Պաստառի ալյուր. հատկություններ, առանձնահատկություններ, կիրառություն: Ամբողջական ալյուր. ինչ է դա և ինչպես է այն օգտագործվում: Ինչ է ամբողջական և կեղևավորված ալյուրը

Դա հեշտ չէ, ուստի մարդկանց սննդակարգի հիմնական արտադրանքը հացն է։ Ինչից էլ այն պատրաստված լինի, ինչ ձևով էլ օգտագործվի, այն ներառում է տարբեր հացահատիկային մշակաբույսերի հատիկներ։ Հացահատիկները պարունակում են գործնականում բոլոր օգտակար նյութերը, որոնք ապահովում են օրգանիզմի առողջ գործունեությունը։

Նախկինում պրեմիում ալյուրից խմորեղենը սննդակարգ էր ներմուծվում միայն հսկայական տոների ժամանակ: Նման հացն իրականում կենսաբանական արժեք չունի. նուրբ հղկումը թողնում է շատ սնձան, բայց աղքատանում է համապատասխան նյութերով և մանրաթելով:

Նրանք, ովքեր հավատարիմ են առողջ սննդակարգի թեզերին, նվազեցնելով օգտագործվող սննդի քանակը, բարձրացնում են դրա կենսաբանական արժեքը։

Համարձակ ալյուրից հացի սննդակարգ մտնելիս աղիների աշխատանքը օպտիմիզացվում է, օրգանիզմի ընդհանուր իմունիտետը բարձրանում է։

Հնարավոր է ինքնուրույն և ախորժելի հաց թխել, եթե գիտեք, թե ինչ նախնական արտադրանք է անհրաժեշտ դրա համար։

Բոլորին ծանոթ տեղեկություններ ալյուրի մասին

Հացը թխում են ցորենից, տարեկանի, ամբողջական ալյուրից, վարսակի ալյուրից, սիսեռից, կտավատի սերմերից կամ հնդկաձավարից՝ ըստ ճաշակի ավելացնում են։ Վերջնական արտադրանքի կենսաբանական արժեքը բարձրացնելու կամ էկզոտիկ ավելացնելու համար թխման համար օգտագործվում է բրնձի կամ նույնիսկ կասավա ալյուրի նյութ:

Մեկ աղալուց հետո ստացվում է ամբողջական հացահատիկի ալյուր։ Նրանում պահպանված են բոլոր մասերը՝ սաղմը, սերմերի և մրգի թաղանթները, էնդոսպերմի մասնիկները։ Նյութի մեկ այլ անուն է կերակրել կամ կերակրել:

Մանրացումը կախված է հատիկների չափից։ Հաց թխելու համար ամենահամարձակ աղալն է ամբողջական ալյուրը, որի մեջ հանդիպում են մինչև 600-700 մկմ հացահատիկ։ Հացահատիկը կալսում են ամբողջությամբ, առանց նախնական մաքրման, մշակելուց հետո մաղում են մեծ մաղով կամ ընդհանրապես չեն անում։ Այս ալյուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ հացահատիկի համարձակ պատյաններ:

Համարձակ հղկման արտադրանքը պարունակում է համապատասխան նյութ, որն ապահովում է նյութափոխանակության գործընթացները աղիներում՝ սա մանրաթել է: Այն հարմար միկրոբակտերիաների հիմնական սնունդն է, որն ապահովում է օրգանիզմի իմունային պաշտպանությունը:

Ալյուրի աստիճանն աճում է աղալու ժամանակ։ Ամբողջ գործողության ընթացքում հատիկներն ավելի նուրբ են դառնում, մաղը հեռացնում է պատյանները և համարձակ ներդիրները: Հին Ռուսաստանում ամբողջ հացահատիկի ցորենի ալյուրը ստանում էին հացահատիկները սկզբում հավանգով, իսկ հետո՝ ջրաղացաքարերով: Այժմ հղկումն իրականացվում է թուջե գլանափաթեթներով։

Ալյուրի նուրբ հղկումը զրկում է այն ամենահարմար բաղադրիչներից՝ վիտամին E, որը պարունակում է բողբոջում, հսկայական քանակությամբ սպիտակուցներ և ամինաթթուներ. դրանք գտնվում են մաղված ալևրոնային շերտում: Էնդոսպերմը՝ օսլայի շերտը, պարունակում է կենդանի բջիջներ։

Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը տարբերվում է ամբողջական հացահատիկի ալյուրից հետևյալ կերպ.

• ամբողջական հացահատիկը պարունակում է հացահատիկի բոլոր մասերը և դրա ձևավորումը տարասեռ է. տարբեր չափերի հատիկներ.
• բողբոջներն ու հացահատիկի կեղևները մասամբ հեռացվում են պաստառից, թեփերի քանակը կրճատվում է, այն ավելի միատարր կառուցվածք է։

Նմանատիպ վերամշակման շնորհիվ մեծանում են համարձակ մանրացման ամբողջական ցորենի ալյուրի թխման հատկությունները, և թույլատրելի է դրանից հաց թխել:

Հացի բազմազանությունը, որը թույլատրվում է գտնել դարակներում, կոչվում է «ամբողջ հացահատիկի հաց» կամ «թեփ»: Երկու անուններն էլ դրական են։ Լկտի հղկման ալյուրի մեջ կան թեփ, թեև փոքր քանակությամբ, և հացահատիկի ամբողջական ձավարեղենի կտորներ:

Ալյուրի տեսակները և օգտագործման եղանակները

Վաճառքում թույլատրվում է ամբողջական հացահատիկի ալյուրով փաթեթներ հանդիպել.

• վարսակ;
• գարի;
• տարեկանի;
• ցորեն;
• հնդկաձավար;
• սիսեռ.

Թարմ վիճակում ալյուրն ունի հաճելի հոտ, հյուսվածքով փխրուն, ունի հաճելի բույր, մի փոքր քաղցր:

Ապրանքի իրական պահպանման ժամկետը մոտ 6 ամիս է։

Խանութների փաթեթները հաճախ նշում են պահպանման այլ ժամկետ՝ 12-ից 18 ամիս: Նման արտադրանքի մեջ հավանաբար ներդրվել են կայունացուցիչներ, լցոնիչներ, բարելավիչներ և այլ կոնսերվանտներ:

Նախքան ամբողջական ալյուրից հաց թխելը ձեզ անհրաժեշտ է.

• պահեք փաթեթից դուրս առնվազն 20 րոպե, որպեսզի այն օդափոխվի և հարստացվի թթվածնով.
• ավելացնել պրեմիում ալյուր - սնձանն ավելացնելու համար, ընդհակառակը, խմորը չի բարձրանա կամ ընկնի;
• պատրաստել տարբեր հացահատիկային խառնուրդներ - դա կբարձրացնի վերջնական արտադրանքի կենսաբանական արժեքը:

Առանց հավելումների անհնար է հաց թխել։ Բայց դուք կարող եք ստանալ ծանր ախորժելի տորթեր, վաֆլիներ, նրբաբլիթներ: Այս մթերքներն օգտագործելիս էներգիան երկար կպահպանվի՝ դժվար ածխաջրերի պարունակության պատճառով սննդային արժեքը բարձր է, սովի զգացումը երկար ժամանակ արգելափակված կլինի։

Տարեկանը ամենաօգտակար հացահատիկներից է։

Տարեկանի ալյուրն ունի վիտամինների և հանքանյութերի ավելացված պարունակություն՝ 3 անգամ ավելի, քան ցորենի համեմատ.

• խումբ B;
• վիտամիններ E, F, P, PP;
• մանգան;
• երկաթ;
• կալցիում;
• պղինձ և այլն։

Ամբողջական ալյուր տարեկանի ալյուրից պատրաստված հացն այժմ մեծ պահանջարկ ունի առողջ սննդակարգի հետևորդների շրջանում։ Նախանձախնդիր է այն ինքնուրույն թխել՝ որակի վրա լիովին վստահ լինելու և արտադրանքի բաղադրությունը իմանալու համար։

Ալյուր ստանալիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա գույնին՝ այն պետք է լինի մոխրագույն-շագանակագույն, բայց ոչ շատ մուգ։ Այն չպետք է «ծանր» թվա, եթե այն վերցնում է մի բուռ:

Այն հաստատ պիտանի չէ իր մաքուր տեսքով թխելու համար։ Սնձան դրանում իսպառ բացակայում է, մինչդեռ կա մեծ քանակությամբ ալֆա ամիլազ, որը օսլան վերածում է դեքստրինի։ Սրա պատճառով հացը չի բարձրանում։

Եթե ​​պատրաստվում եք հաց թխել նման ալյուրից, ապա խմորիչի փոխարեն պետք է օգտագործել հատուկ խմորած կաթի թթխմոր։ Այն պարունակում է բակտերիաներ շատ ավելի, քան խմորիչի մեջ՝ 80 անգամ, և այն ապահովում է ճիշտ թուլացում։ Ֆերմենտացման գործընթացը տևում է 4-ից 8 ժամ:

Տանը թխելիս անհնար է ամբողջությամբ կրկնել արտադրական գործընթացը։ Որպեսզի հացի կենսաբանական արժեքը չնվազի, և դրա հետ մեկտեղ նրա որակը չտուժի, բավական է կեղևավորված ալյուրին ավելացնել մի քիչ ամենաբարձր կարգի ցորենի ալյուր։ Այնուհետեւ թույլատրելի կլինի թխել ավանդական խմորիչով։

Եթե ​​դուք ամեն օր սննդակարգ մտցնեք համարձակ ալյուրից հաց, ապա օրգանիզմի անհրաժեշտությունը սննդային մանրաթելերի, վիտամինների և սննդային մանրաթելերի նկատմամբ լիովին կբավարարվի։

Տարեկանի ալյուրստացվում է տարեկանի ամբողջական հացահատիկի կոպիտ մանրացումով։ Արդյունքում արտադրանքը ունի մեծ մասնիկներ, թեփ և բջջային թաղանթներ: Արտաքինից ալյուրն աչքի է ընկնում իր մուգ մոխրագույն գույնով՝ ընդգծված շագանակագույն երանգով։ Հենց այս ալյուրի մեջ է հայտնաբերվում ամենամեծ քանակությամբ թեփի մասնիկներ։

Օգտակար հատկություններ

Տարեկանի պաստառի ալյուրի օգուտը կայանում է նրա քիմիական բաղադրության մեջ: Մյուս սորտերի համեմատ այն աչքի է ընկնում կալիումի պարունակությամբ, որն իջեցնում է արյան ճնշումը, հեռացնում ավելորդ հեղուկը և նորմալացնում սրտանոթային համակարգի գործունեությունը։Նման ալյուրի մեջ կա նաև մագնեզիում` սրտի մկանների աշխատանքի համար կարևոր հանքանյութ: Երկաթի առկայության շնորհիվ բարելավվում է արյան կազմը և արյունաստեղծման գործընթացը։

Ամբողջական ալյուր տարեկանի ալյուրի բաղադրությունը պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որն օգնում է հաղթահարել փորկապությունը և բարելավել աղիների գործունեությունը և ամբողջությամբ մարսողական համակարգը: Տարեկանի ամբողջական ալյուրից պատրաստված մթերքների կանոնավոր օգտագործման դեպքում բարելավվում է նյութափոխանակությունը, սրտի և արյան անոթների աշխատանքը։ Բացի այդ, նվազում է «վատ» խոլեստերինի մակարդակը եւ նորմալանում է ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը։

Պարունակում է տարեկանի ալյուրի վիտամին E՝ հզոր հակաօքսիդանտ, որը կարևոր է ուղեղի գործունեության և օրգանիզմի երիտասարդացման համար: Այն պարունակում է վիտամին A և B խումբ, պարունակում է մանգան, որը կարևոր է բջիջների ճիշտ զարգացման համար։ Ամբողջական ալյուր տարեկանի ալյուրի հանքային բաղադրությունը մեծ է, օրինակ՝ այն պարունակում է ֆոսֆոր, նատրիում, մոլիբդեն և շատ ուրիշներ։

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Սեղանի հացերի պատրաստման համար առավել հաճախ օգտագործվում է տարեկանի ամբողջական ալյուրը։ Այն կարելի է համադրել ցորենի ալյուրի հետ՝ համեղ և առողջարար խմորեղեն ստանալու համար։

Տարեկանի պաստառի ալյուրի վնասը և հակացուցումները

Տարեկանի ալյուրը կարող է վնաս պատճառել դրանից պատրաստված արտադրանքը մեծ քանակությամբ օգտագործելիս։Սա կարող է բացասաբար ազդել մարսողության, նյութափոխանակության և կազմվածքի աշխատանքի վրա։

Ըստ ԳՕՍՏ-ի՝ ալյուրի մի քանի տեսակներ կան՝ բարձրագույն, առաջին, երկրորդ, ինչպես նաև կեղևավորված և ամբողջական ալյուր։ Վերջին երկու սորտերը, կարծես թե, ամենաքիչ որակն են և պահանջարկ ունեն, սակայն դա այդպես չէ: Մենք ուզում ենք ձեզ պատմել, թե ինչ է պաստառի ալյուրը և որն է դրա արժեքը:

Ամբողջ հացահատիկի ալյուր

Բնութագրերը և առանձնահատկությունները

Այս մթերքը այլ կերպ է կոչվում՝ ամբողջական ալյուր և հացահատիկի ալյուր, ամբողջական աղացած, կոպիտ աղալ, պարզ աղալ և այլն։ Այս անուններից կարելի է եզրակացնել, որ այն հիմնականում ցորենի կամ տարեկանի հատիկների տարբեր մշակման մեջ է։ Ինչպես որ կա։

Հացահատիկային հացահատիկը բավականին բարդ կենսաբանական համակարգ է, որը բաղկացած է շերտերի տեսքով դասավորված տարբեր մասերից։

Կան մի քանի հիմնական շերտեր.

• Հացահատիկի մանրէ և էնդոսպերմ: Պարունակում է ամենամեծ քանակությամբ մաքուր, հեշտությամբ մարսվող օսլա, որն օգտագործվում է մակարոնեղենի, հացի և խմորեղենի արտադրության համար։ Գտնվում է հացահատիկի մեջտեղում;
• թեփ. Առանձնացնել ալևրոնային շերտը էնդոսպերմից և պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հետքի տարրեր;
• ալևրոնային շերտ. Պարունակում է սպիտակուցներ և միկրոտարրերով հարուստ բջիջներ։ Այն գտնվում է էնդոսպերմի շուրջ մակերեսին ավելի մոտ;
• Ծաղկի պատյան. Սա, ըստ էության, բջջանյութով և սննդային մանրաթելերով հարուստ կեղև է, որոնք օգտակար են մարսողական համակարգի համար: Այս շերտը գտնվում է կեղևի տեսքով հատիկի մակերեսին։

Կարևոր. Ամենաբարձր, առաջին և երկրորդ կարգի արտադրանքը պատրաստվում է էնդոսպերմից։ Ո՞րն է տարբերությունը ամբողջական ալյուրից և կեղևավորված տարեկանի ալյուրից՝ կեղևավորված, կոչվում է տարեկանի ալյուր՝ կեղևավորված, իսկ պաստառը՝ ալյուր չզտած հատիկներից։

Ամբողջական ալյուրից պատրաստված հացը համարվում է ավելի կոպիտ և ունի յուրահատուկ համ, դրա էներգետիկ արժեքը ավելի ցածր է։ Այնուամենայնիվ, սննդային արժեքը շատ փորձագետների կողմից ճանաչվում է որպես ավելի բարձր, քանի որ, բացի օսլայից, ամբողջական հացահատիկի հացը պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր, վիտամիններ և մանրաթելեր:

Առողջ սննդի աճող ժողովրդականության հետ մեկտեղ այս ապրանքը դառնում է ավելի ու ավելի պահանջարկ, դրանից թխում են բազմաթիվ թխված ապրանքներ, խմորեղեն և ալյուրից պատրաստված այլ ուտեստներ: Սակայն մեզ դա այլ պատճառով է հետաքրքրում։

Ամբողջ հացահատիկի ալյուրի ալյուրը կոչվում է պաստառ մի պատճառով. երկար տարիներ դրանից մածուկ էին եփում` սոսինձ թղթի համար, որով պաստառ սոսնձում էին պատին։ Այս մեթոդը արդիական է նաև այսօր, քանի որ տնական սոսինձի գինը մի քանի անգամ ցածր է խանութից գնված սոսինձից, իսկ որակը կարելի է անվանել գոհացուցիչ և նույնիսկ բարձր։

Կարևոր. Բացի անկասկած սննդային արժեքից և վիտամիններով, մանրաթելերով և միկրոէլեմենտներով հարուստ լինելուց, ամբողջական հացահատիկի կոպիտ ալյուրն ունի նաև տեխնիկական արժեք՝ այն օգտագործվում է պաստառի բարձրորակ սոսինձ պատրաստելու համար:

Իսկ ամենահետաքրքիրն այն է, որ մածուկը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը՝ ամբողջությամբ ինքնուրույն։ Հաջորդը, մենք կխոսենք այս ապրանքի առանձնահատկությունների մասին:

Կիրառում շինարարության մեջ

«Խանութները լի են պաստառի մածուկով, ինչո՞ւ ինքդ եփել»,- հարցնում ես, և միանգամայն իրավացի կլինես։ Այնուամենայնիվ, լավ սոսինձը էժան չէ, և ալյուրի տարբերակը ոչ մի կերպ չի զիջում, և որոշ առումներով նույնիսկ գերազանցում է գործարանային սինթետիկներին: Ուստի նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ոչ միայն գումար խնայել, այլև օգտագործել լիովին բնական և անվտանգ նյութ, հետագա ընթերցանությունը օգտակար կլինի։

Նախ, մենք թվարկում ենք ալյուրի շինանյութերի առավելություններն ու առանձնահատկությունները.

• Ցածր գին. Խոհարարության համար բավական է ունենալ ալյուր և ջուր;
• Արտադրության հեշտություն. Արտադրանքը եփվում է սովորական ջրի մեջ, սառչելուց հետո այն կարող է անմիջապես օգտագործվել աշխատանքի մեջ;
• Գերազանց կպչունություն թղթի և բազմաթիվ շինանյութերի հետ. Ենթադրվում է, որ նման սոսինձը կարող է կպչել նույնիսկ պատին կիրառվող հին յուղաներկին և միևնույն ժամանակ երկար և ամուր պահել պաստառի ծածկույթը դրա վրա;
• Լուծելիություն ջրի մեջ. Թույլ է տալիս հեշտությամբ հեռացնել հին պաստառները՝ թրջելով այն ջրով: Այս մեթոդը չի հանգեցնում պատերի վնասման և կոպիտ հարդարման, պաստառը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել և հետքեր չի թողնում պատին;
• Ամբողջական բնականություն և անվտանգություն մարդկանց համար. Ինչպես հասկանում եք, ցորենն ու տարեկանը չեն պարունակում տոքսիններ կամ վնասակար նյութեր, ինչպես նաև դրանց պրեկուրսորներ։ Գործողության ընթացքում նյութը բացարձակապես անվտանգ է.
• Ապրանքը չի այրվում և չի մտնում անցանկալի կամ վտանգավոր ռեակցիաների մեջ այլ շինանյութերի հետ.

Իհարկե, տնական մածուկի որոշ թերություններ կան. Նախ, այն վախենում է խոնավությունից և հարմար չէ խոնավ սենյակներում և խոհանոցներում տեղադրելու համար։ Երկրորդ, առանց հակասեպտիկների և, հատկապես, ֆունգիցիդների օգտագործման, նյութը կարող է դառնալ բակտերիաների և բորբոս սնկերի համար հիանալի հողատարածք:

Դուք նաև պետք է զգույշ լինեք հետ աշխատելիս, քանի որ անզգույշ կիրառման դեպքում ապրանքը կարող է հետքեր թողնել դրանց մակերեսին: Ենթադրվում է, որ օսլայի մածուկը այնքան կեղտոտ չէ, որքան ալյուրի մածուկը:

Զանգվածային արտադրության ամենակարևոր թերությունը պահպանման կարճ ժամկետն է: Ցորենի սոսինձը կարող է թթվել և փչանալ արտադրությունից հետո արդեն երկրորդ օրը։ Ընդհանուր առմամբ, վերը նշված բոլոր առավելություններն ամբողջությամբ վերաբերում են միայն թարմ եփած արտադրանքին:

Բայց պարզապես հիշեք, որ դուք չեք կարող օգտագործել տաք սոսինձ, քանի որ այն կարող է փչացնել պաստառը և ներկը: Սպասեք, մինչև այն հազիվ տաքանա:

Նաև հիշեք, որ սա թղթի սոսինձ է, այնպես որ կարող եք օգտագործել այն միայն թղթի կամ թղթի հիմքով նյութերի վրա: Փաստորեն, պաստառների մեծամասնությունն ունի հենց այդպիսի հիմք։

Կարևոր. Սոսինձը եռացրեք այն օգտագործելու օրը, քանի որ ժամանակի ընթացքում այն ​​կորցնում է իր հատկությունները և քայքայվում։

Մածուկի պատրաստում

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք և որոշեք ձեր սեփական ձեռքերով, ապա մեր հրահանգները օգտակար կլինեն ձեզ համար.

1. Վերցնում ենք մետաղյա էմալապատ դույլ և մեջը լցնում մեկ երրորդից մինչև կես սառը ջուր։ Մանր մաղով մաղած 5 կգ ալյուրը լցնել ջրի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Խառնել խառնուրդը միատարր յուղալի հետևողականության;

1. Այնուհետև նույն դույլի մեջ բարակ հոսքով դեպի վերև լցրեք եռման ջուր։ Միևնույն ժամանակ մենք նաև զգուշորեն խառնում ենք լուծույթը, որպեսզի այն գնդիկներ չվերցնի և միատարր ստացվի;

1. Ջրով թուրմը դնում ենք կրակի վրա և սպասում, մինչև այն սկսի եռալ։ Ներքևում լաթ կամ թղթի շերտ ենք դնում, ապա ստացված լուծույթով դույլ ենք դնում և բերում եռման աստիճանի։ Երբ նյութը եռում է, այն անմիջապես հանում ենք լոգանքից և զտում մետաղյա նուրբ ցանցից պատրաստված քամոցի միջով;

1. Սառչելուց հետո արտադրանքը պետք է անմիջապես օգտագործվի, այն չի կարելի պահել ավելի քան երկու օր։ Պատրաստեք այնքան, որքան կարող եք մեկ օրվա ընթացքում:

Կարևոր. Մածուկը կարելի է օգտագործել որպես, բայց այս դեպքում ավելի լավ է քսել տաք վիճակում՝ երկու անգամ եռացրած ջրով նոսրացնելուց հետո։

Եզրակացություն

Ամբողջ հացահատիկի ցորենի ալյուրը շատ օգտակար և պահանջված արտադրանք է ոչ միայն սննդի, այլև շինարարության ոլորտում: Պաստառի սոսինձը բնական է և դիմացկուն, և յուրաքանչյուրը կարող է այն պատրաստել այս հոդվածի տեսանյութի օգնությամբ։

Առողջ սննդակարգի հիմնական պահանջը սպառվող սննդի քանակի նվազեցումն է՝ ավելացնելով դրա կենսաբանական արժեքը։ Որպեսզի մարդու սննդակարգի հիմնական արտադրանքը համապատասխանի այս սկզբունքին, ալյուրը, որից այն թխվում է, պետք է պարունակի առավելագույն չափավոր օգտակար նյութեր:

Միայն «կոպիտ» ալյուրից պատրաստված հացի մեջ է պահպանվում հացահատիկի օգտակար բաղադրիչների պահեստը, այն է՝ բոլորը, և, և, որոնք զոհ են դառնում «էլիտար» սորտերի թխման համար հումքի արտադրության ընթացքում նուրբ հղկման և մաղման:

Ամբողջական ալյուրը, որը պարունակում է օրգանիզմի առողջ գործունեության համար անհրաժեշտ բոլոր օգտակար նյութերը, ներառում է ցորենի պաստառ։

Էքսկուրսիա դեպի պատմություն

Մեր նախնիների սննդակարգը 90%-ով բաղկացած էր կոպիտ արտադրանքից։ Բացառություն չէր նաև հացը, որը թխվում էր «կոպիտ» ալյուրից, որը պարունակում է ցորենի հատիկի օգտակար բաղադրիչների ողջ տեսականին։ Սկզբում այն ​​ստացվել է շաղախի կամ հացահատիկի սրճաղացով հացահատիկի մանրացման միջոցով, իսկ ավելի ուշ՝ ջրաղացաքարերի օգնությամբ։ Մեր օրերում թխման համար հումք ստանալու ամենատարածված միջոցը ցորենի հատիկները թուջե գլանափաթեթների վրա մանրացնելն է։

Ցորենի ալյուրի սորտերը տարբերվում են հացահատիկային մշակաբույսերի մանրացման քանակով։ Արտադրանքը ստացվում է հացահատիկի մեկ, պաստառի և սորտային (կրկնվող կամ աստիճանական) աղալով։

Առանց հացահատիկի կեղևները բաժանելու և հետագա մաղման միանգամյա հղկման արդյունքում ստացվում է ամբողջական հացահատիկի ալյուր, որի բերքատվությունը 100% է: Այն հայտնի է որպես «անասնակեր» կամ «խիստ»: Նման արտադրանքի մեջ կան կեղևը մանրացնելուց ստացվածները, ինչպես նաև սաղմը, ալևրոնային շերտը և դրան հարող հացահատիկի էնդոսպերմի մասերը։ Այս բոլոր բաղադրիչները հագեցնում են այն վիտամիններով, հանքանյութերով, հետքի տարրերով և ցելյուլոզով:

Հացահատիկային ալյուրի արտադրության մեջ օգտագործվում է միանգամյա ամբողջական ալյուրի մանրացման հատուկ տեխնոլոգիա։ Նման մանրացման դեպքում հացահատիկի կեղևները մասամբ հեռացվում են, իսկ արտադրանքի բերքատվությունը չի գերազանցում 96% -ը: Օգտակար բաղադրիչներով ալյուրը գործնականում չի զիջում հացահատիկի ալյուրին։ Կես դար առաջ հացի մեծ մասը թխվում էր այնպիսի հումքից այն տարածքում, որն այժմ սովորաբար կոչվում է հետխորհրդային։

Հացահատիկի մշակման տեխնոլոգիայի կատարելագործմամբ առավել լայն տարածում է գտել սորտային հղկումը, որի դեպքում կեղևը հանվում է հատիկներից, և մաղումից հետո մնում են միայն փոքր ֆրակցիաներ։ Որքան բարձր է ալյուրի դասակարգը, այնքան ավելի նուրբ է աղալը: Նման արտադրանքի մեջ սննդանյութերի և մանրաթելի պակասը զուգորդվում է սնձան ավելցուկի հետ: Դրանից բուլկիներ ու հրուշակեղեն են թխում։

Բացի հացի և հացաբուլկեղենի պատրաստումից, ալյուրի տարբեր տեսակներ օգտագործվում են երշիկեղենի և սոուսների, ինչպես նաև հրուշակեղենի և քաղցրավենիքի արտադրության մեջ։

ընդհանուր բնութագրերը

Ամբողջ ցորենի ալյուրը բնութագրվում է ամենամեծ աղալով, նրա հացահատիկի հատիկները հասնում են 600-700 միկրոն: Հացահատիկը չի ենթարկվում նախնական մաքրման և ամբողջությամբ մանրացված է, որից հետո երբեմն մաղում են շատ մեծ մաղով։ Նման մշակման արդյունքում ստացվում է արտադրանք, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ կոպիտ պատյաններ և պահպանում է հացահատիկի գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները։

Թարմ ալյուրն ունի հաճելի հոտ, իսկ համը քաղցր է։ Նրա գույնը սովորաբար մոխրագույն շագանակագույն է։ Ըստ հետևողականության՝ այն պետք է լինի փխրուն և ոչ «ծանր», եթե այն վերցնում եք մի բուռ:

Դուք կարող եք ապրանքը պահել մոտ վեց ամիս: Միևնույն ժամանակ, գործարանային փաթեթավորումը հաճախ ցույց է տալիս շատ ավելի տպավորիչ պահպանման ժամկետ՝ 1-ից մինչև 1,5 տարի:

Սակայն դա չի նշանակում, որ «երկարակյաց» ալյուրը որակով ավելի լավն է։ Ավելի շուտ, ընդհակառակը, երկար պահպանման ժամկետը ցույց է տալիս դրա բաղադրության մեջ կայունացուցիչների, լցոնիչների և կոնսերվանտների ներառումը:

Քիմիական կազմը և կալորիականությունը

Ամբողջ ցորենի ալյուրը բավականին բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է։ Նրա սննդային արժեքը 100 գ-ում 312 կկալ է, սննդանյութերի բաղադրությունը հետևյալն է՝ 11,5 գ սպիտակուցներ, 2,2 գ և 61,5 գ։

Միևնույն ժամանակ, պաստառն առանձնանում է ցորենի ալյուրի այլ տեսակների շարքում իր քիմիական բաղադրության շնորհիվ, որը ներառում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր և օգտակար տարրեր: Դրանք են՝ B, E, PP, ինչպես նաև բետա-կարոտին և այլն։

Առանձին-առանձին հարկ է նշել սննդային մանրաթելերը, որոնք օգնում են օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները և բարելավել մարսողությունը։ Հատկանշական է, որ ամբողջ ցորենի ալյուրի բոլոր վերը նշված տարրերը ամենաբնական ձևով են, որին մարդկային էվոլյուցիայի երկար տարիների ընթացքում նրա մարսողությունը հարմարվել է:

Այսպիսով, 100 գ ամբողջական ալյուրի մեջ՝ վիտամին PP - 5,5 մգ; - 0,4 մգ; բետա-կարոտին - 0.01 մգ; - 0,9 մգ; - 40 մկգ; - 4 մկգ; խոլին - 80 մգ; վիտամին A - 2 մկգ; վիտամին E - 3,3 մկգ

Ապրանքը հարուստ է բնական միացություններով: Այսպիսով, արտադրանքի 100 գ պարունակում է հետևյալ քանակությամբ մակրոէլեմենտներ՝ 39 մգ, 310 մգ կալիում, 94 մգ մագնեզիում, 7 մգ, 336 մգ, ինչպես նաև միկրոտարրեր, ինչպիսիք են երկաթը (4,7 մգ); (2 մգ); (400 մգ); (22 մկգ); սելեն (6 մկգ); ծծումբ (98 մգ) և այլն:

Օգտակար հատկություններ

Ինչպես նշվեց վերևում, ցորենի ալյուրի ալյուրն իր քիմիական բաղադրության շնորհիվ ունի օգտակար հատկությունների լայն շրջանակ:

1. Նախ, այս ալյուրը պարունակում է այն բոլոր բաղադրիչները, որոնք հանդիսանում են ցորենի՝ որպես այդպիսին, օգուտների բանալին։ Վաղուց հայտնի է, որ հիմնական հացահատիկի բերքի գրեթե բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը կենտրոնացած են կեղևի մեջ՝ այն, որը հանվում է «էլիտար» սպիտակ ալյուրի արտադրության ժամանակ։ Այս հումքի մեջ բոլոր օգտակար բաղադրիչները պահպանվում են գրեթե ամբողջությամբ, ինչը դիետոլոգներին հիմք է տալիս նման ալյուրը համարել շատ ավելի օգտակար, քան սովորական «սպիտակ»-ը։
2. Մանրաթելն այս ապրանքի «հնարքն» է։ Սրանք հենց ցորենի հատիկների կեղևներն են, որոնք չեն մարսվում մեր օրգանիզմում, բայց միևնույն ժամանակ ունեն շատ օգտակար հատկություններ։ Այսպիսով, օրինակ, նրանք արդյունավետորեն խթանում են աղիների շարժունակությունը՝ կանխելով լճացումը և քայքայման ու խմորման գործընթացների սկիզբը։ Մանրաթելը նաև խանգարում է «վատ»-ի կլանմանը և գործում է սպունգի պես՝ կապելով և հեռացնելով տոքսիններն ու թունավոր նյութերը մեր մարմնից:
3. Ամբողջ ցորենի ալյուրից պատրաստված թխումը համարվում է դիետիկ։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել շաքարախտով, ավելորդ քաշով, էնդոկրին համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց։
4. Կալցիումը, մանգանը, երկաթը և, որոնք առկա են ցորենի ալյուրի ալյուրի բաղադրության մեջ, բուժիչ ազդեցություն ունեն մարդու շրջանառու և սրտանոթային համակարգի վրա։ Մասնավորապես, դրանք դարձնում են անոթներն ավելի առաձգական, կանխում դրանց պատերի վրա աթերոսկլերոզային սալիկների առաջացումը։
5. Օգնելով բարելավել աղիների աշխատանքը՝ այս հումքից պատրաստված ուտեստները նույնպես բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մաշկի վիճակի վրա։ Մասնավորապես, նորմալացվում է ճարպագեղձերի աշխատանքը, անհետանում են ցաներն ու կլեպը։
6. Այս տեսակի ալյուրից թխելը համարվում է հիպոալերգեն, մինչդեռ բժիշկները չեն հոգնում կրկնելուց, որ «էլիտար» սորտերը կարող են ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել։
7. Թխելու համար այս հումքը բնութագրվում է սելենի բարձր պարունակությամբ, որն ունի հակաքաղցկեղային հատկություն և օգտագործվում է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց, որն օգնում է խուսափել բարորակ ուռուցքների չարորակ ուռուցքների վերածվելուց։

Օգտագործման հակացուցումները

Միաժամանակ, չնայած օգտակար հատկությունների լայն շրջանակին, ամբողջական ցորենի ալյուրն ունի նաև օգտագործման մի շարք հակացուցումներ։

Նրա բաղադրության մեջ բավականին մեծ մասնիկների առկայության պատճառով դրանից թխելը կարող է գրգռել ստամոքսի և աղիքների լորձաթաղանթը։ Ուստի գաստրիտով կամ խոլեցիստիտով տառապող մարդիկ պետք է ձեռնպահ մնան ամբողջական ալյուրից հաց ուտելուց։

Բացի այդ, քանի որ ցորենը ենթարկվում է միայն նվազագույն վերամշակման, ծանր մետաղները հացահատիկի կեղևի հետ միասին կարող են ներթափանցել հացաբուլկեղենի մեջ, եթե ցորենը աճի էկոլոգիապես կասկածելի տարածքներում: Բացի այդ, հացահատիկի կեղևների վրա առկա հատուկ միկրոֆլորան կարող է խաթարել մարդու աղիքային միկրոֆլորայի հավասարակշռությունը:

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Հարկ է նշել, որ «մաքուր» ձևով ցորենի ալյուրը գործնականում չի օգտագործվում խոհարարության մեջ։ Բանն այն է, որ իր բաղադրության մեջ մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով նման հումքից թխումը շատ փոքր է բարձրանում, իսկ արտադրանքն ինքնին կարծես թե թխված է և այնքան էլ գեղագիտական ​​տեսք չունի: Այսպիսով, այս հումքից պատրաստված հացը, չնայած իր վառ, կծու համին, հաճելի բույրին և փշուրի հարուստ երանգին, ծանր ու կոպիտ տեսք ունի։

Ուստի, փորձառու խոհարարները սովորաբար խառնում են ամբողջական ալյուրը բարձրորակ ալյուրի հետ, ինչը թույլ է տալիս մի կողմից պահպանել հացահատիկի օգտակար հատկությունները, իսկ մյուս կողմից հացաբուլկեղենին հաղորդում է նուրբ հյուսվածք։ Այս խառնուրդն օգտագործվում է հաց և ռուլետ թխելու համար։

Տափակ հացերը, վաֆլիները և նրբաբլիթները պատրաստվում են ամբողջական ալյուրից «մաքուր» ձևով, որոնք առանձնանում են էներգիայի բարձր արժեքով և գերազանց համով:

Ամբողջ ցորենի ալյուրից հաց պատրաստելը. Երկու բուրավետ և առողջարար հաց թխելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ 360 գ ցորենի ալյուր, նույնքան բարձրակարգ ցորենի ալյուր, 8 գ չոր խմորիչ, 250 մլ տաքացված, 200 մլ, երկու լիքը ճաշի գդալ։ մեղր, 70 գ, թեյի գդալ, շաղ տալու համար։

Կաթը եռացնել և հովացնել մինչև 40 աստիճան։ Խմորիչը լցնել տաք ջրի մեջ և թողնել, որ այն մնա քառորդ ժամ։

Տաք կաթի մեջ նոսրացրեք մեղրն ու կարագը։ Խմորիչի մեջ լցնել աղ, խառնել։ Այնտեղ ալյուրը մաղում ենք ու կաթի մեջ լցնում մեղրով ու կարագով։ Խմորը հունցել։ Այն պետք է լինի բավականին փափուկ: Խմորը հնարավորինս մանրակրկիտ հունցել, կարող եք օգտագործել հարիչ։

Պատրաստի խմորը լցնում ենք ամանի մեջ, ծածկում թաղանթով և թողնում տաք տեղում 40-60 րոպե, որ եփվի։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եթե խմորը շատ արագ բարձրանում է, այն կարելի է բռունցքով հարվածել:

Կաղապարները յուղով քսել։ Խմորը դնել սեղանին, բաժանել երկու մասի։ Գրտնակեք այն գնդիկների մեջ և թողեք, որ պառկի մոտ քառորդ ժամ։ Այնուհետև ձևավորեք հացերը և դրեք կաղապարների մեջ։ Թողեք տաք մնա 35-40 րոպե, ապա վրան քսեք հալած կարագը և ցանեք քնջութի սերմեր, այնուհետև ուղարկեք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոց 45 րոպե։

Ընկերներ, հացը և մնացած բոլոր խմորեղենները միայն վրա ենք թխում ամբողջ ցորենի ալյուրցորեն, տարեկանի, վարսակ, սիսեռ, կորեկ, հնդկաձավար և այլն:

Ինչ է դա նշանակում?Սա նշանակում է, որ ալյուրն ամբողջությամբ պատրաստվել է ամբողջ հացահատիկից՝ պահպանելով իր բոլոր օգտակար բաղադրիչները։

Հացահատիկը պատված է դարչնագույն կեղևով։ Պարզ ասած, սա է ԹԵՓՎ.
Դրանք պարունակում են սպիտակուցային նյութեր, բայց ամենից շատ դա բջջանյութ է, B և E խմբերի վիտամիններ, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, մագնեզիում։ Թեփը առաջին հերթին «մաքրում» է աղիների պատերը, հավաքում է ամբողջ «կեղտը» իր վրա և օգնում այն ​​հեռացնել մարմնից։

Ալեուրոնի շերտը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, B1 և B2 վիտամիններ և հատկապես վիտամին PP:

Էնդոսպերմը սնձան չի առաջացնում։ Առաջին հերթին դա ճարպային շերտն է։ Ահա թե ինչու ամբողջական ձավարեղենից աղացած ալյուրը որոշ ժամանակ անց կարող է դառը դառնալ։

Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը, ի տարբերություն սպիտակ ալյուրի (ամենաբարձր կարգի), պահվում է ընդամենը մի քանի ամիս, ոչ թե տարիներ:

Նախկինում տակառներում ոչ թե ալյուր էին պահում, այլ հացահատիկ։

Ալյուրային միջուկը զբաղեցնում է հատիկի ամբողջ ներքին մասը։ Այն բաղկացած է մեծ ծավալային բջիջներից, որոնք լցված են օսլայով, սպիտակուցային մասնիկներով, սնձան մասնիկներով, և դրանք խմորին տալիս են մածուցիկություն։ Կրեմի գույնի հացահատիկի այս հատվածից է, որ այժմ ալյուրը վաճառվում է ամենուր։

GEM- սա հացահատիկի ամենակարեւոր մասն է, կյանքի հիմքը: Մնացած ամեն ինչ պարզապես պատյան է, որը կերակրում և փրկում է այն: Մանրը նախ հանվում է սպիտակ ալյուրի արտադրության ժամանակ։ Սաղմը վիտամինների, սպիտակուցների և հետքի տարրերի պահեստ է։

Ինչ ալյուր է այժմ օգտագործվում ամենուր:

Սպիտակ ալյուր - այսպես կոչված «Բարձր դասարան»:
Ինչպես հիմա հասկացաք, այստեղ անվանումը, ցավոք, չի համապատասխանում ալյուրի պարունակությանը, քանի որ. նման տանջանքը զուրկ է ողջ կյանքից:

Այն նաև կոչվում է «զտված ալյուր»: Պատրաստված է հացահատիկի հենց միջուկից՝ էնդոսպերմից, որը պարունակում է միայն օսլա, և վաճառասեղանի վրա դրա պահպանման որակը բարելավելու համար կարելի է դրան ավելացնել փխրեցուցիչ, իսկ ձյունաճերմակ երանգ տալու համար՝ սպիտակեցված քլորով:

Նման ալյուրի սննդային արժեքը (կկալ) իսկապես շատ բարձր է։ Բայց արտադրանքի կենսաբանական արժեքի տեսանկյունից սա ածխաջրային «կեղծիք» է։ Նման ալյուրի մեջ օրգանիզմին օգտակար ու անհրաժեշտ ոչինչ չի մնում։ Այս ալյուրի ածխաջրերից մեր մարմինը չի կարող նոր բջիջներ ստեղծել, դրա համար անհրաժեշտ է մակրո և միկրոէլեմենտների ամբողջ բազմազանությունը, որոնք բնությունն ապահովում է միայն ԱՄԲՈՂՋ հատիկներով:

Բացի բարձրակարգ ալյուրից, ցորենի ալյուրը արտադրվում է.
- 1-ին դասարան,
- 2-րդ դասարան,
- և պաստառի ալյուր (սա ամբողջ հացահատիկի նուրբ մանրացում է):
և տարեկանի ալյուրի երկու տեսակ.
- պաստառ (ամբողջ հացահատիկ)
- կեղևավորված (թեփը մասամբ հեռացվել է):

Այս բոլոր սորտերը միմյանցից տարբերվում են հղկման նրբությամբ և հացահատիկի բաղկացուցիչ մասերի հարաբերակցությամբ։ Որքան շատ են հացահատիկի բաղադրիչները պարունակվում ալյուրի մեջ, և որքան մեծ են մասնիկները, այնքան ցածր է դասակարգը:

Ինչի՞ է հանգեցնում զտված ալյուրի օգտագործումը:

- առաջին հերթին մանրաթելի պակասի համար, ամենահզոր հակաօքսիդանտը.
- «Երիտասարդության վիտամին» - վիտամին E;
- B խմբի վիտամիններ;
- և կենսական օգտակար հանածոներ, հատկապես երկաթ:

Երկաթի և ցինկի անբավարարությունը հանգեցնում է բազմաթիվ ծանր անդառնալի հիվանդությունների.անեմիա, անպտղություն, տեսողության և հիշողության վատացում, չարորակ ուռուցքներ և այլն։

Մեզ մանրաթել է անհրաժեշտ՝ օրգանիզմը տոքսիններից և թունավոր քայքայվող արտադրանքներից մաքրելու համար: Առանց սննդակարգում կոպիտ սննդային մանրաթելերի առկայության՝ բոլոր վնասակար մթերքները կուտակվում են օրգանիզմում, ինչը շատ ծանր քրոնիկ հիվանդությունների պատճառ է հանդիսանում։

ամբողջական հացահատիկ - սա սնունդ է մեր փոքրիկ օգնականների համար՝ աղիքային բակտերիաներ (աղիքային միկրոֆլորա), որոնցից 90%-ով կախված է մեր առողջությունն ու իմունիտետը։

Նրանք մեզ տաքացնում են և պաշտպանում հիվանդություններից։ Հենց ստանում են իրենց անհրաժեշտ սնունդը, անմիջապես անցնում են աշխատանքի։ Նրանց անմիջական պարտականությունն է պահպանել մեր բոլոր օրգանների կենսական գործառույթները։

Այս բոլոր կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչները, որոնք նույնպես կարևոր են, ամբողջ հացահատիկի ալյուրի մեջ են մեր օրգանիզմի համար բնական, հասկանալի և մարսելի բնական ձևով:

ԱՄԲՈՂՋ ՀԱՑԻԿԱԼՈՒՐ. Պաստառ ալյուր. Ամբողջական ալյուր.

Հացահատիկի ալյուրը (ամբողջ հացահատիկը) ստացվում է ամբողջ հացահատիկը մանրացնելուց։ Ըստ այդմ, ալյուրի մեջ մնում են հացահատիկի բացարձակապես բոլոր բաղադրիչները։ Սա հացահատիկի ծաղկի կեղևն է, ալևրոնային շերտը և հացահատիկի ծիլը: Այսպիսով, պահպանվում է հացահատիկի ողջ կենսաբանական արժեքը և նրա բոլոր բուժիչ հատկությունները մարդու օրգանիզմի համար։

Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը նուրբ և կոպիտ մանրացված է:

Ամբողջական ալյուրը ալյուրի ամենակոպիտ աղալն է: Համապատասխանաբար, ամբողջական ալյուրի մաղումը կատարվում է մեծ մաղի միջոցով։

Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը մանրացված է, ինչը նշանակում է, որ հացահատիկը մանրացված է ավելի փոքր մասնիկների: Այս գործընթացը, օրինակ, արտադրության մեջ ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան կոպիտ աղալը, բայց նման ալյուրով թխելն ավելի փարթամ և թեթև է ստացվում։

Պակաս կարևոր չէ, թե որ ջրաղացն է մանրացնում հացահատիկը։

Ջրաղացի ամենաբնական տարբերակը. ՋՐԱՂԱՑՔ ՔԱՐե ՋԱՂԱՑԻՆԵՐՈՎ.
Դուք կարող եք նման ջրաղաց գնել մեր կայքում http://zdravyi.ru/komo.php

Քարե ջրաղացի քարերով ջրաղացներ եղել են գրեթե բոլոր գյուղերում, որտեղ այս կամ այն ​​կերպ մշակվում էր բերքը։

Հացահատիկը այս դեպքում մանրացվում է երկու քարի լիսեռների միջև՝ գործնականում առանց տաքացման։

Ալրաղացներ հիմնականում Պտուտակային աղացներ, որոնք չեն մանրացնում, այլ մանրացնում են հացահատիկը:
Այս դեպքում մետաղի հետ շփում կա, ալյուրի օքսիդացում և տաքացում։

Պտուտակահանում և քարե ջրաղացի քարերով աղացած ալյուրը շատ տարբեր կլինի միմյանցից, և դրա թխման հատկությունները նույնպես տարբեր կլինեն։

Ամբողջական հացահատիկի ալյուրն այժմ ավելի առևտրային է:

Բայց մենք նախընտրում ենք մեր ալյուրը։ Գնված ալյուրի և քարե ջրաղացի քարերով ջրաղացում թարմ աղացած ալյուրի միջև տարբերությունը հսկայական է: Թխում և հաց սեփական ալյուրի վրա՝ դրանք տարբեր են: Շատ ավելի համեղ, դժվար է համեմատել: Հեշտ մարսվող, երկարատև հագեցածության զգացում: Ընդհանրապես, բառերով արտահայտելը շատ դժվար է, փորձե՛ք։ Նրբաբլիթներ, բլիթներ, կարկանդակներ, թխվածքաբլիթներ, հաց - հրաշալի:

P.S.
Համոզվեք, որ կերեք, ներառյալ հացին ավելացնելով, այդպիսի ամբողջական ձավարեղեն և սերմեր.
Ամարանթ, աշորա, ուղղագրություն, գարի, վարսակ, ցորեն, կանաչ հնդկաձավար, չիայի սերմեր, կտավատ, կանեփ, տատասկափուշ, դեղին մանանեխ, կորեկ, քինոա, սև, շագանակագույն, կարմիր և վայրի բրինձ, սորգո և այլն:

Կհանդիպենք կայքում...

P.S.
Թողեք ձեր մեկնաբանությունները այս գրառման վերաբերյալ՝ օգտագործելով ստորև ներկայացված մեկնաբանության ձևը: Ձեր կարծիքը չափազանց կարևոր է մեզ համար :)
Խնդրում ենք տեղեկացնել ձեր ընկերներին ձայնագրության մասին սոցիալական մեդիայի կոճակների միջոցով: