Mit lehet gyorsan megfőzni tojás nélkül. Sütés tojás nélkül: receptek

Miért, amikor az embereket érdekli, mit lehet tojás nélkül sütni, miért jut eszünkbe azonnal a sovány sütés? Lehetsz vegetáriánus, vagy egyszerűen nem eszel tojást allergia miatt, de ez nem ok arra, hogy megtagadd magadtól a gasztronómiai élvezetet. Higgye el - tojás hozzáadása nélkül süthet süteményt, pitéket, pitéket, muffinokat, palacsintákat. Ez a lista végtelen.

Nem titok, hogy sok országban a legtöbb péksüteményt tojás hozzáadása nélkül készítik el. Ha mindig hozzáadtad őket a sütéshez, de most nincs kéznél tojás, akkor megmutatjuk, hogyan tudod helyettesíteni ezt a terméket. Inkább írd le:

• Tofu sajt;
• élelmiszer-keményítő;
• banánpép;
• növényi olaj sütőporral.

Eredetileg orosz csemege - Őfelsége palacsinta

Tudsz palacsintát sütni tojás nélkül? Természetesen az ilyen sütemények minőségének, ízének és aromájának feláldozása nélkül. A finom palacsintákat feltét nélkül is élvezheti. És ha a fantázia kitör, akkor minden töltelék kedvezően hangsúlyozza a sütés ízét.

Összetett:

• 2 evőkanál. szitált liszt;
• 3 art. l. kristálycukor;
• 2 evőkanál. tej;
• ½ tk szódabikarbóna;
• ½ tk só;
• 4 evőkanál. l. finomított növényi olaj;
• 70 g vaj.

Főzés:

• Először is keverjük össze a száraz hozzávalókat.
• A lisztet jól átszitáljuk. Adjunk hozzá cukrot, szódabikarbónát és sót.

• Hozzáadjuk a tejet. Tipp: Előre kivesszük a hűtőből, hagyjuk szobahőmérsékletűre felmelegedni.

• A tapasztalt háziasszonyok habverőt, a kezdők keverőt vagy turmixgépet használnak.

• Most melegítsük fel a serpenyőt. Célszerű palacsintát használni, de egy normál is megteszi.
• Kenje meg a serpenyő felületét növényi olajjal, és kezdje el sütni a palacsintákat.

• Mindkét oldalukon addig sütjük, míg ínycsiklandó és vonzó aranybarnák nem lesznek.

• A kész palacsintákat vajjal ízesítjük.

Csokoládé torta banános jegyekkel

Azon gondolkodik, mit süthet tojás és tej nélkül? Javasoljuk, hogy vegye figyelembe ezt a receptet. A sütemény légies és rendkívül ízletes lesz. A banán lédússágot és egyedi aromát ad neki, a csokoládé - ​​gyönyörű színek. De a képzelet díszítésében senki sem szab határt. Bármit használhatsz, amit a szíved kíván. A te területeden csak a te szabályaid érvényesek.

Összetett:

• 120 g vaj;
• 150 g kristálycukor;
• 150 ml kefir;
• vanília - ízlés szerint;
• 2 banán;
• 40 g kakaópor vagy csokoládé;
• 1 tk keményítő;
• 2/3 tk szódabikarbóna;
• ½ tk só;
• 200 g szitált liszt.

Főzés:

• A banánt meghámozzuk, tetszőleges darabokra vágjuk, és egy turmixgépbe tesszük.
• A banánt botmixerrel simára pürésítjük.

• Ha nincs kakaópor, vegyen csokoládét.
• Konyhai mérleg segítségével mérjünk ki 40 g csokoládét. Reszelőn kell összetörni.

• Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben.
• Ha nincs ilyen konyhai eszköz, akkor a régi módszert használjuk - vízfürdőt.
• Az olvasztott vajban feloldjuk a kristálycukrot, a vaníliát.
• A kefirt 35-36 fokos hőmérsékletre melegítjük.
• Adjunk hozzá kefirt az olajos keverékhez, és keverjük újra jól.
• Ehhez a masszához adjunk banánpürét.

• A lisztet alaposan átszitáljuk, és összekeverjük a sóval, a keményítővel és a szódabikarbónával.
• Adjunk hozzá reszelt csokoládét vagy átszitált kakaóport is.

• A száraz hozzávalókat adagokban adjuk hozzá, és mixerrel simára keverjük.

• Vegyünk egy szilikon formát, és tegyük bele a tésztát.

• 45-60 percig a süteményt a sütőbe küldjük, és 170-180 fokos hőmérsékleten sütjük.
• Itt van egy ilyen pirospozsgás cupcake.

• Felülről mézzel, eperrel és apróra vágott dióval díszítjük.

A pite szerelmeseinek ajánljuk

Úgy gondolja, hogy tojás nélkül nem lehet pelyhes pitét sütni? De nem! Természetesen a nyelv nem lesz ilyen péksütemény, de az élesztős tészta így is buja és nagyon ízletes lesz.

Összetett:

• 1 st. tej;
• 1 st. víz;
• 1 st. l. kristálycukor;
• 150 ml finomított növényi olaj;
• ½ tk só;
• 1 ½ tk száraz élesztő;
• 0,8-1 kg átszitált liszt.

Főzés:

1. A tejet és a vizet 35-36 fokos hőmérsékletre melegítjük. A legjobb folyadékhőmérséklet-mérő az ujja. Ha a folyadékot testhőmérsékletre melegítjük, nem fog érezni semmit.
2. Egy tálban keverjük össze a tejet vízzel, és adjunk hozzá kristálycukrot.
3. Mindent addig keverünk, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
4. Most adjunk hozzá száraz élesztőt ehhez a masszához, és hagyjuk állni 5-7 percig.
5. Ha az élesztőt aktiváljuk, egy hatalmas habfej képződik a folyadék felületén.
6. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót, a lisztet utoljára öntjük ki.
7. A lisztet át kell szitálni, és részletekben hozzá kell adni a tésztához.
8. Először kanállal vagy spatulával dolgozzon.
9. De amint besűrűsödik a tészta, nehéz lesz ezt megtenni.
10. Vízszintes felületre szórjunk lisztet, terítsük ki a tésztát, és kézzel folytassuk a dagasztást.
11. A teszthez időre van szükség. Fél órára félreeső helyen pihentetjük.
12. Válasszon bármilyen feltétet.
13. Egy kis trükk: a leírt tésztarecept alkalmas sült- és sütőlepények készítésére.

Az édesszájú nehezen böjtöl. Végül is kedvenc desszertjeik nagy része messze nem sovány. A sütés elsősorban tejjel és tojással történik, a tészta nélküli desszerteket általában tejszínnel készítik, még a csokoládéhoz tejet és vajat is adnak.

Valójában a böjt nem ok az édességek elutasítására. Remek muffinokat és muffinokat készíthet tojás használata nélkül, a zsenge tejfelfújt és zselé pedig teljesen sovány. Összegyűjtöttünk 7 remek receptet a húsmentes desszertekhez, amelyek meglehetősen időigényesek és nagyon egyszerűek.

Csokoládé nagyböjti torta

Fotó: Shutterstock.com

• 3 csésze liszt
• 2 csésze finomítatlan cukor
• 1 tk szóda
• 1/3 csomag kakaó
• vanília
• 3 art. l. ecet
• ¾ csésze növényi olaj
• 2 csésze hideg kávé

Mázhoz

• 3 art. l. kakaó
• 1 csésze cukor
• 1 tk növényi olaj
• 3 art. l. víz

1. lépés. Keverjük össze a sót, a szódát, a lisztet, a cukrot, a kakaót és a vanillint. Keverd össze.

2. lépés Verjük fel a kávét és a növényi olajat, adjunk hozzá ecetet. Keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Daráljuk homogén masszává.

3. lépés Növényi olajjal kikent formába tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

4. lépés 50 percig sütjük.

5. lépés Kivesszük és a formában hagyjuk teljesen kihűlni.

6. lépés A mázhoz a hozzávalókat összekeverjük és lassú tűzön felforraljuk.

7. lépés A tortát kivesszük a formából és meglocsoljuk forró cukormázzal.

Kókuszos eper zselé

Fotó: Shutterstock.com

• 250 ml kókusztej
• 20 g agar-agar
• 200 g eper
• 2/3 csésze cukor
• vanília
• kókuszreszelék a díszítéshez

1. lépés. Nyissa ki a kókusztejet, és hagyja néhány órára a hűtőszekrényben, hogy besűrűsödjön.

2. lépés Az epret pürévé dörzsöljük, hozzáadjuk a cukor nagy részét. Adjunk hozzá agar-agart és melegítsünk mindent 5-7 percig.

3. lépés Az epret tálakba rendezzük, és addig hűtjük, amíg zselét nem kapunk.

4. lépés A kókusztejet elkeverjük a cukorral és a vaníliával, habverővel kicsit felverjük, bár már elég sűrűnek kell lennie.

5. lépés A tetejét megkenjük kókusztejszínnel. Megszórjuk kókuszreszelékkel.

bogyómorzsa

Fotó: Shutterstock.com

• 1 csésze kókuszreszelék
• 1 csésze darált dió
• pár csipet sót
• 1/3 csésze datolya

Töltő:

• 2 csésze áfonya
• 1 csésze cukor
• egy csipet fahéj

1. lépés. A tészta hozzávalóit turmixgéppel őröljük nagy morzsára.

2. lépés A felolvasztott bogyókat három részre osztjuk. Egy részét botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a fahéjat és a cukor felét.

3. lépésÖntsük a bogyókat egy formába, adjuk hozzá az egész bogyókat és fedjük le cukorral.

4. lépés Bőségesen megszórjuk morzsával.

Rúd gyümölcsből és gabonafélékből

Fotó: Shutterstock.com

• 1 csésze gabonapehely
• 2 alma
• 2 banán
• 50 g mazsola
• 50 g dió
• 2 evőkanál. l. napraforgómag

1. lépés. Az almát lereszeljük, a banánt pépesre törjük.

2. lépés A diót apróra vágjuk, a mazsolát forrásban lévő vízzel 5 percig öntjük.

3. lépés Keverje össze az összes összetevőt.

4. lépés Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és kenjük rá a masszát.

5. lépés 180 fokon fél órát sütjük.

6. lépés Rúdokra vágjuk, amíg a réteg forró.

Nagyböjti muffin csokoládéval és cseresznyével

Fotó: Shutterstock.com

• 1 csésze liszt
• 300 g kimagozott cseresznye
• 2 evőkanál. l. kakaó
• ½ tk sütőpor
• 1 st. l. kakaó
• fahéj
• ½ csésze cukor
• ½ csésze növényi olaj
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• vanília
• porcukor

1. lépés. Kiolvasztani a cseresznyét. Gyűjtsük össze a kivált levet egy pohárba, és öntsük fel 2/3 csésze forrásban lévő vízzel.

2. lépés A lisztet összekeverjük a sütőporral, a fahéjjal, a kakaóval.

3. lépés Egy másik tartályban keverje össze a növényi olajat, mézet, cseresznye vizet, cukrot.

4. lépés Keverjük össze a nedves és száraz hozzávalókat, keverjük össze nagyon gyorsan.

5. lépés A tésztához keverjük a meggyet.

6. lépés A formákat megtöltjük tésztával, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20 percre.

7. lépés Porcukorral megszórva tálaljuk.

Halva

Fotó: Shutterstock.com

• 500 g dió
• 300 g méz
• 1 csésze mazsola
• 3 art. l. illatos napraforgóolaj

1. lépés: A diót egy száraz serpenyőben pirítsuk meg, turmixgéppel őröljük meg, de ne porrá.

2. lépés. Adjunk hozzá mazsolát a diófélékhez, és daráljuk le vele.

3. lépés: Adjunk hozzá vajat és olvasztott mézet a diófélékhez és a mazsolához.

4. lépés Tegye a halvát egy tepsire, formázzon, és várja meg, amíg kihűl. Ezután gyémántokra vagy négyzetekre vághatja.

sovány habcsók

Fotó: Shutterstock.com

• 4 alma
• 1 csésze finom cukor

1. lépés: Hámozza meg az almát vágás nélkül. Sütőben sütjük.

2. lépés Vágja ki a magházat, dörzsölje át az almát egy szitán.

3. lépés: Öntsön jeget egy nagy tálba, tegyen bele egy tálat, amelybe almaszószt és cukrot tesz.

4. lépés. Professzionális keverővel kis sebességgel verjük addig, amíg a massza fehér lesz, besűrűsödik és felvert fehérjéhez hasonlít. Körülbelül 2 órát vesz igénybe.

5. lépés A tepsit takarjuk ki papírral, kanállal kenjük rá az almás masszát, hogy kis habcsókokat kapjunk.

6. lépés 150 fokon addig sütjük, amíg a sütemények megkeményednek.

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönet érte
hogy felfedeztem ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozzon hozzánk a Facebookés Kapcsolatban áll

weboldalÖsszeszedtem néhány egyszerű és kielégítő ételt, amelyeknél már nem kell választani az ízletes és az egészséges között.

zöldséges pizza

Hozzávalók:

• élesztő - 25 g
• víz (meleg) - 150 ml
• cukor - 0,5 tk
• só - 0,3 tk
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• liszt - 300 g
• sárgarépa - 1 db.
• csiperkegomba - 400 g
• paradicsompüré (vagy ketchup) - 3 evőkanál. l.
• bolgár paprika - 1 db.
• zöldek
• fokhagyma - 2 gerezd
• őrölt feketebors
• paradicsom - 1 db.
• citromlé

Főzési mód:

1. Tészta: egy tálban elkeverjük a meleg víz felét, 0,5 teáskanál cukrot, az élesztőt, és meleg helyre tesszük. 10-15 perc múlva az élesztő kupakkal felfut.
2. Adja hozzá a maradék meleg vizet, sót és növényi olajat a tálba. Keverjük össze, és az átszitált lisztet fokozatosan hozzáadva gyúrjuk a tésztát úgy, hogy a kéz mögé kerüljön.
3. Tedd hőre 1 órára erjesztésre.
4. Szósz: közepes reszelőn lereszeljük a sárgarépát, hozzáadjuk a paradicsompürét, sózzuk, citromlével vagy néhány kristály citromsavval megsavanyítjuk, ízlés szerint fűszernövényeket adunk hozzá, és fedő alatt 10-15 percig pároljuk. Ha túl híg a szósz, sűrítsük be kevés keményítővel vagy liszttel. A kész szószhoz adjunk hozzá néhány gerezd zúzott fokhagymát, hogy ízlés szerint fűszeres legyen.
5. Közben finomra vágott gombát hagymával, növényi olajban megsütjük.
6. A megkelt tésztát enyhén átgyúrjuk, sodrófával kinyújtjuk, vagy kézzel kinyújtjuk a kívánt méretre és vastagságra, majd tepsire tesszük. Megkenjük szósszal, hagymát gombával, apróra vágott paradicsomot, apróra vágott kaliforniai paprikát, és 20 percre 160-170 fokos sütőbe tesszük.

Cékla leves vörös káposztával

Hozzávalók:

• közepes cékla - 4 db.
• vörös káposzta - 400 g
• burgonya - 400 g
• kis hagyma - 1 db.
• szójatej - 200 ml
• szójakrém opcionális
• friss fűszernövények tetszés szerint
• szezámolaj - 1 evőkanál. l.
• só, bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. A répát, a hagymát és a burgonyát meghámozzuk, és nagy kockákra vágjuk. A káposztát is durvára vágjuk.
2. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, öntsön hozzá vizet, forralja fel, és főzze körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
3. Turmixgépben simára turmixoljuk a levest, hozzáadjuk a szezámolajat és a szójatejet, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összedolgozzuk.
4. Tálalás előtt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és tetszés szerint szójatejszínt adhatunk hozzá.

Burgonya tekercs gombával

Hozzávalók:

• burgonyapüré (burgonya tésztához) - 700 g
• keményítő (burgonyatésztához) - 3 evőkanál. l.
• hagyma (töltelék) - 250 g
• sárgarépa (töltelék) - 250 g
• gomba (töltelék) - 250 g
• só ízlés szerint)
• zöldek - 20 g

Főzési mód:

1. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük a hagymát. Erős lángon állandó keverés mellett átlátszóra sütjük.
2. Dobd bele a reszelt sárgarépát.
3. Keverjük és időnkénti megkeveréssel puhára sütjük.
4. A gombát apróra vágjuk, és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük. Keverjük össze, és kevergetve pirítsuk körülbelül 3 percig. Só ízlés szerint.
5. A burgonyapürét jól összekeverjük, hogy ne legyenek csomók, és belekeverjük a keményítőt. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyük bele a burgonyás keveréket. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük, és 200-220 fokos hőmérsékleten 15-20 perc alatt világos barnára sütjük.
6. A zöldséges tölteléket elosztjuk a burgonyás rétegen.
7. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk, és a töltelékre kenjük.
8. Óvatosan tekerje tekercsbe a réteget, közben válasszuk szét a papírt. Kenje meg a tekercs tetejét növényi olajjal, és tegye a sütőbe 15 percre.
9. Kész a tekercs! Forrón tálaljuk! Jó a tekercs ketchuppal!

Káposzta tekercs gombával

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1,5 kg
• rizs (van basmati) - 400 g
• bolgár paprika (zöld és piros) - 250 g
• hagyma - 100 g
• sárgarépa - 150 g
• fokhagyma - 1 gerezd
• levélnyél zeller - 2 evőkanál. l.
• gomba (fehér száraz) - 15 g
• olívaolaj - 100 ml
• dió (nagyon apróra vágva) - 4 evőkanál. l.
• kapor - 1 evőkanál. l.
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• húsleves (zöldség) - 500 ml
• paradicsom - 200 g
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. Először készítse elő a káposztaleveleket. Vágjuk le a szárat és tegyük a villát egy kajás zacskóba, kössük meg, csináljunk egy pár szúrást fogpiszkálóval és tegyük be a mikróba (nekem régi, és a legnagyobb teljesítményt kapcsolom be) 10 percre. Szerezd meg a villákat - maguk a kész öntvények elkülönülnek tőle. Ha szükséges, tegye vissza a villákat a mikrohullámú sütőbe.
2. Imádom a kis kacsákat 1-2 falatra, mivel ezek köret, ezért úgy döntöttem, hogy 2 falatra főzöm.))
3. Hajtsa félbe a lapot, és ferdén vágja le a vastagságot. Vágja félbe a lapot.
4. Töltelék: öntsük a gombát forrásban lévő vízzel 15 percig. A borsot apróra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk a zellert és enyhén megpirítjuk.
5. Adjuk hozzá a paprikát és az apróra vágott gombát, a paradicsompürét és a diót.
6. Hozzáadjuk a rizst, mindent együtt pirítunk 1-2 percig. Öntsön fel 150 ml vizet, és párolja, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Só, bors. Hagyja kihűlni a tölteléket.
7. Egy tűzálló edényt kibélelünk vágott káposztadarabokkal. Helyezze a tölteléket a káposztalevélre, közelebb az éles széléhez. Tekerjük fel csőbe. Az összecsavart káposzta tekercset ökölbe szorítjuk, és a káposzta belsejét az oldalakon megtöltjük. És kapunk egy hosszú és nagyon ügyes galambot.
8. A kibélelt levelek tetejére terítjük a káposzta tekercseket. Öntsük a zöldséglevest a káposzta tekercsekre, és tegyük a tetejére szeletelt friss paradicsomszeleteket.
9. Fóliával nagyon szorosan letakarjuk, és 190 fokra előmelegített sütőben a húsleves forrásának kezdetétől számítva 40 percig sütjük.
10. Levesszük a fóliát, és további 10-12 percre a sütőbe tesszük. Süssük aranybarnára.

Tenger gyümölcsei leves

Hozzávalók:

• fehér bor - 2 evőkanál.
• csokor petrezselyem
• gyömbér gyökér - 2 cm
• szegfű - 5-6 db.
• csokor koriander
• chili
• 1 lap szárított nori hínár (vagy egy csomó zöldhagyma)
• 12 nagy garnélarák vagy 2 tintahal
• közepes burgonya - 3 db.
• egy csomó zöldhagyma
• sárgarépa - 2 db.

Főzési mód:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A sárgarépát és a burgonyát apróra vágjuk, a szegfűszeget beleszúrjuk a hagymába. A zöldségeket felöntjük 1 liter vízzel és fehérborral. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot és főzzük további 20 percig. Vegyük le a tűzről, távolítsuk el a hagymát, és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, koriandert és gyömbért. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, és tegyük hűtőbe egy éjszakán át.
2. Forraljuk fel a garnélarákot (vagy tintahalat). Tegyünk minden tányérra garnélarákot (vagy csíkos tintahalat), nori hínárt (vagy mogyorót) és egy pici csipet chili paprikát. Felöntjük forró levessel, és pirított fekete kenyérrel és fokhagymával azonnal tálaljuk.

Saláta tofuval

Hozzávalók:

• kelkáposzta levél - 200 g
• közepes sárgarépa - 3 db.
• tofu - 200 g
• narancs - 1 db.
• paradicsom - 1 db.
• kesudió - egy marék
• kakukkfű ízlés szerint
• só, bors ízlés szerint
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• oregánó ízlés szerint

Főzési mód:

1. A paradicsomot nagyon apró darabokra vágjuk, összekeverjük olívaolajjal és kakukkfűvel. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a kockára vágott tofut. Hagyja hatni legalább 30 percig, lehetőleg egy órát.

2. A káposztaleveleket apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a káposztát és a sárgarépát egy salátástálban, szórjuk meg oregánóval. A narancsból kifacsarjuk a levét, és a salátára öntjük, kevés olívaolajat is adunk hozzá. Só, bors.

3. Teflon serpenyőben olaj nélkül aranybarnára sütjük a tofut, kihűtjük és a salátához adjuk. Tálalás előtt szórjuk meg kesudióval.

Babsaláta narancsöntettel

Hozzávalók:

• 1 doboz (400 g) vörösbab
• 1 doboz (420 g) fehér lima bab
• közepes csokor koriander
• 1 narancs
• kis csokor zöldhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál. l. extra szűz olívaolaj
• csipetnyi szárított oregánót és bazsalikomot
• só, frissen őrölt fekete bors

Főzési mód:

1. Az öntethez a zöldhagyma fehér részét, a fokhagymát apróra vágjuk. Vegyük le a narancs héját, facsarjuk ki a levét. A levét és a héját, a hagymát és a fokhagymát turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk az öntet többi hozzávalóját. 1 percig verjük simára.
2. Mindkét típusú babot szűrőedénybe dobjuk, forralt vízzel öblítjük, szárítjuk, tálba tesszük. Hozzáadjuk a finomra vágott hagyma tollakat (a maradék zöld részt), felöntjük az öntettel, összekeverjük, hűtőbe tesszük 30 percre.
3. Tálalás előtt adjuk hozzá a szárról eltávolított korianderleveleket, keverjük újra.

Sült burgonya gombával

Tojás nélkül is süthet édes desszerteket és különféle töltelékekkel ellátott pitéket, hipoallergén süteményeket és sütiket.

Medvetorta receptje

Hozzávalók:

• 400 g liszt;
• 350 g cukor;
• 700 g tejföl;
• 100 g vaj;
• 6 evőkanál kakaó;
• 4 evőkanál tej;
• 1 evőkanál dió;
• 2 tk sütőpor;
• 10 g vaníliás cukor.

A tészta elkészítéséhez öntsön 200 g tejfölt egy külön tálba. Öntsünk bele 150 g cukrot, a sütőport és a vaníliás cukrot.

A masszát két részre osztjuk. Az egyikhez adjunk 180 g lisztet és 2 evőkanál kakaót, a másikhoz tegyünk 220 g lisztet. Fehér és sötét tésztát gyúrunk.

Mindegyik tésztát három egyenlő részre vágjuk. 200 °C-ra melegített sütőben három világos és három sötét süteményt sütünk. A süteményeket 7-10 percig a sütőben tartjuk.

Amíg a sütemények sülnek és hűlnek, elkészítjük a krémet. Ehhez keverje fel a maradék tejfölt 200 g cukorral egy mixerben. Egy serpenyőben meggyújtjuk a diót, és turmixgéppel vagy csak sodrófával apróra vágjuk.

Tegye az első tortát egy edényre, és bőségesen kenje meg krémmel. Szórj a tetejére néhány diót. Tegyen egy másik színű tortát, és vonjon be mindent újra. Így gyűjtsük össze az egész tortát.

A máz elkészítéséhez keverjünk össze 6 evőkanál cukrot 4 evőkanál kakaóval. Öntsünk tejet a keverékbe, és lassú tűzön forraljuk homogenitásra. A tortát megkenjük cukormázzal.

A torta tetejét szórjuk meg dióval. Egy éjszakára hűtőbe tesszük és tálaljuk.

Torta tojás nélkül "Tejlány"

Tészta hozzávalói:

• 500 g sűrített tej;
• 2 evőkanál keményítő;
• 8 evőkanál tejföl;
• 1,5 evőkanál liszt;
• 1 csomag sütőpor.

Krém hozzávalók:

• 1 evőkanál porcukor;
• 600 ml tejföl;
• vanília;
• bármilyen por.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a keményítőt és a sütőport. Mindent jól összekeverünk. Egy másik tálban keverjük össze a tejfölt és a sűrített tejet.

A tejfölt sűrített tejjel a liszthez öntjük és a masszát összegyúrjuk. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Sütőpapírra 20-25 cm átmérőjű kört rajzolunk.

Egy tepsire fektess papírt. A kör közepére teszünk 3-5 evőkanál tésztát, és gyorsan tortává simítjuk. Süssük a tortát 5-7 perc alatt aranybarnára. A többi süteményt ugyanígy sütjük.

A krém elkészítéséhez a tejfölt alaposan összekeverjük porral és vaníliával. Állítsuk össze a tortát, bőségesen kenjük meg krémmel. A tetejére szórjuk a Milk Girl-t kókuszreszelékkel, dióval stb.

Házi omlós keksz tojás nélkül

Hozzávalók:

• 150 g vaj és cukor;
• 1,5 evőkanál liszt;
• 5 evőkanál tej;
• ¼ teáskanál szóda;
• vanillin, növényi olaj.

Öntsön tejet egy mély tálba. Öntsünk bele cukrot, szódát, vaníliát, és mindent alaposan keverjünk össze.

Egy külön tálban keverjük össze a szitált lisztet és a vajat. Adjunk hozzá édesített tejet a liszthez. Keverjük össze az összes összetevőt, amíg homogén masszát nem kapunk.

Nyújtsuk ki a tésztát 1-1,5 cm vastag rétegre, formákkal vagy pohárral vágjuk ki a sütiket.

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. Tedd rá a sütiket, és 180-200°C-ra előmelegített sütőben süsd 20-25 percig.

Cookie "Romance": egy lépésről lépésre recept

Hozzávalók:

• 1,5 evőkanál porcukor;
• 250 g gazdag keksz;
• 100 g méz és dió;
• 130 g konyak;
• 50 g kandírozott narancs vagy citrom.

A porcukrot alaposan összekeverjük a zsemlemorzsával. A héjat és a diót turmixgépben ledaráljuk. Keverjük össze az összes összetevőt, és adjunk hozzá konyakot. Ismét mindent alaposan összekeverünk, és az elkészített masszából kis golyókat formázunk.

A golyókat mártsuk mézbe, és forgassuk meg dióban. Egy tepsit enyhén kikenünk növényi olajjal. Tedd rá a golyókat és süsd 120 C fokon 20 percig.

túrós süti

Hozzávalók:

• 300 g túró és margarin;
• 1,5 evőkanál liszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• ¼ teáskanál só;
• ½ teáskanál cukor;
• por a szóráshoz.

A túrót alaposan ledaráljuk, hogy ne legyen benne csomó. Olvasszuk fel a margarint a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen.

A lisztet a margarinba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a sütőport. A túrót beletesszük a lisztbe, és összegyúrjuk a tésztát.

A tésztát golyóvá forgatjuk, fóliába csomagoljuk és egy órára a hűtőbe tesszük.

A tésztából 2-3 mm vastag tortákat formázunk. Minden lapos kenyér felületét szórjuk meg porcukorral.

Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és tegyünk rá sütiket. Helyezze a tepsit a 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és fél órán keresztül süsse meg a sütiket.

Egyszerű tojásmentes torta recept

Hozzávalók:

• 200 g liszt;
• 100 g cukor;
• 200 ml víz;
• 200 g áfonya vagy mazsola;
• 8 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál oltott szóda;
• 2 tk fahéj.

Keverje össze az összes száraz összetevőt. Adjunk hozzá vizet. Gyúrjuk a folyékony tésztát. Az áfonyát alaposan megmossuk, lisztbe forgatjuk.

Adjunk hozzá bogyókat a tésztához, és öntsünk bele növényi olajat. Mindent jól összekeverünk.

A formát kikenjük olajjal és beleöntjük a tésztát. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és tedd bele a formát 45 percre.

Hogyan készítsünk mannikot kefiren tojás nélkül

Hozzávalók:

• 15 g lenmagliszt;
• 300 ml víz;
• 5 g élesztő;
• 3 evőkanál búzadara;
• 110 ml kefir;
• 2 tk citromhéj;
• 75 ml narancslé;
• 165 g cukor;
• 210 ml olívaolaj.

Melegíts fel 100 ml vizet, és öntsd bele az élesztőt. Tartsa az élesztőt vízben, amíg aktiválódik, körülbelül 10 percig.

Egy külön tálban összekeverjük a búzadarát, a cukrot, a lisztet, a héját. Öntsön vizet és gyümölcslevet egy csészébe, keverje össze. Adjunk hozzá kefirt és olívaolajat a csészébe. Az egészet újra alaposan keverjük össze.

Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, összekeverjük és a tálat letakarjuk egy fóliával. Hagyja a masszát 8 órán át infundálni.

A megduzzadt tésztát keverőgéppel fél percig verjük. Öntsük a masszát egy növényi olajjal kikent formába. A sütőt előmelegítjük 160-170°C-ra, és 50 percig sütjük a mannikot.

Mákos tekercs recept

Hozzávalók:

• 500 g liszt;
• 2 evőkanál cukor;
• 250 ml víz;
• 100 ml növényi olaj;
• 6 g száraz élesztő;
• 150 g tej és mák;
• 2 evőkanál méz;
• vanillin, só.

A mákot a tejbe öntjük, és pár percig forraljuk. Tegye át a keveréket egy tálba, fedje le fóliával, és hagyja befőzni. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a vaníliát, sót, élesztőt.

Mindent jól összekeverünk. Adjunk hozzá növényi olajat, meleg vizet, és gyúrjuk simára a masszát.

Fedjük le a tésztát fóliával és hagyjuk kelni. A megkelt tésztát összegyúrjuk, és még pár percig kelesztjük.

A mákot válasszuk el a folyadéktól és keverjük össze mézzel. A kész tésztát összegyúrjuk és két részre osztjuk. Kinyújtjuk és rákenjük a tölteléket a süteményekre.

Két tekercset feltekerünk, és kivajazott tepsire tesszük. Hagyja a tekercseket kelni 15 percig.

Helyezze a tekercseket egy növényi olajjal kikent tepsire, és tegye a sütőbe 50 percre 180-200 ° C-on sütni.

Hogyan készítsünk karamellizált almarózsát

Tészta hozzávalói:

• 2,5 evőkanál liszt;
• egy zacskó sütőpor;
• 1 evőkanál tej;
• 50 g vaj;
• 1/3 evőkanál cukor.

Töltő termékek:

• 300 g almaszósz;
• ½ teáskanál fahéj;
• egy csipet szerecsendió;
• dió a szóráshoz.

Karamell Hozzávalók:

• 2 evőkanál vaj;
• ¼ csésze tejszín;
• ½ evőkanál cukor.

Bekapcsoljuk a sütőt, és 180-200 C-ra melegítjük. A kombájn edényébe szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a vajat. Az egészet jól összekeverjük, amíg omlós masszát nem kapunk.

A masszához öntsünk tejet, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze újra az egészet és gyúrjuk nem túl meredek, lágy, enyhén ragacsos tésztát. Nyújtsunk ki egy 40x21 cm-es téglalap alakú tortát.

A pürét összekeverjük fahéjjal és szerecsendióval. Kenjük meg a tésztát édes masszával, a széleitől 3 cm-rel hátrébb lépve, tetszés szerint adjunk hozzá egy kis mazsolát a töltelékhez.

A kikent tésztát sütőpapírral hengerre forgatjuk. Vágja páros számú szeletre - 10-12.

Rendezzünk páratlan számú szeletet a kerek forma széle köré. Tegyen egy tekercset a közepére. Tedd a formát a sütőbe, és süsd meg a tekercseket 30 percig.

Amíg a tekercsek sülnek, elkészítjük a karamellt. Ehhez öntsük a tejszínt egy kis serpenyőbe. Adjunk hozzá vajat és cukrot.

Mindent jól keverjen össze, gyújtson fel egy kis tüzet, és a keverés abbahagyása nélkül várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik. Vegye ki a tekercs tortát a sütőből, és bőségesen kenje meg karamellel.

Sajtos muffin tojás nélkül

Ez az étel kívánság szerint kenyér helyett is tálalható.

Hozzávalók:

• 120 g teljes kiőrlésű liszt;
• 160 g kukoricadara;
• 300 ml tej;
• 50 g vaj;
• 150 kemény sajt;
• 1 tk só, sütőpor és cukor.

A kétféle lisztet egy tálban szitálás után összekeverjük. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá sajtot, vajat és tejet egy tálba, és gyúrjuk elég sűrű tésztát.

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tésztát kivajazott formákba osztjuk. Tegye a muffinokat a sütőbe 20-30 percre, és forrón tálalja az asztalhoz.

Zsemle sajttal és spenóttal tojás nélkül

Tészta hozzávalói:

• 2/3 csésze erjesztett sült tej vagy kefir;
• 2 evőkanál liszt;
• ½ teáskanál só és szóda;
• ¼ st növényi olaj;
• 2 tk cukor.

Töltelékhez:

• 50 g friss spenót és kemény sajt;
• só ízlés szerint.

Egy nagy tálban keverje össze a cukrot, sót, szódát, erjesztett sült tejet és vajat. A lisztet egy tálba szitáljuk, és lágy, rugalmas tésztát gyúrunk. A tésztát rövid időre a hűtőbe tesszük, fóliával letakarva.

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A spenótot megmossuk, szárazra töröljük és közepes méretű darabokra vágjuk. A sajtot durvára reszeljük, és összekeverjük a spenóttal.

Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra. A tölteléket a torta közepére tesszük úgy, hogy körülbelül a felét elfoglalja.

A tortát a lehető legszorosabban tekercsbe tekerjük. A tekercset keresztben 2,5 cm vastag alátétekre vágjuk, az alátéteket a töltelékkel kikent tepsire tesszük.

Tedd a zsemléket a sütőbe 20 percre sülni. barnulásig. Hagyjuk kicsit kihűlni a zsemléket, és melegen tálaljuk.

Pogácsák burgonyával a sütőben

Hozzávalók:

• 600 g liszt;
• 300 ml víz;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• 10 g élesztő;
• ½ teáskanál só;
• 5 burgonya;
• 1 izzó.

Aktiválja az élesztőt kis mennyiségű meleg vízben. Szitáljuk a lisztet egy tálba, öntsünk bele egy pohár meleg forralt vizet, adjunk hozzá élesztőt, sót, cukrot, 2 evőkanál növényi olajat. Gyúrjuk lágy tésztát és tegyük meleg helyre 60 percre.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és sós vízben megfőzzük. Készítsünk burgonyapürét. A hagymát apróra vágjuk, főzésig pirítjuk, és a burgonyával összekeverjük.

A tésztát egyforma pogácsákra osztjuk. Mindegyikre tegyen burgonyát és hagymát. Rárakjuk a pogácsákat, és sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 35-40 percig sütjük a pitéket.

A lendületes kilencvenes években a sütemények, piték vagy bármilyen más péksütemény receptjei teljes hiány szüleményei voltak. Most az okok teljesen mások: allergia bármely összetevőre, vallási meggyőződés vagy vegetáriánus elvek.

Mindenesetre ez nem ok arra, hogy megtagadjuk a finom házi süteményeket. Mit lehet sütni állati termékek nélkül: tojás, vaj és tej és tejtermékek?

Csokis muffin

Hozzávalók:

Kakaó - 6 evőkanál (allergiások helyettesíthetik szentjánoskenyérrel)

Liszt - 1,5 evőkanál.

Cukor - 1 s.

Só - a kés hegyén

Sütőpor tésztához - 1 tk (Kérjük, vegye figyelembe, a szóda nem helyettesíthető)

Vanília vagy vanillin - a kés hegyén

Növényi olaj - 5 evőkanál. kanalakat

Víz - 1 evőkanál.

Főzés:

Egy tálban összekeverjük a kakaót, a lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a vaníliát. Egy másik tálban keverje össze a vizet növényi olajjal, és adjon hozzá száraz összetevőket. Addig keverjük, amíg a csomók teljesen eltűnnek.

A kész tésztát öntsük formába, fedjük le alufóliával. Szúrjon néhány lyukat a fóliába, hogy a gőz távozzon. 30 percig sütjük 180 fokon, majd levesszük a fóliát és további 10 percig sütjük. Az elkészült süteményt két részre vághatjuk, és cseresznye konfitúrával megkenhetjük.

banános süti

Hozzávalók:

Érett banán - 2 db.

Liszt - 1,5 evőkanál.

Cukor - 0,5 evőkanál.

Vaníliás cukor - 1 tasak (10-15 g)

Növényi olaj - 0,5 evőkanál.

Darált dió - 0,5 evőkanál (allergiában szenvedők bármilyen szárított gyümölcsöt fogyaszthatnak)

Sütőpor tésztához - 1 tk

Só a kés hegyén

Citromlé - 2 tk

Kardamom - opcionális

Főzés:

A banánt ledaráljuk, citromlevet öntünk bele, összekeverjük. Adjunk hozzá cukrot és vajat. Egy másik tálba szitáljuk a lisztet, a vaníliát, a sütőport, adjuk hozzá a diót. A száraz keveréket öntsük a banánba, alaposan keverjük össze. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel. Kenje meg a kezét növényi olajjal. Vegyük ki a tésztát, sodorjuk dió nagyságú golyókat, és terítsük szét egy tepsiben egymástól 3 cm távolságra. 180 C-on 15 percig sütjük. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a sütiket egy tepsiben, csak kihűlés után vegyük ki.

Pite fekete ribizlivel

A receptben szereplő feketeribizli helyettesíthető cseresznyével, málnával vagy apróra vágott almával és körtével. Tölteléknek aszalt gyümölcsök is megfelelnek, de először 7-10 percre forró vízbe kell áztatni. Töltelékként bármilyen lekvár keményítős keverékét is használhatjuk, ebben az esetben cukor nem kerül a töltelékbe.

Hozzávalók:

Tészta:

Liszt - 1,5 evőkanál.

Cukor - 3 evőkanál tésztába

Növényi olaj - 5 evőkanál.

Víz - 6 evőkanál

Vanília, só, szóda - a kés hegyén

Töltő:

Bogyók vagy apróra vágott gyümölcsök - 1 evőkanál.

Cukor - 2-3 evőkanál

Keményítő - 1-2 evőkanál.

Főzés:

A tésztát összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. A bogyókat megmossuk, lecsepegtetjük, a gyümölcsöt darabokra vágjuk. Keverjük össze cukorral és keményítővel (utóbbitól sűrűbb lesz a töltelék, és sütés közben nem fog kifolyni).

A tészta 1/3-át válasszuk el a tésztától. A maradék tésztát kinyújtjuk, formába öntjük úgy, hogy az oldalsó alját kapjuk. Kiterítjük a tölteléket, kinyújtjuk a tészta második részét, és ráborítjuk a pitét. Készítsen 5-6 lyukat a gőz távozásához.

170 fokos sütőben 35-40 percig sütjük. A kész tortát hagyjuk teljesen kihűlni a formában, és csak ezután vegyük ki.

Baklava

Sajnos az allergiások számára nem valószínű, hogy ezt a receptet adaptálják: túl sok a cukor, és a diót nem lehet mással helyettesíteni. De az édesszájú többi része elégedett lesz.

Hozzávalók:

Tészta:

Liszt - 3-4 csésze

Víz - 1,5 csésze

Növényi olaj - 3 evőkanál.

Só a kés hegyén

Töltő:

Apróra vágott dió - 400 g.

Fahéj - 1 teáskanál

Vaníliás cukor - 1 tasak (10-15 g)

Cukor - 3 evőkanál

Víz - 1 pohár

Cukor - 200 g

Méz - 100 g

Egy citrom leve és héja.

Főzés:

Szitáljon át 3 csésze lisztet, keverje össze a vizet sóval és növényi olajjal, majd öntse a lisztbe. A tésztát összegyúrjuk. Ha ragacsos marad a tészta, fokozatosan adjuk hozzá a negyedik csésze lisztet, amíg a tészta el nem kezd leválni a kezünkről. Fedjük le a tésztát fóliával, és hagyjuk 20 percig pihenni.

A töltelékhez minden hozzávalót összekeverünk, a fahéjat és a vaníliás cukrot alaposan elkeverjük. Forraljuk fel a szirupot egy serpenyőben, hagyjuk kihűlni.

Osszuk öt részre a tésztát. Az egyik részt kinyújtjuk úgy, hogy a baklava alját és oldalát megkapjuk, üveg- vagy szilikonformába tesszük. Ezt a süteményt kenjük meg olajjal, öntsünk rá három evőkanál tölteléket, simítsuk el. A maradék darabokat két részre osztjuk és kinyújtjuk, 8 db tortát kapunk. Minden süteményt a töltelék tetejére fektetünk, kicsit megkenjük olajjal és megszórjuk a töltelékkel. Rakjuk rá az utolsó tortát, takarjuk le a formát egy törülközővel, és hagyjuk állni legalább 15-20 percig. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Késsel óvatosan gyémántokra vágjuk, hogy a kés ne vágja át a tészta alsó rétegét, és a formát 25 percre sütjük. Kihúzzuk a formát, és a kész szirup felét a baklavára öntjük. További 15 percre a sütőbe tesszük, majd kivesszük és meglocsoljuk a maradék szirup felével. Tedd még kb. 15 percre a sütőbe (aranybarnára, húzd ki, öntsd ki a maradék szirupot és tedd vissza a sütőbe hűlni. A teljesen kihűlt baklavát forró teával és bogyós gyümölcsökkel tálald.