Oriģinālā vistas zupas recepte. Vistas zupas

Rakstā apkopoti ieteikumi vistas zupas pagatavošanai, kā arī 15 tipiskas un ļoti dažādas receptes tās pagatavošanai. Vermicelli, nūdeles, makaroni, rīsi un grūbas, kā arī dažādi dārzeņi – tas nav pilnīgs to produktu saraksts, ar kuriem var pagatavot gardu vistas zupu. Vienkārši budžeta risinājumi un eksotiskas variācijas katrai gaumei.

Kā pagatavot garšīgu vistas zupu

Vistas zupa sākas ar vistas buljonu. Lasiet vairāk par to, kā pareizi pagatavot vistas buljonu, sekojot saitei. Mēs atzīmēsim svarīgākos punktus.

1. Vienmēr piepildiet vistu ar aukstu ūdeni, nekad neizmantojiet karstu vai pat siltu ūdeni. Vienmēr nolejiet pirmo buljonu (tā jūs pasargāsities no jebkādām kaitīgām piedevām, ko vistai izbaro kopā ar barību). Lai to izdarītu, piepildiet vistu ar ūdeni, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam noteciniet ūdeni, pārlejot putnu ar svaigu vārītu aukstu ūdeni.
2. Degustējot vistas buljonu, dariet to, izmantojot nerūsējošā tērauda karoti. Koks, kuproniķelis un sudrabs maskē garšas smalkumus un izkropļo tos.
3. Sākot gatavot vistas zupu no nulles (tas ir, ja jums nav krājumu buljona un saldētas vārītas gaļas veidā), rezervējiet 2-3 stundas - maz ticams, ka tas aizņems mazāk laika.
4. Patiesi labai zupai vajag sāli, vēlams rupju. Ja ievērojat diētu bez sāls (mazsāls), ņemiet vērā, ka vistas zupa garšos sliktāk, vienkāršāka. Bet galu galā tas nav tik biedējoši, veselība ir svarīgāka.
5. Protams, vislabāk ir izmantot svaigu, nevis saldētu vistu. Tas ir saistīts ar faktu, ka, atkausējot putnu, vista paliek bez dabiskā mitruma, sausa un mazāk garšīga. Tomēr maz ticams, ka tas būs sasniedzams lielākajai daļai pilsētu iedzīvotāju.
6. Ja vistas zupai pievienojat saldētus dārzeņus, dariet to 15 minūtes pirms gatavošanas laika beigām.
7. Mēģiniet zupas vārīšanai izmantot trauku ar smagu, biezu dibenu, tas labāk un vienmērīgāk sadala siltumu. Vēlams, lai trauki būtu plaši, tas ļaus vistas gaļu piepildīt ar minimālu ūdens daudzumu.
8. Neļaujiet zupai vārīties. Siltumam jābūt zem vidēja, pat zema, pretējā gadījumā gaļa kļūs cieta un buljons duļķains.
9. Vēlams gatavot buljonu no tumšās gaļas, tas dod vairāk garšas, baltā gaļa šim nolūkam ir mazāk piemērota. Vistas zupas komplekts, ko bieži var atrast pārdošanā, ir labs, jo tajā ir “buljonu veidojošie” gabaliņi.
10. Ar vistas pēdu lietošanu ir saistīta stigma. Nepalaidiet tos novārtā! Turpretim, gatavojot vistas stilbiņu zupu, tai būs garšīga želatīna kvalitāte (vistas stilbiņiem dabiski ir tendence saželēt). Starp citu, Āzijas virtuves pamatā ir vistas kāju izmantošana zupā, kur tām priekšroka tiek dota nevis filejai. Pirms stilbiņu pievienošanas zupai tās applaucē ar verdošu ūdeni. Bet jūs varat nomizot ādu no kājām pēc to pagatavošanas.

1. Tiem, kurus interesē zema tauku satura receptes un rezultāti, noder padoms gatavot vistas zupu 2 posmos. Vispirms pagatavojiet buljonu saskaņā ar visiem noteikumiem (ar dārzeņiem un zaļumiem). Pēc tam atdzesējiet, līdz uz virsmas parādās taukaina garoza. Noslaukiet tos cietos taukus. Otrajā gatavošanas posmā jūs vienkārši turpiniet gatavot vistas zupu tālāk, pievienojot zupai nepieciešamās sastāvdaļas.
   Jūs varat iepriekš pagatavot vistu un to sasaldēt. Tas pasargās to no izžūšanas. Vēlāk varat ļaut atkausēt un pievienot zupai ar dārzeņiem, makaroniem vai rīsiem.

1. Lai vistas zupas garša būtu īpaši bagātīga, noteikti vāri to ar kauliem. Un pat tad, kad gaļa ir gatava, noņemiet to no kauliem, un atstājiet kaulus zupā - ļaujiet tiem gatavoties, līdz tiek sasniegta vēlamā zupas garšas koncentrācija. Tomēr paturiet prātā, ka uztura speciālisti iebildīs pret šo kulinārijas metodi – vārot kaulus, palielinās ēdiena spēja paaugstināt holesterīna līmeni mūsu asinīs.

1. Vistas gaļu var aizstāt ar diētiskāku tītaru. Visi ieteikumi tītara zupas pagatavošanai ir līdzīgi “vistas” padomiem.

Kā izvēlēties vistu vistas zupai?

Ja jūs gatavojat zupu saskaņā ar visiem noteikumiem, tad vistas izvēle ir ļoti svarīga. "Cālis maina"!

Ideālā vista vistas buljonam (un zupai) ir jauna vista, kas vairs nav pusaudzis, bet vēl nav dējējvista. Tāda, kas pieņēmās svarā brīvā turējumā, bez barības, sver aptuveni 2 kg.

Diemžēl tas ir ideāli sasniedzams tikai tiem, kas īpaši tur savu mājputnu pagalmu vai pērk no zināma lauksaimnieka. Citiem piedāvājums ir ierobežots ar to, kas pieejams lielveikalos. Labākajā gadījumā ar tirgū pieejamo, lai gan arī tur, visticamāk, jaunu putnu neatradīsi. Un tomēr pat “vecā vista” ir veiksmīgāka (vismaz buljons būs labs) nekā saldēts broileris, kuram injicētas antibiotikas un izbarots kaušanai.

Bet, ja tas joprojām ir broileris. Izvēlieties lielu, nobriedušu putnu, kas sver vismaz 2 kg. Tas ir vēlams, garšīgāks un aromātiskāks. Uzskatiet sevi par veiksminieku, ja jūs saskaraties ar vistu, kas ir apzīmēta ar uzrakstu "zupa".

Pagatavojiet liemeni veselu, nesagriežot gabalos. Pēc tam labāk to nogriezt. Tas, protams, prasīs ilgāku laiku, bet garša būs labāka un koncentrētāka. Turklāt buljons būs tīrāks un dzidrāks nekā tad, ja sakapātu nevārītus vistas kaulus, kas pilni ar asinīm un kaulu smadzenēm.

Vistas zupas receptes: no vienkāršas līdz eksotiskai.

Vistas zupa ar klimpām

Vistas zupa ar klimpām ir iecienīta pieaugušo un bērnu vidū. Aromātiskā “zupa ar mīklu” ir ļoti viegla un garšīga, turklāt viegli pagatavojama un ir viena no budžeta, tāpēc visas priekšrocības ir acīmredzamas. Vārīts vistas buljonā no vistas stilbiņiem vai daļām, galvenokārt kauliem, ar nelielu gaļas piedevu.

• kājas - 2 gab
• sīpols - 1
• burkāni - 1
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• kartupeļi - 5-6 vidēja izmēra
• olas - 2 gab.
• milti - 4 ēdamk. l. ar miltu kaudzi
• sāls, pipari - pēc garšas
• zaļumi un skābs krējums - pasniegšanai

Vermicelli zupa

Viena no populārākajām vistas zupas iespējām. Parasti dārzeņus pievieno nūdelēm, kuras iepriekš sautē. Ļoti vienkārša, garda recepte, kas ļauj viegli apgūt vistas zupas pagatavošanas ABC.

• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes
• sīpols - 1 vidēja
• burkāni - 1 vidējs
• selerijas - 1 liels kāts
• kartupeļi - 1 vidēja
• vistas buljons - 1,5 l
• vistas krūtiņa - 300 g
• plāni vermicelli - 50-70 g
• pētersīļi - 2 ēdamkarotes

1. Buljons. Šeit izmantojam gatavu (un saldētu) vistas buljonu un jau izvārītu vistas fileju. Ja jums nav šādas tukšas, izmantojiet to. Un mēs turpināsim.
2. Dārzeņi. Zupas katlā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolu un, bieži maisot, sautē 3 minūtes. Sīpolam pievieno burkānus, seleriju un kartupeļus un maisot sautē 5 minūtes.
3. Zupa. Dārzeņos ielej buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Beigās pievieno vistu un vermicelli, pārklāj ar vāku un vāra 5-8 minūtes, līdz vermicelli ir gatavi.
4. Inings. Gatavā zupā sadrupina sasmalcinātus pētersīļus. Pasniedziet vistas nūdeļu zupu karstu ar svaigi pagatavotu maizes grauzdiņiem.

Vistas zupa ar olu nūdelēm

Klasiskā vistas nūdeļu zupa ir lieliska jebkurā gadalaikā, bet īpaši laba aukstajos ziemas mēnešos un tad, kad jūtamies slikti. Šo pamata recepti var izmantot kā ceļvedi. Lai ietaupītu laiku, labāk ir sagatavot buljonu un pagatavot vistu iepriekš. Tad atliek tikai tās pagaršot un zupa gatava. No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāks 12-14 porcijas.

Vietnē jūs atradīsiet 2 veidus, kā pagatavot mājās gatavotas olu nūdeles - un - izmantojiet jebkuru no tiem vai pagariniet zupu ar veikalā nopērkamām nūdelēm.

• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• sīpoli - 2 vidēji sīpoli
• burkāni - 3 vidēji
• selerijas - 3 spraudeņi
• vistas gaļa - 1 gabals (2-2,5 kg)
• vistas buljons - 2 litri gatavs
• auksts ūdens - sk. būs vajadzīgas
• svaigi pētersīļi - 4 zariņi
• timiāns - 3 zariņi vai 1/2 tējk.
• lauru lapa - 1 gab.
• sāls un svaigi malti melnie pipari
• olu nūdeles - 300-400 g
• ola - 1 gab.
• sula - no pus citrona
• pētersīļi - pasniegšanai

1. Uzkarsētā pannā pievienojiet sviestu un, kad tas izkūst, apcepiet sīpolus, burkānus un seleriju, līdz tie ir mīksti.
2. Vistas gaļu sagriež 8 gabalos, ja ir vistas daļas, vienkārši sagriež gabaliņos. Ja vista ir trekna, tauki nav jāizņem. Pievienojiet gaļu un taukus pannā ar vistas buljonu.
3. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz auksta vārīta ūdens, lai šķidruma līmenis būtu 5-7 cm virs pannas satura. Uz lielas uguns uzvāra, noslaukot visas putas.
4. Pievienojiet lauru lapu, pētersīļus un timiānu, pēc izvēles formā.
5. Samaziniet siltumu līdz zemam. Vāra uz lēnas uguns, bez vāka, līdz vista ir ļoti mīksta, apmēram 2 stundas.
6. Izņem vistu no pannas un ļauj atdzist. Noņemiet garšaugus un lauru lapu. Attaukojiet zupu, ja esat noraizējies par papildu piesātinātajām taukskābēm un kalorijām, noslaukot taukaino “garozu” no atdzesētā buljona virsmas.
7. Nomizotu un atkaulotu vistu sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet nūdeles buljonam un vāriet, līdz tās ir mīkstas, apmēram 10 minūtes. Beigās var (pēc izvēles) zupā iesist 1 citrona sulā sakultu vistas olu un uzreiz iemaisīt vistas nūdeļu zupu.
8. Ielieciet gaļu atpakaļ pannā un pievienojiet sāli un piparus. Pasniedz karstu.

Vistas nūdeļu zupa ar dārzeņiem (video)

Lūdzu, ņemiet vērā, ka videoklipā nūdeles tiek mīcītas bez ūdens. Strīdīgs punkts, ko izpildītājs attaisno.

Nestandarta vistas nūdeles - rullīši

Vēl viena zupa ar nūdelēm, bet pagatavota nestandarta veidā - “gliemežu” rullīši, iekšpusē tie ir pārklāti ar pildījuma pastu. Interesants variants, kas bērniem ļoti patīk!

buljonam:

• 2 litri ūdens;
• neliels vistas gabals (krūtiņa, augšstilbs, divi spārni);
• 2 burkāni;
• 1 paprika;
• 1 sīpols.

nūdelēm:

• 1 ola;
• apmēram 100 g miltu;
• sāls;
• puse paprikas;
• apstādījumi;
• neliela sauja riekstu.

Meksikāņu vistas zupa ar rīsiem

Parasta meksikāņu zupa ar tomātiem un kukurūzu. Šajā receptē koriandrs ir vairāk nekā piemērots. Tomēr tiem, kam tas nepatīk, ir cita izvēle - pētersīļi.

• vistas fileja - 500 g
• vistas buljons - 1 litrs
• garengraudu tvaicēti rīsi - 50 g
• konservēta kukurūza - 1 kārba (400 g)
• bulgāru pipari - 1 sarkans un 1 zaļš
• tomāti - 4 gab.
• zaļie sīpoli - 3 gab.
• sāls, karstie pipari, koriandrs pēc garšas

1. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet tomātus. No paprikas izņem sēklas un sagriež garos, šauros gabaliņos.
2. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Cep sakarsētā pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai.
3. Uzliek pannu ar buljonu uz uguns, pievieno nomazgātos rīsus un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievienojiet vistas gabaliņus un atstājiet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
4. Pagatavo tomātu biezeni. Lai to izdarītu, nelielā karstā pannā ar eļļu sajauciet papriku, tomātu, čili un sīpolu, līdz tā kļūst bieza.
5. Zupai pievieno kukurūzu, tomātu biezeni ar papriku, sāli un cukuru pēc garšas, kā arī citrona sulu. Rūpīgi samaisiet un atstājiet uz uguns vēl 5 minūtes.
6. Pasniedz ar sasmalcinātu kinzu (pētersīļiem) uz šķīvja. Zupa iet ar karoti krējuma vai jogurta.

Vienkārša zupa ar rīsiem (video)

Pēc eksotiskas meksikāņu zupas kādam būs ērtāk atcerēties mūsu kontinentā pieņemtos vienkāršos un parastos variantus.

Krēmīga vistas krūtiņas zupa ar seleriju

Ne visiem patīk selerijas specifiskā garša un aromāts, bet vienmēr – ja tā tiek pakļauta termiskai apstrādei. Zupā selerijas kāti labi sader ar vārītu vistas krūtiņu, kartupeļiem un burkāniem, un, ja visu saputo krēmīgā biezenī, neviens pat nenojaus, ka ēdiens ir no selerijas.

• vistas krūtiņa - 300 g
• kātiņu selerijas - 30 g
• kartupeļi - 2 gab.
• sīpoli - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sviests - 20 g
• sāls, pipari, baziliks - pēc garšas
• ūdens - 500-600 ml

Lēcu zupa

Šīs krēmīgās vistas zupas recepte ir ļoti vienkārša, taču ēdiens izrādās sabalansēts, ar košu un neaizmirstamu garšu. Papildus maigai vistas gaļai tai pievieno dažas sarkanās lēcas. Tas ir lieliski piemērots zupu pagatavošanai, jo tas ātri pagatavojas un labi vārās, padarot buljonus un zupas biezus. Turklāt tas ir papildu olbaltumvielu avots. No dārzeņiem zupai vajadzēs tos, kas nav retums jebkurā gadalaikā: kartupeļi, sīpoli, burkāni un saldie pipari, kas piešķir zupai spēcīgu aromātu.

• vistas buljons - 2 litri
• vistas fileja - 1 gab
• lieli kartupeļi - 2 bumbuļi
• sīpols - 1 gab
• burkāni - 1 gab
• saldie pipari - puse
• sarkanās lēcas - 30 g
• skvoša ikri - 2 ēd.k. karotes
• biezs krējums - 2 ēdamk. karotes
• Itāļu garšaugu maisījums
• dārzeņu eļļa
• sāls pipari

Chikhirtma - gruzīnu vistas zupa ar olām

Gruzīnu vistas zupa ir interesanta ar to, ka tajā nav nekādu dārzeņu biezumu. Izmanto tikai ceptus sīpolus, bet kartupeļus un burkānus neliek. Tā vietā buljonu sabiezina ar miltiem (Gruzijā biežāk izmanto kukurūzas miltus) un olām (lieto veselus vai tikai dzeltenumus). Lai olas nesarecētu un nesabirtu pelēkās pārslās, buljons jāpaskābina ar vīna etiķi, citronu vai granātābolu sulu. Un raksturīgo garšu zupai piešķir koriandrs un garšvielas.

• vistas gaļa uz kauliem – 700 g
• sīpoli - 3 gab.
• etiķis / citronu sula - 2 ēd.k. l.
• lielas vistas olas - 2 gab.
• milti - 2 ēd.k. l. ar slidkalniņu
• koriandrs - 3-4 zariņi
• safrāns vai kurkuma - 1/3 tējk.
• sviests - 20 g
• sāls - pēc garšas
• melnie pipari - 2 gab.
• lauru lapa - 1 gab.
• ūdens - 1,5 l

Pelmeņi-kotletes

Diētiskās quenelles, kā arī zupa ar kartupeļiem un zaļajiem zirnīšiem vistas buljonā, kas garšota ar vistas quenelles. Lielisks risinājums bērnu ēdienkartei.

Quenelles:

• vistas krūtiņa bez kauliem 1 gab. (200 g)
• balts klaips 3 šķēles (100 g)
• krējums 15% 100 ml
• sāls pēc garšas

buljonam:

• vistas kauli (kas paliek pēc krūtiņas, spārnu un kāju izgriešanas) 500 g
• ūdens 2l
• lauru lapa 1 gab.
• smaržīgie pipari 3 gab.
• sāls ½ ēd.k. l.
• kartupeļi 1 gab.
• zaļie zirnīši (svaigi vai saldēti) 4 ēd.k. l.

Vistas zupa ar mandelēm

Japāņu ēdiens. Mums eksotiska un Uzlecošās saules zemei ​​raksturīga zupa. Noteikti izmēģiniet šo recepti, kurā galvenā garšviela ir mandeles.

• vistas gaļa - 300 g
• zaļie sīpoli - 3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• vistas buljons - 700 ml
• citrona miziņa - puse
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.
• maltas mandeles - 2 ēd.k. karotes
• grauzdētas mandeles - 1 ēd.k. l.
• sojas mērce - 1 ēd.k. l.
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.
• sāls, pipari - pēc garšas

Vistas gaļai noņem ādu un sagriež plānos garos gabaliņos. Dziļā pannā apcep zaļos sīpolus 2 minūtes, tad pievieno gaļas gabalus un apcep no 2 pusēm 4 minūtes. To visu liek katliņā, pārlej ar vistas buljonu, pievieno sasmalcinātas mandeles un sojas mērci. Vāra, līdz vista ir gatava. Pašās beigās pievieno sāli, piparus un grauzdētas mandeles. Var pasniegt ar skābo krējumu.

Skābeņu zupa ar vistas buljonu ir kompromiss starp sātīgu pirmo ēdienu un vieglām vasaras pusdienām. Protams, to var pagatavot arī ūdenī, bet šis būtu variants liesās diētas ēdienkartei. Vistas zupa ir sātīga un barojoša arī bez gaļas.

• vistas buljons - 1,5 l
• kartupeļi - 2-3 gab.
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• skābenes – 1 mazs ķekars
• apstādījumi
• ķiploki - 1-2 daiviņas
• pipari, sāls, cukurs - pēc garšas
• dārzeņu eļļa

Vistas pupiņu zupa

Portugāļu virtuve. Garšīga pupiņu zupa ar bekonu, šalotēm un parmezānu. Raža 8-10 porcijas.

Mērcēt baltās pupiņas uz nakti. Ja izmantojat konservus, vienkārši pievienojiet to kopā ar vistu un bekonu gatavošanas beigās.

• baltās pupiņas - 0,5 kg
• bekons - 200-250 g
• baltais sīpols - 200-300 g
• selerijas - 100-150 g
• šalotes - 2 ēdamkarotes
• ķiploku biezenis - 1 ēd.k. karote
• lauru lapa - 2 gab.
• sāls - 1 tējkarote.
• kajēnas pipari - 1/4 tējkarotes.
• vistas buljons - 2 litri
• vārīta vistas fileja - 300 g
• rīvēts parmezāns - 100 g

1. Mērcē pupiņas vismaz 8 stundas. Nolejiet ūdeni, pievienojiet jaunu ūdeni un vāriet. Lai panāktu ātrāku efektu, izmēģiniet šo triku: uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, tad izņem un ļauj pupiņām nostāvēties stundu. Pēc tam nomainiet ūdeni.
2. Cepiet bekonu smagā katliņā uz vidēji augstas uguns, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Izmantojot karoti ar rievām, pārnesiet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus.
3. Pievienojiet tajā pašā pannā atlikušo izkausēto speķi, sīpolu un seleriju un maisot sautējiet apmēram 4 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet šalotes, ķiplokus, lauru lapu, sāli un kajēnas piparus. Vāra, maisot, līdz šalotes ir mīkstas, apmēram 1 minūti.
4. Pievienojiet dārzeņus pannā esošajām pupiņām un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, bez vāka, laiku pa laikam maisot, līdz pupiņas ir mīkstas, apmēram 1-1/2 stundas.
5. Gatavošanas pašās beigās katlā ar pupiņām pievieno vistu un bekonu. Turiet uz uguns vēl 10-15 minūtes. Noņemiet lauru lapu.
6. Noņemiet zupu no karstuma. Pasniedzot vistas zupas bļodā, sadrupina sieru. Garšīgi!

Ir grūti atrast kādu vistas gaļas daļu, ko nevar izmantot vistas zupas pagatavošanai. Viņi gatavo vistas krūtiņu zupu, vistas sirds zupu, vistas filejas zupu, vistas spārnu zupu, vistas spārnu zupu, vistas aknu zupu, vistas kakla zupu, vistas kāju zupu. Vistas zupas receptes ir pārsteidzošas savā daudzveidībā. Patiesībā katrai nacionālajai virtuvei ir sava vistas zupa. Vissvarīgākais vistas zupā ir vistas buljons. Pēc garšīga buljona pagatavošanas var pagatavot sēņu zupu ar vistas buljonu vai dārzeņu zupu ar vistas buljonu. Papildus buljonam tiek izmantota arī vistas gaļa. Piemēram, var pagatavot zupu ar vistas klimpām, krēmīgu vistas zupu, zupu ar vistas kotletēm. Vistas zupas recepte papildus buljonam un vistas gaļai tas var ietvert dažādus dārzeņus, graudaugus un citas sastāvdaļas. Izvēloties sev tīkamāko, vari sākt gatavot vistas nūdeļu zupu, vistas nūdeļu zupu, vistas zupu ar sēnēm, vistas zupu ar kartupeļiem, vistas zupu ar šampinjoniem, vistas zupu ar makaroniem, vistas zupu ar dārzeņiem, vistas zupu ar pupiņām, vistu zupa ar kāpostiem, vistas zupa ar sieru, vistas zupa ar tomātiem, vistas zupa ar kartupeļiem, vistas zupa ar lēcām, vistas zupa ar cukini, vistas zupa ar klimpām, vistas zupa ar krēmsieru. Daži vārdi par to, kā pagatavot gardu vistas zupu. Visgaršīgākā vistas zupa, protams, tiek gatavota no mājās gatavotas vistas. Pirmais ūdens ir jāiztukšo, lai buljons būtu dzidrs. Vistas zupas sastāvdaļas parasti gatavo atsevišķi, un pēc tam tās pievieno vistas buljonam, pēc tam vistas zupu pabeidz. Garšīgi vistas zupa garšvielas palīdzēs to pagatavot, vistas zupa labi sader arī ar krējumu. Nu, vislabākais veids, kā atbildēt uz jautājumiem, ir kā pagatavot vistas zupu, kā pagatavot vistas zupu, kā pagatavot vistas zupu, kā pagatavot vistas zupu, recepte ar fotogrāfijām.

Daudzas sievietes vēlas uzzināt, cik daudz kaloriju ir vistas zupā. Iespējamo sastāvdaļu pārpilnības dēļ (ir vistas zupa ar olām, vistas zupa ar griķiem, vistas zupa ar rīsiem, vistas zupa ar rīsiem, vistas krēmzupa, vistas zupa ar paštaisītām nūdelēm, vistas zupa ar frikadelēm), vistas zupu šajā ir grūti novērtēt. sajūtu. Vistas nūdeļu zupas kaloriju saturs būs vienāds, bet recepte vistas zupai ar nūdelēm, vistas biezzupa, vistas nūdeļu zupa, skābeņu zupas recepte ar vistas buljonu nodrošinās jūsu ķermeni ar pavisam citu kaloriju daudzumu. Kaloriju saturs 100 ml vistas buljona ir vidēji 20 Kcal, taču tas var ievērojami atšķirties atkarībā no tā, no kādām vistas daļām buljons gatavots un vai pirmo buljonu notecinājāt. Piemēram, vistas krūtiņu zupai, vistas kakla zupai, vistas filejas zupai un vistas gaļas zupai sākotnēji būs ļoti atšķirīgas kalorijas. Tādējādi varat pagatavot vieglu vistas zupu vai diētisku vistas zupu, vai arī varat pagatavot bagātīgu, izmantojot treknu buljonu.

Gardu vistas zupu patiesībā ir ļoti viegli pagatavot. Tam nepieciešama iztēle un pati vista. Kartupeļi, burkāni, sīpoli, pupiņas, kukurūza, grūbas, rīsi un pat griķi – visi šie produkti būs lieliska piedeva bagātīgam, sātīgam vistas buljonam.

Vistas zupas var gatavot gan diētas laikā, jo krūtiņa tiek uzskatīta par diētisku gaļu, gan aukstajā sezonā, kad tik nepieciešami karstie un treknie ēdieni. Turklāt jūs varat izmantot pilnīgi jebkuru vistas daļu - krūtiņu, kājas, spārnus, muguru. Lielai ģimenei zupu var pagatavot no veselas vistas.

Un, lai regulētu ēdiena tauku saturu, jums jāzina viens mazs noslēpums. Ja vārīsiet zupu no vistas gaļas, kauliem un ādas, buljons izrādīsies ļoti trekns. Noņemot miziņu, buljons joprojām būs eļļains, bet ne tik sātīgs. Un, pagatavojot vienu gaļu, jūs iegūsit gandrīz diētisku, mazkaloriju ēdienu.

Kā pagatavot gardu vistas zupu - 15 šķirnes

Vistas nūdeļu zupa ir kulinārijas klasika. Sātīgs un garšīgs ēdiens, ar kuru var pabarot visu ģimeni.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 300 g
• Nūdeles - 150 g
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Apstādījumi

Sagatavošana:

Uzkarsē ūdeni un pievieno tam vistas fileju. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Burkānus nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet zaļumus.

Uzkarsē pannu ar eļļu. Apcep sīpolus un burkānus. Pēc 40 minūšu vistas filejas vārīšanas izņem gaļu un sagriež mazos gabaliņos.

Buljonam pievieno apceptus sīpolus, burkānus un vistu. Vēl pēc pāris minūtēm pievienojiet nūdeles. Sāls un pipari. Pagatavojiet vēl 5 minūtes, pievienojiet zaļumus.

Labu apetīti.

Šīs sātīgās zupas maigā krēmīgā garša noteikti iepriecinās gan jūs, gan jūsu mīļos.

Sastāvdaļas:

• Šampinjonu sēnes - 400 g
• Krējums - 200 ml
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Vistas fileja - 400 g

Sagatavošana:

Piepildiet vistas fileju ar ūdeni un vāriet 40 minūtes. Tad izņem gaļu un ļauj atdzist.

Vistas buljonam pievieno sēnes un nomizotus sīpolus un kartupeļus. Pagatavojiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti, pēc tam sasmalciniet tos blenderī līdz gludai.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Zupai pievieno sasmalcinātu vistas fileju un krējumu. Pagatavojiet zupu vēl pāris minūtes, bet nelieciet to vārīties.

Labu apetīti.

Oriģināls un ļoti garšīgs ēdiens, kas noteikti kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 0,5 kg
• Milti - 40 g
• Olas - 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Sviests - 50 g
• Dilles
• Pētersīļi

Sagatavošana:

Uzliek ūdeni uz uguns un uzvāra. Vistas fileju labi nomazgā. Mēs nosūtām gaļu ūdenī. Pārklājiet pannu ar eļļu un uzkarsējiet.

Smalki sagriež sīpolu. Sīpolu liek uz pannas un apcep līdz zeltaini brūnai. Sīpolu liek uz šķīvja.

Atlikušajā eļļā apcep miltus līdz zeltaini brūnai. Izklājiet vistu un pievienojiet buljonam miltus. Labi samaisa un noņem no uguns. Sakuļ olas.

Bļodā, kur atrodas sakultās olas, pievieno vienu kausu buljona un vēlreiz labi sakuļ. Pievieno vēl vienu kausu buljona.

Tagad pievienojiet iegūto maisījumu pannā un labi samaisiet. Atgrieziet buljonu uz uguns un uzvāra.

Vistas gaļu sagriež gabaliņos un pievieno buljonam. Tiklīdz buljons uzvārās, pievienojiet zaļumus, sāli un piparus. Pasniedziet zupu.

Labu apetīti.

Šo zupu var pasniegt ar bageti vai bulciņām, tā būs garšīgāka un sātīgāka.

Sastāvdaļas:

• Konservētas sarkanās pupiņas - 1 bundža
• Konservētas baltās pupiņas - 1 bundža
• Kartupeļi - 3 gab.
• Konservēti tomāti - 1 kārba
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• vistas krūtiņa - 400 g
• Olīvas - 10 gab.

Sagatavošana:

Mēs uzkarsējam ūdeni un nosūta tur vistu. Smalki sagrieziet sīpolu un ievietojiet to pannā ar nelielu daudzumu eļļas.

Trīs burkāni uz smalkas rīves un arī pievienojam pannai. Tomātus sasmalcina blenderī. Tiklīdz pannā apcepti dārzeņi, pārlej tos ar tomātu pastu.

Pievienojiet asas garšvielas un aromātiskus garšaugus.

Tradicionālajā šīs zupas receptē izmantoti sarkanie un melnie pipari, paprika, sausā adžika, koriandrs, kaltētas dilles un baziliks.

Pa šo laiku vista jau ir gatava, izņemiet to no buljona. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Ielieciet kartupeļus buljonā.

Pēc 7 minūtēm pievienojiet cepšanu. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet kartupeļiem vistu.

Labu apetīti.

Oriģināls ēdiens, kam divu veidu gaļas dēļ ir unikāla garša.

Sastāvdaļas:

• Vistas kauli - 400 g
• Vistas fileja - 400 g
• Cūkgaļas ribiņas - 300 g
• Vermicelli - 200 g
• Vidusāzijas zirņi - 180 g
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Garni pušķis

Sagatavošana:

Pannā ielej nelielu daudzumu eļļas. Uz tā apcep uz pusēm sagrieztus burkānus un sīpolus. Sagatavosim garni pušķi.

Purava zaļajā daļā ietin pāris lauru lapas un timiāna ķekaru.

Apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai un pievieno cūkgaļas ribiņas. Ribām vajadzētu nedaudz apbrūnināt, tad pievieno ūdeni.

Pagatavojiet 20 minūtes un izņemiet sakņu dārzeņus no pannas, pievienojiet garni buķeti. Smalki sagrieziet otro burkānu. Un pievieno pannai.

Pagatavojiet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet zirņus un vermicelli. Sāls. Vāra, līdz gatavs.

Labu apetīti.

Dažreiz jūs vēlaties atvieglot savu diētu ar viegliem ēdieniem. Mēs piedāvājam jums vienkāršu un ļoti garšīgu vistas zupu, kas noteikti nekaitēs jūsu figūrai.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 400 g
• Selerijas - 5 kāti.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Zaļās pupiņas - 200 g
• Puravi - 1 gab.
• Kāposti - 200 g

Sagatavošana:

Nomazgājiet vistas krūtiņu, ievietojiet to katliņā un piepildiet ar ūdeni. Uzliek pannu uz uguns un pārklāj ar vāku. Pēc 20 minūšu vārīšanas buljonu notecina. Vēlreiz piepildiet vistu ar ūdeni un turpiniet gatavot.

Gatavojam diētisku zupu, kas nozīmē, ka buljonam tajā jābūt vieglam.

Puravu sagriež gredzenos. Sīpola zaļā daļa šajā zupā nav vajadzīga. Burkānus sagriež ripiņās. Smalki sagrieziet kāpostus.

Sagrieziet seleriju plānās sloksnēs. Kartupeļus sagriež kubiņos.

Izņemiet vistu no buljona. Pievienojiet pupiņas, burkānus, seleriju un kartupeļus. Pēc 10 minūšu dārzeņu vārīšanas pievienojiet sīpolus un kāpostus.

Sadaliet vistu šķiedrās un ielieciet to zupā 5 minūtes pirms noņemšanas no uguns.

Labu apetīti.

Viņi saka, ka vistas zupa ir vispopulārākais pirmais ēdiens, un viņi arī saka, ka sēņu zupa ir visbarojošākā. Savienosim sēnes un vistu vienā ēdienā, rezultāts pārsteigs.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 0,5 kg
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Vermicelli - 2 kg
• Kartupeļi - 6 gab.
• Sēnes - 150 g
• rudzu maize

Sagatavošana:

Vispirms gatavosim krekerus. Lai to izdarītu, rupjmaizes gabaliņus apslaka ar eļļu un bagātīgi apkaisa ar garšvielām.

Cepamo paplāti izklāj ar cepamo papīru un liek uz tās maizes gabaliņus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, liek tajā krekerus un žāvē 20 minūtes.

Jūs varat sākt gatavot zupu.

Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni, lai tas uzsilst. Pievieno gabaliņos sagrieztu vistu. Kamēr vista gatavojas, pagatavo cepeti.

Smalki sagrieziet sīpolu un ievietojiet to pannā ar eļļu. Burkānus sagriež sloksnēs un pievieno sīpoliem. Sasmalciniet sēnes un pievienojiet dārzeņiem.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Vārošajam buljonam pievieno kartupeļus un apceptos dārzeņus. Pievieno garšvielas.

Kad kartupeļi gandrīz gatavi, zupai pievieno vermicelli. Pirms zupas noņemšanas no uguns pievieno kaltētus garšaugus un garšvielas.

Bērniem šī zupa ļoti patīk, jo izskatās pēc piena zupas, bet tajā pašā laikā tai ir viegla siera garša.

Sastāvdaļas:

• Kausēts siers - 3 gab.
• vistas krūtiņa - 400 g
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Apstādījumi

Sagatavošana:

Mēs attīrām gaļu no plēvēm un taukiem, sagriežam mazos gabaliņos. Piepildiet vistu ar ūdeni, novietojiet pannu un uzlieciet to uz uguns. Mēs tīrām dārzeņus.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Pēc 25 minūtēm vistas vārīšanas pievienojiet kartupeļus. Trīs burkāni uz smalkas rīves. Smalki sagriež sīpolu.

Sīpolus un burkānus apcep nelielā eļļas daudzumā. Cep, līdz gatavs. Pēc kartupeļu vārīšanas 10 minūtes pievienojiet apceptos dārzeņus.

Vāra vēl 7 minūtes un buljonam pievieno kausēto sieru. Visu labi samaisa. Pagatavojiet zupu, līdz siers ir pilnībā izšķīdis.

Labu apetīti.

Borščs ir visiecienītākā un iecienītākā zupa starp visu vīriešu pusi. Protams, tradicionālajam borščam nepieciešams sātīgāks buljons, taču šī zupa ļoti garšo arī ar vistu.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 400 g
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Kāposti - 300 g
• Puravi
• Bietes - 2 gab.
• Tomātu pasta - 100 ml
• Ķiploki - 2 zobi.

Sagatavošana:

Vistas gaļu liek katliņā, piepilda ar ūdeni un liek uz vidējas uguns. Sasmalciniet burkānus un puravus un pievienojiet buljonam.

Sasmalciniet rupji - dārzeņi ir vajadzīgi pēc garšas.

Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos.

Trīs sekundes burkāni uz smalkas rīves. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet kāpostus.

Cepšanas pannā ielej nelielu daudzumu eļļas un uzkarsē. Sīpolus un burkānus liek uz pannas.

Iepriekš vāra bietes līdz pusgatavībai. Trīs bietes uz rupjās rīves. Dārzeņiem pievieno bietes, tomātu pastu, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.

Pannā ņem vistas kāju un dārzeņus. Buljonam pievieno kartupeļus un pēc vārīšanās pievieno kāpostus un apcep.

Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un atkal liek zupai. Kad borščs vārās, noņem no uguns un pasniedz ar skābo krējumu.

Zupas ar vistu un pākšaugiem lieliski iederēsies tavā ierastajā uzturā.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 kg
• Lēcas - 200 g
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.

Sagatavošana:

Vistas gaļu notīrām no ādas, tā izdalīs liekos taukus. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, liek katliņā, pievieno lēcas un piepilda ar ūdeni.

Kamēr vista gatavojas, pagatavo cepeti.

Trīs burkāni uz smalkas rīves. Sīpolu sagriež spalvās. Nelielā eļļas daudzumā apcep burkānus un sīpolus.

Vāra dārzeņus 7 minūtes, pēc tam ievietojiet tos pannā. Pagatavojiet zupu vēl 10-15 minūtes.

Pasniedz ar zaļumiem

Labu apetīti.

Oriģināla zupa, kas, protams, atšķiras no ierastās boršču un kāpostu zupas, taču rezultāts noteikti veidos jūs un jūsu ģimeni.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 0,5 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 10 zobi.
• Olas - 6 gab.
• Timiāns
• Lauru lapa
• Pētersīļi
• Ramen nūdeles - pēc garšas
• Sezams
• Ingvers.
• Kimči

Sagatavošana:

Iepriekš tvaicējam ramenu. Vispirms vāriet olas. Sagrieziet vistu. Nogriežam spārnus, kājas, kaklu, ādu. Mums joprojām ir mugura un krūtis.

Novietojiet vistu uz cepešpannas. Sīpolus un burkānus sasmalciniet rupji. Novietojiet dārzeņus ap vistu. Apkaisa vistu ar ķiploku.

Novietojiet vistu cepeškrāsnī. Sezama sēklas jāsadrupina javā. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus.

Sajauc sīpolu, sezama sēklas un smalki sagrieztu ķiploku, pārlej ar olīveļļu. Visu samaisa kausā un uzliek uguni. Vāra uz lēnas uguns 5-6 minūtes.

Pēc noņemšanas no uguns pievieno piparus. Pēc pilnīgas atdzesēšanas nogrieziet visu gaļu no vistas. Ievietojiet izciļņu pannā.

Pievienojiet sīpolus un burkānus, kā arī ķiplokus un pētersīļus. Piepildiet ar ūdeni un sāli. Pagatavojiet 30 minūtes. Pēc noņemšanas no uguns pievieno garšvielas.

Sagrieziet krūtiņu gabalos. Smalki sagriež sīpolu.

Mēs savācam zupu.

Krūzītē liek ramenu, vistu, kimchi, olu, nori, sezama mērci, zaļos sīpolus un piepilda ar buljonu.

Šīs zupas tradicionālais nosaukums ir Bozartma – vienkārša, bet ļoti garšīga zupa, ko var pagatavot pat nepieredzējis pavārs.

Sastāvdaļas:

Vistas gaļa - 500 g

Kartupeļi - 4 gab.

Sīpols - 1 gab.

Pētersīļi

Sagatavošana:

Vistas gaļu sagriež lielos gabaliņos. Nomizo kartupeļus un sīpolus. Sīpolu sagriež spalvās, kartupeļus vidējos gabaliņos.

Katliņā nelielā daudzumā sviesta apcep sīpolu. Pēc pāris minūšu cepšanas pievieno vistu.

Kad gaļa apcepusies, pielej ūdeni un pievieno kartupeļus. Vāra, līdz gatavs. Dažas minūtes pirms gatavības pievienojiet garšvielas un garšaugus.

Labu apetīti

Lai pagatavotu gardas un sātīgas pusdienas visai ģimenei, nav vairākas stundas jāstāv pie plīts. Sagatavojiet vistas zupu ar rīsiem. Šī zupa ir garšīga un vienkārša, un tās pagatavošana aizņem 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 500 g
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Rīsi - 100 g

Sagatavošana:

Vistas gaļu sagriež lielos gabaliņos. Piepildiet ar 2 litriem ūdens un vāriet 20 minūtes. Gatavošanas laikā neaizmirstiet noņemt putas.

Tikmēr sagatavojiet šādas sastāvdaļas. Dārzeņus notīram un sagriežam mazos gabaliņos.

Pagājušas 20 minūtes, pievieno rīsus. Pēc 10 minūšu rīsu vārīšanas noņemiet vistu un pievienojiet buljonam dārzeņus. Pagatavojiet 15 minūtes.

Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. 5 minūtes pirms zupas gatavības atgrieziet vistu buljonā un pievienojiet garšaugus.

Labu apetīti.

Šo zupu parasti gatavo ar spārniņiem vai kājām, taču derēs arī parastā fileja.

Sastāvdaļas:

• Vistas spārniņi - 500 g
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 150 g

Sagatavošana:

Spārnus labi noskalo, pielej ūdeni un liek uz uguns līdz vārās. Gatavošanas laikā noņemiet putas.

Pēc buljona vārīšanās samaziniet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. Pagatavojiet 30 minūtes.

Tas ir pietiekami daudz laika, lai sagatavotu atlikušās sastāvdaļas. Kartupeļus nomizo un sagriež gabaliņos.

Lai gaidīšanas laikā kartupeļi nekļūtu tumšāki, labāk tos ievietot bļodā ar ūdeni.

Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Burkānus var sarīvēt arī uz rupjās rīves.

Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet burkānus sīpoliem.

Pelmeņiem sajauc miltus, sāli un olu un kārtīgi samaisa. Veido mazus gabaliņus.

Tagad buljonam pievieno kartupeļus, pēc 15 minūtēm tos apcep un vēl pēc 10 minūtēm klimpas.

Pelmeņu pagatavošana aizņem apmēram 5-7 minūtes.

Labu apetīti.

Ļoti bieza un sātīga zupa, kas piemērota gan pusdienām, gan vakariņām.

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas - 4 gab.
• Mieži - 250 g
• Tomāti savā sulā - 800 g
• Konservētas pupiņas - 1 bundža
• Saldēta kukurūza - 400 g
• Zira - 20 g
• Čili - 10 g
• Oregano - 10 g
• Čedaras - 100 g
• Skābais krējums
• Zaļie sīpoli
• Sīpols - 1 gab.

Sagatavošana:

Lai grūbas ātri pagatavotos, iemērc tos ūdenī uz 4-6 stundām.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Katliņā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno ķimenes un čili un nepārtraukti maisot apcep vēl pusminūti.

Sīpolam liek grūbas un stilbiņas, pielej ūdeni un uzvāra. Tikmēr sasmalciniet konservētos tomātus.

Tiklīdz zupa vārās, pievienojiet tos zupai. Pagatavojiet 40 minūtes. Pēc tam mēs saņemsim vistu. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos.

Ielieciet pupiņas un kukurūzu caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Pievienojiet zupai pupiņas, kukurūzu un vistu.

Lejam zupu bļodiņās, pievienojam saldo krējumu un sieru, un dekorējam ar zaļajiem sīpoliem.

Labu apetīti.

Pateicoties tās maigajai konsistencei un lielajam vērtīgo elementu skaitam, vistas zupa ir ļoti veiksmīga. Jūs varat pasūtīt šādu ēdienu pat visdārgākajā un izsmalcinātākajā restorānā. Bet visbrīnišķīgāko zupu, iespējams, gatavoja tava mamma vai vecmāmiņa. Katrai ģimenei ir sava recepte ēdienam, kura garša ir pazīstama no bērnības. Noskaidrosim, kā to pagatavot pats, kā arī eksperimentēsim ar eksotiskām iespējām.

Kādas ir vistas buljona priekšrocības?

Vistas gaļa ir lieliski sagremojama, piesātinot organismu ar būtiskām olbaltumvielām. Neaizvietojams aminoskābes to sastāvā ieceļ vistas gaļu pirmajā vietā sagremojamībā starp visiem gaļas veidiem. Tajā pašā laikā produktā ir maz tauku, kas nozīmē, ka ēdiena kaloriju saturs nebūs augsts. Vidēji vistas zupa satur 40 kcal uz simts gramiem.

Buljonam var pievienot gandrīz jebkuru sastāvdaļu, sākot no tradicionālajiem vermicelli un kartupeļiem līdz eksotiskām sēnēm, krējumu un citrusaugļiem.

Vasarā noder vieglie buljoni ar dārzeņiem, bet ziemā labas ir biezas zupas ar pākšaugiem vai sēnēm.

Vistas gaļa satur vērtīgus B vitamīnus un daudzi mikroelementi. Pateicoties viņiem, ēdot vistas zupu:

• labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus;
• uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli;
• palielina imunitāti;
• normalizē asinsspiedienu;
• pozitīvi ietekmē reproduktīvās funkcijas.

Vērtīgās buljona sastāvdaļas nomāc iekaisuma procesus. Sildoša un uzmundrinoša zupa ieteicama pret saaukstēšanos.

Kas nepieciešams, lai izveidotu pareizo buljonu?

Vissvarīgākais ir kvalitatīvu izejvielu izvēle. Pērkot vistu, jums jāpievērš uzmanība:

1. Uz ādas. Tam jābūt plānam un vieglam.
2. Taukiem. Augstas kvalitātes putniem tas ir caurspīdīgs, bez dzeltenas nokrāsas,
3. Pēc smaržas. Jums nevajadzētu pirkt vistu ar "smaržu".
4. Par iekšām(ja tādi ir). Liemenī nedrīkst būt izlijusi žults. Aknām jābūt neskartām.

Laba putna gaļai buljonam jābūt elastīgai, bet ne izturīgai.

Buljonu varat pagatavot no vistas “rezerves daļu” komplektiem vai no veseliem putniem. Pēdējā gadījumā ir nepieciešams nogriezt lieko ādu un taukus, lai zupa izrādītos maiga un caurspīdīga.

Lai pagatavotu buljonu, gaļa, piepildīta ar aukstu ūdeni, jāuzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram pusotru stundu, iepriekš pievienojot nedaudz sāls. Gatavo vistu noņem, un buljonu, ja nepieciešams, filtrē caur marli.

Kā pagatavot vistas zupu, lai tā būtu dzidra un labi garšo? Atklāj pieredzējušu pavāru noslēpumus:

1. Nelejiet gaļu ar karstu ūdeni. Tikai auksts.
2. Iegūtais putas ir jānoņem laikā ar rievām karoti. Ja tas nogrimst apakšā, zvīņu noņemt nebūs iespējams.
3. Gatavojiet vistu uz lēnas uguns, intensīva vārīšanās pasliktinās gatavā produkta kvalitāti.
4. Paraugu var ņemt tikai ar tērauda karoti.. No citiem materiāliem izgatavoti galda piederumi izkropļo trauka garšu.
5. Pievieno saldētus dārzeņus, piemēram, brokoļus, vajag ceturtdaļu stundas pirms gatavošanas procesa beigām.

Lai pagatavotu buljonu no veikalā nopērkamās mājputnu gaļas, būs nepieciešama stunda līdz pusotra stunda. Ja izvēlaties mājās gatavotu vistu, jums būs jāpalielina laiks vēl par stundu. Lielāko daļu šo ēdienu garšo ar sasmalcinātiem kartupeļiem. Iesācējām mājsaimniecēm rodas jautājums: cik ilgi jāvāra kartupeļi zupā? Vidēji no septiņām līdz piecpadsmit minūtēm, atkarībā no tā, kādās šķēlēs tas ir sagriezts.

Pasniedzot ēdienu var dekorēt ar pusolu, zaļumiem vai grauzdiņiem.

Kādu vistas zupu man vajadzētu pagatavot pusdienās?

Pirmie ēdieni uz vistas gaļas ir piemēroti gan bērnu, gan pieaugušo ēdienkartei. Izmēģiniet vienkāršas un garšīgas zupas, kas iepriecinās visu ģimeni.

Vistas nūdeļu zupa ar kartupeļiem

Šo gardās vistas zupas recepti ar fotoattēlu ir viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

• pusotrs litrs buljona;
• 300 grami vārītas vistas gaļas;
• burkāni, sīpoli, kartupeļu bumbuļi;
• 40 grami vermicelli.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet sīpolu, burkānus sagrieziet kubiņos un kartupeļus sagrieziet šķēlēs.
2. Apcep sīpolu trīs minūtes.
3. Pievienojiet tai burkānus un kartupeļus. Pagatavojiet, maisot, vēl piecas minūtes.
4. Pievienojiet dārzeņus karstajam vistas buljonam un vāriet uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
5. Gaļu, kas iepriekš izņemta no buljona un atdalīta no kauliem, sagriež gabaliņos. Ievietojiet to katliņā kopā ar vermicelli un vāriet septiņas minūtes.

Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vistas zupa ar sēnēm

Sēnes ēdienam piešķirs neparastu pieskārienu. Jūs varat ņemt meža tos: tie vispirms ir jāuzvāra. Bet visbiežāk viņi izmanto šampinjonus vai austeru sēnes - tām nav nepieciešama papildu apstrāde.

Sastāvdaļas:

• puskilograms vistas gaļas;
• 200 grami šampinjonu;
• sīpols, burkāns;
• četri mazi kartupeļi.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu vāra divu litru katliņā pusstundu, tad pievieno šķēlēs sagrieztus kartupeļus. Pievienojiet nedaudz sāls.
2. Atlikušos dārzeņus un sēnes sagriež kubiņos un desmit minūtes sautē eļļā.
3. Tos jāpievieno zupai, kad kartupeļi ir vārījušies piecas minūtes. Pēc tāda paša laika perioda zupa būs gatava.

Šo ēdienu var papildināt ar nedaudz pipariem un izrotāt ar zaļumiem.

Siera zupa ar vistu

Taupīgām mājsaimniecēm vajadzētu pieņemt recepti zupai ar kausētu sieru un vistu.

Sastāvdaļas:

• divi litri buljona;
• pusi kilogramu vārītas vistas;
• tāds pats kartupeļu daudzums;
• pāris sieru;
• sīpols, burkāns.

Gatavošanas metode:

1. Sīki sagrieztus sīpolus un burkānus apcep sviestā piecas minūtes.
2. Karstajam buljonam pievieno kartupeļu kubiņus un vāra piecas minūtes.
3. Ielieciet cepeti un sasmalcinātos sierus buljonā, uzvāra un izslēdziet.
4. Pa daļām gaļu liek šķīvjos.

Siera zupu var pagatavot no kausētā siera ar vistu, biezumam pievienojot mannu. Pirms siera biezpiena pievienošanas graudaugus pārklāj.

Krēmveida zupa

Biezenim līdzīgā konsistence piešķir pirmajiem ēdieniem maigu garšu. Pagatavojiet krēmīgu vistas zupu soli pa solim saskaņā ar recepti ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:

• 300 grami vistas (vēlams stilbiņš);
• divi vai trīs kartupeļu bumbuļi;
• 100 ml krējuma;
• sīpols un burkāns.

Gatavošanas metode:

Šo biezeņzupu labāk lej sakarsētos šķīvjos.

Vistas zupa ar rīsiem un kartupeļiem

Šis pirmais ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti sātīgs.

Sastāvdaļas:

• puskilograms gaļas;
• pāris kartupeļu;
• sīpolu galva;
• divas trešdaļas glāzes rīsu;
• burkāns;
• pētersīļi.

Gatavošanas metode:

1. Vistas gaļu aplej ar aukstu ūdeni (divi litri), sagriež lielos gabaliņos, uzvāra, pieber sāli un vāra uz mazas uguns apmēram stundu.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļus, sarīvējiet burkānus. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos.
3. Izņemiet gaļu un atdaliet no kauliem.
4. Dārzeņus un nomazgātos rīsus iemērc buljonā, pievieno sāli, apkaisa ar pipariem un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
5. Ielieciet buljonā lielos gabaliņos sagrieztu gaļu. Pirms noņemšanas no uguns pievienojiet pētersīļus.

Ja šim ēdienam pievienosiet marinētu gurķu šķēles kopā ar dārzeņiem un rīsiem, jūs iegūsit marinētu gurķi.

Vistas zupa ar olu nūdelēm

Šo ēdienu gatavoja mūsu vecmāmiņas. Kā pagatavot vistas nūdeļu zupu, lai atcerētos bērnības garšu?

Sastāvdaļas:

• vistas liemenis;
• pāris kartupeļu, burkānu un sīpolu;
• piecas līdz septiņas ķiploka daiviņas;
• malts muskatrieksts, lauru lapa, melnie pipari.

Olu nūdeles gatavo no mīklas, kuras pamatā ir kviešu milti un ūdens, pievienojot četras olas un sāli. Izrullēto cietās mīklas kārtu sagriež mazās strēmelītēs.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vistu stundu, pannā pievienojot nomizotus burkānus un sīpolus.
2. Atlikušos burkānus un sīpolus sasmalciniet un apcepiet augu eļļā.
3. Desmit minūtes pirms buljona gatavības pievienojiet garšvielas un sāli.
4. Izņemiet gaļu un dārzeņus no buljona, izmetiet sīpolus un burkānus. Un noņemiet kaulus no vistas.
5. Ielieciet gaļu atpakaļ pannā un pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus.
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
7. Pievienojiet cepeti, rupji sakapātus ķiplokus un nūdeles. Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.

Pat iesācēju pavāri var pagatavot zupu ar mājās gatavotām nūdelēm un vistu saskaņā ar recepti. Ja vēlaties, varat papildināt ēdienu ar papildu sastāvdaļām - garšvielām vai dārzeņiem.

Zirņu zupa ar vistu

Gardu vistas buljona zupu pēc receptes ar foto var pagatavot arī, pievienojot zirņus. Lai paātrinātu procesu, to nepieciešams mērcēt četras līdz piecas stundas.

Sastāvdaļas:

• pusotras glāzes zirņu;
• 2,5 litri ūdens;
• 400 grami kūpinātas krūtiņas;
• četri kartupeļi;
• sīpols, burkāns;
• pāris ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode:

Zupu var dekorēt ar zaļumiem un karoti konservētu zirņu katrā šķīvī.

Neparastas zupas no visas pasaules

Vārīt vistas zupu prot ne tikai pašmāju pavāri. Ēdieni uz vistas buljona ir populāri visā pasaulē. Jūs varat pagatavot gardus eksotiskus ēdienus mājās.

Čihirtma

Aromātiskās garšvielas gruzīnu virtuvē ir kulinārijas priekšnoteikums. Vietējie šefpavāri īpaši mīl cilantro, baziliku, piparus un safrānu.

Sastāvdaļas:

• divi litri buljona;
• pāris lielu karotes miltu;
• selerijas kāts;
• garšvielas (cilantro, safrāns);
• ola;
• nedaudz vīna etiķa.

Gatavošanas metode:

1. Izsijātus miltus aplejiet pāris minūtes. Pievienojiet tam cilantro un selerijas zariņus, vīna etiķi.
2. Ielejiet maisījumu karstā buljonā.
3. Atšķaida divus safrāna putekšņus karotē ūdens.
4. Ar rievām karoti no dzesējošā buljona izņem zaļumu zariņus un pievieno sakultu dzeltenumu.

Smaržīgo safrānu pievieno, kad zupa ir atdzisusi līdz 70 grādiem, lai smalkā garšviela nezaudētu savu aromātu.

Nūdeļu zupa ar vistu pēc ķīniešu pavāru receptes

Šo ēdienu gatavo, izmantojot rīsu nūdeles. Jūs varat to iegādāties vai izgatavot pats. Lai to izdarītu, mīklu no rīsu miltiem (glāze) un olām mīca ūdenī, izrullē un sagriež sloksnēs.

Sastāvdaļas:

• konservēta bambusa kannas;
• ingvera sakne;
• puskilograms vistas;
• burkāns;
• 150 grami liesas cūkgaļas;
• sojas mērce.

Gatavošanas metode:

1. Vāra nūdeles trīs minūtes, pievienojot rīsu etiķi.
2. Vāra cūkgaļu divos litros ūdens, pēc ceturtdaļas stundas pievieno vistu un vāra uz lēnas uguns līdz gatava.
3. Izņem gaļu un sagriež kubiņos.
4. Izkāš buljonu.
5. Ielieciet gaļu atpakaļ pannā un uzvāra.
6. Pievieno ingvera sakni, bambusu un sloksnēs sagrieztus burkānus.
7. Pēc piecpadsmit minūtēm pievienojiet nūdeles un noņemiet pannu no uguns.

Pirms pasniegšanas zupu garšo ar sojas mērci.

Meksikāņu vistas zupa

Šī gardās vistas zupas recepte iepriecinās burrito un enchiladas cienītājus.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa;
• konservētu pupiņu kārba (sarkana);
• sīpolu galva;
• 50 grami plānu vermicelli;
• 100 grami saldētas kukurūzas;
• sarkanie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet buljonu no vistas krūtiņas. Gaļu izņem un smalki sagriež.
2. Olīveļļā apcep sīpolus līdz caurspīdīgai.
3. Vistas gaļu liek katliņā un apcep ar sīpoliem vēl piecas minūtes.
4. Pievienojiet pupiņas bez sulas gaļai un sīpoliem.
5. Katliņā ielej vistas buljonu, pēc piecu minūšu vārīšanas pievieno kukurūzu un vermicelli. Tas būs gatavs pēc piecu minūšu vārīšanas uz lēnas uguns.

Šo zupu pasniedz ar smalki sagrieztām dillēm un načo.

Jebkura no šīm receptēm neatstās vienaldzīgu jūsu mājsaimniecību un viesus. Tajā pašā laikā ģimenes budžets necietīs.

Sveicināti, dārgie lasītāji! Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot pirmos ēdienus ar vistas buljonu. Šīs zupas ir garšīgas un barojošas. Tos mīl un novērtē ne tikai vienkāršības un garšas, bet arī ārstniecisko īpašību dēļ. Tasīte aromātiska karsta buljona var izārstēt saaukstēšanos un vispārēju nespēku, ko izraisījusi ilgstoša slimība vai nopietna operācija.

Jūs varat pagatavot vienkāršu zupu no veselas vistas vai izmantot tikai balto gaļu. Pirmajā gadījumā ēdiens izrādīsies sātīgāks, un otrā iespēja ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri ievēro diētu.

Labākās vistas zupas receptes

Vienkāršs pirmais ēdiens ar nūdelēm un vistu, piemērots vakariņu galdam. Tas izrādās barojošs un ļoti apmierinošs. Zupu var vārīt arī bez kartupeļiem, tad buljons ir sātīgāks un nav smags, kā arī labāk saglabājas gaļas garša. Šis ēdiens tonizē un uzmundrina.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāņem vistas gaļa, ūdens, burkāni, sīpoli un sviests. Var dekorēt ar dillēm. Gatavais ēdiens satur 85 kalorijas.

• Rīsi

Viens no bērnu iecienītākajiem ēdieniem, jo ​​ir garšīgs un barojošs. Lai palielinātu sāta sajūtu, labāk gatavot zupu ar kartupeļiem vai ķirbi. Pikantās garšas un Indijas virtuves cienītājiem iesaku pievienot nedaudz karija garšvielu.

Lai pagatavotu zupu, jāņem vistas krūtiņa, rīsi, ūdens, sāls un kartupeļi. Ēdienu iesaku izrotāt ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Kaloriju saturs - 28 kcal.

• Ar griķiem

Viens no tradicionālajiem krievu virtuves ēdieniem, kas prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešama vistas gaļa, griķi, kartupeļi, burkāni, sīpoli, ķiploki un garšvielas.

Griķu zupas kaloriju saturs ir 49 kcal.

• Zirņi

Diētisks ēdiens, kas satur daudz olbaltumvielu un kaloriju, bet mazāk trekns, pateicoties vistas gaļai. Ēdienu gatavošanai labāk ņemt krūtiņu, jo tā ir sulīgāka un mīkstāka. Pirms pasniegšanas iesaku traukam kādu laiku nostāvēties.

Zupas pagatavošanai būs nepieciešami zirņi, saldētas pupiņas, burkāni un sāls. Tā kaloriju saturs ir 29,5 kcal.

• sierīgs

Izsmalcināts franču virtuves ēdiens, kura pamatā ir kausēts siers un vistas gaļa. Tas lieliski remdē izsalkumu, izskatās ļoti ēstgribu un ātri pagatavojas. Siera garša patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Siera zupu varat pasniegt ar ķiploku grauzdiņiem vai baltmaizes grauzdiņiem.

Siera zupu varat pagatavot no vienkāršām un lētām sastāvdaļām: vistas fileja, burkāni, kartupeļi, ūdens un kausētais siers. Gatavais ēdiens satur 45,8 kalorijas.

• Ar spinātiem

Viegls, vienkāršs, bet tajā pašā laikā pārsteidzošs ēdiens, piemērots ģimenes vakariņām. Varat izmantot svaigus vai saldētus spinātus. Iesaku ievietot bez atkausēšanas. Dārzeņu zupa ir noderīga bērniem un pieaugušajiem ēst vasarā. Tas izrādās barojošs un apmierinošs, piesātina ķermeni ar būtiskām uzturvielām.

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešami spināti, vistas buljons, burkāni, kartupeļi, sīpoli, sāls un dilles. Enerģētiskā vērtība uz 100 g ir 42 kcal. Lieliski piemērots tiem, kas nodarbojas ar sportu un ievēro diētu.

• Kūpināta vista

Aromātiska zupa ar pārsteidzošu garšu. Jūs to varat pagatavot tikai 10-15 minūtēs. Man labāk patīk izmantot krūtis vai kājas, taču derēs arī spārni. Tos vajadzētu sagriezt gabalos un novietot gatavošanas vidū. Pasniedzot zaļumus labāk pievienot tieši šķīvjos. Ja vēlas, var liet pannā, bet tad buljons jāuzvāra.

Lai pagatavotu, ņemam kartupeļus, kūpinātu gaļu, zirņus, burkānus, sīpolus, sāli un zaļumus. Kaloriju saturs uz 100 g ēdiena ir 47 kcal.

• Gatavots no brokoļiem, kartupeļiem un vistas

Veselīgs un spilgts pirmais ēdiens ar neticamu aromātu. Noteikti sadaliet brokoļus mazos ziediņos. Vistas krūtiņu iesaku sagriezt mazos gabaliņos. Pasniegšanai izmantojiet sieru un sasmalcinātu sarkano sīpolu.

Lai pagatavotu zupu, jāņem krūtiņas gaļa, vistas buljons, kartupeļi, selerijas, brokoļi, piens, olīveļļa, sarkanie sīpoli un milti. Trauka enerģētiskā vērtība uz 100 g ir 85,4 kcal.

• Ar skābenēm

Garda un veselīga vasaras zupa, kas ir viegli un ātri pagatavojama. Francijā to gatavo ar sēņu buljonu un citronu sulu. Grieķijā viņi izvēlas to gatavot, pievienojot olu un citronu sulas maisījumu. Daudzi pavāri izmanto jēlas vistas olas. Vispirms tos sakuļ un, kamēr buljons vārās, lej tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot. Rezultāts ir skaisti un izsmalcināti proteīna pavedieni.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešami kartupeļi, vistas gaļa, tomātu pasta, skābenes, milti un olīveļļa. Trauku vajadzētu pasniegt karstu, pievienojot skābo krējumu un vārītas olas. Tā uzturvērtība ir 142 kcal uz 100 g.

• Ar ziedkāpostu

Tam ir spilgta krāsa un īpašs kāpostu aromāts. Piemērots diētiskam uzturam, jo ​​izrādās viegls un vienlaikus barojošs. To var pagatavot ne tikai uz plīts, bet arī lēnajā plītī, izvēloties režīmu “Zupa”.

Lai pagatavotu, ņem vistas kāju, burkānus, ziedkāpostus, kartupeļus, ūdeni un sīpolus. Jūs varat padarīt zupu neparastu, izmantojot pienu. Vienkārši uzvāra un ielej kāpostu buljonā. Gatavo ēdienu dekorējiet ar zaļumiem un viegli apkaisa ar kurkumu. Tā kaloriju saturs ir 44,2 kcal uz 100 g.

• Ar jauniem kāpostiem

Bieza un bagātīga zupa, kas apvienota ar zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem, cilantro un dillēm. Jaunie kāposti nepārgatavojas un saglabā savu krāsu, jo netiek pakļauti īpašai termiskai apstrādei. Ja vēlaties, traukā varat pievienot zaļos zirnīšus vai zaļās pupiņas.

Nepieciešamās sastāvdaļas ir malta vistas gaļa, kartupeļi, burkāni, sīpoli, kāposti, garšvielas, augu eļļa, dilles, olbaltumvielas un krējums. Trauka enerģētiskā vērtība ir 62,3 kcal.

• Ar pelmeņiem

Sātīgs, garšīgs un vienkāršs ēdiens, kam nepieciešamas pieejamas un ne īpaši dārgas sastāvdaļas. Lai buljons izdotos skaisti zeltainā krāsā, iesaku vistas gaļu iegādāties tirgū, nevis lielveikalā.

Pamatnes pagatavošanai ņem filtrētu ūdeni, vistas ciskas, kartupeļus, sīpolus, burkānus, saulespuķu eļļu, Provansas garšaugus, krustnagliņas, sāli un smaržīgos piparus. Veidojam klimpas no olām, kviešu miltiem, pievienojot šķipsniņu sāls. Kaloriju saturs uz 100 g ēdiena ir 49,8 kcal.

• Ar vistas kotletēm

Lielisks ēdiens bērnu diētai. Tas izrādās apmierinošs un ļoti aromātisks. Tas ir viegli un ātri pagatavojams. Var ņemt vistas fileju vai malto gaļu. Dažas saimnieces maltajai gaļai pievieno izmērcētu maizes drupatu, lai kotletes būtu sulīgākas. Lai iegūtu garšu, zupai iesaku pievienot selerijas zaļumus.

Nepieciešamās sastāvdaļas ir malta vistas gaļa, kartupeļi, burkāni, sīpoli, vermicelli, augu eļļa, zaļumi, pipari un sāls. Ja vēlaties, varat izmantot šampinjonus. Trauka kaloriju saturs ir 34,3 kcal.

• Ar lēcām

Mazkaloriju, garšīga un veselīga zupa, kas satur trešdaļu no ikdienas olbaltumvielu nepieciešamības. Lai padarītu to smaržīgāku, neaizmirstiet pievienot sasmalcinātu ķiploku. Ēdienu gatavošanai izmantojiet vistas krūtiņu vai kāju.

Papildus vistas gaļai jums būs nepieciešami sīpoli, burkāni, kartupeļi, sāls un garšvielas. Lai iegūtu pikantu, varat pievienot citrona sulu un izrotāt ar svaigiem pētersīļiem vai dillēm. Šis ēdiens satur 68 kcal.

• Ar sarkanajiem rīsiem

Vienkāršs diētisks ēdiens, kas izrādās spilgts un oriģināls, pateicoties sarkanajiem rīsiem. Šis produkts tiek uzskatīts par veselīgu, taču tā pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā baltie rīsi. Jūs varat pasniegt porcijās sagrieztos pīrānos, dekorējot ar zaļumiem vai rīvētu parmezānu.

Pagatavošanai ņem ūdeni, vistu, rīsus, kartupeļus, saulespuķu eļļu, tomātus, kaltētu lauru lapu un garšvielas. Kaloriju saturs 100 g zupas ir 61 kcal.

• Ar marinētiem gurķiem

Neparasta aromātiska zupa, kas atgādina rasolu zupu. Papildus marinētajiem gurķiem iesaku ņemt konservētas baltās pupiņas. Lai pievienotu pikanci, izmantojiet dažādus garšaugus un garšvielas, pētersīļus vai dilles. Pirms pasniegšanas traukam 15 minūtes jāpastāv zem vāka.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešami marinēti gurķi, ūdens, vistas fileja, kartupeļi, burkāni, konservētas baltās pupiņas, augu eļļa, garšvielas un garšaugi. Viena porcija satur 316 kcal.

• Ar vārītām olām

Garšīgs franču virtuves ēdiens, kas gatavots no mājās gatavotas vistas, maigām dabīgām nūdelēm un gaisīgi vārītas olas. Tas izrādās apmierinošs un neapšaubāmi pārsteigs visus ģimenes locekļus ne tikai ar savu ēstgribu izskatu, bet arī ar smalko aromātu un lielisko garšu.

Buljonam jāņem vistas gaļa, destilēts ūdens, burkāni, sīpoli un melnie pipari. Gatavojam nūdeles no kviešu miltiem, vistas olām, sāls un tīra ūdens. Lai pagatavotu olu, ņemiet olu, galda etiķi un sāli. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un melnajiem pipariem. Ja vēlaties, varat pievienot skābo krējumu. Enerģētiskā vērtība uz 100 g – 47,9 kcal.

• Ar pērļu miežiem

Neparasti aromātisks pirmais vistas ciskas un pērļu miežu ēdiens. Var pasniegt ar vai svaigu mājas maizi, dekorētu ar ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem.

Lai pagatavotu, jums jāņem attīrīts ūdens, vistas ciskas, pērļu mieži, kartupeļi, burkāni, selerijas, sīpoli, rozmarīns, garšvielas un saulespuķu eļļa. Pasniedzot, katrai porcijai pievienojiet dažus pilienus citrona sulas. Kaloriju saturs uz 100 g – 30,4 kcal.

• Ar Havaju maisījumu lēnajā plītē

Viegla un barojoša zupa, ko viegli un ātri pagatavot lēnajā plītē. Havaju maisījumā parasti ietilpst rīsi, kukurūza, saldie sarkanie pipari un zaļie zirnīši. Šie dārzeņi piešķir buljonam skaistu krāsu un piesātina to ar vitamīniem.

Lai pagatavotu, jums jāņem Havaju salu maisījums, gaļa, kartupeļi, sīpoli, ūdens, augu eļļa, sāls un garšvielas. Pasniedzot izmanto skābo krējumu un sasmalcinātus garšaugus. Enerģētiskā vērtība uz 100 g – 34,5 kcal.

• Prosa

Ļoti garšīga un veselīga mājās gatavota vistas zupa ar prosu un sēnēm. Prosa tiek uzskatīta par vienu no visvairāk stiprinātajām labībām. Tas satur arī dzīvībai svarīgas olbaltumvielas, taukus, mikroelementus un aminoskābes. Prosa normalizē holesterīna līmeni asinīs un izvada no organisma toksīnus.

Prosas zupas pagatavošanai būs nepieciešami kartupeļi, prosa, vistas buljons, sīpoli, burkāni, šampinjoni, kaltētas lauru lapas un garšvielas. Pasniedzot rotā ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Kaloriju saturs - 35 kcal.

• Ar šampinjoniem un vermicelli

Mazkaloriju, barojošs un garšīgs ēdiens, ko bērni un pieaugušie ēd ar prieku. Lai piešķirtu tai patīkamu krāsu un aromātu, vārīšanas laikā iesaku buljonam pievienot selerijas sakni vai pētersīļus. Ja plānojat pabarot visu ģimeni, tad jums vajadzētu iegādāties veselu mājas vistas liemeni.

Buljonam vajadzīga gaļa, tīrs ūdens, vermicelli, kartupeļi, sēnes, augu eļļa, sīpoli, sāls un garšaugi. Uzturvērtība uz 100 g – 44 kcal.

• Burkānu vista

Barojošs un apmierinošs ēdiens katrai dienai. Tas ir noderīgi cilvēkiem, kuri ievēro diētu, bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Ja vēlaties, varat eksperimentēt, pievienojot olīveļļu, garšaugus un citas sastāvdaļas.

Burkānu biezeņa zupas pagatavošanai būs nepieciešami burkāni, ūdens, vistas fileja, jaunie cukini, sīpoli, kartupeļi un garšvielas. Ēdiens izrādās spilgts un maigs, ja to rūpīgi saputo blenderī līdz gludai. Kaloriju saturs uz 100 g – 24,8 kcal.

• No aunazirņiem un ziedkāpostiem

Smaržīga, garšīga un sātīga dārzeņu zupa, kas piemērota tiem, kas vēro savu figūru. Pateicoties aunazirņiem, tas piesātina organismu uz ilgu laiku un nodrošina to ar svarīgiem vitamīniem un minerālvielām.

Dekorēšanai mums būs nepieciešams vistas buljons, vārīti aunazirņi, sīpoli, ķiploki, kartupeļi, sarkanie pipari, svaiga ingvera sakne, tomāti savā sulā, ziedkāposti, auksti spiesta olīveļļa, ķimenes, karijs un svaigi zaļumi. Uzturvērtība vienā porcijā: 295 kcal.

• Ar kukurūzu

Maiga un viegla zupa. Rīsi, vista un kukurūza lieliski sader kopā, viens otru papildinot. Es parasti izmantoju saldētu kukurūzu, bet jūs varat izmantot svaigu vai konservētu.

Mums būs nepieciešama vistas gaļa, kukurūza, kartupeļi, rīsi, burkāni, sīpoli, augu eļļa, sāls un pipari. Pasniedz karstu. Ja vēlaties, varat pievienot sojas mērci un ingveru. Kaloriju saturs - 49,4 kcal.

• Ar pipariem un vermicelli

Vienkāršs, viegls un apmierinošs pirmais ēdiens, kas piešķirs dažādību jūsu ikdienas galdam. Tas tiek pagatavots ātri un neprasa dārgas un eksotiskas sastāvdaļas.

Jums jāņem vistas fileja, ūdens, sīpoli, burkāni, vermicelli, kartupeļi, sāls, ķiploki, augu eļļa, lauru lapa un garšvielas. Enerģētiskā vērtība – 54 kcal.

• Ar seleriju

Bagātīgs pirmais ēdiens, kas ir lieliski piemērots svētdienas ziemas pusdienām. Izmantojiet veselu vistu vai vistas daļas, bet vienmēr uzklājiet ādu. Sagatavotos dārzeņus vāra zem slēgta vāka vismaz 5 minūtes. Pašu zupu iesaku vārīt dziļā katliņā ar biezu dibenu vai katlā. Pasniedzot papildini ar ķiplokmaizītēm.

Lai pagatavotu, jums jāņem gaļa, burkāni, ūdens, selerijas, makaroni, sīpoli, timiāns, sāls, ķiploki un malti melnie pipari. Kaloriju saturs - 20 kcal.

• Ar baltajām pupiņām

Kad tradicionālās zupas kļūst garlaicīgas, varat mēģināt pagatavot garšīgu un barojošu pirmo ēdienu, izmantojot baltās pupiņas. Pupiņas ir bagātinātas ar šķiedrvielām, vitamīniem un mikroelementiem, un recepte neprasa lielu sastāvdaļu skaitu. Noteikti iemērciet pupiņas ūdenī 4-5 stundas iepriekš. Tad tas gatavošanas laikā labi mīkstinās, saglabājot formu.

Lai pagatavotu, ņemiet vistas krūtiņu, pupiņas, burkānus, kartupeļus, augu eļļu, ķiplokus, tomātu sulu un garšvielas. Ja vēlaties, lai burkāni paliktu nedaudz stingri, pievienojiet tos buljonam pēdējos. Uzturvērtība uz 100 g – 40,9 kcal.

• Ar cukini

Smaržīgs, maigs un garšīgs franču virtuves ēdiens. Tas tiek uzskatīts par diētisku un ārkārtīgi veselīgu, pateicoties tā dārzeņiem. Ārsti šo zupu iesaka cilvēkiem, kuri strādā smagā ražošanā, un tiem, kas cietuši no smagām slimībām. Cukini ir īsta vitamīnu un minerālvielu krātuve. Lai pagatavotu buljonu, izmantojiet krūtiņu vai stilbiņu bez ādas.

Dekorēšanai vajadzēs gaļu, kartupeļus, cukini, tomātus, burkānus, papriku, sīpolus, augu eļļu, garšvielas un zaļumus. Lai zupa būtu apmierinošāka, varat tai pievienot vermicelli. Kaloriju saturs uz 100 g – 42 kcal.

• Ar olu un tofu

Mazkaloriju un ļoti garšīgs ķīniešu ēdiens. Lielisks risinājums ģimenes pusdienām vai vakariņām. Tofu siers satur viegli sagremojamus augu proteīnus, neaizstājamās aminoskābes, vitamīnus, organismam nepieciešamo kalciju un dzelzi. Tofu arī samazina sliktā holesterīna līmeni un ir noderīgs sievietēm, kas vecākas par 45 gadiem, jo ​​palīdz pagarināt jaunību un saglabāt dabisko skaistumu.

Lai pagatavotu, jāņem baltā vistas gaļa, ūdens, nūdeles, tofu siers, ķiploki, zaļie sīpoli, svaigs ingvers, sāls un pipari. Beigās pievienojiet nedaudz citrona sulas, lai iegūtu pikantu garšu. Enerģētiskā vērtība uz 100 g – 67,8 kcal.

Vistas zupas priekšrocības

Vistas buljona zupa palīdz mazināt saaukstēšanās un gripas simptomus. Tas attīra augšējos elpceļus un mazina iesnu simptomus. Zupas sastāvā esošie tauki mīkstina kaklu, mazina iekaisumu un sāpes nazofarneksā. Ja pamanāt infekcijas pazīmes, nesteidzieties iegādāties dārgas zāles, mēģiniet pirms gulētiešanas izdzert tasi karsta buljona. Nākamajā rītā jūsu stāvoklis ievērojami uzlabosies.

Vistas buljons ir noderīgs kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Tas veicina kuņģa sulas veidošanos un stimulē gremošanu. Zupa jāēd cilvēkiem, kuri slimo ar gastrītu un tiem, kuri veselības problēmu dēļ ilgstoši nevarēja pareizi ēst.

Mājās gatavotu vistas buljonu ieteicams lietot cilvēkiem ar žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera patoloģijām, bet ne biežāk kā reizi nedēļā. Šis ēdiens ir kontrindicēts urolitiāzei un podagrai. Tas var saasināt urātu kristālu uzkrāšanos.

1. Lai vistas buljons būtu dzidrs, iesaku pievienot nomizotus burkānus un sīpolus. Tad zupa iegūs skaistu krāsu un saņems papildus garšu.
2. Izvairieties no sāls un garšvielām. Lai garša būtu bagātīga, gatavošanas laikā labāk iemest pāris pētersīļu zariņus vai sasmalcinātus garšaugus gatavajā zupā.
3. Jo ilgāk gaļa tiek pagatavota, jo vairāk ārstniecisko īpašību no tās tiek pārnestas buljonā.
4. Gatavojot, buljonam nevajadzētu pārāk daudz vārīties, bet tikai nedaudz rīstīties.
5. Zupai izvēlieties dabiskus lauksaimniecības produktus. Buljonu labāk pagatavot no liesām cāļiem, jo ​​tajos ir mazāk ekstrakcijas vielu, kas negatīvi ietekmē sāļu nogulsnēšanos un kuņģa sulas veidošanos.
6. Nolejiet pirmo verdošo ūdeni un noņemiet taukus, kas parādās virs buljona.

Secinājums

Apskatījām interesantas receptes vistas zupas pagatavošanai. Ir lietderīgi to pievienot uzturam, jo ​​buljonā ir daudz polinepiesātināto skābju, kas uzlabo sirds darbību, asinsvadu veselību un novērš sirdslēkmi un insultu.

Ja gatavo ēdienu no kauliem un skrimšļiem, tad tas jāiekļauj pacienta ar lūzumiem ēdienkartē. Šī zupa paātrina kaulu audu saplūšanas procesu. Turklāt tas satur B vitamīnus, kas piedalās tauku un ogļhidrātu vielmaiņā, uzlabo asinsriti un normalizē centrālās nervu sistēmas darbību.