Domov → O verejnom obstarávaní Čo sa dá rýchlo uvariť bez vajec. Pečenie bez vajec: recepty

Čo sa dá rýchlo uvariť bez vajec. Pečenie bez vajec: recepty

Prečo, keď sa ľudia zaujímajú o to, čo sa dá upiecť bez vajec, hneď myslíme na chudé pečenie? Môžete byť vegetarián alebo jednoducho nejesť vajcia kvôli alergii, ale to nie je dôvod odopierať si gastronomický pôžitok. Verte mi - bez pridania vajec môžete piecť koláče, koláče, koláče, muffiny, palacinky. Tento zoznam je nekonečný.

Nie je žiadnym tajomstvom, že v mnohých krajinách sa väčšina pečiva pripravuje bez pridania vajec. Ak ste ich vždy pridávali do pečenia, no teraz nemáte po ruke vajíčka, ukážeme vám, ako môžete tento produkt nahradiť. Radšej napíšte:

Tofu syr;
potravinársky škrob;
banánová dužina;
rastlinný olej s práškom do pečiva.

Pôvodne ruská pochúťka – palacinky Jeho Veličenstva

Dokážete pripraviť palacinky bez vajec? Samozrejme a absolútne bez ujmy na kvalite, chuti a vôni takéhoto pečiva. Chutné palacinky si vychutnáte aj bez polevy. A ak vypukne fantázia, potom akákoľvek náplň priaznivo zdôrazní chuť pečenia.

zlúčenina:

2 polievkové lyžice. preosiata múka;
3 čl. l. kryštálový cukor;
2 polievkové lyžice. mlieko;
½ lyžičky prášok na pečenie;
½ lyžičky soľ;
4 polievkové lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej;
70 g masla.

varenie:

Najprv zmiešame suché ingrediencie.
Múku dobre preosejeme. Pridajte do nej cukor, sódu bikarbónu a soľ.

Pridáme mlieko. Tip: Vopred vyberte z chladničky, nechajte zohriať na izbovú teplotu.

Skúsené gazdinky používajú metličku, začiatočníčky mixér alebo mixér.

Teraz si rozohrejeme panvicu. Vhodné je použiť palacinku, ale postačí aj obyčajná.
Namažte povrch panvice rastlinným olejom a začnite smažiť palacinky.

Vyprážame ich z oboch strán, kým nebudú chutné a atraktívne zlatisté.

Hotové palacinky ochutíme maslom.

Čokoládová torta s banánovými tónmi

Premýšľate, čo môžete upiecť bez vajec a mlieka? Odporúčame vám vziať na vedomie tento recept. Koláč sa ukáže ako vzdušný a mimoriadne chutný. Banán jej dodá šťavnatosť a jedinečnú vôňu, čokoláda - krásne farby. Ale pri zdobení vašej fantázie nikto neobmedzuje. Môžete použiť čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Na vašom území platia iba vaše pravidlá.

zlúčenina:

120 g masla;
150 g kryštálového cukru;
150 ml kefíru;
vanilka - podľa chuti;
2 banány;
40 g kakaového prášku alebo čokolády;
1 lyžička škrob;
2/3 lyžičky prášok na pečenie;
½ lyžičky soľ;
200 g preosiatej múky.

varenie:

Banány ošúpeme, nakrájame na náhodné kúsky a vložíme do misky mixéra.
Ponorným mixérom rozmixujte banány do hladka.

Ak nie je kakaový prášok, vezmite si čokoládu.
Použite kuchynskú váhu a odvážte 40 g čokolády. Bude potrebné rozdrviť na strúhadle.

V mikrovlnnej rúre rozpustíme maslo.
Ak takýto kuchynský gadget neexistuje, použijeme starú metódu - vodný kúpeľ.
V rozpustenom masle rozpustíme kryštálový cukor, vanilku.
Kefír zahrievame na teplotu 35-36 °.
Do olejovej zmesi pridajte kefír a znova všetko dobre premiešajte.
Do tejto hmoty pridáme banánové pyré.

Múku dôkladne preosejeme a zmiešame so soľou, škrobom a sódou bikarbónou.
Pridajte aj strúhanú čokoládu alebo preosiate kakao.

Po dávkach pridávame suché ingrediencie a šľaháme mixérom do hladka.

Vezmite silikónovú formu a vložte do nej cesto.

Po dobu 45-60 minút posielame koláč do rúry a pečieme pri teplote 170-180 °.
Tu máme taký červený koláčik.

Zhora ho ozdobíme medom, jahodami a nasekanými orechmi.

Venované milovníkom koláčov

Myslíte si, že je nemožné upiecť nadýchané koláče bez vajec? Ale nie! Samozrejme, jazyk sa nestane takým pečivom, ale kvasnicové cesto bude stále svieže a veľmi chutné.

zlúčenina:

1 st. mlieko;
1 st. voda;
1 st. l. kryštálový cukor;
150 ml rafinovaného rastlinného oleja;
½ lyžičky soľ;
1 ½ lyžičky suché droždie;
0,8-1 kg preosiatej múky.

varenie:

Mlieko a vodu zahrejeme na teplotu 35-36 °. Najlepším meračom teploty kvapaliny je váš prst. Ak sa tekutina zahreje na telesnú teplotu, nebudete nič cítiť.
V jednej miske zmiešajte mlieko s vodou a pridajte kryštálový cukor.
Všetko miešajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
Teraz do tejto hmoty pridajte suché droždie a nechajte 5-7 minút.
Ak sa droždie aktivuje, na povrchu tekutiny sa vytvorí obrovská hlava peny.
Potom pridajte zvyšok prísad, múka sa vyleje ako posledná.
Múka by mala byť preosiata a pridaná do cesta po častiach.
Najprv pracujte s lyžicou alebo špachtľou.
Ale akonáhle cesto zhustne, ťažko sa nám to podarí.
Na vodorovnú plochu posypte múku, vyložte cesto a pokračujte v miesení ručne.
Test potrebuje čas, aby prišiel. Nechajte ho pol hodiny na odľahlom mieste.
Vyberte si ľubovoľnú polevu.
Malý trik: opísaný recept na cesto je vhodný na prípravu vyprážaných koláčov a koláčov v rúre.

Chuť na sladké má pôst ťažké. Koniec koncov, väčšina ich obľúbených dezertov nie je ani zďaleka chudá. Pečie sa hlavne s mliekom a vajíčkami, zákusky bez cesta sa zvyčajne pripravujú so smotanou, dokonca sa do čokolády pridáva mlieko a maslo.

V skutočnosti pôst nie je dôvodom na odmietnutie sladkostí. Skvelé muffiny a muffiny môžete pripraviť bez použitia vajec a jemné mliečne suflé a želé úplne chudé. Zozbierali sme 7 skvelých receptov na bezmäsité dezerty, ktoré sú časovo dosť náročné a sú veľmi jednoduché.

Čokoládová pôstna torta

Foto: Shutterstock.com

3 šálky múky
2 šálky nerafinovaného cukru
1 lyžička sóda
1/3 balenia kakaa
vanilka
3 čl. l. ocot
¾ šálky rastlinného oleja
2 šálky studenej kávy

Na glazúru

3 čl. l. kakao
1 šálka cukru
1 lyžička zeleninový olej
3 čl. l. voda

Krok 1. Zmiešajte soľ, sódu, múku, cukor, kakao a vanilín. Zmiešať.

Krok 2 Porazte kávu a rastlinný olej, pridajte ocot. Zmiešame so suchými ingredienciami. Rozdrvte na homogénnu hmotu.

Krok 3 Vložte do formy vymastenej rastlinným olejom a vložte do rúry zohriatej na 180 stupňov.

Krok 4 Pečieme 50 minút.

Krok 5 Vyberieme a necháme vo forme až do úplného vychladnutia.

Krok 6 Na polevu zmiešame ingrediencie a varíme na miernom ohni.

Krok 7 Tortu vyberieme z formy a pokvapkáme horúcou polevou.

Kokosovo jahodové želé

Foto: Shutterstock.com

250 ml kokosového mlieka
20 g agar-agaru
200 g jahôd
2/3 šálky cukru
vanilka
kokosové lupienky na ozdobu

Krok 1. Kokosové mlieko otvoríme a necháme v chladničke niekoľko hodín zhustnúť.

Krok 2 Jahody rozotrieme na kašu, pridáme väčšinu cukru. Pridajte agar-agar a všetko zahrievajte 5-7 minút.

Krok 3 Jahody rozložte do misiek a ochlaďte, kým nezískate želé.

Krok 4 Kokosové mlieko zmiešame s cukrom a vanilkou, trochu prešľaháme metličkou, hoci by už malo byť dosť husté.

Krok 5 Na vrch natrieme smotanu z kokosového mlieka. Posypeme kokosovou strúhankou.

bobuľový drobiť

Foto: Shutterstock.com

1 šálka strúhaného kokosu
1 šálka nasekaných vlašských orechov
pár štipiek soli
1/3 šálky datlí

Plnenie:

2 šálky brusníc
1 šálka cukru
štipka škorice

Krok 1. Suroviny na cesto rozdrvte mixérom na veľké omrvinky.

Krok 2 Rozmrazené bobule rozdeľte na tri časti. Jednu časť rozmixujte na pyré pomocou mixéra, pridajte škoricu a polovicu cukru.

Krok 3 Vložte bobule do formy, pridajte celé bobule a zakryte cukrom.

Krok 4 Výdatne posypeme strúhankou.

Tyčinky z ovocia a obilnín

Foto: Shutterstock.com

1 šálka cereálnych vločiek
2 jablká
2 banány
50 g hrozienok
50 g vlašských orechov
2 polievkové lyžice. l. slnečnicové semienka

Krok 1. Jablká nastrúhame, banán roztlačíme na kašu.

Krok 2 Vlašské orechy nasekáme nadrobno, hrozienka zalejeme vriacou vodou na 5 minút.

Krok 3 Zmiešajte všetky ingrediencie.

Krok 4 Plech vystelieme papierom na pečenie a zmes naň rozotrieme.

Krok 5 Pečieme pri teplote 180 stupňov pol hodiny.

Krok 6 Kým je vrstva horúca, nakrájajte na tyčinky.

Pôstne muffiny s čokoládou a čerešňami

Foto: Shutterstock.com

1 šálka múky
300 g vykôstkovaných čerešní
2 polievkové lyžice. l. kakao
½ lyžičky prášok do pečiva
1 st. l. kakao
škorica
½ šálky cukru
½ šálky rastlinného oleja
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
vanilka
práškového cukru

Krok 1. Rozmrazte čerešne. Uvoľnenú šťavu zachyťte do pohára a do 2/3 šálky zalejte vriacou vodou.

Krok 2 Múku zmiešame s práškom do pečiva, škoricou, kakaom.

Krok 3 V inej nádobe zmiešajte rastlinný olej, med, čerešňovú vodu, cukor.

Krok 4 Zmiešajte mokré a suché prísady, premiešajte veľmi rýchlo.

Krok 5 Do cesta vmiešame čerešne.

Krok 6 Formičky naplníme cestom, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20 minút.

Krok 7 Posypeme práškovým cukrom a podávame.

Halva

Foto: Shutterstock.com

500 g orechov
300 g medu
1 šálka hrozienok
3 čl. l. voňavý slnečnicový olej

Krok 1. Orechy opražte na suchej panvici, rozdrvte ich mixérom, ale nie na prach.

Krok 2. K orechom pridajte hrozienka a rozdrvte s ním.

Krok 3. Do orechov a hrozienok pridajte maslo a rozpustený med.

Krok 4. Dajte halvu na plech, dajte jej tvar a počkajte, kým sa ochladí. Potom môžete rezať na diamanty alebo štvorce.

chudé pusinky

Foto: Shutterstock.com

4 jablká
1 šálka jemného cukru

Krok 1. Ošúpajte jablká bez rezania. Pečieme v rúre.

Krok 2. Vystrihnite jadrovníky, jablká pretrite cez sitko.

Krok 3. Nalejte ľad do veľkej misy, vložte do nej misku, do ktorej vložte jablkový pretlak a cukor.

Krok 4. Šľaháme pri nízkej rýchlosti profesionálnym mixérom, kým hmota nezbelie, nezhustne a nebude vyzerať ako vyšľahaný proteín. Bude to trvať asi 2 hodiny.

Krok 5. Plech prikryte papierom, lyžičkou naň rozotrite jablkovú hmotu, aby ste vytvorili malé pusinky.

Krok 6. Pečieme pri 150 stupňoch, kým koláčiky nestuhnú.

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
za objavenie tejto krásy. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám na Facebook a V kontakte s

webovej stránky Zobral som niekoľko jednoduchých a uspokojujúcich jedál, pri ktorých si už nemusíte vyberať medzi chutnými a zdravými.

zeleninová pizza

Ingrediencie:

droždie - 25 g
voda (teplá) - 150 ml
cukor - 0,5 lyžičky
soľ - 0,3 lyžičky
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
múka - 300 g
mrkva - 1 ks.
šampiňóny - 400 g
paradajková pasta (alebo kečup) - 3 lyžice. l.
Bulharská paprika - 1 ks.
zelených
cesnak - 2 strúčiky
Mleté čierne korenie
paradajka - 1 ks.
citrónová šťava

Spôsob varenia:

Cesto: zmiešame v miske polovicu teplej vody, 0,5 lyžičky cukru, droždie a dáme na teplé miesto. Po 10-15 minútach kvások vzíde s uzáverom.
Do misky pridajte zvyšnú teplú vodu, soľ a rastlinný olej. Premiešame a za postupného pridávania preosiatej múky vymiesime cesto tak, aby padalo za ruky.
Vložte do tepla na kvasenie na 1 hodinu.
omáčka: mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, pridáme paradajkový pretlak, soľ, okyslíme citrónovou šťavou alebo niekoľkými kryštálmi kyseliny citrónovej, pridáme bylinky podľa chuti a dusíme 10-15 minút pod pokrievkou. Ak je omáčka príliš riedka, zahustíme trochou škrobu alebo múky. Do hotovej omáčky pridajte pár strúčikov prelisovaného cesnaku pre pikantnosť podľa chuti.
Medzitým jemne nakrájané huby s cibuľou, smažte v rastlinnom oleji.
Vykysnuté cesto mierne prehnetieme, vyvaľkáme valčekom alebo rukami roztiahneme na požadovanú veľkosť a hrúbku a dáme na plech. Potrieme omáčkou, dáme cibuľu s hubami, nakrájanú paradajku, nakrájanú papriku a dáme piecť do rúry na 20 minút pri teplote 160-170 stupňov.

Repná polievka s červenou kapustou

Ingrediencie:

stredná repa - 4 ks.
červená kapusta - 400 g
zemiaky - 400 g
malá cibuľa - 1 ks.
sójové mlieko - 200 ml
sójová smotana voliteľná
čerstvé bylinky podľa želania
sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.
soľ, korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Cviklu, cibuľu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Kapustu tiež nasekáme nahrubo.
Vložte zeleninu do hrnca, pridajte vodu, priveďte do varu a varte asi 15-20 minút, kým sa zelenina úplne neuvarí.
Polievku rozdrvte v mixéri do hladka, pridajte sezamový olej a sójové mlieko, soľ, korenie a dôkladne rozmixujte.
Pred podávaním môžete posypať nasekanými bylinkami a podľa potreby pridať sójovú smotanu.

Zemiaková roláda s hubami

Ingrediencie:

zemiaková kaša (na zemiakové cesto) - 700 g
škrob (na zemiakové cesto) - 3 lyžice. l.
cibuľa (plnka) - 250 g
mrkva (plnka) - 250 g
huby (plnka) - 250 g
soľ (podľa chuti)
zelenina - 20 g

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte cibuľu. Smažte na vysokej teplote za stáleho miešania, kým nebude priehľadná.
Vhoďte nastrúhanú mrkvu.
Premiešame a za občasného miešania opekáme do mäkka.
Huby nakrájame nadrobno a pridáme do panvice k zelenine. Premiešame a za stáleho miešania opekáme asi 3 minúty. Soľ podľa chuti.
Zemiakovú kašu dobre premiešame, aby nezostali hrudky, a vmiešame škrob. Plech vystelieme papierom na pečenie a vyložíme zemiakovou zmesou. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200-220 stupňov 15-20 minút, kým jemne nezhnedne.
Na zemiakovú vrstvu rozložíme zeleninovú náplň.
Petržlenovú vňať a kôpor nasekáme nadrobno a nanesieme na plnku.
Opatrne zvinieme vrstvu do rolky, pričom papier oddeľujeme. Hornú časť rolky namažte rastlinným olejom a vložte do rúry na 15 minút.
Roláda je pripravená! Podávajte horúce! Roláda je dobrá s kečupom!

Kapustové rolky s hubami

Ingrediencie:

biela kapusta - 1,5 kg
ryža (mám basmati) - 400 g
Bulharská paprika (zelená a červená) - 250 g
cibuľa - 100 g
mrkva - 150 g
cesnak - 1 strúčik
stopkový zeler - 2 lyžice. l.
huby (biele suché) - 15 g
olivový olej - 100 ml
vlašské orechy (veľmi nasekané) - 4 polievkové lyžice. l.
kôpor - 1 polievková lyžica. l.
paradajková pasta - 2 lyžice. l.
vývar (rastlinný) - 500 ml
paradajka - 200 g
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Najprv si pripravte listy kapusty. Odrežte stonku a vidličku vložte do potravinového vrecka, zaviažte, urobte pár vpichov špáradlom a vložte do mikrovlnnej rúry (mám starú a zapínam najvyšší výkon) na 10 minút. Získajte vidlice - z nej sú oddelené samotné hotové odliatky. V prípade potreby vložte vidličky späť do mikrovlnnej rúry.
Milujem malé kačice na 1-2 sústa, keďže sú na oblohu, rozhodla som sa ich uvariť na 2 sústa.))
Preložte list na polovicu a zahusťovanie odrežte pod uhlom. List prerežte na polovicu.
Plnka: huby zalejeme vriacou vodou po dobu 15 minút. Paprika nakrájaná na malé kúsky. Nastrúhame cibuľu, cesnak a mrkvu, pridáme zeler a zľahka orestujeme.
Pridajte papriku a nakrájané huby, paradajkový pretlak a orechy.
Pridáme ryžu, všetko spolu opekáme 1-2 minúty. Zalejeme 150 ml vody a dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí. Soľ a korenie. Plnku necháme vychladnúť.
Zapekaciu misu vystelieme nakrájanými kúskami kapusty. Položte náplň na list kapusty, bližšie k ostrému okraju. Zrolujte do trubice. Zakrútenú kapustovú rolku zovrieme v päsť a po stranách naplníme vnútro kapusty. A dostaneme dlhého a veľmi úhľadného holuba.
Kapustové závitky rozložíme na obložené listy. Závitky kapusty zalejeme zeleninovým vývarom a na vrch poukladáme plátky čerstvých paradajok.
Veľmi pevne prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 40 minút od začiatku varu vývaru.
Odstráňte fóliu a vložte do rúry na ďalších 10-12 minút. Pečieme do zlatista.

Morská polievka

Ingrediencie:

biele víno - 2 lyžice.
zväzok petržlenu
koreň zázvoru - 2 cm
karafiát - 5-6 ks.
zväzok koriandra
chilli
1 list sušenej morskej riasy nori (alebo zväzok zelenej cibuľky)
12 veľkých kreviet alebo 2 chobotnice
stredné zemiaky - 3 ks.
zväzok zelenej cibule
mrkva - 2 ks.

Spôsob varenia:

Umyte a očistite zeleninu. Mrkvu a zemiaky nakrájame nadrobno, klinčeky zapichneme do cibule. Zeleninu zalejeme 1 litrom vody a bieleho vína. Priveďte do varu, odstráňte penu a varte ďalších 20 minút. Odstráňte z tepla, odstráňte cibuľu a pridajte nasekanú petržlenovú vňať, koriander a zázvor. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote a dáme cez noc do chladničky.
Varte krevety (alebo chobotnice). Na každý tanier položte krevety (alebo pruhovanú chobotnicu), morskú riasu nori (alebo cibuľku) a malú štipku čili papričky. Zalejeme horúcou polievkou a ihneď podávame s opečeným čiernym chlebom a cesnakom.

Šalát s tofu

Ingrediencie:

kel list - 200 g
stredná mrkva - 3 ks.
tofu - 200 g
oranžová - 1 ks.
paradajka - 1 ks.
kešu - hrsť
tymian podľa chuti
soľ, korenie podľa chuti
olivový olej - 2 lyžice. l.
oregano podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Paradajku nakrájame na veľmi malé kúsky, zmiešame s olivovým olejom a tymianom. Osolíme, okoreníme a pridáme na kocky nakrájané tofu. Nechajte pôsobiť aspoň 30 minút, najlepšie hodinu.

2. Kapustné listy nasekáme nadrobno. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte kapustu a mrkvu v miske na šalát, posypte oreganom. Vytlačte šťavu z pomaranča a polejte ňou šalát, pridajte aj trochu olivového oleja. Soľ a korenie.

3. Tofu opečieme na teflónovej panvici bez oleja do zlatista, ochladíme a pridáme do šalátu. Pred podávaním posypte kešu orieškami.

Fazuľový šalát s pomarančovým dresingom

Ingrediencie:

1 plechovka (400 g) červenej fazule
1 plechovka (420 g) bielej fazule lima
stredný zväzok koriandra
1 pomaranč
malý zväzok zelenej cibule
1 strúčik cesnaku
4 polievkové lyžice. l. extra panenský olivový olej
štipku zo sušeného oregana a bazalky
soľ, čerstvo mleté čierne korenie

Spôsob varenia:

Na dresing nadrobno nakrájame bielu časť zelenej cibuľky, nasekáme cesnak. Z pomaranča ošúpeme kôru, vytlačíme šťavu. Šťavu a kôru, cibuľu a cesnak dáme do mixéra, pridáme zvyšok ingrediencií na dresing. Šľaháme do hladka 1 minútu.
Obidva druhy fazule vhoďte do cedníka, prepláchnite prevarenou vodou, osušte, preložte do misky. Pridáme nadrobno nakrájané cibuľové pierka (zvyšná zelená časť), zalejeme dresingom, premiešame, dáme na 30 minút do chladničky.
Pred podávaním pridajte lístky koriandra odstránené zo stoniek, znova premiešajte.

Pečené zemiaky s hubami

Bez vajec môžete piecť sladké dezerty aj koláče s rôznymi náplňami, hypoalergénne koláče a sušienky.

Recept na medvedí koláč

Ingrediencie:

400 g múky;
350 g cukru;
700 g kyslej smotany;
100 g masla;
6 lyžíc kakaa;
4 lyžice mlieka;
1 lyžica vlašských orechov;
2 ČL prášku do pečiva;
10 g vanilkového cukru.

Na prípravu cesta nalejte 200 g kyslej smotany do samostatnej misky. Nasypeme do nej 150 g cukru, prášok do pečiva a vanilkový cukor.

Hmotu rozdelíme na dve časti. Do jednej pridáme 180 g múky a 2 lyžice kakaa, do druhej dáme 220 g múky. Vymiesime biele a tmavé cesto.

Každý druh cesta rozrežeme na tri rovnaké časti. V rúre vyhriatej na 200 °C upečieme tri svetlé a tri tmavé koláče. Nechajte koláče v rúre 7-10 minút.

Kým sa koláčiky pečú a chladnú, pripravte si krém. Za týmto účelom rozšľahajte v mixéri zvyšnú kyslú smotanu s 200 g cukru. Orechy zapáľte na panvici a nasekajte mixérom alebo len valčekom.

Prvý koláč položte na misku a veľkoryso ho namažte krémom. Navrch posypte trochu orechov. Položte tortu inej farby a znova všetko potiahnite. Zozbierajte tak celý koláč.

Na prípravu polevy zmiešame 6 PL cukru so 4 PL kakaa. Do zmesi nalejte mlieko a na miernom ohni priveďte do homogenity. Tortu pokvapkáme polevou.

Vrch torty posypeme orechmi. Odložíme na noc do chladničky a podávame.

Torta bez vajec "Mliečne dievča"

Ingrediencie na cesto:

500 g kondenzovaného mlieka;
2 lyžice škrob;
8 lyžíc kyslej smotany;
1,5 lyžice múky;
1 balenie prášku do pečiva.

Zloženie krému:

1 lyžica práškového cukru;
600 ml kyslej smotany;
vanilka;
akýkoľvek prášok.

Do misky preosejeme múku, pridáme do nej škrob a prášok do pečiva. Všetko dobre premiešame. V inej miske zmiešame kyslú smotanu a kondenzované mlieko.

Kyslú smotanu s kondenzovaným mliekom preložíme do múky a vymiesime cesto. Rúru predhrejeme na 180°C. Na papier na pečenie nakreslite kruh s priemerom 20-25 cm.

Na plech vyložíme papier na pečenie. Do stredu kruhu dáme 3-5 polievkových lyžíc cesta a rýchlo ho uhladíme do koláča. Koláč pečieme 5-7 minút do zlatista. Rovnakým spôsobom upečieme zvyšok koláčikov.

Na prípravu krému dôkladne premiešame kyslú smotanu s práškom a vanilkou. Zostavte tortu, veľkoryso namažte torty krémom. Milk Girl na vrch posypte strúhaným kokosom, orechmi atď.

Domáce sušienky bez vajec

Ingrediencie:

150 g masla a cukru;
1,5 lyžice múky;
5 lyžíc mlieka;
¼ lyžičky sódy;
vanilín, rastlinný olej.

Nalejte mlieko do hlbokej misky. Nalejte do nej cukor, sódu, vanilku a všetko dôkladne premiešajte.

V samostatnej miske zmiešame preosiatu múku a maslo. Do múky pridáme sladené mlieko. Zmiešajte všetky zložky, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 1-1,5 cm a formami alebo pohárom vykrajujte sušienky.

Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Uložíme naň sušienky a pečieme v rúre predhriatej na 180-200 °C 20-25 minút.

Cookies "Romance": krok za krokom recept

Ingrediencie:

1,5 lyžice práškového cukru;
250 g bohatých sušienok;
100 g medu a vlašských orechov;
130 g koňaku;
50 g kandizovaného pomaranča alebo citróna.

Dôkladne premiešame práškový cukor so strúhankou. Kôru a orechy pomelieme v mixéri. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte koňak. Opäť všetko dôkladne premiešame a z pripravenej hmoty formujeme malé guľky.

Guľky namočíme do medu a obalíme v orechoch. Plech na pečenie jemne vymastíme rastlinným olejom. Na to poukladáme guľky a pečieme ich pri teplote 120 C 20 minút.

tvarohové sušienky

Ingrediencie:

300 g tvarohu a margarínu;
1,5 lyžice múky;
1 ČL prášku do pečiva;
¼ lyžičky soli;
½ lyžičky cukru;
prášok na posypanie.

Tvaroh poriadne pomelieme, aby v ňom neboli hrudky. Roztopte margarín v mikrovlnnej rúre alebo na varnej doske.

Múku preosejeme do margarínu, pridáme soľ, cukor a prášok do pečiva. Do múky dáme tvaroh a vymiesime cesto.

Cesto zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinu do chladničky.

Z cesta vytvarujte placky s hrúbkou 2-3 mm. Povrch každého mazanca posypeme práškovým cukrom.

Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a položíme naň sušienky. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 ° C a pečte koláčiky pol hodiny.

Jednoduchý recept na tortu bez vajec

Ingrediencie:

200 g múky;
100 g cukru;
200 ml vody;
200 g čučoriedok alebo hrozienok;
8 lyžíc rastlinného oleja;
1 lyžička hasená sóda;
2 ČL škorice.

Zmiešajte všetky suché prísady. Pridajte k nim vodu. Vymiesime tekuté cesto. Čučoriedky dobre umyjeme a obalíme v múke.

Do cesta pridajte bobule a nalejte do neho rastlinný olej. Všetko dobre premiešame.

Formu vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto. Predhrejte rúru na 200 ° C a vložte do nej formu na 45 minút.

Ako upiecť mannik na kefíre bez vajec

Ingrediencie:

15 g ľanovej múky;
300 ml vody;
5 g droždia;
3 lyžice krupice;
110 ml kefíru;
2 lyžičky citrónovej kôry;
75 ml pomarančovej šťavy;
165 g cukru;
210 ml olivového oleja.

100 ml vody trochu zohrejte a nalejte do nej droždie. Podržte droždie vo vode, kým sa neaktivuje, asi 10 minút.

Zmiešajte krupicu, cukor, múku, kôru v samostatnej miske. Nalejte vodu a šťavu do pohára, premiešajte. Do pohára pridajte kefír a olivový olej. Všetko opäť dôkladne premiešame.

Všetky ingrediencie zmiešame v miske, premiešame a misku prikryjeme potravinovou fóliou. Hmotu nechajte lúhovať 8 hodín.

Napučané cesto šľaháme mixérom pol minúty. Nalejte hmotu do formy vymastenej rastlinným olejom. Predhrejte rúru na 160-170 ° C a pečte mannik 50 minút.

Recept na makovú rolku

Ingrediencie:

500 g múky;
2 lyžice cukru;
250 ml vody;
100 ml rastlinného oleja;
6 g suchého droždia;
150 g mlieka a maku;
2 lyžice medu;
vanilín, soľ.

Mak nasypeme do mlieka a pár minút povaríme. Zmes preložíme do misky, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vylúhovať. Preosejte múku, pridajte vanilku, soľ, droždie.

Všetko dobre premiešame. Pridajte rastlinný olej, teplú vodu a hmotu premiešajte do hladka.

Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť. Vykysnuté cesto vymiesime a necháme ešte pár minút kysnúť.

Mak oddelíme od tekutiny a zmiešame s medom. Hotové cesto vymiesime a rozdelíme na dve časti. Vyvaľkáme a dáme plnku na koláčiky.

Dve rolky zvinieme a uložíme na vymastený plech. Rolky necháme 15 minút kysnúť.

Rolky dáme na plech vymastený rastlinným olejom a vložíme do rúry piecť na 50 minút pri teplote 180 – 200 °C.

Ako vyrobiť karamelizovanú jablkovú ružu

Ingrediencie na cesto:

2,5 lyžice múky;
vrecko prášku do pečiva;
1 polievková lyžica mlieka;
50 g masla;
1/3 lyžice cukru.

Výrobky na plnenie:

300 g jablkového pyré;
½ lyžičky škorice;
štipka muškátového orieška;
vlašské orechy na posypanie.

Prísady na karamel:

2 lyžice masla;
¼ šálky smotany;
½ lyžice cukru.

Zapneme rúru a zohrejeme na 180-200 C. Do kombinovanej misy preosejeme múku, pridáme kúsky masla. Všetko dobre premiešame, kým nevznikne drobivá hmota.

Do hmoty nalejeme mlieko, pridáme cukor, všetko opäť premiešame a vymiesime nie príliš strmé, mäkké, mierne lepivé cesto. Vyvaľkajte obdĺžnikový koláč s rozmermi 40 x 21 cm.

Pyré zmiešame so škoricou a muškátovým orieškom. Cesto namažte sladkou hmotou, odstúpte od okrajov o 3 cm. Ak chcete, pridajte do náplne trochu hrozienok.

Vymastené cesto pomocou papiera na pečenie zvinieme do rolády. Nakrájajte ho na párny počet plátkov - 10-12.

Okolo okraja okrúhleho tvaru poukladajte nepárny počet plátkov. Vložte jednu rolku do stredu. Formu vložíme do rúry a rolky pečieme 30 minút.

Kým sa rolky pečú, pripravte si karamel. Za týmto účelom nalejte smotanu do malého hrnca. Pridajte k nim maslo a cukor.

Všetko dobre premiešajte, zapnite malý oheň a bez toho, aby ste prestali miešať, počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Koláč vyberte z rúry a bohato potrite karamelom.

Tvarohové muffiny bez vajec

Toto jedlo sa môže podávať namiesto chleba, ak je to žiaduce.

Ingrediencie:

120 g celozrnnej múky;
160 g kukuričnej múky;
300 ml mlieka;
50 g masla;
150 tvrdý syr;
1 ČL soľ, prášok do pečiva a cukor.

Po preosiatí zmiešame v miske oba druhy múky. V hrnci rozpustíme maslo, syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Do misy pridáme syr, maslo a mlieko a vymiesime pomerne husté cesto.

Rúru predhrejeme na 180°C. Cesto rozdelíme do vymastených foriem. Vložte muffiny do rúry na 20-30 minút a podávajte ich horúce na stôl.

Žemle so syrom a špenátom bez vajec

Ingrediencie na cesto:

2/3 šálky fermentovaného pečeného mlieka alebo kefíru;
2 lyžice múky;
½ lyžičky soli a sódy;
¼ st rastlinného oleja;
2 lyžičky cukru.

Na plnenie:

50 g čerstvého špenátu a tvrdého syra;
soľ podľa chuti.

Vo veľkej miske zmiešajte cukor, soľ, sódu, fermentované pečené mlieko a maslo. Do misy preosejeme múku a vymiesime mäkké elastické cesto. Cesto vyberte na krátky čas v chladničke a prikryte ho fóliou.

Rúru predhrejeme na 200°C. Špenát opláchneme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Syr nahrubo nastrúhame a zmiešame so špenátom.

Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik. Plnku dáme do stredu torty tak, aby jej zaberala asi ½.

Tortu zvinieme do rolky čo najtesnejšie. Roládu narežeme priečne na 2,5 cm hrubé podložky, ktoré dáme na vymastený plech plnkou hore.

Žemle vložíme do rúry piecť na 20 minút. kým nezhnedne. Žemle necháme mierne vychladnúť a podávame teplé.

Placky so zemiakmi v rúre

Ingrediencie:

600 g múky;
300 ml vody;
4 lyžice rastlinného oleja;
10 g droždia;
½ lyžičky soli;
5 zemiakov;
1 žiarovka.

Kvasnice aktivujte v malom množstve teplej vody. Preosejte múku do misy, nalejte do nej pohár teplej prevarenej vody, pridajte droždie, soľ, cukor, 2 lyžice rastlinného oleja. Vymiesime mäkké cesto a dáme na teplé miesto na 60 minút.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme v osolenej vode. Urobte zemiakovú kašu. Jemne nakrájajte cibuľu, smažte až do varenia a zmiešajte so zemiakmi.

Cesto rozdeľte na rovnomerné karbonátky. Na každý dáme zemiaky a cibuľu. Poukladáme karbonátky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 200°C a koláče dáme piecť na 35-40 minút.

V prelomových deväťdesiatych rokoch boli recepty na sušienky a koláče alebo akékoľvek iné pečivo produktom úplného nedostatku. Teraz sú dôvody úplne iné: alergie na akékoľvek zložky, náboženské presvedčenie alebo vegetariánske princípy.

V žiadnom prípade to nie je dôvod na odmietnutie lahodných domácich koláčov. Čo sa dá upiecť bez živočíšnych produktov: vajcia, maslo a mlieko a mliečne výrobky?

Čokoládový muffin

Ingrediencie:

Kakao - 6 polievkových lyžíc (alergici ho môžu nahradiť karobom)

Múka - 1,5 lyžice.

Cukor - 1 s.

Soľ - na špičke noža

Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička (Upozorňujeme, že sóda bikarbóna sa nedá nahradiť)

Vanilka alebo vanilín - na špičke noža

Rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice

Voda - 1 polievková lyžica.

varenie:

V miske zmiešame kakao, múku, cukor, soľ, prášok do pečiva a vanilku. V inej miske zmiešajte vodu s rastlinným olejom a pridajte k nim suché prísady. Miešajte, kým hrudky úplne nezmiznú.

Hotové cesto nalejeme do formy, prikryjeme fóliou. Vo fólii urobte niekoľko otvorov, aby mohla uniknúť para. Pečieme 30 minút pri 180C, potom alobal odstránime a dopečieme ešte 10 minút. Hotový koláč môžeme rozrezať na dve časti a potrieť čerešňovou cukrovinkou.

banánové sušienky

Ingrediencie:

Zrelé banány - 2 ks.

Múka - 1,5 lyžice.

Cukor - 0,5 lyžice.

Vanilkový cukor - 1 vrecúško (10-15 g)

Rastlinný olej - 0,5 lyžice.

Nasekané orechy - 0,5 lyžice (alergici môžu užívať akékoľvek sušené ovocie)

Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička

Soľ na špičke noža

Citrónová šťava - 2 lyžičky

Kardamom - voliteľné

varenie:

Banány pomelieme, nalejeme do nich citrónovú šťavu, premiešame. Pridajte cukor a maslo. Do inej misky preosejeme múku, vanilku, prášok do pečiva, pridáme orechy. Suchú zmes nasypeme do banánov, dôkladne premiešame. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou. Namažte si ruky rastlinným olejom. Cesto preberieme, vyvaľkáme z neho guľky veľkosti vlašského orecha a rozložíme na plech vo vzdialenosti 3 cm od seba. Pečieme pri 180C 15 minút. Vyberte z rúry a nechajte sušienky na plechu, až po vychladnutí vyberte.

Koláč s čiernymi ríbezľami

Čierne ríbezle v recepte možno nahradiť čerešňami, malinami alebo nakrájanými jablkami a hruškami. Do plnky je vhodné aj sušené ovocie, ktoré však treba najskôr na 7-10 minút namočiť do horúcej vody. Ako náplň môžete použiť aj zmes akéhokoľvek džemu so škrobom, v tomto prípade sa do plnky nepridáva cukor.

Ingrediencie:

Cesto:

Múka - 1,5 lyžice.

Cukor - 3 polievkové lyžice do cesta

Rastlinný olej - 5 lyžíc.

Voda - 6 polievkových lyžíc

Vanilka, soľ, sóda - na špičke noža

Plnenie:

Bobule alebo nakrájané ovocie - 1 polievková lyžica.

Cukor - 2-3 lyžice

Škrob - 1-2 lyžice.

varenie:

Vymiesime cesto, zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky. Jahody opláchneme a necháme odkvapkať, ovocie nakrájame na kúsky. Zmiešame s cukrom a škrobom (tým bude plnka hustejšia a pri pečení nevytečie).

Oddeľte 1/3 cesta od cesta. Zvyšné cesto rozvaľkajte, vložte do formy tak, aby ste dostali dno so stranami. Položte plnku, vyvaľkajte druhú časť cesta a prikryte koláč. Vytvorte 5-6 otvorov na únik pary.

Pečieme v rúre vyhriatej na 170°C 35-40 minút. Hotový koláč necháme vo forme úplne vychladnúť a až potom vyberieme.

Baklava

Bohužiaľ, pre alergikov je nepravdepodobné, že tento recept bude upravený: je príliš veľa cukru a orech nemožno nahradiť niečím iným. Ale zvyšok maškrtníkov bude spokojný.

Ingrediencie:

Cesto:

Múka - 3-4 šálky

Voda - 1,5 šálky

Rastlinný olej - 3 lyžice.

Soľ na špičke noža

Plnenie:

Nasekané orechy - 400 g.

Škorica - 1 lyžička

Vanilkový cukor - 1 vrecúško (10-15 g)

Cukor - 3 polievkové lyžice

Voda - 1 pohár

Cukor - 200 g

Med - 100 g

Šťava a kôra z jedného citróna.

varenie:

Preosejte 3 šálky múky, zmiešajte vodu so soľou a rastlinným olejom a nalejte do múky. Vymiesime cesto. Ak sa cesto stále lepí, postupne pridávajte štvrtú šálku múky, kým sa cesto nezačne odlepovať od vašich rúk. Cesto zakryte potravinovou fóliou a nechajte 20 minút odpočívať.

Všetky ingrediencie na plnku zmiešame, škoricový a vanilkový cukor poriadne premiešame. Sirup uvaríme v hrnci, necháme vychladnúť.

Cesto rozdeľte na päť častí. Rozvaľkajte jednu časť tak, aby ste získali dno a boky baklavy, vložte do sklenenej alebo silikónovej formy. Tento koláč namažte olejom, nalejte naň tri polievkové lyžice plnky, uhlaďte. Zvyšné kusy rozdeľte každý na dve časti a rozvaľkajte, získate 8 koláčov. Každý koláč položíme na vrch plnky, trochu potrieme olejom a posypeme plnkou. Položte posledný koláč, prikryte formu utierkou a nechajte ju stáť aspoň 15-20 minút. Rúru predhrejeme na 180C. Opatrne nožom nakrájame na kosoštvorce, aby nôž neprerezal spodnú vrstvu cesta a formu dáme piecť na 25 minút. Formu vytiahneme a polovicu hotového sirupu nalejeme na baklavu. Vložíme do rúry na ďalších 15 minút, potom vyberieme a pokvapkáme polovicou zvyšného sirupu. Vložíme do rúry ešte asi 15 minút (do zlatista vytiahneme, vylejeme zvyšný sirup a vložíme späť do rúry vychladnúť. Úplne vychladnutú baklavu podávame s horúcim čajom a lesným ovocím.

Je to zaujímavé: