Az otthoni almalekvár egyszerű. Almalekvár télre

Leggyakrabban az almalekvárt homogén formában készítik el. Vagyis nincs chips, nincs szelet, kockák, szeletek, rudak és egyéb dolgok. Ma lekvárt készítünk, amelyben az alma apró darabokban marad.

Próbálj meg főzni, mert egy ilyen finomság sokféleképpen felhasználható. Például adjuk hozzá a teához vagy kenjük meg a palacsintát, tálaljuk palacsintával vagy élesztős süteménnyel. A komolyabb lehetőségek közül - pite vagy piték tölteléke, torta rétege. Rengeteg lehetőség van, csak ügyesen kell használni őket.

Az előkészítés általános elvei

A finom és megfelelő lekvár elkészítéséhez nem lesz elég jó almát választani. Ki kell választani egy jó ételt is, majd termikusan feldolgozni.

Természetesen az üvegekről és a fedőkről lesz szó. Először el kell döntenie, hogy hol, milyen gyakran és milyen mennyiségben használja a lekvárt. Ha kicsi és ritka, vegyen be 200-500 ml térfogatú üvegeket. Ha Ön például cukrász, és a sütemények lekvárral való kenését tervezi, vegyen 1 literes tartályokat. Több értelme lesz.

Most egy kicsit a sterilitásról. Amellett, hogy az üvegeket nagyon alaposan ki kell mosni, sterilizálni is kell. Az edényeket a fedővel együtt tizenöt percig forralhatja egy fazék vízben. A már kimosott (!) üvegeket sütőben vagy mikrohullámú sütőben is sterilizálhatod. Egy másik lehetőség a gőzsterilizálás. Ehhez kapcsolja be a vízforralót vízzel, és helyezzen rá egy üveget. Tartsa tizenöt percig, és ismételje meg a mikrobiális kezelést minden egyes tartálynál.

Hogyan készítsünk borostyánsárga almalekvár szeleteket

A felkészülés ideje

kalória 100 grammonként

Ennek a finomságnak a csodálatos színe azonnal arra ösztönöz, hogy az egész üveget egyszerre fogyaszd el!

Hogyan kell főzni:

Tipp: az ilyen feldolgozás lehetővé teszi a könyvjelzők hosszú ideig történő tárolását szobahőmérsékleten.

Recept fahéjjal

Az alma és a fahéj az egyik kedvenc kombinációm, különösen a hideg téli hónapokban. A kényelem íze!

Mennyi idő - 18 óra.

Mi a kalóriatartalom - 163 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, vágja szeletekre;
2. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy minden almának ki kell vágni a magját;
3. Ne hámozzuk meg, mert az segít besűríteni a lekvárt (tökéletes mennyiségű pektint tartalmaz, hogy segítsen kezelni ezt);
4. Helyezze a szeleteket egy serpenyőbe, és válassza el a rétegeket cukorral;
5. Fedjük le fedővel, és áztassuk egy éjszakán át. Ezalatt a lé csak úgy kiáll, a gyümölcsszeletek pedig már úsznak a szirupban;
6. Ha letelt az idő, helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel;
7. Időnként megkeverve főzzük a masszát húsz percig;
8. Az idő letelte után vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni a tartalmát;
9. Ha elértük a célt, forraljuk fel újra az almát;
10. Forraljuk újra ugyanannyi ideig;
11. Hűtsük le, és ismételjük meg az eljárást harmadszor;
12. Ezúttal a főzés végén adjunk hozzá vaníliát, fahéjat és citromsavat;
13. Keverje össze az összes összetevőt;
14. Előre elkészített üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Tipp: A natúr vaníliát célszerű rúd formájában venni. Csak azt kell kivenni a lekvárból, mielőtt üvegekbe töltené.

Ízletes lekvár "Fűszeres desszert"

A fűszerek olyan csodálatos aromát adnak az édességeknek, amelyeknek még a férfiak sem tudnak ellenállni.

Mennyi idő - 15 óra.

Mi a kalóriatartalom - 197 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A víz nagy részének fele enyhén melegszik;
2. Öntsön szódát, keverje jól, hogy semmi ne maradjon az alján;
3. Mossuk meg az almát, hámozzuk meg a magokat, vágjuk szeletekre;
4. A második liter vízben jól hígítsuk fel a sót;
5. Öntsön almát először sóoldattal;
6. Áztassuk egy órán át, majd tegyük át egy szűrőedénybe, és öblítsük le folyó vízzel;
7. Ezután öntsük egy tálba, és öntsük fel szódaoldattal;
8. Kibír legalább két órát, három jobb;
9. Öntse a maradék vizet (250 ml) egy kis serpenyőbe, tegye a tűzhelyre;
10. Öntsön cukrot és kapcsolja be a tüzet;
11. Keverés közben forraljuk fel, és teljesen feloldjuk a cukorkristályokat;
12. Amikor elkészült a szirup, forraljuk öt percig;
13. Ez idő alatt öblítse le az almát a szódából, és öntse a kész szirupba;
14. Keverjük, hogy minden éket átáztassa;
15. Hagyjuk felforrni, keverés közben, csak egy percig főzzük;
16. Ezután vegye le a tűzről és hűtse le;
17. Ismételje meg a folyamatot még kétszer (összesen háromszor);
18. Utoljára adjunk hozzá fahéjat és szegfűszeget a forró lekvárhoz;
19. Főzzük negyed óráig, ne felejtsük el keverni;
20. Ezután öntsük a lekvárt üvegekbe, eltávolítva a fűszereket;
21. Tekerje fel az összes huzatot egy kulccsal, és tegye egy bunda alá.

Tipp: ha nem húzzuk ki azonnal a fűszereket, keserűek lesznek.

Recept "Almaszeletek lében"

Különösen lédús lekvár, amelyben nincs semmi felesleges: alma, alma és még több alma.

Mennyi idő - 1 nap.

Mi a kalóriatartalom - 90 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Az almát megmossuk, szeletekre vágjuk;
2. Vágja ki a magot és a magokat minden szeletből;
3. A vastag bőröket le kell húzni. Ha vékony, még jobb lesz, ha marad;
4. Tegye az almát egy edénybe, amelyben főzni fogják, cukrot öntve;
5. Fedje le egy törülközővel vagy zárja le a fedelet, tegye a hűtőszekrénybe egy napra;
6. Utána tedd a tűzhelyre és hagyd felforrni;
7. Keverés közben főzzük a lekvárt tizenöt percig;
8. Ha letelt az idő, öntsük a masszát üvegekbe, zárjuk le a fedelet és csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl.

Tipp: ha félünk az üvegek tartalmának biztonságától, egyszerűen keverjünk egy kevés citromsavat a finomságba, mielőtt edényekbe töltjük.

Alma lekvár szeletek citrommal

A citrusfélék enyhe jegyei a fő előnye ennek a lekvárnak.

Mennyi idő - 20 óra.

Mi a kalóriatartalom - 209 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossuk meg az almát, hámozzuk meg, ha szükséges és lehetséges;
2. Vágjuk apró szeletekre. Ebben a receptben kockákra is vághatod;
3. Helyezze a gyümölcsdarabokat egy serpenyőbe, váltakozva cukorral;
4. Tegye az edényeket a tartalommal a tűzre, keverje addig, amíg az összes kristály fel nem oldódik;
5. Ezentúl harminc percig főzzük a lekvárt;
6. Mossa meg a citromot, szárítsa meg, és vágja le a héját késsel (nem reszelővel), hogy nagy héjat kapjon;
7. Vágja félbe a citrusféléket, és ha szükséges, távolítsa el a magokat a feléből;
8. Mindkét részből facsarjuk ki a levét, a főzés közepén öntsük a lekvárba;
9. Küldje el a termék héját, főzze további negyed órát, ne felejtse el mindent összekeverni;
10. Ha minden készen van, vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le és hagyja egy éjszakán át;
11. Az idő letelte után távolítsa el a lekvár héját, tegye a tűzhelyre;
12. Kapcsolja be a tüzet, és hagyja felforrni;
13. Amint felforr, vegyük le a tűzről és hűtsük le újra;
14. Ezután üvegekbe töltjük. Kívánság szerint szeleteket friss almából rakhatunk üvegekbe, és már megtölthetjük lekvárral;
15. Zárja be a bankokat, tegye őket a pincébe vagy a pincébe.

Tipp: Citrom helyett más citrusféléket is szedhet: narancs, pomelo, mandarin, lime.

Öt perc alatt lekvár

A gyors hőkezelés a legjobb módon megőrzi az alma minden előnyét.

Mennyi idő - 1 óra.

Mi a kalóriatartalom - 105 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, vágja ki a magházat, vágja le a héját, ha szükséges;
2. Ezután vágja a gyümölcsöt kis vastagságú szeletekre;
3. Tegye át a szeleteket egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot;
4. Oszd el úgy, hogy az alma ne látszódjon;
5. Amikor a cukor teljesen feloldódott, tegye a serpenyőt a tűzhelyre;
6. Kapcsolja be a tüzet, és forralja fel a jövőbeli lekvárt;
7. Öntsük a vaníliás cukrot, hagyjuk feloldódni és öntsük üvegekbe.

Tipp: a nádcukor markánsabb ízű, ugyanolyan arányban helyettesíthető normál cukorral.

Főzés módja multicookerben

Lassú tűzhelyben a lekvárszeletek biztosan nem égnek meg, mert ez a módszer alkalmas elfoglalt háziasszonyok számára.

Mennyi idő - 50 perc.

Mi a kalóriatartalom - 195 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön 1,5 liter vizet egy nagy serpenyőbe (körülbelül három liter);
2. Öntsön citromsavat, oldja fel, aktívan keverve egy kanállal;
3. Az almát megmossuk, meghámozhatjuk, majd vágjuk le a magházát;
4. Vágja a gyümölcsöt azonos méretű szeletekre;
5. Öntse őket savas vízbe, hogy ne sötétedjenek;
6. Öt percig állni, majd szűrőedénybe csöpögtetni;
7. Helyezze át az almát a multicooker tálba, fedje le cukorral;
8. Keverjük össze, kapcsoljuk be a sütési módot, és hagyjuk forrni a masszát;
9. Ebben a szakaszban adjunk hozzá szegfűszeget és vaníliát;
10. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be az oltási módot;
11. Negyed órát főzzük, üvegekbe töltjük – és kész is.

Tipp: cukor helyett használhatunk mézet, de akkor fele annyi kell.

A fűszerekkel együtt különféle termékeket adhat a lekvárhoz. Például lehet dió (fenyőmag, brazil, kesudió, dió, makadámia, mandula), citrusfélék vagy héjuk, kandírozott gyümölcsök vagy szárított gyümölcsök.

Feltétlenül készítsen el egy lekvárt a fent javasoltak közül. Sőt, már elmondtuk, hogyan alkalmazhatja a kapott terméket. Nagyon finom és egészséges! Az ilyen lekvár sokkal finomabb lesz, mint amit a boltban árulnak, mert teljesen természetes, ami fontos. Így a kicsik is imádni fogják.

Szeletek? Erre a kérdésre nem sokan tudják a választ. E tekintetben úgy döntöttünk, hogy a bemutatott cikket ennek a témának szenteljük.

Általános információ

Az almalekvár szeletek, amelyek receptjét később megvizsgáljuk, nemcsak nagyon finomak, hanem meglepően szépek is. A tiszta húsleves arany desszertet nagyon ritkán tartják a téli szezonig. Hiszen ez a finomság arra készteti a családtagokat, hogy mielőbb nyissa ki.

Tudni kell, hogy az egyszerű almalekvárt nem csak teához lehet fogyasztani, hanem finom és illatos pitét is készíthetünk belőle. Egy ilyen töltelék használatához azonban előre meg kell fogni a főtt gyümölcsöket, és az édes szirupot üvegben kell hagyni. Ha ez nem történik meg, fennáll a veszélye, hogy félig sült péksüteményeket kap.

A gyümölcsök helyes megválasztása

Mielőtt elmondaná, hogyan kell főzni az almalekvár szeleteket, el kell mondania, hogyan kell kiválasztani a megfelelő gyümölcsöt. Ahhoz, hogy egy ilyen desszert a lehető legízletesebb és szebb legyen, teljesen másokat használhat az elkészítéséhez, ugyanakkor nagyon fontos, hogy érett, édes, kemény és féregjáratmentes legyen. Ha inkább savanyú lekvárt szeretne használni, akkor annak elkészítéséhez savanyú gyümölcsfajtákat vagy nem túl érett almát kell vásárolnia.

Termék feldolgozás

Hogyan kell főzni az almalekvár szeleteket? Ehhez vásároljon megfelelő gyümölcsöt, majd alaposan mossa le ecsettel vagy szokásos ronggyal. Ahhoz, hogy a desszert sűrű legyen, nem kell hozzá vizet adni. Ebben a tekintetben ajánlatos minden almát papírszalvétával vagy törölközővel törölni.

Mosás és szárítás után a gyümölcsöket megfelelően fel kell vágni. Ehhez az almát 4 szeletre kell vágni, majd óvatosan eltávolítani a középső részt. Ezután minden gyümölcsdarabot további 3-4 részre kell osztani. Meg kell jegyezni, hogy minél vékonyabbak a szeletek, annál gyorsabban telítődnek cukorral. A hőkezelési folyamat során azonban az ilyen almák észrevehetően felforrhatnak és szívóssá válhatnak. Ebben a tekintetben a gyümölcsszeleteknek közepes vastagságúnak kell lenniük.

Finom és átlátszó almalekvár szeletek: lépésről lépésre recept

Egy ilyen finomság nem készül gyorsan. Valóban, hogy mindegyik után finom lekvárt kapjunk, teljesen le kell hűteni szobahőmérsékleten.

Tehát, mielőtt almalekvár szeleteket főzne, elő kell készítenie:

• apróra vágott gyümölcs (a feldolgozás módja, lásd fent) - 5 kg;
• kicsi - 5 kg.

Hozzávalók előzetes elkészítése

Az almalekvár otthoni elkészítéséhez egy nagy rozsdamentes acél tálat kell használnia. Természetesen egy ilyen finomság elkészítésére is alkalmas, de ahogy a gyakorlat azt mutatja, fennáll annak a lehetősége, hogy a benne lévő gyümölcsök elég gyorsan megégnek.

Így az almalekvár szeletekre történő főzése előtt a szeletelt gyümölcsöket egy nagy edénybe kell tenni, majd finom cukorral le kell fedni. Ebben az esetben a további vízhasználat erősen ellenjavallt. Az almának magától levet kell adnia, a cukornak meg kell olvadnia, aranyszínű szirupot képezve. Ideális esetben a gyümölcsöt este be lehet vonni egy édes hozzávalóval, és másnap reggel folytatni kell a hőkezelést.

Desszert főzés

Mennyi ideig kell almalekvárt főzni? Erre a kérdésre meglehetősen nehéz egyértelműen válaszolni. Végül is egy ilyen desszert elkészítését szakaszosan kell elvégezni. Hőkezelni, hűteni kell, visszatenni a tűzhelyre stb.

Így a szirupban lévő almát alacsony lángon kell főzni, majd félre kell hagyni, amíg teljesen ki nem hűl. Ebben az esetben a gyümölcsöt részben cukorral kell telíteni. Ezután a kihűlt lekvárt vissza kell tenni a tűzhelyre, és körülbelül 5 percig kell tartani. Kívánatos az ilyen eljárásokat körülbelül 3-4 alkalommal elvégezni. Az ilyen műveletek eredményeként a lekvár besűrűsödik, és kellemes aranyszínűvé válik.

Konzerválási folyamat

Most már tudja, hogyan kell megfelelően főzni az almalekvárt. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen desszertet meglehetősen hosszú ideig tárolnak. És az eltarthatóságának jelentős növelése érdekében a lekvárt megfelelően tartósítani kell. Ehhez több 750 g-os üvegedényt kell venni, kevés ivóvizet (1/2 csésze) önteni, majd mikrohullámú sütőbe helyezni és maximális teljesítményen sterilizálni. Ha nem rendelkezik ilyen eszközzel, akkor ezt az eljárást a tűzhelyen is elvégezheti. A vasfedeleket is fel kell forralni, először egy tálba helyezzük őket kevés vízzel.

Az üvegek sterilizálása után óvatosan (egyenesen a tetejére) forrásban lévő lekvárt kell beletenni, majd gyorsan feltekerni. Ezután a desszerttartályokat fejjel lefelé kell fordítani, és vastag pamuttakaróval le kell fedni. Ebben a helyzetben kívánatos a bankokat körülbelül egy napig tartani. Hűtőszekrényben, pincében, sőt szobahőmérsékleten is tárolhatod.

Finom almalekvár főzés

A fenti recept szerint elkészített desszert nagyon vastag és aranyszínű. Átlátszó almalekvár azonban más módon is elkészíthető. Ehhez szükségünk van:

• apróra vágott gyümölcs (a feldolgozás módja, lásd fent) - 3 kg;
• szűrt víz - ½ csésze;
• citromsav - 1/3 desszert kanál;
• őrölt fahéj - ízlés szerint adjuk hozzá;
• kicsi - 3 kg.

Előzetes feldolgozás

Az illatos és nagyon ízletes lekvár elkészítéséhez egyedül kell használnia, és nem szabad lágynak lennie, különben a desszert nem lesz átlátszó, hanem laza lesz.

Fentebb leírtuk, hogyan kell feldolgozni és vágni az almát egy ilyen lekvárhoz. Ezeket egy nagy edénybe (például zománcozott medencébe) kell helyezni, és azonnal le kell fedni finom cukorral. Nem érdemes megvárni, amíg az édes termék elolvad, és a gyümölcs kiadja a levét. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen desszerthez ivóvizet is adnak.

Hőkezelés a lemezen

Miután a cukros almákat egy medencébe fektettük, minimális tűzre kell helyezni. Azonnal kis mennyiségű vizet kell önteni az edényekbe, hogy a tartalma ne égjen az aljára. Így a gyümölcsöket rendszeresen megkeverve fel kell forralni, majd körülbelül fél órán át forralni. Ezután a lekvárt le kell venni a tűzhelyről, és három órán át félre kell hagyni. Ezt követően ajánlatos újra felmelegíteni a medencét desszerttel, de már negyed óráig. Ezen idő után a lekvárnak kissé besűrűsödnie kell, és észrevehetően meg kell változnia a színének. Ezután vegye le a tűzhelyről, és hűtse le teljesen.

Üvegek sterilizálása

Az ilyen lekvárt jövő nyár elejéig tárolhatja. De annak érdekében, hogy ne romoljon, és megőrizze minden hasznos tulajdonságát, valamint ízét és aromáját, konzerválni kell. Ehhez használhat literes és 750 g-os dobozokat is. Ezeket a tűzhelyen kell sterilizálni. Hasonlóképpen szükséges a fémburkolatok megmunkálása is.

A finom almalekvár elkészítésének utolsó lépése

Az üvegek és fedők sterilizálása után a lekváros tálat lassú tűzre tesszük, majd felforraljuk, ízlés szerint adjunk hozzá citromsavat és őrölt fahéjat. Ezután az összes összetevőt jól össze kell keverni, és el kell helyezni őket egy tartályba. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen eljárást rendkívül óvatosan kell végrehajtani. Végül is, ha forró lekvár kerül a bőrre, akkor elég súlyos égési sérülést kaphat.

Miután az összes üvegedényt megtöltötte forrásban lévő desszerttel, azonnal fel kell tekerni fémfedéllel. Ezután fejjel lefelé kell fordítani, majd vastag takaróval le kell fedni, és egy éjszakán át kell hagyni, amíg teljesen lehűl. Az ilyen lekvárt ajánlott hűtőszekrényben, pincében vagy bármely más hideg helyiségben tárolni. De ha nincs ilyen lehetősége, akkor az üvegeket egy közönséges sötét szekrénybe lehet helyezni. Ez azonban jelentősen csökkenti az eltarthatóságukat. Ebben a tekintetben egy ilyen desszertet a tél vége előtt el kell fogyasztani.

Gyors almalekvár

Ha nem szeretne túl sokáig állni a tűzhely mellett, és ilyen desszertet főzni, akkor a következő receptet javasoljuk, amely nem igényel hosszú hőkezelést és szobahőmérsékleten való expozíciót. Ehhez szükségünk van:

• érett alma a lehető legédesebb - körülbelül 3 kg;
• ivóvíz - 1 pohár;
• finom kristálycukor - 2 kg.

Főzési folyamat

A vékony szeletekre vágott almát egy nagy fémtálba kell tenni, majd finom cukorral lefedve jól összerázzuk, hogy a gyümölcsök egyenletesen beboruljanak vele. Ezután a megtöltött edényeket közepes hőre kell helyezni, és azonnal öntsön bele egy kis mennyiségű közönséges ivóvizet. Rendszeres keverés mellett az almát fel kell forralni. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és főzzük a desszertet 40 percig. Ez idő alatt a gyümölcs észrevehetően felforr, és a szirup térfogata jelentősen megnő. Ebben az esetben a lekvárnak sűrűbbé és aranyszínűvé kell válnia.

Végső szakasz

Miután a lekvár megfelelő állagú lett, nyugodtan bontható sterilizált üvegedényekbe. Ezután minden tartályt fel kell tekerni, fejjel lefelé kell fordítani, és vastag takaró alatt kell tartani 15-25 órán keresztül. Ezalatt a finomsággal ellátott üvegek teljesen kihűlnek, és nyugodtan eltehetőek a hűtőbe, pincébe, pincébe.

Jó napot kedves barátaim. Folytatva a nyári előkészületek témáját, több receptet ajánlok az almalekvár készítéséhez.

Valóban nagyon sok recept létezik, és egyszerűen nem lehet mindegyiket leírni egy cikkben. Ezért rengeteg receptet kellett átnéznem, és csak azokat a recepteket kellett megadnom, amelyek tetszettek, és azokat, amelyeket én teszteltem és teszteltem.

Minden recept tárolásorientált. Ha tehát van egy kis időd és sok almád, akkor olvass el egy válogatást a receptekből, válaszd ki magadnak a legmegfelelőbbet és készíts almalekvárt a télire. Nekem a nem nagy üvegek illenek leginkább lekvárhoz, például 0,5, 0,7 és 1 literesek. Egy ilyen edényben egyszerűbb abból a szempontból, hogy a lekvárt gyorsan megeszik, mielőtt megromlana.

Ezt a lekvárt nem nehéz elkészíteni. Nem sok elvesztegetett idő. Íze és aromája pedig egyszerűen összehasonlíthatatlan. Annak érdekében, hogy a lekvárban lévő szeletek átlátszóak legyenek, jobb, ha olyan almafajtákból készítik, mint az Antonovka, Anis, Papirovka. Ezek édes-savanyú ízű késői fajták.

Hozzávalók.

• Alma 1 kg.
• Cukor 1 kg.

Főzési folyamat.

A lekvár készítése előtt le kell öblíteni és ki kell válogatni az almát. Fontos, hogy a romlott almát ne fogjuk meg.

Miután nem távolította el a héját, vágja az almát a leginkább hasonló szeletekre. A közepét ne használja lekvárban. A szeleteket egy lábasba tesszük és megszórjuk kristálycukorral. Ezután hagyja az almát cukorban 10 órán át. Kényelmesebb az almát éjszakára hagyni.

Reggel azt tapasztalja, hogy az almaszeletek levet engedtek. Most már felteheti a serpenyőt a tűzhelyre, és saját levében megfőzheti a szeleteket. Forraljuk fel a lekvárt, és kapcsoljuk le a tüzet.

Ezután hagyjuk kissé kihűlni a szirupot, majd fedjük le a szeleteket egy kisebb átmérőjű fedéllel vagy tányérral, majd tegyünk rá egy 3 literes üveg vizet. Ez a technika lehetővé teszi, hogy a szeleteket alaposabban telítsék cukorsziruppal, ami átlátszóvá teszi a szeleteket.

A lekvárt még legalább kétszer fel kell forralni. De csak teljes lehűlés után. És minden alkalommal, amikor főzés után, tegyen egy terhelést a tetejére.

A harmadik főzés után a lekvárt steril üvegekbe teheti, és lezárja a fedőt.

Öt perces almalekvár - a legegyszerűbb recept a főzéshez

Igen, ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni. A főtt lekvár pedig megtartja az összes szükséges vitamint és tápanyagot.

Hozzávalók.

• 300-350 cukor.
• 1 kg alma.

Főzési folyamat.

Az almát megmossuk és szétválogatjuk. Finomra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük.

Megszórjuk cukorral, összekeverjük és 5-6 órán keresztül állni hagyjuk.

Egy idő után az alma levet enged. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és forralás után 5-10 percig főzzük.

Miután a kész lekvárt steril üvegekbe fektetjük, és fedjük le.

A csavart üvegeket lefelé fedővel elkészítjük, becsomagoljuk és ebben a helyzetben tartjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Hogyan készítsünk otthon almalekvárt télire

Az almalekvár tökéletes töltelék pitékhez vagy palacsintákhoz. És egynél több üveget is elő kell készítenie. Kívánság szerint fahéjat, vaníliát, egy kis citromot vagy narancsot is adhat hozzá.

Hozzávalók.

• 1 kg. Reszelt alma.
• 500-600 gr. Szahara.
• 150 ml. víz.

Főzési folyamat.

Hámozzuk meg az almát és tegyük durva reszelőre.

Keverjük össze a cukrot vízzel, és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Öntsük az almát a kapott sziruppal és keverjük össze.

A serpenyőt almával a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk. Csökkentse a hőt minimálisra, és forralja a lekvárt 40 perctől egy óráig. Ne felejtsd el keverni.

A lekvárt a kívánt vastagságra főzzük. Ezután üvegekbe fektetjük, és fedővel parafára tesszük.

Lehűlés után a lekvár még sűrűbb lesz, ne felejtsd el.

Almalekvár fahéjjal

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez türelemre és időre lesz szüksége, mivel a lekvár elkészítése körülbelül 2 órát vesz igénybe. De a végeredmény mindenképpen megéri, a lekvár egyszerűen finom.

Hozzávalók.

• 1,5 kg. almák.
• 750-800 cukor.
• 50 ml. víz.
• 1 rúd fahéj.

Főzési folyamat.

Az almát apró kockákra vágjuk.

Megszórjuk cukorral. (első menetben adjunk hozzá 550 g cukrot) A közepére tegyünk fahéjat az almák közé. Gyümölcsöt hagyunk éjszakára.

Reggel felforraljuk a lekvárt, mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön pároljuk 6-7 percig.

Levesszük a tűzhelyről és 1-2 órát állni hagyjuk.

Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot, és 20-30 perc főzés után újra felforraljuk.

Vegyük le a tűzhelyről, távolítsuk el a fahéjat és tegyük steril üvegekbe. A lekvár édes, egy csipetnyi fahéjjal. Jó étvágyat.

alma és citrom lekvár recept

Nem nehéz ilyen lekvárt főzni. Két lépésben készül, ehhez a recepthez a legjobb, ha tömör testű és pépes almát választunk.

Hozzávalók.

• 3 kg alma.
• 2 citrom.
• 2 kg cukor.
• Víz.

Főzési folyamat.

Először is készítsük el a szirupot. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük kevés vízzel. Fontos, hogy a cukor alig tűnjön el a víz alatt. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és lassú tűzön főzzük a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A gyümölcsöket megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, a citrom és az alma magjait előtte eltávolítjuk.

A gyümölcsöt egy lábosba tesszük, beletesszük a citromot, megtöltjük sziruppal és a tűzhelyre tesszük. Forralás után minimális melegítést végzünk, és állandó kevergetés mellett pároljuk kb. 10 percig.

Reggel ismét forraljuk körülbelül 10-15 percig.

Ezt követően steril üvegekbe lehet helyezni és fedővel lefedni.

Borostyán almalekvár videó recept

Jó étvágyat.

2018-09-10

A kora ősznek az alma illata van. Édes, átható és friss, mint az első szerelem. A nap sugarai bearanyozzák az ömlesztett almát.A széllökések bonyolult táncok forgószélében emelik fel az első lehullott leveleket.Ilyenkor minden bizonnyal átlátszó almalekvárt szeretne főzni borostyánszeletekkel.

Az idén láthatóan-láthatatlanul megszülettek az almák. Az ágak nemcsak meghajlanak, de el is törnek a számtalan gyümölcs indokolatlan súlya alatt. Leggyakrabban csak a szeletelt almát fagyasztom le télre. Remekeket csinálnak. Kis mennyiségben lekvárt is készítek. Férjemmel esszük, ritka finomságként.

Bármilyen alma alkalmas borostyán lekvár készítésére. Korai és késői, fehér töltelék és barna, zöld és piros. A lényeg, hogy lédúsak legyenek, nem gyűröttek, nem vertek. Még dögből is lehet kiváló minőségű almalekvárt főzni. Csak a gyümölcsökből kell kivágni az összes használhatatlan helyet.

Hogyan kell főzni átlátszó borostyán almalekvárt szeletekkel

Étel előkészítés

A borostyán átlátszó almalekvár szeletekkel történő téli főzéséhez megfelelő minőségű gyümölcsöt kell venni, alaposan meg kell mosni tiszta víz alatt.

Félbevágjuk, a közepét kivesszük. A magfészket speciális szerszámmal lehet eltávolítani. Ha rendelkezik ezzel a konyhai kütyüvel, akkor nyugodtan helyezze üzembe. Ha nem, akkor forgat egy közönséges kis késsel.

Kis vastagságú szeletekre vágjuk. Itt kell találgatni. Ha túl vékonyra vágjuk, főzés közben eltörnek. Túl vastagra aprítsa – nem éri el a kívánt átlátszóságot. A három milliméter szerény véleményem szerint elég megfelelő vastagság.

Egy külön tálban oldjuk fel a szódát hideg vízben, öntsük az előkészített almaszeleteket szódaoldattal három-négy órán keresztül. A szódaoldat segít abban, hogy a darabok főzés közben ne forrjanak puhára és ne váljanak átlátszóvá. Az almákra felülről a serpenyőnél kisebb átmérőjű fedőt is tehetünk. Ez megakadályozza a szeletek "lebegését".

A szódaoldatot csepegtessük le, a szeleteket folyó víz alatt alaposan öblítsük le. Ugyanakkor óvatosan rázza meg őket, hogy megfelelően lemossák az oldatot az összes darabról.

Egy megjegyzésre

A masszát nem keverjük össze! Ellenkező esetben az összes szeletet feltörjük.

Csendben intézzük a dolgunkat, vagy lefekszünk. Meg kell várnunk, hogy sok lé képződjön, amiben az almaszeletek lebegnek. Ez hat-nyolc órát vesz igénybe. A folyamat időtartama az alma lédússágától, a szeletek vastagságától, a szobahőmérséklettől, a fajtától és egyéb tényezőktől függ. Bármilyen más azonos körülmények között meleg helyiségben a folyamat gyorsabban megy végbe.

Hogyan kell főzni

Tedd a gáztűzhelyre a levest almát. A legerősebb tüzet gyújtjuk. Keverés nélkül felmelegítjük. Amikor a massza felforr, fakanállal óvatosan fojtsuk meg a felugró példányokat.

Mindenképpen erős lángon, keverés nélkül főzzük. Időnként finoman rázza meg a tartályt balra, majd jobbra. Ellenkező esetben a szeletek felforrnak és almalekvárt kapsz, nem borostyán lekvárt. A forralás kezdete után öt perccel kapcsolja le a hőt. A képen - a jövőbeli lekvár az első főzés után.

Az expozíciónak legalább hat órán át kell tartania. És még jobb - nyolc-tíz óra. A „pihenés” alatt a szeletek egész testükkel erőteljesen magukba szívják a cukorszirupot, fokozatosan egyre többen „süllyednek” benne.

Meg kell ismételnünk a főzés folyamatát öt percig, és további három-négy alkalommal kell tartani. Ha úgy tűnik, hogy a lekvár már elég átlátszó, és a színe borostyánsárga, akkor a főzésnek vége. Az utolsó forralásnál csepegtessük a szirupot, hogy megtartsa az alakját.

A forrásban lévő masszát steril üvegekbe rakjuk, feltekerjük a fedőt, megfordítjuk, lehűtjük. Majd a kamra polcaira tesszük az üvegeket, és megcsodáljuk munkánk gyümölcsét.

Borostyán csodalekvár tálalás előtt teával egy régi üvegrozettában.

Borostyán átlátszó almalekvár szódaszeletekkel - recept

Hozzávalók

• Egy kiló lédús édes-savanyú alma bármilyen színű;
• 700 g cukor;
• két liter víz;
• négy teáskanál szódabikarbóna.

A technológiai folyamat rövid leírása

1. Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, három milliméter vastag szeletekre vágjuk.
2. Oldjuk fel a szódabikarbónát vízben.
3. Öntsön szódaoldatot 3-4 órán keresztül.
4. Öblítse le folyó víz alatt.
5. Rétegenként megszórjuk cukorral.
6. Tartsa addig, amíg a cukor fel nem oldódik és nagy mennyiségű lé keletkezik (6-8 óra).
7. Nagy lángon főzzük 5 percig, miután a szirup felforrt.
8. Tartsa legalább 6 órát.
9. Ismételje meg az eljárást 3-4 alkalommal.
10. Öntsük a kész lekvárt, és fedővel szorosan zárjuk le.
11. Fordítsd meg, nyugodj meg.
12. Egyél és élvezd a folyamatot.

Az én megjegyzéseim

A szeletelt almalekvár gyönyörű borostyán színű, átlátszó szeletekkel. De nem elég ízletes. Csak az Antonovka édes finomsága intenzív, kellemes aromájú. Ízesítésként adhatunk hozzá fahéjat, kardamomot, csillagánizst, citromot, narancsot. Egy fahéjrudat, pár kardamomszemet, egy csillagot a cukor mellé kell tenni. A fűszereket eltávolíthatja, mielőtt a termékeket üvegekbe csomagolja.

A citromot vagy a narancsot alaposan le kell mosni szódával ellátott ecsettel. Ezután a bőrrel együtt vékony szeletekre vágjuk. Egy kilogramm elkészített almához általában egy nagy narancsot vagy egy közepes citromot vesznek.

Azonos borostyán színű lekvár almából és erős, kemény körtéből tetszőleges arányban készül.

Aki szeret gyorsan főzni, annak csalódnia kell. Sok időbe telik a kívánt eredmény elérése. Bár az aktív főzési idő meglehetősen rövid.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Borostyán árnyalat, lenyűgöző aroma, kiegészítés vagy független desszert – minden a finom almalekvárról szól. Az ókorban a háziasszonyok csak az Almamegváltó után, nyár végén ettek almát és főztek belőle édességet. Mostantól az év bármely szakában főzhet egy finomságot, a lényeg az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen csinálni.

Hogyan készítsünk házi almalekvárt

Bármilyen téli almalekvár lehetőséget kínál arra, hogy élvezze az érett gyümölcsök ízét és aromáját a hideg évszakban. Az édesség nagyon hasznos, főzve sok vitamin megmarad. Milyen gyümölcsöket használjunk és hogyan főzzünk almalekvárt? Bármilyen házi készítésű almát kell választania, de nem külföldi, üvegházi körülmények között termesztett. Ettől függ az étel finom íze, aromája és sűrűsége. Mennyi ideig kell almalekvárt főzni? A recepttől és az alma fajtájától függően a folyamat 5 perctől több napig is eltarthat.

Almalekvár - recept

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 250 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.

Az almalekvár klasszikus receptje magából az almából, vízből, édesítőszerből (cukorból) áll. Kellemes aromát, játékos ízt a desszertnek egy fahéjrúd ad majd, ez a fűszer jól illik a gyümölcsökhöz. Az elkészült desszert jól lezárva hűtőszekrényben tárolható, vagy fűszerrel áttetsző üvegekbe tekerve télre, hogy télen élvezhessük a nyári ízeket.

Hozzávalók:

• alma (bármilyen fajta) - 1,5 kg;
• víz - 5 evőkanál. l.;
• cukor - 850 g;
• fahéj - 1 rúd.

Főzési mód:

1. Hámozza meg a megmosott gyümölcsöket a magról, a farkról, és kívánt esetben a héjáról. Kis darabokra vágva.
2. Tegye a gyümölcsöket egy edénybe főzéshez, töltse fel vízzel (forraló víz is lehetséges). Öntsön egy kis részt granulált cukrot, tegyen egy fahéjrudat.
3. Erős lángon felforraljuk, 5 percig forraljuk, majd csökkentjük a hőfokot, és további 5 percig főzzük. Levesszük a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni.
4. Amikor a massza teljesen kihűlt, adjuk hozzá a többi jelzett cukrot, és hagyjuk párolni, amíg az étel meg nem fő. Ezt követően a termék készen áll az üvegekbe való tekercselésre.

Hogyan kell főzni az almalekvár szeleteket

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 260 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ezzel a desszerttel bíbelődnie kell, bár a teljes főzési idő nem tart tovább két óránál. Ennek eredményeként csodálatos almalekvár szeletek lesznek az asztalodon, amelyek desszertként vagy uzsonnaként szolgálhatnak. Hogyan főzzünk almalekvárt, amely nemcsak egészséges, hanem nagyon finom is lesz? A recept hasznos azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretnének egy kicsit kísérletezni egy ismerős étellel. Desszertnek csak a közelmúltban leszakított, nem túl puha gyümölcs alkalmas.

Hozzávalók:

• alma - 2,5 kg;
• cukor - 2,5 kg.

Főzési mód:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a gyümölcsöket a magoktól, a magoktól és a faroktól. Vágjuk nem túl vastag szeletekre.
2. Az almaszeleteket egy párolóedénybe tesszük, megszórjuk cukorral. 8-10 órát állni hagyjuk.
3. Miután a gyümölcs elkezd lédülni, tedd a tűzhelyre, közepes lángon. Amikor a szirup felforr (ezt a hab megjelenése bizonyítja), tartsa a masszát további 5 percig tűzön, és távolítsa el.
4. Óvatosan egy kanállal fojtsuk meg a szeletek felső rétegét a szirupban, de ne zavarjuk őket.
5. 10 óra elteltével ismételje meg a főzési eljárást (5 perccel a folyadék forralása után), óvatosan keverje össze, hagyja további 8-10 órán át. Ezután ismét forraljuk 15 percig, amíg az étel teljesen meg nem fő.

Öt perc

• Főzési idő: 2,5 óra.

• Adagok: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 265 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az ötperces almalekvár receptje nagyon egyszerű, egy fiatal háziasszonynak jól jön, mert minimális az alapanyagok elkészítése, gyorsan elkészül a finomság. Ha savanyú gyümölcsöt választ, akkor a receptben feltüntetett cukor mennyisége növelhető, adalékként pedig kedvenc fűszerei használhatók. A finomság tégelyben, pincében elrejtve, hosszú ideig tárolva rendelhető. Kívánt esetben a terméket hűtőszekrénybe helyezheti. Alkalmas desszertnek vagy reggelinek.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• cukor - 350 g;
• kedvenc fűszerek (vaníliás cukor, por vagy fahéjrúd) - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítsük le és hámozzuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a bőrt. Készítse elő az üvegeket: ki kell mosni és sterilizálni kell.
2. A gyümölcsöt durva reszelőn lereszeljük, bőségesen megszórjuk cukorral, és 2 órát állni hagyjuk, hogy a gyümölcs kiengedje a levét.
3. Adjunk hozzá fűszereket a desszerthez, hagyjuk lassú tűzön. Amikor a massza felforr, tartsa 5 percig állandó keverés mellett, vegye ki és forgassa üvegekbe.

Hogyan kell főzni almalekvárt - titkok

Tanuld meg, hogyan kell almalekvárt főzni úgy, hogy barátaid arról álmodoznak, hogy eljönnek hozzád teázni, és megkóstolni egy finom, finom aromájú desszertet:

1. A gyümölcsök gondos feldolgozására van szükség - a finomságok összes étvágygerjesztő és előnye ettől függ. A gyümölcsöket csak folyó víz alatt kell mosni, hagyva, hogy a víz egy szűrőedényben lefolyjon. Vágja ki a magokat, távolítsa el a csontokat, a farkat, hogy semmi extra ne kerüljön az edénybe.
2. Ha azt szeretné, hogy a gyümölcs megőrizze világos színét, feldolgozás előtt 3 percig blansírozza őket sós szódában.
3. Kiegészítő összetevőként az almán és az édesítőszeren kívül mindenféle fűszert (fahéj, gyömbér, vanília), gyümölcsöket és bogyókat (narancs, szilva, citrom, málna) használnak. Minden összetevőt ki kell választani, rothadás, sérült területek nélkül.
4. A cukrot jobb finomítva venni.
5. Az étel akkor van készen, amikor a szirup aranyszínűvé, egységes színűvé és állagúvá válik. A szirup készenlétét cseppenként ellenőrizzük egy tiszta tányéron: ha túl gyorsan folyik le, az edény még nincs kész.
6. A masszát folyamatosan keverni kell, a habot eltávolítjuk. Ha szeletekről van szó, óvatosan mozgassa egy kanállal, hogy a felső réteg folyadékba merüljön. Időnként le kell engedni a gyümölcsöt, hogy a teteje ne maradjon nyers.
7. A bankokban a hűtési folyamatnak fokozatosnak kell lennie. Kövesse az utasításokat: azonnal öblítse ki, sterilizálja, szárítsa meg az üvegeket. Ezután a lekvárt hőkezelés után tegyük ki egy serpenyőbe (medence, lassú tűzhely), tekerjük fel az üres lapokat fedővel, hagyjuk teljesen kihűlni egy takaró vagy kabát alatt. Nem tud elaludni a fő tartály feletti üvegekben, különben az üveg szétrepedhet, a töredékek elrontják a desszertet.
8. Eltérhet a recepttől, az edényt a kívánt állagúra hozza: öntsön fel forralt ivóvizet (erre szükség lehet, ha túl sűrű a massza), készítse el kedvenc fűszereit és keverékeiket, állítsa be a cukor mennyiségét.