvu narezanu na tanke trakice.
2. Odmah dodati lovor i 3-4 kom. crni papar. Sol.
3. Tvrdo skuhati jaja, nasjeckati.
4. U tavi na maslacu propasirajte luk narezan na pola kolutića dok ne porumeni.
5. Pustite da voda prokuha 3-5 minuta pa dodajte preprženi luk.
6. Kuhajte uz miješanje 10 minuta pa dodajte nasjeckana jaja.
7. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
[uredi] Juha od luka 5
* Voda 2,5 l
* Luk luk 2-3 kom.
* Paprika od slatkog graška
* Krompir 3-4 kom.
* masni topljeni sir 200-300 gr.
* kobasica p/c (krakovska, poljska itd.)
* Abhazijska adžika
1. Stavite vodu u lonac na vatru, stavite krumpir narezan na kockice.
2. Na ulju propasirajte sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, pa na njemu popržite sitno nasjeckanu kobasicu.
3. Kada je krumpir gotovo kuhan, dodajte sir u juhu dok se potpuno ne otopi, a zatim kobasicu s lukom i dodajte adjiku.
[uredi] Juha od luka 6
* 500 gr. meso (po želji)
* 1,5 l. voda
* 2-3 glavice crnog luka - 300 gr.
* 2 žlice. žlice maslaca
* ½ st. žlice brašna
* 100 grama ribanog sira
* malo mrkve, peršina i celera
Pečeno suho brašno. Na maslacu propirjajte nasjeckani luk, u loncu za 4 porcije. Sve prelijte prethodno kuhanim mesom ili samo juhom od povrća. Dodajte sir i sve prokuhajte na laganoj vatri. Dodajte zelje, papar (pazite sa solju - sira i juhe već ima; nemojte pretjerivati). Prije posluživanja dodajte krutone (krekere popržene na maslacu, po mogućnosti od
der_abgrund
Mislilac
(8074)
da i što?

Odgovor od Ira[guru]
Postoji poseban topljeni sir s lukom ili s gljivama. Recept je napisan na pakovanju. Jednostavno i jako ukusno.


Odgovor od [e-mail zaštićen]@ [guru]
Juha od luka s topljenim sirom
Topljeni sir sa lukom za supu 200 gr
1-2 lukovice
1 mrkva
2-3 krumpira
zelje
Ulijemo vodu. 1,5 litara i staviti na štednjak. Izrežemo krumpir bilo kojeg oblika. Za to vrijeme u tavi brzo popržite luk i mrkvu.
Voda s krumpirom kuhana, dodajte prženu mrkvu i luk tamo, zatim rasporedite sir i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
Na kraju kuhanja dodajte 1 žlicu. žlica rastresitog začina Maggi. Možete posuti začinskim biljem po vrhu ili u loncu ili na tanjuru. Jelo je jeftino, ali svi ga vole. Probaj.


Odgovor od Anđeo_toto[guru]
1) za pripremu jela trebat će vam:
- luk - 6-8 glavica srednje veličine
- maslac - 3 žlice. žlice
- pšenično brašno - 3 žlice. žlice
- mesna juha (možete juha od povrća) - 6 čaša
- lovorov list - 1 list
- mljeveni crni papar - 14 žličica
- sir - 1,5 šalice
- kriške bijelog kruha
Luk narežite na kockice, stavite u lonac s maslacem i pržite dok ne porumeni. Dodajte miješajući brašno i mesnu juhu, lovorov list, papar. Stavite na laganu vatru i kuhajte oko 30 minuta. Nakon toga izvadite lovorov list i posolite po ukusu. Za juhu možete koristiti gotove krekere (po mogućnosti od duge štruce) ili sušiti komade bez ulja u pećnici. Ulijte juhu u šalice za juhu, u svaku stavite krišku sušenog kruha, pospite naribanim sirom (34 šalice za svaku šalicu za juhu) i stavite u toplu pećnicu da se sir otopi. Uz gotovu juhu možete posebno poslužiti naribani sir.
2) Recept Trebat će vam:
- luk - 250 g
- bijeli kruh - 2 kriške
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- brašno - 1 žličica
- vruća juha (govedina ili povrće) - 200 ml
- suho bijelo vino - 100 ml
- sir (ribani) - 60g
- sol, papar - po ukusu.
Luk ogulite, narežite na kolutiće i dinstajte na biljnom ulju u zatvorenoj posudi 3-4 minute na 100%. U luk dodajte brašno, dobro promiješajte i dodajte juhu i suho bijelo vino, ponovno dobro promiješajte i kuhajte u zatvorenoj posudi 5-6 minuta na 100%.
Istovremeno prepecite kriške bijelog kruha u tosteru i pospite ih naribanim sirom. Juhu posolite i popaprite, ulijte u 2 vatrostalne šalice za juhu (trebaju biti za mikrovalnu). Na juhu stavite šnite kruha sa sirom, čaše za juhu stavite na gornju rešetku i pecite 5-6 minuta na 50% i uključen roštilj.


Odgovor od Ylman Penjiev[guru]
Probao sam ovo "božanstveno piće" u Parizu... Čini se da je to lagana goveđa juha, nasjeckani luk, naribani sir dodan pred kraj kuhanja i krutoni preliveni rastopljenim sirom.


Odgovor od Dogovor[guru]
Luk i topljeni sir)


Odgovor od Marija Šu[stručnjak]
Što će ti, dovraga, ova juha od luka?! Bolje je imati boršč!)) Ne luduj .... budi jednostavniji..))


Odgovor od Vladimir_il_ov[guru]
Najbolja juha od luka se kuha u Francuskoj, nismo ni sanjali


Odgovor od Nataly[guru]
Juha od luka ne mora biti po francuskom receptu. Možete skuhati ukusnu juhu od krumpira s puno luka i topljenog sira. Recept je ovakav. Za 2 litre vode uzmite 4 krumpira, 2 velika luka, 1 rajčicu, 1 mrkvu, 1 sir, 3 žlice rafiniranog biljnog ulja. Stavite nasjeckanu mrkvu u vodu, stavite na vatru, zatim nasjeckani luk, za to vrijeme skuhajte krumpir. Izrezati, staviti u tepsiju, zatim paradajz bez kore. Sol. Dodajte ulje. Kuhajte 15 min. Stavite naribani sir na ribež. Možete li mi reći zašto se luk ne prži? Okus ovisi o količini ulja. Ako ste ulje koje ide za prženje luka, stavite ga u lonac - okus neće biti ništa lošiji nego s prženim lukom. Ova juha je mnogo zdravija.


Odgovor od Marina[guru]
Luk ogulite, narežite na ploške, prelijte s malo vode i kuhajte 15 minuta. Kad luk omekša, 1/2 ukupne količine protrljati kroz sito ili usitniti mikserom, dodati povrtnoj juhi i prokuhati. U kipuću juhu staviti otopljeni sir. Miješajte dok se sir ne otopi. 500 g luka, 2 češnja češnjaka, topljeni sir (po mogućnosti sa začinima ili lukom), 2 žlice. l. ribani sir, sol, papar, šećer. Posolite, popaprite i dodajte šećer. U juhu staviti nasjeckani češnjak i kuhati još 5 minuta. Poslužite vrlo vruće. Prije posluživanja juhu pospite ribanim sirom, po želji - krutonima.

 

 
Zanimljivo je: