Головна → Купівля-продаж Зубна паста своїми руками: підбір інгредієнтів та найкращі рецепти. Як зробити правильну італійську пасту - фото, покроковий рецепт та правила подачі на стіл Як робиться зубна паста для дітей

Зубна паста своїми руками: підбір інгредієнтів та найкращі рецепти. Як зробити правильну італійську пасту - фото, покроковий рецепт та правила подачі на стіл Як робиться зубна паста для дітей

Кожна людина знає необхідність проведення щоденної гігієни ротової порожнини. Однак не всі здогадуються, що пасти, представлені на фармакологічному ринку, можуть становити загрозу для здоров'я. Деякі пасти провокують розвиток алергічних реакцій та псують емаль. Відмінна альтернатива промисловим засобам для чищення - натуральний порошок.

Небажані компоненти у складі паст

Розглянемо список компонентів, які не повинні міститися в пастах з натуральним складом:

Лаурил сульфат натрію, що є агресивною речовиною Він стимулює вироблення багато піни під час чищення зубів і водночас негативно позначається на стані здоров'я. Лаурил сульфат натрію запускає каскад реакцій у відповідь в імунній системі і призводить до розвитку сильних алергічних реакцій. Крім того, речовина негативно відбивається на працездатності внутрішніх органів. Слизові оболонки рота реагують на подразник запаленням ясен та підвищенням чутливості емалі.
Лактат алюмінію. Компонент додається до зубних паст для зменшення кровоточивості ясен. Він має не тільки терапевтичний ефект. Речовина має здатність накопичуватись у кісткових структурах, стаючи причиною патологій опорно-рухового апарату.
Антибактерільні засоби. Їх дозволяється застосовувати лише при загостренні інфекційних та запальних процесів у ротовій порожнині. Регулярне використання паст з антибіотиками призводить до дисбалансу мікрофлори у ротовій порожнині.
Сахарін. Речовина покращує смакові властивості засобу для чищення, але також є канцерогеном для організму. З цією думкою погоджуються не всі вчені.
Натрію карбоксиметилцелюлоза.Внаслідок наукових досліджень було виявлено негативний вплив компонента на роботу органів травлення. Але, незважаючи на це, його активно додають до їжі. Елемент також здатний провокувати алергічні реакції.
Діоксид титан, що надає пастам білий відтінок. Вплив компонента на організм людини недостатньо вивчений. Багато вчених схиляються до версії, що діоксид титану – канцероген.

Допустимі компоненти

Як відрізнити натуральну зубну пасту від підробок? Потрібно лише вивчити склад, вказаний на тюбику. У сумнівній продукції частка натуральних компонентів не перевищує 1%.

Потрібно пам'ятати, що компоненти продукції потрапляють усередину організму, незважаючи на відсутність її ковтання. Шкідливі речовини здатні всмоктуватись у кров через слизові оболонки рота.

Засоби для догляду за зубами можуть проводитися у вигляді пасти та порошку. В останньому типі продукції зазвичай міститься більше натуральних інгредієнтів. Однак порошок не дуже зручно використовувати під час проведення гігієнічних процедур. Також деякі типи жорстких порошків травмують та дряпають емаль, стаючи причиною її підвищеної чутливості.

У магазині практично неможливо знайти пасту з органічним складом (максимум 95% натуральних інгредієнтів). Таку продукцію можна замовити через інтернет за кордоном. Повністю натуральні пасти виготовляють у США, Англії, Німеччині.

У складі безпечних паст можна знайти багато незнайомих компонентів, що відлякують своєю назвою. Насправді багато речовин виготовляються з натуральних інгредієнтів та відрізняються безпекою для людського організму. У той же час вони не надають і корисних властивостей, оскільки в процесі виробництва піддаються потужній температурній та хімічній обробці.

Перелік допустимих інгредієнтів у складі натуральної пасти:

Оксид кремнію. Необхідний для відбілювання тону емалі. Кремній є гарним природним абразивом, який видаляє із зубів твердий та м'який наліт.
Органічний гліцерин. Використовується для надання пастам густої та однорідної консистенції. Речовина виходить шляхом гідролізу овочів.
Ксилитол. Необхідний для надання засобам солодкуватого присмаку. Часто додається до дитячих зубних паст. Компонент отримують із солодких овочів та фруктів, кори берези.
Сорбітол. Так само, як і ксилітол, виступає у ролі підсолоджувача. Видобувається з листя вишні, горобини, водоростей, яблук.
Камедь. Продукт додають у їжу та засоби для догляду за ротовою порожниною у багатьох розвинених країнах – Японії, Америці. Компонент виступає у ролі загусника і виходить за рахунок ферментації цукрового сиропу.
Цитрат цинку. Використовується для запобігання утворенню твердого нальоту на поверхні зубів. Цей мікроелемент є і в організмі людини.
Цитрат натрію. Регулює рН баланс у порожнині рота. Речовина виходить із лимонної кислоти.
Бензоат натрію. У невеликій кількості міститься у деяких фруктах (яблуках, грушах). Є консервантом у складі натуральних зубних порошок.
Мальтодексин. Основна функція - зв'язування компонентів засобу для чищення. Виходить шляхом гідролізу крохмалю. Мальтодексин у Росії та розвинених країнах вважається безпечною харчовою добавкою.

Крім перерахованих інгредієнтів у складі натуральної продукції можуть бути ще 1-2 компоненти, безпека яких не доведена.

Рецепт приготування в домашніх умовах

Кошти для догляду за зубами можна приготувати і вдома. Щоразу потрібно експериментувати зі складом, щоб підібрати для себе найкращий варіант. Існує кілька популярних рецептів, із чого роблять домашній зубний порошок.

Засіб з бентонітової глиною

Інгредієнт активно використовується у стоматології під час процедури ремінералізації емалі. Для приготування беруть 2 ст. л. кип'яченої води, 5 г солі (дрібною), 3-4 ст. л. глини. Усі компоненти ретельно змішують між собою, а наприкінці додають 15 крапель м'ятної олії. Інгредієнти можна придбати в будь-якій аптеці.

Бентонітова глина активно використовується у стоматології під час процедури ремінералізації емалі.

Як зробити зубну пасту в домашніх умовах? Для приготування засобу використовують емальований посуд. Металеві ємності вступають у контакт із глиною та погіршують терапевтичні властивості пасти. Для змішування можна використовувати металеву ложку чи вилку. Спочатку додають всі сухі інгредієнти, а потім рідкі. Зберігають приготовлений засіб у скляній банці. Перед кожним нанесенням за допомогою чайної ложки наносять склад на зубну щітку і здійснюють гігієнічні процедури.

Засіб з гліцерином

Пасту на основі гліцирину готувати складніше, ніж із застосуванням глини. У цьому випадку порошок вимагатиме додаткової термічної обробки. Під час нагрівання склад регулярно помішують, щоб компоненти пасти не зіпсувалися.

Для приготування продукту змішують:

лимонне, апельсинове або м'ятне масло (кілька крапель);
фільтровану воду – 6 ст. л.;
харчову соду – 2 ст. л.;
гуаронову мідь - 4 ч. л;
харчовий чи рослинний гліцерин – 1,5 ч. л.

Роблять пасту за алгоритмом. Спочатку змішують всі компоненти, крім ефірних олій. Потім пасту перекладають у пластиковий контейнер та щільно закривають кришкою. Дорослі можуть поекспериментувати з рецептом замість води взяти горілку. Вона краще справлятиметься з нальотом на емалі. Для поліпшення очисних якостей засіб можна додати подрібнене активоване вугілля. При цьому коригують кількість сухих інгредієнтів так, щоб паста не була надто рідкою і не розтікалася щіткою.

Паста на основі кокосової олії

До складу компонента входить лауринова кислота, що відрізняється протимікробною дією. У процесі приготування засоби змішують м'ятну олію (15 крапель), кокосову олію та харчову соду в однакових пропорціях (3-4 ст. л.). Спочатку змішують соду та кокосове масло, а потім до інгредієнтів додають м'ятне масло. Компоненти розмішують ложкою доти, доки в пасті не залишиться грудочок. Як тільки засіб придбає потрібну консистенцію, його перекладають у глибоку ємність із кришкою та поміщають у холодильник.

Масаж ясен попереджає розвиток пародонтиту та гінгівіту. Процедуру здійснюють перед сном

Крім очищаючих паст у домашніх умовах можна приготувати ліки для масажу ясен. Для цього в одному посуді змішують куркуму (1 ч. л), мелений перець (3 ст. л) і кілька щіпок морської солі (дрібного помелу). Для того щоб паста придбала потрібну консистенцію, до інгредієнтів додають трохи розтопленого вершкового масла. Палець вмочують до складу та обережними масажними рухами наносять на ясна.

Найкращі зубні пасти з натуральним складом

Стоматологи відзначають 3 пасти, які складаються переважно із безпечних компонентів. Тому їх рекомендують для використання дітям та дорослим, схильним до алергічних реакцій.

Добре зарекомендувала себе продуктція Isme Rasyan з Таїланду. До її складу входять трав'яні компоненти та олія гвоздики. Існує кілька різновидів засобу, але вони вважаються безпечними для організму.

Паста Isme не тільки добре усуває зубний наліт, вона маскує запах цигарок. Для ефективного очищення ротової порожнини достатньо нанести на щітку трохи складу (розміром з горошину).

Ще один гарний натуральний засіб - паста Natura Siberica. Крім рослинних компонентів до її складу входять корисні мінерали, що відновлюють зубну емаль. За рахунок антисептичних властивостей Natura Siberica захищає зуби каріозних процесів. Камчатська паста зміцнює ясна і попереджає їх запалення.

Натуральною вважається паста ЕкоЛюкс, що містить екстракт листя дуба та яблучний пектин. Вона призначається пацієнтам, які страждають на кровоточивість ясен. Активні компоненти в пасті попереджають утворення нальоту на емалі та пригнічують діяльність патогенної флори.

При пародонті ЕкоЛюкс прискорює відновлення пошкоджених тканин ясен. Екстракт листя дуба відмінно бореться із грибковою інфекцією. Засіб не має протипоказань до використання та може застосовуватись для проведення гігієнічних процедур щодня.

Ціни на натуральні пасти варіюються від 100 до 400 рублів. Є й дорожчі аналоги, проте не завжди якість виробу залежить від його вартості.

Корисні компоненти

Деякі інгредієнти бажано додавати до домашніх зубних паст. Також потрібно звертати увагу, щоб хоча б один або кілька перерахованих компонентів входили до складу промислового порошку.

Список природних компонентів, що підходять для виготовлення засобу:

гвоздика - має легкий знеболюючий ефект;
шавлія - бореться з кровоточивістю ясен;
екстракт чайного дерева – повертає білизну посмішці;
м'ята – усуває ознаки запалення на початкових стадіях розвитку;
чебрець – характеризується антисептичними властивостями;
розмарин – покращує регенерацію ранок та саден слизових оболонок рота.

Як абразив у домашні пасти можна додавати соду. Цей компонент використовують не частіше ніж 1 раз на тиждень. В іншому випадку може пошкодитися емаль. Для відбілювання зубів стоматологи дозволяють використовувати лимонну кислоту. Інгредієнт можна додавати в чистячі порошки в невеликій кількості, щоб уникнути опіку ротової порожнини.

Від неприємного запаху добре допомагає лимон та ірис у складі натуральних паст. При простому протиранні зубів скибочкою лимона також спостерігається ефект відбілювання.

Існує небагато рецептів домашніх паст, які чудово замінюють зубні порошки, що виготовляються у промислових умовах. Продукт можна виготовити з підручних компонентів. Вперше слід порадитися зі стоматологом щодо того, які інгредієнти додавати в пасту. Кожній людині підходять різні склади. Нема універсального рецепту домашнього зубного порошку.

06.09.2017 06.09.2017

ПРО ЩО СТАТТЯ?

Склад зубної пасти

Зубна паста є сумішшю з певних речовин, які поміщені в спеціальний тюбик.

Склад цієї суміші може бути досить різноманітним, але є базові компоненти, присутні у кожній пасті.

Основні компоненти

дистильована вода
абразивні речовини
в'яжучі речовини
поверхнево активні речовини
зволожувачі
віддушки
антибактеріальні компоненти
консерванти

У переліченого є конкретна роль. Наприклад дистильованавода є сполучною для всіх компонентів.

Абразивні речовинивапняк, кварц, кам'яна сіль, пісок перемелені в пудру і відповідають вони за механічну обробку зубів. Від розміру крихти в цій пудрі залежатиме наскільки агресивне буде чищення, чим більше тим агресивніше. Для виробництва зубної пасти, що відбілює, цей компонент додають у збільшеній кількості.

Функція поверхнево-активнихречовин у створенні піни, яка очищає емаль від нальоту та харчових залишків. Зволожувачі потрібні для того, щоб паста не розтікалася і не висохла. Завдяки ароматам набуває смаку і аромату.

Консерванти перешкоджають появі бактерій усередині тюбика.

Виробництво на заводі

Перший етап виробництва - це створення основи - сполучного гелю. Сипучі речовини додають відповідно до рецептури, і змішують у порядку, встановленому технологічною картою. Рідкі речовини автоматично подаються до реактора.

Вся суміш ретельно перемішується у вакуумі. Відбувається це у величезному реакторі, який працює за принципом міксера. Далі суміш вариться за температури 30 градусів, у цей момент додають абразивні речовини.

На останньому етапі сполуки компонентів додається віддушка, поверхнево-активні речовини та специфічні добавки.

Відмінність виявляється у, так званих, специфічних добавках, яких і залежатиме спрямований ефект. Наприклад рослинні компоненти такі як екстракти шавлії, м'яти, звіробою, хвойних рослин матимуть протизапальний ефект. У той час як антисептики проти пародонту, фтор проти карієсу тощо. На тюбиках майже завжди написані саме специфічні добавки для визначення спрямованості зубної пасти.

Після того, як суміш готова беруть її пробу на відповідність ГОСТу за всіма показниками і поміщають у ємність для зберігання.

Наступний етап - це приміщення пасти в тюбики. Відбувається це так: підготовлені тюбики, вже з ковпачком і захисною плівкою, переміщаються по конвеєру ковпачком вниз і в них на спеціальному устаткуванні вдавлюється певну кількість суміші. Після чого край тюбика обробляють спеціальним феном із температурою трохи більше 200 градусів за Цельсієм, тим самим знищуючи мікробів та герметично закриваючи основу тюбика. Після краю запаюються. Тепер упакована зубна паста готова до використання.

Як роблять різнокольорові смужки

Виникає цікаве питання як роблять різні кольори в одній пасті? І чому вони не поєднуються?

Насправді все простіше, ніж може здатися. Справа в тому, що всі кольори в пасті мають бути однаковою в'язкістю. Саме для цього і входять до складу в'яжучі компоненти. За цим параметром ретельно стежать технологи та досконально перевіряють кожну партію пасти. В іншому випадку вся виконана робота буде порожньою.

У момент приміщення пасти в тюбики процес вдавлювання різних кольорів відбувається одночасно з різних отворів і в подальшому, при використанні споживачами, паста не перемішується через в'язкість.

До речі про різні кольори, вони не мають ніякого функціонального навантаження, тобто це зроблено тільки для естетики. У більшості випадків різнобарвність пасти - це особливість зарубіжних виробників.

Як зробити зубну пасту в домашніх умовах? Все просто: потрібно купити інгредієнти та змішати їх у певних пропорціях.

Натуральні продукти мають багато корисних властивостей. У деяких містяться речовини, які допомагають відбілити зуби, а ефірні олії та екстракти рослин сприятливо впливають на ясна. Так що самостійне виготовлення зубної пасти має сенс, якщо ви прихильник екологічно чистих продуктів.

Склад, зроблений своїми руками, має низку переваг у порівнянні з покупним тюбиком: екологічно чистий, відповідно, безпечний для здоров'я. Паста своїми руками готується легко та обходиться недорого.

Гігієна ротової порожнини - невід'ємна частина нашого життя. Щоб підтримувати зуби у чистоті, потрібно використовувати якісні засоби. Недолік покупної пасти у тому, що її склад містить хімію. Ці речовини не тільки ушкоджують зуби, але і можуть дратувати слизову оболонку рота, призводити до розладів ШКТ.

Приготування складу для чищення зубів самостійно – чудовий варіант! Вийде засіб без парабенів, лаурила сульфату та триклозану.

Інгредієнт під назвою «фтор» відомий властивостями, що відбілюють. Всупереч існуючій думці, його не можна назвати безпечним. Перевага саморобної пасти – відсутність фтору.

За умови відсутності гіперчутливості домашні засоби не подразнюють ротову порожнину, м'яко впливають на зуби. Використання складу, зробленого самостійно, можливе для щоденного користування (не всі покупні пасти можна використовувати щодня, наприклад, відбілюючі).

Анна Лосякова
Стоматолог-ортодонт
При чищенні зубів засіб потрапляє в стравохід. Таким чином, якщо людина купує тюбик пасти, в її організм потрапляють хімічні речовини зі складу засобу для чищення, нехай і не в значній кількості. Домашні засоби безпечні тим, що не впливають на ШКТ.
Рецепти припускають використання ефірних олій, які й ясна. Ефір м'яко впливає на тканини ротової порожнини, не викликаючи запальних реакцій. Наприклад, ефірна олія м'яти має антисептичні та протинабрякові властивості.
На відео показані різні способи гігієни ротової порожнини без використання зубної пасти:
Опис корисних інгредієнтів

До складу домашньої зубної пасти можна включити:
Гвоздику, яка знижує вираженість зубного болю та забезпечує профілактику повторної появи.
Екстракт розмарину відновлює кровообіг у яснах.
Чебрець вбиває бактерії.
Екстракт чайного дерева ефективний у боротьбі з карієсом. Його можна додавати у засоби для лікування ясен.
Натуральна м'ята допомагає уникнути запального процесу, освіжає подих.

Найпопулярніші рецепти

Перший рецепт передбачає використання кориці, порошку фенхелю, морської солі. Потрібно взяти по щіпці цих інгредієнтів.
Для приготування знадобиться 1 ст. л. харчової соди. Щоб нейтралізувати цей продукт, необхідно використовувати олію чайного дерева (береться 1 ст. л.). Потрібна аналогічна кількість олії кокосу. Інгредієнти перемішуються. Кокосове масло додавати не варто, його можна використовувати на додаток до приготовленого засобу. У такому складі немає шкідливих наповнювачів. Ефірне масло надає гарного аромату. Отриманий засіб зберігається у холодильнику: склад готують, якщо терміново потрібно відбілити зуби.
Другий рецепт передбачає використання білої глини. Потрібно 80 г продукту, 10 г меду, кілька крапель ефірної олії ромашки, додатково додається олія шавлії. Прополіс готується на воді. З глини потрібно отримати в'язку масу, далі взяти 10 г меду та змішати з ефірними оліями. Вийде натуральний безпечний склад для чищення.
Анна Лосякова
Стоматолог-ортодонт
Така паста в домашніх умовах допоможе усунути наліт та неприємний запах. Головна перевага засобу полягає у відбілюючому ефекті.
На відео Олена Малишева розповідає про те, як самостійно приготувати засіб для чищення зубів:
Розглянемо наступний рецепт. Для приготування складу, що відбілює, потрібно взяти 5 г морської солі (приблизно 2 щіпки), продукт повинен бути подрібненим. Береться 15 г харчової соди, 2 тріски мирри, 0,5 ч. л. білий глини. Далі додається гліцерин, оптимальна кількість - 7 г. Щоб склад давав освіжаючий ефект, необхідно використовувати олію розмарину та 12 крапель лимона. Інгредієнти ретельно перемішуються, має вийти однорідна маса. Її використовують 2 – 3 десь у день. Зберігати склад краще в холодильнику.
Щоб паста, приготовлена в домашніх умовах, дала хороший результат, потрібно дотримуватися простих правил:
Харчова сода – продукт, що містить агресивні компоненти. Кошти з харчовою содою можна використовувати щотижня. У решту днів потрібно застосовувати щадні склади. Якщо щодня використовувати пасту з содою, можна завдати шкоди зубам та ротовій порожнині: стирається емаль.
Покупні склади для відбілювання не рекомендовані для щоденного користування.
Зуби можна відбілювати із використанням солоної води. Сіль - потужний продукт, що відбілює. Щоб досягти ідеальної білизни зубів, можна поєднувати сіль та соду. Такий склад треба використати раз на тиждень.
Хороший відбілюючий засіб – лимонна кислота. Якщо використовувати її для чищення зубів, заборонено використовувати інший засіб протягом чотирьох годин.
Для полоскання рота можна використовувати розчин кори дуба.

Сода Солена вода Лимонна кислота Кора дуба
Вище були розглянуті популярні рецепти, як приготувати зубну пасту своїми руками.
Наступний склад включає білу глину, розведену з очищеною водою, 10 г меду, ромашку, шавлію та прополіс, приготовані на водяній основі.
Слід взяти 50 г глини і змішати з водою, повинна вийти кашка, до неї додається 7 крапель прополісу. У суміш потрібно влити пару крапель олії ромашки, всі інгредієнти перемішуються, виходить однорідна маса. Її потрібно викласти у скляну ємність і поставити на полицю холодильника, використовувати протягом трьох тижнів.
Особливість такої пасти – солодкуватий смак. Склади з білою глиною чудово відбілюють зуби, не дратують шкіру язика, ясен та піднебіння. Паста у домашніх умовах може містити галеновий порошок. Щоб його приготувати, треба взяти 2 частини порошку перстачу та 1 частину березової кори. Інгредієнти перемішуються, потім розбавляються теплою водою. Отримана маса добре підходить для чищення зубів.
Тепер ви знаєте рецепти самостійного приготування зубної пасти у домашніх умовах на основі підручних засобів. Якщо один з компонентів засобу для чищення може викликати алергію, від його використання варто відмовитися. Важливо дотримуватись правил чищення зубів, таким чином вдасться забезпечити профілактику стоматологічних захворювань.

Хто з нас не чув про знамениту італійську страву – пасту? Італійці дуже пишаються цією стравою. Можливо, деякі з вас пробували її у кафе, піцерії чи італійському ресторані. То що таке італійська паста? Вам хочеться дізнатися, як зробити італійську пасту вдома, з чим можна приготувати пасту, щоб вона сподобалася дорослим та дітям? Але чи можна її приготувати самостійно, в домашніх умовах? Чому б і ні?! Насправді паста досить нескладна, але при цьому дуже смачна страва. Пастою італійці називають всі макаронні вироби, які виготовлені з пшеничного борошна та води. Якісно і швидко приготувати пасту італійською зовсім нескладно. Смачна домашня паста, рецепт якої ми пропонуємо нижче, підкорить усю вашу родину і стане однією з улюблених страв на кожен день.

Макарони по-італійськи (паста) стали популярними не тільки в Італії, але також в Америці та Європі. До речі, в різних куточках Італії набули популярності досить різні види паст. А це означає, що і готують її у різних областях Італії по-різному. У цьому важливу роль грають традиції як гастрономічні, а й культурні. Ми розповімо про найпопулярніші та доступні для приготування будинку види знаменитої пасти. Після того, як ви прочитаєте цю статтю, ви розбиратиметеся в її видах не гірше, ніж шеф-кухарі італійських ресторанів. Ви навіть зможете розповісти, як приготувати смачну пасту вдома своїм знайомим.

Як готувати італійську пасту вдома

Ми підібрали для вас доступні рецепти приготування пасти в домашніх умовах. Обов'язково спробуйте освоїти їх. Особливо підходить італійська паста для спагетті, хоч і з макаронами вона чудово поєднується. Вибирайте будь-який рецепт смачної пасти, і сміливо приступайте до її приготування.

Карбонара

Pasta alla carbonara – так називають її італійці. Особливість цієї страви в тому, що спагетті поєднуються з дуже дрібно нарізаним беконом. У свою чергу бекон потрібно ретельно змішати із соусом. Він складається із сирів пекорино романно, пармезан, яєць, чорного перцю та солі. Взагалі, італійці дуже люблять сир, тому у своїх стравах часто використовують одразу кілька його сортів. Це робить їх смак вишуканим та витонченим. Щоправда, для нас італійські сири можуть бути досить дорогим задоволенням.

Як ви думаєте, коли було винайдено пасту карбонару? Насправді їй не так багато років. Виявляється, цю смачну страву винайшли в середині 20 століття. Його батьківщина – область Лаціо. Столиця цього регіону – величний та давній Рим. Саме Римі стало традицією використовувати сир пекорино романно. Його готують із якісного овечого молока та досить довго витримують. Завдяки такій витримці, у пекорино романо з'являється досить насичений смак. Багато хто навіть вважає його різким. Але готувати соус без цього сиру не варто, оскільки він багато в чому втратить свою смакову досконалість. Ідеальним вважається поєднання пекорино романно з пармезаном у рівних пропорціях.

Отже, що потрібно для приготування пасти карбонару будинку.

спагетті - достатньо 200-300 г,
бекон – близько 100 г,
жовтки – 3-4 шт,
вершки (жирні) - 100 мл,
пармезан, тертий (грана падано, джюгас тощо) - 50 г,
часник - 2 середні зубчики
листочки петрушки (близько 2-х гілочок),
сіль,
чорний перець (свіжий мелений).

Тепер перейдемо до етапів приготування.

Нарізаємо бекон досить дрібними правильними кубиками. Підсмажуємо його на оливковій олії. Щоб бекон не підгорів і не пересушився, зробіть середній вогонь.
У каструлю середніх розмірів наливаємо воду (4 літри). Підсолюємо її та доводимо до кипіння.
У киплячу воду слід опустити спагетті. Варити їх потрібно не до повної готовності, а до так званого стану al dente. Не варто лякатися, що ви не доварите вироби. Це просто означає, що їх слід вийняти з каструлі за хвилину до закінчення того часу варіння, про яке йдеться на упаковці. До речі, час варіння спагетті може відрізнятись. Все залежить від калібру спагетті та сорту пшениці, з якого вони приготовані.
Далі готуємо напрочуд смачний соус. Для цього потрібно змішати яйця з молоком чи вершками. Поперчіть і посоліть на свій смак. Далі суміш потрібно ретельно збити за допомогою віночка. Коли суміш стане однорідною, додайте близько 50 г натертого на дрібній терці пармезану.
Зі сковороди на якийсь час пересипаємо в тарілку вже підсмажений бекон. Далі дрібно нарізаємо та акуратно підсмажуємо часник. Ретельно простежте, щоб він не підгорів і не пересмажився. Якщо вам подобається насичений часниковий аромат у блюді, то краще додайте до вже готового соусу сирий часник.
Коли часник засмажиться, акуратно висипайте до нього спагетті. Все ретельно перемішайте.
Коли спагетті прогріються, прибираємо з плити сковороду і додаємо збиті яйця. Тепер дуже важливо все швидко перемішати, щоби не згорнулися білки. Додаємо підсмажений бекон і перчимо.
Перед подачею посипте пасту дрібно потертим пармезаном, а зверху прикрасьте листочками петрушки.

Всі. Тепер можете подавати цю смачну страву та кликати рідних до столу. Це чудова альтернатива вже набридлим макаронам.

Болоньєзе

Болоньєзе – це м'ясний соус, яким щедро приправляється італійська паста. Як видно з його назви, винайшли цей чудовий соус у провінції Болонья. Цей соус дуже популярний в Італії та за її межами. Його нерідко подають не тільки до пасти, але й знаменитої італійської лазіння, а також свіжого тальятелле. Також він чудово поєднується з макаронами та іншими різновидами пасти. Важко знайти жителя Болоньї, який не любив би соус Болоньєзе і не вмів би його майстерно готувати. Насправді, у його приготуванні немає нічого складного. Але для того, щоб приготувати класичний соус Болоньєзе, потрібно дотримуватись традиційного переліку інгредієнтів. У Болоньєзі входять яловичина, морква, цибуля, панчетта, томатна паста, селера, червоне вино, м'ясний бульйон, вершки чи молоко (необов'язково).

Уточнимо кількість інгредієнтів для цієї ароматної страви:

Фарш яловичий - достатньо 100г.
Одна цибулина.
3 помідори.
Частка часнику.
2 чайні ложки томатної пасти.
Дрібка сушеного базиліка.
2 ст. ложки червоного вина.
Чайна ложка цукру.
Дрібка орегано.
80 г спагетті.
50 г сиру пармезан.

Етапи приготування:

Потрібно взяти велику глибоку сковороду та розігріти в ній олію на середньому вогні. Коли олія прогріється, додайте до неї фарш. Обсмажуйте його на середньому вогні доти, доки він не підрум'яниться. Якщо ви помітили, що в сковороді дуже багато жиру, злийте його надлишки. Дрібно наріжте цибулю, часник і додайте їх до фаршу. Усю суміш обсмажуйте ще кілька хвилин.
Дрібно наріжте помідори, зелень. Додайте їх до сковороди. Туди всипте цукор, влийте червоне вино. Всю цю ароматну суміш доводимо до кипіння. Коли соус закипить, накрийте кришкою, зробіть дрібний вогонь і тушкуйте близько півгодини. Часом помішуйте його і стежте, щоб не підгорів. Соус обов'язково повинен загуснути.
А поки готується соус, варто зайнятися спагетті. Відварюємо їх до стану аль денте. Далі макарони потрібно обережно викласти на велику тарілку і полити зверху соусом. Щоб підкреслити багатий смак цієї ароматної страви, посипте зверху дрібно натертим пармезаном.

Як бачите, все дуже просто.

Пенне Араб'ят

Ця італійська страва стала вже класикою, хоча винайшли її лише на початку 20-го століття. Дослівно його назва перекладається як «зла паста». Приготувати її можна легко і досить швидко. Вона відрізняється особливим гострим смаком. Його надає макаронам гримуча суміш із часнику та гострого перчика пеперончино.

Складові:

300 г італійської пасти.
Зубчик часнику.
Консервовані помідори (у своєму соку).
Сушений гострий червоний перчик (подрібнений).
Базилік чи звичайна петрушка.
Масло оливкове.

Етапи приготування:

Потрібно взяти велику сковороду та ретельно розігріти трохи оливкової олії.
Коли олія прогріється, додайте до неї подрібнений часник і сухий пеперончино.
Відразу потрібно зменшити вогонь, щоб не підгорів часник. Його потрібно ретельно обсмажувати доки він не підрум'яниться.
Помідори дістаємо з банки, досить дрібно нарізаємо і разом із соком відправляємо на сковороду.
Спагетті слід відварити, як завжди при приготуванні пасти, до стану аль денте.
Коли спагетті приготуються, зливаємо воду і відправляємо в сковороду до соусу. Все ретельно перемішайте.

У вас вийде гостра та ароматна страва, яку можна швидко приготувати з найпростіших продуктів.

Прімавера

Ця паста є класичною весняною стравою. У ній є багато свіжих овочів. Прімаверу вважають американо-італійською стравою. Вся річ у тому, що винайшли її в Америці італійські емігранти. Сама назва була дана цій чудовій страві в американському ресторанчику, що називається Le Cirque. Цей заклад знаходиться у Нью-Йорку. А 1977 року в легендарному друкованому виданні New York Times була навіть опублікована докладна стаття про пасту Прімавера.

Якщо вам подобається смак свіжих ароматних овочів, обов'язково приготуйте спагетті Прімавера. Вони смак овочів домінує, він яскраво виражений і дуже гармонійним. Відмінна риса такої пасти – вона дуже яскрава та ароматна. Дуже зручно, що для неї підійдуть практично будь-які овочі, які знайдуться у вас вдома. До речі, слово "примавера" у перекладі означає "весна". Пропонуємо вам дуже простий рецепт цієї класичної весняної пасти.

Складові:

500 г пасти.
350 г броколі.
2-3 моркви, які потрібно нарізати у формі соломки.
Один болгарський перець.
200 г зеленого горошку (краще молодого).
Близько 15 прим. помідорів чері.
5 зубчиків часнику.
Пара столові ложки чорного меленого перцю.
Сіль.
Натертий на дрібній тертці сир пармезан.
Масло оливкове.

Розігріваємо на сковороді олію. Дрібно нарізаємо часник і висипаємо на сковороду. Тримаємо його на дуже повільному вогні всього півхвилини. Як тільки його колір почне змінюватися, відразу знімаємо з вогню сковороду.
Додаємо перець та чері до часнику.
Пасту варимо до стану аль денте. Зверніть увагу, що за дві-три хвилини до закінчення процесу варіння макаронів, до них потрібно додати овочі.
По закінченню варіння зливаємо з овочів та пасти воду.
Щоб ця апетитна страва стала ще ароматнішою та вишуканішою, посипаємо її тертим пармезаном.

Лазання

Багато хто напевно чув про традиційну італійську страву лазіння. Це не зовсім макарони, хоча страва також борошняна. Воно складається з прямокутних листів, між якими викладається соус та різні види сиру. Вважається, що приготувати лазанню не так то просто, тому що тут є свої нюанси. Шари повинні склеювати листи лазаньї, але при цьому вони повинні зберігати соковитість і не розпадатися. Ця страва дуже популярна завдяки своєму насиченому смаку, соковитості та вираженому сирному аромату. Правильно приготовлена лазіння не розшаровуватиметься, і втрачатиме свою ароматну начинку. Весь секрет саме в соусі та сирі. Соус ретельно просочує блюдо, а сир склеює листи лазаньї.

Лазанья особливо популярна в Болоньї. Тут її готують практично у кожній родині. Соковита лазіння з найтоншого тіста, яке чергується з ароматною начинкою з м'яса, сиру, овочів і щедро залита соусом - що може бути смачніше?! Віртуозні кулінари примудряються приготувати лазанью із семи і навіть восьми шарів тіста. Як соус прийнято використовувати знаменитий бешамель. Для начинки підійде будь-що - м'ясне рагу, фарш, шпинат, помідори та інші овочі. Батьківщина цієї чудової страви – Емілія-Романья. Але дуже швидко воно поширилося Італією, а потім і по всьому світу. Секрет його популярності в тому, що лазіння справді дуже смачна, соковита та ситна.

Складові:

2 столові ложки олії оливкової.
2 зубчики часнику, які потрібно пропустити через прес.
Одна подрібнена цибулина.
500 г яловичого фаршу.
150 г дрібно нарізаних грибів.
60 г томатної пасти.
400 г помідорів (свіжих).
Дрібно нарізані листя петрушки.
Половина склянки червоного вина.
370 г лазаньї (спеціальні платівки сухого тіста).
Дві склянки дрібно натертого сиру.
Половина склянки дрібно натертого пармезану.
180-200 г вершків.
2 ст. ложки борошна.
2 склянки молока.
120 г м'якого сиру Рікотта.

Духовку прогріваємо до температури 180°С. Форму для запікання (досить глибоку, щоб помістилися всі шари разом із начинкою) змащуємо будь-яким жиром.
Беремо велику сковороду і в ній розігріваємо олію. Далі обсмажуємо часник та цибулю близько 5-ти хвилин на середньому вогні. Вони мають стати м'якими. До цибулі з часником додаємо фарш і смажимо ще близько 5 хвилин. Він повинен набути приємного золотистого відтінку. Усі грудочки фаршу, які утворюється, потрібно ретельно розбити за допомогою лопатки. У вас має вийти однорідна маса без грудочок. Потім всипаємо гриби і ще близько 3 хвилин підсмажуємо на вогні середньої інтенсивності. Наприкінці додаємо томатну пасту.
До отриманої начинки додаємо дрібно|мілко| нарізані помідори і вливаємо червоне вино. Доводимо суміш до кипіння. Потрібно гасити її близько 8 хвилин. Зверніть увагу на те, що рідина частково повинна випаруватися. Наприкінці додаємо петрушку, приправляємо перцем, сіллю.
Далі потрібно приготувати соус білий. Зверніть увагу, що важливо приготувати його правильно. Він не повинен вийти занадто рідким або надто густим. Вершкове масло розтоплюємо у сотейнику. До нього акуратно втручаємо борошно так, щоб не було грудочок. Олія з борошном має варитися на невеликому вогні. При цьому суміш потрібно постійно помішувати. Потім зніміть сотейник з вогню та влийте молоко. Воно не повинно бути холодним. Краще, якщо воно буде кімнатною температурою. Перемішайте все та знову ставте на вогонь. Доведіть суміш до кипіння та варіть ще близько 3-х хвилин. Вона має стати досить густою. Коли соус загусне, потрібно додати терту рикотту, сіль, перець. Всі. Соус готовий.
Беремо форму для запікання і в неї викладаємо лист лазаньї. Уважно прочитайте на упаковці з листами лазаньї, як підготувати тісто до запікання. Деякі види вимагають попереднього варіння у воді. Їх опускають у киплячу воду буквально на кілька хвилин. Але є такі види, які приготовані особливим чином. Вони не вимагають попереднього варіння. Якісні листи лазаньї при варінні не прилипають один до одного і залишаються досить щільними. Отже, викладаємо у форму для запікання листи лазаньї. Їх потрібно укладати внахлест. Наступний лист повинен на півсантиметра лягати на попередній. У такий спосіб вистилаємо дно форми. Якщо з обох боків залишилися надлишки тіста, його можна обрізати. Зверху кладемо половину фаршу і поливаємо половиною об'єму білого соусу. Посипаємо четвертою частиною всього обсягу сиру. Потім слід ще раз повторити шари в такому самому порядку, що й попередні. Наприкінці накриваємо листом із тіста для лазаньї.
Беремо невелику миску. У ній потрібно ретельно збити вершки та яйця. Отриманою сумішшю поливаємо зверху нашу лазанню і знову посипаємо тертим сиром. Тепер можна відправляти страву до духовки. Для запікання за температури 180 градусів достатньо буде півгодини. Зверніть увагу на те, щоб з'явилася золотиста скоринка. Це вірна ознака того, що смачна лазіння готова. Сміливо виймайте її із духовки. Але перш, ніж подавати страву до столу, дайте лазіння трохи відстоятися, буквально 5 хвилин. Коли вона трохи охолоне, сир стане більш в'язким і краще утримуватиме всі шари на своєму місці.

Трішки історії

Вам цікава історія походження пасти. Історія про її походження не менш цікава, ніж приготування цієї популярної страви. Цікаво, що з нею пов'язано чимало міфів та легенд. Наразі Італія залишається своєрідною законодавицею кулінарної моди щодо приготування різних видів пасти. Крім того, саме в Італії виробляють цього продукту у найбільших обсягах. А також у всій Європі саме мешканці Італії поїдають найбільше пасти.

Прийнято вважати пасту споконвічно італійською стравою. Але чи це так? Є й інша версія про походження пасти, альтернативна. Згідно з нею, завіз цей кулінарний шедевр великий мандрівник Марко Поло 1292 року з Китаю. Вчені стверджують, що цьому навіть є достовірні документальні підтвердження. Але у кмітливих італійців на це є цілком резонна відповідь. Вони стверджують, що Марко Поло лише згадав, що в Китаї також дуже люблять локшину, а також макарони.

Щоб довести, що паста з'явилася в Італії задовго до подорожей Марко Поло, італійські вчені цитують Горацію та Цицерона. У творах цих великих поетів Стародавнього Риму неодноразово згадуються чудові страви, приготовані з борошна з водою, які варять у морській воді. Було знайдено трактати з кулінарії від Аппіціуса. Він жив у давнину правління знаменитого імператора Тіберія. У своїх роботах він описав страви, які напрочуд нагадують лазанню. У 1000 в. до н.е. кухар Мартіно Корно у своїй книзі у всіх подробицях описав приготування макаронів на Сицилії.

Втім, суперечки істориків та кулінарів досі не вщухають. Точно доведено лише те, що з XII століття паста починає свою тріумфальну ходу Європою. Поширюватися рецепти цієї страви почали саме від земель Італії.

Основні віхи в історії пасти:

XII ст. - На острові Сицилія приступають до виготовлення пасти. Активну участь у її виробництві брали араби, що жили в цій місцевості.
ХІІІ ст. - Пасту починають висушувати на сонці. Завдяки цьому термін зберігання макаронів значно збільшувався і досяг трьох років. Її почали використовувати на морських судах як провізії на час довгих морських переходів. Незабаром макарони були завезені до численних морських міст: Пізу, Геную, Венецію, Неаполь. У кожному невдовзі з'являються власні варіанти пасти з унікальними смаковими характеристиками та інгредієнтами.
ХV ст. З'являється перший письмовий рецепт для приготування лазаньї. Також згадується порожня та довга паста. Паста тоді була досить дорогою стравою, тому що потрібні сорти пшениці вирощували лише в Апуль і на Сицилії. Лише набагато пізніше вона стала популярною серед бідняків.
XVI – XVII ст. Із Америки до Європи завозять помідори. Цей овоч справив справжній гастрономічний фурор. Тверді сорти пшениці починають активно вирощувати біля всієї південної Італії. Тут же винаходять машини для промислового виробництва пасти. При цьому використовуються спеціальні потужні преси, машини для різання та сушіння. Масштаби виробництва та споживання пасти зростають у десятки разів. При цьому вартість макаронів падає. Вони стають дуже доступними та популярними.
У XVIII – XIX ст. завдяки тому, що технології виробництва пасти стали досконалими, ця страва набуває особливої популярності, яка залишається на найвищому рівні і зараз. Тоді ж паста починає підкорювати Європу та Америку.

Отже, ми розповіли, як приготувати пасту вдома, відкрили вам секрети рецептів п'яти найпопулярніших видів пасти. Історія цього справді міжнародного страви настільки ж багата, як його приголомшливий смак. Обов'язково варто порадувати своїх близьких смачною та ароматною пастою.

Зубна паста є ефективним засобом, який допомагає уникнути стоматологічних патологій. Використовується тільки зі щіткою і дозволяє підтримувати зуби у відмінному стані. Але подібні препарати, широко розрекламовані, мають у своєму складі шкідливі. Щоб уникнути проблем зі здоров'ям, краще використовувати натуральну зубну пасту, яка добре очистить емаль і не нашкодить зубам та яснам.

Особливості виробництва засобів гігієни

Як виготовляють зубну пасту? Насамперед на підприємство здійснюють механічне очищення водопровідної води, потім її озонують з метою дезінфекції. Щоб озон не зміг потрапити в засіб для чищення ротової порожнини, його руйнують ультрафіолетовими променями.

Після цього варять у спеціальних реакторах основу для зубної пасти, що складається з зволожувача, загусника, води та абразиву. Готують її за температури 40 градусів, інакше засіб розшаровуватиметься. Залізоподібну масу перемішує при варінні спеціальний міксер у реакторі.

Потім отриману суміш розливають по ємностям, що тимчасово використовуються. Виробництво зубної пасти завершується лабораторними дослідженнями. Її перевіряють обов'язково на щільність, запах, в'язкість та колір, кислотно-лужний баланс та мікробіологічні показники. Тривають подібні аналізи 3 дні, і якщо все гаразд, засіб відправляється на упаковку.

Різновиди препаратів

Різні види зубних паст прийнято ділити за способом використання та призначення. Існує дві великі групи - лікувально-профілактичні та гігієнічні. Останні засоби гігієни можна застосовувати для чищення ротової порожнини щодня без ризику ушкодження слизової та емалі. А ось профілактичні пасти включають ще підтипи, які в стоматології використовують для запобігання та лікування захворювань твердих тканин та пародонту.

Класифікація профілактичних засобів гігієни

Види зубних паст цієї спрямованості такі:

Протизапальні. Такі засоби мають складний склад, що включає екстракти трав. Їх можна використовувати для чищення емалі при хворобах пародонту під час терапії.
Протикарієсні з фтором. Ці препарати можна поєднувати із гігієнічними пастами.
Відбілюючі та високоабразивні засоби, що перешкоджають появі нальоту.
Протигрибкові. Ці препарати для гігієни рота зазвичай використовуються при кандидозному стоматиті.
Засоби для чищення коронок із підвищеною чутливістю.
Профілактичні зубні пасти з антимікробною дією. Вони потрібні лише для тимчасового використання у боротьбі зі стоматитами.

Ще виробники випускають спеціальні пасти для чищення зубів, які використовують для лікування ротової порожнини. Ця продукція ефективна ще для запобігання утворенню нальоту.

З чого роблять зубну пасту?

Основними її компонентами є ароматизатори, абразивні матеріали, зволожувачі, фтор та піноутворюючі речовини. Важливу роль пасті відіграють абразивы, оскільки саме завдяки їм відбувається очищення зубної емалі. Найпоширеніші з них - сполуки алюмінію, карбонату кальцію та діоксиду кремнію. Подібні матеріали додають до пасти для очищення поверхні зубів без пошкодження емалі.

Зволожувачі в засобах гігієни ротової порожнини використовують для збереження вологи і підтримки текстури. Сорбіт, який є ароматизатором, і гліцерин можна зустріти практично в кожній зубній пасті. Завдяки цим компонентам препарат отримує гладеньку консистенцію гелю при видавлюванні з тюбика.

Детергенти (піноутворюючі речовини) діють як поверхнево-активний компонент, допомагаючи очищати зубну емаль, до того ж вони сприяють спіненню. У складі звичайних паст найчастіше зустрічається такий детергент, як лаурилсульфат натрію.

Фтор, присутній у багатьох засобах, знижує ймовірність розвитку карієсу та зміцнює емаль. Ще в зубні пасти додають ароматизатори, а також штучні підсолоджувачі, щоб вони мали приємний смак та вигляд.

Що міститься у дитячій пасті?

Перш ніж дізнатися, як роблять зубну пасту для маленьких споживачів, батьки повинні запам'ятати, що чистити молочні зубки необхідно з їх прорізування. Спершу робити це треба просто дитячою щіткою, не використовуючи жодних засобів гігієни. Щодня слід протирати малюкові зубки шматочком стерильного бинта. Тільки з двох років дозволяється чистити їх спеціальною пастою для дітей.

Сьогодні багато виробників додають у дитячу продукцію шкідливі речовини, тому завжди треба перевіряти перед покупкою, з чого вона складається. До складу дитячих зубних паст можуть входити такі небезпечні інгредієнти:

Лаурилсульфат натрію. Він застосовується для поліпшення спінювання засобу, але така речовина подразнює слизову оболонку рота і сильно сушить покриви шкіри, через що на них можуть з'явитися численні тріщини.
Сахарін. Таку речовину додають у пасту, щоб маленькі споживачі охочіше чистили зубки. Однак при перевищенні максимально допустимої дози цей елемент перетворюється на канцероген, небезпечний для здоров'я.
Штучні барвники здатні викликати алергічну реакцію.
Триклозан.
Хлоргексидин. Цей антибактеріальний інгредієнт знищує не лише патогенні мікроорганізми у роті, а й природну мікрофлору.

Більше того, необхідно пам'ятати, що паста для чищення зубів, призначена для дорослих, не підійде малюкам. У них часто від смаку такого засобу спрацьовує блювотний рефлекс. Ось чому для створення дитячих засобів гігієни використовують нейтральні або фруктові ароматизатори.

Як виготовляють зубну пасту з натуральних компонентів?

Речовини рослинного походження, присутні в желеподібній масі для чищення різців і молярів, сприятливо впливають на ясна і всю порожнину рота.

Натуральна зубна паста не містить у своєму складі консервантів та барвників, які під час чищення руйнують емаль. Подібні препарати, що складаються з екстрактів трав і рослин, мають такі цілющі дії:

роблять дихання свіжим;
мають протизапальну дію;
відбілюють зуби, усуваючи навіть сліди цигарок та кави;
перешкоджають розмноженню патогенних мікроорганізмів у роті;
добре очищають наліт.

Щоправда, натуральні пасти погано піняться, на відміну від звичайних засобів, тому зуби слід чистити ретельніше.

Склад засобів гігієни з екстрактами трав

Як правило, складається з екстрактів рослин. Виробники вводять такі компоненти, щоб покращити склад та якість продукції.

З цих інгредієнтів і зелена зубна паста. Колір засобу вказує на те, що в ньому є лише натуральні елементи. Найчастіше в нього входить бромелаїн, що є елементом рослинного походження, присутній в ананасах. Він сприяє зниженню запалення ясен і набряклості, вбиває бактерії та має захисні властивості.

Ще в натуральну пасту часто додають екстракт солодки, що має сильний протизапальний ефект. Зазвичай така рослина входить до складу засобів, призначених для усунення кровоточивості ясен та підвищеної чутливості зубів. Крім основних рослинних засобів, в пасті можуть міститися екстракти ефірних олій, наприклад гвоздики, м'яти або материнки.

Засоби для чищення зубів з рослинними та хімічними речовинами

Розглянемо ще, як роблять зубну пасту комбінованого типу. Подібні препарати поєднують у собі ефективну дію хімічних компонентів та корисні властивості природних речовин. Їх зазвичай відносять до групи лікувально-профілактичних паст, що дозволяють видалити наліт, відновити емаль, позбавити чутливості, захистити слизову та зуби від шкідливих грибків та бактерій. До того ж комбіновані пасти запобігають розвитку карієсу.

Сьогодні в комбіновані засоби, крім натуральних екстрактів трав, стали додавати компоненти, які підвищують мінералізацію емалі і мають антисептичні, протизапальні та антикаріозні властивості.

Висновок

Догляд за ротову порожнину є обов'язковою процедурою, необхідною для знищення мікробів і запобігання стоматологічних захворювань. Щоб чистка зубів була ефективнішою, потрібно підбирати пасту з урахуванням усіх її властивостей та особливостей.