Головна → Зразки Рецепт випікання вафельних трубочок. Як приготувати хрусткі вафельні трубочки в електровафельниці: покроковий рецепт з фото

Рецепт випікання вафельних трубочок. Як приготувати хрусткі вафельні трубочки в електровафельниці: покроковий рецепт з фото

Хрумкі, золотаві вафельні трубочки з найрізноманітнішою начинкою, приготовані на електровафельниці або ж на газі, - це улюблені ласощі всіх дітей. З нашими рецептами вафельних трубочок ви легко приготуєте цей дуже смачний і калорійний десерт просто вдома.

Приготуйте вафельні хрусткі трубочки за рецептом, який можна назвати класичним. По ньому готували десерт ще наші бабусі.

Для його реалізації будуть необхідні:

5 яєць;
пачка масла;
1 ст. цукру;
180 г борошна;
1 ст. л. олії.

Якщо ви захочете знизити жирність десерту, то важке масло цілком можна замінити нежирною сметаною.

Покрокове приготування:

Щоби наші вафлі не прилипали до стінок вафельниці, масло потрібно розпустити на пару. Можна просто розм'якшити його.
З'єднати масло|мастило| з цукром, розбити яйця і ще раз збити тісто.
Додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати. Ввести олію. Готове тісто буде подібно до сметани.
Тісто невеликою порцією (достатньо 2 ст. л.) налити у вафельницю, спекти та зняти. Вафельницю перед початком роботи слід промаслити.

Для приготування десерту у радянській вафельниці на плиті є простий та недорогий рецепт.

Будуть необхідні:

100 г олії;
3 яйця;
ч. л. солі;
1 ст. цукру;
400 г борошна;
2 ст. л. сметани;
ваніль;
1 ч. л. розпушувача.

Покрокове приготування:

Збити яйця та цукор до появи невеликої піни. Додати ваніль.
Окремо перемішати соду та сметану.
З'єднати суміші та додати розм'якшене масло. Зверніть увагу, що воно має бути саме м'яким, а не розтопленим.
Додайте сіль і тісто збийте віночком, поступово вводячи борошно.
На розігріту поверхню вафельниці капніть трохи олії, налийте 2 ст. л. тіста та обсмажте його.

Готові вафлі потрібно відразу ж згортати, доки вони гарячі.

Хрусткі трубочки у вафельниці на газі.

Можна використати і простий рецепт для вафельниці на газу, яким готували ще в СРСР.

Нам будуть потрібні:

4 яйця;
200 г олії;
1 ст. борошна;
1 ст. цукру;
2 ст. л. пудри.

Покрокове приготування:

Яйця збити з|із| цукром і додати|добавляти| ваніль. Маса повинна стати білуватою і сильно піднятися. Після цього слід запровадити цукрову пудру.
Додати|добавляти| розпущене на повільному вогні масло|мастило| і збити тісто.
Поступово, постійно помішуючи, борошно вести порціями. Тісто має бути гладким, без грудочок.
Обидві сторони пристрою змастити|змазати| маслом|мастилом| і розігріти прилад.
Налити 2 ст. л. тіста і прожарити. Зазвичай тісто для трубочок прожарюється за 2 хвилини.

Залишається тільки згорнути заготовку акуратно трубочкою, поки вафля ще гаряча.

Начинка для вафельних трубочок

Домашні вафельні трубочки можна начинити солодким кремом. Багато господинь просто змащують вафлі молоком, що згущує, але можна придумати і дещо цікавіше.

Заварний крем

Такий крем у трубочках має багато шанувальників і приготувати його дуже просто.

Будуть необхідні:

2 жовтки;
250 г цукру;
1 ст. л. борошна;
250 мл молока;
ваніль.

Покрокове приготування:

У невеликій мисці збити жовтки та цукор. Туди ж додати борошно, ваніль та молоко, продовжуючи розтирати. Маса має бути без грудочок.
Суміш перелити в каструлю та поставити на маленький вогонь. Крем потрібно помішувати, доки він не стане густим.
Коли крем загусне. Його знімають з вогню і добре збивають. Густий крем укладають у трубочки шприцем.

Згущене молоко

Всі діти люблять вафлі зі згущеним молоком та вершками. Вершки можна замінити якісним маслом. Приготувати такий крем для вафельних трубочок не важко.

Будуть необхідні:

¾ пачки олії;
банку згущеного молока.

Покрокове приготування:

Зварити банку згущеного молока. Зазвичай на це йде близько півтори години.
Олію розм'якшити і збити.
З'єднати масло зі згущеним молоком і знову добре збити отриманий склад.
Наповнити крем вафлі.

Білковий крем

Найпростіша начинка для вафель – це білковий крем.

Будуть необхідні:

2 білки;
1,5 ст. цукру.

Покрокове приготування:

Продукти кладемо в миску та збиваємо хвилину. Потім майбутній крем ставимо на парову лазню і продовжуємо збивати.
Коли цукор повністю розчиниться, миску слід зняти з лазні та ще близько 2 хвилин збивати її вміст.
Готовим кремом наповнюємо трубочки.

Шоколадно-вершкова начинка

Дуже смачний десерт виходить, якщо наповнити вафельні трубочки шоколадно-вершковою начинкою. Рецепт трохи складний і вимагає тимчасових витрат, але результат того вартий.

Нам будуть потрібні:

120 г цукру;
75 г олії вершкового;
80 г борошна;
75 г шоколаду;
400 мл молока;
6 жовтків.

Покрокове приготування:

Жовтки збити із заданою кількістю цукру. Додати все борошно відразу і вимішати отриманий склад до однорідності.
У каструлі закип'ятити молоко і влити жовтки. Суміш на вогні постійно заважати.
Коли майбутній крем закипить, його потрібно вимкнути та додати олію маленькими шматочками.
Помішуючи крем, всипати тертий шоколад та перемішати.
Коли крем охолоне, перекласти його в мішок кондитерський і наповнити вафельні трубочки.

За бажанням, вафлі з цією начинкою можна прикрасити подрібненими горіхами. Поєднання смаків горіха та шоколаду обов'язково сподобається вашим домашнім. Для приготування крему можна використовувати як чорний, так і молочний шоколад.
Нам будуть потрібні:
150 г сиру;
3 ст. л. сметани;
80 г цукру;
0,5 ч. л. ванілі;
вишні.

Використовувати для приготування начинки можна як свіжі ягоди в сезон, так і заморожені, якщо ви вирішите побалувати своїх домашніх таким зимовим десертом.
Покрокове приготування:
Розтерти виделкою сметану, сир і цукор. Маса повинна стати обов'язково м'якою, пишною та однорідною.
Наприкінці додати ваніль та ще раз перешкодити. Крем повинен бути подібним до густої сметані.
Ваніль за цим рецептом можна замінити корицею, якщо вам вона більше до смаку.
Готовим кремом за допомогою шприца або простого поліетиленового пакета з дірочкою заповніть трубочки.
Кожну порцію прикрасьте вишнею, поклавши її в отвір усередині вафлі.

Вафельні трубочки з найсмачнішим кремом – улюблені ласощі з дитинства, з якими зрівняються, хіба що горішки зі згущеним молоком. Печіть їх на сніданок або як десерт до вечірнього чаювання і насолоджуйтесь ідеальним поєднанням ніжного крему і хрусткого тіста.

Головне це дуже простий рецепт вафель! Без молока, сметани та іншого)

Вам знадобиться:
200 грам олії або маргарину (все одно чого)
3 яйця
2 склянки борошна
1 склянка цукрового піску
Ванілін на кінчику ножа

Як зробити тісто для вафель в електровафельниці:
Топимо масло або маргарин у мікрохвильовій печі до рідкого стану. Слідкуйте, щоби не закипіло.

Додаємо цукор. Я висипаю весь, перемішую і залишаю ненадовго, щоби менше заважати і цукор сам розчинився)

Розмішуємо цукор, додаємо ванілін та яйця. Збиваємо в однорідну масу. Можна виделкою чи міксером.

Додаємо борошно. Збиваємо. Повинна вийти консистенція густої-густої сметани.

Електровафельницю змащую пензликом шматочком олії один раз перед випіканням.
Кладу в серединку приблизно столову ложку тіста, печу до готовності - підглядаю)

Залишається закручувати вафельки за допомогою металевого конуса або просто пальцями так, щоб вийшли трубочки. Робити це треба відразу, оскільки буквально менше, ніж за хвилину, вони стають дуже хрусткими. Зазвичай я знімаю вафельку, кидаю нову порцію в електровафельницю і відразу закручую готову.

Дуже смачні вафлі в електровафельниці готові! У мене виходить з цього тесту (при обліку не дуже хорошої електровафельниці, яка пече нерівномірно по товщині і товстувато) 27-30 хороших вафельок, не величезних, але й не маленьких.

Як зробити крем для вафельних трубочок.

Рецепт смачного крему для вафель з олії та згущеного молока:
Традиційний рецепт крему для вафель від моєї мами. Дуже і дуже простий рецепт крему))) У мене навіть два креми - звичайний і шоколадний на основі одного рецепту.

Беремо 250 г масла, нехай розм'якшується при кімнатній температурі, поки ви печете вафлі.

Для шоколадного крему відкладаємо половину.

Для традиційного масляного крему зі згущеним молоком - додаємо половину банки згущеного молока. Тобто, якщо робите тільки його, то на всі 250 г масла додаєте всю банку згущеного молока (її краще попередньо охолодити в холодильнику). Якщо ділили навпіл — половину) І збиваємо до кремоподібного стану!

Як зробити шоколадний крем:
Топимо в мікрохвильовій печі хорошу чайну ложку вершкового масла. Додаємо туди відразу ж у гарячу столову ложку какао (або скільки увійде). Я використовую найпростіше та недороге. Добре розмішуємо. Трохи остигле змішуємо з розм'якшеним маслом і згущеним молоком, збиваємо. Якщо вийде рідко - поставити на пару годинників в холодильник.

Якщо ви не любите хрусткі вафельні трубочки, а віддаєте перевагу м'яким вафлям, то цей рецепт для вас. Чесно сказати, ніколи не замислювалася про рецептуру цього десерту, брала всього "на око", сьогодні вирішила виправити цю прикру помилку.
Я волію вафлі саме на молоці, з маленьким вмістом маргарину, тому що печу їх багато, і представивши, скільки ж маргарину ми поглинемо за раз, терміново замінила частину цього інгредієнта на молоко.
Почнемо. Спочатку нам потрібно розтопити маргарин чи вершкове масло, а потім остудити до кімнатної температури. Для чого це потрібно? Молоко ми зазвичай беремо з холодильника, і якщо з'єднати холодне молоко і гарячий маргарин, то останній піде пластівцями.

Тепер у розтоплений маргарин вливаємо молоко.

У молочно-олійну суміш вбиваємо яйця.

Додаємо ванілін та цукор. Вказана мною кількість цукру – це мінімальна межа. Якщо ви любите посолодше, додайте в 1,5, а то й у 2 рази більше.

Додамо буквально дрібку солі.

І, нарешті, всипаємо борошно.

Все добре перемішаємо. Тісто має вийти консистенції густого молока, що згущує|згущає|. Якщо в процесі вимішування вам здасться, що в тесті залишилися грудочки, не лякайтеся, у готових вафлях ніяких згустків борошна не відчуватиметься.

Вафельниця мені дісталася у спадок - старенька, радянська. Зовнішній вигляд вже так собі, а в іншому їй зносу немає. Отже, вафельницю розігріваємо. Викладаємо 3 ложки тіста.

Трохи розрівнюємо тісто поверхнею.

Накриваємо тісто кришкою вафельниці та смажимо на максимальній потужності до зарум'янювання. Раджу користуватися кухонною рукавичкою, хоч пластикова ручка і не нагрівається, але зсередини йде пара – можна обпектися!

Якщо смажити вафлі на середній потужності, то час готування збільшується вдвічі, вони довше сохнуть і стануть твердішими і хрумкішими. Але тоді запасіться терпінням, тому що на максимумі я смажила вафлі з цієї кількості тесту понад годину.
Подаємо вафельні трубочки до столу. На смак вони чимось схожі на млинці. Варіацій начинок для цієї страви – безліч. Це і варене згущене молоко, і заварний білковий крем, і всі види масляних кремів, загалом, начиняйте їх усім тим, що на думку спаде.

Приємного чаювання!

Час приготування: PT01H30M 1 год. 30 хв.

Орієнтовна вартість порції: 30 руб.

Вафлі вважаються одним із найулюбленіших десертів у всьому світі. Кулінарне вишукування здобуло шанувальників різного віку, а рецепти ласощів передаються з покоління в покоління не одну сотню років поспіль

Внесіть різноманітність у повсякденний раціон та приготуйте домашні вафлі. Для цього вам знадобиться набір найдоступніших продуктів, гарний настрій та вафельниця. Якщо немає сучасного агрегату, підійде начиння старого зразка.

М'які домашні вафлі виходять набагато смачнішими, ніж магазинні. Готувати їх дуже просто і швидко, головне щоб удома була електровафельниця.

При подачі вафлі можна полити кленовим сиропом, медом, згущеним молоком або будь-яким варенням. Так само можна "склеїти" вафлі вареним згущеним молоком. У будь-якому випадку за 15 хвилин у вас буде готовий дуже ситний та смачний сніданок або особливий обід. Редакція сайту сайт зібрала найкращі варіанти приготування вафель у домашніх умовах. Насолоджуйтесь!

Домашні віденські вафлі в електровафельниці

Складові:

Борошно 300 г
Цукор 150 г,
Молоко 200 мл.
Олія вершкове 180 г,
Яйце 3 шт.
Розпушувач тіста 2 чайні. л.

Спосіб приготування:

М'яке масло розтерти з цукром. Потім додати молоко та яйця. Усі інгредієнти збити віночком. Далі додати борошно та розпушувач. Тісто ретельно перемішати до однорідного стану.

У вафельницю залити тісто. На одну форму вилити 2 столові ложки тіста. Розрівняти за формою та закрити. Випікати необхідний для вашої вафельниці час приблизно 3-5 хвилин.

Хрусткі вафлі на молоці

Складові:

2 яйця;
100 г цукру (півсклянки);
Дрібка солі;
1 склянка молока;
1,5–2 склянки борошна (щоб тісто за густотою вийшло як 15% сметана);
1 столова ложка соняшникової олії (без запаху).

Спосіб приготування:

Збиваємо міксером яйця із цукром. Вливаємо склянку молока, перемішуємо. Додаємо борошно, знову перемішуємо, щоб не було грудок. Додаємо соняшникову олію та ще перемішуємо – щоб вафлі не чіплялися при випіканні до вафельниці.

Змастити олією поверхні вафельниці. Прогріваємо вафельницю 5 хвилин - і можна починати! Наллємо по центру 2 столові ложки тіста, закриємо вафельницю і притиснемо. Користуйтеся прихваткою – на цьому етапі вафельниця випускає гарячу пару!

Випікаємо вафлю 2-3 хвилини. Світла вафелька – м'яка, як млинець, а якщо засмажити до рудого чи темно-коричневого кольору – буде хрумкою!

Злегка підчепивши вафлю ножем, знімаємо її і переносимо на тарілку. Якщо хочете вафельну трубочку, відразу, поки не застигла, скручуємо вафлю, але їх смачно їсти і просто так, як коржики.

Простий рецепт вафель для електровафельниці

Складові:

4 яйця
1 склянка борошна
1 склянка цукру
200 г вершкового маргарину
1 г ваніліну

Спосіб приготування:

У мисці збити яйця з цукром та ваніліном. Збивати довго, щоб суміш збільшилася вдвічі. Розм'якшити маргарин і додати його до яєчної суміші. Збиваємо все разом до однорідного стану. Просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| до тесту і перемішати за допомогою міксера для отримання густого тіста.

Для того, щоб просмажити першу порцію вафель, саму вафельницю потрібно трохи змастити рослинним салом. Потім налити столову ложку тіста і випікати за інструкцією, вказаною на вафельниці.

Якщо тісто липло до вафельниці, до нього можна додати ще муки. Після приготування вафлі її можна намазати нутеллою або згущеним молоком, а також посипати ягодами.

М'які шоколадні вафлі

Складові:

порошок какао – 30 г;
борошно - 130 г (неповна склянка на 200 мл);
ванілін – на кінчику ножа;
яйця – 2 шт.;
цукровий пісок – 100 г;
олія вершкове (маргарин) – 125 г;
молоко – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

Розтоплене вершкове масло з'єднуємо з какао, молоком, олією, борошном та іншими інгредієнтами. Замішуємо тісто і випікаємо у вафельниці до готовності. Перед подачею рекомендується полити десерт розтопленим чорним та білим шоколадом.

Вафлі на кефірі в електровафельниці

Складові:

Борошно 150 г;
Кефір 200мл;
Яйце 1 шт.;
Вершкове масло 50 г;
Цукор 2 стіл. Л.;
Ванільний цукор 1 чайн. Л.;
Розпушувач 1 чайн. л.;
Сода 0,5 чайн. л.;
Сіль щіпка.

Спосіб приготування:

Борошно просіяти із сіллю, содою та розпушувачем у глибоку миску, перемішати. Віночком збити яйце з кефіром та цукром. До борошна додати|добавляти| рідку кефірно-яєчну суміш. Добре перемішати ложкою або віночком.

Потім до тесту влити розтоплене вершкове масло. Все добре перемішати до однорідності. Електровафельницю трохи розігріти, потім вилити 2 столові ложки тіста на кожну форму. Закрити та випікати приблизно 4–5 хвилин.

Сирні вафлі в електровафельниці

Складові:

Вершкове масло|мастило| 180 г;
Цукор 180 г;
Сир 200 г;
Курячі яйця 2 шт;
Пшеничне борошно 250 г;
Крохмаль 2 ч. л.;
Ванільний цукор 1 ч. л.;
Розпушувач 1 ч. л.

Спосіб приготування:

У глибокій мисці з'єднуємо олію, цукор та ванільний цукор. За допомогою міксера на великих обертах добре все змішуємо-збиваємо. Потім додаємо сир. І гарненько знову все збиваємо. Додаємо яйця. Робимо це по одному в один прийом - додали яєчко і добре збили міксером, потім знову одне яєчко - і знову міксер.

Крохмаль, борошно та розпушувач просіюємо разом і додаємо в тісто. Вимішуємо або міксером або лопаткою.

Вафельницю добре розігріваємо. На розігріті форми викладаємо по 1 столовій ложці тіста. Випікати вафельки 5-7 хвилин, орієнтуйтеся на свої прилади, так як у кожного вони різної потужності.

Вершкові вафлі для електровафельниці.

Складові:

вершкове масло - 125 г;
цукор – 3–4 ст. ложки;
борошно - 1/2 склянки;
яйця – 4 шт.;
вершки – 4 ст. ложки;
вода – 1 склянка;
ванільний цукор – за смаком.

Спосіб приготування:

Розм'якшити вершкове масло|мастило| до кімнатної температури, змішати з|із| цукром і ванільним цукром. Розділити яйця на білки та жовтки. Яєчні жовтки збиваємо з сіллю в однорідну масу і перекладаємо в розм'якшене масло з цукром.

Суміш, яку вдалося збити за допомогою міксера до утворення піни. Просіяти муку|борошно| і змішати з|із| содою з невеликою кількістю води. Перекладаємо в яєчно-масляну суміш і ретельно перемішуємо. Після чого влити воду, що залишилася, вершки і перемішати до однорідності.

Охолоджені яєчні білки збити в пишну піну, обережно ввести тісто і акуратно перемішати дерев'яною лопаткою. Смажити вафлі в розігрітій електровафельниці протягом 2-5 хвилин.

Вафлі на згущеному молока

Складові:

маргарин 200 г;
молоко, що згущує 1 банка;
яйця 2 шт.;
крохмаль 1 склянка;
борошно 1 склянка;
сода (1/3 ч. л.), гашена оцтом.

Спосіб приготування:

Маргарин розім'яти, перемішати всі інгредієнти, тісто не повинно бути рідким. Небагато тіста класти на основу вафельниці, стежити, щоб вафлі не згоряли.

Перед першою вафлею треба змастити вафельницю (обидві поверхні), потім олію не потрібно. Щоб вафлі були однаковими за кольором, стежу за годинником із секундною стрілкою. Як тільки вафля готова, скручую її трубочкою.

Кукурудзяні вафлі

Складові:

Борошно кукурудзяне - 150 г;
Яйце куряче - 2 шт.;
Олія вершкове - 50 г;
Молоко – 200 мл;
Мед рідкий – 4 ст. л.;
Мигдаль подрібнений (трохи);
Розпушувач тіста – 1 ч. л.;
Ром (можна без нього) – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

З кукурудзяного борошна, яєць, вершкового масла (розтопити), молока, розпушувача, меду і рому (якщо додаєте) замішуємо тісто і даємо йому настоятися 10-15 хвилин. Додаємо мигдаль та перемішуємо.

Вафельницю розігріваємо (якщо потрібно змащуємо олією) і заливаємо тісто. Випікаємо до золотаво-жовтого кольору.

Тонкі вафлі для електровафельниці

Складові:

борошно пшеничне – 200 г;
яйце куряче - 1 шт.;
сода або розпушувач – ½ ч. л.;
оцет чи лимонний сік - ½ ч. л.;
молоко – 1 ст.;
сіль - щіпка;
маргарин (вершкове масло) – 3 ст. л.;
для змащування форми – 1 ч. л. рослинної олії.

Спосіб приготування:

Змішати борошно з розпушувачем в окремій мисці. Молоко з|із| яєчним жовтком змішати окремо. Суміш влити в муку|борошно|, все перемішати. На водяній бані розтопити олію. Акуратно влити його в тісто, безперервно перемішуючи, тонким струмком. Добре збити тісто, щоб воно стало однорідною консистенцією.

Дати тесту відпочити протягом однієї години. Потім збити білок із щіпкою солі, додати|добавляти| в тісто і перемішати. Електровафельницю слід включити до мережі за 5–10 хвилин до початку випікання тіста, щоб вона нагрілася. Необхідно встановити вафельницю на металеву тацю. Обидві внутрішні поверхні приладу змастити олією.

На нижню частину вафельниці викласти невелику кількість тіста (приблизно столову ложку). Якщо вийшло рідке тісто, воно слухняно розтечеться в сторони, якщо густе, трохи розрівняйте його ложкою. Закрийте вафельницю. Тривалість випікання в середньому 2 хвилини (+ – 0,5 хвилини).

Коли пара перестала виділятися через щілину, це означає, що ця порція тесту підсмажилася. Готовий вафельний корж має бути приємного золотистого кольору. Викладаємо кожну порцію вафель на решітку для висихання та остигання.

Стопкою краще не складати, вони перестануть бути хрусткими. Такі тонкі вафлі виходять хрумкі, мають нейтральний смак, тому змащувати їх можна як солодкою, так і солоною начинкою. Майте на увазі, що від надто вологої начинки вафельні коржі розмокають.

Тісто для вафель у вафельниці

Складові:

борошно просіяне пшеничне – 270 г;
середнього розміру яйця курячі – 3 шт.;
маргарин вершковий або олія – 130 г;
молоко незбиране – 245 мл;
вода мінеральна газована -130 мл;
пісок цукровий – 75 г;
цукор ванільний – 10 г;
кухонна сіль - 1 невелика дрібка;
розпушувач для тесту - 2 щіпки.

Спосіб приготування:

Відокремити жовтки від білків. Білки обробляємо за допомогою міксера до щільної піни. Після цього з'єднуємо в іншій ємності жовтки, м'яке вершкове масло, пісок цукровий, цукор ванільний і кухонну сіль і також збиваємо, щоб розчинилися всі кристали.

Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем для тіста, вливаємо до нього молоко і добиваємося віночком або міксером розчинення всіх грудок. Додаємо в молоко з борошном, олію та білки, вливаємо мінеральну газовану воду і перемішуємо. Тісто на бельгійські вафлі готове, можна випікати з нього у вафельниці хрусткі, повітряні та високі вафлі.

Традиційні вафлі в електровафельниці

Складові:

яйця – 6 шт.;
борошно - 180 г;
вершкове масло – 200 г;
цукор – 1 ст.

Спосіб приготування:

Олію розімніть до м'якої консистенції. Всипте цукор і збийте масу віночком. Додайте яйця і все добре збийте до пишноти. Просіяне борошно поступово всипайте в ємність і замісіть тісто. Прогрійте електровафельницю. Тісто викладіть на форму та запікайте 1,5–2 хвилини.

Оригінальні вафлі із сирним кремом

Складові:

вода – 1 склянка;
цедра лимона – з 1 шт.;
лимонний сік - з 1 шт.;
цукор – 2 ст. л.;
розпушувач - 2 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
йогурт – 200 мл;
молоко – 200мл;
кукурудзяне борошно – 150 г;
яйця – 2 шт.;
вершкове масло – 200 г;
сода – половина ч. л.;

фруктове соте:

цукор – 2 ст. л.;
малина - 300-350 г;
ревінь – 400 г;

сирний крем:

йогурт – 1 ст.;
мед – 2 ст. л.;
лимонна цедра - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Заварити кукурудзяне борошно. Поступово всипати муку|борошно| в кип'ячену воду. Зняти з вогню та дати настоятися 20–25 хвилин. Розтоплюємо масло|мастило| і з яйцями вливаємо в тісто, ретельно перемішуємо до однорідної маси. Додаємо трохи соку та цедру лимона.

Змішати цукор, розпушувач, сіль у окремій ємності. Поєднуємо інгредієнти, вимісити тісто. З'єднуємо молоко з йогуртом і додаємо в тісто. Розжарити вафельницю. Вилити на нього тісто і запікати до появи рум'яної скоринки.

Ревень та малину перемішуємо з цукром. Поставити суміш на вогонь. Коли закипить, залишити на вогні 20–30 хвилин. Забрати з вогню для запустіння - соте готове.

З'єднати йогурт, лимон та мед. Ретельно перемішати – класичний крем готовий. Після готовності страви вафлі їдять разом із сотою та кремом.

Вафлі- особливий різновид печива, тонкі платівки з відбитком комірчастої структури. Вафлі випікаються з рідкого збитого тіста у спеціальних формах - вафельницях (для газової плити або в електовафельницях).

Домашні вафлі випікають не тільки для самостійного вживання, але і як основу для складних виробів - вафельних трубочок, вафельних тортів, розеток з начинкою та ін. хрусткі вафліабо вафлі м'які.

Ті, хто шукає рецепти приготування вафель для електровафельниці, знайдуть тут 50 найрізноманітніших рецептів вафель.

Вафлі у вафельниці - 50 найсмачніших рецептів

За наявності такого чудового кухонного приладу, як електровафельниця, легко можна виготовити швидкий і смачний десерт. Існує безліч рецептів, за допомогою яких вдасться спекти як тонкі хрусткі, так і ніжні віденські вафлі. Робити такі солодощі дуже просто, достатньо замісити необхідний вид тіста і відправити його до вафельниці.

Дуже смачні та хрумкі вафлі, рецепт для вафельниці.)) Такі домашні вафлі сподобаються всім!))

Приготування вафель:

Випікати вафлі на електро-вафельниці.

Смачного!))

Складові:

Яйця - 5 шт.
Цукор - 1 склянка
1 пачка ( 200 г)
Борошно 1 склянка
Ванільний цукор - 1 пакетик ( 10 г)
Сіль - на кінчику ножа

Дуже смачні ласощі з дитинства - вафельні трубочки! Порадуйте своїх рідних!

Складові:

Яйця - 5 шт.
Цукор - 1 склянка
Маргарін - 200 г
Борошно 1 склянка

Приготування:

Як приготувати вафельні трубочки: Яйця збити з|із| цукром.
Додати|добавляти| розтоплений маргарин, добре перемішати. Насипати борошно. Перемішати.
Тісто для вафельних трубочок має бути густе, як сметана.
На змащену олією вафельницю налити 2 столові ложки тіста і закрити кришку.
Готувати приблизно 2-7 хвилин. Готовність можна перевіряти.
Коли вафелька готова, зняти з вафельниці і швидко скачати в трубочку, поки вона не охолола.
Ось така краса виходить. Після того, як я приготувала вафельні трубочки, я начинила їх вареним згущеним молоком.

Із такого тесту виходять ідеальні класичні вафлі, які так люблять дітлахи.

1. У мисці змішати усі інгредієнти, перемішати до однорідної маси.

2. З отриманого тіста смажити золотисті вафлі у вафельниці (згідно з інструкцією до вафельниці).

Складові:

Борошно 2 склянки
Розпушувач - 4 ч. л.
Цукор - 2 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Яйця - 2 шт.
Молоко - 1,5 склянки
Олія вершкове (розтоплене) - 100 г

Хрумкі вафельні трубочки, що тануть у роті, за традиційним бабусиним рецептом, випечені в «радянській» залізній електровафельниці.

Складові:

Яйця - 5 шт.
Вершкове масло - 200 г
Цукор - 120 г
Борошно 200 г
Ванілін

Приготування:

Олію розтопити. Яйця збити з|із| цукром і ваніліном до пишної піни.
Влити олію у збиті яйця, знову збити.
Поступово додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати до однорідності.
Тісто викладати столовою ложкою на добре розігріту вафельницю і випікати до рум'яності. Згортати трубочки гарячими!

Вафлі за цим рецептом дуже схожі на віденські вафлі, які продаються у магазинах. Дуже важливо, що випікаються ці вафлі в маленькій електровафельниці (у мене – у формі квітки).

Складові:

Яйця - 5 шт.
Вершкове масло - 200 г
Цукор - 1 склянка
Борошно 1 склянка
Ванілін

Приготування:

Розтопити олію. Яйця збити з|із| цукром і ваніліном до пишності.
Додати олію до яєць.
Поступово ввести борошно.
Викладати тісто у вафельницю ложкою, обсмажувати до рум'яності. Вафлі збережуть свою м'якість навіть коли охолонуть. Приємного чаювання!

Вафлі, випечені в електровафельниці, мають дуже апетитний вигляд. Простий рецепт вафель для електровафельниці підкаже, як приготувати вафлі-трубочки або спекти вафельний торт.

Замість трубочок можна зробити тришаровий вафельний торт, прошаровуючи вафлі олійно-заварним кремом.

Інгредієнти (на 6 порцій):

Яйця - 5 шт.
Цукор - 5 ст. ложок
Вершкове масло - 0,5 склянки
Сметана - 0,5 склянки
Борошно 1 склянка

Приготування - 1 година (ваші 50 хв):

Продукти для приготування вафлі-трубочки. Підготувати вафельницю.
Отже, як спекти вафлі в електровафельниці: Білки відокремити від жовтків і поставити в холодильник.
Олію розтопити і злегка охолодити.
З'єднати цукор та жовтки.
Жовтки розтерти з|із| цукром добіла.
Додати в них розтоплену олію (не гарячу).
Додати сметану, змішати.
Всипати муку|борошно| і добре розмішати до отримання однорідної маси.
Білки збити міксером у піну.
Ввести масу жовтків збиті в густу піну охолоджені білки.
Обережно перемішати зверху донизу.
Вафельницю попередньо прогріти, відкрити і на середину нижньої половини форми налити столову ложку приготовленого тіста.
Потім закрити і, злегка притиснувши, випікати протягом 1-2 хв. залежно від бажаного кольору вафель та напруги в мережі.
Спечені вафлі зняти ножем і гарячими відразу ж згорнути вафлі трубочкою на висунутому зі столу кінці дерев'яної палички або металевої трубки діаметром 2-3 див. Затверділі вафлі-трубочки (приблизно через 1 хв.) зняти та покласти на блюдо.
Охолоджені вафлі-трубочки можна начинити будь-яким кремом, наприклад, олійним, яєчно-молочним або білково-олійним.

Сьогодні у старих запасах знайшла електровафельницю. Адже раніше ми нею часто користувалися. Тряхнула старовиною, спекла трубочки. Та не прості, а з вареним згущеним молоком.

Інгредієнти (на 6 порцій):

Маргарин вершковий - 200 г
Яйця курячі 4-5 шт.
Борошно 1 склянка
Цукор - 1 склянка
Варене згущене молоко - за смаком

Приготування - 1 година:

Продукти для вафельних трубочок зі згущеним молоком перед вами.
Як приготувати вафельні трубочки зі згущеним молоком: На найменшому вогні розтопити вершковий маргарин, він повинен бути теплим.
У миску розбити яйця, додати цукор.
Міксером збити яйця із цукром.
Додати|добавляти| теплий розтоплений маргарин. Добре збити.
Борошно просіяти. Невеликими порціями додавати муку|борошно|, ретельно перемішуючи.
Тісто має бути однорідним і не дуже густим.
Вафельницю добре розігріти. Налити на нижню поверхню вафельниці 1-2 ст. ложки тіста.
Притиснути верхньою частиною вафельниці. Пекти до золотистого кольору біля 1 хвилини.
Зняти гарячу вафлю і швидко згорнути в трубочку, не забуваючи залишати місце для крему. Так спекти всі вафлі.
Вафлі заповнити вареним молоком, що згущує|згущає|. Вафельні трубочки зі згущеним молоком готові. Приємного чаювання!

У домашніх умовах можна зробити хрусткі та розсипчасті вафлі. Рецепт їхнього приготування вимагає наявності вафельниці, бажано, електричної.

Рецепт вафель для вафельниці нескладний, але спочатку слід приготувати тісто і дати відстоятися близько години.

Найчастіше рецепт вафель для вафельниці пропонує швидко згортати гарячі вафлі у трубочку або у вирву, щоб потім наповнити їх начинкою.

Також рецепт вафель передбачає, що при роботі з гарячою вафельницею буде дотримуватися певної обережності, а також знадобиться невелика вправність.

Начинки краще подавати окремо, щоб відвідувачі мали можливість самим начинити вафельні трубочки за столом.

Складові:

Борошно 200 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Кислота лимонна - 0,5 ч. ложки
Яйця - 1 шт.
Молоко - 1 склянка
Вершкове масло - 3 ст. ложки
Або Маргарін - 3 ст. ложки
Сіль - 1 щіпка
Масло рослинне - 0,5 ч. ложки
Або Сало - 10 г

Приготування - 1 година 30 хв (ваші 30 хв):

Приготування тіста для несолодких вафель. Підготувати продукти.
Борошно просіяти в миску, змішати з розпушувачем (суміш соди та лимонної кислоти в рівних частинах).
Відокремити білок від жовтка.
Жовток збити із молоком.
До борошна додати|добавляти| з'єднане з яєчним жовтком молоко. Перемішати. Розтопити масло, а потім розтоплений жир потихеньку, безперервно розмішуючи, влити в тісто. Збити тісто до утворення однорідної маси і залишити на 1 годину.
Яєчний білок збити.
Злегка помішуючи, додати|добавляти| в тісто безпосередньо перед випіканням вафель.
За 10 хвилин до випікання вафель встановити вафельницю на металеву тацю та включити в мережу. Обидві половинки вафельниці змастити олією чи несоленим салом. Тісто викладати на нижню частину вафельниці невеликими порціями. Якщо тісто рідке, воно саме розтечеться, густе потрібно трохи розрівняти.
Час випікання вафель легко визначити: якщо пари більше не виділяться, вафля готова. Зазвичай вафля готується 1,5-2,5 хвилини.
Готові вафлі не складати один на одного, а викладати на ґрати, щоб вони підсохли.

Віденські вафлі – швидкий спосіб сніданку для коханих. Неперевершені, пишні та повітряні вафлі випікаються у духовці, у силіконових формах.

Складові:

Вершкове масло - 150 г
Молоко - 300 мл
Йогурт - 100 мл
Яйця - 2 шт.
Борошно 300 г
Цукор - 150 г
Розпушувач - 1 ч. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Сік лимона

Приготування - 30 хв.

Готуємо інгредієнти для віденських вафель.
Як приготувати домашні віденські вафлі: Збиваємо яйця віночком.
Розм'якшене вершкове масло розтираємо із цукром.
З'єднуємо масляну та яєчну маси.
Перемішуємо до однорідної консистенції.
Розігріємо молоко і вливаємо в миску.
Туди ж додаємо йогурт або замінюємо такою самою кількістю молока.
Вводимо борошно, що просіює, і розпушувач, перемішуємо. Додаємо соду, гашену лимонним соком. Залишаємо тісто на 20-30 хвилин.
Заповнюємо тісто силіконові форми, але не до краю.
Відправляємо вафлі в розігріту до 220 градусів духовку. Випікаємо 5-7 хвилин.
Домашні віденські вафлі готові. Подаємо зі згущеним молоком, джемом, варенням або кремом. Різні начинки завжди прикрасять ваш сніданок. Експериментуйте! Смачного!

Дуже прості нежирні вафлі можна приготувати за допомогою кефіру або кислого молока.

Інгредієнти (на 6 порцій):

Яйця - 2 шт.
Цукор - 0,5 склянки
Кефір 1 склянка
Борошно 1 склянка
Масло рослинне - 1 ст. ложка
Сіль - 1 щіпка

Приготування - 40 хв (ваші 40 хв):

Як приготувати вафлі на кефірі: Змішати яйця та цукор. Збити міксером.
Влити кефір, перемішати.
Просіяти борошно в тісто і знову перемішати до однорідності.
Додати олію та сіль. Знову перемішати. Тісто виходить досить рідке.
Розігріти електровафельницю. Змастити її олією. На середину налити 1-1,5 ст. ложки тіста і відразу закрити вафельницю.
Пекти вафлі на кефірі до готовності ( 1,5-2 хвилини, залежно від потужності вафельниці). Вафлі за цим рецептом потрібно засмажувати як слід, інакше вони будуть м'якими і не хрумтітимуть.
Готові вафлі у гарячому вигляді можна згорнути трубочкою. Вафлі на кефірі готові. Смачного!

Сніданок в електровафельниці – несолодкі та дуже смачні картопляно-сирні вафлі. Задоволена, як слон, через те, як смачно і просто все вийшло!

Складові:

Відварна картопля) - 200 г
Яйце 1 шт.
Сир твердий - 150 г
Молоко - 250 мл
Борошно 100 г
Сіль за смаком
Чебрець свіжий (або сушений) - за смаком
Масло рослинне - для змащування вафельниці

Приготування:

Підготуємо всі продукти, а їх небагато, і почнемо. Картопля я заздалегідь очистила та відварила до готовності (біля 25 хвилин). Ви можете використовувати готове картопляне пюре.
Поки картопля гаряча, розминаємо її в пюре будь-яким зручним способом.
Сир натираємо на дрібній тертці та відправляємо до пюре з картоплі.
Сюди ж додаємо листочки чебрецю, яйце, сіль (акуратно, бо сир буває дуже солоний), чорний перець та молоко. Добре перемішуємо.
Частками додаємо борошно. Добре все перемішуємо. Даємо картопляному тесту для вафель постояти 10 хвилин.
За цей час добре прогріється вафельниця. Поверхня у моєї домашньої техніки антипригарна, але картопля любить олію, тому змащуємо поверхню олією. На розігріту поверхню вафельниці викладаємо картопляне тісто, 1,5 ст. ложки для кожної вафлі.
Печем картопляні вафлі з сиром хвилини 4 , мені якраз. Ви орієнтуйтесь на власну техніку.
Смачно та швидко вийшло, вафлі не встигають охолонути! Такі несолодкі вафлі на сніданок мені подобаються більше, ніж солодкі!
Приготуйте картопляно-сирні вафлі за цим рецептом та спробуйте!

Вафельні трубочки хороші і без крему, але можна урізноманітнити цей простий рецепт, начинивши трубочки улюбленим кремом. Вафлі за цим рецептом виходять дуже хрусткі!

Складові:

Олія вершкове або маргарин - 200 г
Яйця курячі 5 шт.
Борошно пшеничне - 160 г
Цукор - 220 г
Ванілін (за бажанням)

Приготування:

Продукти для приготування вафельних трубочок.
За допомогою віночка або міксера змішуємо яйця та цукор. Далі додаємо розтоплене вершкове масло (або маргарин) і, за бажанням, ванілін. Ретельно перемішуємо.
Частками додаємо борошно і ретельно вимішуємо тісто, позбавляючись грудочок. Тісто має бути по консистенції як на оладки.
У розігріту вафельницю викладаємо 2 столові ложки тіста та випікаємо вафлі до готовності (у мене – близько хвилини). Більше тіста краще не викладати, інакше воно витікає при випіканні.
Як тільки дістали вафлю з вафельниці, відразу ж надаємо їй бажану форму – наприклад, скручуємо у трубочку. Якщо вафля трохи охолоне - стане ламкою.
Коли вафлі повністю охолонуть, вони стають дуже хрусткими. За бажанням можна начинити вафельні трубочки кремом. Смачного!

Дуже смачні, хрусткі вафельні трубочки з вареним згущеним молоком. Рецепт вафель простий та доступний.

Складові:

Маргарин або вершкове масло - 180 г
Яйця - 4 шт.
Молоко (якщо тісто вийде густим)
Борошно 2 склянки
Крохмаль - 3 ст.л.
Ванілін - 1 пакетик
Цукор - 1 неповна склянка
Сіль - 1 щіпка
Згущене молоко варене - 2 банки

Приготування:

Як приготувати вафельні трубочки зі згущеним молоком: Змішати яйця, цукор і сіль.
Борошно змішати з крохмалем та ваніліном.
Влити розтоплений, але не гарячий маргарин (або вершкове масло).
Поступово додати|добавляти| в яєчну суміш борошно, добре перемішати до повного зникнення грудочок.
Тісто має вийти як нежирна сметана (трохи густіше, ніж на млинці). (Якщо вийшло густувато, то додайте трохи молока. Я завжди додаю трохи молока.)
Вафельницю розігріти, злегка змастити поверхню олією. Викласти в центр вафельниці 2 ст. л. тесту (кількість тесту залежить від того, якого розміру ви хочете отримати вафлі).
Злегка притиснути.
Випікати вафлі до готовності (пікуться дуже швидко).
Готові вафлі швидко згортаємо зручним для вас способом (див. відео).
Найпростіше і безпечніше згортати вафлі у вигляді конуса.
Заповнюємо трубочки вареним згущеним молоком за допомогою кондитерського мішка або шприца, а можна і просто чайною ложкою, залежно від форми вафель.
Обваляти краї трубочок у вафельних крихтах, горіхах або кокосовій стружці.
Вафлі зі згущеним молоком готові!
Пробуйте! Смачного!

Рецепт коханих з дитинства вафельних трубочок.

Інгредієнти (на 6 порцій):

Яйця - 4 шт.
Маргарін - 1 пачка
Цукор - 1 склянка
Борошно 1,5 склянки
Крем масляний зі згущеним молоком

Приготування - 30 хв (ваші 30 хв):

Яйця збити трохи, додати|добавляти| цукор, розтоплений маргарин, муку|борошно| і ретельно перемішати тісто для вафельних трубочок до однорідної маси.
Розігріти електровафельницю, викладати тісто ложкою: 1 вафлю - 1 ст. ложка тіста. Випікати вафлю 1-2 хвилини.
Готові вафлі знімати з вафельниці і відразу згортати в трубочки. Через 1-2 хвилини вафельні трубочки затвердіють і триматимуть форму.
Викласти вафельні трубочки на блюдо, наповнити начинкою до смаку. Я використовувала масляний крем зі згущеним молоком (див. рецепт крему за посиланням у списку продуктів).
Смачного!

Трубочки з кремом, зі згущеним молоком... А може просто так любите вафельні трубочки? Пропоную швидкий та простий рецепт вафельного тіста.

Складові:

Яйця - 4 шт.
Цукор - 1 склянка
Борошно 2 склянки
Молоко - 1 склянка
(можна сметану, але з нею не пробувала)
Олія вершкове розтоплене - 150 г
Ванільний цукор - за смаком

Приготування - 50 хв.

До яєць додаємо цукор та ванільний цукор. Збиваємо постійно.
Додаємо молоко. Збиваємо.
Додаємо олію.
Всипаємо борошно. Усі збиваємо постійно.
Тісто не особливо рідке.
Смажимо у вафельниці.
Акуратно скручуємо в трубочку гарячим, одразу ж.

Гарбузові вафлі - відмінний варіант для тих, хто хоче замаскувати гарбуз, щоб вибагливі їдочки навіть не помітили присутність цього корисного овоча у блюді. Що-що, а гарбуз і справді в цих смачних товстих сонячних вафлях непомітна! Відлітають гарбузові вафлі на ура, особливо під час сніданку!

Інгредієнти (на 6 порцій):

Цукор - 150 г
Яйця - 2 шт.
Вершкове масло - 100 г
Молоко - 80 мл
Гарбуз - 200 г
Вода - 80 мл
Борошно 250 г
Розпушувач - 10 г
для змащування

Приготування - 55 хв (ваші 35 хв):

Перед тим, як приготувати гарбузові вафлі, підготуйте необхідні інгредієнти.
Для приготування гарбузового пюре гарбуз очистіть від шкірки та насіння, наріжте невеликими шматочками, перекладіть у каструльку.
Влийте воду і готуйте гарбуз під кришкою біля 15-20 хвилин або до того моменту, поки гарбуз не буде повністю готовим. Спробуйте один шматочок гарбуза розім'яти вилкою - якщо це легко, знімайте посуд з плити.
Перебийте гарбуз і рідину, що залишилася, блендером до отримання гладкого гарбузового пюре. Відміряйте потрібну кількість пюре ( 150-180 г) і дайте йому охолонути.
Для приготування тіста для вафель у мисці з'єднайте цукор та яйця.
Збийте яйця з цукром міксером в пишну світлу піну, додайте гарбузове пюре і розтоплене вершкове масло.
Сюди влийте молоко кімнатної температури і збийте інгредієнти міксером до рівномірного змішування.
У суміш, що вийшла, просійте борошно з розпушувачем.
Вимішайте однорідне тісто.
Вафельницю для товстих вафель розігрійте, за необхідності пластини змастіть олією. Викладіть гарбузове тісто на пластини, 1,5 ст.л. для кожної вафлі.
Готуйте гарбузові вафлі стільки, скільки потрібно вашій вафельниці. Я пекла кожну партію вафель приблизно за 3-4 хвилини.
Усього виходить близько 12 досить великих вафель.
Гарбузові вафлі готові. Смачного!

Солодкі вафлі на кефірі, з олією. Тісто замішується з пшеничною «Селянською» мукою «Рязаночка» грубого помелу. Піклуються вафлі в електровафельниці.

Складові:

Кефір 200 мл
Яйце 1 шт.
Масло рослинне - 1 ст. ложка
Борошно «Рязаночка» пшеничне «Селянське» грубого помелу - 100 г
Крохмаль - 1 ст. ложка
Цукор - 2 ст. ложки
Розпушувач тіста - 0,5 ч. ложки
Сіль - 0,5 ч. ложки

Приготування:

Підготувати усі необхідні інгредієнти.
Кефір поєднати з яйцем.
Додати цукор та сіль, добре перемішати (за допомогою міксера).
Додати в тісто пшеничне «Селянське» борошно «Рязаночка» грубого помелу, розпушувач та крохмаль. Перемішати тісто, щоб не було грудочок.
Додати в тісто олію, ще раз перемішати.
Наливати тісто половником в розігріту електровафельницю. Кількість тіста залежить від розміру вафельних форм. Зі вказаної кількості продуктів у мене вийшло 8 вафель.
Випікати вафлі в електровафельниці для товстих вафель з глибокими осередками 3-5 хвилин, до бажаного кольору скоринки та хрускоту.

Хто не любить вафельні трубочки? Рецепт для вафельниці відкриє секрет цього смачного частування. У тісто для трубочок додається крохмаль. Завдяки крохмалю вафельні трубочки стають більш ніжними та розсипчастими. Отже, починаємо пекти смачні вафельні трубочки.

Розм'якшене масло збийте з цукром, потім, продовжуючи збивати, по одному додайте яєчні жовтки, підмішуючи крохмаль, борошно та воду. Яєчні білки збийте в міцну піну і додайте|добавляйте| в тісто, акуратно перемішуючи. Тісто вийде не густим (як кефір). Випікайте вафельні трубочки одразу ж.

Вафельницю добре розігрійте, відкрийте і на середину нижньої половини налийте чайну ложку тіста. Закрийте, притисніть і випікайте близько 1 хвилини. Час випікання визначайте за кольором вафель (вафельні трубочки мають бути світло-коричневими, золотистими). Готові вафлі акуратно знімайте з вафельниці (лопаткою або ножем) і гарячими (обережно, але дуже швидко) відразу ж згортайте в трубочку. Затверділі трубочки акуратно перекладайте на блюдо. Коли вафельні трубочки повністю охолонуть, їх можна начинити будь-яким кремом.

Складові:

Олія вершкове або маргарин - 150 г
Цукор - 150 г
Яйця - 4 шт.
Крохмаль картопляний - 50 г
Борошно 150 г
Вода чи молоко - 0 .5 склянки

Дієтичні вафлі, приготовані за цим простим рецептом, підходять для тих, хто дотримується основ правильного харчування, адже в їхньому складі немає ні цукру, ні борошна пшеничного. При цьому вафлі виходять дуже смачними, товстенькими та апетитними. На сніданок, з медом, - смакота!

Інгредієнти (на 4 порції):

Борошно кукурудзяне 80 г
Борошно вівсяне - 80 г
Борошно житнє - 80 г
Банан - 1 шт.
Сир - 100 г
Олія соняшникова - 1 ст. л. + для змащування
Яйце 1 шт.
Сода харчова - 1 ч. л.

Приготування - 25 хв (ваші 25 хв):

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування дієтичних вафель із сиром та бананом.
Банан очистіть від шкірки, поламайте на шматочки і перекладіть у миску. Виделкою або картоплею м'якою перетворите банан на пюре. До цього бананового пюре додайте|добавляйте| сир з мінімальним відсотком жирності.
Перемішайте бананове пюре з|із| сиром, додайте|добавляйте| яйце і соняшникову олію.
Перемішайте суміш ще раз.
У сирно-бананову суміш всипте кукурудзяне, вівсяне і житнє борошно, а також харчову соду.
Ложкою вимішайте густе однорідне тісто.
Вафельницю для товстих вафель розігрійте, при необхідності пластини змастіть олією (перед першою партією вафель надалі не потрібно змащувати). Викладайте тісто столовою ложкою по одній столовій ложці на вафлю.
Готуйте вафлі до того моменту, поки вони не підрум'яняться. За часом орієнтуйтесь на свою вафельницю, у мене на випічку однієї партії йде близько 3 хвилин.
Усього виходить 8 вафель.
Дієтичні вафлі готові до подачі. Особливо смачні вони теплими. Смачного!

Домашні вафлі люблять діти.

Складові:

Борошно 500 г
Маргарін - 250 г
Цукор - 250 г
Яйця - 6 шт.
Розпушувач - 1 ч. ложка
Молоко - 1-2 склянки
Цукор ванільний 1 ч. ложка
Цедра лимона (за бажанням) - 0,25 ч. ложки

Приготування:

Готуються продукти за рецептом звичайних домашніх вафель.
Як приготувати звичайні домашні вафлі: Масло або маргарин збиваються, при перемішуванні додається цукор, ванільний цукор або ванілін (за смаком).
Вміст перемішується до утворення в'язкої маси. Потім додаються окремо збиті яєчні жовтки або яєчний порошок та сіль (за смаком).
Уся маса збивається до піноутворення.
Борошно, перемішане з розпушувачем і невеликою кількістю рідини, що застосовується (молоком), вливається в підготовлену масу і перемішується. Потім молоко вливати стільки, скільки потрібно, щоб тісто до кінця вимішування лилося з ложки в'язкою тягучою масою.
Збиваються білки ( 10 хвилин).
На закінчення тісто вливають окремо збиті білки і маса перемішується. Якщо використовується лимонна скоринка (цедра лимона), вона вноситься в тісто протертою.
Вафельницю перед випіканням вафель треба підготувати: прогріти хвилин 10 і змастити олією. Потім потрібно налити 1 ст. ложку тіста на середину вафельниці. Випікати звичайні вафлі треба 2-3 хвилини.
Щоб вафлі не були м'якими – наливайте тісто тонким шаром, сушіть довше та остуджуйте, не складаючи один на одного.

Десерт «Тепло морозиво» - вафлі скручують у ріжки, а потім наповнюють кремом із сметани з какао та желатином.

Складові:

Для вафельних ріжків:

Маргарін - 80 г
Цукор - 80 г
Яйця - 2 шт.
Борошно 160 г
Розпушувач - 0,25 ч. ложки
Молоко - 0,5-0,75 склянки
Цедра лимона (за бажанням) - 0,25 ч. ложки
Цукор ванільний 0,5 ч. ложки

Для крему:

Сметана домашня 1 склянка
Цукор - 2-3 ст. ложки
Какао - 1 ст. ложка
Желатин - 1 ч. ложка
Вода - 0,25 склянки

Приготування:

Як приготувати вафельний ріжок із шоколадним кремом: Маргарин збити з цукром, додати жовтки та знову збити.
Поступово влити молоко та додати борошно. Перемішати до однорідності.
Збити білки, ввести в тісто.
Розігріти вафельницю та змастити. Наливати на середину по 1 ст. ложки тіста. Випікати вафлі до рум'яності.
Готові вафлі відразу ж, доки вони не затверділи, згорнути у формі ріжків.
Приготувати шоколадний крем для вафельних ріжків. Желатин замочити у прохолодній воді, а потім, через 5-10 хвилин розтопити на водяній бані.
Збити домашню сметану з|із| цукром і какао в пишний крем.
Продовжуючи збивати, влити желатин.
Готовим кремом начинити вафельні ріжки, залишити в холодильнику 1-2 години. Смачного!

Сьогодні готую вафлі з сиром та зеленою цибулею. Вони виходять ароматними, хрусткими, з м'якою серединкою. Такі сирні вафлі можна приготувати для пікніка або перекушування. Швидко, просто, дуже смачно та ситно.

Як приготувати сирні вафлі із зеленою цибулею (в електровафельниці):

1. Для початку натріть на тертці сир. Пучок зеленої цибулі дрібно наріжемо.

2. Змішуємо кефір кімнатної температури, 2 яйця, розтоплене вершкове масло (воно не повинно бути занадто гарячим), цукор.

3. До борошна додаємо розпушувач і 1/4 ч. ложки солі. Якщо сир несолоний, додайте більше солі. Просіюємо до рідких інгредієнтів. Перемішуємо, щоб не було грудочок. Тісто має вийти однорідним, з гладкою поверхнею. Якщо маса вийде надто рідкою, додайте ще борошна.

4. Додаємо сир та зелену цибулю. Перемішуємо. Тісто готове до випікання.

5. Розігріваємо електровафельницю. Якщо у вас прилад без антипригарного покриття, змащуйте поверхню олією перед кожною наступною закладкою тіста, інакше вафлі прилипнуть.

6. Викладаємо в кожну комірку по 1 ст. ложки тіста. Обсмажуємо сирні вафлі із зеленою цибулею за середньої температури нагрівання до готовності, близько 5 хвилин.

7. Сирні вафлі готові, подаємо їх до столу.

Приємного вам апетиту!

Складові:

Кефір 400 мл
Вершкове масло - 140 г
Сир твердий - 300-340 г
Цибуля зелена - 1 пучок
Борошно - близько 260 г
Яйця великі - 2 шт.
Цукор - 2 ч. ложки
Сіль - 0,25 ч. ложки (або до смаку)
Розпушувач - 2 ч. ложки (без верху)
Олія (за необхідності) - для змащування осередків електровафельниці

Вафельні ріжки - солодка парочка.))) Рецепт вафельних ріжків для тих, хто має вафельницю.

Як приготувати вафельний ріжок:

5 яєць змішати з|із| 1 склянкою цукру, додати|добавляти| 1 склянку борошна, потім влити розтоплений маргарин, перемішати, випекти.

Як тільки випекли вафельку, відразу накладаємо її (ще гарячу) на конусоподібну насадку і згортаємо в ріжок.

Начинку можна в ріжок покласти будь-яку. У мене просто - невдалі вафельки я поламала, змішала з вареним згущеним молоком і наповнила ріжки.)))

Складові:

Тісто для вафельок:

1 пачка маргарину (розтопити),
5 яєць,
1 склянка цукру,
1 склянка борошна.

Вафельниця – дуже зручний прилад! У ній можна готувати, крім солодких вафель у звичному розумінні, і інші страви, які ми звикли зазвичай готувати іншим способом. Однією з таких страв є драники, які за допомогою вафельниці чудово перетворюються на картопляні вафлі!

Інгредієнти (на 2 порції):

Картопля - 300 г
Цибуля ріпчаста велика - 0,5 шт.
Яйце 1 шт.
Борошно 1 ст.л.
Олія соняшникова - 1 ст.л. + для змащування вафельниці
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком

Приготування - 25 хв (ваші 25 хв):

Підготуйте необхідні інгредієнти для картопляних вафель.
Картоплю та цибулю почистіть. Наріжте овочі скибочками та перекладіть у блендер чи чашу кухонного комбайна.
За допомогою насадки-ножа подрібніть цибулю та картопля в неоднорідне пюре. (Якщо у вас немає такого подрібнювача, просто натріть цибулю і картопля на дрібній тертці, як на звичайні драники.)
У картопляно-цибулеву кашку вбийте яйце, влийте трохи соняшникової олії, всипте борошно, сіль і чорний мелений перець.
Знову подрібніть інгредієнти.
Ось таке виходить тісто для картопляних вафель.
Вафельницю для товстих вафель розігрійте, за необхідності пластини змастіть олією. Викладіть картопляне тісто на пластини, 1-1,5 ст.л. для кожної вафлі.
Готуйте картопляні драники в електровафельниці стільки, скільки потрібно вашій вафельниці. Я пекла кожну партію приблизно за 3-4 хвилини.
Усього виходить приблизно 9 картопляних вафель.
Подавайте картопляні вафлі в гарячому вигляді зі сметаною як перекушування або до перших страв. Смачного!

Вівсяні вафлі - це ситний, смачний та корисний сніданок. Відрізняються від звичайних пшеничних своєю структурою (більш щільні та м'які, не такі повітряні). Вівсяні вафлі відмінно поєднуються з медом чи джемом. Подаються гарячими чи теплими.

Інгредієнти (на 4 порції):

Кефір, жирністю 1,5 % або 2 % - 230 г
Яйце (С 1 або С 0 ) - 1 шт.
Вершкове масло - 30 г
Пластівці вівсяні (геркулес), великі - 74 г
Борошно пшеничне в/с, просіяне - 51 г
Цукор білий - 23 г
Розпушувач - 0,5 ч. л.
Сіль морська, дрібна 0,5 ч. л.
Сода - 0,25 ч. л.
Масло рослинне - для змащування вафельниці

Приготування - 35 хв.

Розкладіть усі інгредієнти по мисках для швидкого замісу тесту (швидкість замісу впливає якість). У цьому рецепті не потрібний міксер, лише ручний віночок.
Як приготувати вафлі вівсяні в електровафельниці: Поставте вершкове масло в мікрохвильову піч і розтопіть (я зазвичай ставлю на 30 секунд).
На середній вогонь (електропліта - « 3,5 » з 6 ) поставте сковорідку та нагрійте ( 3-5 хвилин). Додайте геркулес (наприклад, великі вівсяні пластівці «Ясно сонечко» № 1 ). Постійно помішуючи, обсмажте до легкого горіхового запаху (маленька сковорода. 4 хвилини, велика - 3 хвилини). Особливо часто помішуйте наприкінці обсмажування, т.к. пластівці можуть згоріти. Підготовлена в такий спосіб вівсянка дасть меншу клейкість тесту і надасть вафлям особливий смак.
Дайте вівсяним пластівцям охолонути 5 хвилин і додайте подрібнювач. Перемеліть до стану цільнозернового борошна з вкрапленнями. (Я зазвичай тримаю пластівці в подрібнювачі 2,5 хв.)
З'єднайте разом у невеликій мисці борошно, подрібнену вівсянку, цукор, розпушувач, соду та сіль. Перемішайте віночком ( 45 секунд).
В окремій замісній мисці змішайте віночком яйце та розтоплену олію ( 30 секунд).
Додайте в яєчно-масляну суміш холодний кефір. * Пара нюансів про кефір. У цьому рецепті потрібен кефір низької жирності, з певною плинністю, але не вода. Стандартний кефір 3,5 % теж не підходить, надто густий. Потрібні властивості має кефір 1,5-2 %.
Додайте|добавляйте| сухі інгредієнти в рідкі в один прийом, перемішайте ( 20 секунд). Залишіть тісто на 5 хвилин "дійти".
Увімкніть електровафельницю і дайте їй як слід прогрітися, 5 хвилин буде достатньо.
Коли тісто «дозріло», відкрийте кришку вафельниці і збризкайте маслом-спреєм (або змастіть пензликом тонким шаром рослинної олії) верхню та нижню вафельні поверхні.
Ложкою викладіть тісто у відділення вафельниці, згідно з інструкцією вашого апарату. Не викладайте багато, інакше не пропечеться або сильно «попливе» (надлишок тіста «полізе» з вафельниці на стіл).
Зверніть увагу на пару. На початку випікання пара повалить стовпом, але до кінця, через 2 хвилини, помітно зменшиться. Скільки смажити – залежить від Вашого апарату. Я зазвичай тримаю 2 хв. 30 сек., якщо випікаю всі чотири вафлі, або 1 хв. 30 сек., якщо випікаю дві.
Зніміть вафлі цільним пластом, потім поділіть на порції. Зайве зріжте. Чи не накривайте. Продовжуйте випікати вівсяні вафлі в електровафельниці, щоразу збризкуючи поверхню вафельниці олією. (Тісто зберігати до наступного ранку не рекомендую, вафлі вийдуть сирими всередині.)
А ось фото "в розрізі", так би мовити.
Вівсяні вафлі подаються гарячими, з медом або полуничним/персиковим джемом. Вафлі чудово поєднуються з кашами, свіжими фруктами, горіхами. Смачного!

Якщо у вас виникло бажання зробити ніжні та хрумкі вафлі або вафельні трубочки, але під рукою не виявилося вафельниці, цю проблему дуже легко вирішити. Такі самі за смаком і структурою вироби можна отримати і на звичайній сковороді. І часу для приготування вафель на сковороді потрібно зовсім небагато.

Складові:

Борошно 200 г
Вершкове масло - 100 г
Молоко - 100 мл
Яйця - 3 шт.
Цукор - 150 г
Ванілін або ванільний цукор - за бажанням
Сіль - невелика дрібка

Приготування:

Підготовляємо продукти для вафельних трубочок на сковороді. З цієї кількості інгредієнтів має вийти 12 вафельних трубочок.
У мисці з'єднуємо яйця та цукор.
Все добре перемішуємо міксером до розчинення цукру.
Вершкове масло розтоплюємо до рідкого стану. Це зручно зробити в мікрохвильовій печі. У яєчну суміш вливаємо молоко і розтоплену (але не дуже гарячу) олію.
Додаємо маленьку дрібку солі та ваніліну і все знову добре перемішуємо.
Тепер додаємо муку|борошно| і розмішуємо тісто до однорідного стану.
Тісто має вийти не надто рідким. За консистенцією – як для звичайних вафель. Воно не повинно розтікатися по сковороді, а повинне добре розмазуватись за допомогою ложки.
Для виготовлення вафель найкраще підійде сковорода із товстим дном. Сковороду змащувати нічим не потрібно, оскільки вафлі не підгоряють, зате без олії вони краще підсушуватимуться. На розігріту сковороду виливаємо біля 2 столових ложок тіста та рівномірно розподіляємо по поверхні максимально тонким шаром. Якщо шар тесту буде занадто товстий, вафлі можуть вийти не такими хрусткими.
Через 2-3 хвилини, коли одна сторона вафель добре підрум'яниться, перевертаємо і обсмажуємо її близько хвилини з іншого боку (також до рум'яної скоринки). Вафлі потрібно смажити (сушити) на невеликому вогні, тому що при великому нагріванні можуть вийти млинці.
Гарячу вафлю, знявши зі сковороди, відразу ж скручуємо в трубочку, оскільки виріб, що остигнув, стає досить крихким. Готові вафлі можна заповнити начинкою, наприклад, кремом або вареним згущеним молоком. Але і без начинки такі вафлі дуже смачні. Для збереження хрустких структур не слід зберігати вафлі в закритій тарі. Смачного!

Смачні та корисні сирні вафлі з вівсяними пластівцями та родзинками стануть чудовим сніданком! У тесті для цих вафель відсутній цукор, це компенсується досить великою кількістю родзинок.

Якщо ви віддаєте перевагу солодкій випічці, трохи цукру в тесті не завадить. Або ж посипте готові вафлі цукровою пудрою. Хоча нам і без цукру було дуже смачно!

Інгредієнти (на 8 порцій):

Сир - 200 г
Яйця - 4 шт.
Пластівці вівсяні - 30 г
Ізюм - 30 г
Кориця мелена - за смаком
Борошно 1,5 ст.л.
Розпушувач - 0,3 ч. л.

Приготування - 50 хв (ваші 20 хв):

Підготуйте потрібні інгредієнти.
Як приготувати вафлі з|із| сиру і вівсянки: У миску пересипте сир.
У сир вбийте курячі яйця і перетріть їх із сиром ложкою, щоб суміш стала максимально однорідною.
Додати розпарені родзинки, вівсяні пластівці, мелену корицю.
Також всипте борошно, змішане з розпушувачем, і перемішайте.
Залишіть сирне тісто на 30 хвилин, щоб вівсяні пластівці добре розбухли. Відповідно, і тісто стане густішим.
Вафельницю для товстих вафель розігрійте, за необхідності пластини змастіть олією. Викладіть сирне тісто на пластини, 1,5 ст.л. для кожної вафлі.
Готуйте сирні вафлі з вівсяними пластівцями стільки, скільки потрібно вашій вафельниці. Я пекла партію вафель навколо 3-4 хвилин.
Усього виходить близько 7-8 вафель.
Подавайте вафлі з сиру та вівсянки до столу під час десерту або на сніданок. Смачного!

Закусочні вафлі зі шматочками відвареної курячої грудки та зеленою цибулею - чудова страва для перекусу! Це вафлі не солодкі, як ми зазвичай звикли, вони більше схожі на ліниві пиріжки, де тісто та начинка з'єднуються воєдино. Готуються вафлі в електровафельниці, виходять товсті, м'якими і ароматними.

Інгредієнти (на 5 порцій):

Куряче філе - 260 г
Цибуля зелена - 20 г
Борошно пшеничне - 150 г
Розпушувач - 1 ч. л.
Яйце 2 шт.
Молоко - 60 г
Сметана - 60 г
Олія соняшникова - 2 ст. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Вода (для відварювання курячого м'яса) 750 мл

Приготування - 50 хв (ваші 25 хв):

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування закусочних вафель із куркою та зеленою цибулею.
Насамперед відваріть у підсоленій воді філе курячої грудки. Відварювати грудку слід до готовності, 25 хвилин. Потім куряче м'ясо дістаньте з бульйону і залиште остигати, а поки займіться приготуванням тіста для вафель.
У миску розбийте курячі яйця.
Додайте до яєць сметану та молоко. Віночком перемішайте все до однорідності.
У суміш, що вийшла, всипте борошно, розпушувач, сіль і чорний мелений перець.
Знову все перемішайте - вийде тісто, як для оладок.
Курячі грудки наріжте маленькими кубиками.
Додайте куряче м'ясо і нарізану тонкими кільцями зелену цибулю в тісто.
Також влийте в тісто олію і перемішайте її ложкою, щоб тісто придбало однорідну консистенцію.
Випікайте вафлі у вафельниці для товстих вафель. Перед першою закладкою тесту змастіть пластини вафельниці олією. Для однієї закусочної вафлі беріть 1 ст. л. тіста. Готувати вафлі до світло-золотистого кольору.
Усього вийде приблизно 10 вафель.
Закусочні вафлі з куркою та зеленою цибулею подавайте гарячими або теплими, зі сметаною. Смачного!

Вафлі можуть бути з сиром, а можуть бути з сиру – як ці прості сирні вафлі.

Складові:

Сир (нежирний) - 100 г
Яйця - 2 шт.
Вершкове масло - 50 г
Цукор - 2 ст. ложки
Борошно 2-3 ст. ложки
Ванільний цукор - 1 ч. ложка
Сода - на кінчику ножа
Олія рослинна (для змащування вафельниці) - 0,25 ч. ложки

Приготування:

Змішати цукор, олію та яйця.
Додати сир.
Всипати борошно та соду. Перемішати тісто для сирних вафель до однорідності.
Вафельницю змастити олією та розігріти.
Викласти 0,5 ст. ложки тіста на середину вафельниці. Закрити її та випікати вафлю 1,5 хвилини. Готові сирні вафлі знімати з вафельниці та швидко згортати трубочкою.
Можна посипати сирні вафельні трубочки цукровою пудрою.

М'які, ароматні та дуже смачні бананові вафлі з какао, сиром і вівсяним борошном відмінно підійдуть для дієтичного та правильного харчування. У тесті для цих шоколадних вафель із бананами відсутній цукор, насолода тесту дає стиглий банан.

Складові:

Банан великий - 1 шт.
Або банан невеликий - 2 шт.
Яйце 1 шт.
Сир - 100 г
Борошно вівсяне - 5 ст.л.
Какао-порошок - 1 ст.л.
Розпушувач - 1 ч. л.
Сіль - 1 щіпка
Олія (за необхідності) - для змащування вафельниці

Приготування - 25 хв (ваші 10 хв):

Перед тим, як приготувати шоколадні вафлі з бананами, підготуйте необхідні інгредієнти.
Банан почистіть, перекладіть м'якоть у миску і розімніть вилкою в пюре.
Додайте до бананового пюре сир та яйце.
Перемішайте сирно-бананову масу, розминаючи сир вилкою.
Додайте сюди порошок какао, сіль та розпушувач. Знову перемішайте.
У масу, що вийшла, введіть по ложці вівсяне борошно. Можливо, що муки знадобиться трохи менше або трохи більше, тому і всипати її слід не всю відразу.
Готове тісто повинно мати консистенцію тіста для оладок.
Вафельницю для товстих вафель розігрійте, за необхідності пластини змастіть олією. Викладіть тісто на пластини, 1,5 ст.л. для кожної вафлі.
Готуйте шоколадні вафлі з бананами стільки, скільки потрібно вашій вафельниці (прилади у всіх різні, я пекла партію вафель навколо 3-4 хвилин).
Таким чином, приготуйте вафлі з усього тіста. Усього вийде приблизно 6 вафель середнього розміру. Бананові вафлі без цукру подавайте до столу у гарячому або теплому вигляді. Смачного!

Морквяні вафлі, рецепт яких я вам сьогодні хочу запропонувати, схожі на несолодкі оладки з моркви, але приготовані не на сковороді, а у вафельниці. Родзинкою цих вафель є приправа каррі, яка дуже добре підійшла моркві – вафлі вийшли не лише смачними, а й дуже запашними.

Інгредієнти (на 2 порції):

Морква 230 г
Борошно 1 ст.л.
Яйце 1 шт.
Каррі - 0,3 ч. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Олія (за необхідності) - для змащування вафельниці

Приготування - 20 хв (ваші 10 хв):

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування несолодких вафель з морквою.
Моркву почистіть та натріть на дрібній тертці.
Додайте до моркви яйце. Перемішайте ложкою терту моркву із яйцем.
Потім до морквяної маси додайте борошно, сіль, чорний мелений перець і каррі.
Перемішайте.
Вафельницю для товстих вафель розігрійте, за необхідності пластини змастіть олією. Викладіть морквяну суміш на пластини, 1,5 ст.л. для кожної вафлі.
Готуйте вафлі стільки, скільки потрібно вашій вафельниці, прилади у всіх різні, я пекла партію вафель навколо 3-4 хвилин.
Усього виходить 4 великі морквяні вафлі.
Морквяні вафлі готові, подавайте їх гарячими, теплими або вже застиглими. Смачного!

Капустяні вафлі, приготовлені в електровафельниці, - страва смачна, швидка у приготуванні та досить оригінальна. Можна сказати, що це капустяні котлети, але у незвичайному виконанні. Хороші капустяні вафлі як перекушування зі сметаною або іншим соусом.

Інгредієнти (на 2 порції):

Капуста білокочанна - 250 г
Яйце 1 шт.
Борошно 1 ст. ложка
Олія соняшникова - 1 ст. ложка + для змащування вафельниці
Цибуля зелена - кілька пір'я
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком

Приготування - 25 хв (ваші 25 хв):

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування капустяних вафель.
Білокачанну капусту тонко нашаткуйте.
Перекладіть нашатковану капусту в миску і злегка пам'ятайте рукою, щоб вона стала м'якою.
Додайте до капусти яйце, борошно, сіль та чорний мелений перець. Перемішайте.
Потім додайте нарізану тонкими кільцями зелену цибулю.
Також влийте трохи олії і знову перемішайте капустяну масу.
Вафельницю для товстих вафель розігрійте, за необхідності пластини змастіть олією. Викладіть капустяне тісто на пластини, 1-1,5 ст. ложки для кожної вафлі.
Готуйте капустяні вафлі в електровафельниці стільки, скільки потрібно вашій вафельниці. Я пекла кожну партію приблизно за 3-4 хвилини.
Усього виходить приблизно 8 капустяні вафель.
Подавайте капустяні вафлі у гарячому чи теплому вигляді зі сметаною чи іншим соусом. Смачного!

Вафлі пісочні

Інгредієнти (на 2 порції):

Яйця - 4 шт.
Цукор - 150 г
Борошно 175 г
Сіль за смаком
Коньяк - 4 ст. ложки
Маргарін - 100 г

Вафлі пісочні з ваніллю

Олію кімнатної температури розтерти з цукром до пишного стану, додати яйце, сіль, соду, ванілін і добре збити. Потім влити половину порції води, всипати борошно, ретельно перемішати і поступово додати воду, що залишилася.

Інгредієнти (на 2 порції):

Борошно 2 склянки
Цукор - 0 .5 склянки
Яйця - 1 шт.
Вершкове масло - 30 г
Вода - 1 склянка
Сіль за смаком
Сода за смаком
Ваніль за смаком

Вафельні трубочки часто використовуються для морозива та десерту. Це рецепт тесту для вафельних трубочок та їх випікання в домашніх умовах.

Складові:

Білок яєчний 4 шт.
Борошно 80 г
Цукрова пудра - 80 г
Сіль - 1 щіпка
Цукор ванільний 5 г
Молоко - 4 ст. ложки
Або Сливки - 4 ст. ложки
Олія для змащування дека - 0,5 ст. ложки

Приготування - 30 хв (ваші 30 хв):

Спосіб виготовлення вафельних трубочок: Підготувати продукти.
Відокремити білок. Посолити.
Круто збити трохи підсолений яєчний білок. У мене це займає 7-10 хвилин (міксером на швидких обертах).
Просіяти борошно, цукрову пудру та ванільний цукор і поступово підмішати до збитого білка.
Під кінець додати молоко чи вершки. Перемішати. Розігріти духовку.
Деко (а краще силіконову підкладку) потрібно змастити олією. Маса для вафельних трубочок добре намазується шаром товщиною приблизно в 2 мм на змащене жиром і, за бажанням, злегка обсипане борошном деко. Краще вафлі робити невеликими - столову ложку тіста потрібно розподілити в коло діаметром, приблизно, 15 див. За один раз потрібно пекти 2-3 вафлі. Перший етап: вафлі потрібно поставити в духовку та пекти при температурі 200 градусів 5 хвилин.
Щоб при випіканні краю вафельних трубочок не темніли, маса випікається у два етапи: незадовго до закінчення часу випічки лист виймається для випарювання вологи (на 1 хвилину), а потім ще раз ставиться в духовку вже ненадовго (ще на 1 хвилину).
Поки випечений виріб ще залишається гарячим, його можна згинати або навіть скочувати в трубочку. Так само потрібно спекти інші вафлі. Після охолодження вафельні трубочки стають хрумкими і залишаються такими при зберіганні в сухій, добре закритій коробці.

Вафлі з кабачків - один із варіантів швидкого та корисного сніданку. Кабачкові вафлі за цим рецептом виходять дуже ніжними та пишними.

Якщо у вас немає електровафельниці, ви можете за цим рецептом приготувати оладки на сковороді, або запекти в духовці.

Інгредієнти (на 4 порції):

Кабачок - 300 г
Борошно пшеничне - 100 г
Сметана - 3 ст.л.
Куряче яйце - 1 шт.
Сіль - 2/3 ч. л.

Приготування - 25 хв (ваші 20 хв):

Підготуємо необхідні продукти для кабачкових вафель.
Як приготувати вафлі з кабачків: Кабачок очистити від шкірки, видалити насіння, натерти на тертці.
Додати до натертих кабачків сіль та сметану. Перемішати масу.
Вбити в миску яйце, перемішати.
Поступово втрутити в кабачкову масу борошно, що просіює.
Вафельницю для товстих вафель розігріти, кулінарним пензликом змастити пластини олією. Викласти у вафельницю кабачкове тісто тонким шаром.
Вафельницю закрити і випікати до готовності вафлі, керуючись інструкцією до вашої вафельниці.
Вафлі з кабачків можна подавати з різними соусами. Смачного!

Трубочки з легким сирним кремом та полуницею.

Яйця збити з цукровою пудрою, додати молоко та борошно, змішане з содою. Випекти вафлі.

Начинка для трубочок з|із| сиром: розім'яти виделкою ягоди, з'єднати з|із| сиром і медом.

Складові:

Трубочки:

1 склянка борошна
2 яйця
3 ст. л. цукрової пудри (замінила фруктозою)
1 1/5 склянки молока
1/2 ч. л.соди

Домашній сир (з морозива кефіру)
Полуниця
Цукор (у мене мед)

Приготувавши вафлі з цільнозернового борошна, ви отримаєте не просто смачний, а й корисний сніданок.

1. Включити вафельницю для попереднього розігріву згідно з інструкцією на упаковці.

2. У чашу блендера скласти вершкове масло, яйця, налити мед і молоко, змішати, потім додати все борошно, крохмаль, розпушувач і сіль, пульсувати до однорідного стану. Дати постояти протягом 5 хвилин.

3. На розігрітій вафельниці спекти вафлі і подавати з будь-яким соусом або сиропом.

Складові:

Молоко - 1 1/2 склянки
Олія вершкове або маргарин - 4 ст. л.
Яйця великі - 2 шт.
Мед - 2 ст. л.
Борошно пшеничне - 1 склянка
Борошно цільнозернове - 1/2 склянки
Кукурудзяний крохмаль - 1/4 склянки
Розпушувач - 1 ст. л.
Сіль - 1/2 ч. л.

Вафлі на сметані 2 варіант

Сметану добре збити віночком, додати послідовно яєчні жовтки, цукор, борошно, все добре вим.

Інгредієнти (на 2 порції):

Борошно 320 г
Сметана - 3 склянки
Яйця - 6 шт.
Цукор - 1 ст. ложка

Вафлі – улюблений десерт і дорослих, і дітей. Хрумкі вафлі можуть бути цілком дієтичними ласощами, досить замінити вершкове масло в тісті нежирним кефіром. Пропонуємо приготувати вафлі із суницею та наповнити вафельні трубочки заварним кремом з ароматною ягодою та шоколадною стружкою.

Для приготування вафель знадобиться електровафельниця.

Складові:

Для тесту:

Кефір 1 склянка
Цукор - 100 г
Яйця - 2 шт.
Масло рослинне - 2 ст. ложки
Борошно 150 г ( 1 склянка)
Сода - 1 ч. ложка (не повна)
Сіль - щіпка

Для крему:

Молоко - 400 г
Цукор - 0,75 склянки
Яйця - 2 шт.
Вершкове масло - 200 г
Борошно 2 ст. ложки
Сіль - 1 щіпка

Крім того:

Суниця свіжа - 1 склянка
Шоколадна стружка 60 г

Приготування:

Щоб зробити вафлі із суницею, підготуємо всі продукти.
Як приготувати вафлі із суницею: Спочатку готуємо заварний крем. Для цього яйця, борошно, цукор та сіль розмішуємо віночком. Ваніль використовувати для цього рецепту не потрібно, тому що вона заб'є смак та аромат свіжої суниці.
Поступово вливаємо в масу молоко, ще раз збиваємо і ставимо на повільний вогонь.
Постійно помішуючи, доводимо масу, що загусає, до кипіння і розчиняємо в ній вершкове масло. Коли олія повністю розтане, крем добре перемішуємо, знімаємо з вогню. Коли крем досить охолоне – ставимо в холодильник.
Готуємо тісто для вафель. Збиваємо яйця та цукор.
Додаємо кефір, соду та перемішуємо за допомогою ложки.
Просіюємо муку|борошно|, з'єднуємо її з|із| тестом за допомогою ложки. Готове тісто має бути консистенції рідкої сметани.
Випікаємо вафлі в добре розігрітій електровафельниці, викладаючи по 1 столової ложки тіста. Поки гарячі вафлі, скручуємо їх у формі ріжка.
Із зазначеної кількості інгредієнтів у вас має вийти приблизно 40 вафель.
Дістаємо з холодильника крем, ретельно перемішуємо. Потім акуратно з'єднуємо зі свіжою суницею та шоколадною стружкою.
За допомогою ложки наповнюємо вафельки кремом.
Вафлі з суницею та шоколадом готові. Смачного!

Вафлі сухі

Всі продукти змішати з необхідною кількістю борошна та приготувати тісто, як на оладки.

Інгредієнти (на 2 порції):

Простокваша - 0 .5 л
Вершкове масло - 0 .5 склянки
Цукор за смаком
Борошно за смаком

Яблучні вафлі

Олію (або маргарин) збивають, додаючи цукор. Потім додають окремо збиті яєчні жовтки. Уся маса збивається до піноутворення. Борошно перемішане з розпушувачем і невеликою кількістю молока вливається в підготовлену масу і все перемішується. Потім вливають молоко, що залишилося. Тісто до кінця вимішування повинне литися з ложки в'язкою, тягучою масою. Яблука очищають, нарізають кубиками та втручають у тісто. Додають мелені горіхи та корицю. Потім акуратно втручають окремо збиті білки.

Вафельницю перед випіканням вафель потрібно підготувати: прогріти хвилин 10 і змастити олією. Випікати вафлі 2-3 хвилини.

Щоб вафлі не були м'якими, слід наливати тісто тонким шаром, добре підсушувати вафлі (але стежити, щоб не підгоріли) та остуджувати, не складаючи один на одного.

Складові:

Масло - 250 г
Або маргарин - 250 г
Цукор - 75 г
Яйця - 4 шт.
Борошно 250 г
Сода - 1 щіпка
Молоко - 125 г
Яблуко - 300 г
Горіх (мигдаль) - 50 г
Кориця мелена - 0 .5 ч. ложки

Тісто для вафель за цим рецептом готується з горохового борошна. Жодних продуктів тваринного походження у складі немає, тому сміливо включайте ці чудові горохові вафлі в пісне меню. Пісні вафлі виходять дуже хрусткими та цікавими на смак, пригощайтеся!

Інгредієнти (на 4 порції):

Борошно горохова 100 г
Вода - 50 мл
Сіль - 1/3 ч. ложки
Масло рослинне - для змащування вафельниці

Приготування - 25 хв (ваші 25 хв):

Готуємо інгредієнти.
Як приготувати пісні горохові вафлі: Горохове борошно просіюємо в миску, де замішуватимемо тісто.
Вливаємо у борошно воду, додаємо сіль.
Замішуємо тісто, яке не липне до пальців.
Скочуємо з горохового тіста кульки розміром із лісовий горіх. Змащуємо робочу поверхню вафельниці будь-яким маслом, кладемо на середину невелику кульку з тіста, накриваємо другою половиною вафельниці. Кожну вафлю випікаємо 90 секунд.
Дуже апетитні горохові вафлі подаємо з улюбленим соусом, але можна похрумтіти і без нічого.

1. У мисці змішати вершковий сир, цукор та корицю. Нанести вершкову начинку на вафлю, посипати родзинками та горішками.

2. Розрізати вафлю навпіл і скласти обидві половинки, щоб начинка виявилася всередині.

Подавати вафлю відразу ж із свіжими фруктами (за бажанням).

Інгредієнти (на 1 порцію):

Вафля бельгійська - 1 шт.
Ізюм - 1 ст. л.
Горіхи грецькі (смажені, рубані) 1 ст. л.
Сир вершковий - 2 ст. л. (приблизно 30 г)
Цукор коричневий 2 ч. л.
Кориця мелена - 0,25 ч. л.
Свіжі фрукти для сервірування (за бажанням)

Важко повірити, що настільки просто приготувати ці цукрові вафлі та ще й без спеціальної вафельниці на звичайній домашній сковороді. Проте це так. А чим наповнити хрусткі вафельні трубочки, вирішуйте самі.

Складові:

Білки яєчні 2 шт.
Цукор - 200 г
Молоко - 200 мл
Борошно 200 г
Вершкове масло - 25 г
Ванільний цукор - 1-2 ч. л.

Приготування:

Змішайте яєчні білки з цукром та ванільним цукром. Додайте молоко, муку|борошно| і замісіть тісто без грудок.
На холодній поверхні сковороди (з тонким дном) дуже тонко помажте трохи тіста.
Підсмажуйте вафлю при невеликому нагріванні з одного та з іншого боку. Краще використовувати дві сковороди, тоді вафлі по черзі остигатимуть.
Повертайте вафлі в теплому вигляді, інакше вони будуть ламатися.
Хрумкі цукрові вафлі готові. Смачного!

Складові:

Для десерту:

Сир - 250 г
Вершки 33-35 % - 250 мл
Цукрова пудра - 100 г
Шоколад білий 100 г

Для вафель:

Яйця - 2 шт.
Цукор - 40 г
Ванільний цукор - 5 г
Борошно 40 г
Масло рослинне - для змащування форми

Для прикраси:

Шоколад
Малина
М'ята свіжа

Приготування - 2 години (ваші 25 хв):

Як приготувати сирний десерт з бісквітними вафлями? 250 мл охолоджених вершків жирністю 33-35 % збиваємо з цукровою пудрою ( 100 г) до м'яких піків - маса має збільшитися обсягом. Як тільки буде видно чіткий слід від віночків, значить маса збита. Головне, не перезбити, інакше вершки розшаруться.
До вершків додаємо 250 г сиру. Я його попередньо перетерла через сито для більш ніжної структури. Злегка збиваємо міксером, щоб поєднати сир і вершки. Можна це зробити ложкою чи лопаткою, щоб не перезбити.
100 г білого шоколаду розтоплюємо в мікрохвильовій печі короткими імпульсами по 10-15 секунд, щоразу перемішуючи. Охолоджений шоколад вливаємо в підготовлену масу і перемішуємо лопаткою. Накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в морозильну камеру до повного застигання.
Готуємо бісквітні вафлі. 2 яйця збиваємо з 40 г цукру та 5 г ванільного цукру у міцну піну.
У кілька прийомів додаємо борошно ( 40 г), акуратно перемішуючи лопаткою.
Наповнюємо силіконові форми для вафель. Я їх для страховки змастила олією. Випікаємо в розігрітій до 180 °З духовкою до готовності. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою або орієнтуємося на зовнішній «засмаглий» вигляд.
Вафлі виходять дуже м'якими та смачними, а разом із сирним десертом – одне задоволення.
Прикрашаємо сирний десерт з вафлями розтопленим шоколадом, малиною та листочками м'яти. Подаємо до столу – і насолоджуємось! Смачного!

Рейнські вафлі з корицею

Крихкі розсипчасті рейнські вафлі з корицею, гвоздикою та цедрою лимона випікаються у вафельниці.

Як приготувати рейнські вафлі з корицею?

Усі вихідні продукти - олія, маргарин, яйця, молоко повинні мати однакову температуру. Тоді вони краще поєднуються.

Готуючи тісто, спочатку збивають олію чи маргарин, до них потроху додають цукровий пісок.

Яйця збивають окремо до утворення піни.

Просіяне борошно засипають у збитий маргарин порціями, постійно перемішуючи.

У добре розмішане тісто вливають збите яйце, додають цедру та прянощі і ще раз добре перемішують доти, доки не зникнуть грудочки. Тісто має мати однорідну консистенцію.

Білі батончики (цукерки) - 300 г
Мак - 100 г
Волоські горіхи подрібнені 100 г
Вершкове масло - 150 г
Повидло (я обрала яблучно-полуничний) - 300 г

Приготування - 2 години (ваші 30 хв):

Як зробити вафлі з начинкою: Приготуємо начинку для вафель. Спочатку очистимо батончики від обгорток.
Цукерки по черзі прокручуємо на м'ясорубці. Додаємо до них розм'якшене масло, 75 м. Потім у білу масу – мак, а до шоколадних – горіхи. Добре перемішуємо. Шоколадні батончики бувають щільніше білих, і, можливо, масла треба буде трохи додати, щоб маса була м'якшою.
На вафельний корж товстим шаром викладаємо шоколадну начинку та рівномірно розподіляємо її.
Накриємо іншим коржем і змажемо його повидлом.
Далі - наступний корж та білі батончики, корж та повидло. Накриваємо останнім коржем, а потім – обробною дошкою, на яку поставимо невеликий вантаж. Дамо так постояти 1-2 години. Потім наріжемо вафлі на шматочки-ромби.
Смачні вафлі з готовою начинкою. Смачного!

Вафельні трубочки з вареним згущеним молоком в шоколадній глазурі - мої улюблені ласощі)))

Як тільки знімаєте лист вафельки з вафельниці, відразу кладете варене згущене молоко і загортаєте рулетиком, інакше лист застигне і вафельна трубочка поламається.

Шоколадна глазур.

У мисці розігріти 2 столові ложки води, просіяти туди 150 мл цукрової пудри, туди ж - 150 мл какао-порошку. Коли закипить, влити 20 г розтопленого вершкового масла|мастила|.

Коли трубочки спекли, занурюємо обидві сторони в глазур, укладаємо вафельні трубочки на тарілочку і посипаємо цукровою пудрою.

Складові:

Для тіста для вафель:

Маргарин (розтопити) - 1 пачка ( 250 г)
Яйця - 5 шт.
Цукор - 1 склянка ( 200 г)
Борошно 1 склянка ( 150 г)

Для шоколадної глазурі:

Вода - 2 ст. ложки
Цукрова пудра - 150 мл (за обсягом)
Какао-порошок - 150 мл (за обсягом)
Вершкове масло розтоплене - 1 ст.л. ( 20 г)

Якщо на кухні є вафельниця, зробити смачні та оригінальні ласощі для всієї родини не складе труднощів. На приготування вафель в електровафельниці йде не більше 30-40 хвилин, а різноманітність начинок дозволить щоразу подавати на стіл нову оригінальну страву. Пропонуємо добірку рецептів, яка зробить сніданки цікавішими та ситними.