Saldie pipari, kurus var pagatavot. Piparu sagataves ziemai: garšīgākās receptes ar fotogrāfijām! Pipari tomātu-ķiploku mērcē

Ko var pagatavot no paprikas: TOP 10 receptes no žurnāla vietnes

Paprika ir dārzenis, kas ieguvis lielu popularitāti gan svaigā veidā, gan termiski apstrādāts. Tas nav pārsteidzoši, jo tas ēdienam piešķir brīnišķīgu aromātu un nedaudz saldenu garšu. Šis dārzenis spēj veiksmīgi izcelt citu sastāvdaļu garšas īpašības, nodrošinot ēdienam neparastu harmoniju un dienvidu virtuves specifisko šarmu. Turklāt dārzeņpipariem ir pievilcīgs izskats, kas var pārveidot jebkuru ēdienu. Spilgts dārzenis, dzeltens, zaļš vai sarkans, ļauj skaisti izrotāt salātus vai garnīru, izdomāt neparastu uzkodas dekoru un, izmantojot savu iztēli, sagatavot īstu kulinārijas šedevru.

Ēdienu receptes, kas ietver saldos piparus, ir viegli pagatavojamas, un tām ir iespaidīgs izskats. Vasarā un rudenī daudzi to iekļauj savā ikdienas uzturā, un paprikas cienītāji ir iemācījušies saglabāt šī dārzeņa derīgās īpašības, to sasaldējot vai konservējot arī ziemā.

Piparu receptes

1. recepte.

Sastāvdaļas: 1 paprika, 1 maza vistas krūtiņa, 350 g marinētu šampinjonu, 140 g siera, 60 g majonēzes, 60 g saldā krējuma, sāls, malti pipari, pētersīļi.

Nomazgājiet vistas krūtiņu, noņemiet ādu, vāriet līdz mīkstai, pievienojot ūdenim nedaudz sāls. Mēs attīrām piparus no sēklām un kātiem. Sagriež strēmelēs. Sēnes sagriežam plānās šķēlītēs, vistu mazos kubiņos. Sarīvē sieru un sajauc visas sastāvdaļas. Sajauc majonēzi ar skābo krējumu un garšo salātus ar iegūto maisījumu. Pipari, samaisiet, izrotājiet ar pētersīļu lapām.

2. recepte.

Sastāvdaļas: 3 gab. dažādu krāsu saldie pipari, 180 g fetas siera, 70 g olīvu, 1 ķiploka daiviņa, 45 ml olīveļļas, ½ ķekars pētersīļu, 1 tējk. vīna etiķis, ½ ķekars bazilika, malti melnie pipari.

Nomazgājiet un notīriet papriku. Sagriež gareniski plānās garās strēmelītēs. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Sagrieziet olīvas pēc iespējas smalkāk. Sasmalcinātās sastāvdaļas liek salātu bļodā, apslaka ar etiķi, pārlej ar eļļu un samaisa. Sieru sagriež vidēja izmēra kubiņos, liek virsū un pārkaisa ar maltiem pipariem. Sasmalciniet zaļumus un dekorējiet ar tiem salātus. Pirms pasniegšanas piparu un siera salātus atdzesē ledusskapī.

3. recepte.

Sastāvdaļas: 3 gab. saldie pipari, 2 vidēji kartupeļi, 1 sīpols, 2 tomāti, 1 tējk. tomātu pasta, 16 ml olīveļļas, 2 litri buljona, 1 liela ķiploka daiviņa, malti sarkanie pipari, sāls, baziliks.

Cep papriku cepeškrāsnī 25 minūtes. Tad noņemam sēklas, mizu un kātiņu. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 1 minūti. Noņemiet ādu un sagrieziet kubiņos. Olīveļļā apcep sīpolu, pievieno ķiplokus. Pēc 2 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Atstāj uz 3 minūtēm. Pievieno tomātu pastu un pāris ēdamkarotes buljona. Pagatavojiet 7 minūtes. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet, sagrieziet mazos kubiņos. Uzvāra buljonu, pievieno sasmalcinātus kartupeļus, vāra, līdz tie ir mīksti. Nomazgājiet baziliku un sasmalciniet to ar nazi. Nomizotos piparus un tomātu mērci liek blenderī un sablendē. Iegūto maisījumu ielej buljonā, pievieno sāli, sarkanos piparus un sasmalcinātu baziliku. Vāra 5 minūtes. Pasniedzot dekorē ar zaļumiem.

4. recepte.

Sastāvdaļas: 340 g paprikas, 240 g vistas filejas, 260 g kartupeļu, 2 kausētie sieri, 110 g sīpoli, 2,5 l ūdens, 90 g burkānu, 2 ķiploka daiviņas, 27 ml augu eļļas, sāls, zaļumi, malti pipari.

Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Vistas fileju nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet to verdošā ūdenī. Vāra 20 minūtes, periodiski noņemot putas. Sīpolus un burkānus nomizo no neēdamām daļām un sagriež mazos kubiņos. Vispirms eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgai, tad pievieno burkānus. Atstāj uz uguns līdz zeltaini brūnai. No paprikas izņemiet sēklas un kātu, pārgrieziet uz pusēm un pēc tam sagrieziet plānās sloksnēs. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet, sagrieziet kubiņos. Sagriežam arī kausēto sieru. Vārītai vistai pievieno kartupeļus, sieru, apceptus burkānus, sīpolus un saldos papriku. Sāls un pipari. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar nazi. Zaļumus nomazgājam un smalki sagriežam. Pievienojiet zupai sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus un vāriet 5 minūtes.

5. recepte.

Sastāvdaļas: 9 gab. vidēja lieluma paprika, 220 g cūkgaļas, 200 g liellopa gaļas, 180 g vārītu rīsu, 170 g saldā krējuma, 110 g tomātu pastas, 180 g burkānu, ūdens, 180 g sīpolu, 35 ml augu eļļas, sāls, pipari.

Gaļu nomazgā, noņem plēves, sagriež gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sagrieziet sīpolu pēc iespējas smalkāk. Trīs burkāni uz rīves. Sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu sadaliet uz pusēm. Eļļā apcep vienu sīpolu daļu, pievienojot tai pusi burkānu. Iepriekš novārītos rīsus sajauc ar malto gaļu, sāli un pipariem. Pievieno apceptos dārzeņus un samaisa. Nomazgājiet papriku, uzmanīgi noņemiet sēklas un kātu, nesabojājot dārzeņa formu. Lai to izdarītu, nogrieziet papriku augšdaļu vai iespiediet kātu uz iekšu, pēc tam izņemiet un nomazgājiet sēklas. Sagatavotos piparus pilda ar malto gaļu. Liek atlikušos sīpolus un burkānus lielas, augstas pannas apakšā, pievieno saldo krējumu un tomātu pastu. Visu samaisa. Virsū liek ar malto gaļu pildītus piparus, lai tie stāvētu vertikāli. Pievienojiet ūdeni apmēram līdz pusei paprikas augstuma. Cieši pārklājiet ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 50 minūtes.

6. recepte.

Sastāvdaļas: 3 lielas paprikas, 1 mazs cukini, 1 liels tomāts, 1 baklažāns, 1 sīpols, 1 zaļš ābols, 1 selerijas kāts, 1 burkāns, 5 ķiploka daiviņas, ½ čili pipara, 50 ml augu eļļas, 45 g pētersīļu , sāls.

Nomazgājiet dārzeņus. No pipariem noņemiet sēklas un kātiņus. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sagrieziet baklažānus, cukini un burkānus sloksnēs. Sasmalciniet sīpolu un selerijas kātu. Tomātu aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizu. Sagriež kubiņos. Saldos piparus un čili piparus sagriež gareniski un tad sagriež pusgredzenos. Nomazgājiet ābolu, nomizojiet, sagrieziet mazos kubiņos. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar nazi. Katliņā ielej eļļu, 7 minūtes apcep sīpolu, pievieno burkānus un tikpat ilgi cep. Pievienojiet baklažānus un atstājiet vēl 7 minūtes. Katliņā liek sasmalcinātu ābolu, cukīni un papriku. Visu samaisa. Pēc 5 minūtēm pievienojiet seleriju un tomātu. Sāls dārzeņus. Turiet vāku vēl 5 minūtes. Pievieno čili piparus, ķiplokus, zaļumus. Samaisa, aizver, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pasniedzot rotā ar pētersīļiem.

7. recepte.

Sastāvdaļas: 3 kg paprikas, 900 g tomātu, 300 g sīpolu, 240 g burkānu, 70 g speķa, 6 ķiploka daiviņas, 45 ml baltvīna etiķa, 50 g cukura, 1 ēd.k. l. sausā paprika, 2 ēd.k. l. sāls.

Nomizojiet sīpolus un burkānus. No saldajiem pipariem izņem sēklas. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus mazās strēmelītēs. Pipari sagriež gareniski 6-7 daļās. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizu. Tomātus sagriežam šķēlēs. Nomizojiet ķiplokus un sagrieziet tos lielās. Katliņā apcep speķi, lai pagatavotu sprakšķus. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet, līdz tas zaudē krāsu. Pievieno burkānus un apcep pāris minūtes. Pievieno papriku, papriku. Samaisiet, pēc 3 minūtēm pievienojiet ceptajiem dārzeņiem tomātus. Aizveriet kastroli un sautējiet lečo pusstundu. Tad pievieno etiķi, ķiplokus, cukuru, sāli. Samaisiet un atstājiet ievilkties 10 minūtes. Mēs sterilizējam puslitra trauku. Ielieciet tajā sagatavoto lečo un sarullējiet.

8. recepte.

Sastāvdaļas: 3 gab. zaļie saldie pipari, 1 dzeltens saldais pipars, 6 gab. burkāni, 110 g kāpostu, 60 g spinātu lapas, sāls, malti pipari - pēc garšas.

Nomazgājiet burkānus un papriku. Mēs attīrām saldos piparus no kātiem un sēklām. Mēs rūpīgi notīrām burkānus. Noskalojiet kāpostus un spinātus un noņemiet bojātās lapu daļas. Burkānus sagriež mazos gabaliņos, papriku ripiņās. Kāpostus rupji sakapā. Ievietojiet sasmalcinātus burkānus sulu spiedē. Pēc tam liek tajā piparus, tad kāpostu, spinātu lapas. Sāli un piparus gatavo sulu. Samaisa un lej glāzēs. Dekorē ar dzeltenajiem paprikas gredzeniem.

9. recepte.

Sastāvdaļas: 1,2 kg zemeņu, 1 sarkanais paprika, 5 ml balzamiko etiķa, 90 g cukura, neliela šķipsniņa sāls, baziliks dekorēšanai.

Noskalo piparus, izņem sēklas un kātu. Sagriež uz pusēm. Pipari liek katliņā un pievieno verdošu ūdeni. Vāra 2 minūtes. Atdaliet mīkstumu no ādas. Mīkstumu sajauc ar etiķi, pievieno nedaudz sāls un pārvērš biezenī. Rūpīgi nomazgājiet zemenes. Sasmalcina ar blenderi. Izberiet caur sietu, lai noņemtu sēklas. Sajauc iegūto zemeņu biezeni ar cukuru un gatavo papriku. Rūpīgi samaisiet. Liek seklā pannā un sasaldē 2 stundas, saldēšanas laikā vairākas reizes apmaisot. Pa daļām liek saldēto sorbetu un dekorē ar baziliku.

10. recepte.

Sastāvdaļas: 1 sarkanā paprika, 155 g miltu, 90 g holandiešu siera, 3 vidējas olas, 140 g fetas siera, 125 ml piena, 88 ml augu eļļas, paciņa cepamā pulvera.

Nomazgājiet un notīriet piparus. Sagriež mazos kubiņos. Sagrieztos piparus liek pannā un pielej pāris ēdamkarotes ūdens. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Sarīvē Holandes sieru. Fetas sieru sagriež mazos kubiņos. Bļodā sakuļ olas, pievieno pienu, 85 ml sviesta. Sajauc. Izsijā miltus ar cepamo pulveri. Apvienojiet to ar olu maisījumu un rīvētu sieru. Samaisa, mīklai pievieno fetas sieru un sakapātus piparus. Rūpīgi samaisiet. Mīklu lej ar atlikušo eļļu ietaukotā formā. Cep 45 minūtes 185 grādos. Atdzesē un izņem no veidnes.

Aromātisku ēdienu receptes ar papriku tiek izmantotas gan pieaugušo uzturā, gan bērnu ēdienkartēs. Ar tās palīdzību jūs varat vienkārši pagatavot daudz veselīgu un garšīgu ēdienu, kas dažādos jūsu ikdienas ēdienkarti vai kļūs par svētku mielastu izcilību.

Šis brīnišķīgais dārzenis piegādā cilvēka ķermenim vairākas noderīgas vielas. Paprika ir A vitamīna satura rekordists, kas ir atbildīgs par labu redzi. Turklāt tas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu un asinsrites sistēmu, samazina asinsspiedienu un šķidrina asinis.

Galvenā saldo piparu sezona sākas augustā un ilgst līdz rudens vidum. Tieši šajā laikā tā augļi ir vispilnīgākie ar dzīvībai svarīgām sulām un spēku. Protams, jums tas ir jāizmanto!

Ja neesat ilgstošu kulinārijas procesu cienītājs, varat to izdarīt vienkāršāk: nogrieziet saldā pipara šķēli un sasmalciniet to sev un savam priekam - pipari ir ļoti garšīgi pat neapstrādātā veidā. Bet mēs tiecamies pēc citiem mērķiem, proti: iemācīties pagatavot neticami garšīgus ēdienus no saldajiem pipariem. Un vispirms noskaidrosim, kurš pipars mīl?

Principā pipari nav izvēlīgi un labi sader gandrīz ar visiem dārzeņiem. Bet īpaši viņš mīl tomātus. Adžika, lečo, sautējums, salāti, visa veida piedevas un uzkodas, kā arī citi tikpat garšīgi ēdieni ir šī pāra savienības rezultāts.
Papildus tomātiem un citiem dārzeņiem pipari labi noderēs kopā ar rīsiem, sieru, olīvām, gaļu, zivīm, lapu salātiem. Arī piparu izmantošanas joma ir plaša: uzkodas, salāti, pirmais un otrais ēdiens.

Kulinārijas ziņā ar pipariem nav grūti rīkoties. Pirms apstrādes jums jānoņem kātiņš un sēklas. Lai to izdarītu, kātiņa pamatni rūpīgi apgriež un izvelk kopā ar sēklas daļu. Pēc tam piparus noskalo, lai noņemtu atlikušās sēklas un putekļus. Lai pagatavotu karstos ēdienus, ņemiet lielus, nedaudz nenobriedušus gaiši zaļas, tumši zaļas vai dzeltenīgas krāsas augļus, bet salātiem - gatavus augļus spilgti dzeltenā un sarkanā krāsā. Ja grasāties pildīt papriku, labāk piparus vispirms apliet ar karstu ūdeni (bez sēklām) un vāra 1 minūti. Tā ir visa gudrība.

GARĀT KOPĀ

Pipari pildīti ar dārzeņiem

SASTĀVDAĻAS

• Saldie pipari - 1 kg
• Burkāni - 300 g
• Kāposti - 150 g
• Sīpols - 100 g
• Tomātu biezenis - 100 g
• Pētersīļi un selerijas saknes - 40 g
• Garšvielas - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

GATAVOŠANAS METODE

Saknes (burkāni, selerijas un pētersīļi), sīpolu nomizo, sagriež mazās strēmelītēs un apcep ar taukiem. Kāpostus applaucē, smalki sakapā, apvieno ar saknēm, pievieno nedaudz ūdens, tomātu pastu, sāli un sautē dārzeņus, līdz tie mīksti.

Svaigas vienāda izmēra un formas saldo piparu pākstis nomazgājam, pāksts augšējo plato daļu nogriežam nevis līdz galam, bet cepurītes formā un izņemam sēklas, nepārkāpjot pāksts integritāti. Pēc tam pākstis liek uz 1-2 minūtēm verdošā ūdenī, liek uz sieta un atdzesē.

Piparus pilda ar pildījumu, liek vienā rindā seklā traukā, pārlej ar tomātu mērci, pievieno saspiestu ķiploku, šķipsniņu muskatrieksta un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta.

Gatavos piparus pasniedz kopā ar mērci, kurā tās sautētas.

Marinēti saldie pipari

SASTĀVDAĻAS

• Paprika (saldie) - 1 kg
• Pētersīļi un estragons - pēc garšas
• Karstie pipari - pēc garšas
• Zaļumi un diļļu ziedkopas - pēc garšas
• Ķiploki - pēc garšas

GATAVOŠANAS METODE

Nomazgājiet papriku, noņemiet stublājus un sēklas. Pēc tīrīšanas 30 minūtes iegremdējiet aukstā ūdenī un pēc tam sagrieziet piparus 3–3,5 cm platās gareniskās sloksnēs vai atstājiet augļus veselus.

Lai pagatavotu marinādi, uzvāra 1 litru ūdens, pievieno 5% etiķi (0,5-1 glāze), sāli (1 ēd.k.) un vāra 1 minūti.

Sagatavoto 0,5-1 litra burciņu apakšā liek garšaugus un garšvielas, virsū liek piparus un pārlej ar verdošu marinādi.

Burkas liek pannā ar verdošu ūdeni un puslitra burkas sterilizē 12-15 minūtes, litra burkas 18 minūtes.
Kad sterilizācija ir pabeigta, aizveriet burkas un atdzesējiet.

Padoms: kodināšanai jāņem zaļie un sarkanie paprikas augļi ar gaļīgām sienām. Augļi ar cietām, pergamentam līdzīgām sieniņām nav piemēroti kodināšanai.

Saldie pipari tomātos

SASTĀVDAĻAS

• Saldie pipari - 500 g
• Augu eļļa - 100 g
• Tomāti - 200 g
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Sāls - pēc garšas
• Pētersīļi (zaļumi) - pēc garšas

GATAVOŠANAS METODE

Pipari nomazgājam, nenoņemot kātiņu, un pēc tam vairākās vietās ieduram ar dakšiņu. Gatavos piparus apcep no visām pusēm augu eļļā.

Tomātus nomizo, smalki sagriež un apcep kopā ar sasmalcinātu sīpolu. Pievieno saspiestu ķiploku, smalki sagrieztus zaļumus un sāli.

Gatavos piparus liek uz šķīvja, pārlej ar karstu tomātu mērci un ļauj kādu brīdi nostāvēties. Pasniedziet uzkodu atdzesētu.

Saldo piparu salāti

SASTĀVDAĻAS

• Saldie pipari - 5 kg
• Cukurs - 200 g
• Etiķis - 200 g
• Augu eļļa - 200 g
• Ūdens - 1000 ml
• Pētersīļi - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas
• Sāls - 1 ēd.k.

GATAVOŠANAS METODE

Piparus notīrām no kātiņa un sēklām, labi nomazgājam un sagriežam mazās šķēlītēs.

Ievietojiet piparus pannā. Pievieno ūdeni, cukuru, sviestu, sasmalcinātus zaļumus, piparus, sāli un maisījumu uzvāra. Pagatavojiet vēl 15-20 minūtes. Tieši pirms gatavošanas beigām salātiem pievieno etiķi un lej tīrās, sterilās burkās.

Pārklājiet burkas ar steriliem vākiem un sarullējiet.

Cepta paprika ar olu

SASTĀVDAĻAS

• Ola - 1 gab.
• Holandes siers - 30 g
• Sarkanie paprika - 60 g
• dzeltenie paprika - 60 g
• Tomāti - 70 g
• Sīpols - 50 g
• Baziliks - pēc garšas
• Melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
  Augu eļļa - pēc garšas

GATAVOŠANAS METODE

Papriku attīram no sēklām, nomazgājam, nosusinām un sagriežam strēmelītēs. Sīpolu sagriež sloksnēs un tomātus pusgredzenos.

Uzkarsē augu eļļu pannā. Sīpolu liek eļļā un apcep līdz caurspīdīgai. Tad pievieno piparus, viegli apcep un pievieno tomātus.

Pēc minūtes pievieno sāli, melnos piparus, nedaudz baziliku, apmaisa, uzkarsē, noņem dārzeņus no uguns un pārliek uz dziļas ugunsizturīgas plāksnes. Dārzeņus pārkaisa ar rīvētu sieru.

Trauku liek uz 5 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Kad siers izkusis, uzsit tam virsū olu un liek atpakaļ cepeškrāsnī.

Ēdiens gatavs, kad baltumi sarullējušies.

Saldo piparu mērce

SASTĀVDAĻAS

• Saldie pipari - 200 g
• Baltais vīnogu vīns - 100 g
• Etiķis 3% - 75 g
• Sviests - 80 g
• Pipari - pēc garšas
• Lauru lapa - 2 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Gaļas buljons - 800 ml
• Milti - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas

GATAVOŠANAS METODE

Pagatavo sarkano bāzes mērci. Lai to izdarītu, izkausē un apcep karoti sviesta līdz sarkanai krāsai, tad pievieno miltus, un, maisot, apcep līdz sarkanbrūnam, tad atšķaida ar buljonu, pievieno sāli un uzkarsē.

Pēc tam smalki sagrieziet saldos piparus un sautējiet sviestā, līdz tie ir mīksti. Sautētajos piparos ielej vīnu un uzvāra šķidrumu līdz divām trešdaļām no sākotnējā tilpuma, tad pievieno sarkano galveno mērci un vāra 15-20 minūtes.

Vārītajā mērcē pievieno saberztus melnos piparus, lauru lapu, ķiplokus, saberztus ar sāli, un vēlreiz vāra 5-10 minūtes, tad izkāš, berzējot piparus, un apkaisa ar sviestu. Mērci pasniedz pie vārītas un ceptas gaļas, zaķa un meža kazas ēdieniem.

Saldo piparu vinegrets ar kartupeļiem

SASTĀVDAĻAS

• Konservēti saldie pipari - 500 g
• Kartupeļi - 5 gab.
• Olas - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 100 g
• Sāls - pēc garšas

GATAVOŠANAS METODE

Nomizotus vārītos kartupeļus un cieti vārītu olu sagriež plānās šķēlītēs un liek bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus konservētos piparus, sāliet salātus un pēc tam samaisiet.

Vinegretu salātu bļodā izklājam kaudzē, kuru pārklājam ar smalki sagriezta sīpola apmalīti.

Salāti gatavi.

Dekorējiet vinegretu ar olu šķēlītēm un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Pipari pildīti ar gaļu

SASTĀVDAĻAS

• Saldie pipari - 12 gab.
• Tomāti - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Maltā gaļa - 600 g
• Rīsi - 0,33 glāzes
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Pētersīļi - 1 ēd.k.
• Piparmētra - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas

GATAVOŠANAS METODE

Paprikai nogriež virsotnes un saglabā. Mēs attīrām piparus no sēklām un vēnām. Sāls iekšā un sadur ar dakšiņu 2-3 vietās.
Sagatavo pildījumu: smalki sagriež sīpolu un sautē. Pievienojiet malto gaļu, rīsus, garšvielas un samaisiet. Ar maisījumu piepilda papriku, pārklāj ar iepriekš nogrieztajām galotnēm un liek pannā.

Atdaliet papriku vienu no otra ar tomātu šķēlītēm. Pannas saturu pārlej ar glāzi silta ūdens vai buljona.

Cep cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes 220°C.

SASTĀVDAĻAS

• Tomāti - 3 kg
• Saldie pipari - 2 kg
• Sīpoli - 1 kg
• Cukurs - 150 g
• Ķiploki - 1 gab.
• Etiķis - 1 ēd.k.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Krustnagliņas - 1 gab.
• Saldie zirņi - 1 gab.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Sāls - 3 ēd.k.

GATAVOŠANAS METODE

Nomazgājiet tomātus un sagrieziet vidēja izmēra šķēlēs. Uzkarsējiet pannu, uzlejiet uz tās augu eļļu, pagaidiet, līdz tā uzsilst, un tad izklājiet tomātus un vāriet uz lēnas uguns, līdz bagātīgi izdalās sula.

Kad tomāti sautēti, lečo pievieno vidēji lielos gabaliņos sagrieztus saldos piparus un kubiņos sagrieztu sīpolu. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

15 minūtes pirms sautēšanas beigām lečo pievieno ķiploku (presētu vai smalki sagrieztu). Pēc tam lechlo pievieno sāli, cukuru un garšvielas. Kad ēdiens ir gatavs, ielej tajā nedaudz etiķa. Lečo ir gatavs patēriņam.

Ēdienu var pasniegt gan siltu, gan aukstu, iepriekš pārliekot to salātu bļodā un pārkaisot ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Tiem, kas vēlas baudīt lečo ziemā, būs jāiziet standarta konservēšanas process: jāsterilizē burkas un jāieripina tajās ēdiens.

Adžika pikanta

SASTĀVDAĻAS

• Karstie pipari - 100 g
• Ķiploki - 100 g
• Saldie pipari - 200 g
• Tomāti - 400 g
• Etiķis - 20 g
• Cukurs - 20 g
• Sāls - 20 g

GATAVOŠANAS METODE

Papriku, ķiplokus un tomātus sasmalcina virtuves kombainā līdz viendabīgai masai. Pievienojiet sāli, cukuru, etiķi un kārtīgi samaisiet - sālim un cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.

Ļaujiet adžikai mazliet brūvēt.

Gatavo adžiku ielej mērces laiviņā un pasniedz.

Bulgārijā saldie pipari tiek uzskatīti par savu nacionālo dārzeņu. Bet pārsteidzoši, ka šajā valstī to nesāka kultivēt. Ceļojumu apkārt pasaulei viņš sāka no Meksikas. Pirmais ziņojums par pipariem datēts ar 1494. gadu - savās dienasgrāmatās Kolumba ārsts rakstīja, ka indieši šo dārzeņu sauca par "ahi" un ēda to sāls vietā. Eiropā spāņi un portugāļi bija pirmie, kas audzēja saldos dārzeņus. Tad pievienojās Alžīrijas un Itālijas tautas, Vidusjūras valstis. Pipari tika atvesti uz Krieviju 16. gadsimtā, bet tie kļuva populāri daudz vēlāk - trīs gadsimtus vēlāk. Ilgu laiku sulīgo, kraukšķīgo dārzeņu saucām par “vēsu puķu dārzu”, vēlāk, kad bulgāru selekcionāri iepazīstināja ļaudis ar lielaugļu šķirnēm, to pārdēvēja par papriku. Pašā Bulgārijā šo dārzeņu sauc par "chushka", lielākajā daļā Eiropas valstu - "paprika", Brazīlijā - "pimentao" (lielie pipari), dažos ASV štatos - "mango".

Paprika tiek izmantota visās pasaules virtuvēs: tiek cepta, vārīta, konservēta, pievienota zupām, salātiem, otrajiem ēdieniem, no tiem tiek gatavotas smalkas mērces ar smalku garšu. Protams, svaigi dārzeņi nes vislielāko labumu ķermenim. Tajā ir daudz vitamīnu - A, P, C (īpaši baltajā daļā, kuru izgriežam, gatavojot ēdienus), PP, B grupa. Starp citu, dažādu krāsu dārzeņos ir dažāds daudzums derīgo vielu. Zaļā krāsa ir noderīga tiem, kas piedzīvo ikdienas stresu, tai piemīt vispārējas stiprinošas un atjaunojošas īpašības. Dzeltenie paprika satur lielu daudzumu karotinoīdu, kas labvēlīgi ietekmē acis. Sarkanā krāsa satur ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna un palīdz tikt galā ar saaukstēšanos un pastāvīgu klepu. Ideāls variants ir ēdienam pievienot visu iespējamo krāsu papriku. Dārzeņu garša praktiski neatšķiras.

6 personām: saldie pipari - 12 gab., maltā gaļa - 500 g, rīsi - 200 g, sīpoli - 1 gab., tomātu pasta - 4 ēdamk. l., burkāni - 1 gab., skābs krējums - 150 g, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari

Noņemiet papriku serdi. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Eļļā apcep pusi sīpolu un burkānu. Sajauc malto gaļu un rīsus. Pievieno apceptus burkānus un sīpolus, sāli un piparus. Piepildiet papriku ar malto gaļu. Sajauc skābo krējumu un tomātu pastu. Katliņā apvienojiet atlikušos sīpolus un burkānus. Pievieno skābo krējumu un tomātu mērci. Novietojiet papriku. Ielejiet ūdeni tā, lai tas sasniegtu paprikas vidu. Vāra uz vidējas uguns, uz vāka, apmēram 40 minūtes. Pasniedz ar krējumu vai mērci, kurā sautēja papriku.

Kaloriju saturs vienā porcijā 425 kcal

Gatavošanas laiks no 80 minūtēm

8 punkti

6 personām: cūkgaļa - 800 g, saldie pipari - 3 gab., tomāti - 2 gab., sīpoli - 1 gab., Skābais krējums - 2 ēd.k. l., ķiploki - 6 krustnagliņas, milti - 0,5 ēd.k. l., čili pipari - 1 pāksts, malta saldā paprika - 2 ēd.k. l., augu eļļa, sāls, malti melnie pipari

Gaļu sagriež kubiņos. Vienu tomātu sagriež šķērsām, aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu, sagriež kubiņos, piparus strēmelītēs, sīpolu lielos kubiņos. Cep gaļu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet gaļu, sīpolus un papriku katliņā. Sasmalciniet asos piparus un pievienojiet to gaļai kopā ar tomātiem, izspiestu ķiploku un papriku. Ielejiet ūdeni (1 glāze). Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Skābajam krējumam pievieno miltus un labi samaisa. Pievienojiet gaļai skābo krējumu. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Kaloriju saturs vienā porcijā 389 kcal

Gatavošanas laiks no 70 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 7 punkti

6 personām: saldie pipari - 4 gab., tomāti - 4 gab., sarkanie sīpoli - 2 gab., bazilika lapas - 5 gab., selerijas - 2 kāti, novecojusi baltmaize - 6 gab., sarkanvīna etiķis - 2 ēd.k. l., balzamiko etiķis - 2 ēd.k. l., sāls, malti melnie pipari

Tomātus, gurķus un papriku sagriež kubiņos, seleriju šķēlēs. Liek salātu bļodā. Nosūtiet maizi uz turieni (vispirms maizi varat nedaudz pamērcēt, bet tā var būt arī novecojusi, piemēram, krekeri). Smalki sagriež sīpolu. Bļodā sajauc divu veidu etiķi, eļļu, sāli un piparus. Pievieno sīpolu, samaisa. Sagatavojiet salātus, pievienojiet baziliku. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli.

Kaloriju saturs vienā porcijā 215 kcal

Gatavošanas laiks no 15 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 4 punkti

6 personām: saldie pipari - 4 gab., lieli tomāti - 6 gab., baklažāni - 4 gab., cukini - 4 gab., sīpoli - 1 gab., ķiploki - 2 daiviņas, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari

Visus dārzeņus, izņemot piparus, sagriež šķēlēs un pievieno sāli. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar eļļu un sāli. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet. Papriku liek cepeškrāsnī cept uz 15 minūtēm, tad ietin pārtikas plēvē, atstāj uz 20 minūtēm, noņem mizu un sagriež lielos kvadrātos. Ievietojiet dārzeņus karstumizturīgā formā (kā fotoattēlā), mainot tos. Virsū uzlej eļļu un piparus. Cep 20 minūtes.

Kaloriju saturs vienā porcijā 132 kcal

Gatavošanas laiks no 60 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 5 punkti

3 personām: saldie pipari - 3 gab., krējuma siers - 80 g, biezpiens - 80 g, baziliks, sāls, malti melnie pipari

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cepiet papriku, līdz tie kļūst melni, apmēram 25-30 minūtes. Izņem, ievieto plastmasas maisiņā, sasien un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam ādu var viegli noņemt. Noņemiet sēklas. Blenderī liek krēmsieru, biezpienu, baziliku, sāli un piparus. Sasmalcina līdz gludai. Katrā piparā liek pildījumu, sarullē rullī un nostiprina ar koka irbulīti.

Kaloriju saturs vienā porcijā 205 kcal

Gatavošanas laiks no 60 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 5 punkti

10 personām: saldie pipari - 1,5 kg, cukurs - 0,7 glāzes, 3% etiķis - 0,7 glāzes, augu eļļa - 0,5 glāzes, sāls - 2 ēd.k. l.

Nomazgājiet burku ar cepamo sodu un sterilizējiet. Piparus nomizo no kātiem un sēklām, nomazgā, sagriež 4 daļās. Pagatavo marinādi: ūdenim (500 ml) pievieno sāli, cukuru, etiķi un eļļu, uzvāra. Piparus pa daļām iemērciet verdošā marinādē un vāriet 5 minūtes no vārīšanās brīža. Tad liek burkās, piepilda ar marinādi un sarullē. Apgrieziet burkas un atdzesējiet.

Kaloriju saturs vienā porcijā 106 kcal

Gatavošanas laiks no 20 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 3 punkti

4 personām: saldie pipari - 2 gab., liellopu gaļa - 400 g, kartupeļi - 3 gab., burkāni - 1 gab., tomāti - 1 gab., sīpoli - 1 gab., ķiploki - 6 krustnagliņas, tomātu pasta - 1 ēd.k. l., saldā paprika - 30 g, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet uz pannas eļļā. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet sīpoliem. Pievieno sāli, piparus, papriku. Gaļu sagriež un liek katliņā. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Sasmalciniet tomātus, burkānus, kartupeļus. Ielieciet dārzeņus un makaronus pannā. Ielejiet karstu ūdeni (400 ml). Vāra, līdz dārzeņi ir gatavi. Sāls un pipari. 15 minūtes pirms zupas gatavības pievienojiet piparus.

Kaloriju saturs vienā porcijā 326 kcal

Gatavošanas laiks no 160 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 8 punkti

4 personām: saldie pipari - 1 gab., vistas kājas - 4 gab., sausais baltvīns - 150 ml, tomāti - 2 gab., sīpoli - 1 gab., tomātu pasta - 1 ēd.k. l., žāvēts baziliks, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari

Cep kājas eļļā līdz zeltaini brūnai. Pārnes uz šķīvi. Sasmalciniet tomātus, papriku un sīpolus. Dārzeņus liek tajā pašā pannā, kur cepta vista. Pagatavojiet 4 minūtes. Pievieno makaronus un vīnu un uzvāra. Mērcei pievieno vistas gaļu, sāli, piparus un baziliku. Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini siltumu, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes.

Kaloriju saturs vienā porcijā 374 kcal

Gatavošanas laiks no 60 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 5 punkti

Foto: Legion Media, Fotolia/All Over Press

Ēdieni, kas gatavoti no paprikas, ieņem īpašu vietu uz mūsu galdiem. Paprikas popularitāte ir saistīta ar to krāsu daudzveidību, spilgtumu, specifisku pikantu aromātu un nepārspējamu kraukšķīgumu. No paprikas gatavotiem ēdieniem ir daudz recepšu, ēdieni no paprikas ir vienlīdz garšīgi gan svaigi, gan pēc termiskās apstrādes. Tomēr piparu priekšrocības pārsniedz izcilo garšu. Paprikas pievienošana konkrētam ēdienam rosina apetīti un veicina labāku pārtikas uzsūkšanos, turklāt šis dārzenis ir bagāts ar lietderīgām vielām. Tādējādi C vitamīna daudzuma ziņā paprika ieņem vadošo vietu dārzeņu un dažu augļu vidū. Tiek uzskatīts, ka pipari satur 3-4 reizes vairāk C vitamīna nekā citronā! Neskatoties uz to, ka dārzeņpiparus sauc par saldajiem, tajos nav daudz cukura, tikai aptuveni 5%, bet tajos ir augsts A un B vitamīnu saturs.

Katrai saimniecei ir milzīgs paprikas ēdienu recepšu klāsts, ko var pagatavot gan ikdienas, gan svētku galdam. Tie ir visu veidu salāti, uzkodas, cepeši, zupas utt. Jebkurš ēdiens, kam pievienoti bulgāru pipari, iegūst spilgtu izskatu un šim dārzeņam raksturīgu garšu. Tas viss, kā arī noderīgo vielu pārpilnība padara papriku par vienu no vērtīgākajām un iecienītākajām daudzu ēdienu sastāvdaļām. Protams, katrai ģimenei ir savi iecienītākie ēdieni no paprikas, taču vienmēr gribas izmēģināt ko jaunu. Mēģiniet pagatavot vairākus ēdienus, izmantojot šo dārzeņu, izmantojot tālāk norādītās receptes!

Sastāvdaļas:
1 avokado,
1 apelsīns,
40 ml. olīvju eļļa,
10 gr. medus,
10 gr. svaigas piparmētras,
1 zaļā paprika,
1 dzeltenā paprika,
1 sarkanā paprika,
20 ml. citronu sula,
sāls.

Sagatavošana:
Nomizojiet apelsīnu, izjauciet to šķēlēs, izņemiet sēklas un noņemiet plēves. Avokado izņem kauliņu, nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Liek avokado un apelsīnu uz plakana šķīvja. Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas un sagrieziet ļoti plānos gredzenos. Novietojiet papriku virs apelsīna un avokado. Paņemiet lapas no vairākiem piparmētru zariņiem un sasmalciniet tos javā. Pagatavo salātu mērci. Sajauc olīveļļu, citronu sulu, medu un sāli. Rūpīgi samaisiet līdz gludai. Mērcei pievieno piparmētras, apmaisa un ar iegūto mērci pārlej salātiem.

Sastāvdaļas:
700 gr. jūraszāles,
1 liela sarkanā paprika,
1 sīpola galva,
dārzeņu eļļa,
malti melnie pipari,
sāls.

Sagatavošana:
Sīpolu nomizo, smalki sagriež un applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam noskalo aukstā ūdenī. Labi nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos. Izmēģiniet jūraszāles; ja tās ir pārāk skābas vai sāļas, noskalojiet ar aukstu vārītu ūdeni. Sajauc piparus un sīpolus, pievieno jūraszāles, sāli un piparus, pārlej ar augu eļļu un labi samaisa.

Paprika lieliski izskatīsies ne tikai salātos, bet arī karstajos gaļas ēdienos. Tas lieliski sader ar jebkura veida gaļu, un, pateicoties daudzveidīgajām krāsām, tas piešķir ēdienam košu vasarīgu izskatu. No paprikas un gaļas gatavoti ēdieni lieliski izskatīsies pat uz svētku galda!

Sastāvdaļas:
1 kg vistas,
3 tomāti
1 dzeltenā paprika,
1 sarkanā paprika,
400 gr. tomāti konservēti savā sulā,
2 sīpoli,
4 ķiploka daiviņas,
dārzeņu eļļa,
rozmarīna zariņš,
pipari,
sāls.

Sagatavošana:
Vistas gaļu sagriež porcijās un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ceptos vistas gabaliņus liek cepamtraukā. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Smalki sagrieziet ķiplokus. Eļļā, kurā cepta vista, apcep sīpolu un ķiploku. Svaigus tomātus nomizo, sagriež gabaliņos un pievieno sīpoliem. Visu vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Tad pievieno konservētos tomātus, pēc mizošanas.

Turpina vārīt uz vidējas uguns. Nomazgājiet papriku un sagrieziet tos no abām pusēm. Apgrieztās daļas sagriež kubiņos, bet atlikušo vidu – plānās strēmelītēs. Tomātiem un sīpoliem pievieno kubiņos sagrieztus piparus, sautē apmēram 5 minūtes, pievieno sāli un piparus un kārtīgi samaisa. Ar iegūto mērci pārlej vistu. Liek vistu uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, pēc tam izņem, izrotājiet ar paprikas strēmelītēm un rozmarīna zariņu un liec atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm.

Sastāvdaļas:
500 gr. cūkgaļa,
1 burkāns,
2-3 paprikas,
2 tomāti
2 sīpoli,
2 ēd.k. tomātu pasta,
100 gr. konservēti zirņi,
50 ml olīveļļas,
malti pipari,
sāls.

Sagatavošana:
Cūkgaļu noskalo ar vēsu ūdeni, sagriež nelielos kubiņos un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai, apmēram 8-10 minūtes. Šajā laikā nomizojiet un sagrieziet sīpolu pusgredzenos un burkānus sagrieziet kubiņos. Pievienojiet cūkgaļai sīpolus un burkānus, samaisiet un apcepiet, līdz sīpoli kļūst zeltaini. Tad pievieno strēmelītēs sagrieztu papriku, apcep vēl 2-3 minūtes, tad samazina uguni, pievieno tomātu pastu, zirņus un nomizotus un kubiņos sagrieztus tomātus. Rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5-8 minūtes, līdz gaļa ir pilnībā gatava.

Sastāvdaļas:
4 saldie pipari,
200 gr. vistas fileja,
100 gr. konservēti šampinjoni,
100 gr. siers,
1 sīpols,
50 gr. sviests,
pētersīļi,
dilles,
pipari,
sāls.

Sagatavošana:
Sīpolu nomizo un smalki sagriež, pētersīļus un dilles smalki sagriež. Vistas fileju novāra sālsūdenī un smalki sakapā. Filejai pievieno sīpolu, pētersīļus un dilles. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, labi samaisiet. Papriku pārgriež gareniski uz pusēm. Atstājiet kātu, noņemiet tikai sēklas. Piparu pusītes pilda ar vistas filejas un garšaugu pildījumu, pārkaisa ar smalki rīvētu sieru un uzliek pa virsu nelielu gabaliņu sviesta. Papriku pārliek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un liek uz 180-200°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

No paprikas ēdieniem vasarā īpaši košas un svaigas un aromātiskas ir zupas. Gatavotas no vienkāršākajiem un pazīstamākajiem produktiem, bet pievienojot papriku, zupas iegūst oriģinālu bagātīgu garšu. Papildus garšai šādas zupas ir piemērotas arī tiem, kas vēro savu figūru. Vieglas pusdienas ir tas, kas jums nepieciešams karstajā vasarā. Pagatavojiet paprikas zupu un ieprieciniet savus mīļos ar jaunu garšu uz jūsu pusdienu galda!

Sastāvdaļas:
1 liela vai 2 vidēji dzeltenas paprika,
1 sīpols,
1 burkāns,
200 gr. siers,
3 ēd.k. olīvju eļļa,
30 gr. sviests,
200 ml piena,
malti melnie pipari,
koriandrs,
sāls.

Sagatavošana:
Papriku iesmērē ar olīveļļu un liek uz restēm līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Izceptos piparus liek uz šķīvja un ļauj atdzist. Nomizojiet atdzesētos piparus un izņemiet sēklas. Sasmalciniet piparu mīkstumu, izmantojot blenderi. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz smalkās rīves. Katliņā uzkarsē olīveļļu un tajā apcep sīpolus un burkānus, pievieno tiem 500 ml ūdens un koriandru, uzvāra. Sarīvē sieru. Emaljētā traukā ielej pienu, pievieno sieru un liek uz vidējas uguns. Neuzvārot, vāra apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Pienam un sieram pievieno piparu biezeni un maisījumu uzvāra. Piena maisījumu pievieno katliņā ar ūdeni, sīpoliem un burkāniem, samaisa, uzvāra, pievieno sāli un piparus. Zupa gatava!

Paprikas zupa mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas:
4 saldie pipari,
6 tomāti
2 sīpoli,
2 olas,
3 ēd.k. ūdens,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
malti melnie pipari,
sāls.

Sagatavošana:
Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Ielejiet eļļu dziļā mikroviļņu krāsnī drošā bļodā, pievienojiet sīpolu un karsējiet ar maksimālo jaudu 4-5 minūtes. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem miziņu, sasmalcina un pievieno sīpoliem. Mikroviļņu krāsnī, līdz maisījums sabiezē. Pipari sagriež strēmelītēs, pievieno dārzeņiem, visu pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno sāli, piparus un vāra ar maksimālo jaudu 10 minūtes. Sakuļ olas, garšo ar tām zupu, samaisa un atstāj uz pāris minūtēm nostāvēties.

Izmantojot un pareizi apvienojot vienkāršākās un pazīstamākās sastāvdaļas, jūs varat pagatavot neparastus ēdienus no paprikas. Vai esat iepriekš gatavojuši cepumus ar papriku? Mēs esam pieraduši pie tradicionālajiem pīrāgiem ar kāpostiem, ogām, sēnēm vai gaļu, bet kā ar mafinu ar papriku un fetu? Vai varbūt pagatavot marinētu ceptu papriku? Izmēģiniet to, jums noteikti patiks!

Sastāvdaļas:
150 gr. milti,
3 olas,
½ liela sarkanā paprika,
½ liela dzeltenā paprika,
100 gr. cietais siers,
130 gr. fetas siers,
6 ēd.k. piens,
5 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 iepakojums cepamā pulvera.

Sagatavošana:
Sagrieziet paprikas pusītes ļoti mazos kubiņos, kuru malas nav lielākas par 5 mm. Tos nedaudz apcep uz pannas. Sajauc olas, pienu un sviestu, pievieno miltus, cepamo pulveri un rīvētu cieto sieru. Visu kārtīgi samaisa. Uzmanīgi sagriež fetu mazos kubiņos. Mīklai pievieno fetu un piparus un viegli samaisa. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu, liek tajā mīklu un liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc 45 minūtēm kūku izņem no cepeškrāsns, atdzesē un uzmanīgi izņem no formas.

Sastāvdaļas:
4 sarkanās paprikas,
20 ml balzamiko etiķa,
7 melnie pipari
1 tējk žāvēts baziliks,
1 tējk sāls,
5 gr. Sahāra,
4 ķiploka daiviņas,
20 ml citrona sulas,
20 ml olīveļļas.

Sagatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet papriku. Liek uz cepeškrāsns režģa un cep 200°C apmēram 20 minūtes. Astos piparus ar aptumšotu mizu liek maisiņā, aizsien un atstāj uz 30 minūtēm vēsā vietā. Uzmanīgi nomizojiet piparus, turot to vertikāli, noņemiet kātiņu un sēklas, un izlejiet sulu atsevišķā traukā. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs katras daiviņas platumā. Javā samaļ melnos piparus, cukuru, sāli un baziliku. Pievienojiet javai piparu sulu, citronu sulu, balzamiko etiķi un olīveļļu. Visu kārtīgi samaisa. Ar rokām sadaliet papriku 3-4 daļās un ievietojiet tos kārtās plakanā bļodā. Katru kārtu pārlej ar marinādi un pārklāj ar ķiploku. Trauku pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz 6 stundām. Pirms pasniegšanas ļaujiet pipariem kādu laiku nostāvēties istabas temperatūrā.

No paprikas gatavoti ēdieni ir ne tikai koši un garšīgi, bet arī ļoti neparasti. Pateicoties lieliskajai saderībai ar daudziem produktiem, papriku var izmantot ļoti dažādu ēdienu pagatavošanai. Pirms vasara beidzas un svaigi dārzeņi ar to nepazūd, paspēj pēc iespējas biežāk pagatavot gardus, aromātiskus, košus, patiesi vasarīgus ēdienus no paprikas!