사워 크림으로 만든 크림 젤리 레시피. 5가지 간단한 사워크림 젤리 레시피

아이들은 물론 어른들도 다채롭고 맛있는 젤리를 좋아합니다. 이 진미는 다양한 색상과 쾌적하고 섬세한 질감을 가지고 있다는 점에서 다른 제품보다 돋보입니다. 일반 젤리는 비정상적으로 아름다운 케이크 장식을 만드는 데 도움이 됩니다. 젤리는 휘핑 크림과 베리와 함께 투명한 그릇에 담겨 제공되며, 어린 아이들에게 훌륭한 디저트입니다.

원산지 이야기

일부 과학자들은 젤리의 출현이 16세기와 17세기로 거슬러 올라갈 수 있다고 믿습니다. 고대 기록에 따르면 점성이 접착제와 비슷한 흰색 물질이 있었습니다. 이 물질은 철갑상어의 부레에서 추출되었습니다. 지금 우리가 보는 젤리는 1845년에 등장했습니다.

사용 가능한 기술에 따르면 젤리는 육류 식물의 폐기물로 만들어졌습니다. 연골, 피부, 뼈 등이 가공을 위해 보내졌습니다. 이미 1985년에 미국의 특정 Perp Way는 향료와 염료를 첨가하여 건조 혼합물을 개선하기로 결정했습니다. 이 혁신을 통해 기분 좋은 베리 향과 그에 맞는 색상을 지닌 젤리를 만드는 것이 가능해졌습니다. 결국 Way는 특허를 450달러에 판매하기로 결정했습니다. 다음 주인은 이 사업으로 이익을 낼 수 없었고 이 사업을 어떻게 팔아야 할지 오랫동안 고민했습니다.

그러나 20세기 초에 모든 것이 극적으로 변했습니다. 젤라틴의 수요는 어느 정도 줄어들었고 현지 언론에서도 이를 광고하기 시작했습니다. 사람들이 젤리에 대해 궁금한 점이 있으면 전화할 수 있는 핫라인이 개발되었습니다.

60년대 중반이 되자 젤리의 인기는 급격하게 떨어지기 시작했지만, 1987년 베리 블랑망주 컵케이크가 출시되자 상황은 안정되었습니다. 또한, 일정량의 알코올을 첨가한 젤리가 남성들 사이에서 큰 인기를 끌었습니다. 그리고 빌 클린턴 자신도 체리 디저트를 좋아했습니다.

젤리에 대해 조금

요리의 즐거움으로 유명한 프랑스는 젤리의 발상지라고 부를 수 있습니다. 프랑스어로 번역된 "gelée"는 "젤" 또는 "젤리"를 의미합니다. 흥미롭게도 프랑스인들은 이 단어를 달콤한 디저트에만 사용합니다. 현재 러시아에서 매우 인기가 높은 젤리 고기 또는 아스픽(aspic)을 프랑스에서는 라스픽(l’aspic)이라고 부릅니다.

고전적인 조리법에 따라 젤리 만들기

일반적으로 젤리는 신선하거나 냉동된 과일로 만들어지며 여기에 베리 주스나 시럽을 채운 다음 일정량의 젤라틴을 첨가합니다. 젤리를 준비할 때 가장 중요한 것은 젤리에 특정 맛을 줄 수 있으므로 겔화 물질을 과도하게 사용하지 않는 것입니다. 젤리를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일부 조리법에서는 한천 및 펙틴과 같은 천연 겔화제를 사용합니다. 우리가 익숙한 젤라틴과 달리 이러한 물질은 특별한 맛을 내지 않지만 더욱 잘 굳어집니다.

프랑스 디저트 준비의 미묘함

겔화제인 펙틴을 다량으로 사용하면 젤리의 투명도가 감소하고 색이 흐려진다는 점을 고려해야 한다. 한천은 겔화 특성이 다르므로 포장에 있는 세부 사항을 읽거나 제조업체에 문의해야 합니다. 위에서 언급했듯이 이 맛있는 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 독특한 맛과 향을 얻기 위해 일부 전문가들은 알코올을 거의 첨가하지 않습니다. 레몬 주스는 또한 젤리의 맛을 완벽하게 강조합니다. 디저트를 제공하기 전에 식히고 다양한 과일과 열매로 장식하고 때로는 아이스크림을 추가합니다. 금속이나 알루미늄 그릇은 절대 사용하지 말고 플라스틱 그릇만 사용하세요. 그렇지 않으면 젤라틴이 그릇에 달라붙을 것입니다. 젤라틴 위에 끓는 물을 붓기 전에 약간 가열해야 덩어리없이 깨끗한 젤리를 얻을 수 있습니다.

사워 크림 젤리. 레시피

우리는 다음이 필요합니다:

설탕 1컵;
- 사워 크림 800g;
- 젤라틴 20g;
- 딸기 시럽;
- 구연산;
- 젤리 2종.

요리하기 전에 모든 재료를 별도의 그릇에 붓습니다. 젤리 위에 끓는 물을 붓고 숟가락으로 잘 저어줍니다. 덩어리를 피하려면 이전 팁을 사용하십시오. 지정된 양의 젤라틴을 물 한 컵에 붓고 불에 태우고 계속 저어줍니다. 그런 다음 녹인 젤라틴에 설탕을 넣으십시오. 약간의 (티스푼 끝에) 구연산을 추가하고 불을 끕니다. 요리하는 동안 젤라틴이 끓지 않도록 주의하세요. 그런 다음 사워 크림을 팬에 추가합니다. 사워 크림이 젤라틴과 함께 균질한 덩어리가 될 때까지 믹서로 철저히 치십시오. 혼합물을 반으로 나누고 그 중 하나에 딸기 시럽을 첨가합니다. 이제 혼합물을 유리잔이나 그릇에 붓고 유리잔을 절반 미만으로 채웁니다. 흰색 층이 굳으면 베리젤리를 넣어주세요. 하지만 마지막 층은 사워 크림과 시럽으로 구성됩니다. 그릇을 채우고 완전히 얼 때까지 디저트를 냉장고에 넣으십시오. 이제 이 디저트를 만드는 것이 얼마나 쉬운지 직접 확인하셨습니다. 그리고 사워 크림 젤리를 만드는 방법에 대한 질문은 더 이상 당신을 괴롭히지 않을 것입니다.

이 제품은 준비하기가 매우 쉽기 때문에 젤라틴을 사용하는 요리법이 많이 있습니다. 사워 크림 젤리는 많은 케이크의 층으로 사용할 수 있습니다. 유일한 주의 사항은 준비한 진미가 그냥 먹기 위해 준비한 것보다 더 두꺼워야 한다는 것입니다.

스폰지 케익

우리는 다음이 필요합니다:

계란 2개;
- 사워 크림 300ml;
- 건포도 100g;
- 밀가루 100g;
- 젤라틴 40g;
- 바닐라 설탕 1티스푼;
- 가루 설탕 1/2 컵;
- 설탕 100g;
- 라스베리와 딸기 - 각각 50g;
- 베이킹 파우더 1티스푼;
- 버터 100g.

먼저 비스킷을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 밀가루를 베이킹 파우더와 함께 체로 치고 부드러운 버터와 계란을 넣으십시오. 그런 다음 바닐라와 일반 설탕을 추가합니다. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 믹서나 블렌더로 잘 섞은 다음, 미리 버터를 바른 베이킹 접시에 혼합물을 넣으세요. 170도에서 30분간 굽습니다. 스펀지 케이크를 준비한 후 젤리 케이크 (사워 크림)를 조립하기 시작합니다. 비스킷을 세로로 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다. 케이크의 한 부분을 케이크 크기와 비슷한 팬에 넣고 사워 크림 젤리를 붓고 (조리법은 위에 나와 있음) 두 번째 스펀지 케이크로 덮습니다. 냉장고에 넣어 완전히 걸쭉하게 만드세요. 디저트가 준비되었습니다. 우리는 자신의 취향에 따라 과일이나 딸기, 아이스크림 또는 휘핑 크림으로 장식할 수 있습니다. 사워 크림 젤리를 곁들인 이 케이크는 친구나 가족과 함께 집에서 모임을 갖기에 적합합니다. 그러나 축제 요리로 제공할 수도 있으며 맛과 우아한 외관으로 어떤 축하 행사에도 장식할 가치가 있습니다.

코코아가 들어간 사워 크림 젤리 : 레시피

단 것을 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아하는 디저트입니다. 초콜릿을 좋아하지 않는 사람은 지구상에 거의 없습니다. 기본은 일반 사워 크림 젤리입니다. 취향에 따라 코코아 가루를 섞어 드세요. 유일한 조언 : 사워 크림 젤리를 두 부분으로 나누면 두 가지 색상의 디저트를 만들 수 있습니다.

결론 대신

젤리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 젤라틴에는 노화를 늦추고 근골격계를 강화시키는 단백질인 콜라겐이 다량 함유되어 있습니다. 또한 젤라틴은 피부, 머리카락, 손톱의 상태를 개선하고 정신 능력 향상에도 도움이 됩니다.

젤리는 맛있고 밝은 훌륭한 디저트입니다. 젤리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 창의력의 범위... 판매용 젤리용 기성 건조 믹스가 있지만 그러한 디저트를 직접 만드는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다. 젤리는 젤라틴이나 품질이 좋은 한천을 사용하세요.

오늘은 젤라틴을 곁들인 사워 크림 디저트를 준비하겠습니다. 모든 지방 함량의 사워 크림을 섭취할 수 있으며, %가 낮으면 더 좋습니다. 그러면 사워 크림이 휘저어질 때 푹신하고 통풍이 잘 됩니다. 재량에 따라 베리나 과일 조각을 사용할 수 있지만, 파인애플과 같이 너무 즙이 많은 것은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 주스가 젤리가 굳는 것을 방해할 수 있기 때문입니다. 오늘은 제가 직접 만든 냉동 라즈베리를 가지고 왔습니다. "초콜릿" 레이어에는 코코아를 사용하세요. 또는 아무것도 추가할 수 없으며 젤라틴을 곁들인 사워 크림 디저트는 여전히 매우 맛있습니다.

먼저, 포장에 적힌 설명에 따라 젤라틴을 찬물에 담가주세요.

베리 위에 물 100ml를 붓고 설탕 75g을 추가합니다 (단맛은 입맛에 맞게 조절하세요). 불을 켜고 5~7분간 끓입니다.

설탕이 완전히 녹을 때까지 믹서기 또는 믹서기에서 남은 설탕과 함께 사워 크림을 치십시오.

사워 크림을 세 부분으로 나눕니다. 두 부분은 흰색으로 남겨두고 하나에는 코코아를 추가합니다. 부은 젤라틴을 완전히 녹일 때까지 저어 주면서 가열하되 어떤 상황에서도 끓이지 마십시오. 약간 식힌 다음 사워 크림에 얇은 흐름을 추가하고 잘 저어줍니다. 약 1/4 정도입니다. 사워 크림 디저트에 다른 것을 추가할 계획이 없다면 젤라틴과 사워 크림을 모두 설탕과 섞으세요.

라즈베리를 체에 걸러내고 살짝 식혀주세요. 라즈베리 시럽에 젤라틴을 더 넣고 잘 섞으세요.

디저트를 위해 그릇, 컵, 유리잔 또는 기타 형태를 준비합시다. 사워 크림이나 라즈베리와 같은 첫 번째 레이어를 부어 봅시다. 젤리를 냉장고에 넣어 15~20분 동안 굳혀주세요.

첫 번째 층이 굳을 때 혼합물이 걸쭉해지면 괜찮습니다. 전자레인지에 살짝 데우면 됩니다. 같은 방법으로 두 번째 층을 채우고 젤리를 냉장고에 다시 넣으십시오. 두 번째 층이 굳는 동안 젤라틴을 약간 데우고 "초콜릿" 혼합물과 남은 사워 크림에 첨가합니다. 이런 식으로 모든 모양을 레이어로 채울 것입니다. 젤라틴을 곁들인 사워 크림 디저트가 준비되었습니다. 드세요!

달콤한 디저트로 가족을 만족시키기 위해 사워 크림 젤리라는 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 이 쉽고 아름다운 요리는 항상 판매되는 평범하고 저렴한 제품으로 매우 빠르게 준비됩니다. 상점에서 구입하는 유사품과 달리 직접 만든 사워 크림 젤리에는 천연 성분이 포함되어있어 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

고전적인 레시피에 따라 준비된 사워 크림 디저트는 기분 좋고 크림 같은 맛이 나며 식욕을 돋우는 바닐라 향을 풍깁니다.

차를 마시면서 즐기거나 페이스트리, 빵, 케이크의 충전재로 사용할 수 있습니다.

필수 재료:

• 사워 크림 – 0.4kg;
• 과립 설탕 – 0.1kg;
• 물 (끓인 것) – 80 ml;
• 바닐린 - 5g;
• 젤라틴 – 28g.

요리:

1. 젤라틴을 그릇에 넣고 찬물을 부은 후 부풀어오를 때까지 기다립니다(40~50분). 그런 다음 혼합물을 약한 불에 놓고 증점제가 녹을 때까지 가열합니다.
2. 설탕과 사워 크림을 섞은 다음 바닐라를 넣고 믹서로 모든 구성 요소를 철저히 갈아줍니다.
3. 이제 젤라틴 덩어리를 사워 크림에 부어야합니다. 이것은 구성을 끊임없이 저어 주면서 조심스럽게 이루어져야합니다.
4. 생성된 혼합물을 틀에 붓고 차가운 방에서 4시간 동안 굳혀줍니다.

코티지 치즈가 추가되어

코티지 치즈와 사워 크림으로 만든 바람이 잘 통하는 간식은 직장이나 학교에 가기 전 건강한 아침 식사로 훌륭한 선택입니다. 여기서는 부드러운 농도의 두부 덩어리를 사용하는 것이 더 좋으므로 큰 제품은 체를 통과해야합니다.

필수 재료:

• 우유 - 0.2 리터;
• 사워 크림 – 0.25kg;
• 가루 설탕 – 125g;
• 코티지 치즈 – 0.3kg;
• 바닐라 한 봉지;
• 젤라틴 – 12g.

요리:

1. 우유와 증점제를 섞어서 40분간 방치합니다.
2. 사워 크림과 코티지 치즈를 섞은 다음 바닐린을 넣고 설탕을 넣습니다.
3. 이제 디저트를 푹신하게 만들려면 결과물을 힘차게 이길 필요가 있습니다.
4. 우유-젤라틴 용액을 가열한 다음 균일해질 때까지 저어줍니다.
5. 그런 다음 균등하게 분배하고 젤라틴 혼합물을 사워 크림과 코티지 치즈 크림에 붓습니다.
6. 젤리를 작은 틀에 붓고 차가운 방에 넣으세요.

완성 된 진미를 틀에서 꺼내 접시에 담습니다. 민트 잎과 파인애플 조각으로 각 서빙을 장식하는 것이 좋습니다.

코코아로 만드는 법

사워 크림과 코코아로 만든 젤리는 매우 매력적이며 다크 초콜릿의 향이 가미된 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 이 놀라운 디저트는 친구들과 함께하는 저녁 티 파티에 적합하며 가족 축하 행사 중에 테이블 위에 올려놓으면 더욱 멋질 것입니다.

필수 재료:

• 사워 크림(15%) – 0.8kg;
• 코코아 – 45g;
• 분쇄 설탕 – 0.2kg;
• 버터 조각;
• 젤라틴(인스턴트) – 30g;
• 물 – 80ml.

요리:

1. 설탕과 코코아를 섞은 후 따뜻한 물을 넣고 저어주세요.
2. 다음으로 내열용기에 용액을 붓고 난로 위에 올려 약한 불로 2분 정도 끓인다.
3. 그런 다음 뜨거운 혼합물에 오일을 넣고 식혀주세요.
4. 젤라틴을 물에 10분 동안 넣어 부드러워지게 합니다. 그런 다음 스토브에서 약간 가열하고 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
5. 끓인 코코아와 사워 크림을 섞고 믹서를 사용하여 세게 흔듭니다. 그런 다음 증점제를 붓고 저어줍니다.
6. 아름다운 와인잔이나 꽃병에 준비물을 채워주세요. 그런 다음 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

과일이 들어간 사워 크림 젤리

아름다운 잔에 담아 연회 중에 손님에게 제공할 수 있는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 인상적인 디저트입니다. 준비에는 오랫동안 모양을 유지할 수 있는 단단한 과일, 저지방 사워 크림 및 탄력 있는 열매가 적합합니다.

필수 재료:

• 설탕 (미세) – 0.25kg;
• 젤라틴(분말) – 23g;
• 사워 크림(15%) – 0.6kg;
• 열매 – 0.3kg;
• 우유 – 110ml;
• 과일 (모든 것) – 0.45kg.

요리:

1. 증점제를 따뜻한 우유와 결합하고 부풀어오를 때까지 1/4시간 정도 기다립니다.
2. 사워 크림으로 설탕을 철저히 갈아주세요. 앞으로 매우 달콤한 과일을 사용할 예정이라면 설탕의 양을 약간 줄여야 합니다.
3. 휘핑한 사워 크림에 녹인 젤라틴을 붓고 저어줍니다. 그런 다음 혼합물을 냉장고에 8~10분 동안 넣어둡니다.
4. 흐르는 물에 과일과 열매를 씻고 냅킨으로 가볍게 두드려 물기를 제거한 후 원하는 조각으로 자릅니다.
5. 냉장고에서 사워 크림과 젤라틴 젤리를 꺼내 잘게 썬 과일과 섞습니다.
6. 간식을 틀에 넣고 냉장 보관한 후 굳을 때까지 기다립니다.

먹기 전에 다색 과자 부스러기와 작은 과자로 간식을 장식하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 달콤한 덩어리를 방대한 실리콘 몰드에 부어 사워 크림과 과일로 훌륭한 케이크를 만들 수 있습니다.

바나나 레시피

바나나를 첨가 한 사워 크림 젤리는 부드럽고 푹신하며 매우 맛있습니다. 이 요리는 분명 어린이들의 관심을 끌 것이며, 단 것을 좋아하는 나이 많은 사람들에게도 분명 매력적일 것입니다.

필수 재료:

• 젤라틴 – 3개 봉지;
• 농축 우유 캔;
• 바나나 두 개;
• 사워 크림 – 0.4kg;
• 밀크 초콜릿 – 5개.

요리:

1. 증점제를 물에 15분 동안 붓고 부드러워지게 놔두세요. 그런 다음 용액을 전자레인지에 가열하고 균일해질 때까지 저어줍니다.
2. 연유를 사워 크림에 붓고 거품기나 믹서로 잘 섞습니다.
3. 바나나 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 퓌레로 만듭니다. 그런 다음 사워 크림 혼합물에 넣고 섞습니다.
4. 이제 바나나와 사워 크림의 혼합물을 젤라틴과 결합하고 틀이나 유리 잔에 부어야합니다.

간식이 준비되면 다진 초콜릿을 뿌려서 먹어 보세요. 바나나 젤리는 어떤 제과 제품과도 잘 어울립니다.

견과류 디저트 옵션

모든 주부는 사워 크림, 말린 과일 및 견과류로 영양가있는 진미를 만들 수 있으며 그 결과는 멋진 향기와 매혹적인 외관으로 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 말린 살구, 집에서 만든 사워 크림, 호두를 사용하면 요리가 특히 맛있습니다.

필수 재료:

• 사워 크림 – 0.43kg;
• 젤라틴 분말 – 28g;
• 말린 살구 – 0.3kg;
• 과립 설탕 – 120g;
• 호두 – 12 개

요리:

1. 말린 과일을 따뜻한 물로 헹구고 각 조각을 반으로 자릅니다.
2. 견과류를 자르고 커널을 제거하고 조금 부수십시오.
3. 젤라틴을 컵에 붓고 끓는 물을 부은 다음 3~4분 정도 기다린 후 완전히 녹을 때까지 저어준 후 식힙니다.
4. 가벼운 거품이 형성될 때까지 사워 크림을 설탕과 함께 치고 젤라틴 용액을 추가합니다.
5. 말린 살구를 모양 틀에 넣고 그 위에 견과류를 뿌립니다. 그런 다음 설탕과 함께 으깬 사워 크림을 부어 서늘한 곳에 두십시오.

여러 겹으로 쌓인 사워 크림 젤리 - "얼룩말"

이 디저트는 초콜릿과 크림이 층층이 쌓여 있어 꽤 독창적인 것 같습니다. 준비하는 방법도 전혀 어렵지 않으며, 레시피대로 따라하면 일상생활과 명절에 어울리는 세련된 요리를 얻을 수 있다.

필수 재료:

• 코코아 가루 – 75g;
• 물 – 220ml;
• 사워 크림(25%) – 0.55kg;
• 젤라틴 - 22g;
• 바닐라 한 봉지;
• 설탕 – 180g.

요리:

1. 증점제를 얼음물에 넣고 부풀어오를 때까지 방치합니다.
2. 사워 크림에 바닐라와 설탕을 넣고 달콤한 모래 알갱이가 완전히 녹을 때까지 세게 저어줍니다.
3. 그런 다음 증점제를 넣고 다시 섞으세요.
4. 사워 크림과 젤라틴 혼합물을 두 부분으로 나눈 다음 그 중 하나에 코코아를 붓습니다.
5. 유리 잔에 흰색 젤리와 갈색 젤리를 붓습니다. 두 색상 모두 동일한 양(각각 40g)으로 사용해야 합니다.
6. 같은 방법으로 준비된 틀을 모두 채운 다음 디저트를 식힙니다.

모든 것이 올바르게 완료되면 최종 결과는 줄무늬 패턴이 되어야 하며 제품이 굳어진 후에는 매우 흥미로워 보일 것입니다. 얼룩말 젤리는 다른 별미 및 과일 주스와 함께 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!

사워 크림 젤리는 아이들도 믿을 수 있는 만들기 쉬운 디저트입니다. 항상 부드럽고 크리미하며 매우 맛있습니다! 사워 크림에 설탕에 절인 과일, 견과류, 초콜릿을 추가하여 채우기를 실험해 볼 수 있습니다. 때로는 주부들이 비스킷 조각이나 담근 쿠키를 사워 크림에 담그는 경우가 있습니다. 이것이 베이킹하지 않고도 실제 케이크를 얻는 방법입니다.

사워 크림 젤리를 만들려면 고품질 사워 크림이 필요하며, 집에서 만드는 것이 좋습니다. 시중에서 구입한 사워 크림을 사용하려면 지방 함량이 최소 21% 이상이어야 합니다. 디저트는 젤라틴을 첨가하여 준비되지만 한천으로 대체할 수 있습니다.

과일을 곁들인 사워 크림 젤리 레시피

따뜻한 끓인 물 1/3컵에 젤라틴을 붓고 약 1시간 동안 부풀어오르도록 둡니다. 식힌 사워 크림을 깊은 그릇에 붓고 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 믹서로 치십시오. 덩어리를 더 통풍이 잘되게 만들려면 먼저 사워 크림을 저속으로 치고 최대로 늘려야합니다.
사워 크림 젤리에 어떤 베리나 쿠키도 추가할 수 있어요! 과일을 철저히 헹구고 바나나, 오렌지, 키위에서 껍질을 제거하고 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 딸기의 줄기를 제거하고 각 베리를 2~4조각으로 자릅니다. 부풀어 오른 젤라틴을 불에 태우고 끓이되 끓이지 마세요. 뜨거운 젤라틴 덩어리를 사워 크림에 붓고 저어줍니다.

보다 철저한 혼합을 위해 믹서를 사용할 수 있습니다. 사워크림에 과일을 넣고 아래에서 위로 가볍게 저어줍니다. 혼합물을 너무 많이 흔들 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 과일의 모양이 사라질 것입니다. 사워 크림 혼합물을 그릇이나 부분 틀에 넣고 접착 필름으로 덮은 다음 냉장고에 넣어 2시간 동안 굳힙니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

이번 여름 디저트는 정말 마법처럼 보입니다. 물론 준비 과정에서 약간의 수정이 필요하지만 게임은 그만한 가치가 있습니다. 사워 크림 젤리는 과일이나 열매와 함께 층으로 만들 수 있습니다. 요리 원리는 동일하지만 맛은 다릅니다. 그러니 실험하고 즐기십시오!

재료:

- 사워 크림 – 500g;
- 신선 또는 냉동 딸기(라스베리, 건포도, 체리, 복숭아, 키위) – 500g
- 가루 설탕 – 100g (맛에 따라)
- 젤라틴 - 25g;
- 바닐린 – 꼬집음(선택 사항).

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

1. 젤리를 준비하기 전에 진미를 담을 잔이나 그릇을 냉장고에 넣으십시오. 비면 "식혀"집니다. 그러면 젤리가 더 빨리 굳어집니다. 젤리를 만들려면 집에서 만든 천연 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 특정 맛이 마음에 들지 않으면 가루가 아닌 상점에서 구입한 고품질 제품만 섭취할 수 있습니다. 사워 크림에 가루 설탕과 바닐린 50g을 추가합니다. 먼저 가루를 조금 첨가한 다음 젤리의 사워크림 성분의 맛을 원하는 대로 조절해 보세요. 완전히 섞거나 믹서로 저속으로 치십시오.




2. 젤라틴의 절반을 작은 그릇에 붓고 소량의 따뜻하고 깨끗한 물을 채웁니다. 부풀어 오를 때까지 기다리십시오. 젤라틴이 인스턴트라면 바로 작업할 수 있습니다. 그러나 젤라틴은 다양한 형태로 제공되므로 사용하기 전에 패키지에 있는 지침을 읽는 것이 좋습니다. 약한 불로 저으면서 젤라틴을 부드러워질 때까지 녹입니다. 어떤 경우에도 끓이지 마십시오.




3. 사워크림에 젤라틴을 넣고 잘 섞어주세요. 알갱이가 없고 사워 크림 젤리가 균질하고 부드러워지도록 젤라틴 덩어리를 체로 걸러내는 것이 좋습니다. 몇 개의 레이어를 수행할 것인지 결정하십시오.

그리고 시도해 볼 기회를 놓치지 마세요. 매우 맛있고 독창적인 디저트.

4. 잔 바닥에 사워크림 젤리를 올려주세요. 유리잔 벽에 불쾌한 얼룩이 생기는 것을 방지하려면 넓은 칼을 유리잔 안으로 내리세요. 비스듬히 배치하십시오. 그리고 그 위에 젤리를 부어주세요. 사워 크림 젤리를 유리잔에 넣어 냉장고의 주요 칸에(15분 동안) 또는 냉동실에(5-7분 동안) 굳힐 때까지 두세요.




5. 그동안 딸기젤리 만들기를 시작해 보세요. 딸기 대신 다른 딸기나 과일을 사용해도 됩니다. 디저트의 과일이나 베리 성분을 퓌레로 만듭니다. 위에서 설명한 계획에 따라 젤라틴의 나머지 절반을 녹입니다. 베리 퓨레에 넣고 저어주세요.




6. 이미 굳어진 사워크림 젤리가 담긴 유리잔이나 그릇을 꺼내고 같은 두께의 딸기 퓨레를 깔아줍니다. 냉장고에 다시 넣고 굳을 때까지 기다리세요. 재료가 다 떨어질 때까지 레이어를 반복하세요. 모든 층이 굳으면 디저트를 제공하고 맛볼 수 있습니다.






취향에 따라 젤라틴으로 사워 크림 젤리를 장식할 수 있습니다. 나는 신선한 민트를 먹었는데 매우 유용했습니다.

베리를 곁들인 맛있는 요리를 좋아하는 분들도 시도해 보시기 바랍니다.