տուն → Նմուշներ Վաֆլի ռուլետներ թխելու բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել խրթխրթան վաֆլի ռուլետներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Վաֆլի ռուլետներ թխելու բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել խրթխրթան վաֆլի ռուլետներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Փխրուն, ոսկեգույն վաֆլի ռուլետները միջուկների լայն տեսականիով, պատրաստված էլեկտրական վաֆլի արդուկի կամ գազի վրա, բոլոր երեխաների սիրելի նրբությունն են: Վաֆլի ռուլետների մեր բաղադրատոմսերով դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այս շատ համեղ և բարձր կալորիականությամբ աղանդերը հենց տանը:

Պատրաստեք վաֆլի խրթխրթան ռուլետներ ըստ բաղադրատոմսի, որը կարելի է դասական անվանել։ Մեր տատիկները դրա համար աղանդեր էին պատրաստում։

Այն իրականացնելու համար ձեզ հարկավոր է.

5 ձու;
յուղի փաթեթ;
1 փ. Սահարա;
180 գ ալյուր;
1 փ. լ. արևածաղկի ձեթ.

Եթե ցանկանում եք նվազեցնել աղանդերի յուղայնությունը, ապա «ծանր» կարագը կարելի է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Որպեսզի մեր վաֆլիները չկպչեն վաֆլի երկաթի պատերին, յուղը պետք է շոգեխաշել։ Կարող եք նաև պարզապես մեղմացնել այն:
Միավորել կարագն ու շաքարավազը, կոտրել ձվերը և կրկին հարել խմորը։
Ավելացնել ալյուրը և հարել։ Մուտքագրեք արևածաղկի ձեթ: Պատրաստի խմորը նման կլինի թթվասերի։
Խմորը փոքր չափաբաժինով (բավականին 2 ճաշի գդալ) լցնել վաֆլի արդուկի մեջ, թխել և հեռացնել։ Աշխատանքը սկսելուց առաջ վաֆլի արդուկը պետք է յուղով քսել։

Գոյություն ունի վառարանի վրա սովետական վաֆլի արդուկով աղանդեր պատրաստելու պարզ և էժան բաղադրատոմս։

Պահանջվելու է.

100 գ ձեթ;
3 ձու;
¼ թ/գդ աղ;
1 փ. Սահարա;
400 գ ալյուր;
2 ճ.գ. լ. թթվասեր;
վանիլին;
1 ճ.գ փխրեցուցիչ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Ձուն և շաքարավազը հարում ենք այնքան, մինչև մի փոքր փրփուր առաջանա։ Ավելացնել վանիլին։
Առանձին խառնել սոդան և թթվասերը։
Միավորել խառնուրդները և ավելացնել փափկած կարագը։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այն պետք է լինի հենց փափուկ և ոչ հալված:
Ավելացնում ենք աղը և հարում ենք խմորը՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը։
Վաֆլի երկաթի տաքացած մակերեսին մի քիչ արեւածաղկի ձեթ գցեք, լցրեք 2 ճ.գ. լ. խմոր և տապակել այն:

Պատրաստ վաֆլիները պետք է անմիջապես փաթաթել, քանի դեռ դրանք տաք են:

Խրթխրթան խողովակներ գազի վրա վաֆլի երկաթի մեջ

Կարող եք նաև օգտագործել գազի վաֆլի արդուկի պարզ բաղադրատոմս, որն օգտագործվում էր ԽՍՀՄ-ում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

4 ձու;
200 գ կարագ;
1 փ. ալյուր;
1 փ. Սահարա;
2 ճ.գ. լ. փոշի.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Ձուն հարել շաքարավազի հետ և ավելացնել վանիլինը։ Զանգվածը պետք է դառնա սպիտակավուն և ուժեղ բարձրանա։ Դրանից հետո շաքարի փոշի պետք է ներմուծվի:
Ավելացնել մարմանդ կրակի վրա հալած կարագը և հարել խմորը։
Աստիճանաբար, անընդհատ խառնելով, մաս-մաս բերեք ալյուրը։ Խմորը պետք է լինի հարթ, առանց գնդիկների։
Սարքի երկու կողմերը յուղեք յուղով և տաքացրեք սարքը:
Լցնել 2 ճ.գ. լ. խմոր և տապակել: Սովորաբար ծղոտների համար խմորը տապակվում է 2 րոպեում։

Մնում է միայն աշխատանքային կտորը նրբորեն գլորել խողովակով, քանի դեռ վաֆլին տաք է:

Վաֆլի գլանափաթեթների լցնում

Տնական վաֆլի ռուլետները կարելի է լցնել ցանկացած քաղցր սերուցքով։ Շատ տնային տնտեսուհիներ պարզապես վաֆլիները քսում են խտացրած կաթով, բայց դուք կարող եք ավելի հետաքրքիր բան գտնել:

Կրեմ

Խողովակների մեջ այս կրեմը շատ երկրպագուներ ունի, և այն պատրաստելը շատ հեշտ է։

Պահանջվելու է.

2 դեղնուց;
250 գ շաքարավազ;
1 փ. լ. ալյուր;
250 մլ կաթ;
վանիլ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Փոքր ամանի մեջ հարում ենք դեղնուցներն ու շաքարավազը։ Այնտեղ ավելացնել ալյուրը, վանիլինը, կաթը՝ շարունակելով աղալը։ Զանգվածը պետք է լինի առանց գնդիկների։
Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ և դնել փոքր կրակի վրա։ Կրեմը պետք է հարել այնքան, մինչև թանձրանա։
Երբ կրեմը թանձրանա։ Կրակից հանում են ու լավ հարում։ Խիտ քսուքը տեղադրվում է ներարկիչով խողովակների մեջ:

Խտացրած կաթ

Բոլոր երեխաները սիրում են վաֆլի խտացրած կաթով և սերուցքով: Կրեմը կարելի է փոխարինել բարձրորակ կարագով։ Վաֆլի ռուլետների համար նման կրեմ պատրաստելը դժվար չէ։

Պահանջվելու է.

¾ տուփ կարագ;
բանկա խտացրած կաթ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Եռացրեք մի բանկա խտացրած կաթով: Սովորաբար դա տևում է մոտ մեկուկես ժամ:
Կարագը փափկացնել և հարել։
Կարագը միացնում ենք խտացրած կաթի հետ և ստացված բաղադրությունը նորից լավ հարում ենք։
Վաֆլիները լցնել կրեմով։

Սպիտակուցային կրեմ

Վաֆլի համար ամենապարզ միջուկը սպիտակուցային կրեմն է։

Պահանջվելու է.

2 սպիտակուցներ;
1.5 փ. Սահարա.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Մենք արտադրանքը լցնում ենք ամանի մեջ և մեկ րոպե հարում ենք։ Ապա ապագա կրեմը դնում ենք շոգեբաղնիքի վրա ու շարունակում հարել։
Երբ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի, ամանը պետք է հանել լոգանքից և հարել դրա պարունակությունը ևս 2 րոպե։
Պատրաստի կրեմով լցնում ենք խողովակները։

Շոկոլադե կրեմի միջուկ

Համեղ դեսերտ է ստացվում՝ վաֆլի ռուլետները լցնելով շոկոլադով և սերուցքային միջուկով։ Բաղադրատոմսը մի փոքր բարդ է և ժամանակատար, բայց արդյունքն արժե այն:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

120 գ շաքարավազ;
75 գ կարագ;
80 գ ալյուր;
75 գ շոկոլադ;
400 մլ կաթ;
6 դեղնուց:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Դեղնուցները հարել որոշակի քանակությամբ շաքարավազի հետ։ Միանգամից ավելացրեք ամբողջ ալյուրը և ստացված բաղադրությունը հունցեք մինչև հարթ լինի։
Կաթսայի մեջ եռացնել կաթը և լցնել դեղնուցները։ Կրակի վրա դրված խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել։
Երբ ապագա կրեմը եռա, անջատեք այն և մանր կտորներով ավելացրեք յուղը։
Կրեմը հարելու ընթացքում լցնել քերած շոկոլադը և խառնել։
Երբ կրեմը սառչի, տեղափոխում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և լցնում վաֆլի ռուլետները։

Ցանկության դեպքում այս միջուկով վաֆլիները կարելի է զարդարել մանր կտրատած ընկույզով։ Պնդուկի և շոկոլադի համերի համադրությունն անկասկած կուրախացնի ձեր ընտանիքին: Կրեմը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես մուգ, այնպես էլ կաթնային շոկոլադ։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
150 գ կաթնաշոռ;
3 արվեստ. լ. թթվասեր;
80 գ շաքարավազ;
0,5 ճ.գդ վանիլին;
կեռաս.

Միջուկը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ հատապտուղները սեզոնին, այնպես էլ սառեցված հատապտուղները, եթե որոշեք ձմռանը նման աղանդերով հյուրասիրել ձեր տունը։
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Թթվասերը, կաթնաշոռը, շաքարավազը պատառաքաղով քսում ենք։ Զանգվածը պետք է դառնա պարտադիր փափուկ, փարթամ և միատարր։
Վերջում ավելացնել վանիլինը և նորից հարել։ Կրեմը պետք է նման լինի թանձր թթվասերի։
Եթե նախընտրում եք, այս բաղադրատոմսում վանիլինը կարելի է փոխարինել դարչինով:
Լրացրեք խողովակները պատրաստի կրեմով, օգտագործելով ներարկիչ կամ անցք ունեցող պարզ պլաստիկ տոպրակ:
Յուրաքանչյուր չափաբաժին զարդարում ենք բալով` դնելով այն վաֆլի ներսում անցքի մեջ:

Համեղ սերուցքով վաֆլի ռուլետները մանկուց սիրելի նրբություն են, որը կարելի է համեմատել միայն խտացրած կաթով ընկույզի հետ։ Թխեք դրանք նախաճաշին կամ որպես դեսերտ ձեր երեկոյան թեյի համար և վայելեք փափուկ սերուցքի և խրթխրթան խմորի կատարյալ համադրությունը:

Գլխավորն այն է շատ հեշտ վաֆլի բաղադրատոմս! Առանց կաթի, թթվասերի և այլն)

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
200 գրամ կարագ կամ մարգարին (ցանկացած բան)
3 ձու
2 բաժակ ալյուր
1 բաժակ հատիկավոր շաքար
Վանիլին դանակի ծայրին

Ինչպես պատրաստել վաֆլի խմոր էլեկտրական վաֆլի արդուկում.
Կարագը կամ մարգարինը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում մինչև հեղուկը: Համոզվեք, որ այն չի եռում:

Ավելացնել շաքարավազ։ Ամբողջը թափում եմ, խառնում եմ ու թողնում մի քիչ, որ քիչ խանգարի, ու շաքարավազն ինքն իրեն լուծվի)

Շաքարավազը խառնել, ավելացնել վանիլինն ու ձուն։ Հարել համասեռ զանգվածի։ Դուք կարող եք օգտագործել պատառաքաղ կամ խառնիչ:

Մենք ալյուր ենք ավելացնում։ Մենք ծեծեցինք. Դուք պետք է ստանաք հաստ, հաստ թթվասերի խտությունը։

Էլեկտրական վաֆլի արդուկը թխելուց առաջ մեկ անգամ վրձնով քսում եմ մի կտոր կարագ։
Ես դնում եմ մոտ մեկ ճաշի գդալ խմոր մեջտեղում, թխում եմ մինչև եփվի - ես լրտեսում եմ)

Մնում է վաֆլիները պտտել մետաղյա կոնով կամ պարզապես մատներով, որպեսզի խողովակներ ստանաք։ Դա պետք է արվի անմիջապես, քանի որ բառացիորեն մեկ րոպեից պակաս ժամանակում դրանք դառնում են շատ խրթխրթան։ Սովորաբար ես հանում եմ վաֆլին, նոր բաժին գցում էլեկտրական վաֆլի արդուկի մեջ և անմիջապես պտտում պատրաստը։

Համեղ վաֆլիները էլեկտրական վաֆլի արդուկում պատրաստ են: Այս թեստից ես ստանում եմ 27-30 լավ վաֆլի, ոչ հսկայական, բայց ոչ փոքր:

Ինչպես պատրաստել կրեմ վաֆլի ռուլետների համար։

Կարագից և խտացրած կաթից վաֆլի համար համեղ կրեմի բաղադրատոմս:
Վաֆլի կրեմի ավանդական բաղադրատոմս մայրիկիցս: Շատ, շատ պարզ կրեմի բաղադրատոմս))) Ես նույնիսկ երկու քսուք ունեմ՝ սովորական և շոկոլադ՝ մեկ բաղադրատոմսով։

Վերցնում ենք 250 գրամ կարագ, թողնում ենք այն փափկի սենյակային ջերմաստիճանում, մինչ դուք թխում եք վաֆլիները։

Կեսը մի կողմ դրեք շոկոլադե կրեմի համար։

Խտացրած կաթով ավանդական կարագի կրեմի համար ավելացրեք կես բանկա խտացրած կաթ։ Այսինքն՝ եթե միայն դա եք անում, ապա ամբողջ 250 գրամ կարագին ավելացրեք խտացրած կաթի ամբողջ տուփը (ավելի լավ է այն նախապես սառեցնել սառնարանում)։ Եթե կիսով չափ կիսում ենք, ապա հարում ենք մինչև յուղալի դառնալը:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե կրեմ.
Մի լավ թեյի գդալ կարագ հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում: Այն անմիջապես ավելացրեք տաք ճաշի գդալ կակաոյի մեջ (կամ որքան կմտնի): Ես օգտագործում եմ ամենապարզն ու ամենաէժանը: Լավ հարում ենք։ Մի փոքր սառչում ենք, խառնում ենք փափկած կարագի և խտացրած կաթի հետ, հարում ենք։ Եթե այն ջրից դուրս է գալիս, ապա մի երկու ժամով դրեք սառնարանը։

Եթե դուք չեք սիրում խրթխրթան վաֆլի ռուլետներ, բայց նախընտրում եք փափուկ վաֆլիներ, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Անկեղծ ասած, երբեք չեմ մտածել այս դեսերտի բաղադրատոմսի մասին, ամեն ինչ վերցրել եմ «աչքով», այսօր որոշեցի ուղղել այս դժբախտ սխալը։
Ես նախընտրում եմ կաթով վաֆլիներ՝ մարգարինի ցածր պարունակությամբ, քանի որ դրանցից շատ եմ թխում, և պատկերացնելով, թե որքան մարգարին ենք մենք միաժամանակ կլանելու, ես շտապ փոխարինեցի այս բաղադրիչի մի մասը կաթով։
Եկ սկսենք. Նախ պետք է հալեցնել մարգարինը կամ կարագը, իսկ հետո սառչել սենյակային ջերմաստիճանում։ Ինչի համար է դա? Սովորաբար կաթը վերցնում ենք սառնարանից, իսկ եթե սառը կաթն ու տաք մարգարինը միացնեք, ապա վերջինս փաթիլների մեջ կմտնի։

Այժմ կաթը լցնել հալած մարգարինի մեջ։

Ձվերը հարել կարագ-կաթի խառնուրդի մեջ։

Ավելացնել վանիլին և շաքարավազ։ Իմ կողմից նշված շաքարի քանակը նվազագույն սահմանաչափ է։ Եթե այն ավելի քաղցր եք սիրում, ապա ավելացրեք 1,5 կամ նույնիսկ 2 անգամ։

Պարզապես մի պտղունց աղ ավելացրեք:

Եվ վերջում ավելացնել ալյուրը։

Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Խմորը պետք է լինի թանձր խտացրած կաթի խտության։ Եթե հունցման ընթացքում ձեզ թվում է, որ խմորի մեջ գնդիկներ են մնում, մի անհանգստացեք, պատրաստի վաֆլիներում ալյուրի թմբուկներ չեն զգացվի։

Ես ժառանգել եմ վաֆլի արդուկ՝ հին, սովետական։ Արտաքին տեսքն արդեն այդպես է, բայց հակառակ դեպքում քանդում չկա): Այսպիսով, եկեք տաքացնենք վաֆլի երկաթը: 3 գդալ խմոր ենք քսում։

Խմորը մակերեսին մի փոքր հարթեցնում ենք։

Խմորը ծածկում ենք վաֆլի արդուկի կափարիչով և տապակում առավելագույն հզորությամբ մինչև կարմրի։ Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել խոհանոցային ձեռնոց, չնայած պլաստիկ բռնակը չի տաքանում, բայց ներսից գոլորշի է դուրս գալիս. կարող եք այրվել:

Եթե վաֆլիները տապակում եք միջին հզորության վրա, ապա պատրաստման ժամանակը կրկնապատկվում է, դրանք ավելի երկար կչորանան և կդառնան ավելի ամուր ու փխրուն։ Բայց հետո համբերատար եղեք, քանի որ առավելագույնը մեկ ժամից ավելի տապակեցի այս քանակությամբ խմորից վաֆլիներ:
Սեղանին մատուցում ենք վաֆլի ռուլետներ։ Նրանք որոշ չափով նման են նրբաբլիթների համը: Այս ուտեստի համար շատ հավելումներ կան: Սա եփած խտացրած կաթն է, և սպիտակուցային կրեմը, և ընդհանրապես բոլոր տեսակի կարագի քսուքները, դրանք լցնում են այն ամենով, ինչ մտքովդ անցնում է։

Ուրախ թեյ

Պատրաստման ժամանակը. PT01H30M 1ժ 30մ

Մոտավոր արժեքը մեկ մատուցման համար. 30 ռուբ.

Վաֆլիները համարվում են աշխարհի ամենասիրված աղանդերից մեկը։ Խոհարարական հաճույքները շահել են բոլոր տարիքի երկրպագուներին, իսկ նրբագեղության բաղադրատոմսերը փոխանցվել են սերնդեսերունդ ավելի քան հարյուր տարի անընդմեջ:

Ձեր ամենօրյա սննդակարգին ավելացրեք բազմազանություն և պատրաստեք տնական վաֆլիներ: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ամենամատչելի ապրանքների հավաքածու, լավ տրամադրություն և վաֆլի արդուկ: Եթե չկա ժամանակակից միավոր, ապա հին ոճի սպասքները կանեն:

Փափուկ տնական վաֆլիները շատ ավելի համեղ են, քան խանութում գնվածները: Դրանք պատրաստելը շատ պարզ ու արագ է, գլխավորը տանը էլեկտրական վաֆլի արդուկ ունենալն է։

Մատուցելիս վաֆլիները կարելի է լցնել թխկու օշարակի, մեղրի, խտացրած կաթի կամ ցանկացած ջեմի հետ։ Վաֆլիները կարող եք նաև «սոսնձել» եփած խտացրած կաթով։ Ամեն դեպքում, 15 րոպեից դուք պատրաստ կլինեք շատ առատ ու համեղ նախաճաշ կամ հատուկ ճաշ: Կայքի կայքի խմբագիրները հավաքել են տնային պայմաններում վաֆլի պատրաստելու լավագույն տարբերակները։ Վայելե՛ք։

Տնական վիեննական վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում

Բաղադրությունը:

Ալյուր 300 գ,
Շաքարավազ 150 գ,
Կաթ 200 մլ.,
Կարագ 180 գ,
Ձու 3 հատ,
Խմորի փխրեցուցիչ 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

Փափուկ կարագը շաքարավազի հետ մանրացնել։ Այնուհետեւ ավելացնել կաթն ու ձուն։ Բոլոր բաղադրիչները հարել իրար։ Ապա ավելացրեք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Խմորը մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:

Խմորը լցնել վաֆլի երկաթի մեջ: Մեկ կաղապարի մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ խմոր։ Հարթեցրեք և փակեք: Թխել ձեր վաֆլի արդուկի համար պահանջվող ժամանակի համար՝ մոտավորապես 3-5 րոպե:

Փխրուն վաֆլիներ կաթով

Բաղադրությունը:

2 ձու;
100 գ շաքարավազ (կես բաժակ);
Մի պտղունց աղ;
1 բաժակ կաթ;
1,5–2 բաժակ ալյուր (խմորը 15% թթվասերի նման ավելի հաստ դարձնելու համար);
1 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ (անբույր)

Խոհարարության եղանակը.

Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով։ Լցնել մի բաժակ կաթ, խառնել։ Ավելացնել ալյուրը, նորից խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Ավելացնել արևածաղկի ձեթ և նորից խառնել, որպեսզի թխելու ընթացքում վաֆլիները չկպչեն վաֆլի արդուկին։

Վաֆլի երկաթի մակերեսը յուղեք բուսական յուղով։ Մենք տաքացնում ենք վաֆլի արդուկը 5 րոպե, և դուք կարող եք սկսել: Կենտրոնում լցնել 2 ճաշի գդալ խմոր, փակել վաֆլի արդուկը և սեղմել ներքև։ Օգտագործեք ջեռոցի ձեռնոց. այս փուլում վաֆլի արդուկը տաք գոլորշի է արձակում:

Թխել վաֆլին 2-3 րոպե։ Թեթև վաֆլին նրբաբլիթի պես փափուկ է, և եթե տապակվի կարմիր կամ մուգ շագանակագույն գույնի, այն կդառնա խրթխրթան:

Վաֆլին դանակով թեթևակի ծակելով, հանեք այն և տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Եթե ցանկանում եք վաֆլի ռուլետ, ապա մինչ այն չի սառչում, մենք պտտում ենք վաֆլին, բայց դրանք համեղ են ուտելու համար և նման են թխվածքաբլիթին:

Վաֆլի պարզ բաղադրատոմս էլեկտրական վաֆլի արդուկի համար

Բաղադրությունը:

4 ձու
1 բաժակ ալյուր
1 բաժակ շաքարավազ
200 գ սերուցքային մարգարին
1 գ վանիլին

Խոհարարության եղանակը.

Մի ամանի մեջ հարել ձուն շաքարավազի և վանիլի հետ։ Երկար հարում ենք, մինչև զանգվածը կրկնապատկվի։ Մարգարինը փափկացրեք և ավելացրեք ձվի զանգվածին։ Ամեն ինչ հարում ենք մինչև հարթ լինի, ալյուրը մաղում ենք, ավելացնում ենք խմորին և հարիչով հարում ենք, որ թանձր խմոր ստացվի։

Վաֆլի առաջին բաժինը տապակելու համար վաֆլի արդուկն ինքնին պետք է մի փոքր յուղել բուսական ճարպով։ Այնուհետև լցնել մեկ ճաշի գդալ խմոր և թխել վաֆլի արդուկի վրա դրված ցուցումների համաձայն։

Եթե խմորը կպչում է վաֆլի արդուկին, ապա կարող եք ավելի շատ ալյուր ավելացնել դրա վրա։ Վաֆլին պատրաստելուց հետո այն կարելի է քսել Նուտելլայով կամ խտացրած կաթով, ինչպես նաև շաղ տալ հատապտուղներով։

Փափուկ շոկոլադե վաֆլիներ

Բաղադրությունը:

կակաոյի փոշի - 30 գ;
ալյուր - 130 գ (անավարտ ապակի 200 մլ-ի համար);
վանիլին - դանակի ծայրին;
ձու - 2 հատ;
հատիկավոր շաքար - 100 գ;
կարագ (մարգարին) - 125 գ;
կաթ - 6 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

Հալած կարագը միացրեք կակաոյի, կաթի, կարագի, ալյուրի և այլ բաղադրիչների հետ։ Խմորը հունցել և թխել վաֆլի արդուկում մինչև եփվի։ Մատուցելուց առաջ աղանդերի վրա խորհուրդ է տրվում լցնել հալեցրած մուգ և սպիտակ շոկոլադով։

Վաֆլի կեֆիրի վրա էլեկտրական վաֆլի արդուկում

Բաղադրությունը:

Ալյուր 150 գ;
Կեֆիր 200 մլ;
Ձու 1 հատ;
Կարագ 50 գ;
Շաքարավազ 2 սեղան. Լ.
Վանիլային շաքարավազ 1 ճ. Լ.
Փխրեցուցիչ 1 ճ.գ. լ.;
Սոդա 0,5 թ/գդ. լ.;
Աղ մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

Ալյուրը աղով, սոդաով և փխրեցուցիչով մաղել խորը ամանի մեջ, խառնել։ Հարածով հարել ձուն կեֆիրի և շաքարավազի հետ։ Ալյուրին ավելացնել հեղուկ կեֆիր-ձվի խառնուրդը։ Լավ խառնել գդալով կամ հարելով։

Այնուհետեւ խմորի մեջ լցնել հալած կարագը։ Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ լինի։ Էլեկտրական վաֆլի արդուկը մի փոքր տաքացրեք, ապա յուրաքանչյուր կաղապարի վրա լցրեք 2 ճաշի գդալ խմորից։ Փակեք և թխեք մոտ 4-5 րոպե։

Կաթնաշոռի վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում

Բաղադրությունը:

Կարագ 180 գ;
Շաքարավազ 180 գ;
Կաթնաշոռ 200 գ;
Հավի ձու 2 հատ;
Ցորենի ալյուր 250 գ;
Օսլա 2 թեյի գդալ;
Վանիլային շաքարավազ 1 թեյի գդալ;
Փխրեցուցիչ 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

Խորը ամանի մեջ միացրեք կարագը, շաքարավազը և վանիլային շաքարը: Բարձր արագությամբ հարիչի օգնությամբ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք ու հարում։ Այնուհետեւ ավելացնել կաթնաշոռը։ Եվ նորից ամեն ինչ լավ ծեծեք: Ավելացնում ենք ձվերը։ Մենք դա անում ենք մեկ առ մեկ՝ ավելացնում ենք ձու և ամեն ինչ լավ հարում ենք հարիչով, հետո նորից մեկ ձու և նորից հարիչով։

Օսլան, ալյուրն ու փխրեցուցիչը միասին մաղել ու ավելացնել խմորին։ Հունցել կամ հարիչով, կամ սպաթուլայի միջոցով։

Վաֆլի արդուկը լավ տաքացրեք։ Նախապես տաքացրած կաղապարների վրա քսել 1 ճաշի գդալ խմոր։ Թխել վաֆլիները 5-7 րոպե, առաջնորդվեք ձեր տեխնիկայով, քանի որ յուրաքանչյուրն ունի տարբեր հզորություն:

Կաթնագույն վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկի համար։

Բաղադրությունը:

կարագ - 125 գ;
շաքարավազ - 3-4 ճ.գ. գդալներ;
ալյուր - 1/2 բաժակ;
ձու - 4 հատ;
սերուցք - 4 ճ.գ. գդալներ;
ջուր - 1 բաժակ;
վանիլային շաքար - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ:

Կարագը փափկացնել սենյակային ջերմաստիճանի, խառնել շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։ Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների: Ձվի դեղնուցները հարում ենք աղի հետ, մինչև հարթ լինի և տեղափոխում ենք շաքարավազի հետ փափկած կարագի վրա։

Խառնուրդը, որը պարզվեց հարած է հարիչով, մինչև փրփուր առաջանա։ Ալյուրը մաղել և խառնել սոդայի հետ մի փոքր ջրի հետ։ Լցնել ձվի կարագի խառնուրդի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև լցնել մնացած ջրի մեջ, կրեմը և խառնել մինչև հարթ լինի։

Հովացրած սպիտակուցը հարում ենք մինչև փարթամ, զգուշորեն լցնում ենք խմորի մեջ և նրբորեն ծալում փայտե սպաթուլայի միջոցով: Տապակել վաֆլիները նախապես տաքացված էլեկտրական վաֆլի երկաթի մեջ 2-5 րոպե։

Վաֆլի խտացրած կաթի վրա

Բաղադրությունը:

մարգարին 200 գ;
խտացրած կաթ 1 բանկա;
ձու 2 հատ;
օսլա 1 բաժակ;
ալյուր 1 բաժակ;
սոդա (1/3 թեյի գդալ), քացախով թակած։

Խոհարարության եղանակը.

Մարգարինը տրորել, խառնել բոլոր բաղադրիչները, խմորը հեղուկ չպետք է լինի։ Վաֆլի արդուկի հիմքի վրա մի քիչ խմոր դնել, համոզվել, որ վաֆլիները չայրվեն։

Առաջին վաֆլիից առաջ յուղեք վաֆլի արդուկը (երկու մակերևույթները), այնուհետև յուղ պետք չէ։ Որպեսզի վաֆլիները նույն գույն ունենան, ես ժամացույցին հետևում եմ երկրորդ սլաքով։ Հենց որ վաֆլին պատրաստ է, ես այն պտտում եմ խողովակի մեջ։

եգիպտացորենի վաֆլիներ

Բաղադրությունը:

Եգիպտացորենի ալյուր - 150 գ;
Հավի ձու - 2 հատ;
Կարագ - 50 գ;
Կաթ - 200 մլ;
Հեղուկ մեղր - 4 tbsp. լ.;
թակած նուշ (մի քիչ);
Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
Ռոմ (կարելի է առանց դրա) - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

Եգիպտացորենի ալյուրից, ձվից, կարագից (հալված), կաթից, փխրեցուցիչից, մեղրից և ռոմից (եթե ավելացնեք) խմորը հունցեք և թողեք եփվի 10-15 րոպե։ Ավելացնել նուշ և խառնել։

Վաֆլի արդուկը տաքացնում ենք (անհրաժեշտության դեպքում յուղով քսում) և լցնում խմորը։ Թխել մինչև ոսկե դեղնավուն:

Բարակ վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկի համար

Բաղադրությունը:

ցորենի ալյուր - 200 գ;
հավի ձու - 1 հատ;
սոդա կամ թխում փոշի - ½ թեյի գդալ;
քացախ կամ կիտրոնի հյութ - ½ թեյի գդալ;
կաթ - 1 ճաշի գդալ;
աղ - մի պտղունց;
մարգարին (կարագ) - 3 tbsp. լ.;
ձևի քսման համար - 1 թեյի գդալ: բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ։ Կաթը ձվի դեղնուցին առանձին խառնել։ Ստացված զանգվածը լցնել ալյուրի մեջ, ամեն ինչ խառնել։ Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։ Մեղմորեն բարակ հոսքով լցնել խմորի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Խմորը լավ հարում ենք, որ միատարր խտություն դառնա։

Թողեք խմորը մեկ ժամ հանգստանա։ Այնուհետեւ սպիտակուցը հարել մի պտղունց աղով, ավելացնել խմորին ու խառնել։ Էլեկտրական վաֆլի արդուկը պետք է միացնել վարդակից խմորը թխելուց 5-10 րոպե առաջ, որպեսզի այն տաքանա։ Անհրաժեշտ է վաֆլի արդուկը տեղադրել մետաղյա սկուտեղի վրա։ Սարքի երկու ներքին մակերեսները յուղեք բուսական յուղով:

Վաֆլի արդուկի հատակին դնել մի փոքր քանակությամբ խմոր (մոտ մեկ ճաշի գդալ): Եթե ստացվում է, որ խաշած է, հնազանդորեն կտարածվի կողքերին, եթե հաստ է, գդալով մի փոքր հարթեցնում ենք։ Փակեք վաֆլի արդուկը: Թխելու տեւողությունը միջինում 2 րոպե է (+ - 0,5 րոպե)։

Երբ գոլորշին դադարում է դուրս գալ բացից, դա նշանակում է, որ խմորի այս մասը տապակված է: Պատրաստի վաֆլի տորթը պետք է լինի գեղեցիկ ոսկե գույն: Վաֆլի յուրաքանչյուր բաժին դնել մետաղական դարակի վրա, որպեսզի չորանա և սառչի:

Ավելի լավ է բուրգ չդզել, դրանք կդադարեն խրթխրթան լինել։ Նման բարակ վաֆլիները դառնում են խրթխրթան, ունեն չեզոք համ, այնպես որ դրանք կարելի է յուղել ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի միջուկներով: Հիշեք, որ վաֆլի տորթերը թրջվում են չափազանց թաց միջուկից:

Վաֆլի խմոր վաֆլի արդուկում

Բաղադրությունը:

մաղած ցորենի ալյուր - 270 գ;
միջին չափի հավի ձու - 3 հատ;
կարագ մարգարին կամ կարագ - 130 գ;
ամբողջական կաթ - 245 մլ;
գազավորված հանքային ջուր - 130 մլ;
հատիկավոր շաքար - 75 գ;
վանիլային շաքար - 10 գ;
սեղանի աղ - 1 փոքր պտղունց;
փխրեցուցիչ խմորի համար - 2 պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Սպիտակուցները մշակվում են խառնիչով մինչև խիտ փրփուր: Դրանից հետո մեկ այլ տարայի մեջ միացնում ենք դեղնուցները, փափուկ կարագը, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և կերակրի աղը, ինչպես նաև հարում ենք, որպեսզի առկա բոլոր բյուրեղները լուծվեն։

Խմորի համար մաղած ալյուրը խառնում ենք փխրեցուցչի հետ, մեջը լցնում ենք կաթը և հարիչով կամ հարիչով հասնում ենք բոլոր կտորների լուծարմանը։ Կաթի մեջ ավելացնել ալյուրի, կարագի հիմքի և սպիտակուցների հետ, լցնել հանքային գազավորված ջրի մեջ և խառնել։ Բելգիական վաֆլիների խմորը պատրաստ է, դրանից կարելի է վաֆլի արդուկի մեջ թխել խրթխրթան, օդային և բարձրորակ վաֆլիներ։

Ավանդական վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում

Բաղադրությունը:

ձու - 6 հատ;
ալյուր - 180 գ;
կարագ - 200 գ;
շաքարավազ - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

Կարագը տրորել մինչև փափկի։ Ավելացնել շաքարավազ և զանգվածը հարել հարումով։ Ավելացնում ենք ձվերը և լավ հարում մինչև փարթամ: Մաղած ալյուրը աստիճանաբար լցնել ամանի մեջ և հունցել խմորը։ Տաքացրեք վաֆլի արդուկը: Խմորը դնել ձևի վրա և թխել 1,5-2 րոպե։

Օրիգինալ վաֆլիներ պանրի կրեմով

Բաղադրությունը:

ջուր - 1 բաժակ;
կիտրոնի կեղև - 1 հատ;
կիտրոնի հյութ - 1 հատ;
շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
աղ - 1 թեյի գդալ;
յոգուրտ - 200 մլ;
կաթ - 200 մլ;
եգիպտացորենի ալյուր - 150 գ;
ձու - 2 հատ;
կարագ - 200 գ;
սոդա - կես թեյի գդալ;

մրգային տապակած:

շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
ազնվամորի - 300-350 գ;
խավարծիլ - 400 գ;

պանրի կրեմ:

յոգուրտ - 1 ճաշի գդալ;
մեղր - 2 ճ.գ. լ.;
կիտրոնի կեղև - 0,5 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

Եգիպտացորենի ալյուրը եփել։ Եռացրած ջրի մեջ աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Հեռացրեք կրակից և թողեք 20-25 րոպե եփվի։ Հալեցնում ենք կարագը և լցնում խմորի հետ ձվերի մեջ, մանրակրկիտ խառնում մինչև հարթ: Ավելացնել մի քիչ հյութ և կիտրոնի կեղև:

Առանձին ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, փխրեցուցիչը, աղը։ Միավորել բաղադրիչները, հունցել խմորը։ Կաթը խառնել մածունի հետ և ավելացնել խմորին։ Տաքացրեք վաֆլի արդուկը։ Խմորը լցնել վրան և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խավարծիլն ու ազնվամորին խառնել շաքարավազի հետ։ Խառնուրդը դնել կրակի վրա։ Երբ եռա, թողնում ենք կրակի վրա 20-30 րոպե։ Կրակից հանում ենք ամայանալու համար - տապակելը պատրաստ է։

Միավորել մածունը, կիտրոնը և մեղրը։ Մանրակրկիտ խառնել – դասական կրեմը պատրաստ է։ Ճաշատեսակը պատրաստ լինելուց հետո վաֆլիներն ուտում են տապակած և սերուցքով։

վաֆլիներ- հատուկ տեսակի թխվածքաբլիթ, բարակ թիթեղներ՝ բջջային կառուցվածքի դրոշմով։ Վաֆլիները թխում են հեղուկ հարած խմորից հատուկ ձևերով՝ վաֆլի արդուկներ (գազօջախի կամ էլեկտրական վաֆլի արդուկների մեջ)։

Տնական վաֆլիները թխվում են ոչ միայն ինքնուրույն սպառման համար, այլ նաև որպես հիմք բարդ ապրանքների համար՝ վաֆլի ռուլետներ, վաֆլի տորթեր, լցոնված վարդակներ և այլն: Կախված օգտագործումից՝ դրանք եփում են։ խրթխրթան վաֆլիներկամ փափուկ վաֆլիներ.

Նրանք, ովքեր փնտրում են վաֆլի բաղադրատոմսեր էլեկտրական վաֆլի արդուկի համար, այստեղ կգտնեն վաֆլիի 50 տարբեր բաղադրատոմսեր:

Վաֆլի վաֆլի արդուկում - 50 ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

Էլեկտրական վաֆլի արդուկի նման հրաշալի խոհանոցային սարքի օգնությամբ դուք հեշտությամբ կարող եք արագ և համեղ աղանդեր պատրաստել: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնցով կարելի է թխել ինչպես բարակ խրթխրթան, այնպես էլ նուրբ վիեննական վաֆլիներ։ Նման քաղցրավենիք պատրաստելը բավականին պարզ է, պարզապես հունցել անհրաժեշտ տեսակի խմորն ու ուղարկել վաֆլի արդուկին։

Շատ համեղ և խրթխրթան վաֆլիներ, վաֆլի արդուկի բաղադրատոմս։)) Այս տնական վաֆլիները դուր կգան բոլորին։))

Վաֆլի պատրաստում.

Վաֆլի խմոր. հարել ձուն շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։ Ավելացնել հալած կարագ (կամ մարգարին), ալյուր, աղ և լավ հարել։

Թխել վաֆլի էլեկտրական վաֆլի արդուկի վրա:

Բարի ախորժակ!))

Բաղադրությունը:

Ձու - 5 հատ:
Շաքարավազ - 1 բաժակ
1 փաթեթ ( 200 է)
Ալյուր - 1 բաժակ
Վանիլային շաքար - 1 պայուսակ ( 10 է)
Աղ - դանակի ծայրին

Շատ համեղ դելիկատես մանկությունից՝ վաֆլի ռուլետներ: Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին:

Բաղադրությունը:

Ձու - 5 հատ:
Շաքարավազ - 1 բաժակ
Մարգարին - 200 Գ
Ալյուր - 1 բաժակ

Խոհարարություն:

Ինչպես պատրաստել վաֆլի ռուլետներ. ձուն հարել շաքարավազի հետ։
Ավելացնել հալած մարգարինը, լավ խառնել։ Ալյուր ցանել։ Խառնել։
Վաֆլի գլանափաթեթների համար խմորը պետք է հաստ լինի, ինչպես թթվասերը։
Լցնել յուղապատ վաֆլի երկաթի մեջ 2 ճաշի գդալ խմոր և փակել կափարիչը:
եփել մասին 2-7 րոպե. Պատրաստությունը կարելի է ստուգել։
Երբ վաֆլին պատրաստ է, հանում ենք վաֆլի արդուկից և արագ գլորում խողովակի մեջ, մինչև սառչի։
Ահա այսպիսի գեղեցկություն. Վաֆլի ռուլետները պատրաստելուց հետո լցրեցի եփած խտացրած կաթով։

Այս խմորից ստացվում են կատարյալ դասական վաֆլիներ, որոնք շատ են սիրում երեխաները:

1. Ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, խառնել մինչև միատարր զանգվածը:

2. Ստացված խմորից վաֆլի արդուկի մեջ տապակել ոսկեգույն վաֆլիներ (ըստ վաֆլի արդուկի ցուցումների)։

Բաղադրությունը:

Ալյուր - 2 ակնոցներ
Փխրեցուցիչ - 4 ճ.գ
Շաքարավազ - 2 Արվեստ. լ.
Աղ - 1 ճ.գ
Ձու - 2 հատ:
Կաթ - 1,5 ակնոցներ
Կարագ (հալած) - 100 Գ

Խրթխրթան, բերանում հալվող վաֆլի ռուլետներ, ըստ տատիկի ավանդական բաղադրատոմսի, թխված «սովետական» երկաթե էլեկտրական վաֆլի արդուկում։

Բաղադրությունը:

Ձու - 5 հատ:
Կարագ - 200 Գ
Շաքարավազ - 120 Գ
Ալյուր - 200 Գ
Վանիլին

Խոհարարություն:

Հալեցնել կարագը։ Ձուն շաքարավազի և վանիլինի հետ հարում ենք մինչև փարթամ:
Յուղը լցնել հարած ձվերի մեջ, նորից հարել։
Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, խառնել մինչև հարթ լինի։
Խմորը ճաշի գդալով քսել լավ տաքացրած վաֆլի արդուկի վրա և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Գլորել խողովակները տաք!

Այս բաղադրատոմսով վաֆլիները շատ նման են վիեննական վաֆլիներին, որոնք վաճառվում են խանութներում։ Շատ կարևոր է, որ այս վաֆլիները թխվեն փոքր էլեկտրական վաֆլի արդուկում (ես ունեմ այն ծաղկի տեսքով):

Բաղադրությունը:

Ձու - 5 հատ:
Կարագ - 200 Գ
Շաքարավազ - 1 բաժակ
Ալյուր - 1 բաժակ
Վանիլին

Խոհարարություն:

Կարագը հալեցնում ենք։ Ձուն շաքարավազի և վանիլինի հետ հարում ենք մինչև փարթամ:
Ձվերին ձեթ ավելացնել։
Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։
Խմորը գդալով լցնել վաֆլի երկաթի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Վաֆլիները կպահպանեն իրենց փափկությունը նույնիսկ սառը վիճակում: Ուրախ թեյ

Էլեկտրական վաֆլի արդուկում թխած վաֆլիները շատ ախորժելի տեսք ունեն։ Էլեկտրական վաֆլի արդուկի պարզ վաֆլի բաղադրատոմսը ձեզ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել վաֆլի ռուլետներ կամ թխել վաֆլի տորթ:

Խողովակների փոխարեն կարող եք եռաշերտ վաֆլե տորթ պատրաստել՝ վաֆլիները կարագ-կրեմով շերտավորելով։

Բաղադրությունը (6 չափաբաժնի համար).

Ձու - 5 հատ:
Շաքարավազ - 5 Արվեստ. գդալներ
Կարագ - 0,5 ակնոցներ
Թթվասեր - 0,5 ակնոցներ
Ալյուր - 1 բաժակ

Խոհարարություն - 1 ժամ (ձեր 50 րոպե):

Վաֆլի ռուլետներ պատրաստելու բաղադրիչներ. Պատրաստել վաֆլի երկաթ:
Այսպիսով, ինչպես թխել վաֆլի էլեկտրական վաֆլի արդուկում. Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից և դրեք սառնարանում:
Կարագը հալեցնում ենք և մի փոքր սառչում։
Միավորել շաքարավազը և դեղնուցները։
Դեղնուցները շաքարավազի հետ մանրացնել մինչև սպիտակելը։
Դրանց վրա ավելացրեք հալած կարագ (ոչ տաք)։
Ավելացնել թթվասեր, խառնել։
Ավելացնել ալյուրը և լավ խառնել, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
Ձվի սպիտակուցը հարիչով հարում ենք մինչև փրփուր դառնա։
Խիտ փրփուրի մեջ հարած սառեցված սպիտակուցները մտցրեք դեղնուցների զանգվածի մեջ:
Վերևից ներքև զգուշորեն խառնել։
Վաֆլի արդուկը տաքացնում ենք, բացում և պատրաստի խմորից մեկ ճաշի գդալ լցնում կաղապարի ստորին կեսի մեջտեղը։
Այնուհետև փակեք և, թեթև սեղմելով, թխեք 1-2 ր. կախված վաֆլի ցանկալի գույնից և ցանցի լարումից:
Թխված վաֆլիները դանակով հանում ենք և անմիջապես խողովակով տաք գլորում ենք վաֆլիները փայտե փայտի ծայրին կամ սեղանից երկարացված տրամագծով մետաղյա խողովակի վրա։ 2-3 տե՛ս կարծրացված վաֆլի գլանափաթեթներ (մոտ 1 ր) հանել և դնել ուտեստի վրա։
Սառեցված խողովակի վաֆլիները կարելի է լցնել ցանկացած կրեմով, օրինակ՝ ձեթով, ձվի կաթով կամ սպիտակուցային յուղով:

Այսօր ես գտա էլեկտրական վաֆլի արդուկ հին պաշարներում: Բայց մենք այն հաճախ էինք օգտագործում։ Նա թափահարեց հին, թխած խողովակները: Այո, ոչ պարզ, բայց եփած խտացրած կաթով։

Բաղադրությունը (6 չափաբաժնի համար).

Կաթնագույն մարգարին - 200 Գ
հավի ձու - 4-5 հատ:
Ալյուր - 1 բաժակ
Շաքարավազ - 1 բաժակ
Եփած խտացրած կաթ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն - 1 ժամ:

Ձեր առջեւ են խտացրած կաթով վաֆլի ռուլետների համար նախատեսված ապրանքներ։
Ինչպես պատրաստել վաֆլի ռուլետներ խտացրած կաթով. ամենափոքր կրակի վրա հալեցնում ենք սերուցքային մարգարինը, այն պետք է տաք լինի։
Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ։
Ձուն հարիչով հարում ենք շաքարավազի հետ։
Ավելացնել տաք հալված մարգարին: Լավ ծեծել:
Ալյուրը մաղել։ Փոքր մասերում ավելացնել ալյուրը՝ մանրակրկիտ խառնելով։
Խմորը պետք է լինի հարթ և ոչ շատ հաստ։
Վաֆլի արդուկը լավ տաքացրեք։ Լցնել վաֆլի արդուկի հատակին 1-2 Արվեստ. խմորի գդալներ.
Վաֆլի երկաթի վերին մասով սեղմեք ներքև: Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը 1 րոպե.
Տաք վաֆլին հանում ենք և արագ գլորում խողովակի մեջ՝ հիշելով կրեմի համար տեղ թողնել։ Այսպիսով, թխել բոլոր վաֆլիները:
Վաֆլիները լցնել եփած խտացրած կաթով։ Խտացրած կաթով վաֆլի ռուլետները պատրաստ են։ Ուրախ թեյ

Տանը կարող եք պատրաստել խրթխրթան ու փխրուն վաֆլիներ։ Դրանց պատրաստման բաղադրատոմսը պահանջում է վաֆլի արդուկ, ցանկալի է՝ էլեկտրական։

Վաֆլի արդուկի համար վաֆլի բաղադրատոմսը պարզ է, բայց նախ պետք է խմորը պատրաստել և թողնել մոտ մեկ ժամ:

Ամենից հաճախ, վաֆլի արդուկի համար նախատեսված վաֆլի բաղադրատոմսը առաջարկում է տաք վաֆլիները արագ գլորել խողովակի կամ ձագարի մեջ, այնուհետև դրանք լցնել լցոնով:

Նաև վաֆլի բաղադրատոմսը հուշում է, որ տաք վաֆլի արդուկի հետ աշխատելիս որոշակի զգույշ կլինի, և անհրաժեշտ կլինի նաև մի փոքր հմտություն։

Լրացուցիչները ավելի լավ է մատուցել առանձին, որպեսզի հյուրերը հնարավորություն ունենան սեղանի շուրջ լցնել վաֆլի ռուլետները։

Բաղադրությունը:

Ալյուր - 200 Գ
Սոդա - 0,5 ճ.գ
Կիտրոնաթթու - 0,5 ճ.գ
Ձու - 1 հատ:
Կաթ - 1 բաժակ
Կարագ - 3 Արվեստ. գդալներ
Կամ մարգարին - 3 Արվեստ. գդալներ
Աղ - 1 պտղունց
Բուսական յուղ - 0,5 ճ.գ
Կամ Սալո - 10 Գ

Խոհարարություն - 1 ժամ 30 րոպե (ձեր 30 րոպե):

Խմորի պատրաստում համեղ վաֆլիների համար. Պատրաստել ապրանքներ.
Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, խառնել փխրեցուցիչի հետ (սոդայի և կիտրոնաթթվի խառնուրդը հավասար մասերում)։
Սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից։
Դեղնուցը հարել կաթով։
Ձվի դեղնուցով համակցված կաթը ավելացնել ալյուրին։ Խառնել։ Կարագը հալեցնում ենք, իսկ հետո անընդհատ խառնելով կամաց-կամաց լցնում ենք հալված ճարպը խմորի մեջ։ Խմորը հարում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի և թողնում ենք 1 ժամ.
Հարել ձվի սպիտակուցը։
Թեթև խառնելով, ավելացրեք խմորին վաֆլի թխելուց անմիջապես առաջ:
Պեր 10 Վաֆլիները թխելուց րոպեներ առաջ վաֆլի արդուկը դրեք մետաղյա սկուտեղի վրա և միացրեք այն։ Վաֆլի երկաթի երկու կեսերն էլ յուղեք բուսական յուղով կամ չաղած ճարպի ճարպով։ Խմորը քսել վաֆլի երկաթի հատակին փոքր մասերում։ Եթե խմորը ջրիկ է, ապա ինքն իրեն կտարածվի, հաստը պետք է մի փոքր հարթեցնել։
Վաֆլի թխման ժամանակը հեշտ է որոշել. եթե գոլորշի ավելանա, վաֆլին պատրաստ է։ Սովորաբար վաֆլին պատրաստվում է 1,5-2,5 րոպե.
Պատրաստի վաֆլիները մի դրեք իրար վրա, այլ դրեք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի չորանան։

Վիեննական վաֆլիները ձեր սիրելիների համար նախաճաշելու արագ միջոց են: Անգերազանցելի, փարթամ ու օդային վաֆլիները թխվում են ջեռոցում, սիլիկոնե կաղապարներում։

Բաղադրությունը:

Կարագ - 150 Գ
Կաթ - 300 մլ
Յոգուրտ - 100 մլ
Ձու - 2 հատ:
Ալյուր - 300 Գ
Շաքարավազ - 150 Գ
Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
Սոդա - 1 թեյի գդալ
Կիտրոնի հյութ

Խոհարարություն - 30 րոպե:

Պատրաստում ենք վիեննական վաֆլիի բաղադրիչները։
Ինչպես պատրաստել տնական վիեննական վաֆլի՝ հարել ձվերը հարումով։
Փափկած կարագը քսում են շաքարով։
Ձեթի և ձվի զանգվածները միացնում ենք։
Խառնել մինչեւ համասեռ հետեւողականություն:
Կաթը տաքացրեք և լցրեք ամանի մեջ։
Այնտեղ ավելացրեք մածուն կամ փոխարինեք նույն քանակությամբ կաթով։
Ավելացնել մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը, հարել։ Ավելացնել կիտրոնի հյութով թակած սոդան։ Խմորը թողնել 20-30 րոպե.
Սիլիկոնե կաղապարները լցնում ենք խմորով, բայց ոչ մինչև ծայրը։
Ուղարկեք վաֆլիները նախապես տաքացնելու համար 220 աստիճան վառարան։ Մենք թխում ենք 5-7 րոպե.
Տնական վիեննական վաֆլիները պատրաստ են։ Մատուցել խտացրած կաթի, մուրաբայի, մուրաբայի կամ սերուցքի հետ։ Լրացուցիչների բազմազանությունը միշտ կզարդարի ձեր նախաճաշը: Փորձ! Բարի ախորժակ!

Շատ պարզ ցածր յուղայնությամբ վաֆլիներ կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով կեֆիր կամ թթու կաթ։

Բաղադրությունը (6 չափաբաժնի համար).

Ձու - 2 հատ:
Շաքարավազ - 0,5 ակնոցներ
Կեֆիր - 1 բաժակ
Ալյուր - 1 բաժակ
Բուսական յուղ - 1 Արվեստ. գդալ
Աղ - 1 պտղունց

Խոհարարություն - 40 րոպե (ձեր 40 րոպե):

Ինչպես պատրաստել կեֆիրի վաֆլիները՝ խառնել ձուն և շաքարավազը։ Հարել հարիչով։
Լցնել կեֆիրի մեջ, խառնել։
Խմորի մեջ մաղել ալյուրը և նորից խառնել մինչև հարթ:
Ավելացնել բուսական յուղ և աղ։ Կրկին խառնել։ Խմորը բավականին հեղուկ է։
Տաքացրեք էլեկտրական վաֆլի արդուկը: Քսեք այն բուսական յուղով։ Լցնել մեջտեղում 1-1,5 Արվեստ. խմորի գդալներ և անմիջապես փակել վաֆլի արդուկը։
Թխել վաֆլիները կեֆիրի վրա մինչև եփած ( 1,5-2 րոպե, կախված վաֆլի երկաթի հզորությունից): Այս բաղադրատոմսով վաֆլիները պետք է ճիշտ տապակվեն, հակառակ դեպքում դրանք փափուկ կլինեն և չեն ճռճռվի։
Պատրաստի տաք վաֆլիները կարելի է փաթաթել։ Կեֆիրի վաֆլիները պատրաստ են։ Բարի ախորժակ!

Նախաճաշ էլեկտրական վաֆլի արդուկում - չքաղցրած և շատ համեղ կարտոֆիլով և պանրով վաֆլիներ: Գոհ եմ, ինչպես փիղ, որովհետև ամեն ինչ ինչ համեղ և պարզ է ստացվել:

Բաղադրությունը:

Եփած կարտոֆիլ) - 200 Գ
Ձու - 1 հատ:
Կոշտ պանիր - 150 Գ
Կաթ - 250 մլ
Ալյուր - 100 Գ
Աղ - ըստ ճաշակի
Թարմ ուրց (կամ չորացրած) - ըստ ճաշակի
Բուսական յուղ - վաֆլի արդուկը քսելու համար

Խոհարարություն:

Եկեք պատրաստենք բոլոր ապրանքները, և դրանք շատ չեն, և սկսենք: Ես նախապես մաքրեցի կարտոֆիլը և եփեցի մինչև եփվի (մոտ 25 րոպե): Կարելի է օգտագործել պատրաստի կարտոֆիլի պյուրե։
Քանի դեռ կարտոֆիլը տաք է, տրորեք այն ցանկացած հարմար ձևով։
Պանիրը քսում ենք մանր քերիչով ու ուղարկում կարտոֆիլի պյուրեին։
Այստեղ ավելացնում ենք նաև ուրցի տերեւները, ձուն, աղը (զգույշ, քանի որ պանիրը կարող է շատ աղի լինել), սև պղպեղ և կաթ։ Լավ խառնել։
Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Թողեք, որ կարտոֆիլի վաֆլի խմորը կանգնի 10 րոպե.
Այս ընթացքում վաֆլի արդուկը լավ կտաքանա։ Իմ կենցաղային տեխնիկայի մակերեսը չկպչուն է, բայց կարտոֆիլը ձեթ է սիրում, ուստի մակերեսը յուղում ենք բուսական յուղով։ Վաֆլի երկաթի տաքացած մակերեսին քսել կարտոֆիլի խմորը, 1,5 Արվեստ. գդալներ յուրաքանչյուր վաֆլի համար:
Կարտոֆիլի վաֆլիները թխում ենք պանրով մեկ րոպե 4 , հենց ինձ համար: Դուք կենտրոնանում եք ձեր տեխնիկայի վրա:
Համեղ և արագ ստացվեց, վաֆլիները սառչելու ժամանակ չունեն: Ինձ դուր են գալիս այս չքաղցրած նախաճաշի վաֆլիները, քան քաղցրավենիքները:
Պատրաստեք կարտոֆիլով և պանրով վաֆլի այս բաղադրատոմսով և փորձեք այն:

Վաֆլի ռուլետները լավ են առանց կրեմի, բայց դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել այս պարզ բաղադրատոմսը՝ գլանափաթեթները լցնելով ձեր սիրելի կրեմով: Այս բաղադրատոմսով վաֆլիները շատ փխրուն են:

Բաղադրությունը:

Կարագ կամ մարգարին - 200 Գ
հավի ձու - 5 հատ:
Ցորենի ալյուր - 160 Գ
Շաքարավազ - 220 Գ
Վանիլին (ըստ ցանկության)

Խոհարարություն:

Վաֆլի գլանափաթեթներ պատրաստելու արտադրանք.
Հարիչով կամ հարիչով խառնում ենք ձվերն ու շաքարավազը։ Այնուհետև ավելացրեք հալված կարագ (կամ մարգարին) և, ցանկության դեպքում, վանիլին։ Մանրակրկիտ խառնել։
Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և խմորը մանրակրկիտ հունցել՝ ազատվելով գնդիկներից։ Խմորը պետք է լինի նրբաբլիթի խտությանը:
Լցնել տաք վաֆլի արդուկի մեջ 2 ճաշի գդալ խմոր և թխել վաֆլի մինչև եփելը (ես ունեմ մոտ մեկ րոպե): Ավելի լավ է ավելի շատ խմոր չդնել, հակառակ դեպքում այն հետևում է թխելու ժամանակ։
Հենց վաֆլին հանում ենք վաֆլի արդուկից, անմիջապես տալիս ենք ցանկալի ձևը, օրինակ՝ պտտում ենք խողովակի մեջ։ Եթե վաֆլին մի փոքր սառչի, այն փխրուն կդառնա։
Երբ վաֆլիները լիովին սառչում են, դառնում են շատ խրթխրթան։ Ցանկության դեպքում վաֆլի ռուլետները կարող եք լցնել կրեմով։ Բարի ախորժակ!

Համեղ, խրթխրթան վաֆլի ռուլետներ եփած խտացրած կաթով։ Վաֆլի բաղադրատոմսը պարզ է և մատչելի։

Բաղադրությունը:

Մարգարին կամ կարագ - 180 Գ
Ձու - 4 հատ:
Կաթ (եթե խմորը շատ հաստ է)
Ալյուր - 2 ակնոցներ
Օսլա - 3 ստ.լ.
Վանիլին - 1 պայուսակ
Շաքարավազ - 1 թերի ապակի
Աղ - 1 պտղունց
Եփած խտացրած կաթ - 2 բանկեր

Խոհարարություն:

Ինչպես պատրաստել վաֆլի ռուլետներ խտացրած կաթով. խառնել ձուն, շաքարավազը և աղը։
Ալյուրը խառնել եգիպտացորենի օսլայի և վանիլինի հետ։
Լցնել հալված, բայց ոչ տաք մարգարինը (կամ կարագը):
Ձվի զանգվածին աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, լավ խառնեք, մինչև գնդիկներն ամբողջությամբ անհետանան։
Խմորը պետք է ստացվի ցածր յուղայնությամբ թթվասերի նման (մի փոքր ավելի հաստ, քան նրբաբլիթների համար): (Եթե շատ թանձր է, մի քիչ կաթ ավելացրեք, ես միշտ մի քիչ կաթ եմ ավելացնում):
Վաֆլի արդուկը տաքացնել, մակերեսը թեթևակի յուղել բուսայուղով։ Տեղադրել վաֆլի արդուկի կենտրոնում 2 Արվեստ. լ. խմոր (խմորի քանակը կախված է նրանից, թե ինչ չափի եք ուզում ստանալ վաֆլի):
Թեթև սեղմեք։
Թխել վաֆլիները մինչև եփվեն (շատ արագ թխված):
Պատրաստի վաֆլիները արագ ծալում ենք ձեզ հարմար ձևով (տես տեսանյութը)։
Վաֆլիները կոնի ձևով գլորելը ամենահեշտն ու անվտանգն է:
Խողովակները լցնում ենք եփած խտացրած կաթով՝ օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ կամ ներարկիչ, կամ կարող եք պարզապես օգտագործել թեյի գդալ՝ կախված վաֆլիների ձևից։
Խողովակների եզրերը գլորում ենք վաֆլի փշրանքների, ընկույզի կամ կոկոսի փաթիլների մեջ։
Խտացրած կաթով վաֆլիները պատրաստ են։
Փորձի՛ր Բարի ախորժակ!

Մանկուց սիրված վաֆլի ռուլետների բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը (6 չափաբաժնի համար).

Ձու - 4 հատ:
Մարգարին - 1 փաթեթավորել
Շաքարավազ - 1 բաժակ
Ալյուր - 1,5 ակնոցներ
Կարագի կրեմ խտացրած կաթով

Խոհարարություն - 30 րոպե (ձեր 30 րոպե):

Ձվերը մի փոքր հարում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազը, հալեցրած մարգարինը, ալյուրը և մանրակրկիտ խառնում ենք վաֆլի ռուլետների համար նախատեսված խմորը մինչև հարթ լինի։
Էլեկտրական վաֆլի արդուկը տաքացրեք, խմորը գդալով տարածեք. 1 վաֆլի - 1 Արվեստ. փորձարկման գդալ. թխել վաֆլի 1-2 րոպե.
Պատրաստի վաֆլիները հանեք վաֆլի արդուկից և անմիջապես գլորեք խողովակների մեջ։ միջոցով 1-2 րոպե, վաֆլի գլանափաթեթները կպնդանան և կպահեն իրենց ձևը:
Վաֆլի ռուլետները դնել ճաշատեսակի վրա, լցնել միջուկով ըստ ճաշակի։ Ես օգտագործել եմ կարագի կրեմ խտացրած կաթով (տես սերուցքի բաղադրատոմսը ապրանքների ցանկի հղումում):
Բարի ախորժակ!

Ռուլետներ սերուցքով, խտացրած կաթով... Կամ գուցե պարզապես վաֆլի ռուլետներ եք սիրում: Առաջարկում եմ վաֆլի խմորի արագ և հեշտ բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

Ձու - 4 հատ:
Շաքարավազ - 1 բաժակ
Ալյուր - 2 ակնոցներ
Կաթ - 1 բաժակ
(կարելի է թթվասեր օգտագործել, բայց ես դրա հետ չեմ փորձել)
Հալած կարագ - 150 Գ
Վանիլային շաքարավազ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն - 50 րոպե:

Ձվերին ավելացրեք շաքարավազ և վանիլային շաքար: Մենք անընդհատ ծեծում էինք։
Ավելացնել կաթ։ Մենք ծեծեցինք.
Ավելացնել ձեթ։
Մենք ալյուր ենք ավելացնում։ Մենք անընդհատ ցնցում ենք ամեն ինչ:
Խմորը շատ հեղուկ չէ։
Տապակում ենք վաֆլի արդուկի մեջ։
Մեղմորեն գլորեք խողովակի մեջ տաք, անմիջապես:

Դդմի վաֆլիները հիանալի տարբերակ են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են քողարկել դդումը, որպեսզի բծախնդիր ուտողները նույնիսկ չնկատեն այս առողջարար բանջարեղենի առկայությունը ճաշատեսակի մեջ: Ինչ-որ բան, բայց դդումն իսկապես անտեսանելի է այս համեղ խիտ արևոտ վաֆլիներում: Դդմի վաֆլիները փչում են, հատկապես նախաճաշի ժամանակ:

Բաղադրությունը (6 չափաբաժնի համար).

Շաքարավազ - 150 Գ
Ձու - 2 հատ:
Կարագ - 100 Գ
Կաթ - 80 մլ
դդում - 200 Գ
Ջուր - 80 մլ
Ալյուր - 250 Գ
Փխրեցուցիչ - 10 Գ
քսելու համար

Խոհարարություն - 55 րոպե (ձեր 35 րոպե):

Դդմով վաֆլի պատրաստելուց առաջ պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները։
Դդմի խյուս պատրաստելու համար դդումի և սերմերի կեղևը մաքրել, մանր կտրատել, տեղափոխել կաթսա։
Լցնել ջրի մեջ և եփել դդումը ծածկված մոտ մոտ 15-20 րոպե կամ մինչև դդումը լիովին եփվի: Փորձեք մի կտոր դդում տրորել պատառաքաղով, եթե դա հեշտ ստացվի, ապա սպասքը հանեք վառարանից։
Դդումը և մնացած հեղուկը բլենդերի մեջ խյուս ենք անում մինչև դդումի խյուսը հարթ լինի։ Չափել խյուսի ցանկալի քանակությունը ( 150-180 դ) թող սառչի:
Վաֆլի խմոր պատրաստելու համար ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը և ձվերը:
Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ թեթև փրփուրը, ավելացնել դդումի խյուսը և հալեցրած ու հովացրած կարագը։
Այստեղ լցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի կաթը և հարիչով հարում ենք բաղադրիչները մինչև միասնություն ձեռք բերվի։
Ստացված զանգվածի մեջ մաղել ալյուրը փխրեցուցիչով։
Միասեռ խմոր հունցել։
Նախապես տաքացրեք վաֆլի արդուկը հաստ վաֆլի համար, անհրաժեշտության դեպքում ափսեները յուղով քսեք։ Դդմի խմորը դնել ափսեների վրա, 1,5 ստ.լ. յուրաքանչյուր վաֆլի համար:
Դդումի վաֆլիները եփեք այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է ձեր վաֆլի պատրաստողին: Ես թխեցի վաֆլի յուրաքանչյուր խմբաքանակ մոտ 3-4 րոպե.
Ընդհանուր առմամբ պարզվում է 12 բավականաչափ մեծ վաֆլիներ:
Դդմի վաֆլիները պատրաստ են։ Բարի ախորժակ!

Քաղցր վաֆլիներ կեֆիրի վրա՝ բուսական յուղով։ Խմորը հունցվում է ցորենի «Գյուղացիական» ալյուրի «Ռյազանոչկա» կոպիտ աղալով։ Վաֆլիները թխվում են էլեկտրական վաֆլի արդուկում։

Բաղադրությունը:

Կեֆիր - 200 մլ
Ձու - 1 հատ:
Բուսական յուղ - 1 Արվեստ. գդալ
Ալյուր «Ռյազանոչկա» ցորենի «Գյուղացիական» կոպիտ աղալ - 100 Գ
Օսլա - 1 Արվեստ. գդալ
Շաքարավազ - 2 Արվեստ. գդալներ
խմորի փխրեցուցիչ - 0,5 ճ.գ
Աղ - 0,5 ճ.գ

Խոհարարություն:

Պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։
Կեֆիրը միացրեք ձվի հետ։
Ավելացնել շաքարավազ և աղ, լավ խառնել (հարիչով)։
Խմորին ավելացնել ամբողջական ցորենի «Կրեստյանսկայա» ալյուր «Ռյազանոչկա», փխրեցուցիչ և օսլա։ Խմորը խառնել այնպես, որ գնդիկներ չլինեն։
Խմորին ավելացնել բուսական յուղ, նորից խառնել։
Խմորը լցնել տաք էլեկտրական վաֆլի արդուկի մեջ: Խմորի քանակը կախված է վաֆլի կաղապարների չափից։ Նշված քանակի ապրանքներից ստացա 8 վաֆլիներ.
Թխել վաֆլի էլեկտրական վաֆլի արդուկում հաստ վաֆլի խորը բջիջներով 3-5 րոպե, մինչև կեղևի և ճռճռան ցանկալի գույնը:

Ո՞վ չի սիրում վաֆլի ռուլետներ: Վաֆլի արդուկի բաղադրատոմսը կբացահայտի այս համեղ ուտեստի գաղտնիքը: Խողովակների համար խմորին օսլա ավելացնում են։ Օսլայի շնորհիվ վաֆլի ռուլետները դառնում են ավելի նուրբ և փխրուն։ Այսպիսով, եկեք սկսենք թխել համեղ վաֆլի ռուլետներ:

Փափկած կարագը հարում ենք շաքարավազի հետ, ապա, շարունակելով հարելը, հերթով ավելացնում ենք ձվի դեղնուցները՝ խառնելով օսլայի, ալյուրի և ջրի մեջ։ Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև պնդանա և ավելացնում խմորի մեջ՝ նրբորեն խառնելով։ Խմորը հաստ չի լինի (ինչպես կեֆիր): Անմիջապես թխել վաֆլի ռուլետները։

Վաֆլի արդուկը լավ տաքացնել, բացել ու մի թեյի գդալ խմոր լցնել ստորին կեսի մեջտեղը։ Փակել, թեթև սեղմել և թխել մոտ 1 րոպե։ Թխելու ժամանակը որոշեք վաֆլիների գույնով (վաֆլի ռուլետները պետք է լինեն բաց դարչնագույն, ոսկեգույն): Պատրաստի վաֆլիները զգուշորեն հանեք վաֆլի արդուկից (սպաթուլայի կամ դանակով) և տաք (զգույշ, բայց շատ արագ) անմիջապես գլորեք խողովակի մեջ։ Կարծրացած խողովակները զգուշորեն տեղափոխեք սպասքի մեջ։ Երբ վաֆլի ռուլետները լիովին սառչում են, դրանք կարելի է լցնել ցանկացած կրեմով։

Բաղադրությունը:

Կարագ կամ մարգարին - 150 Գ
Շաքարավազ - 150 Գ
Ձու - 4 հատ:
Կարտոֆիլի օսլա - 50 Գ
Ալյուր - 150 Գ
Ջուր կամ կաթ - 0 .5 ակնոցներ

Այս պարզ բաղադրատոմսով պատրաստված դիետիկ վաֆլիները հարմար են նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են պատշաճ սնուցման հիմունքներին, քանի որ դրանք չեն պարունակում շաքար և ցորենի ալյուր: Միևնույն ժամանակ, վաֆլիները շատ համեղ են, պարարտ ու բերանը ջրող։ Նախաճաշին, մեղրով, - գերուտում!

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

Եգիպտացորենի ալյուր - 80 Գ
վարսակի ալյուր - 80 Գ
տարեկանի ալյուր - 80 Գ
Բանան - 1 հատ:
Կաթնաշոռ - 100 Գ
Արևածաղկի ձեթ - 1 Արվեստ. լ. + քսելու համար
Ձու - 1 հատ:
Խմորի սոդա - 1 ճ.գ

Խոհարարություն - 25 րոպե (ձեր 25 րոպե):

Կաթնաշոռով և բանանով դիետիկ վաֆլի պատրաստելու համար պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։
Բանանը մաքրեք, կտոր-կտոր արեք և տեղափոխեք ամանի մեջ։ Օգտագործեք պատառաքաղ կամ կարտոֆիլի տրորիչ՝ բանանը խյուս պատրաստելու համար: Այս բանանի խյուսին ավելացրեք կաթնաշոռ՝ յուղայնության նվազագույն տոկոսով։
Բանանի խյուսը խառնել կաթնաշոռի հետ, ավելացնել ձուն և արևածաղկի ձեթը։
Խառնուրդը կրկին խառնել։
Կաթնաշոռ-բանան խառնուրդի մեջ լցնել եգիպտացորենը, վարսակի ալյուրը և տարեկանի ալյուրը, ինչպես նաև սոդան։
Խառնել գդալով, որպեսզի ստացվի հարթ, հաստ խմոր:
Նախապես տաքացրեք վաֆլի պատրաստողը հաստ վաֆլի համար, անհրաժեշտության դեպքում ափսեները յուղեք յուղով (նախքան վաֆլի առաջին խմբաքանակը, հետագայում յուղելու կարիք չկա): Խմորը տարածեք ճաշի գդալով, մեկ ճաշի գդալ վաֆլի համար:
Վաֆլիները եփել մինչև կարմրեն։ Ժամանակի առումով առաջնորդվեք ձեր վաֆլի երկաթով, դա ինձ մոտ է տանում 3 րոպե.
Ստացվում է տոտալ 8 վաֆլիներ.
Դիետիկ վաֆլիները պատրաստ են մատուցման։ Նրանք հատկապես համեղ են տաք: Բարի ախորժակ!

Երեխաները սիրում են տնական վաֆլիներ:

Բաղադրությունը:

Ալյուր - 500 Գ
Մարգարին - 250 Գ
Շաքարավազ - 250 Գ
Ձու - 6 հատ:
Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
Կաթ - 1-2 ակնոցներ
Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
Կիտրոնի կեղև (ըստ ցանկության) - 0,25 ճ.գ

Խոհարարություն:

Ապրանքները պատրաստվում են սովորական տնական վաֆլի բաղադրատոմսով:
Ինչպես պատրաստել սովորական տնական վաֆլի. հարել կարագը կամ մարգարինը, հարելիս ավելացնել շաքարավազ, վանիլային շաքար կամ վանիլին (ըստ ճաշակի):
Բովանդակությունը խառնում են այնքան, մինչև մածուցիկ զանգված ստացվի։ Այնուհետեւ ավելացնում են առանձին հարած ձվի դեղնուցները կամ ձվի փոշին ու աղը (ըստ ճաշակի)։
Ամբողջ զանգվածը հարում ենք մինչև փրփուրը։
Պատրաստի զանգվածի մեջ լցնում ենք փխրեցուցիչի և քիչ քանակությամբ օգտագործվող հեղուկի (կաթ) հետ խառնած ալյուրը և խառնում։ Այնուհետև լցնել այնքան կաթ, որքան անհրաժեշտ է, որպեսզի հունցման ավարտին խմորը գդալից հոսի մածուցիկ, մածուցիկ զանգվածով։
ձվի սպիտակուցը հարում է ( 10 րոպե):
Եզրափակելով՝ խմորի մեջ լցնում են առանձին հարած սպիտակուցներ և խառնում ենք զանգվածը։ Եթե օգտագործվում է կիտրոնի կեղև (կիտրոնի կեղև), այն ավելացնում են տրորված խմորին։
Վաֆլի թխելուց առաջ վաֆլի արդուկը պետք է պատրաստել՝ տաքացնել րոպեներով 10 և յուղով քսել։ Այնուհետեւ դուք պետք է լցնել 1 Արվեստ. մի գդալ խմոր վաֆլի երկաթի մեջտեղում: Թխել սովորական վաֆլիներ 2-3 րոպե.
Որպեսզի վաֆլիները փափուկ չլինեն - լցնել խմորը բարակ շերտով, ավելի երկար չորացնել և սառչել՝ առանց իրար վրա դնելու։

Աղանդեր «Ջերմ պաղպաղակ» - վաֆլիները գլորում են եղջյուրների մեջ, այնուհետև լցնում թթվասերի սերուցքով՝ կակաոյով և ժելատինով:

Բաղադրությունը:

Վաֆլի կոնների համար.

Մարգարին - 80 Գ
Շաքարավազ - 80 Գ
Ձու - 2 հատ:
Ալյուր - 160 Գ
Փխրեցուցիչ - 0,25 ճ.գ
Կաթ - 0,5-0,75 ակնոցներ
Կիտրոնի կեղև (ըստ ցանկության) - 0,25 ճ.գ
Վանիլային շաքար - 0,5 ճ.գ

Կրեմի համար.

Տնական թթվասեր - 1 բաժակ
Շաքարավազ - 2-3 Արվեստ. գդալներ
Կակաո - 1 Արվեստ. գդալ
Ժելատին - 1 թեյի գդալ
Ջուր - 0,25 ակնոցներ

Խոհարարություն:

Ինչպես պատրաստել վաֆլի կոն շոկոլադե կրեմով. Մարգարինը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել ձվի դեղնուցը և նորից հարել։
Աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ և ավելացնել ալյուրը։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:
Ձվի սպիտակուցը հարել, լցնել խմորի մեջ։
Տաքացնել վաֆլի արդուկը և քսել: Լցնել մեջտեղում 1 Արվեստ. մի գդալ խմոր. Թխել վաֆլիները մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի վաֆլիները անմիջապես, նախքան պնդանալը, պտտվում են եղջյուրների տեսքով։
Պատրաստել շոկոլադե կրեմ վաֆլի կոների համար։ Ժելատինը թրջել սառը ջրի մեջ, այնուհետև՝ միջով 5-10 րոպե, հալեցնել ջրային բաղնիքում:
Տնական թթվասերը շաքարավազի և կակաոյի հետ հարում ենք փափուկ կրեմի։
Շարունակելով հարել՝ լցնել ժելատինը։
Վաֆլի կոները լցնել պատրաստի կրեմով, թողնել սառնարանում 1-2 ժամեր. Բարի ախորժակ!

Այսօր ես պանրով և կանաչ սոխով վաֆլի եմ պատրաստում։ Ստացվում են բուրավետ, խրթխրթան, փափուկ կենտրոնով։ Այս պանրով վաֆլիները կարելի է պատրաստել խնջույքի կամ խորտիկի համար: Արագ, հեշտ, շատ համեղ և բավարարող։

Ինչպես պատրաստել պանրով վաֆլի կանաչ սոխով (էլեկտրական վաֆլի երկաթի մեջ).

1. Նախ պանիրը քերել։ Մի փունջ կանաչ սոխը մանր կտրատել։

2. Խառնել սենյակային ջերմաստիճանի կեֆիրը, 2 ձուն, հալած կարագը (չպետք է շատ տաք լինի), շաքարավազը։

3. Ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչ և 1/4 թեյի գդալ աղ։ Եթե պանիրն աղի չէ, ավելացրեք աղը։ Մաղել հեղուկ բաղադրիչները: Խառնել այնպես, որ գնդիկներ չլինեն։ Խմորը պետք է լինի համասեռ, հարթ մակերեսով։ Եթե զանգվածը շատ հեղուկ է դուրս գալիս, ավելացրեք ալյուրը։

4. Ավելացնել պանիրն ու կանաչ սոխը։ Խառնում ենք։ Խմորը պատրաստ է թխելու։

5. Տաքացնում ենք էլեկտրական վաֆլի արդուկը։ Եթե դուք ունեք առանց չկպչող ծածկույթի սարք, ապա յուրաքանչյուր հաջորդ խմոր դնելուց առաջ մակերեսը յուղեք բուսական յուղով, հակառակ դեպքում վաֆլիները կկպչեն։

6.Յուրաքանչյուր բջիջի մեջ դնել 1 ճ.գ. մի գդալ խմոր. Տապակել պանրի վաֆլիները կանաչ սոխով միջին ջերմության վրա, մինչև եփվեն, մոտ 5 րոպե:

7. Պանրով վաֆլիները պատրաստ են, մատուցեք սեղանին։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

Կեֆիր - 400 մլ
Կարագ - 140 Գ
Կոշտ պանիր - 300-340 Գ
Կանաչ սոխ - 1 ճառագայթ
Ալյուր - մոտ 260 Գ
Մեծ ձու - 2 հատ:
Շաքարավազ - 2 ճ.գ
Աղ - 0,25 թեյի գդալ (կամ ըստ ճաշակի)
Փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ (առանց վերևի)
Բուսական յուղ (անհրաժեշտության դեպքում) - էլեկտրական վաֆլի երկաթի բջիջները քսելու համար

Վաֆլի կոնները քաղցր զույգ են։))) Վաֆլի կոնի բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր ունեն վաֆլի արդուկ։

Ինչպես պատրաստել վաֆլի կոն.

5 ձուն խառնել 1 բաժակ շաքարավազի հետ, ավելացնել 1 բաժակ ալյուր, ապա լցնել հալած մարգարինը, խառնել, թխել։

Հենց որ վաֆլին թխվի, անմիջապես դրեք այն (դեռ տաք) կոնաձև վարդակի վրա և դարձրեք շչակ։

Շչակի մեջ կարող եք լցնել ցանկացած լցոն։ Ինձ համար պարզ է. ես կոտրեցի անհաջող վաֆլիները, խառնեցի դրանք եփած խտացրած կաթի հետ և լցրի եղջյուրները:)))

Բաղադրությունը:

Վաֆլի խմոր.

1 տուփ մարգարին (հալված)
5 ձու
1 բաժակ շաքարավազ,
1 բաժակ ալյուր։

Վաֆլի արդուկը շատ հարմար գործիք է: Դրանում դուք կարող եք եփել, բացի սովորական իմաստով քաղցր վաֆլիից, և այլ ուտեստներ, որոնք մենք սովոր ենք սովորաբար այլ կերպ պատրաստել: Այս ուտեստներից են նրբաբլիթները, որոնք վաֆլի արդուկի օգնությամբ հրաշքով վերածվում են կարտոֆիլի վաֆլիի։

Բաղադրությունը (2 չափաբաժնի համար).

Կարտոֆիլ - 300 Գ
մեծ սոխ - 0,5 հատ:
Ձու - 1 հատ:
Ալյուր - 1 ստ.լ.
Արևածաղկի ձեթ - 1 ստ.լ. + վաֆլի արդուկը քսելու համար
Աղ - ըստ ճաշակի
Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն - 25 րոպե (ձեր 25 րոպե):

Պատրաստեք կարտոֆիլի վաֆլի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները։
Մաքրել կարտոֆիլը և սոխը: Բանջարեղենը կտրատել շերտերով և տեղափոխել բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ:
Օգտագործելով դանակի կցորդը, տրորեք սոխը և կարտոֆիլը հարթ խյուսի մեջ: (Եթե չունեք այս տեսակի մանրահատակ, պարզապես քերեք սոխն ու կարտոֆիլը մանր քերիչով, ինչպես սովորական կարտոֆիլի բլիթները):
Ձուն հարել ստացված կարտոֆիլի սոխի մեջ, լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ, ավելացնել ալյուրը, աղը և սև պղպեղը։
Բաղադրությունը նորից մանրացրեք։
Սա կարտոֆիլի վաֆլի խմորն է։
Նախապես տաքացրեք վաֆլի արդուկը հաստ վաֆլի համար, անհրաժեշտության դեպքում ափսեները յուղով քսեք։ Կարտոֆիլի խմորը դնել ափսեների վրա, 1-1,5 ստ.լ. յուրաքանչյուր վաֆլի համար:
Կարտոֆիլի բլիթները եփեք էլեկտրական վաֆլի արդուկում այնքան ժամանակ, որքան ձեր վաֆլի արդուկը պահանջում է: Ես թխեցի յուրաքանչյուր խմբաքանակ մոտ 3-4 րոպե.
Ընդհանուր առմամբ ստացվում է մոտավորապես 9 կարտոֆիլի վաֆլիներ.
Ծառայել տաք կարտոֆիլի վաֆլի թթվասերի հետ որպես խորտիկ կամ առաջին ճաշատեսակների հետ: Բարի ախորժակ!

Վարսակի ալյուրով վաֆլիները առատ, համեղ և առողջարար նախաճաշ են: Սովորական ցորենից տարբերվում են իրենց կառուցվածքով (ավելի խիտ ու փափուկ, ոչ այնքան օդային)։ Վարսակի ալյուրով վաֆլիները հիանալի համադրվում են մեղրի կամ ջեմի հետ: Մատուցվում է տաք կամ տաք վիճակում։

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

Կեֆիր, յուղայնություն 1,5 % կամ 2 % - 230 Գ
Ձու (C 1 կամ հետ 0 ) - 1 հատ:
Կարագ - 30 Գ
Վարսակի փաթիլներ (հերկուլես), խոշոր - 74 Գ
Պրեմիում ցորենի ալյուր, մաղած - 51 Գ
Սպիտակ շաքար - 23 Գ
Փխրեցուցիչ - 0,5 ճ.գ
Ծովի աղ, լավ 0,5 ճ.գ
Սոդա - 0,25 ճ.գ
Բուսական յուղ - վաֆլի արդուկը քսելու համար

Խոհարարություն - 35 րոպե:

Խմորը արագ հունցելու համար բոլոր բաղադրիչները բաժանել ամանների մեջ (հարման արագությունն ազդում է որակի վրա)։ Այս բաղադրատոմսը հարիչ չի պահանջում, միայն ձեռքով հարում է։
Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրի վաֆլի էլեկտրական վաֆլի արդուկում. Կարագը դնել միկրոալիքային վառարանում և հալեցնել (ես սովորաբար դնում եմ այն 30 վայրկյան):
Միջին կրակի վրա (էլեկտրական վառարան -» 3,5 «ից 6 ) դնել տապակը և տաքացնել ( 3-5 րոպե): Ավելացնել հերկուլես (օրինակ, մեծ վարսակի ալյուր «Yasno solnyshko» No. 1 ) Անընդհատ խառնելով, տապակել մինչև թեթև ընկույզը (փոքր թավայի. 4 րոպե, մեծ - 3 րոպե): Տապակելու վերջում հատկապես հաճախ հարում ենք, քանի որ. փաթիլները կարող են այրվել: Այսպես պատրաստված վարսակի ալյուրը խմորին ավելի քիչ կպչունություն կհաղորդի և վաֆլիներին յուրահատուկ համ կհաղորդի։
Թող վարսակի ալյուրը սառչի 5 րոպե և ավելացնել սրճաղացին: Մանրացրեք ամբողջ հացահատիկի ալյուրը ներդիրներով: (Ես սովորաբար հացահատիկ եմ պահում սրճաղացում 2,5 րոպե)
Փոքր ամանի մեջ հարում ենք ալյուրը, աղացած վարսակի ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը: Հարումով խառնել ( 45 վայրկյան):
Առանձին հարիչ ամանի մեջ հարում ենք ձուն և հալած կարագը ( 30 վայրկյան):
Ձվի-կարագի խառնուրդին ավելացրեք սառը կեֆիր։ * Մի քանի նրբերանգ կեֆիրի մասին. Այս բաղադրատոմսը պահանջում է ցածր յուղայնությամբ կեֆիր՝ որոշակի հեղուկությամբ, բայց ոչ ջուր: Ստանդարտ կեֆիր 3,5 % նույնպես հարմար չէ, շատ հաստ է։ Կեֆիրն ունի անհրաժեշտ հատկություններ 1,5-2 %.
Մեկ քայլով ավելացրեք չոր բաղադրիչները թաց բաղադրիչներին, խառնեք ( 20 վայրկյան): Խմորը թողնել 5 րոպե հասնելու համար:
Միացրեք էլեկտրական վաֆլի արդուկը և թողեք, որ այն ճիշտ տաքանա, 5 րոպեները կբավականացնեն։
Երբ խմորը «հասունանա», բացեք վաֆլի երկաթի կափարիչը և ցողեք լակի յուղով (կամ քսեք բուսական յուղի բարակ շերտով) վերին և ստորին «վաֆլի» մակերեսները։
Խմորը գդալով լցրեք վաֆլի արդուկի բաժանմունքների մեջ՝ համաձայն ձեր մեքենայի հրահանգների: Շատ մի դրեք, հակառակ դեպքում այն չի թխվի կամ ուժեղ «լողանա» (խմորի ավելցուկը վաֆլի արդուկից «կբարձրանա» սեղանի վրա):
Ուշադրություն դարձրեք պար. Թխելու սկզբում գոլորշին կթափվի սյունակով, բայց մինչև վերջ՝ հետո 2 րոպե, նկատելիորեն կնվազի: Որքան տապակել կախված է ձեր մեքենայից: Ես սովորաբար պահում եմ 2 ր. 30 վրկ., եթե ես թխեմ բոլոր չորս վաֆլիները, կամ 1 ր. 30 վրկ., եթե ես թխեմ երկու.
Հեռացրեք վաֆլիները մի կտորով, ապա բաժանեք մասերի: Կտրեք ավելցուկը: Մի ծածկիր: Շարունակեք թխել վարսակի ալյուրի վաֆլիները էլեկտրական վաֆլի արդուկի մեջ՝ ամեն անգամ վաֆլի արդուկի մակերեսը ցողելով բուսական յուղով։ (Խմորը խորհուրդ չեմ տալիս պահել մինչև հաջորդ առավոտ, վաֆլիները ներսում հում կստացվեն):
Բայց լուսանկարը «կոնտեքստում», այսպես ասած.
Վարսակի ալյուրով վաֆլիները մատուցվում են տաք վիճակում՝ մեղրի կամ ելակի/դեղձի մուրաբայի հետ։ Վաֆլիները լավ համադրվում են հացահատիկի, թարմ մրգերի, ընկույզների հետ։ Բարի ախորժակ!

Եթե ցանկանում եք պատրաստել նուրբ և խրթխրթան վաֆլի կամ վաֆլի ռուլետներ, բայց ձեռքի տակ չունեք վաֆլի արդուկ, ապա այս խնդիրը շատ հեշտ է լուծել: Արտադրանքի ճիշտ նույն համն ու կառուցվածքը կարելի է ձեռք բերել սովորական տապակի մեջ։ Իսկ թավայի մեջ վաֆլի եփելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում։

Բաղադրությունը:

Ալյուր - 200 Գ
Կարագ - 100 Գ
Կաթ - 100 մլ
Ձու - 3 հատ:
Շաքարավազ - 150 Գ
Վանիլին կամ վանիլային շաքար `ըստ ցանկության
Աղ - մի փոքր պտղունց

Խոհարարություն:

Պատրաստում ենք թավայի մեջ վաֆլի ռուլետների համար նախատեսված ապրանքներ։ Այս քանակությամբ բաղադրիչներից դուք պետք է ստանաք 12 վաֆլի գլանափաթեթներ.
Մի ամանի մեջ միացրեք ձվերը և շաքարավազը:
Ամեն ինչ լավ հարում ենք հարիչով, մինչև շաքարավազը լուծվի։
Կարագը հալեցնում ենք մինչև հեղուկը: Հարմար է դա անել միկրոալիքային վառարանում: Ձվի խառնուրդի մեջ լցնել կաթը և հալած (բայց ոչ շատ տաք) կարագը։
Ավելացնել մի փոքր պտղունց աղ և վանիլ և նորից լավ խառնել։
Այժմ ավելացրեք ալյուրը և խմորը հարեք մինչև հարթ:
Խմորը չպետք է շատ հեղուկ լինի։ Հետևողականությունը նման է սովորական վաֆլիների: Այն չպետք է տարածվի թավայի վրա, այլ պետք է լավ քսել գդալով։
Վաֆլի պատրաստելու համար ծանր հատակով տապակը լավագույնն է: Տապակը ոչ մի բանով քսելու կարիք չունի, քանի որ վաֆլիները չեն այրվում, բայց առանց յուղի ավելի լավ կչորացվեն։ Լցնել մոտ. 2 ճաշի գդալ խմոր և հավասարաչափ տարածել մակերեսի վրա, որքան հնարավոր է բարակ: Եթե խմորի շերտը շատ հաստ է, վաֆլիները կարող են այդքան խրթխրթան չլինել։
միջոցով 2-3 րոպե, երբ վաֆլիների մի կողմը լավ կարմրի, շրջեք և տապակեք մոտ մեկ րոպե մյուս կողմից (նաև մինչև ոսկե դարչնագույնը): Վաֆլիները պետք է տապակել (չոր) մարմանդ կրակի վրա, քանի որ բարձր ջերմության դեպքում բլիթները կարող են ստացվել։
Տաք վաֆլիը թավայից հանելով՝ մենք անմիջապես պտտում ենք այն խողովակի մեջ, քանի որ սառեցված արտադրանքը դառնում է բավականին փխրուն։ Պատրաստի վաֆլիները կարելի է լցնել միջուկներով, օրինակ՝ սերուցքով կամ եփած խտացրած կաթով։ Բայց նույնիսկ առանց լցնելու այս վաֆլիները շատ համեղ են։ Փխրուն կառուցվածքը պահպանելու համար վաֆլիները փակ տարայի մեջ մի պահեք։ Բարի ախորժակ!

Համեղ և առողջարար կաթնաշոռով վաֆլիները վարսակի ալյուրով և չամիչով հիանալի նախաճաշ կլինեն: Այս վաֆլիների խմորի մեջ շաքար չկա, դա փոխհատուցվում է բավականին մեծ քանակությամբ չամիչով։

Եթե նախընտրում եք քաղցր խմորեղեն, ապա խմորի մեջ մի քիչ շաքարավազ չի վնասի։ Կամ պատրաստի վաֆլիները շաղ տալ շաքարի փոշիով։ Չնայած մեզ համար շատ համեղ էր առանց շաքարի!

Բաղադրությունը (8 չափաբաժնի համար).

Կաթնաշոռ - 200 Գ
Ձու - 4 հատ:
վարսակի փաթիլներ - 30 Գ
Չամիչ - 30 Գ
Աղացած դարչին - ըստ ճաշակի
Ալյուր - 1,5 ստ.լ.
Փխրեցուցիչ - 0,3 ճ.գ

Խոհարարություն - 50 րոպե (ձեր 20 րոպե):

Պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները.
Ինչպես պատրաստել վաֆլի կաթնաշոռից և վարսակի ալյուրից. Կաթնաշոռը լցնել ամանի մեջ։
Հավի ձվերը կոտրեք կաթնաշոռի մեջ և գդալով քսեք կաթնաշոռի հետ, որպեսզի խառնուրդը հնարավորինս համասեռ լինի։
Ավելացնել շոգեխաշած չամիչ, վարսակի ալյուր, աղացած դարչին։
Ավելացնում ենք նաև փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը և խառնում։
Խմորը թողնել 30 րոպե, որպեսզի վարսակի ալյուրը ճիշտ ուռչի: Համապատասխանաբար, խմորն ավելի հաստ կդառնա։
Նախապես տաքացրեք վաֆլի արդուկը հաստ վաֆլի համար, անհրաժեշտության դեպքում ափսեները յուղով քսեք։ Կաթնաշոռի խմորը դնել ափսեների վրա, 1,5 ստ.լ. յուրաքանչյուր վաֆլի համար:
Կաթնաշոռով վաֆլի պատրաստեք վարսակի ալյուրով այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է ձեր վաֆլի պատրաստողին: Ես թխեցի վաֆլիների խմբաքանակ շուրջը 3-4 րոպե.
Ընդհանուր առմամբ պարզվում է 7-8 վաֆլիներ.
Աղանդերի ժամանակ կամ նախաճաշին սեղանին մատուցեք կաթնաշոռից և վարսակի ալյուրից պատրաստված վաֆլիներ։ Բարի ախորժակ!

Խորտիկ վաֆլիները խաշած հավի կրծքամիսի կտորներով և կանաչ սոխով հիանալի խորտիկ են: Այս վաֆլիները քաղցր չեն, ինչպես մենք սովորաբար սովոր ենք, դրանք ավելի շատ նման են ծույլ կարկանդակների, որտեղ խմորն ու միջուկը միանում են։ Վաֆլիները պատրաստվում են էլեկտրական վաֆլի արդուկում, ստացվում են հաստլիկ, փափուկ և բուրավետ։

Բաղադրությունը (5 չափաբաժնի համար).

Հավի ֆիլե - 260 Գ
Կանաչ սոխ - 20 Գ
Ցորենի ալյուր - 150 Գ
Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
Ձու - 2 հատ:
Կաթ - 60 Գ
Թթվասեր - 60 Գ
Արևածաղկի ձեթ - 2 Արվեստ. լ.
Աղ - ըստ ճաշակի
Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
Ջուր (հավի միս եռացնելու համար) - 750 մլ

Խոհարարություն - 50 րոպե (ձեր 25 րոպե):

Հավաքեք բոլոր այն բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են հավի և կանաչ սոխի խորտիկ վաֆլի պատրաստելու համար:
Հավի կրծքամիսը նախ աղաջրի մեջ եփում ենք։ Կրծքագեղձը եռացրեք մինչև փափկի, մոտավորապես 25 րոպե. Այնուհետև հանեք հավի միսը արգանակից և թողեք սառչի, բայց առայժմ սկսեք խմոր պատրաստել խորտիկ վաֆլիների համար:
Հավի ձվերը կոտրեք ամանի մեջ:
Ձվերին ավելացնել թթվասերն ու կաթը։ Խառնել ամեն ինչ հարիչով, մինչև հարթ լինի:
Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և սև պղպեղը։
Ամեն ինչ նորից խառնեք՝ ստացվում է խմոր, ինչպես բլիթների համար։
Հավի կրծքամիսը կտրատել փոքր խորանարդիներով։
Խմորի մեջ ավելացնել հավի միսը և բարակ կտրատած կանաչ սոխը։
Խմորի մեջ լցնել նաև արևածաղկի ձեթ և գդալով խառնել, որպեսզի խմորը միատարր խտություն ստանա։
Թխել վաֆլիները վաֆլի երկաթի մեջ հաստ վաֆլի համար: Խմորի առաջին շարելուց առաջ վաֆլի արդուկի ափսեները քսել արևածաղկի ձեթով։ Մեկ խորտիկի համար վերցրեք վաֆլի 1 Արվեստ. լ. փորձարկում. Եփել վաֆլիները մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
Ընդհանուր առմամբ կստացվի մոտավորապես 10 վաֆլիներ.
Խորտիկ վաֆլի հավի մսով և կանաչ սոխով Մատուցել տաք կամ տաք թթվասերի հետ: Բարի ախորժակ!

Վաֆլիները կարող են լինել կաթնաշոռով, կամ դրանք կարող են պատրաստվել կաթնաշոռից, ինչպես այս պարզ կաթնաշոռային վաֆլիները:

Բաղադրությունը:

Կաթնաշոռ (ցածր յուղայնությամբ) - 100 Գ
Ձու - 2 հատ:
Կարագ - 50 Գ
Շաքարավազ - 2 Արվեստ. գդալներ
Ալյուր - 2-3 Արվեստ. գդալներ
Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
Սոդա - դանակի ծայրին
Բուսական յուղ (վաֆլի երկաթը քսելու համար) - 0,25 ճ.գ

Խոհարարություն:

Շաքարավազը, կարագը և ձուն խառնել։
Ավելացնել կաթնաշոռ:
Ավելացնել ալյուր և սոդա։ Կաթնաշոռի վաֆլի համար խմորը խառնել մինչև հարթ:
Վաֆլի արդուկը յուղով քսել և տաքացնել։
Ներկայացնել 0,5 Արվեստ. ճաշի գդալ խմոր վաֆլի երկաթի մեջտեղում: Փակեք այն և թխեք վաֆլի 1,5 րոպե. Պատրաստի կաթնաշոռային վաֆլիները հանվում են վաֆլի արդուկից և արագ փաթաթվում:
Կարելի է կաթնաշոռի վաֆլի ռուլետները շաքարի փոշի ցանել։

Փափուկ, բուրավետ և շատ համեղ բանանային վաֆլիները կակաոյով, կաթնաշոռով և վարսակի ալյուրով կատարյալ են դիետիկ և ճիշտ սնվելու համար: Այս բանանային շոկոլադե վաֆլիների խմորի մեջ շաքար չկա, խմորի քաղցրությունը գալիս է հասած բանանից:

Բաղադրությունը:

Բանան մեծ - 1 հատ:
Կամ մի փոքրիկ բանան - 2 հատ:
Ձու - 1 հատ:
Կաթնաշոռ - 100 Գ
վարսակի ալյուր - 5 ստ.լ.
կակաոյի փոշի - 1 ստ.լ.
Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
Աղ - 1 պտղունց
Բուսական յուղ (անհրաժեշտության դեպքում) - վաֆլի արդուկը քսելու համար

Խոհարարություն - 25 րոպե (ձեր 10 րոպե):

Շոկոլադե բանանի վաֆլի պատրաստելուց առաջ պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները։
Բանանը մաքրեք, միջուկը տեղափոխեք ամանի մեջ և պատառաքաղով տրորեք մինչև խյուսը դառնա:
Բանանի խյուսին ավելացնել կաթնաշոռն ու ձուն։
Կաթնաշոռ-բանան զանգվածը խառնել՝ պատառաքաղով հունցել կաթնաշոռը։
Այստեղ ավելացրեք կակաոյի փոշի, աղ և փխրեցուցիչ։ Կրկին խառնել։
Ստացված զանգվածի մեջ գդալով ավելացնել վարսակի ալյուր։ Հնարավոր է, որ մի քիչ քիչ կամ մի քիչ ավել ալյուր անհրաժեշտ լինի, ինչի համար էլ այն միանգամից չավելացվի։
Պատրաստի խմորը պետք է ունենա նրբաբլիթի խմորի խտությունը։
Նախապես տաքացրեք վաֆլի արդուկը հաստ վաֆլի համար, անհրաժեշտության դեպքում ափսեները յուղով քսեք։ Խմորը դնել ափսեների վրա 1,5 ստ.լ. յուրաքանչյուր վաֆլի համար:
Պատրաստեք շոկոլադե բանանային վաֆլիներ այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է ձեր վաֆլի պատրաստողին (բոլորի տեխնիկան տարբեր է, ես թխեցի վաֆլիի մի խմբաքանակ մոտ 3-4 րոպե):
Այսպիսով, պատրաստեք վաֆլիներ ամբողջ խմորից։ Ընդհանուր առմամբ կստացվի մոտավորապես 6 միջին չափի վաֆլիներ. Մատուցել տաք կամ տաք բանանի վաֆլի առանց շաքարի: Բարի ախորժակ!

Գազարով վաֆլիները, որոնց բաղադրատոմսն այսօր ուզում եմ ձեզ առաջարկել, նման են գազարի չքաղցրած բլիթներին, բայց եփում են ոչ թե թավայի մեջ, այլ վաֆլի արդուկի մեջ։ Այս վաֆլիների ուշագրավը կարրիի համեմունքն է, որը շատ լավ համադրվում էր գազարի հետ. վաֆլիները ոչ միայն համեղ են ստացվել, այլև շատ բուրավետ:

Բաղադրությունը (2 չափաբաժնի համար).

Գազար - 230 Գ
Ալյուր - 1 ստ.լ.
Ձու - 1 հատ:
Կարրի - 0,3 ճ.գ
Աղ - ըստ ճաշակի
Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
Բուսական յուղ (անհրաժեշտության դեպքում) - վաֆլի արդուկը քսելու համար

Խոհարարություն - 20 րոպե (ձեր 10 րոպե):

Պատրաստեք գազարով կծուծ ախորժակով լի վաֆլի պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները։
Կլպել գազարն ու մանր քերիչով անցկացնել։
Ձու ավելացնել գազարին: Քերած գազարը գդալով հարում ենք ձվի հետ։
Այնուհետեւ գազարի զանգվածին ավելացնում ենք ալյուրը, աղը, աղացած սև պղպեղը և կարրի։
Խառնել։
Նախապես տաքացրեք վաֆլի արդուկը հաստ վաֆլի համար, անհրաժեշտության դեպքում ափսեները յուղով քսեք։ Լցնել գազարի խառնուրդը ափսեների վրա 1,5 ստ.լ. յուրաքանչյուր վաֆլի համար:
Եփեք այնքան վաֆլի, որքան անհրաժեշտ է ձեր վաֆլի պատրաստողին, բոլորի սարքերը տարբեր են, ես թխեցի վաֆլիի խմբաքանակ մոտ 3-4 րոպե.
Ստացվում է տոտալ 4 մեծ գազար վաֆլի.
Գազարով վաֆլիները պատրաստ են, մատուցեք տաք, տաք կամ արդեն սառած։ Բարի ախորժակ!

Էլեկտրական վաֆլի արդուկում եփած կաղամբով վաֆլիները համեղ, արագ և բավականին օրիգինալ ուտեստ են։ Կարելի է ասել, որ դրանք կաղամբի կոտլետներ են, բայց անսովոր դիզայնով։ Կաղամբի վաֆլիները լավ են որպես խորտիկ թթվասերով կամ այլ սոուսով:

Բաղադրությունը (2 չափաբաժնի համար).

Սպիտակ կաղամբ - 250 Գ
Ձու - 1 հատ:
Ալյուր - 1 Արվեստ. գդալ
Արևածաղկի ձեթ - 1 Արվեստ. գդալ + վաֆլի արդուկը քսելու համար
Կանաչ սոխ - մի քանի փետուր
Աղ - ըստ ճաշակի
Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն - 25 րոպե (ձեր 25 րոպե):

Պատրաստեք կաղամբով վաֆլի պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները։
Սպիտակ կաղամբը մանր կտրատել։
Մանրացրած կաղամբը տեղափոխում ենք ամանի մեջ և ձեռքով թեթևակի հունցում, որպեսզի այն փափուկ լինի։
Կաղամբին ավելացնել ձուն, ալյուրը, աղն ու սև պղպեղը։ Խառնել։
Այնուհետև ավելացնել բարակ կտրատած կանաչ սոխը։
Նաև լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ և նորից խառնել կաղամբի զանգվածը։
Նախապես տաքացրեք վաֆլի արդուկը հաստ վաֆլի համար, անհրաժեշտության դեպքում ափսեները յուղով քսեք։ Կաղամբի խմորը դնել ափսեների վրա, 1-1,5 Արվեստ. գդալներ յուրաքանչյուր վաֆլի համար:
Կաղամբի վաֆլիները եփեք էլեկտրական վաֆլի արդուկում այնքան ժամանակ, որքան պահանջում է ձեր վաֆլի արդուկը: Ես թխեցի յուրաքանչյուր խմբաքանակ մոտ 3-4 րոպե.
Ընդհանուր առմամբ ստացվում է մոտավորապես 8 կաղամբի վաֆլիներ.
Ծառայել կաղամբի վաֆլիները տաք կամ տաք թթվասերի կամ այլ սոուսի հետ: Բարի ախորժակ!

Ավազի վաֆլիներ

Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև փրփրանա։ Եթե էլեկտրական ծեծիչ չկա, ապա ձեռքով հարեք 20 րոպե: Լցնել ալյուրը, ավելացնել աղը, կոնյակը և հալեցրած պաղեցված մարգարինը։ Խմորը մանրակրկիտ հունցել և մաս-մաս թխել վաֆլի արդուկում։

Բաղադրությունը (2 չափաբաժնի համար).

Ձու - 4 հատ:
Շաքարավազ - 150 Գ
Ալյուր - 175 Գ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Կոնյակ - 4 Արվեստ. գդալներ
Մարգարին - 100 Գ

Վաֆլի ավազով վանիլով

Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը քսում ենք շաքարավազով, մինչև փարթամ, ավելացնում ենք ձուն, աղ, սոդա, վանիլին և լավ հարում ենք։ Ապա լցնել կես բաժին ջրի մեջ, ավելացնել ալյուրը, մանրակրկիտ խառնել և աստիճանաբար ավելացնել մնացած ջուրը։

Բաղադրությունը (2 չափաբաժնի համար).

Ալյուր - 2 ակնոցներ
Շաքարավազ - 0 .5 ակնոցներ
Ձու - 1 հատ:
Կարագ - 30 Գ
Ջուր - 1 բաժակ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
սոդա ըստ ճաշակի
Վանիլ՝ ըստ ճաշակի

Վաֆլի ռուլետները հաճախ օգտագործվում են պաղպաղակի և աղանդերի համար: Սա վաֆլի ռուլետների խմորի բաղադրատոմս է և դրանք տանը թխելու համար։

Բաղադրությունը:

Սպիտակ ձու - 4 հատ:
Ալյուր - 80 Գ
շաքարի փոշի - 80 Գ
Աղ - 1 պտղունց
Վանիլային շաքար - 5 Գ
Կաթ - 4 Արվեստ. գդալներ
Կամ կրեմ - 4 Արվեստ. գդալներ
Բուսական յուղ՝ տապակը յուղելու համար 0,5 Արվեստ. գդալներ

Խոհարարություն - 30 րոպե (ձեր 30 րոպե):

Ինչպես պատրաստել վաֆլի ռուլետներ. Պատրաստել սնունդ.
Առանձնացրեք սպիտակուցը: Աղ.
Թեթև աղած ձվի սպիտակուցը հարել։ Դա տանում է ինձ 7-10 րոպե (խառնիչ բարձր արագությամբ):
Ալյուրը, փոշի շաքարը և վանիլային շաքարը մաղել և աստիճանաբար լցնել հարած ձվի սպիտակուցը։
Վերջում ավելացնել կաթ կամ սերուցք։ Խառնել։ Տաքացնել ջեռոցը։
Թխելու թերթիկը (կամ ավելի լավ սիլիկոնե հիմքը) պետք է յուղով քսել: Վաֆլի ռուլետների զանգվածը մոտ շերտով լավ քսվում է 2 մմ յուղած և ցանկության դեպքում թեթև ալյուրով պատված թխման թերթիկի վրա: Ավելի լավ է վաֆլիները փոքր պատրաստել. խմորի ճաշի գդալը պետք է բաժանվի մոտավորապես տրամագծով շրջանագծի մեջ: 15 տես մեկ անգամ թխելու անհրաժեշտություն 2-3 վաֆլիներ. Առաջին փուլ՝ վաֆլիները պետք է դնել ջեռոցում և թխել ջերմաստիճանում 200 աստիճաններ 5 րոպե.
Որպեսզի թխելու ընթացքում վաֆլի խողովակների եզրերը չմթնեն, զանգվածը թխում են երկու փուլով՝ թխման ժամանակի ավարտից քիչ առաջ թխման թերթիկը հանում են՝ խոնավությունը գոլորշիացնելու համար (մ. 1 րոպե), այնուհետև ևս մեկ անգամ կարճ ժամանակով դրեց ջեռոցում (մեկ ուրիշ 1 րոպե):
Մինչ թխած արտադրանքը դեռ տաք է, այն կարող է թեքվել կամ նույնիսկ գլորվել խողովակի մեջ: Նմանապես, դուք պետք է թխեք մնացած վաֆլիները: Սառչելուց հետո վաֆլի ռուլետները դառնում են խրթխրթան և մնում են չոր, լավ փակ տուփի մեջ պահելու դեպքում:

Ցուկկինիով վաֆլիները արագ և առողջ նախաճաշի տարբերակներից են։ Այս բաղադրատոմսի համաձայն ցուկկինի վաֆլիները շատ նուրբ և փարթամ են:

Եթե դուք չունեք էլեկտրական վաֆլի արդուկ, կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսը բլիթները տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում:

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

Ցուկկինի - 300 Գ
Ցորենի ալյուր - 100 Գ
Թթվասեր - 3 ստ.լ.
Հավի ձու - 1 հատ:
Աղ - 2/3 ճ.գ

Խոհարարություն - 25 րոպե (ձեր 20 րոպե):

Եկեք պատրաստենք ցուկկինի վաֆլի համար անհրաժեշտ ապրանքները:
Ինչպես պատրաստել ցուկկինիով վաֆլի. Մաքրել ցուկկինին, հանել սերմերը, քերել խոշոր քերիչով։
Աղ եւ թթվասեր ավելացնել քերած ցուկկինին։ Խառնել զանգվածը։
Ձուն կոտրեք ամանի մեջ, խառնեք։
Մաղած ալյուրը աստիճանաբար խառնում ենք ցուկկինի զանգվածի մեջ։
Հաստ վաֆլի համար վաֆլի արդուկը տաքացրեք, խոհարարական խոզանակով ափսեները քսեք արևածաղկի ձեթով։ Ցուկկինի խմորը բարակ շերտով լցնում ենք վաֆլի արդուկի մեջ։
Փակեք վաֆլի արդուկը և թխեք վաֆլիները մինչև եփվեն՝ հետևելով ձեր վաֆլի երկաթի հրահանգներին:
Ցուկկինի վաֆլիները կարելի է մատուցել տարբեր սոուսների հետ։ Բարի ախորժակ!

Ռուլետներ թեթեւ կաթնաշոռային կրեմով և ելակով։

Ձուն հարել շաքարի փոշիով, ավելացնել կաթն ու սոդայի հետ խառնած ալյուրը։ Թխել վաֆլիներ:

Կաթնաշոռով խողովակների լցոնում. հատապտուղները տրորել պատառաքաղով, միացնել կաթնաշոռի և մեղրի հետ։

Բաղադրությունը:

Խողովակներ:

1 բաժակ ալյուր
2 ձու
3 արվեստ. լ. շաքարի փոշի (փոխարինված ֆրուկտոզայով)
1 1/5 բաժակ կաթ
1/2 ճ/գ սոդա

Տնական կաթնաշոռ (պաղպաղակի կեֆիրից)
Ելակ
Շաքար (ես մեղր ունեմ)

Ամբողջ հացահատիկի ալյուրից վաֆլիներ պատրաստելով՝ դուք կստանաք ոչ միայն համեղ, այլև առողջ նախաճաշ։

1. Վաֆլի արդուկը միացրեք, որպեսզի նախապես տաքանա՝ համաձայն փաթեթավորման հրահանգների:

2. Կարագը, ձուն, մեղրն ու կաթը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ, խառնում ենք, ապա ավելացնում ամբողջ ալյուրը, օսլան, փխրեցուցիչը և աղը, հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Թողեք կանգնի 5 րոպե։

3. Վաֆլիները թխել նախապես տաքացված վաֆլի արդուկի վրա և մատուցել ցանկացած սոուսի կամ օշարակի հետ:

Բաղադրությունը:

Կաթ - 1 1/2 ակնոցներ
Կարագ կամ մարգարին - 4 Արվեստ. լ.
Մեծ ձու - 2 հատ:
Մեղր - 2 Արվեստ. լ.
Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ
Ամբողջ հացահատիկի ալյուր - 1/2 ակնոցներ
Եգիպտացորենի օսլա - 1/4 ակնոցներ
Փխրեցուցիչ - 1 Արվեստ. լ.
Աղ - 1/2 ճ.գ

Վաֆլի թթվասերի վրա 2 տարբերակ

Թթվասերը հարումով լավ հարում ենք, հաջորդաբար ավելացնում ձվի դեղնուցները, շաքարավազը, ալյուրը, ամեն ինչ լավ լվացված է։

Բաղադրությունը (2 չափաբաժնի համար).

Ալյուր - 320 Գ
Թթվասեր - 3 ակնոցներ
Ձու - 6 հատ:
Շաքարավազ - 1 Արվեստ. գդալ

Վաֆլիները սիրելի աղանդեր են ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար: Փխրուն վաֆլիները կարող են բավականին դիետիկ միջոց լինել, բավական է խմորի մեջ կարագը փոխարինել ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով: Առաջարկում ենք վաֆլիներ պատրաստել ելակով, իսկ վաֆլի ռուլետները լցնել կրեմով բուրավետ հատապտուղներով և շոկոլադե չիպսերով:

Վաֆլի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է էլեկտրական վաֆլի արդուկ:

Բաղադրությունը:

Փորձարկման համար.

Կեֆիր - 1 բաժակ
Շաքարավազ - 100 Գ
Ձու - 2 հատ:
Բուսական յուղ - 2 Արվեստ. գդալներ
Ալյուր - 150 Գ ( 1 բաժակ)
Սոդա - 1 թեյի գդալ (ոչ լիքը)
Աղ - մի պտղունց

Կրեմի համար.

Կաթ - 400 Գ
Շաքարավազ - 0,75 ակնոցներ
Ձու - 2 հատ:
Կարագ - 200 Գ
Ալյուր - 2 Արվեստ. գդալներ
Աղ - 1 պտղունց

Բացի այդ:

Թարմ ելակ - 1 բաժակ
Շոկոլադե չիպսեր - 60 Գ

Խոհարարություն:

Ելակով վաֆլի պատրաստելու համար մենք կպատրաստենք բոլոր ապրանքները։
Ինչպես պատրաստել վաֆլի ելակով: Նախ պատրաստեք կրեմը: Դրա համար հարում ենք ձվերը, ալյուրը, շաքարավազը և աղը հարումով։ Այս բաղադրատոմսի համար վանիլին օգտագործելու կարիք չկա, քանի որ այն կխցանի թարմ ելակի համն ու բույրը։
Կաթը աստիճանաբար լցնել զանգվածի մեջ, նորից հարել և դնել դանդաղ կրակի վրա։
Անընդհատ խառնելով խտացնող զանգվածը հասցնում ենք եռման աստիճանի և մեջը լուծարում ենք կարագը։ Երբ կարագն ամբողջությամբ հալվի, սերուցքը լավ խառնել, վերցնել կրակից։ Երբ կրեմը բավականաչափ սառչի - դրեք սառնարանը։
Վաֆլի խմորի պատրաստում. Ձուն և շաքարավազը հարել։
Ավելացնել կեֆիր, սոդան և խառնել գդալով։
Ալյուրը մաղում ենք, գդալով միացնում խմորի հետ։ Պատրաստի խմորը պետք է լինի հեղուկ թթվասերի խտության։
Վաֆլիները թխում ենք լավ տաքացվող էլեկտրական վաֆլի արդուկի մեջ՝ դնելով 1 մի ճաշի գդալ խմոր. Մինչ վաֆլիները տաք են, պտտեք դրանք եղջյուրի տեսքով:
Բաղադրիչների նշված քանակից պետք է ստանաք մոտավորապես 40 վաֆլիներ.
Կրեմը հանել սառնարանից և մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև նրբորեն միացրեք թարմ ելակով և շոկոլադե չիպսերով:
Վաֆլիները գդալով լցնել կրեմով։
Ելակով և շոկոլադով վաֆլիները պատրաստ են։ Բարի ախորժակ!

Չոր վաֆլի

Բոլոր ապրանքները խառնել անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուրի հետ և պատրաստել խմորը, ինչպես բլիթների դեպքում։

Բաղադրությունը (2 չափաբաժնի համար).

Կաթնաշոռ կաթ - 0 .5 լ
Կարագ - 0 .5 ակնոցներ
Շաքար՝ ըստ ճաշակի
Ալյուր՝ ըստ ճաշակի

խնձորի վաֆլիներ

Կարագը (կամ մարգարինը) հարում են՝ ավելացնելով շաքարավազ։ Ապա ավելացնել առանձին հարած ձվի դեղնուցները։ Ամբողջ զանգվածը հարում ենք մինչև փրփուրը։ Պատրաստի զանգվածի մեջ լցնում ենք փխրեցուցիչի և փոքր քանակությամբ կաթի հետ խառնած ալյուրը և ամեն ինչ խառնվում է։ Այնուհետև լցնել մնացած կաթը։ Խմորը հունցման վերջում պետք է գդալից լցնել մածուցիկ, մածուցիկ զանգվածով։ Խնձորները մաքրվում են, կտրատում խորանարդի մեջ և խառնում խմորի մեջ։ Ավելացնել աղացած ընկույզ և դարչին։ Այնուհետև նրբորեն լցնել հարած ձվի սպիտակուցը:

Վաֆլի թխելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել վաֆլի արդուկը՝ տաքացնել 10 րոպե և յուղով քսել։ Թխել վաֆլիները 2-3 րոպե:

Որպեսզի վաֆլիները փափուկ չլինեն, պետք է խմորը լցնել բարակ շերտով, լավ չորացնել վաֆլիները (բայց համոզվել, որ չայրվեն) և առանց իրար վրա դնելու՝ սառչել։

Բաղադրությունը:

Յուղ - 250 Գ
Կամ մարգարին - 250 Գ
Շաքարավազ - 75 Գ
Ձու - 4 հատ:
Ալյուր - 250 Գ
Սոդա - 1 պտղունց
Կաթ - 125 Գ
Apple - 300 Գ
Ընկույզ (նուշ) - 50 Գ
աղացած դարչին - 0 .5 ճ.գ

Վաֆլի խմորն ըստ այս բաղադրատոմսի պատրաստվում է սիսեռի ալյուրից։ Կազմում չկան կենդանական ծագման մթերքներ, ուստի ազատ զգալ ներառեք այս հրաշալի սիսեռային վաֆլիները ձեր պահքի ճաշացանկում: Պահքի վաֆլիները շատ խրթխրթան են և հետաքրքիր համով, օգնե՛ք ինքներդ ձեզ։

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

Սիսեռի ալյուր - 100 Գ
Ջուր - 50 մլ
Աղ - 1/3 ճ.գ
Բուսական յուղ - վաֆլի արդուկը քսելու համար

Խոհարարություն - 25 րոպե (ձեր 25 րոպե):

Պատրաստում ենք բաղադրիչները.
Ինչպես պատրաստել նիհար սիսեռով վաֆլի. սիսեռի ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ, որտեղ խմորը հունցելու ենք:
Ալյուրի մեջ ջուր լցնել, աղ ավելացնել։
Խմորը հունցում ենք, որը չի կպչում մատներին։
Սիսեռի խմորը գրտնակել պնդուկի չափ գնդիկներ։ Վաֆլի արդուկի աշխատանքային մակերեսը յուղում ենք ցանկացած յուղով, մեջտեղում դնում ենք խմորի փոքրիկ գնդիկ, ծածկում վաֆլի արդուկի երկրորդ կեսով։ Մենք թխում ենք յուրաքանչյուր վաֆլի 90 վայրկյան.
Մենք մատուցում ենք շատ ախորժելի սիսեռով վաֆլիներ ձեր սիրելի սոուսով, բայց դուք կարող եք առանց որևէ բանի ճռճռալ։

1. Ամանի մեջ խառնել սերուցքային պանիրը, շաքարավազը և դարչինը։ Վաֆլի վրա քսել կրեմի միջուկը, շաղ տալ չամիչով և ընկույզով։

2. Վաֆլը կիսով չափ կտրատել և երկու կեսերն էլ ծալել, որպեսզի միջուկը ներսում լինի։

Մատուցել անմիջապես թարմ մրգերի հետ (ըստ ցանկության):

Բաղադրությունը (1 մատուցման համար).

Բելգիական վաֆլի - 1 հատ:
Չամիչ - 1 Արվեստ. լ.
Ընկույզ (տապակած, թակած) - 1 Արվեստ. լ.
Սերուցքի պանիր - 2 Արվեստ. լ. (մասին 30 է)
Շագանակագույն շաքարավազ - 2 ճ.գ
աղացած դարչին - 0,25 ճ.գ
Թարմ մրգեր մատուցելու համար (ըստ ցանկության)

Դժվար է հավատալ, որ այդքան հեշտ է պատրաստել այս շաքարավազի վաֆլիները և նույնիսկ առանց հատուկ վաֆլի արդուկի, սովորական տնական տապակի մեջ։ Այնուամենայնիվ, այդպես է։ Իսկ թե ինչպես լցնել խրթխրթան վաֆլի ռուլետները, որոշեք ինքներդ։

Բաղադրությունը:

Ձվի սպիտակուց - 2 հատ:
Շաքարավազ - 200 Գ
Կաթ - 200 մլ
Ալյուր - 200 Գ
Կարագ - 25 Գ
Վանիլային շաքար - 1-2 ճ.գ

Խոհարարություն:

Ձվի սպիտակուցը խառնել շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։ Ավելացնում ենք կաթը, ալյուրը և խմորն առանց գնդիկների հունցել։
Սառը (բարակ հատակով) տապակի վրա շատ բարակ խմոր քսել:
Տապակել վաֆլին մի կողմից և մյուս կողմից մի փոքր ջերմությամբ: Ավելի լավ է օգտագործել երկու տապակ, ապա վաֆլիները հերթով կսառչեն։
Վաֆլիները տաք վիճակում գրտնակել, հակառակ դեպքում դրանք կկոտրվեն։
Շաքարավազի խրթխրթան վաֆլիները պատրաստ են։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

Դեսերտի համար:

Կաթնաշոռ - 250 Գ
Կրեմ 33-35 % - 250 մլ
շաքարի փոշի - 100 Գ
Սպիտակ շոկոլադ - 100 Գ

Վաֆլի համար.

Ձու - 2 հատ:
Շաքարավազ - 40 Գ
Վանիլային շաքար - 5 Գ
Ալյուր - 40 Գ
Բուսական յուղ - բորբոս քսելու համար

Հարդարման համար.

Շոկոլադ
Ազնվամորու
անանուխ թարմ

Խոհարարություն - 2 ժամ (ձեր 25 րոպե):

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի դեսերտ թխվածքաբլիթով վաֆլիով. 250 մլ սառեցված սերուցք 33-35 % հարել շաքարի փոշիով ( 100 դ) դեպի փափուկ գագաթներ - զանգվածը պետք է մեծանա ծավալով: Հենց երեւում է ծեծողների հստակ հետքը, ապա զանգվածը հարում են։ Գլխավորը չհարածելն է, հակառակ դեպքում կրեմը կառանձնանա։
Ավելացնել կրեմի մեջ 250 գ կաթնաշոռ: Ես նախկինում այն քսել եմ մաղի միջով ավելի նուրբ կառուցվածք ունենալու համար: Թեթև հարում ենք հարիչով, որպեսզի կաթնաշոռն ու սերուցքը միանան։ Դուք կարող եք դա անել գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի չշփեք:
100 գ սպիտակ շոկոլադը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կարճ պոռթկումներով 10-15 վայրկյան, ամեն անգամ խառնելով: Պատրաստի զանգվածի մեջ լցնել սառեցրած շոկոլադը և խառնել սպաթուլայի հետ։ Ծածկեք սննդի թաղանթով և ուղարկեք սառնարան մինչև ամբողջովին պնդանա:
Թխվածքաբլիթի վաֆլի պատրաստում. 2 ձվերը հարել 40 գ շաքարավազ և 5 գ վանիլային շաքարավազը վերածվում է ուժեղ փրփուրի:
Մի քանի քայլով ավելացնել ալյուրը 40 դ) Նրբորեն խառնել սպաթուլայի հետ:
Վաֆլի համար սիլիկոնե կաղապարներ ենք լցնում։ Ապահովագրության համար դրանք յուղել եմ բուսական յուղով։ Թխել նախապես տաքացրած 180 °C ջեռոցում մինչև պատրաստ: Պատրաստությունը ստուգվում է փայտե շամփուրով կամ կենտրոնանում ենք արտաքին «արևայրուքով» տեսքի վրա։
Վաֆլիները շատ փափուկ և համեղ են, իսկ կաթնաշոռի աղանդերի հետ միասին՝ հաճույք։
Կաթնաշոռով աղանդերը զարդարում ենք հալած շոկոլադով, ազնվամորիով և անանուխի տերեւներով վաֆլիներով։ Ծառայել սեղանին և վայելել: Բարի ախորժակ!

Ռեյնի վաֆլի դարչինով

Դարչինով, մեխակով և կիտրոնի համով խրթխրթան, փխրուն ռենիշ վաֆլիները թխվում են վաֆլի արդուկի մեջ:

Ինչպես պատրաստել ռենիշ դարչինով վաֆլի.

Բոլոր մեկնարկային մթերքները՝ կարագը, մարգարինը, ձուն, կաթը պետք է ունենան նույն ջերմաստիճանը։ Հետո ավելի լավ են խառնվում։

Խմորը պատրաստելիս նախ հարել կարագը կամ մարգարինը, ապա դրանց վրա աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազ։

Ձվերը հարում են առանձին, մինչև փրփրանա։

Մաղած ալյուրը մաս-մաս լցնում ենք հարած մարգարինի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։

Հարած ձուն լցնում ենք լավ հարած խմորի մեջ, ավելացնում համեմունքներն ու համեմունքները և նորից լավ խառնում, մինչև գնդիկները անհետանան։ Խմորը պետք է ունենա միատարր խտություն։

Սպիտակ սալիկներ (քաղցրավենիք) - 300 Գ
Mac - 100 Գ
կտրատած ընկույզ - 100 Գ
Կարագ - 150 Գ
Ջեմ (ես ընտրել եմ խնձոր-ելակ) - 300 Գ

Խոհարարություն - 2 ժամ (ձեր 30 րոպե):

Ինչպես պատրաստել լցոնված վաֆլի. Պատրաստել վաֆլի միջուկը: Նախ, մենք կմաքրենք ձողերը փաթաթաններից:
Քենդի հերթափոխով ոլորեք մսաղացով: Դրանց վրա ավելացրեք փափկած կարագ 75 դ.Այնուհետև սպիտակ զանգվածում՝ կակաչ, իսկ շոկոլադին՝ ընկույզ։ Լավ խառնել։ Շոկոլադե սալիկներն ավելի խիտ են, քան սպիտակները, և գուցե անհրաժեշտ լինի ավելացնել մի քիչ յուղ, որպեսզի զանգվածն ավելի մեղմ լինի:
Վաֆլի տորթի վրա դնել շոկոլադե միջուկի հաստ շերտ և հավասարաչափ բաժանել այն։
Ծածկել մեկ այլ թխվածքով և քսել ջեմով։
Հաջորդը `հաջորդ տորթը և սպիտակ շերտերը, տորթը և ջեմը: Ծածկում ենք վերջին թխվածքով, իսկ հետո կտրատող տախտակով, որի վրա փոքր բեռ ենք դնում։ Եկեք այդպես պահենք 1-2 ժամեր. Հետո վաֆլիները ռոմբի կտորներով կտրատում ենք։
Համեղ միջուկով վաֆլիները պատրաստ են։ Բարի ախորժակ!

Վաֆլի ռուլետներ եփած խտացրած կաթով շոկոլադե ջնարակի մեջ՝ իմ ամենասիրած հյուրասիրությունը)))

Ձուն խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել ալյուրը, ապա լցնել հալած մարգարինը, խառնել, թխել։

Հենց վաֆլի թերթիկը հանեք վաֆլի արդուկից, անմիջապես դրեք եփած խտացրած կաթը և փաթաթեք ռուլետով, հակառակ դեպքում թերթիկը կպնդանա, իսկ վաֆլի խողովակը կկոտրվի։

Շոկոլադե ջնարակ.

Մի ամանի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ ջուր, այնտեղ մաղեք 150 մլ շաքարի փոշի, այնտեղ՝ 150 մլ կակաոյի փոշի։ Երբ եռա, լցնել 20 գ հալած կարագի մեջ։

Երբ խողովակները թխվեն, երկու կողմից թաթախեք գլազուրի մեջ, վաֆլի խողովակները լցրեք ափսեի մեջ և ցողեք շաքարի փոշի։

Բաղադրությունը:

Վաֆլի խմորի համար.

Մարգարին (հալված) - 1 փաթեթ ( 250 է)
Ձու - 5 հատ:
Շաքարավազ - 1 բաժակ ( 200 է)
Ալյուր - 1 բաժակ ( 150 է)

Շոկոլադե ջնարակի համար.

Ջուր - 2 Արվեստ. գդալներ
շաքարի փոշի - 150 մլ (ըստ ծավալի)
կակաոյի փոշի - 150 մլ (ըստ ծավալի)
Հալած կարագ - 1 ստ.լ. ( 20 է)

Եթե խոհանոցն ունի վաֆլի արդուկ, ապա դժվար չի լինի համեղ և օրիգինալ հյուրասիրություն պատրաստել ողջ ընտանիքի համար։ Էլեկտրական վաֆլի արդուկում վաֆլի եփելու համար պահանջվում է ոչ ավելի, քան 30-40 րոպե, իսկ միջուկների բազմազանությունը թույլ կտա ամեն անգամ մատուցել նոր օրիգինալ ուտեստ։ Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսերի ընտրանի, որոնք նախաճաշը կդարձնեն ավելի հետաքրքիր և հագեցած։