Un exemplu de plan de afaceri pentru un magazin de bomboane. Descrierea mărfurilor și serviciilor cofetăriei
Pretul- costul inițial al acelor costuri suportate de întreprindere pentru producerea unei unități de producție.
Preț- echivalentul monetar al tuturor tipurilor de costuri, inclusiv al unor tipuri de costuri variabile.
Preț- echivalentul de piata al valorii general acceptate a produsului oferit.
costurile productiei- acestea sunt cheltuieli, cheltuieli de numerar care trebuie făcute pentru a crea. Pentru (companie) acţionează ca plată pentru dobândit.
Costuri publice și private
Costurile pot fi privite din diferite perspective. Dacă sunt examinate din punctul de vedere al unei firme individuale (producător individual), vorbim de costuri private. Dacă costurile sunt analizate din punctul de vedere al societății în ansamblu, atunci apare, drept consecință, necesitatea luării în considerare a costurilor sociale.
Să clarificăm conceptul de efecte externe. În condițiile pieței, între vânzător și cumpărător se naște o relație specială de vânzare-cumpărare. În același timp, apar relații care nu sunt mediate de forma marfă, dar care au un impact direct asupra bunăstării oamenilor (externalități pozitive și negative). Un exemplu de externalități pozitive sunt cheltuielile pentru cercetare și dezvoltare sau formarea specialiștilor, un exemplu de externalitate negativă este compensarea daunelor cauzate de poluarea mediului.
Costurile publice și private coincid doar în absența efectelor externe, sau dacă efectul lor total este egal cu zero.
Costuri publice = Costuri private + Externalități
Variabile fixe și costuri totale
costuri fixe- acesta este un tip de cost pe care o întreprindere îl suportă în cadrul uneia. Determinat de compania însăși. Toate aceste costuri vor fi tipice pentru toate ciclurile de producție a mărfurilor.
costuri variabile- acestea sunt tipurile de costuri care sunt transferate integral produsului finit.
Costuri generale- acele costuri suportate de întreprindere pe parcursul unei etape de producţie.
General = constante + variabile
cost de oportunitate
Costuri contabile și economice
Costuri contabile este costul resurselor utilizate de firmă la prețurile lor reale de achiziție.
Costuri contabile = Costuri explicite
costuri economice- acesta este costul altor bunuri (bunuri și servicii) care ar putea fi obținute cu cea mai profitabilă dintre posibilele utilizări alternative ale acestor resurse.
Costuri de oportunitate (economice) = Costuri explicite + Costuri implicite
Aceste două tipuri de costuri (contabile și economice) pot coincide sau nu unele cu altele.
Dacă resursele sunt cumpărate pe o piață concurențială liberă, atunci prețul real de echilibru pe piață plătit pentru achiziționarea lor este prețul celei mai bune alternative (dacă nu ar fi cazul, resursa ar merge către un alt cumpărător).
Dacă, pe de altă parte, prețurile resurselor nu sunt egale cu echilibrul din cauza imperfecțiunilor pieței sau a intervenției guvernamentale, atunci prețurile reale pot să nu reflecte costul celor mai bune dintre alternativele respinse și pot fi mai mari sau mai mici decât costul de oportunitate.
Costuri explicite și implicite
Din împărțirea costurilor în costuri alternative și contabile, urmează clasificarea costurilor în explicite și implicite.
Costurile explicite sunt determinate de valoarea costurilor pentru plata resurselor externe, de ex. resurse care nu sunt deținute de firmă. De exemplu, materii prime, materiale, combustibil, forță de muncă etc. Costurile implicite sunt determinate de costul resurselor interne, i.e. resursele deținute de firmă.
Un exemplu de cost implicit pentru un antreprenor ar fi salariul pe care l-ar putea primi în timp ce lucrează pe bani. Pentru proprietarul unei proprietăți de capital (mașini, echipamente, clădiri etc.), cheltuielile efectuate anterior pentru achiziția acesteia nu pot fi atribuite costurilor explicite ale perioadei curente. Cu toate acestea, proprietarul suportă costuri implicite, întrucât ar putea vinde această proprietate și depune încasările la bancă cu dobândă, sau ar putea să o închirieze unui terț și să primească venituri.
Costurile implicite, care fac parte din costurile economice, ar trebui să fie întotdeauna luate în considerare la luarea deciziilor curente.
Costuri explicite Costurile de oportunitate iau forma unor plăți în numerar către furnizorii de factori de producție și de produse intermediare.
Costurile explicite includ:
- salariile muncitorilor
- costuri în numerar pentru achiziționarea și închirierea de mașini, echipamente, clădiri, structuri
- plata cheltuielilor de transport
- plăți comunale
- plata furnizorilor de resurse materiale
- plata pentru serviciile bancilor, companiilor de asigurari
Costuri implicite este costul de oportunitate al utilizării resurselor deținute de firmă însăși, adică cheltuieli neachitate.
Costurile implicite pot fi reprezentate astfel:
- plăți în numerar care ar putea fi primite de firmă cu o utilizare mai profitabilă a activelor sale
- pentru proprietarul capitalului, costurile implicite sunt profitul pe care l-ar putea obține prin investirea capitalului său nu în aceasta, ci într-o altă afacere (întreprindere)
Costuri rambursabile și nefondate
Costurile nefondate sunt considerate într-un sens larg și restrâns.
Într-un sens larg, costurile nerecuperabile includ acele costuri pe care compania nu le poate recupera chiar dacă își încetează activitatea (de exemplu, costul de înregistrare și de obținere a unei firme și de obținere a unei licențe, pregătirea unei inscripții publicitare sau a numelui companiei pe peretele unei clădiri, realizarea de sigilii etc.). Costurile nefondate sunt, parcă, plata unei firme pentru intrarea pe piață sau părăsirea pieței.
În sensul restrâns al cuvântului costuri nefondate sunt costurile acelor tipuri de resurse care nu au o utilizare alternativă. De exemplu, costul echipamentelor specializate, realizate la comandă de companie. Deoarece echipamentul nu are o utilizare alternativă, costul său de oportunitate este zero.
Costurile necuvenite nu sunt incluse în costurile de oportunitate și nu afectează deciziile curente ale firmei.
costuri fixe
Pe termen scurt, unele resurse rămân neschimbate, în timp ce altele se modifică pentru a crește sau a reduce producția totală.
În conformitate cu aceasta, costurile economice pe termen scurt sunt împărțite în costuri fixe si variabile. Pe termen lung, această diviziune își pierde sensul, deoarece toate costurile se pot schimba (adică sunt variabile).
costuri fixe sunt costuri care nu depind pe termen scurt de cât produce firma. Ele reprezintă costurile factorilor săi de producție fixe.
Costurile fixe includ:
- plata dobânzii la creditele bancare;
- deduceri de amortizare;
- plata dobânzii la obligațiuni;
- salariul personalului de conducere;
- chirie;
- plăți de asigurări;
costuri variabile
costuri variabile Acestea sunt costuri care depind de volumul de producție al firmei. Ele reprezintă costurile factorilor variabili de producție ai firmei.
Costurile variabile includ:
- tarif
- costurile cu electricitatea
- costurile materiilor prime
Din grafic vedem că linia ondulată care ilustrează costurile variabile crește odată cu creșterea volumului de producție.
Aceasta înseamnă că, pe măsură ce producția crește, costurile variabile cresc:
Costuri generale (brute).
Costuri generale (brute). reprezintă toate costurile la un anumit moment în timp necesare pentru un anumit produs.
Costul total (, costul total) este costul total al firmei de a plăti pentru toți factorii de producție.
Costurile totale depind de volumul produselor produse și sunt determinate de:
- cantitate;
- preţul de piaţă al resurselor utilizate.
Relația dintre volumul producției și volumul costurilor totale poate fi reprezentată în funcție de costuri:
care este funcția inversă a funcției de producție.
Clasificarea costurilor totale
Costurile totale sunt împărțite în:
costuri fixe totale(!!ТFC??, cost fix total) este costurile totale ale firmei pentru toți factorii de producție fiși.
costuri variabile totale(, costul variabil total) este costurile totale ale firmei pentru factorii variabili de producție.
În acest fel,
La producție zero (când firma abia începe producția sau și-a încetat deja activitatea) TVC = 0 și, prin urmare, costurile totale coincid cu costurile totale fixe.
Grafic, raportul dintre costurile totale, fixe și variabile poate fi reprezentat, așa cum este prezentat în figură.
Reprezentarea grafică a costurilor
Forma în U a curbelor ATC, AVC și MC pe termen scurt este un model economic și reflectă legea randamentelor descrescatoare, conform căruia utilizarea suplimentară a unei resurse variabile cu o cantitate constantă de resursă constantă duce, începând de la un anumit moment în timp, la o reducere a randamentelor marginale, sau a produsului marginal.
După cum sa demonstrat deja mai sus, produsul marginal și costul marginal sunt invers relaționați și, prin urmare, această lege a produsului marginal descrescător poate fi interpretată ca legea costului marginal crescător. Cu alte cuvinte, asta înseamnă că începând de la un moment dat, utilizarea suplimentară a unei resurse variabile duce la o creștere a costurilor variabile marginale și medii, așa cum se arată în Fig. 2.3.
Orez. 2.3. Costul mediu și marginal de producție
Curba costului marginal MC traversează întotdeauna liniile costurilor medii (ATC) și variabile medii (AVC) la punctele lor minime, la fel ca curba medie a produsului AR traversează întotdeauna curba MP a produsului marginal în punctul său maxim. Să demonstrăm.
Costul total mediu ATC=TC/Q.
costul marginal MS=dTC/dQ.
Luați derivata costului total mediu în raport cu Q și obțineți
În acest fel:
- dacă MC > ATC, atunci (ATC) "> 0, iar curba costului total mediu a ATC crește;
- dacă MS< AТС, то (АТС)" <0 , и кривая АТС убывает;
- dacă MC \u003d ATC, atunci (ATC)" \u003d 0, adică funcția este la punctul extrem, în acest caz la punctul minim.
În mod similar, puteți demonstra raportul dintre variabilele medii (AVC) și costurile marginale (MC) pe grafic.
Costuri și preț: patru modele de dezvoltare a firmelor
O analiză a rentabilității întreprinderilor individuale pe termen scurt ne permite să distingem patru modele de dezvoltare a unei firme individuale, în funcție de raportul dintre prețul pieței și costurile sale medii:
1. Dacă costurile totale medii ale firmei sunt egale cu prețul pieței, i.e.
ATS=R,
firma realizează un profit „normal” sau profit economic zero.
Grafic, această situație este prezentată în fig. 2.4.
Orez. 2.4. Profit normal
2. Dacă condiţiile de piaţă favorabile şi cererea mare cresc preţul pieţei astfel încât
ATC< P
apoi firma devine profit economic pozitiv, așa cum se arată în figura 2.5.
Orez. 2.5. Profit economic pozitiv
3. Dacă prețul de piață corespunde costurilor variabile medii minime ale firmei,
atunci se află întreprinderea la limita oportunităţii continuarea productiei. Grafic, o situație similară este prezentată în Figura 2.6.
Orez. 2.6. O firmă într-o poziție marginală
4. Și în sfârșit, dacă condițiile de piață sunt de așa natură încât prețul nu acoperă nici măcar nivelul minim al costurilor medii variabile,
AVC>P
este indicat ca firma să-și închidă producția, deoarece în acest caz pierderile vor fi mai mici decât în cazul în care activitatea de producție continuă (mai multe despre aceasta în subiectul „Concurență perfectă”).
Plan de afaceri pentru cofetăria „Glazur”
* Calculele folosesc date medii pentru Rusia
1 903 000 ₽
Investiții de pornire
800 000 ₽
175 000 ₽
Profit net
12 luni
Perioada de rambursare
Pentru a vă deschide propria suprafață de 100 mp. metri cu o sală de oaspeți pentru 20 de locuri vor necesita 1,9 milioane de ruble. Instituția va putea aduce aproximativ 800 de mii de ruble pe lună, din care profitul net va fi de 175 de mii de ruble
1. Rezumatul proiectului „Cofetărie”
Esența proiectului este deschiderea unei cofetarii proprii într-un oraș cu o populație de peste 500 de mii de oameni. Scopul acestui plan de afaceri este de a justifica eficacitatea și rentabilitatea proiectului de investiții. Cofetăria va fi amplasată pe o suprafață închiriată de 100 mp. metri, unde vor fi amplasate o cofetărie și o sală pentru 20 de vizitatori. Indicatorii integrali ai proiectului sunt prezentați în tabel. unu.
Capitalul de pornire al proiectului de cofetărie este de 1.903.000 de ruble. Economiile proprii vor fi folosite ca sursă de fonduri. Durata estimată a planului de afaceri este de 3 ani. Cifra de afaceri estimată a cofetăriei va fi de 800 de mii de ruble, profitul net - 175 de mii de ruble. Rentabilitatea vânzărilor va fi de 21%. Se presupune că va recupera investițiile pentru 12 luni de muncă.
Tabelul 1. Indicatori integranți de performanță
2. Descrierea industriei de cofetărie și a companiei
Cofetăria este un concept destul de larg și multicomponent. Potrivit GOST rusesc, produsele de cofetărie sunt împărțite în următoarele grupe: ciocolată, cacao, produse de cofetărie din făină și produse de cofetărie cu zahăr. Principala caracteristică a pieței moderne de cofetărie este trecerea de la „privilegiul” produselor de cofetărie la consumul lor în masă. Din ce în ce mai mult, produsele de cofetărie devin fast-food, mai degrabă decât o plăcere sau un cadou costisitor. În legătură cu acest factor și cu faptul că produsele de cofetărie au o durată scurtă de valabilitate și sunt foarte dependente de prospețime, afacerea cu cofetărie a fost și rămâne promițătoare pentru întreprinderile mici. Până de curând, piața produselor de cofetărie a cunoscut o creștere constantă. Potrivit Alto-Group, din 2011 volumele de producție au crescut în toate segmentele majore (vezi Figura 1).
Figura 1. Volumele producției de cofetărie în Rusia 2011-2014 (tone)
Sursa: alto-group.ru
La sfârșitul anului 2015, experții au remarcat o scădere a volumelor de producție. În general, scăderea pieței, conform Centrului pentru piața de cofetărie, a fost de aproximativ 1%. În special, conform calculelor specialiștilor INFOLine pe baza datelor Rosstat, producția celui mai mare grup din structura producției de cofetărie - ciocolată, cacao și produse de cofetărie din zahăr - a înregistrat o scădere cu 2,5% față de anul precedent. Motivele acestei situații au fost slăbirea monedei naționale, scăderea veniturilor populației și scăderea puterii de cumpărare a acesteia și, ca urmare, scăderea consumului de dulciuri. Totodată, pe parcursul anului, importurile tuturor produselor de cofetărie în țară au scăzut la jumătate, iar prețurile de consum au crescut în medie cu 24% (date de la CIIKR). Ciocolata (38%) și caramelul (33-35%) au crescut deosebit de puternic. Din cauza creșterii prețurilor la cacao crudă, producătorii au început să dea preferință rețetelor mai ieftine, crescând producția de produse cu umplutură și glazură de ciocolată, refuzând direct din ciocolata în sine. În comparație cu ciocolata, direcția rezistentă la criză s-a dovedit a fi produse de cofetărie din făină mai ieftine.
Scopul acestui proiect de cofetărie este să organizeze propria producție și vânzare de produse de cofetărie într-un oraș cu o populație de peste 500 de mii de oameni și să realizeze profit. O cofetărie cu o cafenea pentru 20 de vizitatori va fi amplasată într-o încăpere cu o suprafață totală de 100 de metri pătrați. Conceptul proiectului va prevedea producerea de produse de cofetărie după rețete proprii și vânzarea acestora către consumatori în formă finită și la comandă. Întrucât cafeneaua-magazin va fi amplasată direct la producție, consumatorul va avea întotdeauna dreptul de a conta pe achiziția de produse proaspete. Sortimentul de cofetărie va include prăjituri și produse de patiserie cu un sortiment total de peste 110 tipuri. Din cauza condițiilor de piață care nu sunt cele mai nefavorabile, accentul se va pune pe produse ieftine și rețete originale.
Publicul țintă al cofetăriei va fi locuitorii orașului, care locuiesc și lucrează în principal în partea centrală. Publicul țintă poate fi descris ca cetățeni cu un nivel mediu de venit. Majoritatea Asiei Centrale este formată din persoane cu vârsta cuprinsă între 24-45 de ani, adică cea mai solvată parte a populației. Datorită faptului că cofetăria va avea capacități de producție și cifre de afaceri mici, se preconizează desfășurarea activităților în cadrul unui IP cu un sistem de impozitare simplificat („venituri minus cheltuieli”). Personalul cofetăriei va fi de 6 persoane. Costurile totale de investiție pentru deschiderea unei cofetarii se vor ridica la 1.903.000 de ruble. Dintre acestea, investițiile în capitalul de lucru - 300.000 de ruble. Articole mai detaliate despre costurile de investiție ale proiectului sunt prezentate în Tabel. 2 planuri de afaceri.
Tabelul 2. Costurile totale de investiții ale proiectului
|
NUME |
SUMA, frecați. |
|
|---|---|---|
|
Imobiliare |
||
|
Repararea si proiectarea spatiului |
||
|
Lucrari de fatada |
||
|
Echipamente |
||
|
Echipamente pentru ateliere și camere de oaspeți |
||
|
Active necorporale |
||
|
Înregistrare și autorizare |
||
|
capital de lucru |
||
|
capital de lucru |
||
|
1 903 000 |
||
3. Descrierea mărfurilor și serviciilor cofetăriei
Baza sortimentului de cofetărie va fi cofetarie cu făină - prăjituri (mai mult de 100 de tipuri) și prăjituri (mai mult de 10 tipuri). Produsele noastre sunt produse bogate în calorii, dar în același timp rapid digerabile, cu valoare nutritivă ridicată, gust excelent, aspect neobișnuit și aromă apetisantă. Masa de prăjituri va varia de la 40 la 120 gr., prăjituri - de la 500 la 2000 gr. În tabel. 3 prezintă gama de produse de cofetărie și costuri variabile de producție. Sortimentul este orientativ și poate fi modificat în funcție de cerere, includerea de noi tipuri de produse etc. Sortimentul suplimentar al cofetăriilor va include băuturi răcoritoare: cafea, ceai, milkshake și multe altele.
Tabelul 3. Gama de produse de cofetărie
|
PRODUS |
DESCRIERE |
COSTURI PE UNITATE, frec. |
Marja de tranzacționare, % |
COST UNITARE, frecare. |
|
|---|---|---|---|---|---|
|
Cofetărie |
|||||
|
Prajituri de biscuiti |
|||||
|
Tort „Michelangelo” |
Prajitura de biscuiti cu jeleu si fructe de padure |
||||
|
Tort „Domnul Nut” |
Prajitura de biscuiti cu nuca |
||||
|
Tort „Cetatea morcovilor” |
Prajitura de biscuiti cu morcovi, branza de vaci, scortisoara si nuci |
||||
|
Tort „aventura germană” |
Prajitura de biscuiti cu glazura de ciocolata, crema de banane si unt |
||||
|
Tort mic de ciocolata |
Prajitura de biscuiti cu ciocolata |
||||
|
Tort „Regele ciocolatei” |
Prajitura de biscuiti cu ciocolata si cirese |
||||
|
Prajituri cu nisip |
|||||
|
Tort „Sladkoedoff” |
Tort de nisip cu fructe confiate si nuci |
||||
|
Tort „Termite” |
Tort de nisip cu lapte condensat |
||||
|
Tort „Miracle Glaze” |
Tort de nisip cu glazura |
||||
|
prăjituri pufulețe |
|||||
|
Prăjitură „Mephistopheles” |
Prăjitură cu cremă cu o surpriză înăuntru |
||||
|
tort Napoleon" |
Prăjitură clasică „Napoleon” cu cremă |
||||
|
Prajituri de biscuiti |
|||||
|
Prajituri de biscuiti |
Prajituri de biscuiti in sortiment |
||||
|
Prăjituri cu cremă |
Prăjituri cu cremă în sortiment |
||||
|
prăjituri scurte |
Torturi de nisip in sortiment |
||||
|
foietaj |
Foetaj în sortiment |
||||
|
Coșuri de prăjituri |
Coșuri de prăjituri în sortiment |
||||
|
milkshake |
Milkshake în sortiment |
||||
|
Cafea in sortiment |
|||||
|
Ceai în sortiment |
|||||
|
Suc în sortiment |
|||||
Principalele materii prime din industria de cofetărie vor fi făina, ouăle, zahărul și untul. Se vor folosi și lapte și produse lactate, fructe, fructe de pădure, nuci etc. În calculele acestui plan de afaceri, sunt utilizate prețurile medii la materiile prime din Rusia din decembrie 2016.
4. Vânzarea și comercializarea cofetăriei
Canalul cheie de vânzare pentru cofetărie la etapa inițială a proiectului va fi propria cafenea-cofetărie din atelier, în viitor este planificată să furnizeze produse magazinelor alimentare din oraș.Planul de vânzări (vezi Tabelul 4 din plan de afaceri) este conceput pentru trei ani de proiect. Se preconizează atingerea volumelor planificate până în a 4-a lună de funcționare.
Tabel 4. Plan de vânzări pentru 2017-2019
| AN | 2017 | 2018 | 2019 | |||
|
Expresie |
în natură |
În termeni monetari, frecați. |
în natură |
În termeni monetari, frecați. |
în natură |
În termeni monetari, frecați. |
|
Tip produs |
||||||
|
prăjituri |
||||||
Ca instrumente de marketing pentru a atrage publicul țintă, este planificat să se utilizeze:
distributie de pliante si carti de vizita;
efectuarea de promotii cu distributia produselor finite.
Câștigați până la
200 000 de ruble. o lună, distrează-te!
tendință 2020. Afacere inteligentă de divertisment. Investiție minimă. Fără deduceri sau plăți suplimentare. Training la cheie.
Întrucât feedback-ul din partea clientului este important pentru funcționarea eficientă a cofetăriei, ar fi indicat să se mențină rețelele sociale în care vor fi postate fotografii cu produse de cofetărie, unde vizitatorii pot lăsa recenzii despre diferite tipuri de produse. De asemenea, se pot organiza concursuri cu extragere de produse de cofetărie sau certificate pentru achiziționarea acestora. Pentru a menține loialitatea clienților, este planificată crearea de carduri de reducere de marcă. Pentru a atrage atenția publicului la începerea lucrărilor în ziua deschiderii cofetăriei, se va desfășura o campanie publicitară cu degustare gratuită de produse de cofetărie. 40 de mii de ruble vor fi cheltuite în scopuri publicitare înainte de deschiderea instituției.
5. Planul de producție al cofetăriei
O cofetărie cu cafenea va fi amplasată în zona centrală a orașului, într-o încăpere cu o suprafață totală de 100 de metri pătrați. Dintre acestea, 55 mp. metri va fi o cofetărie, 40 mp. metrii vor fi ocupați de o cameră de oaspeți, concepută pentru primirea simultană a 20 de vizitatori. Pentru a găzdui cofetăria, se va folosi incinta folosită anterior ca cafenea și, prin urmare, nu este nevoie să aduceți principalele comunicații. Cu toate acestea, camera de oaspeți și fațada clădirii vor trebui renovate pentru a crea o identitate corporativă pentru cofetărie. Costul total al reparațiilor se va ridica la 430 de mii de ruble.
Procesul tehnologic de preparare a produselor de cofetărie va depinde de rețeta specifică. În general, poate fi împărțit în 5 etape principale: pregătirea produsului pentru frământarea aluatului, frământarea aluatului, coacerea semifabricatelor, prepararea cremei, proiectarea produsului. Pentru echiparea cofetăriei, va fi necesară achiziționarea de echipamente în valoare de 611.000 de ruble. Luând în considerare echipamentele pentru prepararea băuturilor, echipamentele de numerar, vitrinele magazinelor și mobilierul pentru camera de oaspeți, va fi nevoie de 1.043.000 de mii de ruble. (vezi Tabelul 5 din planul de afaceri).
Tabelul 5. Lista echipamentelor
|
Nume |
preț, freacă. |
Cost, freacă. |
|
|---|---|---|---|
|
Echipamente de cofetărie |
|||
|
bătător |
|||
|
Ibric cu frișcă |
|||
|
mixer pentru aluat |
|||
|
Formează produse de cofetărie |
|||
|
Cuptor de cofetărie cu convecție |
|||
|
aragaz electric |
|||
|
dulap de probe |
|||
|
Masina de frecat |
|||
|
Frigider |
|||
|
sita de faina |
|||
|
congelator |
|||
|
Baia de spalat |
|||
|
inventarul de producție |
|||
|
Evacuare umbrelă |
|||
|
masa de productie |
|||
|
Echipamente frigorifice pentru podeaua comercială |
|||
|
Vitrine de cofetarie |
|||
|
Dulap de patiserie |
|||
|
Răcitor de suc |
|||
|
Dulap frigorific bar |
|||
|
Alt echipament |
|||
|
Mobilier pentru vizitatori |
|||
|
masina de cafea |
|||
|
Echipament cash / terminal de plată fără numerar |
|||
|
tejghea de bar |
|||
|
Inventar |
|||
|
Mixer de milkshake |
|||
|
Total: |
1 043 000 |
||
În medie, se preconizează producerea a 680 kg de prăjituri și 500 kg de prăjituri pe lună. Factorul de sezonalitate va influența volumele de producție. Astfel, cea mai mare încărcare a atelierului este așteptată în ajunul sărbătorilor de Anul Nou, precum și în perioada februarie - martie.
6. Planul organizatoric al cofetăriei
Responsabilitățile pentru conducerea cofetăriei și lucrările de cooperare cu furnizorii vor fi asumate de către întreprinzătorul individual. Structura organizatorică va include cofetari, vânzători, un contabil și personal de sprijin. În tabel. 6 arată personalul și statul de plată. Principalele cerințe pentru cofetarii vor fi: prezența educației profesionale, cunoașterea rețetelor și a tehnologiei de producție, principiul de funcționare a echipamentului de cofetărie, metodele de proiectare a produsului.
Tabelul 6. Personal și salarizare
|
Denumirea funcției |
Salariu, freacă. |
Cantitate, pers. |
FOT, frecare. |
|
|---|---|---|---|---|
|
Personal de productie |
||||
|
Cofetar |
||||
|
echipa de vanzari |
||||
|
Vanzator |
||||
|
Echipa de asistenta |
||||
|
Femeie de servici |
||||
|
Total: |
145 000 |
|||
|
Contribuții la asigurările sociale: |
43 800 |
|||
|
Total cu deduceri: |
188 800 |
|||
7. Planul financiar al cofetăriei
Investițiile în proiectul de cofetărie Glazur se vor ridica la 1.903.000 de ruble. Elementele de cost detaliate sunt prezentate în Tabelul 2 și în Tabel. 5 plan de afaceri. Toți principalii indicatori financiari din perioada principală de activitate, inclusiv fluxul de numerar, venitul, profitul net, costurile fixe și variabile, sunt prezentați în Anexa 1. Partea variabilă va include costul materiilor prime, partea fixă (vezi Tabelul. 7) - chirie, utilități, cheltuieli de afaceri, contabilitate, amortizare, cheltuieli de gestiune, plata creditului de anuitate (pe o perioadă de 36 de luni). Amortizarea a fost calculată liniar pe o durată de viață utilă de 5 ani.
Tabel 7. Costuri fixe ale cofetăriei
8. Evaluarea eficacității cofetăriei
Eficacitatea proiectului poate fi apreciată pe baza analizei planului financiar, a fluxurilor de numerar, precum și a indicatorilor simpli și integrali ai proiectului (Tabelul 1 afaceri). Modificarea valorii banilor în timp este luată în considerare folosind metoda fluxului de numerar actualizat. Rata de reducere este de 5%. Cifra de afaceri estimată a cofetăriei este de 800 mii de ruble, profitul net este de 175 mii de ruble, profitabilitatea vânzărilor este de 21%.
Perioada de rambursare simplă (PP) și actualizată a proiectului este egală cu 12 luni. Valoarea actuală netă (VAN) - 2.183.048 de ruble, care este o valoare pozitivă și depășește dimensiunea investiției inițiale. Rata internă de rentabilitate (IRR) este de 10,63%. Atractivitatea investițională a proiectului este evidențiată și de indicele de rentabilitate (PI), care este egal cu 1,15 și depășește 1.
9. Riscuri și garanții ale unei idei de afaceri de cofetărie
Atât în etapa de pregătire, cât și în perioada principală a operațiunii de cofetărie, activitatea este asociată cu anumite riscuri. Evaluarea acestora, precum și măsurile de prevenire a acestora sunt prezentate în Tabel. opt.
Tabelul 8. Riscuri posibile și modalități de prevenire a acestora sau a consecințelor acestora
|
factor de risc |
Probabilitatea incidenței |
Severitatea consecințelor |
Evenimente |
|---|---|---|---|
|
Defecțiune a echipamentului |
Achiziția de echipamente de la un furnizor de încredere, disponibilitatea garanțiilor, respectarea regulilor de funcționare, angajarea personalului calificat |
||
|
Lipsa de personal calificat |
Căutarea de personal în etapa de planificare a afacerii, prezența unei „coloana vertebrală” a echipei, oferind condiții mai favorabile angajaților decât concurenților |
||
|
Întârzierea reparațiilor, creșterea estimărilor |
sub medie |
O abordare atentă a alegerii unei companii de construcții, încheierea unui acord cu un termen fix pentru finalizarea unui obiect, o estimare fixă |
|
|
„Strângerea” de către concurenți (dumping, războaie de marketing, copierea meniului corporativ) |
Publicitate, menținerea unui nivel ridicat de servicii, orientarea către client, primirea de feedback de la clienți, deținerea unui airbag financiar pentru perioada inițială de lucru, folosirea tuturor avantajelor competitive, deținerea unui program de loialitate |
||
|
Creștere neplanificată a chiriei |
Prescrierea tuturor condițiilor contractului de închiriere în contract, claritatea formulării, dacă este necesar - întocmirea unui contract de închiriere cu participarea unui avocat, încheierea unui contract pe termen lung la o rată fixă |
||
|
urgență, dezastru natural |
extrem de scăzută |
Instalare alarme de securitate si incendiu, respectarea reglementarilor de incendiu |
5926 de persoane studiază astăzi această afacere.
Timp de 30 de zile, această companie a fost interesată de 254354 de ori.
Calculator de profitabilitate pentru această afacere
Date aproximative:
- Venitul lunar - 180.000 de ruble.
- Profit net - 86.720 de ruble.
- Costurile inițiale - 255.000 de ruble.
- Rambursare - de la 3 luni.
În acest articol vom întocmi un plan de afaceri detaliat pentru o mini-cofetărie cu calcule.
Descrierea serviciului
Organizația se ocupă de coacere prăjituri, clătite și brioșe la comandă. Luăm în considerare o situație în care un antreprenor privat pregătește în mod independent produse pentru vânzare. Nu are angajați suplimentari. Există doar dorința unui bucătar bun de a deveni un adevărat vânzător de dulciuri. Luăm în considerare închirierea localului, dar puteți folosi și propriul local, dacă este disponibil.
Analiza pieței
Realitățile de astăzi sugerează că este aproape imposibil să deschideți și să rămâneți pe linia de plutire cu o simplă cofetărie. Acest lucru se datorează concurenței foarte mari din industrie.
Luând în considerare datele analitice, putem concluziona că industria nu se dezvoltă astăzi. Era un exces în piață. Nu a existat nicio creștere din 2000. Chiar și orașele mici sunt suprasaturate cu produse de cofetărie.
Concurența în industrie este foarte puternică, respectiv, iar cerințele pentru produse sunt mari. Cum poate un antreprenor privat cu un volum mic de producție să atragă cumpărători? În primul rând, exclusivitatea produselor oferite. De ce sunt oamenii dispuși să cumpere un astfel de produs? Pentru că marile magazine oferă clientului aceleași mărfuri. Nu au varietate, mai exact, există varietate, doar că în supermarketurile mari vând același lucru ca într-un mic magazin comercial. În general, aceasta este o varietate foarte relativă.
Oamenii vor ceva special care ar fi făcut doar pentru ei. Deci, astăzi sunt foarte populare prăjiturile de mastic, produsele cu fotografii, desene, jucării mici, figurine. Cum merge întregul proces? Persoana îi spune vânzătorului despre greutatea necesară, despre evenimentul în sine. Se acordă atenție și caracteristicilor specifice ale vieții unei persoane sau persoanelor pentru care se va pregăti acest tort. Același lucru se întâmplă și cu coacerea brioșelor mici, clătitelor.
Un avantaj important este că, de fapt, producția depinde direct de numărul de clienți. Adică, puteți pre-achiziționa numărul necesar de produse.
Bineînțeles, privind datele despre cererea consumatorilor, puteți vedea că prăjiturile și produsele de patiserie reprezintă doar 8%. Dar este chiar atât de rău?
În primul rând, antreprenorul nostru nu gătește în volume atât de mari pentru a oferi un număr mare de clienți. Numărul consumatorilor va fi mult mai mare decât numărul produselor fabricate. Acest lucru vă va permite să stabiliți un preț bun pentru prăjiturile făcute manual.
În al doilea rând, pe segmentul dulciurilor și biscuiților există cea mai mare cerere. În același timp, există o concurență uriașă. Cea mai mare parte a pieței este ocupată de mari fabrici de cofetărie. Este mai mult decât dificil să concurezi cu ei. Și profitul din vânzări va fi mai mic decât atunci când faceți prăjituri.
Deci, cine va deveni principalul consumator de dulciuri al unui antreprenor privat?
Acestea pot include persoane cu venituri medii și peste medie. De regulă, oamenii din familie comandă prăjituri pentru zile de naștere, aniversări, zile onomastice. O atenție deosebită trebuie acordată familiilor cu copii mici. Părinții, de regulă, adoptă o abordare foarte responsabilă în pregătirea unei sărbători pentru copilul lor. Un tort realizat manual cu personajele de desene animate preferate va multumi cu siguranta bebelusul.
Desigur, nu va exista concurență. Există trei concurenți principali:
- Magazine mari si supermarketuri . Dar un antreprenor privat va câștiga pe fundalul său datorită exclusivității, abordării individuale, calității și noutății ideilor folosite.
- Cafenele și alte unități de catering . Ele pot fi eliminate prin separarea nișei cumpărătorilor. Nu toată lumea este pregătită să meargă să sărbătorească într-o cafenea, mulți o fac acasă. Da, iar tortul va costa ceva mai ieftin, iar gustul va fi mai bun.
- Alți întreprinzători-cofetari privați . Există din ce în ce mai mulți astfel de oameni astăzi. Poți să te lupți cu ei. Este necesar să se pregătească prăjituri la comandă, astfel încât oamenii să vină iar și iar. Da, iar clienții pot aduce noi solicitanți. În această afacere, cuvântul în gură este principalul motor al reclamei. Prin urmare, tot ceea ce se cere de la cofetar este să-și facă meseria cu dragoste.
Analiza SWOT
O persoană care știe să gătească prăjituri delicioase se teme adesea să-și deschidă propria afacere. Și are toate motivele. Înainte de a organiza o afacere, trebuie să studiați în detaliu sfera, situația pieței și, în cele din urmă, să vă evaluați propriile capacități și să luați în considerare posibilele dificultăți.
Nu toți factorii pot fi controlați. Sunt acelea cu care trebuie să le suporti sau să încerci să le eviți.
Factorii externi includ:
- Capabilitati:
- Posibilitatea utilizării diverselor resurse (un număr mare de furnizori).
- Activitate scăzută a concurenților (însemnând că alți producători își dezvoltă propria producție și nu duc luptă intra-clasă).
- Control deplin asupra propriilor cheltuieli și venituri.
- Cerere mare pentru produs.
- Noutatea ideii, „gustosul” ei.
- Abilitatea de a dezvolta noi produse, rețete, soiuri.
- Creșterea veniturilor.
- Dragostea consumatorilor pentru lucruri exclusive.
- Un număr mare de restricții, necesitatea certificării.
- Cerere constantă pentru produse manufacturate (în industrie).
- Amenințări:
- Este destul de dificil să intri pe piață (acest lucru se datorează executării documentelor necesare).
- Apariția altor antreprenori individuali cu aceeași idee.
- Apariția de noi cerințe, standarde pentru produsele fabricate.
- Înăsprirea muncii în această industrie, asociată cu apariția unor noi legi, SanPins.
- Sensibilitate ridicată a afacerilor la condițiile externe.
Există și factori pe care antreprenorul însuși îi poate reglementa. Ele sunt numite și interne. Acestea includ:
- Puncte forte:
- Calificarea antreprenorului, care determină calitatea produselor.
- Nivel ridicat de motivație.
- Performanta ridicata.
- Folosind cele mai eficiente metode de publicitate.
- Exclusivitatea produsului.
- Lucrul cu furnizori de produse de încredere.
- Utilizarea echipamentelor moderne de înaltă calitate.
- Experienta in domeniu (patiser).
- Lucrul cu un anumit segment.
- Profitul va depinde de antreprenorul însuși.
- Costurile, în caz de eșec, vor fi minime.
- Părți slabe:
- Necesitatea investiției inițiale.
- Nu există o strategie clară.
- Neexperienta ca antreprenor.
- Canalele de vânzare nu au fost dezvoltate.
În primul rând, antreprenorul trebuie să rezolve următoarele întrebări:
- Dezvoltați un sortiment . Cel mai bine este să creați un portofoliu cu munca dvs., o listă de prețuri cu compoziția detaliată, greutatea, meniul și caracteristicile. Acest lucru nu numai că vă va face afacerea mai prezentabilă, ci îi va oferi și respect și respect din partea clienților.
- Acordați atenție tehnologiei . Este foarte important să respectați toate standardele, să nu încălcați legea. În această etapă, este necesar să se studieze legislația existentă. Puteți apela la serviciile unui tehnolog.
- Găsiți furnizori de produse . Acest lucru, în primul rând, va ajuta la reducerea costurilor, iar în al doilea rând, va asigura calitatea materiilor prime utilizate. Merită să petreceți puțin timp, dar să găsiți un furnizor grozav, cu toate certificările necesare. Puteți merge la magazinele locale și puteți compara prețurile.
- Începeți să căutați clienți din timp . Acest lucru se poate face în etapa de certificare, căutarea spațiilor.
Evaluarea oportunitatilor
Ce se poate spune despre posibilități? Antreprenorul însuși poate lucra la orice oră din zi sau din noapte. Totul va depinde de numărul de comenzi. Modul de operare poate fi numit neregulat.
Un antreprenor privat nu trebuie să-și facă griji cu privire la sezonalitatea muncii. Sunt mult mai mulți consumatori decât ar putea coace prăjituri.
Pe baza experienței multor „cofetari privați”, aceștia lucrează și în weekend. Și în astfel de zile, numărul de comenzi este vizibil mai mare.
Poți găsi un loc de muncă oriunde în oraș. Principalul lucru aici este să respectați toate standardele sanitare. De asemenea, trebuie să vă uitați la cost. Nu ar trebui să fie prea mare. Puteți lua o cameră obișnuită și o puteți aduce într-o formă adecvată, în conformitate cu toate normele și regulile.
Este important să ne amintim că posibilitățile unei singure persoane nu sunt nelimitate. Dacă cererea este prea mare, puteți angaja un alt brutar patiser și puteți crea împreună capodopere.
În viitor, vă puteți gândi să vă dezvoltați propriul ambalaj.
Aspecte organizatorice si juridice
- Deoarece antreprenorul va fi singur, este mai bine să alegeți. În plus, dacă nu a avut niciodată propria afacere, atunci va putea profita de concedii fiscale, dar mai multe despre asta mai târziu. Trebuie să specificați următoarele coduri OKVED:
- 15.81 - Productie de paine si produse de cofetarie din faina de depozitare nedurabila;
- 52.24.2 - Comert cu amanuntul al produselor de cofetarie.
- Alegem sistemul de impozitare (este posibil si UTII, dar nu i se aplica concediile fiscale). Organizația noastră este angajată în producția de bunuri, ceea ce înseamnă că se poate califica pentru concedii fiscale. Unde să încep? Din studiul legii concediilor fiscale. Este foarte important să vezi dacă este acceptat în orașul tău. Amintiți-vă că puteți utiliza cota de impozitare 0% doar pentru 2 perioade fiscale. Vom face calculul în acest plan de afaceri pe baza ratei 0%.
- utilizare nu este necesar. Vă puteți limita la BSO. Acest lucru va economisi costul achiziționării unei case de marcat și întreținerea acesteia.
- Studiem toate cerințele SES, obținem permisul corespunzător ( nu este necesar, dar tot va fi o verificare cândva, așa că este mai bine să vă pregătiți din timp). Rețineți că FEZ trebuie să indice gama de produse (în aplicație).
- Sunt necesare certificate de conformitate a producției cu cerințele disponibile.
- Echipamentul trebuie să aibă și certificate (cele rusești!).
- Elaborarea hărților tehnologice ale preparatelor preparate trebuie convenită (se referă la rețetă).
- Trebuie încheiat un acord cu o organizație care efectuează dezinfecție, dezinfecție și deratizare.
- Fără licențe de lucru nu este nevoie.
- Este imperativ să se elaboreze un program de monitorizare a respectării standardelor sanitare la nivelul întreprinderii.
Plan de marketing
Politica de pret:
Determinând costul, trebuie să înțelegeți că oamenii sunt dispuși să plătească bani buni pentru bunuri de calitate. Costul va fi net peste media pieței. Ar crede cineva că un tort delicios, de înaltă calitate și exclusivist poate costa 300 de ruble? Pentru oameni, costul, dimpotrivă, va fi un anumit indicator al calității.
Atunci când dezvoltați o strategie de promovare, trebuie să înțelegeți că nu trebuie să utilizați toate tipurile de publicitate. Acest lucru nu va fi eficient și, de asemenea, va crește semnificativ costurile.
- Creează-ți propriul site web . Nu merită salvat. Merită să aveți încredere într-un profesionist care va face un site „delicios” pentru bani buni. Merită să-i umpleți constant - adăugați fotografii și recenzii ale clienților dvs. Desigur, este și important să-ți promovezi site-ul astfel încât să aibă cât mai mulți vizitatori.
- Deschiderea unui grup într-o rețea populară . Lucrul cu comunitatea va fi în multe privințe similar cu lucrul cu site-ul - fotografii, rapoarte, prețuri, compoziții. Puteți atrage noi abonați cu ajutorul reclamei în cadrul rețelei.
- publicitate contextuală . Cu acesta, puteți face publicitate propriului site, unde se află informațiile de contact sau unui grup.
- „Cuvântul în gură” . Această metodă joacă un rol important. Este imposibil să-l gestionezi singur. Dar pentru a influența - foarte uniform. Trebuie doar să-ți iubești meseria, fă-o cu dragoste! Cu cât clienții sunt mai mulțumiți, cu atât sunt mai mulți noi. Numărul acestora crește exponențial, pe baza profesionalismului cofetarului.
- Promotii, reduceri, bonusuri . Această metodă vă va permite să vă dezvoltați propria bază de clienți. Împreună cu metoda anterioară, acestea vor fi adevărate motoare de promovare. De-a lungul timpului, publicitatea contextuală poate pur și simplu să nu fie necesară.
Calculul venitului proiectat
Vom pleca de la faptul că un patiser poate găti de la 1 până la 6 prăjituri pe zi. Totul aici, desigur, va depinde de nivelul de calificare. Greutatea medie a tortului este de minim 2 kilograme. Deci, randamentul mediu va fi cam așa:
Plan de productie
Cerințele pentru locație sunt aceleași ca și pentru mini-brutărie:
- Fără subsoluri.
- Trebuie să existe un sistem de ventilație.
- Este obligatoriu apa rece si calda, precum si canalizare.
- Plafoanele ar trebui să fie văruite în alb și pereții placați cu gresie.
- Trebuie să existe o toaletă și un depozit în producție.
Reparațiile trebuie efectuate pentru a respecta cerințele SES și inspecția la incendiu.
Din echipament veți avea nevoie de:
- coace;
- mixer;
- Mese;
- frigider.
Inventarul va include si accesorii de decor, tacamuri.
plan organizatoric
Plan financiar
Nu uitați că am ales sistemul de impozitare simplificat și avem dreptul la concedii fiscale. Adică, profitul net va fi egal cu 89.800 de ruble.
Cât despre primele de asigurare ale antreprenorului. Pentru o sumă sub 300.000 de ruble (în funcție de tipul de sistem simplificat de impozitare ales, se atribuie și baza de venit) plățile vor fi:
- la Fondul de pensii - 19.356,48 ruble;
- în FFOMS - 3.796,85 ruble;
- în TFOMS în 2016, contribuțiile nu sunt plătite.
În total, suma totală a contribuțiilor: 23.153,33 ruble.
Din venituri de peste 300.000 de ruble, se plătesc următoarele contribuții:
- nu există plăți în FFOMS;
- în PF - 1% din suma venitului, minus aceste 300.000 de ruble.
Astfel, venitul anual va fi: 180.000 * 12 = 2.160.000 de ruble.
Nu includem costurile în calculele noastre. Într-un anumit caz, totul va depinde de sistemul de impozitare ales.
Deci, plățile de asigurare vor fi: 23.153,33 + (2.160.000 - 300.000) * 0,01 \u003d 41.753,33 ruble. Vă reamintim că asta plăți de asigurare nu într-o lună dar pentru tot anul.
Să luăm valoarea medie lunară a plăților pentru a calcula profitabilitatea: 3.480 de ruble.
Rentabilitatea: 86.720/180.000 = 48,18%.
Rambursare: 255.000/86.720 = 2,94. Deschiderea unui magazin de bomboane va plăti în 3 luni.
Riscuri
Perspectivele sunt luminoase. Dar este important să ne gândim la posibilele riscuri. Cele mai semnificative riscuri includ:
- Creșterea costurilor . Acesta va fi asociat cu creșterea prețurilor la materiile prime și la chirie. Vă puteți proteja prin încheierea de contracte pe termen lung pentru închirierea spațiilor și furnizarea de materii prime.
- Creșterea concurenței. Este important să lucrați cu baza de clienți, să o completați, să oferi reduceri, promoții, bonusuri clienților tăi obișnuiți (de exemplu, după cumpărarea a 4 prăjituri, clătitele sunt un cadou!). Să nu uităm de calitate.
- Schimbare legislativă . Nu există nicio modalitate de a te proteja. Dar merită să ne amintim că avocații cu experiență vă pot ajuta întotdeauna.
- Riscuri tehnologice (defecțiune a echipamentului). Totul este mult mai simplu aici. Nu va fi dificil să cumpărați echipamente noi dacă există o astfel de nevoie.
- Risc de livrări întârziate . Nu uităm de formarea stocurilor comerciale, căutăm un furnizor de încredere, indicăm întârzierea livrării în contract și „sancțiunile” ulterioare pentru furnizor.
Important: Amintiți-vă că puteți scrie singur un plan de afaceri pentru afacerea dvs. Pentru a face acest lucru, citiți articolele:
Ultima cerere: Cu toții suntem oameni și putem greși, ignora ceva etc. Nu judeca cu strictețe dacă acest plan de afaceri sau altele din secțiune ți se par incomplete. Dacă aveți experiență în cutare sau cutare activitate sau vedeți un defect și puteți completa articolul, vă rugăm să ne anunțați în comentarii! Numai așa putem face împreună planuri de afaceri mai complete, detaliate și relevante. Vă mulțumim pentru atenție!
În procesul de producere a bunurilor și serviciilor, se cheltuiește forța de muncă vie și din trecut. În același timp, fiecare companie caută să obțină cel mai mare profit posibil din activitățile sale. Pentru a face acest lucru, fiecare companie are două moduri: să încerce să-și vândă produsul la cel mai mare preț posibil, sau să încerce să-și reducă costurile de producție, adică. costurile productiei.
În funcție de timpul alocat modificării cantității de resurse utilizate în producție, în activitățile companiei există perioade pe termen scurt și lung.
Pe termen scurt este intervalul de timp în care este imposibil să se modifice dimensiunea întreprinderii de producție deținute de companie, adică numărul de costuri fixe suportate de firmă. Pe o perioadă scurtă de timp, modificările producției pot rezulta numai din modificări ale costurilor variabile. Poate influența cursul și eficacitatea producției doar prin modificarea intensității utilizării capacităților sale.
În această perioadă, compania își poate modifica rapid factorii variabili - cantitatea de muncă, materii prime, materiale auxiliare, combustibil.
Pe termen scurt, cantitatea unor factori de producție rămâne neschimbată, în timp ce cantitatea altora se modifică. Costurile în această perioadă sunt împărțite în fixe și variabile.
Acest lucru se datorează faptului că furnizarea de costuri fixe este determinată de costuri fixe.
costuri fixe. Costurile fixe și-au primit numele datorită naturii lor de imuabilitate și independență față de schimbările în volumul producției.
Cu toate acestea, acestea sunt clasificate drept costuri curente, deoarece sarcina lor revine firmei zilnic dacă aceasta continuă să închirieze sau să dețină instalațiile de producție de care are nevoie pentru a-și continua activitățile de producție. Atunci când aceste costuri curente iau forma unor plăți periodice, ele sunt costuri fixe monetare explicite. Dacă acestea reflectă costurile de oportunitate asociate cu deținerea uneia sau altei unități de producție achiziționate de firmă, acestea sunt costuri implicite. Pe grafic, costurile fixe sunt reprezentate printr-o linie orizontală paralelă cu axa x (Fig. 1).
Orez. 1. Costuri fixe
Costurile fixe includ: 1) costul salariilor personalului de conducere; 2) plata chiriei; 3) prime de asigurare; 4) deduceri pentru amortizarea cladirilor si utilajelor.
costuri variabile
Pe lângă costurile fixe, firmele suportă și costuri variabile (Fig. 2.). Costurile variabile se pot schimba rapid într-o întreprindere de o dimensiune dată pe măsură ce producția se modifică. Materiile prime, energia, salariile pe oră sunt exemple de costuri variabile în majoritatea firmelor. Depinde de situația specifică care costuri sunt fixe și care sunt variabile.
Fig 2. Costuri variabile
Caută materiale
