→ Hagymaleves sajttal egy egyszerű recept. Recept: Hagymaleves olvasztott sajttal - lassú tűzhelyben

Hagymaleves sajttal egy egyszerű recept. Recept: Hagymaleves olvasztott sajttal - lassú tűzhelyben

A hagymaleves receptje számos nemzeti konyhában megtalálható, de csak a franciáknak sikerült felfedniük egy egyszerű zöldség "lelkét". A hagyma íze ebben az ételben annyira váratlan, hogy érdemes legalább fél napot az igazi francia leves főzésére szánni. Keressen szabadidőt, legyen türelmes – és az eredmény minden várakozást felülmúl.

A recept finomságai

Valószínűleg a hagymalevest a parasztok találták fel, akiknek szokásos termékei a hagyma, a sajt és a kenyér voltak. Az a változat, hogy ennek az ételnek a receptje a francia királyé, szép, de nem meggyőző, mert a hagyma a szegények tápláléka volt. A "hagymaleves" kifejezés sok asszociációt ébreszt Zola és Balzac regényeivel, akik kemény munkások, bányászok, szegények és más elnyomott franciák életét írták le. Csak a múlt században került be a munkás-parasztleves receptje a párizsi éttermekbe, nyilván ekkor jelent meg egy romantikus legenda Lajos királyról, aki úgy döntött, hogy saját ételével megöli a férget.

Az olvasztott sajttal készült francia hagymaleves szokásos receptje a fő összetevőkön kívül száraz fehérbort, bagett krutont és húsleveset - húst vagy zöldséget - tartalmaz. A termékek egyszerűek, a leves a hosszan tartó pirítás miatt szokatlan ízt kap. A vékony félkarikákat vajban kis lángon megpirítjuk, aranybarnára, puhára és édesre pirítjuk.

A hagymalevest nem lehet előre főzni, íze a főzés utáni első 15 percben megjelenik, melegítéskor elveszik. A levest a legjobb, ha nem edényben, hanem fazékban főzzük, és forrón fogyasztjuk.

A krémsajtleves receptje első ránézésre egyszerű, de a főzési rend megszegésével elrontható. A hagymaleves témájának minden változatára az általános szabályok érvényesek:

Leveshez marhahús, csirke vagy fűszeres zöldségleves alkalmas.

Az alkoholos italok különleges pikantériát adnak az ételnek. Általában száraz fehérbor, de vannak receptek konyakkal, félédes borral és sherryvel is. Az alkoholnak a főzés során el kell oszlana, meg kell őriznie saját ízét és ki kell emelnie a leves aromáját.

A krutonokat külön tálaljuk, az aljára fektetve vagy egy már megtöltött tányérba téve. A kenyeret jól meg kell szárítani, nehogy túl gyorsan megpuhuljon.

Francia hagymaleves olvasztott sajttal receptje

Főzési idő - 5 óra. Az adagok száma 2.

Levest főzünk olvasztott sajtlevesen, igyekszünk a legjobbat vásárolni – a legfrissebbet és a legjobb minőségűt. A sajton kívül szükségünk van:

Hagyma - 1-1,2 kilogramm.

Vaj - 50 gramm.

Liszt - 1 teáskanál.

Húsleves - 4 csésze.

Száraz fehérbor - fél pohár.

Készítse elő a húslevest :

olvasztott sajt - 100 gramm.

Egy csokor kakukkfű és petrezselyem.

Egy pár babérlevél.

Fekete bors - 4 db.

Krutonokhoz :

Baguette - 4 szelet.

Fokhagyma - 1 gerezd.

Reszelt kemény sajt - fél pohár.

hagymalevest főzni

1. Kezdjük a fő összetevő - hagyma - elkészítésével. A meghámozott hagymát megszabadítjuk a farkától, félbevágjuk (hosszában), és vékonyra vágjuk tollakkal. A recept ehhez a szálak mentén történő mozgást javasolja. Ebben az esetben az ilyen vágás indokolt, mivel a hagymát hosszú ideig kell feldolgozni, és a zavartalan rostok megtartják alakjukat és egyenletesen osztják el a gyümölcslevet.

2. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a vajat, csak el kell olvadnia.

3. Tegye az egész hagymát egy serpenyőbe, állítsa a tüzet közepes fokozatra. Ebben a szakaszban az a célunk, hogy minél több hagymalevet kapjunk. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és 10 percenként keverjük meg a hagymát. Egy óra múlva a hagyma térfogata felére csökken, és az edény alját lefedi.

4. Most el kell párologtatnunk a levét. Vegyük le a fedőt, és keverjük meg a hagymát, hogy ne égjen meg. Ez a folyamat legalább egy órát vesz igénybe. A hagyma még kisebb lesz, és a folyadék elpárolog. Ennek a szakasznak a végére a hagyma barnás lesz, de elég világos.

5. A következő feladat a cukor kicsalogatása a hagymából. Nehéz elhinni, de a hagyma a legédesebb zöldségek közé tartozik. Csökkentse a hőt minimálisra, és továbbra is keverje össze a serpenyő tartalmát 10 percenként. Semmi esetre sem szabad megégni, különben a leves keserű és csúnya lesz.

6. A passerovka végének jele a folyadék elpárolgása és az olaj teljes felszívódása lesz. Ez az eljárás időt és türelmet igényel, de az eredmény igazolja az erőfeszítést.

7. Kipróbáljuk a hagymát. Ha nem tűnik édesnek, és ez a fajtától függ, adhatunk hozzá egy teáskanál kristálycukrot vagy porcukrot. Az íj manipulálása körülbelül 4 órát vesz igénybe.

8. Sütés közben találunk időt a húslevesre. Öntsön 800 ml vizet a serpenyőbe, amikor felforr, engedje le a zöld- és borsköteget, 10 perc múlva - babérlevél. Hagyjuk forrni 5 percig, és vegyünk ki mindent az edényből. Az ömlesztett sajttal foglalkozunk, felvágjuk, forrásban lévő húslevesbe engedjük, időnként megkeverjük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.

9. Egy előmelegített, vastag falú serpenyőbe tegyük a hagymát, és egyenletesen szórjuk meg liszttel. Addig keverjük, amíg a liszt össze nem keveredik a hagymával.

10. Öntsük hozzá a bort, és addig keverjük a serpenyő tartalmát, amíg az alkoholszag el nem tűnik.

11. Öntsük a húslevest a hagymához, keverjük össze és hagyjuk felforrni.

12. Csökkentsük a hőt minimálisra, hagyjuk főni egy órát, a végén megpróbáljuk ízlés szerint sózni.

13. Ebben az időben krutonnal készülünk. Vágja fel a bagett szeleteket, és szárítsa őket a sütőben, amíg a kéreg aranybarna nem lesz. A meleg szárított kenyeret bedörzsöljük fokhagymával.

14. Kész a leves. Tányérokba öntjük, a tetejére kenjük a krutonokat, és mindent megszórunk reszelt sajttal.

Azonnal kezdje el az evést - a levesnek nem szabad kihűlnie.

Új és csodálatos ízélményeket kívánunk!

Kapcsolatban áll

13.05.2014

A sajtos francia hagymalevest imádott anyukám tanította meg, mellesleg kitűnő szakács, és néhány receptjét megtalálod a rubrikában . Néhány változtatást eszközöltem a főzési módszeren, amelyet Jamie Oliver után kémkedtem. A sajtos francia hagymaleves nagyon finom, egészséges, és ami sokakat érdekel, diétás is lehet, mert a hagymaleves kalóriatartalma rendkívül kicsivé válhat. Sok francia nő hálás a hagymadiétának kedves, törékeny alakja miatt: egyél, és ne hízzon – mi másról álmodozhatna? 3 főzési mód vár rád: klasszikus hagymaleves sajttal, hagymaleves recept fogyáshoz, és gyors francia hagymaleves olyan lusta embereknek, mint én. A könnyű leves nagyon egyszerűen készül, hiszen a végén csak a hagyma úszik a serpenyőben. De ne aggódj, ez még nem ér véget. Most megmutatom, hogyan kell hagymalevest készíteni, és bebizonyítom, hogy a francia konyhát nem is olyan nehéz elsajátítani.

Hozzávalók

Főzési mód

A francia hagymaleves elkészítéséhez forraljuk fel vagy . Ekkor a póréhagymát karikákra vágjuk, jól megmosva. Annak érdekében, hogy az összes földet kimossák a tollaiból, azt tanácsolom, hogy vágja le a hagymát az egyik oldalon, és öblítse le belülről - ez sokkal hatékonyabb. A hagymát először negyedekre, majd vékony csíkokra vágjuk. Ha a hagymák nem túl nagyok, akkor csak félbe vághatók, és ismét csíkokra. A serpenyőt felmelegítjük, kevés növényi olajat öntünk bele, majd vajat adunk hozzá a finom íz érdekében. Nem lehet csak krémeset tenni, megég, megfeketedik és rossz szagot kezd kibocsátani. Akik pedig követik az alakjukat, lehet, hogy egyáltalán nem tesznek vajat.

A zsályaleveleket szétterítjük a serpenyőn - egyedi aromát adnak az ételnek. Ezt követően tedd rá a hagymát, sózd meg, keverd össze és karamellizáld lassú tűzön 30 perc alatt, amíg puha, aranyszínű és édeskés lesz. Mindenképpen olvass el többet arról, hogy mi . Ekkor már felforr a húsleves, tegyünk bele karamellizált hagymát és ízlés szerint: sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket. Ezután további 5 percig főzzük alacsony lángon. Ebben a pillanatban diétás hagymaleves kész. Tálaláskor csak finomra vágott kaprot kell hozzáadni a hagymás leveshez a fogyás érdekében. De ha szeretnéd megkóstolni a teljes verziót, olvass tovább...

Amíg a leves fő, elkészítjük a krutonokat. Kenyérdarabokat szedünk (a legjobb, ha ciabatta vagy házi fehér kenyér), alaposan bedörzsöljük fokhagymával, meglocsoljuk olívaolajjal, a tetejére zsályalevelet teszünk, és mindkét oldalát levéllel lefelé aranybarnára sütjük. Utána sütőbe tehető tányérokat szedünk, levest öntünk rá, krutont teszünk a tetejére (oldalra úgy, hogy a legtöbb a felszínen legyen, a levesen kívül) és ismét sok sajtot dörzsölünk a tetejére. Lehet nagy darabokban, finom reszelőn is - tetszés szerint. És tedd a tányérokat a sütőbe körülbelül 5 percre 200 fokos hőmérsékleten, a lényeg, hogy a sajt megolvadjon és megpiruljon. Miután elkészítettük a leveses tálakat, szórjuk meg a tetejüket kaporral és csepegtessük meg egy kevés olívaolajjal. És minden klasszikus hagymaleves kész.

De aki kicsit lusta, vagy rohan, vagy akinek nincs sütője, annak van egy másik, egyszerűbb módja a leves elkészítésének. Kruton helyett krutont készítünk. A kenyeret apró kockákra vágjuk. A kekszeket serpenyőben, ismét zöldségben és vajban süthetjük, néhány percre sütőbe, kis sütőbe rakhatjuk, vagy mikróban is süthetjük a kekszet: a krutonokat tányérra tesszük, megszórjuk olívával. olajat, és 2 percre betesszük a mikrohullámú sütőbe maximális teljesítményen. Utána kiveszünk egy tányért, megfordítjuk a kekszet és ugyanennyi időre visszatesszük. A lényeg az, hogy a kenyérből minden nedvesség elpárolog, és kekszet lesz belőle, amire szükségünk volt. De szeretek krutont sütni a sütőben. Most gyorsan dörzsölje át a sajtot egy finom reszelőn, és vágja le a kaprot. Egy mélytányér aljára megkenjük a sajtot, ráöntjük a kész levest, a tetejét megszórjuk kaporral. A hagymaleveshez való kekszeket külön tálaljuk. Ha azonnal folyadékba teszed, eláznak, nem ropognak, ízetlenné válnak, és a levesből kenyér-hagymás zabkása lesz, de erre nincs szükségünk. És aztán, gyors francia hagymaleves kész is!

Klasszikus francia hagymaleves sajttal. Rövid recept

  1. Zöldségleves főzés vagy csirke - .
  2. Elkészítjük a hozzávalókat: a hagymát, póréhagymát, zsályát megmossuk, megtisztítjuk.
  3. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, adj hozzá egy kevés olívaolajat, és olvaszd fel benne a vajat.
  4. A póréhagymát vékony karikákra, a lilahagymát vékony félkarikára vagy negyedekre vágjuk.
  5. A felforrósított olajba tesszük az apróra vágott hagymát, sózzuk, kevergetve kis ablakon kb. 30 perc alatt, folyamatos kevergetés mellett megsütjük, amíg karamellizálódik, barnára, édesre nem válik.
  6. A karamellizált hagymát forrásban lévő húslevesbe helyezzük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, beletesszük a Provence-i fűszernövényeket. Alacsony lángon 5 percig főzzük.
  7. Krutonokat készítünk: 1,5-2 cm vastag kenyérdarabokat szedünk, fokhagymával bedörzsöljük, olívaolajjal meglocsoljuk, egy zsályalevél tetejére teszünk, és előmelegített száraz serpenyőben, levelekkel lefelé mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
  8. Tűzálló tányérokat veszünk, hagymalevest öntünk rájuk, a tetejére krutont teszünk (oldalra, hogy a legtöbb legyen a felületén) és sok sajtot dörzsölünk a tetejére.5 csillag - 1 értékelés alapján

A világ számos írója felfigyelt erre az ételre, Párizs és sok más város híres éttermeiben szolgálják fel. Hát én választottam Francia, hagyományos, sajttal és keksszel cserépben, csirkehúslevesen. Igaz, nagyon sok ilyen hagyományos recept létezik, és én a magam számára legmegfelelőbbet választottam ki.

És az útitársam mondott nekem egy mondatot (és fukar az ilyen kifejezésekkel):

"Franciaországban minden megváltozik, csak a hagymaleves marad!"...

Jevgenyij Jevtusenko, Hagymaleves

Hogyan kell főzni a francia hagymalevest

Szükségünk lesz:

  • Hagyma 1,5 kg
  • Vaj 90 g
  • francia bagett 1
  • Kemény sajt 60 g
  • Csirkeleves 1,5 l
  • Fehér bor 100 ml
  • Kakukkfű 5-7 ág

Főzés:

Csirkelevest használtam (éppen bőséges), amit a szokásos módon főztem, de a szokásos babérlevélen kívül borsot és petrezselymet, kakukkfüvet és rozmaringot adtam hozzá (a főzés végén mindet kivettem). Ezt a fűszerezést "bouquet garni"-nak hívják, és ahogy olvastam, a klasszikus hagymaleves elkészítésének nélkülözhetetlen összetevője.

A hagymát vékony negyedekre vagy félkarikára vágjuk. Az én hagymám (mint a legtöbb receptben) közönséges, aranyszínű. Néha fehéret, pirosat vagy póréhagymát használnak, de ezek talán még mindig nem klasszikus lehetőségek.

Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben vagy egy vastag aljú serpenyőben (nekem öntöttvas zománcozott serpenyőm van)

egyszerű hagymaleves recept karamellizált hagymát tartalmaz . Mindenekelőtt az előkészített hagymát az olajba kell meríteni.

Lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk meg a hagymát (nekem összesen majdnem két óráig tartott).

Amíg a hagyma párolódik, elkészítjük a kenyeret, a sajtot és a bort. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a bagettet darabokra vágjuk, és a sütőben (én léggrillben csináltam) aranybarnára szárítjuk.

A már enyhén karamellizált hagymához hozzáadjuk a bort, és addig melegítjük, amíg el nem párolog.

Amikor a bor elpárolgott, adjunk hozzá egy adag húslevest (kb. fél litert). Tegyél bele kakukkfüvet (a főzés végén ne felejtsd el kivenni).

Pároljuk el a húslevest, majd adjunk hozzá még egyet ugyanabból az adagból, és pároljuk újra, és csak ezután öntsük bele a többit. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, majd a majdnem kész levest még tíz percig melegítjük, majd fazékba vagy más hőálló adagos edénybe öntjük.

A tetejére szárított baguette darabokat (krutont) teszünk.

Elkészült, két fiatal rokonom jött hozzám. Bejelentettem, hogy hagymalevessel kedveskedem nekik. Mindkettőjük arca kissé megnyúlt (na jó, nem szeretik a hagymát a levesben), de mégsem mertek megbántani egy visszautasítással, és leültek az asztalhoz. Nem tudom, hogy művészi képességet mutattak-e, vagy befolyásolták a leves érdemeinek részletes leírását, de az ételt megették, és dicséretet kapott. amúgy remélem. hogy a lányaim őszinték voltak. Magam is szerettem a levest, bár nem tudom megítélni, mennyire hagyományos lett valójában - nem volt lehetőségem kipróbálni francia szakácsoktól ...

Örülnék, ha ezt a receptet használnád, vagy a sajátodat ajánlanád.

Jó étvágyat!

Az olvasztott sajttal készült leves kellemes sajtos és tejes ízű. Ezt a levest azonban nem mindenki fogja szeretni. Vannak, akik nem szeretik a tejtermékeket. A sajtot és a tejet azonban sokkal többen szeretik. Ennek a levesnek a fő összetevői olvasztott sajt, víz, só és bors ízlés szerint, gomba, ha szükséges, hagyma, sárgarépa, burgonya és így tovább. A gomba meglehetősen gazdag ízt és hihetetlen aromát ad a sajtlevesnek.

Az ömlesztett sajtot jobb, ha nem egészében a forrásban lévő vízbe dobja, hanem apró kockákra vágja. Így gyorsabban felforr, és a leves lágyabb lesz. És hogy a sajtleves aromája világosabb legyen, közvetlenül tálalás előtt morzsoljuk össze az ömlesztett sajtkockákat egy mozsárban fokhagymával és fűszernövényekkel, majd adjuk hozzá a kapott keveréket a kész ételhez.

A sajtos csirkeleves főzése kicsit tovább tart, de a húsleves sűrűbb és tartalmasabb lesz. És szerettei mindig örülni fognak egy ilyen sajtos csirkelevesnek. Létezik egy vegetáriánus recept a sajtkrémleveshez is, amely ideális azoknak, akik egészséges életmódot folytatnak, és nem esznek húst és halat. Leves olvasztott sajttal és hagymával, krutonnal és fűszernövényekkel ízlés szerint.

Vegyünk néhány egyszerű és ízletes levesreceptet, ahol a fő összetevő az olvasztott sajt.

Hogyan kell főzni a sajtkrémlevest - 15 fajta

A hagymaleves elképesztő ízével, illatával és ropogós krutonjával minden szürke hétköznapot felhígít, amelyet hagyományos recept szerint érdemes beletenni.

Hozzávalók:

  • hagyma (10 darab);
  • 2,5 liter víz;
  • 500 gramm csirke;
  • 1 sárgarépa;
  • 50 g vaj;
  • 2 evőkanál. l cukor;
  • só, bors ízlés szerint.

Főzés:

Csirkelevest főzünk egy sárgarépával és egy hagymával másfél órán keresztül; szűrjük le a húslevest, készítsük el a csirkét más ételekhez;

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk közepes félgyűrűkre;

50 g vajat felmelegítünk egy serpenyőben, öntsünk néhány evőkanál kristálycukrot, és addig keverjük, amíg karamell nem lesz;

Öntsük a hagymát a kapott masszába, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint;

A hagymát addig pirítjuk, amíg karamell árnyalatú nem lesz, és hozzáadjuk a húsleveshez;

450 g ömlesztett sajt kockákra vágva és húslevesben hígítva;

15 percig készre főzzük.

A leves olvasztott sajttal, csirkével és gombával egy komplett készlet a tökéletes leveshez, amely a legfinomabb alapanyagokból áll. Egy ilyen étel nem áll sokáig az asztalon, és a háztartás gyorsan lecsökkenti.

Hozzávalók:

  • gomba - 300 gramm;
  • csirke filé - 500 gramm;
  • feldolgozott sajt;
  • fűszerek;
  • burgonya;
  • hagyma és sárgarépa;
  • növényi olaj;
  • három ömlesztett sajt;

Főzés:

Egy fazék vizet teszünk a tűzre, vágjuk és adjuk hozzá a burgonyát; a filét apróra vágjuk és serpenyőben megsütjük;

Vágja le a gombát és a hagymát, dörzsölje a sárgarépát;

A húst a leveshez küldjük;

Megpirítjuk a hagymát sárgarépával, és hozzáadjuk a serpenyőbe, öntsük a gombát, apróra vágjuk és hozzáadjuk a sajtot;

Készítjük a levest.

Meg kell vásárolni az ömlesztett sajtot puhán, jó minőségű, frissen.

A gombás levesnek csodálatos íze, erdei gomba és sajt illata van. Ennek a levesnek a receptje igazi ínyenceknek való.

Hozzávalók:

  • 250-300 gramm gomba;
  • ömlesztett sajt 200 gramm;
  • fűszerek;
  • burgonya;
  • vaj;
  • sárgarépa;
  • hagyma és fokhagyma, gyógynövények.

Főzés:

A gombát felvágjuk és megmossuk, a hagymát finomra vágjuk, a gombát és a hagymát vajban fűszerekkel megpirítjuk;

Vágjuk a burgonyát, és egy serpenyőbe tesszük, felöntjük két liter vízzel; adjunk hozzá hagymát gombával;

A reszelt sárgarépát vajban sütjük, és a levesbe is küldjük; adjunk hozzá olvasztott sajtot, fűszernövényeket és fokhagymát;

Addig keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad, és tálaljuk.

A krémsajttal és tenger gyümölcseivel készült leves eredeti francia receptje tengeri hangulatot kölcsönöz hétköznapi, unatkozó étrendjébe. A fényes garnélarák pedig örömet okoz a szemnek, és varázslattal tölti meg a hétköznapi vacsorát.

Hozzávalók:

  • ömlesztett sajt - 3 darab;
  • 2 liter víz;
  • garnélarák;
  • vaj;
  • sárgarépa;
  • burgonya;
  • kapor zöldek;
  • fokhagyma;
  • fűszerek.

Főzés:

Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben;

Készítsen sütést hagymából, sárgarépából és fokhagymából;

Az olvasztott sajtot finom reszelőn lereszeljük, és jól kevergetve lassan a vodkához adjuk;

Burgonyt teszünk, forrásban lévő vizet öntünk a garnélarákra;

Adjunk hozzá zöldeket, tálalás előtt tegyük egy tányérra a garnélarákot, és öntsük a levesre.

A garnélarákokat jobb frissen vagy fagyasztva vásárolni, de nem fűszerekkel főzve, hogy megőrizzék ízüket és aromájukat, a hús puhaságát, színét. A sajtokat leginkább magas zsírtartalommal érdemes választani, hogy a húsleves íze gazdag legyen.

A vegetáriánus, tápláló sajtleves energiával tölti fel az egészséges életmód híveit, ragyogó ízzel és aromával örvendezteti meg, emellett segít a fogyásban és a plusz kalóriák felhalmozódásában.

Hozzávalók:

  • 2 burgonya 1 liter vízhez;
  • 1 hagyma és 1 sárgarépa;
  • zöldek és fokhagyma;
  • 100 gramm ömlesztett sajt.

Főzés:

Az apróra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe engedjük;

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát;

Leeresztjük és összekeverjük az olvasztott sajtot, az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket.

Minél kisebb darabok lesznek egy könnyű leves összetevői, annál finomabb lesz tálaláskor. A levest turmixgépben dörzsölheti, és eredeti és gyengéd krémlevest készíthet.

Csirkeleves olvasztott sajttal "házi módra"

A zöldhagymás és sajtos húsleves házias ízével felmelegíti szeretteit, könnyen elkészíthető és finom aromájú.

Hozzávalók:

  • zöldhagymát;
  • kapor;
  • folyékony ömlesztett sajt;
  • csirke és burgonya;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

vágja a csirkét vékony kockákra, tegye át egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel;

forralás után adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és főzzük puhára; tegyen fűszereket ízlés szerint;

olvasztott sajtot adunk a leveshez, alaposan keverjük össze; a levest fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

A finom, krémes tejszínes, sajtos leves hideg időben kiváló étel. A vidám, vidám szín felvidít, a kellemes íz pedig egész nap jó hangulatban tud tartani.

Hozzávalók:

  • burgonya - 2 db;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • ömlesztett sajt - 1 db;
  • kemény sajt - 50 g;
  • tejszín - 50 gr;
  • fehér kenyér keksz;
  • zöldek ízlés szerint.

Főzés:

A burgonyát finomra vágjuk, forrásban lévő vízbe küldjük;

Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint;

Készítjük a burgonyát, felöntjük a tejszínnel;

Pároljuk a hagymát sárgarépával egy serpenyőben aranybarnára;

Három reszelőn mindkét fajta sajt;

A levesbe sült zöldségeket és sajtot adunk, zöldeket vágunk, tálaláskor fehér kenyérpirítóssal díszítjük.

Ha szalonnát adunk a sajtleveshez, az ízt ad az ételnek, szokatlan lesz, élénk ízű és illatú.

Hozzávalók:

  • 120 gramm vaj;
  • 0,5 kg burgonya;
  • 250 gramm sárgarépa;
  • 350 gramm hagyma;
  • 400-500 g sajt;
  • 1 liter csirkehúsleves;
  • 0,5 l zsírszegény tejszín;
  • 250 ml száraz fehérbor;
  • bacon ízlés szerint.

Főzés:

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben alacsony lángon;

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát;

Oda küldjük a reszelt sárgarépát;

5 percig sütjük a zöldségeket;

Adjunk hozzá burgonyát és alaposan keverjük össze;

Öntsünk sót és fűszereket ízlés szerint, öntsünk csirkehúslevesbe, és főzzük 15-20 percig;

A szalonnát felvágjuk és megpirítjuk, a serpenyőt levesszük a tűzről, és turmixgéppel pürésítjük a levest;

A levest visszatesszük a tűzhelyre és hozzáöntjük a bort és a tejszínt, a leveshez sajtot teszünk és átkeverjük, tálaláskor szalonnával díszítjük.

A tejszínt alacsony zsírtartalommal kell használni, legfeljebb 10%, hogy a leves ne legyen túl zsíros.

A halászlé sajttal egészséges és ízletes étel. A leves gazdagnak, illatosnak bizonyul, a sajt pedig jól illik a halakhoz. Főzhet egy ilyen levest egy serpenyőben, de lassú tűzhelyben kényelmesebb és sokkal hasznosabb lesz.

Hozzávalók:

  • lazac - 300 g;
  • burgonya - 2 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • ömlesztett sajt - 250 g;
  • hagyma - 1 db;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
  • tisztított víz - 2 liter;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, majd fűtött serpenyőbe tesszük;

Távolítsa el a csontokat a halról, és vágja darabokra;

A krumplimat meghámozzuk és kockákra vágjuk;

Az apróra vágott vörös halat a serpenyőben lévő zöldségekhez küldjük;

A serpenyőbe burgonyát, párolt zöldségeket halakkal, lágy ömlesztett sajtot küldünk; lassú tűzön főzzük 25 percig, kanállal keverve, hogy a sajt feloldódjon a vízben, és ne tapadjon az aljára;

Ízlés szerint fűszerezzük és elkészítjük a levest a tálaláshoz.

Kiváló gyors recept kiadós, ízletes húsleveshez a puha borjúhús szerelmeseinek.

Hozzávalók:

  • marhahús - 200 g;
  • 1 hagyma és 1 sárgarépa;
  • citrom és zöldek díszítéshez;
  • láb - 50 g;
  • ömlesztett sajt - 1 db.

Főzés:

Az apróra vágott marhahúst fél órán át közepes lángon forraljuk;

Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát;

Tészta, sajt és puhára főzzük.

Ízletes leves olvasztott sajttal és sonkával bármelyik nap tetszeni fog.

Hozzávalók:

  • 1 hagyma, 5 burgonya;
  • 250 gramm sonka;
  • 3 art. kanál liszt;
  • 1 st. tej;
  • 250 gramm ömlesztett sajt;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

A burgonyát, a hagymát és a sonkát őröljük meg, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és forraljuk puhára;

Keverjük össze a lisztet a tejjel, és öntsük levesbe;

Adjunk hozzá apróra vágott vagy reszelt sajtot.

Olcsó, pénztárcabarát lehetőség egy kiadós sajtleveshez abból, ami kéznél van.

Hozzávalók:

  • 400 gramm burgonya;
  • 2 liter víz;
  • 1 hagyma és 1 sárgarépa;
  • 300 gramm kolbász;
  • 2 ömlesztett sajt és fűszerek.

Főzés:

Vágjuk és főzzük a burgonyát;

Megsütjük a hagymát és a sárgarépát, és a leveshez adjuk;

Külön megsütjük a kolbászt, és továbbküldjük;

A sajtot feloldjuk a forrásban lévő levesben, és puhára főzzük.

Az egészséges sütőtökös és gazdag szalonna ízű sajtleves eredeti receptje a legválogatósabb ínyenceket is meglepheti.

Hozzávalók:

  • 3 ömlesztett sajt;
  • 250 gramm sütőtök;
  • 2 burgonya;
  • 50 gramm vaj;
  • 1 hagyma;
  • zöldek és bacon ízlés szerint.

Főzés:

Oldja fel az apróra vágott ömlesztett sajtot a húslevesben;

Adjunk hozzá burgonyát és sütőtök pépet;

Pirítsuk meg a hagymát szalonnával egy serpenyőben;

Ha kész, turmixgéppel habosra keverjük a levest, és hozzáadjuk a hagymás szalonnát.

Egy olcsó leves változata tápláló sajtízzel, kolbásszal és zöldségekkel.

Hozzávalók:

  • 4,5 burgonya;
  • 1 hagyma és 1 sárgarépa;
  • 4 ömlesztett sajt;
  • 3 kolbász;
  • egy evőkanál napraforgóolaj.

Főzés:

Vágja a burgonyát kockákra, és küldje forrásban lévő vízbe;

Pirítsuk meg a hagymát sárgarépával egy serpenyőben;

Ezután külön sütjük a körökre vágott kolbászt;

A leveshez adjuk a sütéshez és a kolbászhoz, a darabokra vágott sajtot, kevergetve főzzük puhára.

A fényes sajt-paradicsomleves bármilyen asztalt díszít, húslevesen főzve.

Hozzávalók:

  • 1,5 liter húsleves;
  • fél pohár rizs;
  • 100 gramm paradicsompüré;
  • 400-500 gramm apróra vágott paradicsom;
  • 3 ömlesztett sajt;
  • gyógynövények és fűszerek.

Főzés:

Adjunk hozzá rizst, paradicsompürét, paradicsomot a forrásban lévő húsleveshez, és forraljuk 15 percig;

A sajtot kockákra vágjuk, és feloldjuk a levesben;

Adjunk hozzá fűszernövényeket és sót.

Próbálja meg főzni a francia nemzeti konyha remekét. Ennek a konyhának az egyik nagyszerű receptje a hagymaleves. Korábban ez az étel a szegények étrendjében szerepelt, használatának első említését Toszkánában találták.
Most ez az étel számos francia étterem étlapján megtalálható, és hagyományos ételnek számít. Otthon is főzheti, és nagy örömet szerezhet. Ez az étel alacsony kalóriatartalmú, és megfelelő azoknak, akik diétáznak, vagy azoknak, akik egyszerűen szeretik a kifinomult ízeket.
Hozzávalók:
Húsleves - 1 l.
Hagyma - 10 db.
Liszt - 2 evőkanál. kanalakat
Olivaolaj
Napraforgóolaj
Vekni szeletek (1 adagonként)
Kemény sajt 100 g.
Bors
Só.

Főzés.
A leves elkészítéséhez alaplé kell. A húsleves lehet csirke vagy marhahús, előre megfőzheti.
A hagymalevest adagokban és egyszeri használatra készítik.
Hagyma főzése.
10 hagymát megtisztítunk, finom módban.
Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá olívaolajat és pirítsd meg a hagymát. A hagymát pirítás közben enyhén sózzuk és borsozzuk.
Aranybarnára sütjük. A hagyma átlátszóvá és édeské válik.
A leves viszkozitása érdekében adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál lisztet és a hagymát megpirítjuk a liszttel.
A liszttel megpirított hagymát egy serpenyőbe tesszük húslevessel. Alaposan keverjük össze és tegyük tűzre.
Forraljuk fel a keveréket és forraljuk fel.
A banánt vékony szeletekre vágjuk.
A krutonokat napraforgóolajon megsütjük.
Reszelt sajtot tegyünk a forró krutonra.
Tegye a pirítóst sajttal egy levesestálba, és öntse fel a húslevest hagymával.
Érezze egy francia étel ízét, jó étvágyat.

 

 
Ez érdekes: