Csokoládé cupcake receptek tojás nélkül. Sovány csokoládétorta – tojás, vaj vagy tejtermék nem szükséges

Sziasztok kedves blogom olvasói és YouTube csatornám nézői.

A tojásmentes csokis muffin egy egyedülálló recept, mert ez a muffin recept nem tartalmaz tojást, tejet vagy vajat. Elképesztő, milyen jó ízű ez a cupcake. Ennek a süteménynek az állaga nedves és porózus, és nagyon csokis ízű. Ezt a tojás nélküli csokis muffint nagyon egyszerű elkészíteni. Még mixer sem kell hozzá.

És, hogy teljesen megszeresse ezt a csokitorta receptjét, krémes ízű töltelékkel készítjük, közönséges 15%-os zsírtartalmú tejfölből.

Teszthez:

• 195 gr. Liszt
• 190 gr. Szahara
• 30 gr. kakaópor
• 1 tk szóda
• 1/2 tk só
• 240 ml víz
• 80 ml illatmentes növényi olaj
• 2 evőkanál. l. ecet 9%
• 1 tk vanília kivonat vagy tasak vaníliás cukor

Töltelékhez:

• 150 gr. tejföl 15% zsír
• 2 evőkanál. l. keményítő
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 2 csepp narancs kivonat

Videó recept Csokis muffin tojás nélkül

Csokitorta főzése tojás nélkül. 1. lépés.

Először is készítsük el a torta töltelékét. Ehhez egyszerűen keverje össze a töltelék összes összetevőjét homogén masszává.

Töltelék Hozzávalók Kész töltelék

Csokitorta főzése tojás nélkül. 2. lépés

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a szódát, a sót és a kakaóport.

Liszt

Az összes száraz hozzávalót jól összekeverjük.

Egy másik tálban keverjük össze: vizet, növényi olajat, vaníliakivonatot és ecetet.

A száraz és folyékony hozzávalókat összekeverjük, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Sütőpapírt tegyünk egy tepsibe, és kenjük meg olajjal. Öntsük a tésztát a formába.

Formázzuk pergamennel

A süteménytölteléket egy vékony fúvókával ellátott cukrászfecskendőbe öntjük. Töltsük meg a tésztát töltelékkel.

Készíthetsz kicsiket is.

Kezdésnek egy apró, de nagyon hasznos tipp azoknak, akik ezt még nem tudják. Ha tojás nélküli cupcake-t szeretne készíteni, nyugodtan nyissa ki bármelyiket, még a tojásost is. A tény az, hogy van egy bevált és egyszerű módja annak, hogy egy terméket egy másikkal helyettesítsünk anélkül, hogy elveszítené a végső étel minőségét és megjelenését. Tojás helyett apróra vágott banánt adunk a tésztához. Egy tojás fél közepes méretű banánnak felel meg. Igen, a kalóriatartalom növekszik, de a pékáruk soványak maradnak, ha ezt akarod elérni.

A tojás nélküli muffin receptek öt leggyakrabban használt összetevője:

Az, hogy mit kell helyettesíteni, nagyban függ attól, hogy a tojás milyen funkciót tölt be az eredeti receptben. Ha ahhoz, hogy a péksütemények vizesek legyenek (ami muffinokhoz jó), akkor a banán a legjobb. Vagyis kekszpróbára visszük. De omlós tésztához a keményítő alkalmas önmagában vagy vízzel keverve.

A tojás nélküli süteményreceptek azonban ezen módszerek nélkül is hatalmas mennyiségben kaphatók. Tehát nem sokat foglalkozhat a cserével, és leállíthatja a választást bármelyiken, legalábbis ebből a könyvtárból.

A cupcakes ugyanolyan légies, omlós, puha és nagyon ízletes.

A cupcakes sovány változatának legegyszerűbb tésztáját a legegyszerűbb termékekből gyúrják: liszt, forró víz, cukor, sütőpor és növényi olaj. A száraz és a nedves termékeket külön-külön összekeverjük, majd mindkét masszát homogén és csomómentesen egyesítjük. Ha túl sűrűnek bizonyul, hígítsuk fel vízzel, ismét forrón.

15 perc van a sütésre - kis adag formákhoz. Vagy 20-30 perc - egy nagy tortához egy formában.

Kiegészíthetjük mazsolával, aszalt gyümölccsel, kandírozott gyümölccsel, dióval, csokireszelékkel.

Az öt leggyorsabb tojás nélküli muffin recept:

A tojás nélküli cupcakes is gyönyörű reszelt nyers zöldségek vagy gyümölcsök hozzáadásával: alma, körte, sárgarépa, sütőtök.

A tojás a legtöbb tésztafajta változatlan összetevője. Sokan azonban nem használják ezt a terméket, mert erős allergén. Mindenesetre a tojásmentes csokoládé muffinok, amelyeket kiváló gyengédség és nedvesség jellemez, finom csemege lesz.

Ha a tészta tej nélkül is készül, akkor az ilyen muffinok böjtben kellemes ételré válnak, és díszítik a vegán asztalt.

Ha olyan nedves csokitortát szeretne kipróbálni, amely szó szerint elolvad a szájában, használja a javasolt receptet.

Hozzávalók

Adagok: - + 7

• Liszt 240
• Cukor 200
• Növényi olaj 45
• Víz 250 ml.
• Vanillin 10 év
• Citromlé vagy ecet 1 evőkanál
• Instant kávé tk
• kakaópor 40 g.
• Szóda 5 év.
• Sütőpor 10 év
• Só 1 csipetnyi.

adagonként

Kalória: 280 kcal

Fehérjék: 10 g

Zsírok: 12 g

Szénhidrátok: 38 g

45 perc. Fóka

Készítsen elő egy mély edényt, és szitálja bele az összes száraz hozzávalót (liszt, kakaó, sütőpor). Ugyanakkor érdemes bekapcsolni a sütőt, hogy 190 fokra felmelegedjen.

A száraz keveréket homogénné tesszük. Ehhez alaposan keverje össze a tartály tartalmát. Ízért tehetünk bele egy csipet fahéjat is.

A száraz keverékbe kis mélyedéseket készítünk, és beleöntjük a folyékony összetevőket. Kezdje a vanília kivonattal.

Öntsön almaecettel vagy citromlével eloltott szódát a második lyukba.

Öntsön finomított növényi olajat (bármilyen, kedvence) a harmadik lyukba. Állapot - a terméknek szagtalannak kell lennie.

Itt az ideje, hogy vizet adjunk hozzá. A folyadéknak tisztának és hidegnek kell lennie. Ha víz helyett erős kávét használunk, az fokozza a sütemény csokoládé ízét.

A keveréket simára keverjük. Meglehetősen folyékony masszát kell kapnia (mint a tejfölön), csomómentesen.

Öntse a masszát az előkészített tepsibe, és tegye a sütőbe. Süssük készre, körülbelül 40 percig (amíg száraz nem lesz).

Hagyja kihűlni a tortát (15 percig a tepsiben, majd ki). Szórja meg a terméket porcukorral vagy öntsön csokoládét. Tálaló darabokra vágva tálaljuk a vendégeknek.

Az ételek kalóriatartalma az edény összetételében

A nedves csokitorta magas kalóriatartalmú. Elég sok cukor van a tésztában, ami nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz.

Hogy az elfogyasztott finomság ne rontsa el a derekát, érdemes a desszertet reggel vagy a nap közepén fogyasztani, korlátozva a mennyiséget.

Az élelmiszer kalóriatartalma:

• cukor - 770 kcal;
• liszt - 900 kcal;
• növényi olaj - 435 kcal;
• kakaó - 140 kcal.

A teljes desszert kalóriatartalma 2245 kcal.

100 gramm sütés kalóriatartalma - 280 kcal. Egy darab nedves csokitorta súlya körülbelül 150 gramm.

Annak ellenére, hogy a csokoládé muffinokat könnyű tojás nélkül készíteni, a finom sütemények csak néhány árnyalatot figyelembe véve lesznek.

1. Az ízletes cupcakes első osztályú termékekből készül.
2. A cupcakes készítéséhez szükséges nedves összetevőket először szobahőmérsékletre kell melegíteni. Ebben az esetben a tészta tömege homogénebb, a péksütemények lágyak.
3. Az aromához vanília, citrus, mandula koncentrátum tehető a tésztához.
4. Célszerű pontosan követni a receptet. Ehhez konyhai mérlegre, mérőpohárra és kanalakra lesz szüksége.
5. A tészta fokozott légiességét a termékek gyors összekeverésével érhetjük el. A lisztet kis adagokban kell összekeverni a kanalat fentről lefelé mozgatva. A keveréknek tökéletesen homogénnek kell lennie.
6. A nedves csokoládés muffinok elkészítéséhez nem csak a közönséges alumínium sütőedények alkalmasak, hanem a szilikon vagy kerámia is.
7. Kisméretű süteményekhez kis fém vagy szilikon formákat terveztek. Kényelmesek különböző színű papírbetétekkel együtt használni.
8. A kész sütemény könnyebb beszerzése érdekében a sütőedényt bőségesen ki kell kenni vajjal (vajjal vagy növényivel), és meg kell szórni kakaóporral. A forma elkészítéséhez nem szabad kekszet és lisztet használni, mert a barna alapon világos hanyag foltok maradnak. A forma alján lévő pergamen megvédi a tészta ragadásától.
9. Sütés közben érdemes ritkábban kinyitni a sütő ajtaját, hogy ellenőrizzük a termékek készenlétét. A cupcakes leülepedhet, nem bírja a hőmérséklet-különbséget.
10. A sütés készségét hagyományosan fa nyársal vagy fogpiszkálóval ellenőrzik. Ha a rúd teljesen megszáradt, kiveheti a süteményt a sütőből.
11. Ha a tészta belül nyers marad, felülről nem leírható kéreg borítja, akkor a helyzet úgy javítható, hogy a sütés utolsó 15 percében letakarjuk a formát alufóliával.
12. A csokitortát tojás nélkül díszíteni érdemes diót, szárított gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt, csokit. A masztix- és marcipánfigurákkal a termékek rosszabbul néznek ki.
13. Minél nagyobb a forma, annál alacsonyabb a sütési hőmérséklet és annál hosszabb a sütőben való tartózkodási idő.

A cupcake receptje az egyszerű és sovány kategóriából. Még egy gyerek is megbirkózik az előkészítésével. Itt nincs mit verni, csak össze kell keverni a hozzávalókat. Ez a recept egy 18 cm-es muffinformához készült.

Íme néhány egyszerű hozzávaló a csokitorta elkészítéséhez:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat - lisztet, sót, kakaót, szódát, sütőport. A legjobb a lisztet és a kakaót szitálni, hogy levegővel telítődjön.

Külön edényben keverje össze a cukrot, a kávét, a vizet, a növényi olajat és a borecetet. A borecet helyettesíthető citromlével. Keverjük, hogy a cukor és a kávé feloldódjon. Nem baj, ha a cukor egy része szemek marad.

Ezután keverje össze mindent - száraz és folyékony összetevőket.

Valamiért ezúttal sűrűbb lett a tészta, így legközelebb 1-2 evőkanállal csökkentem a liszt mennyiségét.

Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a masszát.

180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük a tortát. Hajlandóság a szilánkkal való ellenőrzésre. A kész tortát kihűtjük a formában, majd a pergamentől megszabadítva kivesszük

Díszítésnek aprítsunk diót és csokoládét.

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral vagy fóliával, megkenjük olívaolajjal vagy növényi olajjal, majd megszórjuk liszttel.
Keverjük össze a lisztet, a kakaót, a szódát és a sót. Egy külön tálban keverje össze a cukrot, az olajat, a vizet, a citromlevet (vagy ecetet) és a kávét. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Keverjük össze mindkét keveréket, és addig keverjük, amíg a massza homogénné válik.

Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és süssük készenlétig, 35-40 percig, 180°C-on. A készenlétet úgy ellenőrizzük, hogy a süteményt vékony fa nyárssal szúrjuk meg: ha szárazon kijön, kész a sütemény.

Készítsd el a csokoládé fondantot: keverd össze az összes hozzávalót alacsony lángon. A kakaónak és a cukornak fel kell oldódnia.
A kész tortát fa nyársal átszúrjuk az egész felületen, és megtöltjük fondanttal.
Caramel helyett egyszerűen megszórhatja a cupcake-t reszelt csokoládéval. Tetszés szerint díszítjük a cupcake-t. Porcukorral megszórhatjuk.

Ez a nagyon lédús csokoládés muffin feldobja a böjtnapok teázását, gazdag csokoládé ízével gyönyörködve!