→ Sīpolu zupas ar sieru recepte ir vienkārša. Recepte: Sīpolu zupa ar kausētu sieru - lēnajā plītē

Sīpolu zupas ar sieru recepte ir vienkārša. Recepte: Sīpolu zupa ar kausētu sieru - lēnajā plītē

Sīpolu zupas recepte ir atrodama daudzās nacionālajās virtuvēs, taču tikai frančiem izdevās atklāt vienkārša dārzeņa “dvēseli”. Sīpolu garša šajā ēdienā ir tik negaidīta, ka ir vērts vismaz vienu reizi veltīt pusi dienas īstas franču zupas pagatavošanai. Atrodiet brīvu laiku, esiet pacietīgs - un rezultāts pārsniegs visas cerības.

Receptes smalkumi

Iespējams, sīpolu zupu izgudroja zemnieki, kuru parastie produkti bija sīpoli, siers un maize. Versija, ka šī ēdiena recepte pieder Francijas karalim, ir jauka, taču nepārliecinoša, jo sīpoli bija nabagu ēdiens. Frāze "sīpolu zupa" daudziem cilvēkiem izraisa asociācijas ar Zolas un Balzaka romāniem, kas aprakstīja strādnieku, kalnraču, nabagu un citu apspiestu franču dzīvi. Tikai pagājušajā gadsimtā strādnieku un zemnieku zupas recepte nonāca Parīzes restorānos, acīmredzot tieši tad parādījās romantiskā leģenda par karali Luisu, kurš nolēma nogalināt tārpu ar paša gatavotu ēdienu. .

Parastā franču sīpolu zupas ar krēmsieru recepte papildus galvenajām sastāvdaļām ietver sauso baltvīnu, bagetes grauzdiņus un buljonu - gaļu vai dārzeņu. Sastāvdaļas ir vienkāršas, un zupa savu neparasto garšu iegūst, pateicoties ilgstošai sautēšanai. Plānos sīpolu pusgredzenus apcep sviestā uz lēnas uguns, kļūstot zeltaini brūni, mīksti un saldi.

Sīpolu zupu nevar pagatavot turpmākai lietošanai, tās garša parādās pirmajās 15 minūtēs pēc vārīšanas un karsējot zūd. Zupu vislabāk vārīt nevis katliņā, bet katlos un ēst karstu.

No pirmā acu uzmetiena zupas ar kausētu sieru recepte ir vienkārša, taču to var sabojāt, pārkāpjot gatavošanas kārtību. Visās variācijās par sīpolu zupas tēmu attiecas vispārīgie noteikumi:

Zupai der liellopu, vistas vai dārzeņu buljons ar garšvielām.

Alkoholiskie dzērieni ēdienam piešķir īpašu garšu. Parasti tas ir sausais baltvīns, bet ir receptes ar konjaku, pussaldo vīnu un šeriju. Gatavošanas procesā spirtam jāpazūd, saglabājot savu garšu un izceļot zupas aromātu.

Jūs varat pasniegt grauzdiņus atsevišķi, liekot tos apakšā vai liekot jau piepildītā šķīvī. Maizei jābūt labi izžāvētai, lai tā pārāk ātri nekļūtu mīksta.

Franču sīpolu zupa ar krējuma sieru Recepte

Gatavošanas laiks - 5 stundas. Porciju skaits – 2.

Vārīsim zupu, izmantojot kausētā siera buljonu, centīsimies iegādāties labāko - svaigāko un kvalitatīvāko. Papildus sieram mums ir nepieciešams:

Sīpoli - 1-1,2 kilogrami.

Sviests - 50 grami.

Milti - 1 tējkarote.

Buljons - 4 glāzes.

Sausais baltvīns - puse glāzes.

Sagatavojiet buljonu :

Kausēts siers - 100 grami.

Ķekars timiāna un pētersīļu.

Pāris lauru lapas.

Melnie piparu graudi - 4 gab.

Par grauzdiņiem :

Bagete - 4 šķēles.

Ķiploki - 1 daiviņa.

Rīvēts cietais siers - puse glāzes.

Sīpolu zupas vārīšana

1. Sāksim ar galvenās sastāvdaļas - sīpolu - sagatavošanu. Nomizotiem sīpoliem noņem kātus, pārgriež uz pusēm (gareniski) un plānās šķēlītēs sagriež spalvās. Recepte iesaka šim nolūkam pārvietoties pa šķiedrām. Šāda sagriešana šajā gadījumā ir pamatota, jo sīpols tiks ilgstoši apstrādāts, un nebojātās šķiedras saglabās savu formu un vienmērīgi sadalīs sulu.

2. Dziļā katliņā uzkarsē sviestu, līdz tas vienkārši izkūst.

3. Ievietojiet visus sīpolus katliņā un iestatiet siltumu uz vidēju. Mūsu mērķis šajā posmā ir iegūt maksimālu sīpolu sulu. Pārklājiet kastroli ar vāku un ik pēc 10 minūtēm apmaisiet sīpolu. Pēc stundas sīpols būs samazinājies uz pusi, un trauka dibens būs pārklāts ar sulu.

4. Tagad mums ir jāiztvaicē sula. Noņemiet vāku un samaisiet sīpolu, lai tas nepiedeg. Šis process prasīs vismaz stundu. Sīpols kļūs vēl mazāks un šķidrums iztvaikos. Līdz šī posma beigām sīpoli būs brūngani, bet diezgan gaiši.

5. Nākamais uzdevums ir izvilināt cukuru no sīpola. Grūti noticēt, bet sīpoli ir viens no saldākajiem dārzeņiem. Samaziniet uguni līdz minimumam un turpiniet maisīt katla saturu ik pēc 10 minūtēm. Nekādā gadījumā nedrīkst ļaut tai piedegt, pretējā gadījumā zupa izrādīsies rūgta un neizskatīga.

6. Sautēšanas beigu signāls būs šķidruma iztvaikošana un pilnīga eļļas uzsūkšanās. Šī procedūra prasa laiku un pacietību, bet rezultāts attaisnos pūles.

7. Izmēģiniet sīpolu. Ja tas nešķiet salds un tas ir atkarīgs no šķirnes, varat pievienot tējkaroti granulēta cukura vai pulvera. Manipulācija ar loku aizņem apmēram 4 stundas.

8. Sautēšanas laikā atrodi laiku buljonam. Pannā ielej 800 ml ūdens, kad uzvārās, nolaiž piesieto garšaugu un piparu ķekaru, pēc 10 minūtēm pievieno lauru lapu. Ļaujiet tai ievilkties 5 minūtes un noņemiet visu no pannas. Mēs rīkojamies ar kausēto sieru, to sagriežot, pilinot verdošā buljonā, ik pa laikam apmaisot, līdz siers pilnībā izšķīdis.

9. Sīpolu liek uzkarsētā pannā ar biezām sieniņām un vienmērīgi apkaisa ar miltiem. Maisa, līdz milti ir apvienoti ar sīpolu.

10. Ielejiet vīnu un maisiet pannas saturu, līdz pazūd alkohola smaka.

11. Ielejiet buljonu sīpolā, samaisiet un ļaujiet tam vārīties.

12. Samaziniet uguni līdz minimumam, atstājiet stundu ievilkties, beigās pagaršojiet un pievienojiet sāli pēc garšas.

13. Šajā laikā sagatavojiet grauzdiņus. Sagrieziet bageti šķēlēs un apgrauzdējiet tās cepeškrāsnī, līdz garoza kļūst zeltaina. Siltu, žāvētu maizi ierīvē ar ķiploku.

14. Zupa gatava. Lejam šķīvjos, virsū liekam grauzdiņus un visu pārkaisām ar rīvētu sieru.

Nekavējoties sāciet maltīti – zupa nedrīkst atdzist.

Novēlam jaunus un brīnišķīgus garšas piedzīvojumus!

Saskarsmē ar

13.05.2014

Mana mīļotā mamma man iemācīja gatavot franču sīpolu zupu ar sieru.Starp citu, viņa ir izcila pavāre, un dažas no viņas receptēm varat apskatīt sadaļā . Es pievienoju dažas izmaiņas gatavošanas metodē, ko pamanīju no Džeimija Olivera. Franču sīpolu zupa ar sieru ir ļoti garšīga, veselīga un, kas interesēs diezgan daudzus, var būt diētiska, jo sīpolu zupas kaloriju saturs var būt ārkārtīgi mazs. Daudzas francūzietes ir pateicīgas sīpolu diētai par savām jaukajām trauslajām figūrām: ēd un nekļūsti resna - par ko vēl var sapņot? Jūs gaida 3 gatavošanas metodes: klasiska sīpolu zupa ar sieru, sīpolu zupas recepte svara zaudēšanai, Un ātra sīpolu zupa franču valodā tādiem slinkiem kā es. Vieglas zupas pagatavošana ir ļoti vienkārša, jo beigās pannā peld tikai sīpoli. Bet neuztraucieties, ar to viss nebeidzas. Tieši tagad pastāstīšu, kā pagatavot sīpolu zupu un pierādīšu, ka franču virtuvi nav nemaz tik grūti apgūt.

Sastāvdaļas

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu franču sīpolu zupu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. vai . Šajā laikā, pēc kārtīgas mazgāšanas, puravu sagriež gredzenos. Lai nomazgātu visu augsni no spalvām, iesaku sīpolu no vienas puses gareniski sagriezt un no iekšpuses noskalot – tas ir daudz efektīvāk. Vispirms sagrieziet sīpolus ceturtdaļās un pēc tam plānās sloksnēs. Ja sīpoli nav ļoti lieli, tad tos var sagriezt tikai uz pusēm un atkal sloksnēs. Uzkarsējiet pannu, ielejiet tajā nedaudz augu eļļas un pēc tam pievienojiet sviestu, lai iegūtu maigu garšu. Jūs vienkārši nevarat tajā ievietot sviestu, tas sadegs, kļūs melns un sāks izdalīt sliktu smaku. Un tie, kas vēro savu figūru, var nelikt sviestu vispār.

Pannā liek salvijas lapas – tās piešķirs ēdienam savu neatkārtojamo aromātu. Pēc tam pievienojiet sīpolu, sāli, samaisiet un karamelizējiet, vārot uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, līdz tas kļūst mīksts, zeltains un salds. Noteikti izlasiet sīkāk, kas tas ir . Pa šo laiku buljons jau uzvārīsies, pievienojiet tam karamelizētus sīpolus un pievienojiet pēc garšas: sāli, piparus, pievienojiet garšvielas. Un tad vāra vēl 5 minūtes uz mazas uguns. Šajā brīdī diētiskā sīpolu zupa gatavs. Pasniedzot sīpolu zupai svara zaudēšanai atliek pievienot tikai smalki sagrieztas dilles. Bet, ja vēlies nogaršot pilno versiju, lasi tālāk...

Kamēr zupa vārās, pagatavo grauzdiņus. Ņem maizes gabaliņus (vislabāk, ja tā ir ciabatta vai mājas baltmaize), nedaudz ierīvē tos ar ķiploku, apslaka ar olīveļļu, uzliek pa virsu salvijas lapiņu un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai ar lapu uz leju. Pēc tam ņemam šķīvjus, ko var likt cepeškrāsnī, ielejam tajos zupu, pa virsu liekam grauzdiņus (uz sāniem, lai lielākā daļa būtu virspusē, ārpus zupas) un atkal pa virsu sarīvējam daudz siera. Varat to izmantot lielos gabalos vai uz smalkas rīves — kā vēlaties. Un plātnes liek cepeškrāsnī uz apmēram 5 minūtēm 200 grādu temperatūrā, galvenais, lai siers izkūst un apbrūninās. Pēc tam, kad esat izņēmis bļodas ar gatavo zupu, apkaisa ar dillēm un nedaudz apslaka ar olīveļļu. Un tas arī viss klasiskā sīpolu zupa gatavs.

Bet tiem, kas ir nedaudz slinki, vai tiem, kas absolūti steidzas, vai tiem, kuriem nav krāsns, ir cits, vienkāršāks veids, kā pabeigt zupas vārīšanu. Krutonu vietā mēs pagatavosim grauzdiņus. Sagrieziet maizi mazos kubiņos. Krekerus varat cept uz pannas, atkal, augu eļļā, varat ielikt cepeškrāsnī vai nelielā cepeškrāsnī uz dažām minūtēm, vai arī varat pagatavot krekerus mikroviļņu krāsnī: ielieciet krekerus uz šķīvja, apslaka ar olīveļļu un liek mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu uz 2 minūtēm. Pēc tam mēs izņemam šķīvi, apgriežam krekerus un ieliekam atpakaļ uz tikpat ilgu laiku. Lieta tāda, ka viss mitrums no maizes iztvaiko, un tā pārvēršas tieši tādos krekeros, kādi mums bija vajadzīgi. Bet man patīk cepeškrāsnī gatavot krekerus. Tagad ātri sarīvē sieru uz smalkās rīves un sakapā dilles. Dziļa šķīvja apakšā liek sieru, pārlej gatavo zupu un pa virsu uzkaisa dilles. Sīpolu zupai gatavotus grauzdiņus pasniedz atsevišķi. Ja tos uzreiz ieliek šķidrumā, tie samirks, pārstās kraukt, kļūs bezgaršīgi un pārvērtīs zupu maizes un sīpolu putrā, bet mēs to nevēlamies. Līdz ar to, ātra sīpolu zupa franču valodā arī gatavs!

Klasiskā franču sīpolu zupa ar sieru. Īsa recepte

  1. Sagatavojiet dārzeņu buljonu atbilstoši vai vistas - saskaņā ar .
  2. Sagatavojiet sastāvdaļas: nomazgājiet un nomizojiet sīpolus, puravus un salviju.
  3. Uz vidējas uguns sakarsē pannu, ielej nedaudz olīveļļas un izkausē tajā sviestu.
  4. Puravus sagriež plānās šķēlēs, bet sarkano sīpolu plānos pusgredzenos vai ceturtdaļās.
  5. Uzkarsētajā eļļā liek sakapātu sīpolu, pievieno sāli, apmaisa un nepārtraukti maisot uz maza lodziņa cep apmēram 30 minūtes, līdz karamelizējas un brūns un salds.
  6. Karamelizētos sīpolus pārlej verdošā buljonā un pievieno pēc garšas: sāli, piparus, pievieno Provansas garšaugus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
  7. Pagatavo grauzdiņus: ņem 1,5-2 cm biezus maizes gabaliņus, ierīvē ar ķiploku, apslaka ar olīveļļu, uzliek pa virsu salvijas lapiņu un apcep uzkarsētā sausā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, ar lapu pusi uz leju.
  8. Ņemam ugunsdrošos šķīvjus, lejam tajos sīpolu zupu, virsū liekam grauzdiņus (uz sāniem, lai lielākā daļa būtu virspusē) un pa virsu sarīvējam daudz siera.5 zvaigznes - pamatojoties uz 1 atsauksmi(-ēm)

Daudzi rakstnieki visā pasaulē ir pievērsuši uzmanību šim ēdienam, tas tiek pasniegts slavenos restorānos Parīzē un daudzās citās pilsētās. Nu es izvēlējos franču valoda, tradicionāls, ar sieru un krekeriem podiņos, vistas buljonā. Tiesa, šādu tradicionālo recepšu ir ļoti daudz, un es izvēlējos sev piemērotāko.

Un mans ceļabiedrs man teica frāzi (un viņš ir skops ar šādām frāzēm):

"Francijā viss mainās, paliek tikai sīpolu zupa!"...

Jevgeņijs Jevtušenko, "Sīpolu zupa"

Kā pagatavot sīpolu zupu franču valodā

Mums būs nepieciešams:

  • Sīpols 1,5 kg
  • Sviests 90 g
  • Franču bagete 1
  • Cietais siers 60 g
  • Vistas buljons 1,5 l
  • Baltvīns 100 ml
  • Timiāns 5 - 7 zariņi

Sagatavošana:

Es izmantoju vistas buljonu (tikai sātīgu), ko gatavoju kā parasti, bet pievienoju tam papildus parasto lauru lapu, piparus un pētersīļus, timiānu un rozmarīnu (to visu ņēmu ārā vārīšanas beigās). Šo garšvielu sauc par “buquet garni”, un, kā lasu, tā ir neaizstājama sastāvdaļa, gatavojot klasisko sīpolu zupu.

Sīpolu sagriež plānās ceturtdaļās vai pusgredzenos. Mani sīpoli (kā vairumā recepšu) ir regulāri, zeltaini. Dažreiz tiek izmantoti balti, sarkani vai puravi, bet, iespējams, tie joprojām nav klasiski varianti.

Izkausējiet sviestu lielā pannā vai katliņā ar biezu dibenu (es izmantoju emaljētu čuguna katliņu)

Vienkārša sīpolu zupas recepte nodrošina sīpolu karamelizāciju . Pirmais solis ir sagatavoto sīpolu iegremdēt eļļā.

Sīpolu sautē uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot (kopumā man tas aizņēma gandrīz divas stundas).

Kamēr sīpoli vārās, pagatavojiet maizi, sieru un vīnu. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, bageti sagriež gabaliņos un žāvē cepeškrāsnī (es to darīju gaisa fritē) līdz zeltaini brūnai.

Vīnu pievieno jau nedaudz karamelizētajiem sīpoliem un karsē, līdz tas iztvaiko.

Kad vīns iztvaikojis, pielej porciju buljona (apmēram puslitru). Pievienojiet timiāna zariņus (neaizmirstiet tos izņemt gatavošanas beigās).

Iztvaicē buljonu, tad pievieno vēl vienādu porciju un atkal iztvaicē, un tikai tad ielej pārējo. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli vai piparus un gandrīz gatavo zupu karsē vēl desmit minūtes.. Zupu lej katlos vai citos karstumizturīgos servēšanas traukos.

Virsū liek kaltētus bagetes gabaliņus (krutonus).

Tas bija pabeigts, divi mani jaunie radinieki ieradās pie manis ciemos. Paziņoju, ka pacienāšu ar sīpolu zupu. Abu sejas nedaudz nokrita (nu, viņiem nepatīk sīpoli zupā), bet viņi joprojām neuzdrošinājās mani aizvainot ar atteikumu un apsēdās pie galda. Nezinu, vai viņiem bija mākslinieciskas spējas, vai iespaidoja mans detalizētais stāsts par zupas nopelniem, bet ēdiens tika apēsts un saņēma uzslavas. Es tik un tā ceru. ka manas meitenes bija sirsnīgas. Man pašai zupa garšoja, lai gan nevaru spriest, cik tradicionāla tā īsti izvērtās - man nebija iespējas to izmēģināt no franču šefpavāriem...

Priecāšos, ja izmantosiet šo recepti vai piedāvāsiet savu.

Labu apetīti!

Zupai ar kausētu sieru ir patīkama siera un piena garša. Tomēr ne visiem šī zupa patiks. Ir cilvēki, kuriem negaršo piena produkti. Tomēr siera un piena cienītāju ir daudz vairāk. Šīs zupas galvenās sastāvdaļas ir kausētais siers, ūdens, sāls un pipari pēc garšas, sēnes pēc vēlēšanās, sīpoli, burkāni, kartupeļi utt. Sēnes piešķir siera zupai diezgan bagātīgu garšu un neticamu aromātu.

Visu kausēto sieru labāk nemest verdošā ūdenī, bet gan sagriezt mazos kubiņos. Tādā veidā tā uzvārīsies ātrāk un zupa būs maigāka. Lai siera zupas aromāts būtu spilgtāks, tieši pirms pasniegšanas javā ar ķiploku un zaļumiem samaļ kausētā siera kubiņus, pēc tam iegūto maisījumu pievieno gatavajam ēdienam.

Siera zupas ar vistu pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku, bet buljons būs bagātīgāks un sātīgāks. Un jūsu mīļie vienmēr būs priecīgi par šo vistas zupu ar sieru. Ir arī veģetāra recepte zupai ar kausētu sieru, kas ir ideāli piemērota cilvēkiem, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu un neēd gaļu un zivis. Zupa ar kausētu sieru un sīpoliem, pasniegta ar grauzdiņiem un zaļumiem pēc garšas.

Apskatīsim dažas vienkāršas un garšīgas zupas receptes, kur galvenā sastāvdaļa ir kausētais siers.

Kā pagatavot zupu ar kausētu sieru - 15 šķirnes

Sīpolu zupa paspilgtinās jebkuru garlaicīgo ikdienu ar savu apbrīnojamo garšu, aromātu un kraukšķīgajiem grauzdiņiem, kas tai jāpievieno pēc tradicionālās receptes.

Sastāvdaļas:

  • sīpoli (10 gab.);
  • 2,5 litri ūdens;
  • 500 grami vistas gaļas;
  • 1 burkāns;
  • 50 g sviesta;
  • 2 ēd.k. l cukurs;
  • sāls, pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Pagatavojiet vistas buljonu ar vienu burkānu un vienu sīpolu pusotru stundu; izkāš buljonu, izņem vistu lietošanai citos ēdienos;

Sīpolu nomizo un sagriež vidējos pusgredzenos;

Katliņā uzkarsē 50 g sviesta, pievieno pāris ēdamkarotes granulētā cukura un maisa, līdz iegūta karamele;

Iegūtajā masā ielej sīpolu, pievieno sāli un piparus pēc garšas;

Apcep sīpolu, līdz izveidojas karameles nokrāsa un pievieno buljonam;

450 g kausētā siera sagriež kubiņos un izšķīdina buljonā;

Gatavojiet līdz gatavībai 15 minūtes.

Zupa ar krēmsieru, vistu un sēnēm ir pilns komplekts ideālai zupai, kas sastāv no visgaršīgākajām sastāvdaļām. Šāds ēdiens ilgi nestāvēs uz galda, un to ātri apēdīs jūsu mājsaimniecība.

Sastāvdaļas:

  • sēnes - 300 grami;
  • vistas fileja - 500 grami;
  • kausēts siers;
  • garšvielas;
  • kartupeļi;
  • sīpoli un burkāni;
  • dārzeņu eļļa;
  • trīs kausēti sieri;

Sagatavošana:

Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni, sasmalciniet un pievienojiet kartupeļus; sasmalciniet fileju un apcepiet uz pannas;

Sasmalciniet sēnes un sīpolus, sarīvējiet burkānus;

Mēs nosūtām gaļu uz zupu;

Apcep sīpolus un burkānus un pievieno pannā, pievieno sēnes, sasmalcina un pievieno sieru;

Sagatavojiet zupu.

Jāpērk kausētie sieri, kas ir mīksti, kvalitatīvi un svaigi.

Sēņu zupai ir pārsteidzoša garša, meža sēņu un siera smarža. Šīs zupas recepte ir piemērota īstiem gardēžiem.

Sastāvdaļas:

  • 250-300 grami sēņu;
  • kausētais siers 200 grami;
  • garšvielas;
  • kartupeļi;
  • sviests;
  • burkāns;
  • sīpoli un ķiploki, zaļumi.

Sagatavošana:

Sasmalciniet un nomazgājiet sēnes, smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet sēnes un sīpolus sviestā līdz mīkstam ar garšvielām;

Mēs sagriežam kartupeļus un ieliekam tos katliņā, piepildām ar diviem litriem ūdens; pievieno sīpolus un sēnes;

Sarīvētos burkānus apcep sviestā un pievieno zupai; pievieno kausētu sieru, zaļumus un ķiplokus;

Maisa, līdz siers pilnībā izkusis, un pasniedz.

Oriģināla franču recepte zupai ar kausētu sieru un jūras veltēm pievienos jūsu parastajam, garlaicīgajam uzturam jūras pieskārienu. Un spilgtas garneles priecēs aci un piepildīs parastās vakariņas ar burvību.

Sastāvdaļas:

  • kausētais siers - 3 gab.;
  • 2 litri ūdens;
  • garneles;
  • sviests;
  • burkāns;
  • kartupeļi;
  • diļļu zaļumi;
  • ķiploki;
  • garšvielas.

Sagatavošana:

Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai;

Sagatavojiet sīpolu, burkānu un ķiploku cepšanu;

Kausēto sieru sarīvē uz smalkās rīves un, labi maisot, lēnām pievieno degvīnam;

Pievieno kartupeļus, pārlej ar verdošu ūdeni garnelēm;

Pievieno zaļumus, garneles pirms pasniegšanas liek uz šķīvja un pārlej ar zupu.

Garneles labāk iegādāties svaigas vai saldētas, bet ne vārītas ar garšvielām, lai saglabātu to garšu un aromātu, gaļas maigumu un krāsu. Vislabāk izvēlēties sierus ar augstu tauku saturu, lai buljona garša būtu bagātīga.

Veģetārā barojošā siera zupa piepildīs veselīga dzīvesveida piekritējus ar enerģiju, iepriecinās ar savu košo garšu un aromātu, kā arī palīdzēs notievēt un nesaņem papildu kalorijas.

Sastāvdaļas:

  • 2 kartupeļi uz 1 litru ūdens;
  • 1 sīpols un 1 burkāns;
  • zaļumi un ķiploki;
  • 100 grami kausēta siera.

Sagatavošana:

Sagrieztus kartupeļus liek verdošā ūdenī;

Pievieno sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu;

Ielej un iemaisa kausēto sieru, sasmalcinātu ķiploku un zaļumus.

Jo mazākos gabaliņos būs vieglas zupas sastāvdaļas, jo garšīgāka tā būs pasniegta. Jūs varat zupu biezenī pagatavot blenderī un pagatavot oriģinālu un maigu krēmzupu.

Mājas vistas zupa ar kausētu sieru

Buljona zupa ar zaļajiem sīpoliem un sieru sasildīs jūsu mīļos ar savu mājās gatavoto garšu, ir viegli pagatavojama un tai ir smalks aromāts.

Sastāvdaļas:

  • zaļie sīpoli;
  • dilles;
  • šķidrs kausētais siers;
  • vistas gaļa un kartupeļi;
  • garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

sagriež vistu plānos kubiņos, pārliek katliņā un piepilda ar ūdeni;

pēc vārīšanas pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti; pievienojiet garšvielas pēc garšas;

zupai pievieno kausēto sieru, kārtīgi samaisa; Pasniedziet zupu, pārkaisot ar zaļumiem.

Maiga, krēmīga zupa ar krējumu un sieru ir lielisks ēdiens aukstā laikā. Jautra, dzīvespriecīga krāsa var uzlabot garastāvokli, un patīkama garša var uzturēt labu garastāvokli visai dienai.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 2 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • kausētais siers - 1 gab .;
  • cietais siers - 50 g;
  • krējums - 50 gr .;
  • baltmaizes grauzdiņi;
  • zaļumi pēc garšas.

Sagatavošana:

Smalki sagrieziet kartupeļus un ievietojiet tos verdošā ūdenī;

Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas;

Nogādājiet kartupeļus līdz vārīšanai, ielejiet krējumu;

Sīpolus un burkānus apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai;

Trīs sarīvē abu veidu sierus;

Zupai pievieno apceptus dārzeņus un sieru, sasmalcina garšaugus, pasniedzot dekorē ar baltmaizes grauzdiņiem.

Ja siera zupai pievienosiet bekonu, tas ēdienam piešķirs garšu, padarot to neparastu, ar spilgtu garšu un smaržu.

Sastāvdaļas:

  • 120 grami sviesta;
  • 0,5 kg kartupeļu;
  • 250 grami burkānu;
  • 350 grami sīpolu;
  • 400-500 g siera;
  • 1 litrs vistas buljona;
  • 0,5 litri krējuma ar zemu tauku saturu;
  • 250 ml sausa baltvīna;
  • bekons pēc garšas.

Sagatavošana:

Katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu;

Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu;

Mēs tur sūtām rīvētus burkānus;

Cep dārzeņus 5 minūtes;

Pievienojiet kartupeļus un kārtīgi samaisiet;

Pievieno sāli un garšvielas pēc garšas, pielej vistas buljonu un vāra 15-20 minūtes;

Sagrieziet un apcepiet bekonu, noņemiet pannu no uguns un ar blenderi sasmalciniet zupu;

Atgrieziet zupu uz plīts un pievienojiet vīnu un krējumu, pievienojiet zupai sieru un samaisiet, pasniedzot dekorējiet ar bekonu.

Krējums jālieto ar nelielu tauku saturu, ne vairāk kā 10%, lai zupa nebūtu pārāk trekna.

Zivju zupa ar sieru ir veselīgs un garšīgs ēdiens. Zupa sanāk sātīga, aromātiska, un siers lieliski sader ar zivīm. Šo zupu vari pagatavot katliņā, bet lēnajā plītē tā būs ērtāka un daudz veselīgāka.

Sastāvdaļas:

  • lasis - 300 g;
  • kartupeļi - 2 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • kausēts siers - 250 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
  • attīrīts ūdens - 2 litri;
  • garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Smalki sagrieziet sīpolus un burkānus, pēc tam ievietojiet tos sakarsētā pannā;

No zivīm izņem kaulus un sagriež gabaliņos;

Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos;

Cepšanas pannā kopā ar dārzeņiem liek sasmalcinātu sarkano zivi;

Pannā liek kartupeļus, sautētus dārzeņus ar zivi, mīkstu kausēto sieru; vāra uz lēnas uguns 25 minūtes, maisot ar karoti, lai siers izšķīst ūdenī un nelīp pie dibena;

Pievienojiet garšvielas pēc garšas un sagatavojiet zupu pasniegšanai.

Lieliska ātra recepte sātīgai, garšīgai, gaļas zupai maigas teļa gaļas cienītājiem.

Sastāvdaļas:

  • liellopu gaļa - 200 g;
  • 1 sīpols un 1 burkāns;
  • citrons un zaļumi dekorēšanai;
  • pēda - 50 g;
  • kausētais siers - 1 gab.

Sagatavošana:

Vāra sasmalcinātu liellopu gaļu uz vidējas uguns pusstundu;

Pievienojiet sīpolus un burkānus;

Nūdeles, siers un vāra, līdz gatavs.

Garda zupa ar kausētu sieru un šķiņķi priecēs Jūs jebkurā dienā.

Sastāvdaļas:

  • 1 sīpols, 5 kartupeļi;
  • 250 grami šķiņķa;
  • 3 ēd.k. karotes miltu;
  • 1 ēd.k. piens;
  • 250 grami kausēta siera;
  • garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Sasmalciniet kartupeļus, sīpolus un šķiņķi un ielejiet katliņā, pievienojiet ūdeni un vāriet, līdz tie kļūst mīksti;

Miltus sajauc ar pienu un ielej zupā;

Pievienojiet sasmalcinātu vai rīvētu sieru.

Lēts, budžeta risinājums sātīgai siera zupai, kas pagatavota no visa, kas jums ir pa rokai.

Sastāvdaļas:

  • 400 grami kartupeļu;
  • 2 litri ūdens;
  • 1 sīpols un 1 burkāns;
  • 300 grami desas;
  • 2 kausēti sieri un garšvielas.

Sagatavošana:

Kartupeļus sagriež un vāra;

Apcepam sīpolus un burkānus un pievienojam zupai;

Atsevišķi apcepiet desu un nosūtiet to nākamo;

Izšķīdiniet sieru vārošā zupā un vāriet, līdz tas ir mīksts.

Oriģināla siera zupas recepte ar veselīgu ķirbi un bagātīgo bekona aromātu spēj pārsteigt pat izvēlīgāko gardēdi.

Sastāvdaļas:

  • 3 kausētais siers;
  • 250 grami ķirbju;
  • 2 kartupeļi;
  • 50 grami sviesta;
  • 1 sīpols;
  • zaļumi un bekons pēc garšas.

Sagatavošana:

Buljonā izšķīdina sasmalcinātu kausēto sieru;

Pievieno kartupeļus un ķirbju mīkstumu;

Cepamajā pannā apcep sīpolu un bekonu;

Kad zupa gatava, sablendē zupu ar blenderi un pievieno bekonu un sīpolus.

Lētas zupas versija ar barojošu siera, desu un dārzeņu garšu.

Sastāvdaļas:

  • 4,5 kartupeļi;
  • 1 sīpols un 1 burkāns;
  • 4 kausētais siers;
  • 3 desiņas;
  • ēdamkarote saulespuķu eļļas.

Sagatavošana:

Kartupeļus sagriež kubiņos un liek verdošā ūdenī;

Uz pannas apcep sīpolus un burkānus;

Pēc tam atsevišķi apcep desiņas, sagriež šķēlēs;

Zupai pievieno apceptu gaļu un desiņas, sieru sagriež gabaliņos, apmaisa un vāra līdz mīkstam.

Spilgta siera un tomātu zupa rotās jebkuru galdu, to gatavo ar gaļas buljonu.

Sastāvdaļas:

  • 1,5 litri gaļas buljona;
  • puse glāzes rīsu;
  • 100 grami tomātu pastas;
  • 400-500 grami sasmalcinātu tomātu;
  • 3 kausētais siers;
  • garšaugi un garšvielas.

Sagatavošana:

Vārošajam buljonam pievieno rīsus, tomātu pastu, tomātus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes;

Sieru sagriež kubiņos un izšķīdina zupā;

Pievienojiet garšaugus un sāli.

Mēģiniet pagatavot franču nacionālās virtuves šedevru. Viena no brīnišķīgajām šīs virtuves receptēm ir sīpolu zupa. Iepriekš šis ēdiens bija nabadzīgo cilvēku uzturā, pirmie pieminējumi par tā lietošanu tika atrasti Toskānā.
Tagad šis ēdiens ir atrodams daudzu franču restorānu ēdienkartē un tiek uzskatīts par tradicionālu ēdienu. Jūs varat to pagatavot mājās un gūt lielu prieku. Šis ēdiens ir ar zemu kaloriju daudzumu un ir piemērots tiem, kas ievēro diētu, vai tiem, kam vienkārši patīk izsmalcinātas garšas.
Sastāvdaļas:
Buljons - 1 l.
Sīpoli - 10 gab.
Milti - 2 ēd.k. karotes
Olīvju eļļa
Saulespuķu eļļa
Klaipiņa šķēles (1 uz porciju)
Cietais siers 100 g.
Pipari
Sāls.

Sagatavošana.
Lai pagatavotu zupu, būs nepieciešams buljons. Buljons var būt vistas vai liellopa gaļa, to var pagatavot iepriekš.
Sīpolu zupu gatavo porcijās un vienreizējai lietošanai.
Sīpolu vārīšana.
Nomizojiet 10 sīpolus, smalks režīms.
Uzkarsē pannu, pievieno olīveļļu un apcep sīpolu. Cepot sīpolu, pievienojiet nedaudz sāli un piparus.
Cep līdz zeltaini brūnai. Sīpols kļūst caurspīdīgs un salds.
Lai zupai pievienotu viskozitāti, pievieno 2 ēd.k. karotes miltu un kopā ar miltiem apcep sīpolu.
Pannā ar buljonu liek apcepto sīpolu un miltus. Rūpīgi samaisa un liek uz uguns.
Sagatavoto maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uzvāra.
Sagrieziet klaipu plānās šķēlēs.
Cepiet grauzdiņus saulespuķu eļļā.
Uz karstiem grauzdiņiem liek rīvētu sieru.
Liek grauzdiņus ar sieru zupas šķīvī un pārlej ar buljonu un sīpoliem.
Sajūti franču ēdiena garšu, labu apetīti.

 

 
Tas ir interesanti: