→ Цибулевий суп сиром рецепт простий. Рецепт: Цибульний суп з плавленим сиром - у мультиварці

Цибулевий суп сиром рецепт простий. Рецепт: Цибульний суп з плавленим сиром - у мультиварці

Рецепт цибульного супу є у багатьох національних кухнях, але лише французам вдалося розкрити «душу» простого овочу. Цибульний смак у цій страві настільки несподіваний, що варто хоча б один раз присвятити півдня приготуванню справжнього супу французькою. Знайдіть вільний час, запасіться терпінням — і результат перевершить усі очікування.

Тонкощі рецепту

Ймовірно, цибульний суп придумали селяни, звичними продуктами яких були цибуля, сир та хліб. Версія про те, що рецепт цієї страви належить королю Франції симпатична, але непереконлива, бо цибуля була їжею бідняків. Словосполучення «цибулевий суп» викликає у багатьох асоціації з романами Золя і Бальзака, що описували побут роботяг, шахтарів, бідняків та інших пригноблених французів. Тільки в минулому столітті рецепт робітничо-селянського супчика проник у паризькі ресторани, мабуть, тоді і з'явилася романтична легенда про короля Людовіка, який вирішив заморити черв'ячка стравою власного приготування.

Звичайний рецепт французького цибульного супу з плавленим сиром, крім основних інгредієнтів, включає сухе біле вино, грінки з багету та бульйон – м'ясний чи овочевий. Продукти прості, а незвичайний смак суп набуває завдяки довгому пасеруванню. Тонкі півкільця цибулі обсмажуються у вершковому маслі на повільному вогні, стають золотаво-коричневими, м'якими та солодкими.

Цибулевий суп не можна готувати про запас, його смак проявляється в перші 15 хвилин після приготування і втрачається при нагріванні. Найкраще варити суп не в каструлі, а в горщиках, і є його гарячим.

На перший погляд рецепт супу з плавленим сиром нескладний, але його можна зіпсувати, порушивши порядок приготування. У всіх варіаціях на тему цибульного супу діють загальні правила:

Для супу підійде яловичий, курячий або овочевий бульйон із прянощами.

Особливу пікантність блюду надають спиртні напої. Зазвичай це сухе біле вино, але є рецепти з коньяком, напівсолодким вином та хересом. Алкоголь повинен вивітритися у процесі приготування, зберігши власний смак та підкресливши аромат супу.

Подавати грінки можна окремо, уклавши на дно або опустивши в наповнену тарілку. Хліб необхідно добре підсушити, щоб він не розм'якнув надто швидко.

Рецепт французького цибульного супу з плавленим сиром

Час приготування – 5 годин. Кількість порцій – 2.

Ми варитимемо суп на бульйоні з плавленого сиру, постарайтеся купити найкращий – найсвіжіший та якісніший. Крім сиру, нам потрібні:

Цибуля – 1-1,2 кілограма.

Вершкове масло – 50 грамів.

Борошно - 1 чайна ложка.

Бульйон – 4 склянки.

Біле сухе вино – половина склянки.

Для бульйону приготуйте :

Плавлений сир – 100 г.

Пучок чебрецю та петрушки.

Пару лаврового листя.

Чорний перець горошинами – 4 шт.

Для грінок :

Багет – 4 скибочки.

Часник – 1 зубчик.

Тертий твердий сир – половина склянки.

Готуємо цибульний суп

1. Почнемо з підготовки головного інгредієнта – цибулі. Очищені від лушпиння цибулини позбавляємо хвостиків, розрізаємо навпіл (вздовж) і тонко ріжемо пір'ям. Рецепт рекомендує при цьому просуватися вздовж волокон. Така нарізка в даному випадку виправдана, так як цибуля має бути тривала обробка, і непорушені волокна збережуть форму і рівномірно поділяться соком.

2. У глибокому сотейнику нагріваємо вершкове масло, воно повинне тільки розтанути.

3. Викладаємо у сотейник всю цибулю, встановлюємо вогонь на середній рівень. Наша мета на цьому етапі – отримати максимум цибульного соку. Накриваємо сотейник кришкою і кожні 10 хвилин розмішуємо цибулю. Через годину цибуля зменшиться об'ємом вдвічі, а дно посудини покриється соком.

4. Тепер нам потрібно випарувати сік. Знімаємо кришку і розмішуємо цибулю, щоб вона не підгоріла. Цей процес займе не менше години. Цибуля стане ще меншою, а рідина випарується. До кінця цього етапу цибуля буде коричнева, але досить світлим.

5. Наступне завдання – виманити цукор із цибулі. Повірити в це непросто, але цибуля відноситься до розряду найсолодших овочів. Зменшуємо вогонь до мінімуму і продовжуємо кожні 10 хвилин перемішувати вміст сотейника. У жодному разі не можна допустити пригорання, інакше суп вийде гіркуватим і негарним.

6. Сигналом до кінця пасерування буде випарювання рідини та повне вбирання олії. Процедура ця потребує часу та терпіння, але результат виправдає зусилля.

7. Пробуємо цибулю. Якщо вона не здається солодкою, а це залежить від сорту, можна додати чайну ложку цукрового піску або пудри. Маніпуляції із цибулею займають близько 4 годин.

8. Під час пасерування знаходимо час для бульйону. Наливаємо в каструлю 800 мл води, коли вона закипить, опускаємо пов'язаний пучок зелені та горошини перцю, через 10 хвилин – лавровий лист. Даємо залишити хвилин 5 і дістаємо все з каструлі. Займаємося плавленим сиром, розрізаючи його, опускаємо в киплячий бульйон, помішуємо його іноді, поки сирок не розчиниться повністю.

9. У розігріту каструлю з товстими стінками кладемо цибулю і рівномірно посипаємо її борошном. Перемішуємо, поки борошно не з'єднається із цибулею.

10. Вливаємо вино і помішуємо вміст каструлі, доки не пропаде запах спиртного.

11. Бульйон вливаємо в цибулю, перемішуємо і даємо закипіти.

12. Зменшуємо вогонь до мінімуму, залишаємо варитися на годину, в кінці пробуємо і солимо до смаку.

13. У цей час готуємо грінки. Нарізаємо скибочки багету і підсушуємо їх у духовці, поки скоринка не стане золотистою. Теплий підсушений хліб натираємо часником.

14. Суп готовий. Розливаємо його в тарілки, зверху викладаємо грінки та посипаємо все тертим сиром.

Негайно приступайте до трапези - суп не повинен охолонути.

Бажаємо вам нових та прекрасних смакових вражень!

Вконтакте

13.05.2014

Французький цибульний суп із сиром навчила мене готувати моя улюблена мамуля, вона, до речі, чудовий кулінар, і ви можете ознайомитись з деякими її рецептами у рубриці . Я ж додала у спосіб приготування кілька змін, які підглянула у Джеймі Олівера. Французький цибульний суп із сиром дуже смачний, корисний і, що зацікавить чимало людей, може бути дієтичним, адже калорійність цибульного супу здатна стати гранично маленькою. Багато француженок вдячні цибульній дієті за свої чарівні тендітні фігури: їж і не товстіш - про що ще можна мріяти? На вас чекає 3 способи приготування: цибульний суп з сиром, рецепт цибульного супу для схуднення, і швидкий цибульний суп по-французькидля таких же лінивих, як і я. Робиться легкий суп дуже просто, тому що в результаті в каструлі плаває лише цибуля. Але не лякайтеся, на цьому справа не закінчується. Прямо зараз я розповім, як приготувати цибульний суп, і доведу, що французька кухня не така вже й складна в освоєнні.

складові

  • бульйон - 1 л (овочевий або курячий)
  • цибуля- ріпчастий - 2 великі шт (краще червоний)
  • цибуля - порей - 1 шт
  • часник- 1 зубчик
  • сир - типу Чеддер
  • зелень- кріп - 1 пучок
  • шавлія - ​​свіжа - 2 гілочки
  • прованські трави- спеції
  • хліб – кілька шматочків (білий)
  • рослинна олія- оливкова

Спосіб приготування

Щоб приготувати французький цибульний суп, розігріємо до кипіння або . У цей час нарізаємо цибулю-порей кільцями, попередньо добре його промиваючи. Для того, щоб вимити з його пір'я всю землю, раджу надрізати цибулю вздовж з одного боку і промити зсередини - набагато ефективніше. Цибулю нарізаємо спочатку на четвертинки, а потім тонкими смужками. Якщо цибулини не дуже великі, то можна розрізати лише на половинки, і знову ж таки смужками. Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї трохи олії, а потім додаємо для ніжного смаку вершкове масло. Просто вершкове класти не можна, воно згорить, почорніє і почне видавати поганий запах. А ті, хто стежить за своєю фігурою, вершкове масло можуть зовсім не класти.

Викладаємо на сковороду листя шавлії - вони віддадуть страві свій неповторний аромат. Після цього кладемо цибулю, солимо, перемішуємо і карамелізуємо його процесом томлення хвилин 30 на маленькому вогні, поки він не стане м'яким, золотистим і солодкуватим. Обов'язково почитайте докладніше, що таке . До цього часу бульйон вже закипить, кладемо в нього карамелізований лук і доводимо до смаку: солимо, перчимо, додаємо спеції. А потім варимо ще 5 хвилин на слабкому вогні. На цьому моменті дієтичний цибульний супготовий. Залишилося додати під час подачі в цибульний суп для схуднення лише дрібно порізаний кріп. Але якщо ви бажаєте покуштувати повну версію, читайте далі...

Поки вариться суп, робимо грінки. Беремо шматки хліба (найкраще, якщо це буде чіабатта або домашній білий хліб), натираємо їх зовсім трохи часником, збризкуємо оливковою олією, кладемо зверху по листочку шавлії і обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки, листком донизу. Після цього беремо тарілки, які можна ставити в духовку, наливаємо в них суп, кладемо зверху грінки (боком, так, щоб більша їх частина знаходилася на поверхні, поза супом) і знову зверху натираємо багато сиру. Можна великими скибками, можна на дрібній тертці як більше подобається. І ставимо тарілки в духовку десь на 5 хвилин за температури 200 градусів, головне, щоб сир розплавився і підрум'янився. Після того, як дістанете тарілки з готовим супом, посипте зверху кропом і збризкайте оливковою олією, трохи. І все, класичний цибульний супготовий.

Але для трохи лінивих або для тих, хто вкрай поспішає, або для тих, хто не має духовки, є ще один, більш простий спосіб закінчити приготування супу. Замість грінок зробимо сухарики. Ріжемо хліб на маленькі кубики. Сухарі можна обсмажити на сковороді на, знову ж таки, рослинно-вершковому маслі, можна поставити на кілька хвилин в духовку або в маленьку грубку, а можна приготувати сухарики в мікрохвильовій печі: викладаємо сухарики на тарілку, збризкуємо оливковою олією і ставимо в мікрохвильову піч на максимальну потужність на 2 хвилини. Після цього дістаємо тарілку, перевертаємо сухарики і ставимо назад ще стільки часу. Суть у тому, що вся волога з хліба випаровується, і він перетворюється саме на сухарики, які нам були потрібні. Але я люблю готувати сухарики у духовці. Тепер швидко натираємо на дрібній тертці сир і ріжемо кріп. Викладаємо на дно глибокої тарілки сир, наливаємо готовий суп і посипаємо зверху кропом. Сухарики до цибульного супу подаються окремо. Якщо покласти їх у рідину відразу, вони розмокнуть, перестануть хрумтіти, стануть несмачними і перетворять суп на хлібно-цибульну кашу, а нам це не потрібно. І ось, швидкий цибульний суп по-французькитеж готовий!

Французький цибуля з сиром класичний. Короткий рецепт

  1. Готуємо овочевий бульйон по або курячий - по .
  2. Готуємо інгредієнти: миємо та чистимо цибулю, цибулю-порей, шавлію.
  3. Розігріваємо сковороду на середньому вогні, наливаємо трохи оливкової олії та розтоплюємо у ньому вершкове.
  4. Нарізаємо цибулю-порей тонкими кружальцями, а червону цибулю - тонкими півкільцями або четвертинками.
  5. Кладемо нарізану цибулю в нагріту олію, солимо, перемішуємо і обсмажуємо на маленькому вікні близько 30 хвилин, постійно помішуючи, доки карамелізується і стане коричневим і солодким.
  6. Перекладаємо карамелізовану цибулю в киплячий бульйон і доводимо до смаку: солимо, перчимо, кладемо прованські трави. Варити на слабкому вогні 5 хвилин.
  7. Робимо грінки: беремо шматки хліба завтовшки 1,5-2 см, натираємо часником, збризкуємо оливковою олією, кладемо зверху по листочку шавлії і обсмажуємо з двох сторін на розігрітій сухій сковороді до рум'яної скоринки, листком вниз.
  8. Беремо вогнетривкі тарілки, наливаємо в них цибульний суп, кладемо зверху грінки (боком, так, щоб більша їх частина знаходилася на поверхні) і зверху натираємо багато сиру.5 зірок(-и) - на підставі

Цій страві приділяли увагу багато письменників світу, її подають у знаменитих ресторанах Парижа та багатьох інших міст. Ну а я обрала по французьки, традиційного, з сиром та сухариками в горщиках, на курячому бульйоні. Правда, таких традиційних рецептів існує безліч, а я підібрала найбільш підходящий для себе.

І сказав мені попутник мій фразу (а на фрази такі він скупий):

"Змінюється все у Франції, залишається лише цибульний суп!"

Євген Євтушенко, «Цибульний суп»

Як готувати цибульний суп по-французьки

Нам потрібно:

  • Цибуля 1,5 кг
  • Олія вершкове 90 г
  • Багет французький 1
  • Сир твердий 60 г
  • Бульйон курячий 1,5 л
  • Вино біле 100 мл
  • Чебрець 5 - 7 гілочок

Приготування:

Я використовувала курячий бульйон (якраз наваристий), який готувала як завжди, але додавала до нього, крім звичних лаврового листка, перцю та петрушки, чебрець і розмарин (наприкінці варіння все це вийняла). Така приправа називається "букет гарні" і, як я вичитала, є неодмінною складовою при приготуванні класичного супу цибулі.

Порізати цибулю тонкими четвертинками чи півкільцями. У мене цибуля (як, втім, і в більшості рецептів) звичайна, золотиста. Іноді застосовують білий, червоний або цибуля-порей але, мабуть, це все-таки не класичні варіанти.

Розтопити вершкове масло у просторій сковороді або каструлі з товстим дном (у мене чавунний емальований сотейник)

Простий рецепт цибульного супу передбачає карамелізацію цибулі . Насамперед потрібно занурити в масло підготовлену цибулю.

Томити цибулю при слабкому нагріванні, час від часу помішуючи (загалом у мене на це пішло майже дві години).

Поки цибуля томиться, підготувати хліб, сир та вино. Сир натерти на тертці, багет порізати на шматочки і висушити в духовці (я робила це в аерогрилі) до золотистого кольору.

Вино додати до вже трохи карамелізованої цибулі і прогрівати, поки воно не випарується.

Коли вино випарується, додати порцію бульйону (приблизно півлітра). Покласти гілочки чебрецю (не забути їх вийняти наприкінці приготування).

Випарити бульйон, потім додати чергову таку ж порцію і знову випарити і тільки потім влити частину, що залишилася. Спробувати і, якщо потрібно, додати сіль або перець і прогріти практично готовий суп ще хвилин десять. Розлити суп по горщиках або іншим термостійким порційним ємностям.

Зверху покласти підсушені шматочки багету (крутони).

Був виконаний, до мене в гості завітали дві мої молоді родички. Я оголосила, що пригощатиму їх цибульним супом. Обличчя в обох трохи витяглися (ну не люблять вони цибулю в супі), але образити мене відмовою все-таки не наважилися і сіли за стіл. Вже не знаю, чи виявили вони артистичні здібності чи вплинула моя докладна розповідь про переваги супу, але страва була з'їдена та удостоїлася похвали. Сподіваюся таки. що мої дівчата були щирі. Мені самій суп сподобався, хоча не можу судити про те, наскільки він справді вийшов традиційним - куштувати від французьких кухарів не довелося...

Буду рада, якщо ви скористаєтеся цим рецептом або запропонуєте свій.

Смачного!

Суп з плавленим сиром має приємний сирно-молочний смак. Однак не всім такий суп пройдеться до смаку. Є люди, які не люблять молочних продуктів. Однак, любителів сиру та молока набагато більше. Головними інгредієнтами такого супу є плавлений сир, вода, сіль та перець за смаком, гриби за бажанням, цибуля, морква, картопля та інше. Гриби надають сирному супу досить насичений смак та неймовірний аромат.

Плавлений сир краще не кидати в киплячу воду цілком, а нарізати його невеликими кубиками. Так він швидше розвариться, і суп буде ніжнішим. А щоб аромат сирного супу був яскравішим, перед самою подачею розітріть кубики плавленого сирку у ступці з часником та зеленню, потім додайте отриману суміш у готову страву.

Сирний супчик з куркою займе трохи більше часу на приготування, проте бульйон буде жирнішим і суттєвішим. А ваші близькі завжди будуть раді такому курячому супу із сиром. Існує ще й вегетаріанський рецепт супу з плавленим сиром, який ідеально підійде людям, які підтримують здоровий спосіб життя і не вживають м'ясо і рибу. Суп з плавленим сиром та цибулею подається з грінками та зеленню за смаком.

Розглянемо кілька простих та смачних рецептів супу, де основним інгредієнтом буде плавлений сир.

Як приготувати суп із плавленим сиром - 15 різновидів

Цибулевий суп розбавить будь-які сірі будні своїм приголомшливим смаком, ароматом і хрусткими грінками, які слід класти в нього за традиційним рецептом.

Складові:

  • цибуля (10 штук);
  • 2,5 літри води;
  • 500 грам курки;
  • 1 морква;
  • 50 г вершкового масла;
  • 2 ст. л цукру;
  • сіль, перець за смаком.

Приготування:

Варимо бульйон з курки з однією морквою та однією цибулею півтори години; бульйон процідити, дістати курку для використання в інших стравах;

Очистити цибулю та нарізати середніми півкільцями;

50 г вершкового масла|мастила| розігріваємо в сотейнику, висипаємо пару столових ложок цукрового піску і заважаємо до отримання карамелі;

В отриману масу висипаємо цибулю, додаємо сіль та перець за смаком;

Цибулю обсмажуємо до утворення відтінку карамелі і додаємо в бульйон;

450 г плавленого сиру ріжемо кубиками і розводимо в бульйоні;

Варимо до готовності 15 хвилин.

Суп із плавленим сиром, куркою та грибами – це повністю укомплектований набір для ідеального супу, що складається з найсмачніших компонентів. Така страва не простоїть довго на столі і буде швидко зведена вашими домочадцями.

Складові:

  • гриби – 300 грам;
  • курка філе – 500 грам;
  • плавлений сир;
  • спеції;
  • картопля;
  • цибуля та морква;
  • рослинна олія;
  • три плавлені сирки;

Приготування:

Ставимо каструлю з водою на вогонь, нарізаємо та додаємо картоплю; подрібнюємо філе та обсмажуємо на сковороді;

Гриби та цибулю нарізаємо, натираємо моркву;

Відправляємо м'ясо до супу;

Засмажуємо цибулю з морквою і додаємо в каструлю, висипаємо гриби, нарізаємо та додаємо сирки;

Доводимо суп до готовності.

Купувати плавлені сирки потрібно м'які, гарної якості, свіжі.

Суп з грибами має приголомшливі смакові якості, запах лісових грибів і сиру. Рецепт такого супчика підійде справжнім гурманам.

Складові:

  • 250-300 г грибів;
  • плавлений сир 200 г;
  • спеції;
  • картопля;
  • вершкове масло;
  • морква;
  • цибуля та часник, зелень.

Приготування:

Гриби нарізаємо і промиваємо, дрібно нарізаємо цибулю, гриби з цибулею смажимо на вершковому маслі до готовності зі спеціями;

Картоплю ріжемо і укладаємо в каструлю, заливши двома літрами води; додаємо цибулю з грибами;

Обсмажуємо на вершковому маслі терту моркву і також відправляємо в суп; додаємо плавлений сир, зелень та часник;

Помішуємо доти, як сир повністю розплавитися і подаємо до столу.

Оригінальний французький рецепт супу з плавленим сирком і морепродуктами внесе морські нотки у ваш звичайний, набридлий раціон. А яскраві креветки радуватимуть око, і наповнюватимуть звичайну вечерю чарами.

Складові:

  • плавлений сир – 3 штуки;
  • 2 літри води;
  • креветки;
  • вершкове масло;
  • морква;
  • картопля;
  • зелень кропу;
  • часник;
  • спеції.

Приготування:

Довести воду у каструлі до кипіння;

Приготувати засмажку з цибулі, моркви та часнику;

Плавлений сир натрьом на дрібній тертці та повільно додаємо у горілку, добре помішуючи;

Кладемо картоплю, креветки заливаємо окропом;

Додаємо зелень, викладаємо креветки на тарілку перед подачею та заливаємо супом.

Креветки краще купувати свіжі або заморожені, але не варені з приправами, щоб зберегти їх смак і аромат, м'якість м'яса, колір. Сирки краще вибирати з великим відсотком жирності, щоб смак бульйону вийшов насиченим.

Вегетаріанський поживний сирний суп наповнить прихильників здорового способу життя енергією, порадує яскравим смаком та ароматом, а також допоможе схуднути та не набрати зайвих калорій.

Складові:

  • 2 картоплини на 1 літр води;
  • 1 цибулина та 1 морква;
  • зелень та часник;
  • 100 г плавленого сиру.

Приготування:

У киплячу воду опускаємо нарізану картоплю;

Додаємо нарізану цибулю та терту моркву;

Опускаємо та розмішуємо плавлений сир, нарізаний часник та зелень.

Чим меншою нарізки будуть складові легкого супу, тим смачнішим буде при подачі. Можна протерти суп у блендері та зробити оригінальний та ніжний крем-суп.

Курячий супчик з плавленим сиром "по-домашньому"

Суп на бульйоні із зеленою цибулею та сиром зігріє своїм домашнім смаком ваших близьких, простий у приготуванні, має ніжний аромат.

Складові:

  • Зелена цибуля;
  • кріп;
  • плавлений сир рідкий;
  • курка та картопля;
  • спеції на смак.

Приготування:

нарізаємо курку тонкими кубиками, перекладаємо в каструлю і заливаємо водою;

після кипіння додаємо нарізану картоплю і варимо до готовності; кладемо спеції за смаком;

додаємо в суп плавлений сир, ретельно розмішуємо; подаємо суп, посипаючи зеленню.

Ніжний, кремовий супчик із вершками та сиром чудово блюдо в холодну погоду. Веселий радісний колір здатний підняти настрій, а приємний смак - зберегти гарний настрій на весь день.

Складові:

  • картопля - 2 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • сир плавлений – 1 шт.;
  • сир твердий – 50 г;
  • вершки – 50 гр.;
  • сухарики із білого хліба;
  • зелень до смаку.

Приготування:

Ріжемо дрібно картоплю, відправляємо в киплячу воду;

Додаємо сіль та перець за смаком;

Доводимо картоплю до готовності, вливаємо вершки;

Гасимо цибулю з морквою на сковороді до золотистого кольору;

Трьом на тертці обидва види сиру;

Додаємо обсмажені овочі та сир у суп, нарізаємо зелень, прикрашаємо грінками з білого хліба під час подачі.

Якщо додати сирний суп бекону, він додасть родзинку страві, зробить його незвичайним, з яскравими смаковими особливостями і запахом.

Складові:

  • 120 грам вершкового масла;
  • 0,5 кг картоплі;
  • 250 грам моркви;
  • 350 грам цибулі;
  • 400-500 г сиру;
  • 1 літр курячого бульйону;
  • 0,5 л нежирних вершків;
  • 250 мл білого сухого вина;
  • бекон на смак.

Приготування:

Розтоплюємо вершкове масло|мастило| в каструлі на повільному вогні;

Додаємо нарізану цибулю;

Відправляємо туди ж терту моркву;

Обсмажуємо овочі 5 хвилин;

Додаємо картоплю та ретельно перемішуємо;

Сіль і спеції висипаємо до смаку, вливаємо курячий бульйон і варимо 15-20 хвилин;

Ріжемо і обсмажуємо бекон, знімаємо каструлю з вогню та блендером перетворюємо суп у пюре;

Повертаємо суп на плиту і додаємо вино та вершки, додаємо в суп сир і помішуємо, беконом прикрашаємо при подачі.

Вершки потрібно використовувати з невеликим відсотком жирності, не більше 10%, щоб супчик був занадто жирним.

Рибний суп з сиром - корисна та смачна страва. Супчик виходить наваристим, ароматним, а сир чудово поєднується з рибою. Варити такий суп можна в каструлі, але в мультиварці буде зручніше і набагато корисніше.

Складові:

  • лосось – 300 г;
  • картопля - 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • плавлений сир – 250 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
  • очищена вода – 2 літри;
  • спеції на смак.

Приготування:

Ріжемо дрібно цибулю та моркву, потім викладаємо на нагріту сковороду;

Забираємо кістки з риби та нарізаємо шматочками;

Картоплю миємо, очищаємо від шкіри і ріжемо кубиками;

Відправляємо нарізану червону рибу до овочів на сковороду;

У каструлю відправляємо картоплю, тушковані овочі з рибою, м'який плавлений сир; варимо на повільному вогні 25 хвилин, помішуючи ложкою, щоб сир розчинився у воді і не пристав на дно;

Додаємо спеції за смаком та готуємо суп до подачі.

Чудовий швидкий рецепт ситного, смачного, м'ясного супу для любителів ніжної телятини.

Складові:

  • яловичина – 200 г;
  • 1 цибулина та 1 морква;
  • лимон та зелень для прикраси;
  • лапка – 50 г;
  • плавлений сир - 1 шт.

Приготування:

Відварюємо протягом півгодини нарізану яловичину на середньому вогні;

Додаємо цибулю та моркву;

Локшину, сир і варимо до готовності.

Смачний суп із плавленим сиром та шинкою порадує вас у будь-який день.

Складові:

  • 1 цибулина, 5 картоплин;
  • 250 г шинки;
  • 3 ст. ложки борошна;
  • 1 ст. молока;
  • 250 г плавленого сиру;
  • спеції на смак.

Приготування:

Картоплю, цибулю та шинку подрібнити і висипати в каструлю, залити водою і відварити до готовності;

Змішати муку|борошно| з молоком і вилити в суп;

Додати|добавляти| порізаний або тертий сир.

Недорогий бюджетний варіант ситного сирного супу з того, що знайдеться під рукою.

Складові:

  • 400 грам картоплі;
  • 2 літри води;
  • 1 цибулина та 1 морква;
  • 300 г ковбаси;
  • 2 плавлені сирки та спеції.

Приготування:

Нарізаємо та відварюємо картоплю;

Робимо засмажку з цибулі та моркви і додаємо в суп;

Окремо просмажуємо ковбаску та відправляємо слідом;

Сир розчиняємо в киплячому супі та варимо до готовності.

Оригінальний рецепт сирного супу з корисним гарбузом і насиченим ароматом бекону здатний здивувати навіть виборчого гурмана.

Складові:

  • 3 плавлені сирки;
  • 250 грам гарбуза;
  • 2 картоплини;
  • 50 грам вершкового масла;
  • 1 цибулина;
  • зелень та бекон за смаком.

Приготування:

Розчинити у бульйоні нарізаний плавлений сир;

Додати картоплю та гарбузову м'якоть;

Обсмажити на сковороді цибулю з беконом;

Після готовності перебити супчик блендером і додати|добавляти| бекон з цибулею.

Варіант дешевого супчика з поживним сирним смаком, сосисками та овочами.

Складові:

  • 4,5 картоплин;
  • 1 цибулина та 1 морква;
  • 4 плавлені сирки;
  • 3 сосиски;
  • столова ложка соняшникової олії.

Приготування:

Картоплю нарізати кубиками і відправити в киплячу воду;

Обсмажити цибулю із морквою на сковороді;

Потім окремо смажимо сосиски, порізані кружальцями;

Додаємо в суп засмажку та сосиски, сирок порізаний шматочками, розмішуємо і варимо до готовності.

Яскравий сирно-томатний суп стане окрасою будь-якого столу, що готується на м'ясному бульйоні.

Складові:

  • 1,5 літра м'ясного бульйону;
  • півсклянки рису;
  • 100 г томатної пасти;
  • 400-500 г нарізаних помідорів;
  • 3 плавлені сирки;
  • зелень та спеції.

Приготування:

У киплячий бульйон додаємо рис, томатну пасту, томати та проварюємо 15 хвилин;

Ріжемо сир кубиками та розчиняємо в супі;

Додаємо зелень та сіль.

Спробуйте приготувати шедевр національної кухні Франції. Один із чудових рецептів цієї кухні – цибульний суп. Раніше ця страва була в раціоні бідняків, перші згадки про його вживання знайдені в Таскані.
Зараз цю страву можна знайти в меню багатьох французьких ресторанів та вважається традиційною стравою. Його можна приготувати в домашніх умовах та отримати величезне задоволення. Це малокалорійне блюдо і підійде для тих, хто на дієті, або для тих, хто просто любить вишукані смаки.
Складові:
Бульйон – 1 л.
Цибуля ріпчаста - 10 шт.
Борошно – 2 ст. ложки
Оливкова олія
Соняшникова олія
Скибочки батона (1 на порцію)
Сир твердих сортів 100г.
Перець
Сіль.

Приготування.
Для приготування супу вам знадобиться бульйон. Бульйон може бути як курячий, так і яловичий, його можна приготувати заздалегідь.
Цибулевий суп готується порційно і одного разу вживання.
Готуємо цибулю.
Чистимо 10 цибулин, дрібно режим.
Розігріваємо сковорідку, додаємо оливкову олію і смажимо цибулю. У процесі смаження цибулі її слід трохи підсолити та поперчити.
Смажимо до утворення золотого кольору. Цибуля стає прозорою і солодкою.
Для в'язкості супу додати|добавляти| 2 ст. ложки борошна і обсмажити цибулю разом із борошном.
У каструлю з бульйоном викладаємо обсмажену цибулю з борошном. Ретельно перемішуємо та ставимо на вогонь.
Довести готову консистенцію до кипіння та прокип'ятити.
Нарізати батон на тонкі скибочки.
Підсмажити грінки на олії.
На гарячі грінки покласти сир натертий.
Гренку з сиром покласти в супову тарілку і налити бульйон із цибулею.
Відчуйте смак французької страви, приємного апетиту.

 

 
Це цікаво: