Selai apel di rumah itu sederhana. Selai apel untuk musim dingin

Paling sering, selai apel disiapkan secara homogen. Artinya, tidak ada keripik, tidak ada irisan, kubus, irisan, batangan, dan lainnya. Hari ini kita akan menyiapkan selai di mana apel akan tetap menjadi potongan-potongan kecil.

Cobalah memasak, karena kelezatan seperti itu bisa digunakan dengan berbagai cara. Misalnya, tambahkan pancake ke dalam teh atau mentega, sajikan dengan pancake atau kue ragi. Dari pilihan yang lebih serius - mengisi pai atau pai, lapisan untuk kue. Ada banyak pilihan, Anda hanya perlu menggunakannya dengan terampil.

Prinsip umum persiapan

Untuk membuat selai yang enak dan tepat, tidak cukup hanya memilih apel yang enak. Anda juga harus memilih hidangan yang baik, lalu memprosesnya secara termal.

Tentu saja, ini tentang toples dan tutupnya. Pertama, Anda perlu memutuskan di mana, seberapa sering dan dalam jumlah berapa selai akan digunakan. Jika kecil dan langka, ambil toples dengan volume 200-500 ml. Jika Anda seorang pembuat manisan, misalnya, dan berencana untuk mengolesi kue dengan selai, ambil wadah dari 1 liter. Itu akan lebih masuk akal.

Sekarang sedikit tentang kemandulan. Selain fakta bahwa toples perlu dicuci dengan sangat teliti, toples juga perlu disterilkan. Anda bisa merebus wadah bersama tutupnya di dalam panci berisi air selama lima belas menit. Anda juga dapat mensterilkan stoples yang sudah dicuci (!) Di dalam oven atau microwave. Pilihan lainnya adalah sterilisasi uap. Untuk melakukan ini, nyalakan ketel dengan air dan letakkan toples di atasnya. Tahan selama lima belas menit dan ulangi perawatan mikroba dengan masing-masing wadah.

Cara membuat irisan selai apel kuning

Waktu untuk persiapan

kalori per 100 gram

Warna yang menakjubkan dari kelezatan ini langsung mendorong Anda untuk memakan seluruh toples sekaligus!

Cara memasak:

Kiat: pemrosesan semacam itu memungkinkan bookmark disimpan dalam waktu lama pada suhu kamar.

Resep dengan kayu manis

Apel dan kayu manis adalah salah satu kombinasi favorit saya, terutama selama bulan-bulan musim dingin. Rasa kenyamanan!

Jam berapa - 18 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 163 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci buah, potong-potong;
2. Penting untuk tidak lupa bahwa setiap apel harus dipotong intinya;
3. Jangan dikupas, karena akan membantu mengentalkan selai (mengandung pektin dalam jumlah yang tepat untuk membantu mengatasinya);
4. Tempatkan irisan dalam panci, pisahkan lapisan dengan gula;
5. Tutup dengan penutup dan rendam semalaman. Selama waktu ini, jus hanya akan menonjol, dan irisan buah sudah mengapung di dalam sirup;
6. Setelah waktu berlalu, letakkan panci di atas kompor, didihkan;
7. Aduk sesekali, masak massa selama dua puluh menit;
8. Setelah waktu berlalu, angkat panci dari api dan biarkan isinya menjadi dingin sepenuhnya;
9. Saat tujuan tercapai, didihkan kembali apel;
10. Rebus dengan jumlah waktu yang sama lagi;
11. Dinginkan dan ulangi prosesnya untuk ketiga kalinya;
12. Kali ini tambahkan vanilla, kayu manis, dan asam sitrat di akhir masakan;
13. Aduk untuk menggabungkan semua komponen menjadi satu;
14. Tuang ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya, gulung.

Tip: Dianjurkan untuk mengambil vanilla alami dalam bentuk tongkat. Hanya perlu dikeluarkan dari selai sebelum dituangkan ke dalam toples.

Selai lezat "Makanan penutup pedas"

Rempah-rempah memberikan aroma yang begitu indah pada permen sehingga pria pun tidak dapat menolaknya.

Jam berapa - 15 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 197 kalori.

Cara memasak:

1. Setengah dari sebagian besar air sedikit panas;
2. Tuang soda, aduk rata agar tidak ada yang tertinggal di dasar;
3. Cuci apel, kupas dan bijinya, potong-potong;
4. Dalam liter air kedua, encerkan garam dengan baik;
5. Tuang apel terlebih dahulu dengan larutan garam;
6. Rendam selama satu jam, lalu pindahkan ke saringan dan bilas dengan air mengalir;
7. Setelah itu tuang ke dalam mangkuk dan tuangkan dengan larutan soda;
8. Menahan setidaknya dua jam, tiga lebih baik;
9. Tuang sisa air (250 ml) ke dalam panci kecil, taruh di atas kompor;
10. Tuang gula dan nyalakan api;
11. Aduk, didihkan dan larutkan kristal gula sepenuhnya;
12. Saat sirup diperoleh, rebus selama lima menit;
13. Selama waktu ini, bilas apel dari soda dan tuangkan ke dalam sirup yang sudah jadi;
14. Aduk untuk merendam setiap irisan;
15. Biarkan mendidih, aduk, masak sebentar;
16. Setelah itu, angkat dan dinginkan;
17. Ulangi proses ini dua kali lagi (total tiga kali);
18. Untuk terakhir kalinya, tambahkan kayu manis dan cengkih ke dalam selai panas;
19. Masak selama seperempat jam, jangan lupa diaduk;
20. Setelah itu, tuangkan selai ke dalam toples, buang bumbunya;
21. Gulung semua penutup dengan kunci dan letakkan di bawah mantel bulu.

Tip: jika Anda tidak segera mengeluarkan bumbu, rasanya akan pahit.

Resep "Irisan apel dalam jus"

Terutama selai yang berair, di mana tidak ada yang berlebihan: apel, apel, dan lebih banyak apel.

Berapa banyak waktu - 1 hari.

Berapa kandungan kalorinya - 90 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci apel, potong-potong;
2. Potong inti dan biji dari setiap irisan;
3. Kulit tebal harus dikupas. Jika dia kurus, akan lebih baik jika dia tetap;
4. Masukkan apel ke dalam wadah yang akan dimasak, tuangkan lapisan gula;
5. Tutupi dengan handuk atau tutup, masukkan ke dalam lemari es selama sehari;
6. Setelah itu, taruh di atas kompor dan biarkan mendidih;
7. Aduk, masak selai selama lima belas menit;
8. Setelah waktu berlalu, tuangkan massa ke dalam stoples, tutup dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Kiat: jika Anda mengkhawatirkan keamanan isi toples, Anda cukup mencampurkan sedikit asam sitrat ke dalam kelezatan sebelum dituangkan ke dalam wadah.

Irisan Apple Marmalade dengan Lemon

Nada ringan buah jeruk adalah keunggulan utama selai ini.

Jam berapa - 20 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 209 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci apel, kupas jika diinginkan dan memungkinkan;
2. Potong kecil-kecil. Dalam resep ini, Anda juga bisa memotongnya menjadi kubus;
3. Tempatkan potongan buah dalam panci, ganti lapisan dengan gula;
4. Taruh piring dengan isinya di atas api, aduk sampai semua kristal larut;
5. Mulai sekarang, masak selai selama tiga puluh menit;
6. Cuci lemon, keringkan dan potong kulitnya dengan pisau (bukan parutan) sehingga diperoleh kulit yang besar;
7. Potong jeruk menjadi dua dan, jika perlu, buang bijinya dari bagian tersebut;
8. Peras jus dari kedua bagian, tuangkan ke dalam selai di tengah masakan;
9. Kirim kulit produk ke sana, masak selama seperempat jam lagi, jangan lupa mencampur semuanya;
10. Saat semuanya sudah siap, angkat panci dari api, tutup dengan penutup dan biarkan semalaman;
11. Setelah waktu berlalu, keluarkan kulitnya dari selai, taruh di atas kompor;
12. Nyalakan api dan biarkan mendidih;
13. Segera setelah mendidih, angkat dan dinginkan kembali;
14. Kemudian tuang ke dalam stoples. Jika mau, Anda bisa memasukkan irisan apel segar ke dalam stoples dan mengisinya dengan selai jeruk;
15. Tutup bank, letakkan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Tip: Alih-alih lemon, Anda bisa mengambil buah jeruk lainnya: jeruk, jeruk bali, jeruk keprok, jeruk nipis.

Selai dalam lima menit

Perlakuan panas cepat mempertahankan semua manfaat apel dengan cara terbaik.

Berapa banyak waktu - 1 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 105 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci buah, potong inti, potong kulitnya jika diinginkan;
2. Selanjutnya, potong buah menjadi irisan dengan ketebalan kecil;
3. Pindahkan irisan ke dalam panci, tambahkan gula;
4. Bagikan agar apel tidak terlihat;
5. Saat gula sudah benar-benar larut, taruh panci di atas kompor;
6. Nyalakan api dan didihkan selai di masa depan;
7. Tuang gula vanila, biarkan larut dan tuang ke dalam toples.

Tip: gula tebu memiliki rasa yang lebih terasa, dapat diganti dengan gula biasa dengan proporsi yang sama.

Metode memasak dalam multicooker

Dalam slow cooker, potongan selai pasti tidak akan gosong, karena cara ini cocok untuk ibu rumah tangga yang sibuk.

Berapa banyak waktu - 50 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 195 kalori.

Cara memasak:

1. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci besar (sekitar tiga liter);
2. Tuang asam sitrat, larutkan, aduk aktif dengan sendok;
3. Cuci apel, Anda bisa mengupasnya, lalu potong intinya;
4. Potong buah menjadi irisan dengan ukuran yang sama;
5. Tuang ke dalam air asam agar tidak menjadi gelap;
6. Diamkan selama lima menit, lalu tiriskan ke saringan;
7. Pindahkan apel ke mangkuk multicooker, tutupi dengan gula;
8. Aduk, nyalakan mode memanggang dan biarkan massa mendidih;
9. Pada tahap ini, tambahkan cengkeh dan vanila;
10. Tutup penutupnya dan nyalakan mode pemadaman;
11. Masak selama seperempat jam, tuangkan ke dalam stoples - dan selesai.

Kiat: alih-alih gula, Anda bisa menggunakan madu, tetapi Anda membutuhkan setengahnya.

Bersamaan dengan bumbu, Anda bisa menambahkan berbagai produk ke dalam selai. Misalnya, bisa berupa kacang-kacangan (kacang pinus, Brasil, kacang mete, kenari, macadamia, almond), jeruk atau kulitnya, manisan buah-buahan atau buah-buahan kering.

Pastikan untuk menyiapkan salah satu selai, memilih dari yang disarankan di atas. Selain itu, kami telah memberi tahu Anda tentang cara menerapkan produk yang dihasilkan. Ini sangat enak dan sehat! Selai seperti itu akan jauh lebih enak daripada yang dijual di toko, karena benar-benar alami, yang penting. Jadi si kecil pun akan menyukainya.

Irisan? Tidak banyak orang yang tahu jawaban dari pertanyaan ini. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk mengabdikan artikel yang disajikan untuk topik ini.

Informasi Umum

Irisan selai apel, resep yang akan kita pertimbangkan nanti, tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat indah. Makanan penutup emas dengan kuah bening sangat jarang disimpan hingga musim dingin. Toh, kelezatan ini mengundang anggota keluarga untuk membukanya secepatnya.

Perlu dicatat bahwa selai apel sederhana tidak hanya dapat dikonsumsi dengan teh, tetapi juga membuat pai yang enak dan harum darinya. Namun, untuk menggunakan isian seperti itu, Anda perlu menangkap buah rebus terlebih dahulu, dan meninggalkan sirup manis di dalam toples. Jika ini tidak dilakukan, Anda berisiko mendapatkan kue setengah matang.

Pilihan buah yang tepat

Sebelum memberi tahu cara memasak irisan selai apel, ada baiknya Anda memberi tahu cara memilih buah yang tepat. Untuk membuat makanan penutup seperti itu enak dan seindah mungkin, Anda dapat menggunakan yang sama sekali berbeda untuk persiapannya Pada saat yang sama, sangat penting bahwa makanan tersebut matang, manis, keras, dan tanpa lubang cacing. Jika Anda lebih suka menggunakan selai asam, maka untuk membuatnya Anda perlu membeli varietas buah asam atau apel yang tidak terlalu matang.

Pemrosesan produk

Bagaimana cara memasak irisan selai apel? Untuk melakukan ini, belilah buah-buahan yang sesuai, lalu cuci sampai bersih menggunakan kuas atau lap biasa. Untuk membuat makanan penutup kental, tidak perlu menambahkan air ke dalamnya. Dalam hal ini, disarankan untuk menyeka setiap apel dengan serbet kertas atau handuk.

Setelah buah dicuci dan dikeringkan, buah harus dipotong-potong dengan benar. Untuk melakukan ini, apel harus dipotong menjadi 4 irisan, lalu lepaskan bagian tengahnya dengan hati-hati. Selanjutnya setiap potongan buah perlu dibagi menjadi 3-4 bagian lagi. Perlu dicatat bahwa semakin tipis irisannya, semakin cepat jenuh dengan gula. Namun, selama proses perlakuan panas, apel seperti itu bisa terasa mendidih dan menjadi keras. Dalam hal ini, irisan buah harus dibuat dengan ketebalan sedang.

Irisan selai apel yang lezat dan transparan: resep langkah demi langkah

Kelezatan seperti itu tidak disiapkan dengan cepat. Memang untuk mendapatkan selai yang enak setelah masing-masing harus benar-benar didinginkan pada suhu ruangan.

Jadi, sebelum Anda memasak irisan selai apel, Anda perlu menyiapkan:

• buah cincang (cara mengolah, lihat di atas) - 5 kg;
• kecil - 5 kg.

Pra-persiapan bahan

Untuk membuat selai apel di rumah, Anda perlu menggunakan mangkuk stainless steel berukuran besar. Tentu saja, untuk persiapan kelezatan seperti itu juga cocok, tetapi seperti yang diperlihatkan oleh latihan, ada kemungkinan buah di dalamnya bisa gosong cukup cepat.

Jadi, sebelum memasak selai apel dalam bentuk irisan, buah yang sudah diiris sebaiknya dimasukkan ke dalam wadah besar, lalu ditutup dengan gula halus. Dalam hal ini, penggunaan air tambahan sangat tidak dianjurkan. Apel akan menghasilkan jus sendiri, dan gula akan meleleh, membentuk sirup emas. Idealnya, buah bisa ditutup dengan bahan manis di malam hari, dan keesokan paginya dilanjutkan dengan perlakuan panas.

Memasak makanan penutup

Berapa lama memasak selai apel? Agak sulit untuk menjawab pertanyaan ini dengan jelas. Bagaimanapun, menyiapkan makanan penutup seperti itu harus dilakukan secara bertahap. Itu harus dipanaskan, didinginkan, diletakkan kembali di atas kompor, dll.

Jadi, apel dalam sirup harus direbus dengan api kecil, lalu disisihkan hingga benar-benar dingin. Dalam hal ini, buah harus dijenuhkan sebagian dengan gula. Selanjutnya, selai yang sudah dingin perlu diletakkan kembali di atas kompor dan disimpan selama kurang lebih 5 menit. Dianjurkan untuk melakukan prosedur seperti itu sekitar 3-4 kali. Akibat tindakan tersebut, selai Anda akan mengental dan menjadi warna keemasan yang menyenangkan.

Proses konservasi

Sekarang Anda tahu cara memasak selai apel dengan benar. Perlu dicatat bahwa makanan penutup seperti itu disimpan dalam waktu yang cukup lama. Dan untuk meningkatkan umur simpannya secara signifikan, selai harus diawetkan dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil beberapa toples kaca 750 g, tuangkan sedikit air minum (1/2 gelas) ke dalamnya, lalu masukkan ke dalam microwave dan sterilkan dengan daya maksimum. Jika Anda tidak memiliki perangkat seperti itu, Anda dapat melakukan prosedur ini di atas kompor. Anda juga harus merebus tutup besi, pertama-tama masukkan ke dalam mangkuk dengan sedikit air.

Setelah toples disterilkan, mereka harus memasukkan selai mendidih dengan hati-hati ke dalamnya (langsung ke atas), lalu segera menggulungnya. Selanjutnya, wadah pencuci mulut harus dibalik dan ditutup dengan selimut katun tebal. Dalam posisi ini, disarankan untuk menyimpan bank selama sekitar satu hari. Anda dapat menyimpannya di lemari es, dan di ruang bawah tanah, dan bahkan pada suhu kamar.

Memasak selai apel yang enak

Dessert yang diolah sesuai resep di atas ternyata sangat kental dan berwarna keemasan. Namun selai apel bening bisa dibuat dengan cara lain. Untuk ini kita membutuhkan:

• buah cincang (cara mengolah, lihat di atas) - 3 kg;
• air yang disaring - ½ gelas;
• asam sitrat - 1/3 sendok pencuci mulut;
• kayu manis bubuk - tambahkan secukupnya;
• kecil - 3 kg.

Pemrosesan awal

Untuk membuat selai yang harum dan sangat enak sendiri, Anda hanya perlu menggunakan Dan selai tersebut tidak boleh lunak, jika tidak makanan penutup tidak akan menjadi transparan, tetapi akan menjadi longgar.

Cara mengolah dan memotong apel untuk selai seperti itu, kami jelaskan di atas. Mereka harus ditempatkan dalam wadah besar (misalnya, baskom enamel) dan segera ditutup dengan gula halus. Tidak ada gunanya menunggu sampai produk manisnya meleleh dan buahnya mengeluarkan sarinya. Ini karena fakta bahwa air minum ditambahkan ke makanan penutup semacam itu.

Perlakuan panas di piring

Setelah apel dengan gula diletakkan di baskom, apel harus dibakar dengan api kecil. Diperlukan untuk segera menuangkan sedikit air ke dalam piring agar isinya tidak gosong sampai ke dasar. Jadi, mengaduk buah secara teratur, harus dididihkan, lalu direbus sekitar setengah jam. Selanjutnya selai harus dikeluarkan dari kompor dan disisihkan selama tiga jam. Setelah itu, disarankan untuk memanaskan kembali baskom dengan makanan penutup, tetapi sudah selama seperempat jam. Setelah itu, selai akan sedikit mengental, dan warnanya juga akan berubah secara nyata. Selanjutnya, keluarkan dari kompor dan dinginkan sepenuhnya.

Sterilisasi toples

Anda dapat menyimpan selai seperti itu hingga awal musim panas mendatang. Tetapi agar tidak rusak dan mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat, serta rasa dan aromanya, harus dilakukan konservasi. Untuk ini, Anda bisa menggunakan kaleng liter dan 750 g. Mereka harus disterilkan di atas kompor. Demikian pula, diperlukan untuk memproses penutup logam.

Langkah terakhir dalam membuat selai apel yang lezat

Setelah toples dan tutupnya disterilkan, taruh semangkuk selai di atas api kecil, lalu didihkan, tambahkan asam sitrat dan kayu manis bubuk secukupnya. Selanjutnya, Anda perlu mencampur semua bahan dengan baik dan melanjutkan untuk meletakkannya di dalam wadah. Perlu dicatat bahwa prosedur seperti itu harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Lagipula, jika selai panas mengenai kulit, maka Anda bisa mengalami luka bakar yang cukup parah.

Setelah mengisi semua wadah kaca dengan makanan penutup yang mendidih, wadah tersebut harus segera digulung dengan tutup logam. Selanjutnya, mereka perlu dibalik, lalu ditutup dengan selimut tebal dan dibiarkan semalaman hingga benar-benar dingin. Disarankan untuk menyimpan selai seperti itu di lemari es, ruang bawah tanah, atau ruangan dingin lainnya. Tetapi jika Anda tidak memiliki kesempatan seperti itu, toples dapat ditempatkan di lemari gelap biasa. Namun, ini secara signifikan akan mengurangi umur simpannya. Dalam hal ini, makanan penutup seperti itu harus dikonsumsi sebelum akhir musim dingin.

Selai apel cepat

Jika Anda tidak ingin berdiri di depan kompor terlalu lama dan memasak makanan penutup seperti itu, kami sarankan untuk menggunakan resep berikut, yang tidak memerlukan perlakuan panas yang lama dan pemaparan pada suhu kamar. Untuk ini kita membutuhkan:

• apel matang semanis mungkin - sekitar 3 kg;
• air minum - 1 gelas;
• gula pasir halus - 2 kg.

Proses memasak

Apel yang dipotong menjadi irisan tipis harus dimasukkan ke dalam baskom logam besar, lalu ditutup dengan gula halus dan dikocok dengan baik agar buah tertutup secara merata. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan piring yang sudah diisi dengan api sedang dan segera menuangkan sedikit air minum biasa ke dalamnya. Aduk secara teratur, apel harus dididihkan. Selanjutnya, kecilkan api seminimal mungkin dan masak makanan penutup selama 40 menit. Selama waktu ini, buah akan terasa mendidih, dan sirup akan meningkat volumenya secara signifikan. Dalam hal ini, selai harus menjadi lebih kental dan berwarna keemasan.

Babak final

Setelah selai menjadi konsistensi yang sesuai, selai dapat dengan aman diurai menjadi toples kaca yang sudah disterilkan. Selanjutnya, semua wadah harus digulung, dibalik dan disimpan di bawah selimut tebal selama 15-25 jam. Selama waktu ini, toples dengan kelezatan akan benar-benar dingin, dan dapat disimpan dengan aman di lemari es, ruang bawah tanah, atau ruang bawah tanah.

Selamat siang teman-teman. Melanjutkan tema persiapan musim panas, saya menawarkan beberapa resep membuat selai apel.

Ada banyak sekali resep dan tidak mungkin menjelaskan semuanya dalam satu artikel. Oleh karena itu, saya harus melalui sejumlah besar resep dan hanya memberikan resep yang saya suka dan yang telah saya uji dan uji.

Semua resep berorientasi pada penyimpanan. Jadi jika Anda memiliki sedikit waktu dan banyak apel, bacalah pilihan resep, pilih yang paling cocok untuk Anda sendiri dan siapkan selai apel untuk musim dingin. Bagi saya, toples yang tidak besar, seperti 0,5, 0,7, dan 1 liter, paling cocok untuk selai. Dalam wadah seperti itu, lebih mudah dari sudut pandang selai cepat dimakan sebelum menjadi busuk.

Selai ini tidak sulit dibuat. Tidak banyak waktu yang terbuang. Dan rasa dan aromanya tidak ada bandingannya. Agar irisan selai menjadi transparan, lebih baik membuatnya dari varietas apel seperti Antonovka, Anis, Papirovka. Ini adalah varietas terlambat dengan rasa manis dan asam.

Bahan.

• Apel 1 kg.
• Gula 1 kg.

Proses memasak.

Sebelum membuat selai, Anda perlu membilas dan memilah apel. Penting agar apel busuk tidak ditangkap.

Setelah tidak mengupas kulitnya, potong apel menjadi irisan yang paling mirip. Jangan gunakan bagian tengah dalam kemacetan. Kami memasukkan irisan ke dalam panci dan taburi dengan gula pasir. Selanjutnya, biarkan apel dalam gula selama 10 jam. Lebih mudah meninggalkan apel semalaman.

Di pagi hari Anda akan menemukan bahwa irisan apel telah mengeluarkan sarinya. Sekarang Anda bisa meletakkan wajan di atas kompor dan memasak irisannya dengan jus Anda sendiri. Didihkan selai dan matikan api.

Selanjutnya, biarkan sirup agak dingin dan tutupi irisan dengan tutup atau piring berdiameter lebih kecil dan taruh toples air 3 liter di atasnya. Teknik ini akan membuat irisan lebih jenuh dengan sirup gula, yang akan membuat irisan transparan.

Kemacetan perlu direbus setidaknya dua kali lagi. Tetapi hanya setelah pendinginan lengkap. Dan setiap kali setelah memasak, taruh beban di atasnya.

Setelah pemasakan ketiga, Anda bisa memasukkan selai ke dalam toples steril dan menutupnya.

Selai apel lima menit - resep termudah untuk memasak

Ya, resep ini sangat mudah dibuat. Dan selai yang dimasak akan mempertahankan semua vitamin dan nutrisi yang diperlukan.

Bahan.

• 300-350 gula.
• 1 kg apel.

Proses memasak.

Cuci dan sortir apel. Cincang halus atau parut pada parutan kasar.

Taburi dengan gula, campur dan biarkan selama 5-6 jam.

Setelah beberapa saat, apel akan mengeluarkan sarinya. Kami meletakkan wajan di atas kompor dan memasak setelah mendidih selama 5-10 menit.

Setelah kami meletakkan selai yang sudah jadi dalam toples steril dan menutup tutupnya.

Stoples bengkok dibuat dengan tutup menghadap ke bawah, dibungkus dan disimpan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

Cara menyiapkan selai apel untuk musim dingin di rumah

Selai apel adalah isian yang sempurna untuk pai atau pancake. Dan juga perlu menyiapkan lebih dari satu toples. Juga, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kayu manis, vanila, sedikit lemon atau jeruk.

Bahan.

• 1 kg. Apel parut.
• 500-600 gram. Sahara.
• 150 ml. air.

Proses memasak.

Kupas apel dan taruh di parutan kasar.

Campur gula dengan air dan masak sampai gula benar-benar larut.

Tuang apel dengan sirup yang dihasilkan dan aduk.

Kami meletakkan wajan dengan apel di atas kompor dan didihkan. Kecilkan api seminimal mungkin dan rebus selai selama 40 menit hingga satu jam. Jangan lupa diaduk.

Masak selai sesuai ketebalan yang Anda inginkan. Lalu kami taruh di toples dan gabus dengan tutupnya.

Setelah dingin selai akan semakin kental, jangan lupakan.

Selai apel dengan kayu manis

Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda harus bersabar dan meluangkan waktu, karena akan memakan waktu sekitar 2 jam untuk memasak selai. Tapi hasil akhirnya pasti sepadan, selainya enak sekali.

Bahan.

• 1,5 kg. apel.
• 750-800 gula.
• 50 ml. air.
• 1 batang kayu manis.

Proses memasak.

Potong apel menjadi kubus kecil.

Taburi dengan gula. (pada putaran pertama, tambahkan 550 g gula) Taruh kayu manis di antara apel di tengah. Kami meninggalkan buah untuk malam itu.

Didihkan selai di pagi hari, kecilkan api dan didihkan dengan api kecil selama 6-7 menit.

Angkat dari kompor dan diamkan 1-2 jam.

Kemudian tambahkan sisa gula dan didihkan kembali setelah dimasak selama 20-30 menit.

Angkat dari kompor, angkat kayu manis dan taruh di toples steril. Selai itu manis dengan sedikit kayu manis. Selamat makan.

resep selai apel dan lemon

Tidak sulit memasak selai seperti itu. Ini disiapkan dalam dua langkah, yang terbaik adalah memilih apel dengan tubuh padat dan bubur untuk resep ini.

Bahan.

• 3 kg apel.
• 2 lemon.
• 2 kg gula.
• Air.

Proses memasak.

Pertama-tama, mari kita siapkan sirupnya. Tuang gula ke dalam panci, tuangkan dengan sedikit air. Penting agar gula hampir tidak hilang di bawah air. Kami meletakkan panci di atas kompor dan memasak sirup dengan api kecil sampai gula benar-benar larut.

Cuci buah, potong tipis-tipis, buang bijinya dari lemon dan apel terlebih dahulu.

Kami memasukkan buah ke dalam panci, memasukkan lemon ke dalamnya, mengisinya dengan sirup dan menaruhnya di atas kompor. Setelah mendidih, kami membuat pemanasan minimum dan didihkan, aduk terus selama sekitar 10 menit.

Pagi harinya, rebus kembali selama kurang lebih 10-15 menit.

Setelah itu, Anda bisa meletakkannya di stoples steril dan tutup dengan tutupnya.

Resep video selai apel kuning

Selamat makan.

2018-09-10

Awal musim gugur memiliki aroma apel. Manis, menusuk dan segar, seperti cinta pertama. Sinar matahari menyepuh apel curah.Hembusan angin mengangkat daun pertama yang jatuh dalam pusaran tarian yang rumit.Di saat seperti itu, Anda tentu ingin memasak selai apel transparan dengan irisan Amber.

Apel telah lahir tahun ini rupanya-tidak terlihat. Cabang tidak hanya bengkok, tetapi bahkan patah karena beban buah yang tak terhitung jumlahnya. Paling sering, saya hanya membekukan irisan apel untuk musim dingin. Mereka membuat yang hebat. Saya juga membuat sedikit selai. Kami memakannya dengan suami saya, sebagai makanan lezat yang langka.

Apel apa pun bisa digunakan untuk membuat selai kuning. Awal dan akhir, isi putih dan coklat, hijau dan merah. Yang utama adalah mereka berair, tidak kusut, tidak pecah. Bahkan dari bangkai dimungkinkan untuk memasak selai apel berkualitas tinggi. Anda hanya perlu memotong semua tempat yang tidak dapat digunakan dari buah.

Cara memasak selai apel kuning transparan dengan irisan

Persiapan makanan

Untuk memasak selai apel transparan kuning dengan irisan untuk musim dingin, Anda perlu mengambil buah dengan kualitas yang sesuai, cuci bersih dengan air bersih.

Potong menjadi dua, ambil bagian tengahnya. Sarang benih dapat dihilangkan dengan menggunakan alat khusus. Jika Anda memiliki gadget dapur ini, jangan ragu untuk menerapkannya. Jika tidak, gunakan pisau kecil biasa.

Potong menjadi irisan dengan ketebalan kecil. Di sini Anda harus menebak. Jika Anda memotongnya terlalu tipis, mereka akan pecah saat dimasak. Rusak terlalu tebal - Anda tidak akan mencapai transparansi yang diinginkan. Tiga milimeter adalah ketebalan yang cukup sesuai menurut pendapat saya.

Dalam mangkuk terpisah, larutkan soda dalam air dingin, tuangkan irisan apel yang sudah disiapkan dengan larutan soda selama tiga hingga empat jam. Larutan soda akan membantu memastikan potongan tidak mendidih lunak selama memasak dan menjadi transparan. Dari atas, Anda juga bisa meletakkan tutup apel dengan diameter lebih kecil dari pada wajan. Ini akan mencegah irisan "mengambang".

Tiriskan larutan soda, bilas irisan sampai bersih dengan air mengalir. Pada saat yang sama, kocok perlahan untuk membersihkan larutan dari semua bagian dengan benar.

Pada catatan

Kami tidak mencampur massa! Jika tidak, kami akan merusak semua irisan.

Kami diam-diam menjalankan bisnis kami atau pergi tidur. Kita perlu menunggu banyak jus terbentuk, di mana irisan apel akan mengapung. Ini akan memakan waktu enam hingga delapan jam. Durasi proses akan tergantung pada juiciness apel, ketebalan irisan, suhu ruangan, varietas dan faktor lainnya. Dalam kondisi setara lainnya di ruangan yang hangat, prosesnya akan berjalan lebih cepat.

Cara memasak

Taruh apel yang sudah dijus di atas kompor gas. Kami menyalakan api yang paling kuat. Panaskan tanpa diaduk. Saat massa mendidih, rendam spesimen pop-up dengan hati-hati dengan sendok kayu.

Pastikan untuk memasak dengan api yang kuat, tanpa diaduk. Goyangkan wadah dengan lembut secara berkala ke kiri, lalu ke kanan. Jika tidak, irisannya akan mendidih dan Anda akan mendapatkan selai apel, bukan selai kuning. Matikan api lima menit setelah mulai mendidih. Di foto - selai masa depan setelah masakan pertama.

Paparan harus berlangsung setidaknya enam jam. Dan bahkan lebih baik - delapan - sepuluh jam. Selama "istirahat", irisan dengan kuat menyerap sirup gula ke seluruh tubuh mereka, secara bertahap semakin banyak yang "tenggelam" di dalamnya.

Kita harus mengulangi proses memasak selama lima menit dan menahannya selama tiga sampai empat kali. Jika menurut Anda selai sudah cukup transparan, dan warnanya kuning, maka memasak sudah selesai. Saat mendidih terakhir, bawa sirup ke dalam tetesan yang menahan bentuknya.

Kami menyebarkan massa yang mendidih ke dalam stoples steril, menggulung tutupnya, membaliknya, mendinginkannya. Kemudian kami meletakkan toples di rak di pantry dan mengagumi hasil kerja kami.

Selai ajaib Amber sebelum disajikan dengan teh dalam roset gelas tua.

Selai apel transparan kuning dengan irisan soda - resep

Bahan

• Satu kilo apel asam manis yang berair dengan warna apa saja;
• 700 g gula;
• dua liter air;
• empat sendok teh soda kue.

Deskripsi singkat tentang proses teknologi

1. Cuci apel, buang inti, potong-potong setebal tiga milimeter.
2. Larutkan soda kue dalam air.
3. Tuang larutan soda selama 3 - 4 jam.
4. Bilas di bawah air mengalir.
5. Taburi dengan gula berlapis-lapis.
6. Simpan sampai gula larut dan terbentuk banyak sari buah (6 - 8 jam).
7. Masak dengan api besar selama 5 menit setelah sirup mendidih.
8. Simpan setidaknya 6 jam.
9. Ulangi proses ini 3-4 kali.
10. Tuang selai yang sudah jadi dan tutup rapat dengan tutupnya.
11. Balikkan, dinginkan.
12. Makan dan nikmati prosesnya.

Komentar saya

Selai apel dengan irisan ternyata berwarna kuning yang indah, dengan irisan transparan. Tapi itu tidak cukup beraroma. Hanya kelezatan manis dari Antonovka yang memiliki aroma menyenangkan yang intens. Untuk penyedap rasa bisa ditambahkan kayu manis, kapulaga, adas bintang, lemon, jeruk. Batang kayu manis, beberapa butir kapulaga, tanda bintang harus diletakkan bersama gula. Anda bisa membuang bumbu sebelum mengemas produk dalam toples.

Lemon atau jeruk harus dicuci bersih dengan sikat dengan soda. Kemudian potong tipis-tipis beserta kulitnya. Untuk satu kilogram apel yang sudah disiapkan, biasanya diambil satu jeruk besar atau satu lemon sedang.

Selai dengan warna kuning yang sama dibuat dari apel dan buah pir yang kuat dan keras dengan perbandingan berapa pun.

Yang suka masak cepat pasti kecewa. Butuh banyak waktu untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Padahal, waktu memasak aktifnya cukup singkat.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)

Isi

Rona kuning, aroma yang memukau, tambahan atau hidangan penutup independen - ini semua tentang selai apel yang lezat. Di zaman kuno, ibu rumah tangga biasa makan apel dan memasak manisan dari apel hanya setelah Penyelamat Apel, di akhir musim panas. Sekarang Anda bisa memasak kelezatan kapan saja sepanjang tahun, hal utama adalah mempelajari cara melakukannya dengan benar.

Cara membuat selai apel buatan sendiri

Selai apel apa pun untuk musim dingin adalah kesempatan untuk menikmati rasa dan aroma buah matang di musim dingin. Rasa manisnya sangat bermanfaat, saat dimasak banyak vitamin yang terjaga. Buah apa yang digunakan dan cara memasak selai apel? Anda harus memilih apel buatan sendiri, tetapi tidak asing, ditanam dalam kondisi rumah kaca. Rasa, aroma, dan kepadatan hidangan yang lembut bergantung pada hal ini. Berapa lama memasak selai apel? Bergantung pada resep dan jenis apelnya, prosesnya bisa memakan waktu dari 5 menit hingga beberapa hari.

Selai apel - resep

• Waktu memasak: 2 jam.
• Porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 250 kkal per 100 g.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: Rusia.

Resep klasik selai apel terdiri dari apel itu sendiri, air, pemanis (gula). Aroma yang menyenangkan, rasa makanan penutup yang menyenangkan akan diberikan oleh batang kayu manis, bumbu ini cocok dengan buah-buahan. Makanan penutup yang sudah jadi dapat disimpan tertutup rapat di lemari es atau digulung dengan bumbu dalam toples transparan untuk musim dingin untuk menikmati rasa musim panas di musim dingin.

Bahan:

• apel (varietas apa saja) - 1,5 kg;
• air - 5 sdm. l.;
• gula - 850 g;
• kayu manis - 1 batang.

Metode memasak:

1. Kupas buah yang sudah dicuci dari biji, ekor, dan jika diinginkan, dari kulitnya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
2. Masukkan buah-buahan ke dalam wadah untuk dimasak, isi dengan air (air mendidih dimungkinkan). Anda perlu menuangkan sedikit gula pasir, masukkan batang kayu manis.
3. Didihkan dengan api besar, rebus selama 5 menit, lalu kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit. Angkat dari kompor, biarkan hingga dingin.
4. Saat massa sudah benar-benar dingin, tambahkan sisa gula yang ditunjukkan dan biarkan mendidih hingga hidangan matang. Setelah itu, produk siap digulung menjadi toples.

Cara memasak irisan selai apel

• Waktu memasak: 2 jam.
• Porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 260 kkal per 100 g.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Anda harus mengutak-atik makanan penutup ini, meskipun total waktu memasak tidak lebih dari dua jam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan irisan selai apel yang luar biasa di atas meja Anda, yang dapat disajikan sebagai makanan penutup atau makanan ringan. Bagaimana cara memasak selai apel yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga sangat enak? Resepnya berguna untuk ibu rumah tangga yang ingin sedikit bereksperimen dengan hidangan yang sudah dikenal. Untuk hidangan penutup, hanya buah yang baru saja dipetik, tidak terlalu lunak, yang cocok.

Bahan:

• apel - 2,5 kg;
• gula - 2,5 kg.

Metode memasak:

1. Cuci dan bersihkan buah dari biji, inti dan ekor. Potong menjadi irisan yang tidak terlalu tebal.
2. Masukkan irisan apel ke dalam wadah rebusan, taburi dengan gula. Biarkan selama 8-10 jam.
3. Setelah buah mulai menjadi jus, taruh di atas kompor dengan api sedang. Saat sirup mendidih (ini dibuktikan dengan munculnya busa), tahan massa selama 5 menit di atas api dan angkat.
4. Tenggelamkan dengan lembut dengan sendok lapisan atas irisan dalam sirup, tetapi jangan mengganggunya.
5. Setelah 10 jam, ulangi prosedur memasak (5 menit setelah cairan mendidih), aduk perlahan, biarkan selama 8-10 jam lagi. Setelah itu rebus kembali selama 15 menit hingga masakan benar-benar matang.

Lima Menit

• Waktu memasak: 2,5 jam.

• Porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 265 kkal per 100 g.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Resep selai apel lima menit sangat sederhana, akan berguna bagi ibu rumah tangga muda, karena persiapan bahannya minimal, dan kelezatannya dimasak dengan cepat. Jika Anda memilih buah asam, maka jumlah gula yang tertera di resep bisa ditambah, dan bumbu favorit Anda bisa digunakan sebagai bahan tambahan. Kelezatannya bisa dipesan dalam toples, disembunyikan di ruang bawah tanah, disimpan dalam waktu lama. Jika mau, Anda bisa memasukkan produk ke dalam lemari es. Cocok untuk pencuci mulut atau sarapan.

Bahan:

• apel - 2 kg;
• gula - 350 g;
• rempah-rempah favorit (gula vanila, bubuk atau batang kayu manis) - secukupnya.

Metode memasak:

1. Bilas dan kupas buahnya, buang kulitnya. Siapkan stoples: perlu dicuci dan disterilkan.
2. Parut buah pada parutan kasar, taburi dengan gula dan biarkan selama 2 jam agar buah mengeluarkan sarinya.
3. Tambahkan bumbu untuk pencuci mulut, biarkan dengan api kecil. Saat massa mendidih, tahan selama 5 menit sambil terus diaduk, angkat dan gulung ke dalam toples.

Cara memasak selai apel - rahasia

Pelajari cara memasak selai apel agar teman Anda bermimpi datang kepada Anda untuk minum teh dan mencicipi hidangan penutup yang lezat dengan aroma yang lembut:

1. Diperlukan pemrosesan buah yang hati-hati - semua selera dan manfaat makanan lezat bergantung pada hal ini. Buah-buahan harus dicuci hanya dengan air mengalir, membiarkan air mengalir di saringan. Potong inti, buang tulang, ekor sehingga tidak ada tambahan yang terlihat di piring.
2. Jika Anda ingin buah mempertahankan warna terang, Anda perlu merebusnya dalam soda asin selama 3 menit sebelum diproses.
3. Sebagai bahan tambahan, selain apel dan pemanis, digunakan semua jenis bumbu (kayu manis, jahe, vanila), buah-buahan dan beri (jeruk, plum, lemon, raspberry). Semua bahan harus dipilih, tanpa busuk, area yang rusak.
4. Gula lebih baik untuk dikonsumsi.
5. Hidangan sudah siap saat sirup menjadi keemasan, warna dan teksturnya seragam. Kesiapan sirup diperiksa, setetes demi setetes di atas piring bersih: jika terlalu cepat habis, berarti hidangan belum siap.
6. Massa harus terus diaduk, buang buihnya. Jika ini adalah irisan, pindahkan dengan hati-hati dengan sendok agar lapisan atas terendam dalam cairan. Anda perlu menurunkan buah secara berkala agar bagian atasnya tidak tetap mentah.
7. Proses pendinginan di bank harus bertahap. Anda harus mengikuti petunjuknya: segera bilas, sterilkan, keringkan stoples. Kemudian taruh selai setelah perlakuan panas dalam panci (baskom, slow cooker), gulung bagian yang kosong dengan tutupnya, biarkan hingga benar-benar dingin di bawah selimut atau jaket. Anda tidak dapat tertidur di toples di atas wadah utama, jika tidak gelasnya bisa pecah, pecahannya akan merusak makanan penutup.
8. Anda dapat menyimpang dari resepnya, membawa hidangan ke konsistensi yang diinginkan: tuangkan air minum matang (ini mungkin diperlukan jika massa terlalu kental), siapkan bumbu favorit Anda dan campurannya, sesuaikan jumlah gula.