Ev → Devlet alımları hakkında Yumurta olmadan hızlıca ne pişirebilirsiniz? Yumurtasız pişirme: tarifler

Yumurta olmadan hızlıca ne pişirebilirsiniz? Yumurtasız pişirme: tarifler

Neden insanlar yumurtasız ne pişirilebileceğini sorduğunda aklımıza hemen Lenten pişirme geliyor? Vejetaryen olabilirsiniz veya alerjiniz nedeniyle yumurta yemiyor olabilirsiniz, ancak bu, kendinizi gastronomik zevkten mahrum bırakmanız için bir neden değildir. İnanın bana - yumurta eklemeden kek, turta, turta, kek, krep pişirebilirsiniz. Bu liste sonsuzdur.

Pek çok ülkede unlu mamullerin çoğunun yumurta eklenmeden hazırlandığı bir sır değil. Bunları her zaman unlu mamullere eklediyseniz ancak artık elinizde yumurta yoksa, bu ürünü neyle değiştirebileceğinizi size anlatacağız. Hızlıca yazın:

Tofu peyniri;
Gıda nişastası;
muz posası;
kabartma tozu ile bitkisel yağ.

Orijinal bir Rus lezzeti - Majesteleri krepleri

Yumurtasız krep pişirmek mümkün mü? Elbette ve kesinlikle bu tür unlu mamullerin kalitesinden, tadından ve aromasından ödün vermeden. Doldurmadan bile lezzetli kreplerin tadını çıkarabilirsiniz. Ve eğer hayal gücünüz çılgına dönerse, herhangi bir dolgu, pişmiş ürünlerin tadını ön plana çıkaracaktır.

Birleştirmek:

2 yemek kaşığı. elenmiş un;
3 yemek kaşığı. l. toz şeker;
2 yemek kaşığı. süt;
½ çay kaşığı. karbonat;
½ çay kaşığı. tuz;
4 yemek kaşığı. l. rafine bitkisel yağ;
70 gr tereyağı.

Hazırlık:

İlk önce toplu malzemeleri karıştırın.
Unu iyice eleyin. Üzerine toz şeker, karbonat ve tuzu ekleyin.

Sütü dökün. İpucu: Önceden buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına kadar ısınmasını bekleyin.

Deneyimli ev hanımları çırpma teli kullanır, yeni başlayanlar ise mikser veya blender kullanır.

Şimdi tavayı ısıtalım. Bir gözleme yapıcı kullanılması tavsiye edilir, ancak normal bir tane de işe yarayacaktır.
Tava yüzeyini bitkisel yağla yağlayın ve krepleri kızartmaya başlayın.

İştah açıcı ve çekici bir şekilde altın rengi oluncaya kadar her iki tarafını da kızartacağız.

Bitmiş krepleri tereyağıyla baharatlayın.

Muz notaları ile çikolatalı kek

Yumurta veya süt olmadan ne pişirebileceğinizi merak mı ediyorsunuz? Sizi bu tarifi not etmeye davet ediyoruz. Pasta havadar ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Muz ona sululuk ve eşsiz bir aroma verecek, çikolata ise ona güzel renkler verecek. Ancak konu dekorasyon olunca kimse hayal gücünüzü sınırlamaz. Canınız neyi isterse onu kullanabilirsiniz. Bölgenizde yalnızca sizin kurallarınız geçerlidir.

Birleştirmek:

120 gr tereyağı;
150 gr toz şeker;
150 mililitre kefir;
vanilya - tatmak;
2 muz;
40 gr kakao tozu veya çikolata;
1 çay kaşığı. nişasta;
2/3 çay kaşığı. karbonat;
½ çay kaşığı. tuz;
200 gr elenmiş un.

Hazırlık:

Muzları soyun, isteğe bağlı parçalar halinde kesin ve bir blender kasesine yerleştirin.
Derin bir blender kullanarak muzları püre kıvamına gelene kadar püre haline getirin.

Kakao tozunuz yoksa çikolata kullanın.
Bir mutfak terazisi kullanın ve 40 gram çikolatayı tartın. Rendelenmesi gerekecek.

Tereyağını mikrodalga fırında eritin.
Böyle bir mutfak aletiniz yoksa eski moda yöntemi - su banyosunu - kullanacağız.
Eritilmiş tereyağında toz şekeri ve vanilyayı eritin.
Kefiri 35-36° sıcaklığa ısıtın.
Yağ karışımına kefir ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Bu karışıma muz püresini ekleyin.

Unu iyice eleyin ve tuz, nişasta ve kabartma tozu ile karıştırın.
Ayrıca rendelenmiş çikolata veya elenmiş kakao tozu ekleyin.

Kuru malzemeleri porsiyonlar halinde ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıyla çırpın.

Silikon bir kalıp alın ve hamuru içine dökün.

Pastayı 45-60 dakika fırına koyun ve 170-180° sıcaklıkta pişirin.
Bu elimizdeki altın kahverengi kek.

Üzerine bal, çilek ve kıyılmış fındıkla süsleyeceğiz.

Pasta severlere ithaf edilmiştir

Yumuşacık turtaları yumurtasız pişirmenin imkansız olduğunu mu düşünüyorsunuz? Ama hayır! Elbette bu tür unlu mamullere zengin demek zor olurdu ama mayalı hamur yine de kabarık ve çok lezzetli olacak.

Birleştirmek:

1 yemek kaşığı. süt;
1 yemek kaşığı. su;
1 yemek kaşığı. l. toz şeker;
150 ml rafine bitkisel yağ;
½ çay kaşığı. tuz;
1 ½ çay kaşığı. kuru maya;
0,8-1 kg elenmiş un.

Hazırlık:

Sütü ve suyu 35-36° sıcaklığa ısıtın. En iyi sıvı sıcaklığı göstergesi parmağınızdır. Sıvı vücut sıcaklığına ısıtılırsa hiçbir şey hissetmezsiniz.
Süt ve suyu bir kapta karıştırıp toz şekeri ekleyin.
Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın.
Şimdi bu kütleye kuru mayayı ekleyin ve 5-7 dakika bekletin.
Maya aktive edilirse sıvının yüzeyinde büyük bir köpük başlığı oluşur.
Daha sonra en son unu ekleyerek diğer malzemeleri ekleyin.
Unun elenmesi ve porsiyonlar halinde hamura eklenmesi gerekir.
İlk önce bir kaşık veya spatula ile çalışıyoruz.
Ancak hamur kalınlaştığı anda bunu yapmamız zor olacaktır.
Unu yatay bir yüzeye serpin, hamuru yayın ve elle yoğurmaya devam edin.
Testin ortaya çıkması zaman alır. Yarım saat kadar tenha bir yerde bırakın.
Herhangi bir dolguyu seçin.
Küçük bir numara: Açıklanan hamur tarifi, kızartılmış ve fırında pişmiş turtalar yapmak için uygundur.

Lent, tatlıya düşkün olanlar için zor zamanlar geçirir. Sonuçta en sevdikleri tatlıların çoğu yağsız olmaktan uzaktır. Pişirme ağırlıklı olarak süt ve yumurta ile yapılır, hamursuz tatlılar genellikle kremayla hazırlanır, hatta çikolataya süt ve tereyağı eklenir.

Aslında oruç tutmak tatlıyı bırakmak için bir sebep değildir. Yumurta kullanmadan mükemmel kekler ve kekler yapabilir, narin sütlü sufle ve jöleleri tamamen yağsız hale getirebilirsiniz. Lenten tatlıları için hem oldukça emek yoğun hem de çok basit 7 mükemmel tarif topladık.

Çikolatalı Mercimek Kek

Fotoğraf: Shutterstock.com

3 su bardağı un
2 su bardağı rafine edilmemiş şeker
1 çay kaşığı. soda
1/3 paket kakao
vanilya
3 yemek kaşığı. l. sirke
¾ su bardağı bitkisel yağ
2 bardak buzlu kahve

Glazür için

3 yemek kaşığı. l. kakao
1 bardak şeker
1 çay kaşığı. sebze yağı
3 yemek kaşığı. l. su

Aşama 1. Tuz, soda, un, şeker, kakao ve vanilini birleştirin. Karışım.

Adım 2. Kahve ve bitkisel yağı çırpın, sirke ekleyin. Kuru malzemelerle karıştırın. Pürüzsüz olana kadar öğütün.

Aşama 3. Bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba koyun ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.

Adım 4. 50 dakika pişirin.

Adım 5. Tamamen soğuyana kadar çıkarın ve tavada bırakın.

Adım 6. Sır için malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte pişirin.

Adım 7 Keki kalıptan çıkarıp üzerine sıcak şerbeti dökün.

Hindistan cevizi-çilek jölesi

Fotoğraf: Shutterstock.com

250 ml hindistan cevizi sütü
20 gr agar-agar
200 gr çilek
2/3 su bardağı şeker
vanilya
dekorasyon için hindistan cevizi kırıntıları

Aşama 1. Hindistan cevizi sütünü açın ve koyulaşması için birkaç saat buzdolabında bekletin.

Adım 2.Çilekleri püre haline getirin, şekerin çoğunu ekleyin. Agar-agar ekleyin ve her şeyi 5-7 dakika ısıtın.

Aşama 3.Çilekleri kaselere koyun ve jöle elde edilene kadar soğutun.

Adım 4. Hindistan cevizi sütünü şeker ve vanilyayla karıştırın, oldukça kalın olmasına rağmen çırpma teli ile biraz çırpın.

Adım 5.Üzerine Hindistan cevizi sütü kremasını yayın. Hindistan cevizi kırıntılarını serpin.

Berry parçalanması

Fotoğraf: Shutterstock.com

1 su bardağı hindistan cevizi gevreği
1 su bardağı kıyılmış ceviz
birkaç tutam tuz
1/3 bardak hurma

Dolgu:

2 bardak yaban mersini
1 bardak şeker
bir tutam tarçın

Aşama 1. Hamur için gerekli malzemeleri bir karıştırıcıda iri kırıntılara öğütün.

Adım 2.Çözülmüş meyveleri üç parçaya bölün. Bir kısmını tarçın ve şekerin yarısını ekleyerek blenderde püre haline getirin.

Aşama 3. Meyveleri bir kalıba yerleştirin, bütün meyveleri ekleyin ve şekeri ekleyin.

Adım 4. Kırıntıları kalın bir şekilde serpin.

Meyve ve tahıl barları

Fotoğraf: Shutterstock.com

1 su bardağı mısır gevreği
2 elma
2 muz
50 gr kuru üzüm
50 gr ceviz
2 yemek kaşığı. l. ay çekirdeği

Aşama 1. Elmaları rendeleyin, muzu püre haline getirin.

Adım 2. Cevizleri ince ince doğrayın ve kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün. 5 dakika bekletin.

Aşama 3. Tüm malzemeleri karıştırın.

Adım 4. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve karışımı üzerine yerleştirin.

Adım 5. 180 derecede yarım saat kadar pişirin.

Adım 6. Katman sıcakken çubuklar halinde kesin.

Çikolatalı ve kirazlı mercimekli kekler

Fotoğraf: Shutterstock.com

1 su bardağı un
300 gr çekirdeği çıkarılmış kiraz
2 yemek kaşığı. l. kakao
½ çay kaşığı. kabartma tozu
1 yemek kaşığı. l. kakao
tarçın
½ bardak) şeker
½ su bardağı bitkisel yağ
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
vanilya
toz şeker

Aşama 1. Kirazları çözdürün. Çıkan suyu bir bardakta toplayın ve 2/3 bardağa kaynar su ekleyin.

Adım 2. Unu kabartma tozu, tarçın, kakao ile karıştırın.

Aşama 3. Başka bir kapta bitkisel yağ, bal, kiraz suyu ve şekeri karıştırın.

Adım 4. Sıvı ve kuru malzemeleri birleştirin, çok hızlı karıştırın.

Adım 5. Kirazları hamurun içine karıştırın.

Adım 6. Kalıpları hamurla doldurun ve 180 derecelik fırında 20 dakika bekletin.

Adım 7Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Helva

Fotoğraf: Shutterstock.com

500 gr fındık
300 gr bal
1 bardak kuru üzüm
3 yemek kaşığı. l. aromalı ayçiçek yağı

Adım 1. Fındıkları kuru bir tavada kızartın, bir blender ile öğütün, ancak toz haline getirmeyin.

Adım 2. Kuru üzümleri fındıklara ekleyin ve birlikte doğrayın.

Adım 3. Fındık ve kuru üzümlere tereyağı ve eritilmiş bal ekleyin.

Adım 4. Helvayı fırın tepsisine yerleştirip şekil verin ve soğumasını bekleyin. Daha sonra elmas veya kare şeklinde kesebilirsiniz.

Mercimek kreması

Fotoğraf: Shutterstock.com

4 elma
1 su bardağı ince şeker

Adım 1. Elmaları kesmeden soyun. Fırında pişir.

Adım 2. Çekirdeklerini kesin ve elmaları bir elekle ovalayın.

Adım 3. Buzu büyük bir leğene dökün, içine bir kase yerleştirin ve elma püresini ve şekeri ekleyin.

Adım 4. Karışım beyazlaşana, koyulaşana ve çırpılmış yumurta akı gibi görünene kadar profesyonel bir karıştırıcıyla düşük hızda çırpın. Yaklaşık 2 saat sürecektir.

Adım 5. Bir fırın tepsisini kağıtla örtün, elma karışımını üzerine küçük bezeler oluşturacak şekilde kaşıklayın.

Adım 6. Kekler sertleşene kadar 150 derecede pişirin.

Arkadaşlar, ruhumuzu siteye koyduk. Bunun için teşekkür ederim
bu güzelliği keşfediyorsunuz. İlham ve tüylerim diken diken olduğu için teşekkürler.
Bize katıl Facebook Ve Temas halinde

İnternet sitesi Artık lezzetli ve sağlıklı arasında seçim yapmak zorunda kalmayacağınız birkaç basit ve doyurucu yemek seçtim.

Sebze pizzası

İçindekiler:

maya - 25 gr
su (ılık) - 150 ml
şeker - 0,5 çay kaşığı.
tuz - 0,3 çay kaşığı.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
un - 300 gr
havuç - 1 adet.
petrol - 400 gr
domates salçası (veya ketçap) - 3 yemek kaşığı. l.
dolmalık biber - 1 adet
yeşillik
sarımsak - 2 diş
öğütülmüş karabiber
domates - 1 adet.
limon suyu

Pişirme metodu:

Hamur: Yarım ılık su, 0,5 çay kaşığı şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp ılık bir yere koyun. 10-15 dakika sonra maya kabaracaktır.
Kalan ılık suyu, tuzu ve bitkisel yağı kaseye ekleyin. Karıştırın ve yavaş yavaş elenmiş unu ekleyerek hamuru elinizden çıkacak şekilde yoğurun.
1 saat mayalanması için ılık bir yere koyun.
Sos: Havuçları orta rende üzerine rendeleyin, salça, tuz ekleyin, limon suyu veya birkaç kristal sitrik asit ile asitlendirin, tadına göre otlar ekleyin ve kapağın altında 10-15 dakika pişirin. Sos çok inceyse, biraz nişasta veya unla koyulaştırın. Tadının baharatlı olması için bitmiş sosa birkaç diş ezilmiş sarımsak ekleyin.
Bu arada ince doğranmış mantarları ve soğanları bitkisel yağda kızartın.
Hamuru hafifçe yoğurun, oklavayla açın veya elinizle istediğiniz boyut ve kalınlığa kadar uzatıp fırın tepsisine yerleştirin. Sosu sürün, soğan ve mantarları, doğranmış domatesi, doğranmış biberi ekleyin ve 160-170 derece fırında 20 dakika pişirin.

Kırmızı lahana ile pancar çorbası

İçindekiler:

orta boy pancar - 4 adet.
kırmızı lahana - 400 gr
patates - 400 gr
küçük soğan - 1 adet.
soya sütü - 200 ml
soya kreması isteğe bağlı
isteğe göre taze otlar
susam yağı - 1 yemek kaşığı. l.
tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

Pancar, soğan ve patatesleri soyun ve büyük küpler halinde kesin. Ayrıca lahanayı irice doğrayın.
Sebzeleri bir tencereye koyun, su ekleyin, kaynatın ve sebzeler tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorbayı bir blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, susam yağı ve soya sütü, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce üzerine doğranmış otlar serpebilir ve istenirse soya kreması ekleyebilirsiniz.

Mantarlı patatesli rulo

İçindekiler:

patates püresi (patates hamuru için) - 700 gr
nişasta (patates hamuru için) - 3 yemek kaşığı. l.
soğan (doldurma) - 250 gr
havuç (doldurma) - 250 gr
mantarlar (doldurma) - 250 g
tuz (tadına göre)
yeşillikler - 20 gr

Pişirme metodu:

Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyin. Şeffaf olana kadar sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın.
Rendelenmiş havuç ekleyin.
Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın ve kızartın.
Mantarları ince ince doğrayın ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Karıştırırken yaklaşık 3 dakika karıştırın ve pişirin. Tadına tuz ekleyin.
Patates püresini topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve nişastayı ekleyip karıştırın. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve patates karışımını yayın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 200-220 derecede 15-20 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sebze dolgusunu patates tabakasının üzerine yayın.
Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyıp dolguya uygulayın.
Katmanı dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın ve aynı anda kağıdı soyun. Rulonun üstünü bitkisel yağla yağlayın ve 15 dakika fırına koyun.
Rulo hazır! Sıcak servis yapın! Rulo ketçapla iyi gider!

Mantarlı lahana dolması

İçindekiler:

beyaz lahana - 1,5 kg
pirinç (basmati kullandım) - 400 gr
dolmalık biber (yeşil ve kırmızı) - 250 gr
soğan - 100 gr
havuç - 150 gr
sarımsak - 1 diş
yaprak sapı kereviz - 2 yemek kaşığı. l.
mantarlar (kurutulmuş beyaz) - 15 gr
zeytinyağı - 100 ml
ceviz (iri kıyılmış) - 4 yemek kaşığı. l.
dereotu - 1 yemek kaşığı. l.
domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
et suyu (sebze) - 500 ml
domates - 200 gr
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

İlk önce lahana yapraklarını hazırlayın. Sapı kesin ve çatalları bir yemek torbasına koyun, bağlayın, kürdan ile birkaç delik açın ve 10 dakika boyunca mikrodalgaya koyun (eski bir tane var ve onu en yüksek güçte açıyorum). Çatalları çıkarın - bitmiş dökümlerin kendisi ondan ayrıdır. Gerekirse çatalları tekrar mikrodalgaya koyun.
1-2 lokmalık küçük lahana rulolarını severim, garnitür olduğu için 2 lokmalık pişirmeye karar verdim.))
Sayfayı ikiye katlayın ve kalınlaşmayı açılı olarak kesin. Yaprağı ikiye bölün.
Doldurma: Mantarların üzerine 15 dakika kaynar su dökün. Biberleri küçük parçalar halinde kesin. Soğanı, sarımsağı ve havucu rendeleyin, kerevizi ekleyip hafifçe kızartın.
Biber ve doğranmış mantarları, salçayı ve fındıkları ekleyin.
Pirinci ekleyin, her şeyi birlikte 1-2 dakika kızartın. 150 ml su dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin. Tuz ve biber. Doldurmayı soğumaya bırakın.
Fırına dayanıklı bir kabın içine kesilmiş lahana parçalarını dizin. Dolguyu lahana yaprağının üzerine, keskin kenara yakın olacak şekilde yerleştirin. Bir tüpe yuvarlayın. Rulo lahana rulosunu yumruğumuzda tutuyoruz ve lahanayı yanlardan içeri sokuyoruz. Ve uzun ve çok düzgün bir lahana rulosu elde ediyoruz.
Lahana rulolarını dizilmiş yaprakların üzerine yerleştirin. Lahana rulolarının üzerine sebze suyunu dökün ve üzerine dilimlenmiş taze domatesleri yerleştirin.
Folyo ile çok sıkı bir şekilde örtün ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında et suyunun kaynamaya başlamasından itibaren 40 dakika pişirin.
Folyoyu çıkarın ve 10-12 dakika daha fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Deniz mahsulleri çorbası

İçindekiler:

beyaz şarap - 2 yemek kaşığı.
bir demet maydanoz
zencefil kökü - 2 cm
karanfil - 5-6 adet.
bir demet kişniş
Şili
1 yaprak kurutulmuş nori yosunu (veya bir demet yeşil soğan)
12 büyük karides veya 2 kalamar
orta boy patates - 3 adet.
bir avuç yeşil soğan
havuç - 2 adet.

Pişirme metodu:

Sebzeleri yıkayıp soyun. Havuçları ve patatesleri ince ince doğrayın, soğanın içine bir karanfil yapıştırın. Sebzelerin üzerine 1 litre su ve beyaz şarap dökün. Kaynatın, köpüğü alın ve 20 dakika daha pişirin. Ateşten alın, soğanı çıkarın ve doğranmış maydanoz, kişniş ve zencefili ekleyin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve gece boyunca buzdolabında bekletin.
Karidesleri (veya kalamar) kaynatın. Her tabağın üzerine karides (veya çizgili kalamar), nori deniz yosunu (veya yeşil soğan) ve küçük bir tutam kırmızı biber ekleyin. Sıcak çorbayı dökün ve hemen siyah ekmek ve sarımsaklı krutonlarla servis yapın.

Tofu salatası

İçindekiler:

karalahana yeşillikleri - 200 g
orta boy havuç - 3 adet.
tofu - 200 gr
turuncu - 1 adet.
domates - 1 adet.
kaju fıstığı - bir avuç
tadı kekik
tatmak için tuz, karabiber
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
tatmak için kekik

Pişirme metodu:

1. Domatesleri çok küçük parçalar halinde kesin, zeytinyağı ve kekikle karıştırın. Tuz, karabiber ve doğranmış tofuyu ekleyin. En az 30 dakika, tercihen bir saat bekletin.

2. Lahana yapraklarını ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lahana ve havuçları bir salata kasesinde karıştırın, üzerine kekik serpin. Portakalın suyunu sıkın ve biraz zeytinyağı ekleyerek salatanın üzerine dökün. Tuz ve biber.

3. Tofuyu yağsız Teflon tavada altın rengi oluncaya kadar kızartın, soğutun ve salataya ekleyin. Servis yapmadan önce kaju fıstığı serpin.

Portakal soslu fasulye salatası

İçindekiler:

1 kutu (400 gr) kırmızı fasulye
1 kutu (420 gr) beyaz lima fasulyesi
orta boy kişniş
1 portakal
küçük bir demet yeşil soğan
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı. l. sızma zeytinyağı
bir tutam kurutulmuş kekik ve fesleğen
tuz, taze çekilmiş karabiber

Pişirme metodu:

Sos için yeşil soğanın beyaz kısmını ince ince kıyın, sarımsağı da kıyın. Portakalın kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Meyve suyunu, kabuğu rendesini, soğanı ve sarımsağı bir karıştırıcıya yerleştirin ve geri kalan sos malzemelerini ekleyin. Pürüzsüz olana kadar 1 dakika çırpın.
Her iki fasulye türünü de bir kevgir içine koyun, kaynamış suyla durulayın, kurutun ve bir kaseye aktarın. İnce doğranmış soğanları (kalan yeşil kısım) ekleyin, sosu dökün, karıştırın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
Servis yapmadan önce saplarından ayrılmış kişniş yapraklarını ekleyin ve tekrar karıştırın.

Mantarlı fırında patates

Yumurta olmadan hem tatlı tatlıları hem de farklı dolgulu turtaları, hipoalerjenik kekleri ve kurabiyeleri pişirebilirsiniz.

Ayı pastası tarifi

İçindekiler:

400 gr un;
350 gr şeker;
700 gr ekşi krema;
100 gr tereyağı;
6 yemek kaşığı kakao;
4 yemek kaşığı süt;
1 yemek kaşığı ceviz;
2 çay kaşığı kabartma tozu;
10 gr vanilya şekeri.

Hamuru hazırlamak için ayrı bir kaseye 200 gr ekşi krema dökün. İçine 150 gr şeker, kabartma tozu ve vanilya şekeri dökün.

Kütleyi iki parçaya bölün. Birine 180 gr un ve 2 yemek kaşığı kakaoyu ekleyin, diğerine 220 gr un koyun. Beyaz ve koyu hamurları yoğurun.

Her hamur türünü üç eşit parçaya bölün. Önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırında üç açık ve üç koyu kek pişirin. Kekleri fırında 7-10 dakika bekletin.

Kekler pişip soğurken kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için kalan ekşi kremayı bir karıştırıcıda 200 gr şekerle çırpın. Fındıkları bir tavada ısıtın ve bir blender veya sadece bir oklava ile öğütün.

İlk pastayı bir tabağa koyun ve cömertçe kremayla kaplayın. Üzerine biraz fındık serpin. Farklı renkte bir pasta yerleştirin ve her şeyi tekrar kaplayın. Bu şekilde pastanın tamamını toplayın.

Sır hazırlamak için 6 yemek kaşığı şekeri 4 yemek kaşığı kakaoyla karıştırın. Sütü karışıma dökün ve kısık ateşte pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin. Pastanın üzerine glazürü gezdirin.

Pastanın üstünü fındıkla serpin. Bir gece buzdolabında bekletip servis yapın.

Yumurtasız kek “Sütlü Kız”

Hamur için malzemeler:

500 gr yoğunlaştırılmış süt;
2 yemek kaşığı nişasta;
8 yemek kaşığı ekşi krema;
1,5 yemek kaşığı un;
1 paket kabartma tozu.

Krema için malzemeler:

1 yemek kaşığı pudra şekeri;
600 mililitre ekşi krema;
vanilya;
herhangi bir toz.

Unu bir kaseye eleyin, nişastayı ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Başka bir kapta ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü unun içine aktarın ve hamuru yoğurun. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Pişirme kağıdına 20-25 cm çapında bir daire çizin.

Kağıdı bir fırın tepsisine yerleştirin. Dairenin ortasına 3-5 yemek kaşığı hamur koyun ve hızlıca kek tabakası haline getirin. Kabuğu altın kahverengi olana kadar 5-7 dakika pişirin. Kalan kekleri de aynı şekilde pişirin.

Kremayı hazırlamak için ekşi kremayı toz ve vanilyayla iyice karıştırın. Pastayı birleştirin, kek katmanlarını cömertçe kremayla kaplayın. Milk Girl'ün üzerine rendelenmiş hindistan cevizi, fındık vb. serpin.

Yumurtasız ev yapımı kurabiye

İçindekiler:

150 gr tereyağı ve şeker;
1,5 yemek kaşığı un;
5 yemek kaşığı süt;
¼ çay kaşığı soda;
vanilin, bitkisel yağ.

Sütü derin bir kaseye dökün. İçine şeker, soda, vanilin dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta elenmiş un ve tereyağını karıştırın. Una tatlı süt ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru 1-1,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, kurabiye kalıpları veya bardak kullanarak kurabiyeleri kesin.

Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Üzerine kurabiyeleri yerleştirin ve önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Çerezler “Romantik”: adım adım tarif

İçindekiler:

1,5 yemek kaşığı pudra şekeri;
250 gr tereyağlı kraker;
100 gr bal ve ceviz;
130 gr konyak;
50 gr şekerlenmiş portakal veya limon.

Pudra şekerini ekmek kırıntılarıyla iyice karıştırın. Kabuğu ve fındıkları bir karıştırıcıda öğütün. Tüm malzemeleri karıştırın ve konyak ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve hazırlanan kütleden küçük toplar oluşturun.

Topları bala batırın ve fındıkla yuvarlayın. Fırın tepsisini bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Topları üzerine yerleştirin ve 120 C'de 20 dakika pişirin.

Lor kurabiyeleri

İçindekiler:

300 gr süzme peynir ve margarin;
1,5 yemek kaşığı un;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
¼ çay kaşığı tuz;
½ çay kaşığı şeker;
serpmek için toz.

Süzme peynirini, içinde topak kalmayacak şekilde iyice öğütün. Margarini mikrodalgada veya ocakta eritin.

Unu margarine eleyin, tuz, şeker ve kabartma tozunu ekleyin. Süzme peynirini unun içine koyun ve hamuru yoğurun.

Hamuru top haline getirin, streç filmle sarın ve bir saat buzdolabına koyun.

Hamuru 2-3 mm kalınlığında yassı kekler halinde şekillendirin. Her çörekin yüzeyini pudra şekeri ile tozlayın.

Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine kurabiyeleri yerleştirin. Fırın tepsisini önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve kurabiyeleri yarım saat pişirin.

Basit yumurtasız kek tarifi

İçindekiler:

200 gr un;
100 gr şeker;
200 mi su;
200 gr yaban mersini veya kuru üzüm;
8 yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 çay kaşığı sönmüş soda;
2 çay kaşığı tarçın.

Bütün kuru malzemeleri karıştır. Onlara su ekleyin. Hamuru yoğurun. Yaban mersinlerini iyice yıkayın ve un içinde yuvarlayın.

Hamura çilek ekleyin ve içine bitkisel yağ dökün. Her şeyi iyice karıştırın.

Kalıbı yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve tavayı 45 dakika boyunca fırına koyun.

Yumurtasız kefir ile manna nasıl pişirilir

İçindekiler:

15 gr keten tohumu unu;
300 mi su;
5 gr maya;
3 yemek kaşığı irmik;
110 mililitre kefir;
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
75 ml portakal suyu;
165 gr şeker;
210 mililitre zeytinyağı.

100 ml suyu biraz ısıtın ve içine mayayı dökün. Mayayı aktive olana kadar yaklaşık 10 dakika suda tutun.

İrmik, şeker, un ve kabuğu rendesini ayrı bir kapta karıştırın. Suyu ve meyve suyunu bir bardağa dökün ve karıştırın. Bardağa kefir ve zeytinyağı ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, karıştırın ve kabın üzerini streç filmle kapatın. Karışımı 8 saat demlenmeye bırakın.

Şişmiş hamuru mikserle yarım dakika kadar çırpın. Karışımı bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba dökün. Fırını önceden 160-170 °C'ye ısıtın ve mannayı 50 dakika pişirin.

Haşhaş tohumlu rulo tarifi

İçindekiler:

500 gr un;
2 yemek kaşığı şeker;
250 mi su;
100 mililitre bitkisel yağ;
6 gr kuru maya;
150 gr süt ve haşhaş tohumu;
2 yemek kaşığı bal;
vanilin, tuz.

Haşhaş tohumlarını sütün içine serpin ve birkaç dakika pişirin. Karışımı bir kaseye aktarın, üzerini filmle örtün ve demlenmeye bırakın. Unu eleyin, vanilin, tuz, maya ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın. Bitkisel yağ, ılık su ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini streç filmle kapatıp mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru yoğurup birkaç dakika daha mayalanmaya bırakın.

Haşhaş tohumlarını sıvıdan ayırın ve balla karıştırın. Bitmiş hamuru yumruklayın ve iki parçaya bölün. Rulo yapın ve dolguyu bazlamaların üzerine yerleştirin.

İki ruloyu yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ruloları 15 dakika kadar kabarmaya bırakın.

Ruloları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180-200 °C sıcaklıkta 50 dakika pişirmek üzere fırına koyun.

Karamelde elma gülü nasıl pişirilir

Hamur için malzemeler:

2,5 yemek kaşığı un;
bir paket kabartma tozu;
1 yemek kaşığı süt;
50 gr tereyağı;
1/3 yemek kaşığı şeker.

Doldurulacak ürünler:

300 gr elma püresi;
½ çay kaşığı tarçın;
bir tutam hindistan cevizi;
serpmek için ceviz.

Karamel için malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı;
¼ bardak krema;
½ yemek kaşığı şeker.

Fırını açın ve 180-200 C'ye ısıtın. Unu mutfak robotunun kasesine eleyin, tereyağı parçalarını ekleyin. Ufalanan bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Karışıma süt dökün, şekeri ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve çok sert olmayan, yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 40x21 cm ölçülerinde dikdörtgen bir pasta açın.

Püreyi tarçın ve hindistan ceviziyle karıştırın. Hamurun kenarlarından 3 cm boşluk kalacak şekilde tatlı karışımı sürün, istenirse dolguya biraz kuru üzüm ekleyin.

Yağlanmış hamuru pişirme kağıdı kullanarak rulo halinde yuvarlayın. Çift sayıda dilime kesin - 10-12.

Yuvarlak tavanın kenarına tek sayıda dilim yerleştirin. Ortasına bir rulo yerleştirin. Tavayı fırına yerleştirin ve ruloları 30 dakika pişirin.

Rulolar pişerken karamel yapın. Bunu yapmak için kremayı küçük bir tencereye dökün. Onlara tereyağı ve şekeri ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın, kısık ateşte açın ve karıştırmayı bırakmadan şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Rulo keki fırından çıkarın ve üzerine bolca karamel sürün.

Yumurtasız peynirli kekler

İstenirse bu yemek ekmek yerine de servis edilebilir.

İçindekiler:

120 gr tam tahıllı un;
160 gr mısır unu;
300 mililitre süt;
50 gr tereyağı;
150 sert peynir;
1 çay kaşığı tuz, kabartma tozu ve şeker.

Her iki un türünü de eledikten sonra bir kapta karıştırın. Tereyağını bir tencerede eritin, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir kaseye peynir, tereyağı ve sütü ekleyin ve oldukça kalın bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Yağlanmış kalıplara hamuru paylaştırın. Muffinleri fırına verip 20-30 dakika kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Yumurtasız peynirli ve ıspanaklı çörekler

Hamur için malzemeler:

2/3 su bardağı fermente pişmiş süt veya kefir;
2 yemek kaşığı un;
½ çay kaşığı tuz ve soda;
¼ yemek kaşığı bitkisel yağ;
2 çay kaşığı şeker.

Doldurmak için:

50 gr taze ıspanak ve sert peynir;
tatmak için tuz.

Büyük bir kapta şekeri, tuzu, sodayı, fermente pişmiş sütü ve tereyağını birleştirin. Unu bir kaseye eleyin ve yumuşak, elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru kısa bir süre filmle kaplı buzdolabına koyun.

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Ispanakları yıkayın, biraz kurutun ve orta boy parçalar halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ıspanakla karıştırın.

Hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Doldurmayı ekmeğin ortasına, yaklaşık yarısını kaplayacak şekilde yerleştirin.

Tortillayı mümkün olduğunca sıkı bir şekilde rulo haline getirin. Ruloyu çapraz olarak 2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve dolmaları yukarı bakacak şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Çörekleri fırına koyun ve 20 dakika pişirin. kızarana kadar. Çörekleri hafifçe soğutun ve sıcak olarak servis yapın.

Fırında patatesli turtalar

İçindekiler:

600 gr un;
300 mi su;
4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
10 gr maya;
½ çay kaşığı tuz;
5 patates;
1 soğan.

Mayayı az miktarda ılık suda aktive edin. Unu bir kaseye eleyin, içine bir bardak ılık kaynamış su dökün, maya, tuz, şeker, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun ve 60 dakika boyunca ılık bir yere koyun.

Patatesleri soyun, yıkayın ve tuzlu suda haşlayın. Patates püresi yapın. Soğanı ince ince doğrayın, yumuşayana kadar kızartın ve patatesle karıştırın.

Hamuru eşit düz keklere bölün. Her birinin üzerine patatesleri ve soğanları yerleştirin. Turtalar yapın ve bunları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve turtaları 35-40 dakika pişirin.

Gösterişli doksanlı yıllarda kurabiyeler, turtalar veya diğer unlu mamuller için tarifler tam bir kıtlığın ürünüydü. Artık nedenler tamamen farklı: herhangi bir içeriğe, dini inanca veya vejetaryen ilkelere karşı alerjiler.

Her halükarda bu, lezzetli ev yapımı unlu mamulleri reddetmek için bir neden değildir. Hayvansal ürünler olmadan ne pişirebilirsiniz: yumurta, tereyağı, süt ve süt ürünleri?

Çikolatalı kek

İçindekiler:

Kakao - 6 yemek kaşığı. (alerjisi olanlar keçiboynuzu ile değiştirebilir)

Un - 1,5 yemek kaşığı.

Şeker - 1 sn.

Tuz - bıçağın ucunda

Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı. (lütfen kabartma tozunun değiştirilemeyeceğini unutmayın)

Vanilya veya vanilin - bıçağın ucunda

Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Su - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Bir kapta kakao, un, şeker, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Başka bir kapta suyu bitkisel yağla karıştırın ve kuru malzemeleri ekleyin. Tüm topaklar kaybolana kadar karıştırın.

Bitmiş hamuru kalıba dökün, folyoyla örtün. Buharın çıkmasını sağlamak için folyoda birkaç delik açın. 180 derecede 30 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarıp 10 dakika daha pişirin. Bitmiş kek iki parçaya kesilebilir ve kiraz reçeli ile kaplanabilir.

Muzlu Kurabiye

İçindekiler:

Olgun muz - 2 adet.

Un - 1,5 yemek kaşığı.

Şeker - 0,5 yemek kaşığı.

Vanilya şekeri - 1 poşet (10-15 g)

Bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı.

Kıyılmış fındık - 0,5 yemek kaşığı (alerjisi olanlar herhangi bir kurutulmuş meyveyi alabilir)

Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Tuz - bıçağın ucunda

Limon suyu - 2 çay kaşığı.

Kakule - isteğe bağlı

Hazırlık:

Muzları doğrayın, içine limon suyu dökün, karıştırın. Şeker ve tereyağı ekleyin. Başka bir kapta unu, vanilyayı, kabartma tozunu eleyin, fındıkları ekleyin. Kuru karışımı muzların içine dökün ve iyice karıştırın. Fırın tepsisini pişirme kağıdı veya silikon mat ile kaplayın. Ellerinizi bitkisel yağla yağlayın. Hamuru alıp ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin ve fırın tepsisine birbirinden 3 cm mesafe olacak şekilde yerleştirin. 180 derecede 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kurabiyeleri bir fırın tepsisine bırakın, ancak soğuduktan sonra çıkarın.

Frenk üzümü turtası

Tarifteki siyah kuş üzümü kiraz, ahududu veya doğranmış elma ve armut ile değiştirilebilir. Kuru meyveler de dolguya uygundur ancak öncelikle sıcak suda 7-10 dakika kadar ıslatılması gerekir. Dolgu olarak herhangi bir reçelin nişasta ile karışımını da kullanabilirsiniz, bu durumda dolguya şeker eklenmez.

İçindekiler:

Hamur:

Un - 1,5 yemek kaşığı.

Şeker - 3 yemek kaşığı. hamurun içine

Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı.

Su - 6 yemek kaşığı.

Vanilya, tuz, soda - bıçağın ucunda

Dolgu:

Meyveler veya doğranmış meyveler - 1 yemek kaşığı.

Şeker - 2-3 yemek kaşığı.

Nişasta - 1-2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Hamuru yoğurun, filme sarın ve buzdolabına koyun. Meyveleri yıkayıp süzün, meyveleri parçalara ayırın. Şeker ve nişastayla karıştırın (ikincisi dolguyu daha kalın hale getirecek ve pişirme sırasında dışarı sızmayacaktır).

Hamurun 1/3'ünü ayırın. Kalan hamuru açın ve kenarları olan bir taban elde edecek şekilde kalıba yerleştirin. İç malzemeyi yerleştirin, hamurun ikinci kısmını açın ve pastanın üstünü kapatın. Buharın çıkması için 5-6 delik açın.

170 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Bitmiş pastanın tavada tamamen soğumasını bekleyin ve ancak o zaman çıkarın.

baklava

Ne yazık ki, bu tarifin alerjisi olanlar için uyarlanması pek mümkün değil: çok fazla şeker var ve fındık başka bir şeyle değiştirilemez. Ama tatlıya düşkün olanlarınız memnun olacaktır.

İçindekiler:

Hamur:

Un - 3-4 su bardağı

Su - 1,5 su bardağı

Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Tuz - bıçağın ucunda

Dolgu:

Kıyılmış fındık - 400 gr.

Tarçın - 1 çay kaşığı.

Vanilya şekeri - 1 poşet (10-15 g)

Şeker - 3 yemek kaşığı.

Su - 1 bardak

Şeker - 200 gr

Bal - 100 gr

Bir limonun suyu ve kabuğu rendesi.

Hazırlık:

3 su bardağı unu eleyin, suyu tuz ve bitkisel yağla karıştırıp unun içine dökün. Hamuru yoğur. Hamur hala yapışkansa, ellerinize yapışmaya başlayana kadar yavaş yavaş dördüncü bardak un ekleyin. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Doldurma için tüm malzemeleri karıştırın, tarçın ve vanilya şekerini iyice karıştırın. Şurubu bir tencerede kaynatın ve soğumaya bırakın.

Hamuru beş parçaya bölün. Bir parçayı baklavanın altını ve yanlarını alacak şekilde açın, cam veya silikon kalıba yerleştirin. Bu kabuğu tereyağıyla yağlayın, üzerine üç yemek kaşığı iç malzemeden dökün ve düzeltin. Kalan parçaları iki parçaya bölün ve 8 kek elde edecek şekilde açın. Her kek katmanını dolgunun üzerine yerleştirin, biraz tereyağı ile yağlayın ve üzerine dolgu serpin. Son kek katını da yerleştirip tavanın üzerini havluyla örtün ve en az 15-20 dakika dinlendirin. Fırını önceden 180C'ye ısıtın. Bıçağın hamurun alt katmanını kesmemesi için bir bıçakla dikkatlice elmas şeklinde kesin ve tavayı 25 dakika pişirin. Kalıbı çıkarın ve hazırlanan şerbetin yarısını baklavanın üzerine dökün. 15 dakika daha fırına koyun, ardından çıkarın ve kalan şurubun yarısını üzerine dökün. Yaklaşık 15 dakika daha (altın rengi kahverengi olana kadar) fırına koyun, çıkarın, kalan şerbeti dökün ve soğuması için tekrar fırına koyun.Tamamen soğumuş baklavayı sıcak çay ve meyvelerle servis edin.

Bu ilginç: