Feijão gostoso - como cozinhá-lo corretamente. Pratos de feijão - receitas deliciosas e originais para todos os dias Prato de feijão saudável

O feijão, cultivado há sete mil anos na América Central e do Sul, continua sendo o prato preferido de muitos povos e está entre os dez alimentos mais úteis do planeta. A famosa cultura do feijão, outrora considerada a “carne dos pobres”, é fonte de proteínas e vitaminas, e hoje já conhecemos cerca de 200 variedades de feijão. Pode ser leguminosa e granulada, vermelha, branca, heterogênea, preta, verde, marrom, grande e pequena. Essa cultura é cultivada em todos os países, exceto nas regiões do Extremo Norte, e é popular entre todos que pensam em nutrição adequada.

Os benefícios e malefícios do feijão para o corpo

Com 24 gramas de proteína e 60 gramas de carboidratos "bons", o feijão é muito nutritivo, nutritivo e saudável. O baixo teor de gordura (1%) torna o feijão um prato dietético desejável para incluir em uma dieta magra e curativa, uma vez que os legumes fornecem ao corpo todas as substâncias vitais e permitem que você “aguente” entre as refeições sem lanches altamente calóricos. O feijão contém ferro, magnésio, cálcio, manganês, vitaminas B e K, fibras valiosas. Como o feijão não é totalmente digerido, ele serve como uma espécie de escova para o intestino, que varre tudo o que é desnecessário do corpo. Além disso, o feijão previne o envelhecimento do corpo, é uma excelente prevenção do câncer e da osteoporose, fortalece o sistema cardiovascular, diminui o colesterol e melhora a imunidade. Curiosamente, o feijão contém triptofano, um aminoácido que promove a produção de serotonina, o hormônio do prazer, então se você comer feijão todos os dias, pode se livrar da depressão, insônia e mau humor. Os benefícios do feijão não são duvidosos, mas pessoas que sofrem de gastrite, pancreatite, colecistite e úlceras estomacais não devem abusar das leguminosas para evitar a formação de gases. Além disso, não coma feijão cru, pois pode ser muito tóxico.

Feijão na culinária de diferentes países

A partir do feijão cozinham-se sopas, puré de batata, cereais, fazem-se saladas, patês, aperitivos, enchidos vegetarianos. Ao mesmo tempo, diferentes variedades de feijão têm sua própria “especialização” culinária - o feijão branco é melhor cozido, o feijão vermelho é bom para saladas e sopas e o preto, incrivelmente macio e de sabor suave, é ideal como acompanhamento sem qualquer aditivos. Um feijão de lima extraordinariamente pitoresco pode decorar qualquer prato, porque se assemelha a uma bela forma de concha.

Os mexicanos fazem um molho de carne picante com feijão, os ucranianos o adicionam ao seu borscht exclusivo, os asiáticos misturam feijão com arroz, os georgianos cozinham lobio com ervas aromáticas e os franceses cozinham feijão com espinafre. A propósito, tortas doces com sementes de papoula e feijão, servidas com mel, são populares na Ucrânia. O feijão é um produto versátil que possui milhares de métodos de cozimento e sempre um sabor brilhante e inesperado.

Segredos de cozinhar feijão do chef

O feijão é um produto caprichoso, mas você pode facilmente encontrar uma linguagem comum com ele se conhecer algumas sutilezas culinárias. Então, como cozinhar feijão de forma rápida e saborosa para obter o máximo benefício e prazer?

• Para combater a flatulência, adicione tomilho e hortelã ao feijão antes de cozinhar - eles vão livrar o intestino dos gases e dar um aroma perfumado ao prato.
• Se você quiser que o sabor franco do feijão saia do feijão, deixe-o de molho antes de cozinhar por 8 a 12 horas. Depois disso, é recomendável drenar a água e cozinhar o feijão em água nova, caso contrário, o tempo de cozimento se estenderá indefinidamente e o feijão perderá as delicadas notas de noz.
• Não se apresse, cozinhe o feijão em fogo baixo. Depois de ferver, donas de casa experientes trocam a água novamente e acrescentam um pouco de óleo vegetal para um sabor mais suave.
• Salgue o feijão apenas no final do cozimento, caso contrário, ele ficará muito duro.
• Para cozinhar mais rápido, adicione 1 colher de sopa a cada 10 minutos. uma colher de água fria.
• Não cubra os feijões com uma tampa durante o cozimento, pois eles manterão sua cor saturada e brilhante.

Na época de Cleópatra, as beldades usavam feijão moído e seco como pó, pois deixava a pele jovem e aveludada. As mulheres modernas consomem feijão exclusivamente dentro, mas o efeito é o mesmo!

À venda e na culinária existem dois produtos chamados feijões - na verdade são frutas maduras, ou melhor, grãos secos de diversas variedades e cores, eles vendem assim ou enlatados. O segundo produto é o feijão verde, que são vagens verdes de feijão comum ou aspargo, é vendido não só fresco e enlatado, mas também congelado. Tradicionalmente, ao discutir como cozinhar feijão vermelho deliciosamente, significa frutas secas maduras e feijão verde geralmente é discutido no título.

O feijão, ao contrário de muitos produtos, não perde suas propriedades após o tratamento térmico. Seu sabor peculiar pode ser distinguido ou modificado com vários temperos e especiarias e agradará a qualquer comedor. A única dificuldade, ou melhor, inconveniente, é a necessidade de um longo molho para inchar antes de cozinhar. Frutas enlatadas, que mantêm suas propriedades úteis em sua forma original, ajudam com sucesso na solução desse problema.

O que é feijão útil

O feijão seco é um produto único em sua composição, é líder no teor de proteínas vegetais, de até 24-26%, dependendo da variedade, e a proteína vegetal se assemelha à proteína animal e é muito fácil de digerir, ainda mais fácil que a animal proteína. Além disso, possui muita fibra, em 100 g quase metade da necessidade média diária, vitaminas e minerais.

Pela composição e facilidade de preparo, o feijão é um componente importante na alimentação adequada e saudável, sendo necessário para cardiopatas e diabéticos, atletas e modelos. O amor por ela se manifesta nas cozinhas nacionais e tradições culinárias da Geórgia, China e Japão. Em nosso país, o clima não é muito adequado para o cultivo dessa leguminosa, mas sua popularidade não diminui com isso.

Contra-indicações

No entanto, pessoas com problemas do trato gastrointestinal e áreas afins, bem como aquelas com diagnóstico de gota, artrite e artrose, devem incluir o feijão na dieta com muito cuidado e em pequenas quantidades. As características inconvenientes das leguminosas incluem flatulência, causada por bactérias intestinais que processam as proteínas das leguminosas. Isso deve ser levado em consideração ao pensar em como cozinhar deliciosamente o feijão vermelho, adicionando aos pratos endro, erva-doce, cravo, anis e feno-grego, que harmonizam não só o sabor, mas também o processo de digestão.

Todos devem saber que é absolutamente impossível comer frutas maduras cruas, elas podem ser envenenadas. Portanto, você precisa saber cozinhar o feijão vermelho deliciosamente, não descuide da etapa de imersão, inclusive em solução alcalina. Alguns nutricionistas aconselham a escorrer a primeira água após a fervura e cozinhar até ficar totalmente cozido na segunda água.

Assim, você pode escolher o modo de preparo, temperos e temperos que irão minimizar todas as desvantagens e possibilitar obter não só os benefícios, mas também o prazer dos pratos com feijão.

☞ Trama de vídeo

Como cozinhar um delicioso feijão vermelho

O feijão é indispensável no período de jejum e no cardápio vegetariano. Neste artigo, discutiremos como cozinhar deliciosos feijões veganos sem usar proteínas e gorduras animais nas receitas. Todos os pratos acima são bastante versáteis, fáceis de preparar e quase não têm sabor nacional, mas o famoso lobio georgiano e a sopa americana Idaho, que também costumam ser cozidas apenas na água, serão adiados para a próxima vez.

Como fazer sopa de feijão

Uma característica das sopas de feijão vermelho é a total ausência de batata e espessantes, como fécula, sêmola ou farinha, pois há amido suficiente na composição das frutas. Normalmente a sopa é cozida com frutas secas, de preferência uma variedade, então todos os grãos vão cozinhar ao mesmo tempo. Em caso de problemas de tempo, pensando em como é gostoso cozinhar feijão vermelho, você também pode usar o enlatado. Nesse caso, é importante não exagerar na sopa, pois o sal é o principal conservante. A sopa de feijão vegetariana e os mesmos ingredientes podem ser cozinhados de formas diferentes e os sabores destas sopas serão muito diferentes, mas os benefícios mantêm-se.

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão vermelho seco;
• 1 cebola;
• 1-2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2 cenouras;
• 2 raízes de salsa;
• raiz de aipo;
• sal pimenta.

MÉTODO DE COZINHA Nº 1:

Lave o feijão e deixe de molho em água por 10 a 12 horas, por exemplo, durante a noite. Se as frutas foram compradas há muito tempo, deve-se adicionar uma pitada de refrigerante à água e aumentar o tempo de imersão. Quando as frutas incharem, escorra a água, enxágue com água potável, despeje 2 litros de água limpa e deixe ferver. Após 30-40 minutos, coloque 1 cenoura e aipo, picados aleatoriamente, na panela. Corte a cebola e frite no óleo até ficar transparente, coloque uma segunda cenoura ralada fina, frite até a cenoura mudar de cor. Em seguida, acrescente a raiz de salsa ralada ou picada na frigideira, frite até que a salsa amoleça um pouco e fique saturada de óleo. Transfira os legumes fritos para a panela com o feijão. Lave a panela com uma pequena quantidade de água quente e despeje na panela. Ferva a sopa até que os frutos da leguminosa estejam prontos, retire do fogo e triture bem quente com uma caneca batedeira em porções e despeje em outra panela. Tempere a sopa com pimenta e sal, ferva, desligue imediatamente. Polvilhe a sopa pronta com salsa.

MÉTODO DE COZINHA Nº 2:

Lave bem o feijão vermelho, despeje água potável por várias horas (3-5) e ferva nesta água até ficar macio. Pique grosseiramente todos os legumes, coloque no feijão e cozinhe a partir do momento da fervura por 2-3 minutos, desligue o fogo, pique imediatamente na batedeira, tempere com sal e pimenta, leve ao fogo. Adicione o óleo, misture e cozinhe por mais 10-12 minutos, mexendo sempre com um polímero ou colher de pau para que não queime e grude no fundo. O óleo nesta receita é um componente opcional, mas desejável, que torna o sabor mais suave e a sopa mais harmoniosa e saudável em termos de composição. Polvilhe a sopa grossa acabada com ervas, de preferência aipo ou salsa.

Como acompanhamento, esta sopa costuma ser servida com croutons de alho ou croutons de pão branco picantes e perfumados, secos ou fritos em óleo vegetal.

receita de vídeo

Receita de patê de feijão armênio

Ingredientes:

• 300 g de feijão vermelho seco;
• uma cabeça de alho;
• um ramo de coentro;
• 50 g de miolo de noz;
• sal pimenta.

Culinária:

Lave o feijão vermelho, acrescente água e deixe por pelo menos 7-8 horas, a maneira mais fácil é a noite toda, principalmente porque alguns livros de receitas sugerem deixar as frutas de molho por um dia. Escorra a água, lave o feijão em água corrente e cozinhe até ficar bem macio, acrescentando água quente se necessário durante o cozimento. Escorra através de uma peneira para drenar a água completamente. Descasque a cabeça de alho, pique os dentes, pique finamente as nozes e os coentros. Misture todos os ingredientes e moa 3 vezes com um moedor de carne manual ou 2 vezes com um elétrico. Pimenta e sal o patê resultante, prove e acerte o sal se necessário. O patê sem sal tem sabor de prato inacabado. Transfira para uma tigela, decore com salsa. Sirva com pão sírio, do qual você pode fazer um pãozinho, ou com pão torrado.

Para obter um sabor oleoso mais rico, você pode fritar 1 cebola picada em óleo de girassol com 3-4 dentes de alho até ficarem transparentes, depois adicioná-los com nozes e coentro ao feijão vermelho e picar tudo junto.

receita de vídeo

Petiscos de feijão colorido

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão verde;
• 1 cenoura, beterraba, pimentão.

INGREDIENTES para o molho, 1ª opção:

• vinagre;
• 1º. eu. cominho;
• rábano ralado;
• limão.

INGREDIENTES para o molho, 2ª opção:

• 1-2 lâmpadas;
• pimenta vermelha moída;
• óleo vegetal;
• 2-3 tomates;
• sal.

MÉTODO DE COZINHA Nº 1:

Demolhe o feijão colorido e cozinhe da maneira tradicional, escorra, deixe esfriar. Ferva a cenoura e a beterraba e corte em cubos do tamanho de dois feijões, misture com as frutas resfriadas, coloque em uma saladeira. Prepare o molho diluindo o vinagre de vinho a gosto com água fria. Coloque o cominho em uma peneira e mergulhe em água fervente por um minuto, retire, agite para formar um copo de água, transfira para o vinagre. Adicione o rábano ralado à mistura, não mais que 5 colheres de sopa. l., e esprema o suco do limão. Misture tudo, despeje os legumes com o molho resultante, experimente, sal a gosto. Cubra com pimentões, cortados em rodelas ou tiras.

MÉTODO DE COZINHA Nº 2:

Prepare todos os ingredientes para o lanche - limpe e cozinhe de acordo com as receitas tradicionais. Para temperar, polvilhe a cebola picadinha com pimenta, frite em bastante óleo, acrescente água com sal e cozinhe por alguns minutos. Descasque os tomates da pele (escalde com água fervente, depois despeje a água da geladeira, retire a pele), pique, coloque na cebola, cozinhe por 15 minutos, prove e sal a gosto. Para um sabor mais picante, o alho pode ser adicionado ao molho. Moa o molho quente com uma caneca misturadora. Coloque o feijão e os legumes picados em uma saladeira e regue com o molho pronto, misture. O aperitivo pode ser servido quente.

receita de salada de feijão enlatado

A combinação de um sabor amiláceo e ligeiramente opaco de feijão com um molho de vinagre perfumado confere-lhe um sabor picante especial. Ao modificar o molho com diferentes ervas e especiarias, você pode criar um monte de saladas com sabores diferentes.

Ingredientes:

• 500 g de feijão vermelho enlatado;
• 2 cebolas roxas;
• 1-2 dentes de alho;
• 5º. eu. óleo vegetal;
• sal pimenta;
• 1º. eu. açúcar granulado;
• 7 arte. eu. vinagre de maçã;
• salsa, coentro, manjericão;
• 2 colheres de sopa. eu. alcaparras.

Culinária:

Escorra a salmoura do feijão vermelho enlatado, experimente, se necessário, enxágue com água potável fria, deixe escorrer bem. Corte a cebola em tiras, rale finamente os alhos, frite-os juntos em óleo bem quente, tempere com sal, pimenta e açúcar. Deixe o açúcar derreter, mas cuidado para não grudar na panela e queimar. Adicione o vinagre com cuidado na panela, desligue o fogo imediatamente após a fervura, coloque o feijão na panela, misture e deixe esfriar lentamente em temperatura ambiente para que os legumes fiquem saturados de molho.

Lave e esprema alguns raminhos de coentro, salsa e manjericão em uma toalha de pano, rasgue as folhas e ervas, pique, misture com as alcaparras. Quando o feijão esfriar completamente, transfira para uma saladeira, despeje as verduras com alcaparras, misture. Decore com folhas de sálvia.

Para esta salada, você pode preparar vinagre perfumado com antecedência: coloque alguns dentes de alho descascados e pimenta vermelha picante, raminhos de manjericão roxo e 1 colher de chá cada em uma garrafa com rolha bem moída ou tampa de rosca. sementes de coentro (coentro) e cominho (zira) aquecidos em uma frigideira seca. Despeje a mistura com vinagre de maçã e coloque no canto de um armário ou armário de cozinha por 10 dias. Outra combinação com sabor mediterrâneo inclui erva-doce, tomilho e um! pequeno raminho de alecrim

receita de vídeo

Como você cozinha o feijão?

Os feijões são populares nas cozinhas oriental e europeia. Feijão vermelho é usado em sopas, chili e caril, saladas e pratos de arroz. O feijão é rico em proteínas e vitaminas e, portanto, é uma boa alternativa à carne. Se você quer aprender a cozinhar feijão deliciosamente, neste artigo você aprenderá como fazê-lo. Além disso, você encontrará algumas receitas interessantes.

Passos

Parte 1

Como cozinhar feijão seco

Mergulhe o feijão seco em água fria por 8 a 12 horas. O feijão seco deve ser embebido em água, depois fervido e cozido. Para melhores resultados, mergulhe o feijão em bastante água fria durante a noite em temperatura ambiente.

Escolha um método de cozimento para o feijão. Na maioria das vezes, o feijão é fervido em uma panela em água limpa no fogão por várias horas. Existem várias formas de cozinhar o feijão, porém, tudo depende do equipamento que você possui.

• Muitas vezes os feijões são cozidos em uma panela de pressão- é muito mais rápido do que cozinhar em uma panela convencional. Deixe o feijão de molho normalmente e feche a tampa da panela de pressão. Ao cozinhar, siga as instruções do fabricante da panela de pressão.
• O feijão enlatado não precisa ser cozido. Você pode apenas abrir a jarra e adicionar o feijão de acordo com a receita.

1. Cozinhe em fogo baixo por 1-2 horas. Após a imersão, lave bem o feijão em água corrente e cubra com água limpa cerca de 5 a 8 cm, coloque a panela no fogão e deixe ferver. Assim que a água ferver, reduza imediatamente o fogo e retire a tampa da panela. Cozinhe o feijão em fogo baixo. Os feijões dificilmente devem ferver - só assim eles cozinharão uniformemente.

   • Ferva o feijão com a tampa ligeiramente aberta se quiser um feijão macio e que derreta na boca, e se quiser um feijão mais firme, cozinhe-o com a tampa aberta.
   • Após 45 minutos, verifique o feijão, pesque alguns grãos e tente esmagá-los com os dedos ou mastigá-los. O feijão deve ser macio e derreter na boca. Quando o feijão atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo.
   • Mexa o feijão de vez em quando para que cozinhe por igual, fique de olho também no nível da água, o feijão deve ficar totalmente coberto com água.
   • Se a água ferver demais, o feijão vai cozinhar mais rápido, mas vai ferver e virar um purê, por isso o feijão fica melhor cozido em fogo bem baixinho com fervura quase imperceptível. Você pode ferver o feijão pelo tempo que quiser para obter a textura desejada. Os feijões cozidos e amassados ​​são ótimos para molhos, caril e muitos outros pratos.

2. Remova a espuma da superfície da água periodicamente. Ao cozinhar o feijão, você notará que uma espuma vermelho-acinzentada se forma na superfície - trata-se de uma lectina do feijão. É aconselhável remover periodicamente a espuma com uma colher.

3. Adicione sal e temperos quando o feijão estiver quase pronto.É muito importante cozinhar o feijão em água sem sal, senão ele vai demorar muito mais para cozinhar, ou pode nem cozinhar. Alguns tipos de feijão levam mais tempo para cozinhar. Por exemplo, o grão-de-bico de carneiro não pode ser totalmente cozido se for fervido em água salgada.

   • A qualquer momento durante o processo de cozimento, você pode adicionar vegetais e temperos para dar sabor. Se a receita pedir cebola, alho, cenoura ou outros vegetais, você pode adicioná-los a qualquer momento para cozinhá-los também. Se gostar de legumes mais firmes, adicione-os no final da cozedura. Quanto mais macios os vegetais precisam ser, mais cedo eles precisam ser adicionados.
   • As costelas de porco também costumam ser adicionadas ao feijão para dar sabor. Isso é especialmente recomendado se você estiver cozinhando arroz com feijão (você encontrará uma receita detalhada mais adiante neste artigo).

4. Se necessário, escorra o excesso de água. O tempo de cozimento do feijão pode variar. Às vezes pode ser necessário adicionar um pouco de água para que o feijão cozinhe por igual. Por causa disso, o excesso de água pode permanecer no feijão após o cozimento.

   • A regra usual para cozinhar feijão é três xícaras de água para uma xícara de feijão seco. Essa quantidade de água deve ser suficiente para ferver o feijão, e quando o feijão estiver pronto, teoricamente, não deve sobrar água na panela.
   • Normalmente ainda sobra uma pequena quantidade de líquido na panela - e esse líquido pode dar um bom molho. Você pode deixar essa água, embora, claro, dependa do motivo pelo qual você cozinhou o feijão.

   Parte 2

   Pratos de Feijão

   1. Cozinhar Arroz com Feijão . Feijão com arroz é um prato clássico da culinária cotidiana. É picante, nutritivo e barato. Arroz com Feijão combina bem com outras coberturas, o que significa que você com certeza vai adorar esta receita fácil. Arroz simples com feijão é preparado assim:

      • Frite a cebola roxa picadinha com dois dentes de alho em uma panela com azeite, acrescente dois talos de aipo e o pimentão picado. Adicione 450 gramas de feijão cozido. Legumes assados ​​podem ser adicionados ao feijão durante o cozimento, conforme descrito acima.
      • Adicione 2,5 xícaras (500 ml) de água, uma xícara de arroz branco e uma junta de porco, se desejar. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos com a tampa fechada até que o arroz esteja cozido. Tempere com sal, pimenta, páprica e molho picante, se desejar. Polvilhe coentro picado por cima.

   2. Faça uma salada de feijão. O feijão é uma salada excelente e simples, perfeita para um churrasco ou piquenique. Experimente as seguintes receitas de salada de feijão:

      • Misture uma xícara de feijão cozido com uma xícara de grão de bico cozido e uma xícara de feijão preto cozido. Adicione uma xícara de pimentão picado e meia xícara de cebolinha picada.
      • Regue o feijão com três colheres de vinagre de vinho tinto, duas colheres de azeite, uma colher de açúcar e uma colher de chá de suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a salada na geladeira durante a noite. Misture bem antes de servir. Esta salada é melhor consumida fria.
      • Vinagre e azeite podem ser substituídos por qualquer molho de salada à base de óleo. Por exemplo, o molho de salada italiano é ótimo para essa salada.

   3. Faça caril de feijão. Enquanto o feijão cozinha, acrescente cebola, alho e outros vegetais para um delicioso e fácil curry de feijão indiano. Normalmente, o curry de feijão é comido com roti ou outros tipos de pão achatado. Quando o feijão estiver pronto, pegue outra panela e:

      • Frite em uma pequena quantidade de ghee a cebola branca picadinha, três dentes de alho, um pedaço de gengibre de 2,5 cm (o alho e o gengibre devem ser esmagados). Em seguida, adicione três tomates pequenos picados, uma colher de chá de cominho e uma colher de sopa de coentro moído, meia colher de chá de açafrão em pó e uma colher de chá de pimenta em pó.
      • Adicione o feijão diretamente ao purê de tomate resultante. Adicione 2-3 xícaras de água ou use o líquido restante do feijão para um curry mais espesso. Cozinhe em fogo baixo sem tampa por 30-40 minutos. Tempere com sal, pimenta e adicione uma colher de chá de mistura de especiarias Garam Masala. O curry resultante é geralmente polvilhado com coentro picado, um pouco de suco de limão é espremido e servido com arroz, roti, naan ou outros tipos de pão achatado.

   4. Cozinhar Feijão Chili . Nos Estados Unidos, o feijão costuma ser usado para fazer chili. Muitos tipos de pimenta são conhecidos, mas independente dos temperos e sabores escolhidos, o feijão complementa perfeitamente. Aqui está a receita de pimentão mais simples:

      • Grelhe 450 g de carne magra (em pedaços ou picada), adicione uma cebola branca picada, três dentes de alho picados finamente e 3-4 colheres de sopa de pimenta em pó. Adicione 3-4 xícaras de água e 2 xícaras de feijão cozido. Cozinhe em fogo baixo sem tampa por 1-2 horas. Adicione sal, pimenta e molho picante a gosto.
      • Grão de bico, feijão preto, milho e macarrão também combinam bem com pimenta. O pimentão geralmente é comido com tortilhas, pão de milho ou batatas assadas.

   5. Faça sopa de feijão. Uma simples sopa de legumes pode ser animada com a adição de feijão. Se for fazer sopa para o jantar, então a sopa de legumes é uma ótima opção, e o melhor é que você pode adicionar uma grande variedade de ingredientes. Uma simples sopa de feijão é preparada assim:

      • Pegue uma panela, frite a cebola picada e o alho em uma pequena quantidade de azeite. Adicione 1-2 cenouras picadas e uma xícara de batatas picadas. Adicione 2-3 xícaras de caldo de galinha/vegetais ou água e deixe ferver. Adicione os vegetais que você tem: feijão verde enlatado, congelado ou fresco, milho, um copo de feijão. Tempere a sopa com manjericão, sal e pimenta a gosto.