uy → Ijara shartnomasi Qovurilgan findiq grouse. Qovurilgan findiq grouse

Qovurilgan findiq grouse. Qovurilgan findiq grouse

Hazel grouse har bir ov ixlosmandlari uchun, shu jumladan o'zining katta pazandalik qiymati tufayli juda orzu qilingan kubokdir. Fındık o'zining yashash joyi va uyasi sifatida faqat ifloslanmagan, ekologik toza o'rmonlarni tanlaganligi sababli, bu qushning go'shti juda sog'lom hisoblanadi.

Hazel grouse taomlari chindan ham qirollik stolining bezakidir. To'g'ri tayyorlanganida, findiq grouse har qanday gurmeni hayratda qoldiradi.

Bu tana go'shti og'irligi taxminan 400 gramm bo'lgan kichik qushdir. Go'sht juda yumshoq va mazali. Bu tog‘ qushi kaklik, qirg‘ovul, qora guruch yoki yog‘ochdan qimmatroq, deb bejiz aytilmagan.

Har qanday o'yinni pishirish go'shtning o'ziga xos ta'mi tufayli o'ziga xos xususiyatlarga ega. Biz sizga ushbu maqolada findiq grouseni qanday qilib to'g'ri pishirishni aytib beramiz, shunda u har qanday stolning o'ziga xos taomiga aylanadi.

Fındık go'shtining xususiyatlari

Bir oz sezilarli achchiqlik go'shtga ajoyib achchiqlikni beradi. Bundan tashqari, engil yong'oq aromati mavjud.

Hazel grouse Galliformes tartibiga tegishli bo'lib, u parranda go'shti kabi pishiriladi. Yovvoyi qush bo'lishiga qaramay, go'shti juda yumshoq va ta'mi nozik, oq va pushti rangga ega.

O'zining xususiyatlariga ko'ra, findiq go'shti juda sog'lom, u kam yog'li va parhez hisoblanadi. Uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 25 kaloriya. U tarkibida fosfor, kaliy va natriy, shuningdek, B guruhi vitaminlari ko'pligi uchun juda qadrlanadi.Bundan tashqari, u oqsillarga boy bo'lib, uni tog'li o'yinlar orasida ozuqaviy jihatdan yetakchi qiladi.

Ovqat pishirish sirlari

Bu qimmatbaho qushning go'shtini pishirishda foydali moddalar saqlanib qolishi juda muhimdir.

Buning uchun siz findiq grouse pishirish qoidalarini bilishingiz kerak:

Pishirishdan oldin darhol tana go'shti sovuq suvli idishga joylashtirilishi va 1 soat davomida o'tirishi kerak. Bundan ham yaxshiroq, sut qo'shing va qaynatib oling. Keyin tezda sut bilan pandan chiqarib oling, uni qaynatish kerak emas. Tana go'shtini oldindan qayta ishlash orqali siz uning ozuqaviy qiymati va ta'mini buzmasdan ko'proq suvli go'sht olasiz.
Qushning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun tana go'shtini yangi cho'chqa yog'i bilan to'ldiring. Cho'chqa yog'i juda katta bo'laklarga bo'linishi kerak.
Agar go'shtning rangi quyuq bo'lsa, bu qushning eskirganligini yoki saqlash qoidalari buzilganligini anglatadi.
Bu qushni yuqori haroratda pishirish kerak. Go'sht qurib ketmasligi uchun siz tezda pishirishingiz kerak. Taom yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Tayyorlikni oshpazlik ignasi bilan tekshirishingiz mumkin (igna go'shtni osongina teshadi, shuningdek, osongina chiqadi).
Hazel grouse har qanday oshpazlik ishloviga duchor bo'lishi mumkin. Uni qovurish, qaynatish, pishirish, pishirish mumkin. Bu qush marinadlanmaganligini unutmaslik kerak.
O'yinni tayyorlash uchun ziravorlar va tuz minimal miqdorda ishlatiladi.

Yo'lda qanday pishirish kerak

Ovchilar ko'pincha o'rim-yig'imdan so'ng darhol qushni pishiradilar. Shish yoki tupurikda qovurilgan o'yindan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Lager sharoitida tana go'shti loyda pishirilishi mumkin.

Biroq, tajribali ov ixlosmandlari findiq gulxandan olovda ajoyib pishiriq tayyorlashini bilishadi. Tutun va uning atrofidagi o'rmon hidlari bu lager taomiga o'ziga xos ta'm beradi.

Yo'lda findiq sho'rva pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Tana go'shti tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi (optimal 4) va olovda qaynatiladi. Suv shunday miqdorda quyiladiki, go'sht go'shtdan ikki baravar ko'p. Bulyonni boy qilish uchun siz 2 yoki 3 ta qushni olishingiz kerak.
Keyin, güveç uchun kiyinishni tayyorlang: kartoshkani, tuzni mayda maydalang va ta'mga qarab qalampir qo'shing (ziravorlar va tuzni minimal darajada ishlatish kerak).
Qovurilgan piyoz qo'shing.
O'yin yarim soat davomida qaynatiladi, keyin yuvilgan guruch qo'shiladi.

Guruch qo'shgandan so'ng, findiq grouse sho'rva yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiriladi.

Sayohatda topilgan qo'ziqorinlarni güveçga qo'shishingiz mumkin. Ular piyoz bilan birga qovurilgan bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlar o'yinga ta'riflab bo'lmaydigan lazzat qo'shadi.

Eng yaxshi retseptlar

Uyda pishirishda findiq grouse pishirish bo'yicha juda ko'p turli xil retseptlar mavjud.

Bu ajoyib ta'mli qush sabzavot bilan yaxshi ketadi. Yaxshi tanlov qo'ziqorin yoki rezavorlar (ayniqsa, yovvoyi rezavorlar) parhez go'shti uchun sous sifatida bo'ladi.

Misol uchun, frantsuzlar findiq grouse piroglarini juda yaxshi ko'radilar. Bu piroglar puff pastadan pishiriladi. Bundan tashqari, bu yovvoyi qushning filetosidan foydalanadigan Olivier salatining ma'lum retsepti mavjud.

Qaysi findiq grouse taomlarini tayyorlashni tanlash bilan duch kelganingizda, siz chalkashib ketishingiz ajablanarli emas. Ularning ko'pi bor: parhez va sho'r salatlar, qovurilgan (pishloq va ananas bilan), pechda pishirilgan, sousda yoki sabzavot bilan qovurilgan. Hozirgi vaqtda bu qush hatto sekin pishirgichda pishiriladi. Eng mazali va xushbo'y taomlar - bulon va sho'rvalar uning asosida pishirilgan.

Keling, findiq grouse pishirishning eng qiziqarli va oddiy usullarini ko'rib chiqaylik.

Eng oddiy retsept

findiq grouse tana go'shti;
cho'chqa yog'i - 150 g;
tatib ko'rish uchun tuz va qora qalampir.

qaymoq (yoki smetana) - 200 ml;
bulon - 200 ml.

Birinchidan, butun tana go'shti ichakdan chiqariladi. Keyin uni tuz va qora murch bilan surtishingiz kerak. Qayta ishlangan go'sht cho'chqa yog'i bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Keyin qush yarim soat davomida yuqori olovda qovuriladi. Sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Ushbu qush uchun asosiy sous qovurish uchun ishlatiladigan yog'dan tayyorlanadi. Yog'ga qaymoq (yoki smetana) qo'shishingiz kerak, siz bulonni qo'shishingiz mumkin. Keyin hamma narsa qaynatiladi. U juda mazali taom tayyorlaydi.

Mazali köfte

Tarkibi:

findiq grouse - 2 dona;
sut - 200 ml;
non (yoki oq non);
bulon - 200 ml.

Parranda go'shtidan qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak, sutga namlangan non (oq non) qo'shing. Keyin ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Butun massa yoğrulur va kichik to'plar hosil bo'ladi.

Go'shtni chuqur yirtqichlardan taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Kastryulning pastki qismiga bir oz sariyog 'qo'ying, bulonni quying, unda köfte pishiriladi.

Har qanday sous bilan to'ldirilgan guruch eng yumshoq köfte uchun ideal yon piyola hisoblanadi.

Ananas va oq sharob bilan pechda pishirilgan findiq grouse

Pechdagi findiq grouseni qanday mazali va g'ayrioddiy tarzda pishirish mumkin?

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

parranda go'shti tana go'shti;
yarim ananas;
bir oz zaytun (yoki o'simlik) yog'i;
100 ml oq sharob;
tuz, ta'mga ziravorlar.

Qushni uzunligi bo'ylab kesib, tuz va qalampir sepib, keyin qovurilgan bo'lishi kerak. Ekzotik mevalarni tozalash kerak. Kichik bo'laklarga kesilgan ananas ham qovurilgan bo'lishi kerak.

Qovurilgan ananasni birinchi qatlam sifatida qolipga, ustiga esa tayyorlangan tana go'shtini joylashtiring. Har bir narsaga sharobni to'kib tashlang va ziravorlar bilan seping. Hazel grouse pechda kamida 20 daqiqa davomida pishiriladi. Bunday taomni tantanali ziyofat uchun xizmat qilganda yoki undan ham ko'proq achchiqlikni qo'shish uchun idishga ananas sharbatini quyishingiz mumkin.

Smetana sousi bilan qovurilgan findiq grouse

Ushbu pishirish usuli mahsulotlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

Kerakli mahsulotlar:

parranda go'shti - 3-4 dona;
sut - 1,5 l;
smetana - 200 ml;
qovurilgan findiq - bir hovuch;
ko'katlar (ixtiyoriy);
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Yuvilgan va ichaklari kesilgan tana go'shti qovurilgan idishga solinadi. U erda sut quying va qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, darhol qushni olib tashlang va qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Quritilgan parranda go'shtini tuz va ziravorlar bilan ishqalang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.

Yashillarni maydalab, tug'ralgan findiq bilan birlashtiring. Hazel grouseni bu aralashma bilan to'ldiring va qushni oldindan smetana bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling.

180 darajaga qadar isitiladigan pechda idish kamida yarim soat turishi kerak. Pishirish paytida, vaqti-vaqti bilan findiq gulini smetana va chiqarilgan sharbat bilan sug'orib turish kerak. Fındık grouse pechda tayyor bo'lgach, idishni folga bilan yoping, 10-15 daqiqadan so'ng siz ajoyib ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Lingonberries bilan qovurilgan findiq grouse

O'yin pishirishning ajoyib mazali usuli - qovurilgan findiq grouse, lingonberries bilan retsept. Ushbu retsept bayramona stolga mos keladi, lingonberries o'yinning o'ziga xos ta'mini mukammal ta'kidlaydi va taomga o'ziga xos hid beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

butun tana go'shti;
yangi lingonberries (o'ta og'ir holatlarda siz muzlatilgan sifatli mevalardan foydalanishingiz mumkin) - 200-300 g;
sariyog '- 50 g;
shakar shakar - 1-2 dona;
smetana - 200 ml.

Fındık grouse yuving va ichakni tozalang, uni yangi yoki muzlatilgan go'sht bilan to'ldiring (avval muzdan tushirish kerak). Tana go'shti ichiga shakar va sariyog' qo'ying.

Qushni smetana bilan qoplash va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish kerak. Keyin qovurilgan idishga smetana qo'shing, qovurilgan findiq grouse qo'shing va past olovda 20 daqiqa qaynatib oling.

Qirollik taomi tayyor! Hech bir mehmon bunday mazali taomga befarq qolmaydi.

Sabzavot va makaron bilan hazel grouse salat

4 ta porsiya uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

qovurilgan o'yin filesi - 300 g;
quruq makaron - 100 g;
sabzi - 100 g;
pomidor - 100 g;
qo'ziqorinlar - 100 g;
tuxum - 1 dona;
pishloq - 50 g;
selderey ildizi - 50 g;
limon - 1 dona;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Avval suvni tuzlash orqali makaron tayyorlang, tayyor bo'lganda sovuq suvda yuving va filtrda qoldiring. Sabzi va seldereyni tozalang. Qo'ziqorinlarni kichik kublar bilan kesib oling. Sabzi, qo'ziqorin, seldereyni sho'r suvda qaynatib oling va keyin salqin.
Qovurilgan go'shtni qalampirlang va kub shaklida kesing. Limon sharbatini mayonez sosiga siqib oling. Qaynatilgan sabzavotlar, go'sht va makaronni birlashtiring. Ustiga sous soling. Ustiga maydalangan pishloq seping.

Salatani pomidor va qaynatilgan tuxum bilan bezang.

Video

Videomizni tomosha qilgandan so'ng, siz pomidor bilan mazali qovurilgan findiq grouse pishirishni o'rganasiz.

Hazel grouse har bir ovchi uchun orzu qilingan kubok, shu jumladan uning katta pazandalik qiymati tufayli. Uning yashash joyi va uyasi faqat ifloslanmagan va ekologik toza o'rmonlar bo'lgani uchun go'shti juda sog'lom hisoblanadi. Hazel grouse - juda nozik va mazali go'shti bo'lgan kichik qush. Bu tog‘ o‘yini keklik, qora guruch, kaptar yoki qirg‘ovuldan ham qadrliroq, findiqdan tayyorlangan taomlar dasturxonga shohona bezak bo‘lishi bejiz emas. Uning go'shti har doim noziklik va hashamat hisoblangan, uni faqat aristokratlar sinfi va badavlat odamlar olishi mumkin.

Qush butun dunyo bo'ylab gurmeler va ov ixlosmandlari orasida o'zining ta'mi va foydali xususiyatlari bilan mashhur. Rossiyada bu qushlar ov ob'ektlari hisoblanadi va ma'lum vaqtlarda ovlashga ruxsat berilgan qushlar reestriga kiritilgan. Biroq, ko'plab fermer xo'jaliklari parrandachilik bilan shug'ullanganligi sababli, noziklik hamma uchun mavjud bo'ldi.

O'yinning foydali xususiyatlari

Hazel grouse oq, yog'siz va mayin ta'mga ega go'shtga ega bo'lib, unda juda ko'p protein va yog'lar mavjud, bu esa uni juda to'yimli qiladi. Ushbu o'yin go'sht tarkibidagi kaliy, natriy va fosfor, shuningdek, ko'p miqdorda B vitaminlari uchun juda qadrlanadi.Shuningdek, findiq grouse go'shtining ozuqaviy qiymati uning muvozanatli tarkibida yotadi, bu oqsillardan tashqari va yog'lar, A, E va RR vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u qimmatli mikroelementlarga boy: kaltsiy, oltingugurt va xolin. Fındık grouse go'shtining kaloriya tarkibi 100 g uchun 250 kaloriya.

Fındık go'shtini muntazam iste'mol qilish charchoqni kamaytiradi, metabolik jarayonlarni tartibga solishga yordam beradi, inson miya faoliyatini yaxshilaydi va ko'plab yurak-qon tomir kasalliklarining ajoyib oldini oladi.

Ovqat pishirish sirlari

Hazel grouse idishlari o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun uni tayyorlashning ba'zi xususiyatlarini bilish muhimdir. Hazel grouse har qanday parranda go'shti kabi tayyorlanadi, ammo pishirish paytida qimmatli ozuqa moddalarini saqlab qolish uchun siz pishirishning asosiy qoidalarini bilishingiz kerak.

Oshpazlik mutaxassislari ushbu mahsulotni foydali xususiyatlari va ajoyib ta'mi uchun juda qadrlashadi. Fındık grouse go'shti yumshoq bo'lsa-da, tovuq bilan solishtirganda biroz quruq. U ajoyib yong'oq hidi, nozik qarag'ay ta'mi va engil achchiqligiga ega, bu tayyor taomga o'ziga xos achchiqlik va nafislik beradi. To'g'ri tayyorlanganida, findiq grouse eng murakkab gurmeni hayratda qoldiradi.

Birlashtiruvchi to'qimalarning katta miqdori tufayli go'sht qattiq va pishirish qiyin. Qadimgi qushlar yoshlarga qaraganda bir oz ko'proq saqlanadi. Agar go'sht eski bo'lsa, u qattiq va qorong'i, suyaklari kuchli. Bundan tashqari, agar tana go'shti quyuq rangga ega bo'lsa, qush eskirgan yoki uni saqlash qoidalari buzilgan bo'lishi mumkin.

Fındık grouse pishirishdan oldin darhol uning tana go'shtini kamida bir soat sovuq suvli idishga solib qo'yish kerak. Yana qaynatish kerak bo'lgan sutni quyish yaxshiroqdir, lekin qaynatilmaydi. Pishirgandan keyin qushni qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni yangi cho'chqa yog'i bilan to'ldirish mumkin, uni katta bo'laklarga bo'lish kerak. Ushbu usullardan birida tana go'shtini oldindan qayta ishlash orqali siz uning ta'mi va ozuqaviy qiymatini buzmasdan shirali va yumshoqroq go'sht olasiz.

Bu noziklikni yuqori haroratda pishirish kerak va go'sht qurib qolmasligi uchun - bu juda tez amalga oshiriladi. Deyarli har qanday findiq grouse taomlari yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Idishning tayyorligini oshpazlik ignasi bilan tekshirishingiz mumkin (agar tayyor bo'lsa, igna go'shtni osongina teshadi).

Bu qushni har qanday oshpazlik bilan ishlov berish mumkin: go'shtni qovurish, qaynatish, qovurish, pishirish mumkin. Biroq, bu qush tuzlangan emasligini unutmaslik kerak. Qovurishdan oldin o'yinning qanotlari va boshi kesiladi, oyoqlari tanaga tiqilib, ip bilan bog'lanadi va pishirgandan keyin chiqariladi. Fındık grouse tayyorlash uchun tuz va ziravorlar minimal miqdorda ishlatiladi.

Mazali findiq grouse taomlari

Rossiyada bu qushni tayyorlashning turli xil variantlari uzoq vaqtdan beri ma'lum: fileto achchiq salatlar uchun juda yaxshi va qovurilgan pishloq qobig'i, sabzavot yoki ekzotik ananas bilan birlashtiriladi. Mazali findiq grouse yovvoyi rezavorlar (masalan, lingonberries) bilan yaxshi ketadi va qo'ziqorinlar (ayniqsa, chanterelles) bilan muvaffaqiyatli kombinatsiya eng murakkab gurmelerning maqtoviga loyiqdir. Fındık go'shti frantsuz oshxonasida keng tarqaldi: original retseptda mashhur oshpaz Olivye o'zining salatiga findiq grouse filetosini qo'shdi. Ushbu ajoyib o'yindan tayyorlangan taomlar har qanday gurme restoran stolida ham, olovda ham yaxshi.

Parranda go'shti garnitür bilan, pechda pishirilgan

Uyda pechda pishirilgan findiq grouse har qanday bayram stolida sevimli bo'ladi. Achchiq ta'mi va oltin jigarrang qobig'i bo'lgan bu taomning retsepti juda oddiy va har qanday uy bekasi uni tayyorlashi mumkin. Shunday qilib:

findiq grouse tana go'shti - 2-3 dona;
kartoshka - 6 dona;
pishloq (Parmesan) - 200-250 g;
1 ko'pirtirilgan tuxum oq;
mayonez - 80 g;
un, sariyog ', arpabodiyon va ziravorlar (sizning didingizga qarab).

Taomni tayyorlash uchun siz bitta tuxum oqini tuz (bir chimdim) bilan yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha urishingiz kerak. Unni maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Oldindan ishlov berilgan tana go'shtini tuz va ziravorlar bilan surtish kerak, so'ngra ko'pirtirilgan tuxum oqini qalin qilib qo'yish kerak. Tana go'shtini (Parmesan bilan aralashtirilgan un) pishiring va hamma narsani moylangan pishirish varag'iga qo'ying.

Folga o'ralgan butun kartoshkani qushning yonidagi pishirish varag'iga qo'ying va pishirish uchun pechga qo'ying. 30-40 daqiqadan so'ng, kartoshkani pechdan olib tashlang, ikki qismga bo'ling, ularning har birini mayonez bilan surting va oltin jigarrang bo'lguncha yana 15 daqiqa pishiring. Hazel grouse kesilmagan holda xizmat qiladi, yon tomonlarga pishirilgan jigarrang kartoshka qo'yiladi va idish tug'ralgan arpabodiyon bilan sepiladi.

Ananas va oq sharob bilan pechda pishirilgan Hazel grouse

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 parranda go'shti;
ananas - yarmi;
100 ml oq sharob;
ozgina o'simlik (zaytun) yog'i;
tuz, ta'mga ziravorlar.

Tana go'shti kesilishi, tuz, ziravorlar sepilishi va qovurilishi kerak. Ananas tozalangan, mayda bo'laklarga bo'lingan va qovurilgan bo'lishi kerak.

Idishni maxsus shaklda qatlamlarga joylashtiring: birinchi navbatda - qovurilgan ananas, tepada - qovurilgan tana go'shti. Idishning ustiga oq sharob quyib, ziravorlar seping. Hazel grouse pechda 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Bayram stoliga noz-ne'mat berganda, qo'shimcha achchiqlik uchun ananas sharbatini bu taomga quyishingiz mumkin.

Lingonberry plomba bilan qovurilgan Hazel grouse

Bu rus xalq oshxonasining klassik taomidir. Barchani nozik ta'm hissi bilan quvontiradigan taomni qanday tayyorlashni bilish uchun retseptdan foydalaning:

parranda tana go'shti - 2-3 dona;
300 g yangi yoki namlangan lingonberries;
20 g sl. sariyog 'yoki og'ir krem;
250 g smetana;
1 osh qoshiq. l. Sahara.

Tana go'shtini sariyog 'yoki donador shakar bilan aralashtirilgan lingonberries bilan to'ldiring, keyin qalin smetana bilan surting va ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha pechda maksimal 30 daqiqa davomida qovuring. Natijada nafis pazandalik asari: smetana va lingonberry sousidagi eng nozik findiq grouse go'shti.

Muvaffaqiyatli kuzgi ovdan keyin uyda pishirgan qovurilgan findiqning fotosurati. An'anaga ko'ra, ma'lum bir o'yinni pishirish variantlarini ko'rib chiqishdan oldin, birinchi navbatda, mahsulot haqida tasavvurga ega bo'lish uchun, birinchi navbatda, juda oddiy usullardan foydalangan holda birinchi namunalarni tayyorlashga harakat qilaman. Bu safar ham xuddi shunday bo'ldi. Men findiq grouseni tuz, qora qalampir va zaytun moyi bilan surtdim, so'ngra uni to'liq pishganicha qovurilgan idishda qovurdim. Ushbu tukli o'yinning taomi ajoyib bo'lib chiqdi, faqat bitta narsa bundan mustasno - qush juda kichik edi va u juda tez tugadi!

Hazel grouse - 1 dona;
Bir novdadan kekik va bibariya;
Zaytun yoki o'simlik yog'i - 30 g;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Tuz, maydalangan qora qalampir;

Hazel grouse pishirish uchun eng oddiy retseptlardan biri, chunki o'tlar va qora qalampir bilan ozgina marinadlangan o'yin shunchaki go'zal oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuriladi.

Qovurilgan findiq grouse bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Men sizga qovurilgan findiq grouseni qanday tez va oson pishirishni aytaman. Retsept juda oddiy, shuning uchun biz uzoq kirishlarsiz qilamiz.

Biz findiq grouseni yirtib tashlaymiz va ichamiz, uni yuvamiz va to'rt qismga kesib tashlaymiz (ko'krakni kesib, keyin o'yinning ikkala qismini yana yarmiga bo'ling, lekin bu safar uzunasiga). Men ov paytida men findiqni tozalab, ichaklarini tozaladim va nima deyman, men terish bilan bezovta qilmadim, shunchaki terini olib tashladim. Agar vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, albatta, men kabi g'ovlab emas, balki qushni yutganingiz ma'qul ...

Tayyorlangan o'yin bo'laklarini tekis idishga joylashtiring, ularni ta'mga tuzlang va yangi maydalangan qora murch bilan qalampir qiling,

Kekik novdasi barglarini chimchilab oling (ixtiyoriy)

Oz miqdorda o'simlik yog'ini to'kib tashlang,

Olingan tuzlamoq bilan findiq bo'laklarini yaxshilab yoping,

Va o'yinni 20 daqiqa davomida tuz va marinadlash uchun ushbu shaklda qoldiring,

Keyin qovurilgan idishga yana bir oz ko'proq zaytun moyini quying, so'ngra (sovuq yog'ga) tug'ralgan sarimsoq va bibariya novdasini qo'shing, hamma narsani aralashtiring va yog'ning qizishini kuting.

Yog 'isitilganda va sarimsoq va bibariya xushbo'yligi bilan to'yingan bo'lsa (sarimsoq va bibariya kuyishni boshlamasligi kerak!), qovurilgan idishga findiq grouse bo'laklarini qo'shing, o'yinni bir tomondan 2-3 daqiqa qovuring,

Keyin biz o'yin bo'laklarini aylantiramiz va ularni boshqa tomondan yana bir necha daqiqa qovuramiz,

Shundan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan findiq grouse aralashtiriladi,

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qopqoq ostida 10-12 daqiqa davomida qovuring. Balki, albatta, uni qopqoq bilan yopishning hojati yo'q edi, lekin men "qanday qilib bu nozik o'yinni ahmoqona quritib qo'yishim mumkin edi" deb nimadandir xavotirlana boshladim.

Shundan so'ng, qovurilgan findiq grouse darhol xizmat qilishi mumkin, o'yinni o'tlar shoxlari, yangi sabzavotlar (va hatto ananas bo'laklari!) bilan bezatadi.

Yoki o'yinni kartoshka pyuresi bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qiling, bu ham juda mazali va biroz qoniqarli bo'ladi! Barchaga yoqimli ishtaha, va yuqorida tavsiflangan qovurilgan findiq grouse retseptini tayyorlashda omad tilaymiz!

O'yinning foydali xususiyatlari

Maydonda

Sayohatda optimal findiq grouse shish ustiga qovuring yoki mazali güveç pishiring. Buning uchun ichakdan chiqarilgan tana go'shti 4 qismga bo'linadi va qozonda qaynatiladi. Boy bulon uchun 2-3 qushni ishlatish yaxshiroqdir. Ikki barobar ko'p suv bo'lishi kerak. Yoqilg'i quyish ikki xil bo'lishi mumkin:

Agar siz ov paytida qo'ziqorinlarni yig'ishga muvaffaq bo'lsangiz, ular piyoz bilan birga qovuriladi va bulonga qo'shiladi. 10-15 daqiqadan so'ng sho'rvaga mayda tug'ralgan kartoshka, ta'mga tuz va murch qo'shiladi.
Mayda tug'ralgan piyoz cho'chqa yog'ida qovuriladi. Qovurilgan idish qozonga tushiriladi. 20-25 daqiqadan so'ng, güveçni tuz, qalampir va yaxshi yuvilgan guruch bilan seping. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Uy oshxonasida findiq grouse taomlarining menyusi ancha kengroq: parhezli salat, oddiy qovurishdan frantsuz tilidagi findiq (qizil sharob bilan) va gurme ananaslari bilan.

Yovvoyi rezavorlar bilan findiq grouse

Ushbu taom hatto bayram stoliga ham loyiqdir, qush juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Yovvoyi rezavorlar bilan findiq grouse qanday tayyorlanadi? Retsept oddiy, hatto boshlang'ich uy bekasi ham buni qila oladi.

Tarkibi:

findiq grouse tana go'shti - 1 dona;
kızılcık - 150 g;
granüllangan shakar - 30 g;
smetana - 200 g;
sariyog '- 20 g.

Ovqat pishirish uchun sovutilgan parranda go'shtidan foydalanish yaxshidir, lekin muzlatilgan parranda go'shti ham ishlatilishi mumkin. Klyukvalarni granüllangan shakar bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Shundan so'ng, tana go'shtini olingan aralashma bilan to'ldiring. Bundan tashqari, findiq grouse ichiga bir parcha sariyog 'qo'yish kerak. Shundan so'ng, tana go'shtini smetana bilan surting va uni o'rdak idishiga soling. Qushni 180 daraja haroratda 20 daqiqa pishirishingiz kerak. Xizmat qilayotganda, hosil bo'lgan sharbatni tana go'shti ustiga quyish tavsiya etiladi, keyin findiq grouse idishi ayniqsa yumshoq bo'ladi.

Ovqat pishirish sirlari

Birlashtiruvchi to'qimalarning katta miqdori tufayli go'sht qattiq va pishirish qiyin. Qadimgi qushlar yoshlarga qaraganda bir oz ko'proq saqlanadi. Agar go'sht eski bo'lsa, u qattiq va qorong'i, suyaklari kuchli. Bundan tashqari, agar tana go'shti quyuq rangga ega bo'lsa, qush eskirgan yoki uni saqlash qoidalari buzilgan bo'lishi mumkin.

Pishirish xususiyatlari

Tajribali oshpazlar maslahat berishadi Pishirishdan oldin qushni sovuq suvda bir soat davomida qoldiring, yoki undan ham yaxshiroq, uni sut bilan yirtqichlardan soling va uni qaynoq haroratga qizdiring, darhol uni olib tashlang (qaynatmang!). Oldindan ishlov berish go'shtni ozuqaviy qiymatini yo'qotmasdan yanada suvli qiladi.

Hazel grouse idishining qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun tana go'shtini cho'chqa yog'i bilan to'ldiring (yangi, katta bo'laklarga oldindan kesilgan).

Hazel grouse qayta ishlashning barcha turlariga mos keladi: u qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi, pishiriladi, lekin marinadlamang! Bundan tashqari, u 20-30 daqiqada juda tez pishiriladi.

Agar go'sht qoraygan bo'lsa, bu saqlash qoidalari buzilganligini anglatadi..

Nozik findiq grouse yaxshi uyg‘unlashadi yovvoyi rezavorlar (ayniqsa lingonberries) va sabzavotlar bilan, yaxshi ketadi qo'ziqorin bilan (ayniqsa, chanterelles). Bu qush frantsuz oshxonasida keng tarqalgan. Aytgancha, asl nusxada mashhur Olivierga findiq grouse filesi qo'shilgan.

Hazel grousedan nima pishirish mumkin? Rossiyada ular uzoq vaqtdan beri ma'lum findiq grouse pishirish uchun ko'p imkoniyatlar: fileto achchiq salatlar uchun mos keladi, qovurilgan sabzavot yoki pishloq qobig'i bilan birlashtiriladi. Mayakovskiy tufayli findiq grouse va ekzotik ananaslarning kombinatsiyasi ma'lum. Fındıkdan tayyorlangan taomlar gurme restoran stolida ham, olov atrofida dam olishda ham yaxshi.

Uyda findiq grouse qanday tayyorlanadi? Oddiy va murakkab usullar mavjud. Bu qush frantsuz oshpazlari orasida juda mashhur. Hatto mashhur Olivier salatida dastlab findiq grouse go'shti mavjud edi. Ammo bu mazali qushni to'g'ri pishirish kerak, ba'zi nozikliklarga rioya qilmasdan, idish buzilishi mumkin.

Siz rangini o'zgartirgan findiq guruchini iste'mol qila olmaysiz, chunki qoraygan go'sht mahsulotni noto'g'ri saqlash belgisidir. Qushni suvli qilish uchun avval uni cho'chqa yog'i yoki o'simlik moyi bo'laklari bilan to'ldirishingiz kerak. Fındık grouseni iliq suvda namlash tavsiya etiladi, lekin qaynoq suvda emas.

Cho'chqa go'shti findiq grouse ko'pincha ko'plab retseptlarda eslatib o'tiladi, lekin har bir uy bekasi nima haqida gapirayotganini bilmaydi. Aslida, hamma narsa juda oddiy: "cho'chqa go'shti findiq grouse" - oyoqning yuqori qismi. "cho'chqa go'shti findiq" ni olish uchun jambonning orqa qismi qalin suyakdan xalos bo'lib, ingichka suyak ichkarida qoladi. Keling, cho'chqa go'shti findiq grouseni qanday mazali pishirishni bilib olaylik.

Cho'chqa go'shti findiq grouse - retsept

Tarkibi:

teri bilan cho'chqa go'shti - 4 dona;
piyoz - 2 dona;
sarimsoq - ta'mga;
pivo - 1 osh qoshiq;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shti findiq grouse tayyorlash uchun avval uni oching. Markazni tuz va ziravorlar bilan ishqalang va u erda siqilgan sarimsoqni qo'ying. Keyin tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Marinadlangan go'shtni oldindan yog'langan quyma temir qozonga soling, go'shtni piyoz va ziravorlar bilan seping va dafna yaprog'i qo'shing. Biz hamma narsani tepaga yaxshilab bosamiz va qopqog'ini yopamiz. 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

50 daqiqadan so'ng, qopqog'ini oching, bir stakan pivo quying va keyin quyma temirni yana 3 soat davomida pechga qo'ying. Mana, uzoq kutishdan keyin bizning cho'chqa go'shti tayyor!

Smetana bilan cho'chqa go'shti findiq grouse

Tarkibi:

cho'chqa go'shti findiq grouse - 6 dona;
shampignonlar - 700 g;
piyoz - 3 dona;
smetana - 500 ml;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Hazel grouseni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, uni kastryulga soling va sovuq suv bilan to'ldiring. Ziravorlar, piyoz, tuz va sarimsoq bilan pishiring. Keyin biz go'shtni olib tashlaymiz, bulonni tortamiz va unda yuvilgan shampignonlarni qaynatamiz.

Keyin biz quyma temir qozon olamiz, piyozni qovuramiz, qo'ziqorin qo'shamiz, findiq grouse yotqizamiz va hamma narsani bulon bilan to'ldiramiz. Taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin eng oxirida smetana qo'shing.

Agar siz idishni pechga juda kech qo'ysangiz va u kechki ovqatga tayyor bo'lmasa, unda boshqa go'shtdan foydalanishni va cho'chqa go'shtini loviya yoki cho'chqa go'shtini olma bilan pishirishni taklif qilamiz.

Tandirda cho'chqa go'shti findiq grouse

Pishirish vaqti: 1 soat 30 min

Ko'pchilik cho'chqa go'shti findiq grouse nima ekanligini bilishmaydi, ular bu retsept nima uchun juda yaxshi ekanligini bilishmaydi va, albatta, uni qanday pishirishni bilishmaydi. Bu qalin suyakdan maxsus tarzda kesilgan orqa novda bo'lib, unda ingichka suyak ichida qoladi, ya'ni suyakdagi go'sht.

Bilmaslik ajoyib taomlarni e'tibordan chetda qoldirishi mumkin, ammo buni tuzatish hech qachon kech emas. Agar sizda oshxonada bir nechta cho'chqa go'shti bo'lsa - "fındık grouse", piyoz, sarimsoq, ziravorlar va yangi yaxshi smetana, keyin siz xavfsiz biznesga kirishingiz va haqiqiy oshxona sehrini yaratishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shti findiq grouse 1 kg
Smetana 500 gr
Piyoz 5 dona
Sarimsoq chinnigullar 5 dona
Tatib ko'rish uchun qalampir
Ta'mga tuz
Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Cho'chqa go'shtini yuving va sochiq bilan quriting va yaxshiroq marinadlash uchun uni iloji boricha oching.
Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang. Yoki sarimsoqni maydalagich bilan maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin.
Barcha go'sht bo'laklarini ziravorlar va tuz bilan yaxshilab surtish kerak, so'ngra o'rtasiga piyoz va sarimsoq qo'shing.
Issiqlik bilan ishlov berish paytida go'sht parchalanmasligi uchun har bir "fındık grouse" o'ralgan va mahkamlangan bo'lishi kerak, buning uchun siz tish pichog'i yoki yog'och shishlardan foydalanishingiz mumkin.
Kichkina mog'or yoki idish tayyorlang va moy bilan yog'lang. Cho'chqa go'shtini pastki qismga qo'ying, qolgan sarimsoq, piyoz va ziravorlar bilan seping.
Shakl taxminan 1,5 soat davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiriladi (vaqt go'shtning hajmi va miqdoriga bog'liq).
Oxirgi qadam smetana qo'shiladi. Xizmat qilishdan 30 daqiqa oldin findiq grouse ustiga smetana quyishingiz kerak va uning butunlay bug'lanishi va yonib ketishining oldini olish uchun panning yuqori qismini qopqoq yoki oddiy folga bilan yopishingiz mumkin.
Xizmat qilishdan oldin siz idishni sabzavot bilan bezashingiz mumkin. Garnituraga kelsak, har qanday narsa bo'ladi, lekin cho'chqa go'shti har qanday shaklda kartoshka bilan yaxshi ketadi.

Go'shtli taomlar har doim har bir oilada va yaxshi sabablarga ko'ra yuqori baholangan, chunki yaqinlaringiz uchun o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan samimiy taom haqiqiy san'at asariga aylanadi. Biroq, hatto eng sevimli retsepti ham vaqt o'tishi bilan o'z ahamiyatini yo'qotadi. Buning oldini olish uchun imkon qadar tez-tez yangi narsalarni tayyorlashingiz kerak.

Smetana bilan mazali mayin cho'chqa go'shti findiq grouse, albatta, uni sinab ko'rgan har bir kishini mamnun qiladi. Ushbu taom kamtarona kechki ovqatni va hashamatli bayramni bezash uchun ishlatilishi mumkin.

Mazali pishiring va taomingizdan rohatlaning!

Retsept: o'rik bilan pishirilgan cho'chqa grouse

Men erimdan ikkinchi taom uchun cho'chqa go'shti sotib olishni so'radim. Men do'kondan qaytib kelganimda, men buni ko'rdim. Cho'chqa go'shti findiq grouse. Men darhol qo'shiqni esladim: "Ananas iste'mol qiling, findiq guruchini chaynang, sizning oxirgi kuningiz burjua keladi".

Bilmaganlar uchun men sizga aytaman. "cho'chqa go'shti findiq grouse" - bu qalin suyakdan kesilgan orqa dumg'aza bo'lib, yupqasi ichkarida qoladi.Fındık grouseni marinadlab, keyin ular bilan nima qilishni o'ylab ko'rishga qaror qilindi. Men uni ziravorlar bilan marinadlab qo'ydim. uyda va sarimsoq bilan edi.

Va men sizning e'tiboringizni TUZ SOG'MAGANIMGA qaratmoqchiman. . Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va bir kechada muzlatgichga qo'ying

Aslida, siz uzoq vaqt marinadlashingiz shart emas, pech qizdirilayotganda 20 daqiqa kifoya qiladi.

Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Aslida, siz uzoq vaqt marinadlashingiz shart emas, pech qizdirilayotganda 20 daqiqa kifoya qiladi.

Taomni to'ldirish uchun men tuz, o'rik oldim (olxo'ri cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi)

Ertasi kuni men oldim. Tuz bilan ishqalanadi. O‘rtasiga 2 ta olxo‘ri qo‘ydim va tish cho‘chqa bilan mahkamladim. Pishirish idishiga solingan

va duxovkaga 1 soat 20 daqiqa 180 darajada qo'ying. Pishirish vaqti findiqning kattaligiga qarab ko'payishi yoki kamayishi mumkin Xizmat qilishdan oldin sabzavot bilan bezang.

Natija juda original va ayni paytda mehmonlarga xizmat qilishdan uyalmaydigan taom bo'ldi. Yoqimli ishtaha!

Ziravorlar va olxo'ri bilan cho'chqa go'shti findiq grouse

Bu kichkina qushga o'xshaydi, lekin u allaqachon cho'chqa!

Bir do'stim meni birinchi marta "cho'chqa go'shti findiq grouse" atamasi bilan tanishtirdi. Biz, qizlar, yiliga bir marta cho'chqa go'shti uchun yig'ilish odati bor edi. Lekin bir kuni do‘stim shank o‘rniga findiq pishirdi. Bu nihoyatda mazali va aroq edi! Shunday qilib, men ushbu qiziqarli mahsulotning mavjudligi haqida bilib oldim. Lekin xotiralar bilan chalg'ib qolmaylik, bo'lmasa Odam yana tilimni bo'shatib qo'yyapman deydi, yayyy. Keling, retseptga qaytaylik. Biz ko'pincha yaxshi findiq grouse sotib olishga muvaffaq bo'lmaymiz, lekin bu safar menga omad kulib boqdi. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

"Fındık grouse" uchun 4 dona miqdorida bizga kerak bo'ladi: piyoz - 4 dona. sabzi - 4 ta katta sarimsoq - 5-6 chinnigullar qora va xushbo'y qalampir - 10-15 no'xat go'sht uchun ziravorlar aralashmasi (bozorda sotib olingan) - 1 choy qoshiq. achchiq qalampir (menda 3 ta qayin bor). Men sizga darhol aytaman - bu achchiq! Lekin biz buni juda yaxshi ko'ramiz va siz buni o'zingizga yoqasiz. zira - 1 choy qoshiq. doljin - yarim tayoq o'rik (menda uy qurilishi tuzlangan olxo'ri bor) - 20 dona, o'simlik yog'i.

Men qalampirni ohakda maydalayman.

Men ziravorlar va achchiq qalampir aralashmasini qo'shaman.

Men sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib tashladim va u bilan bizning "hazel grouse" ni to'ldiraman.

Go'shtni har tomondan ziravorlar bilan sepib, engil massaj qilaman.

Men findiq grouseni ochaman va o'rtasiga 2 ta olxo'ri qo'yaman.

Men findiq grouseni orqaga qaytaraman, men hech narsani ushlab turish uchun tish cho'tkasidan foydalanmayman, hamma narsa bir-biriga yaxshi yopishadi. Men piyoz va sabzi yarim halqalarga kesib tashladim, juda nozik emas.

Men buvimdan meros bo‘lib qolgan va menga sodiqlik bilan xizmat qilib kelayotgan cho‘yan idishni olib chiqaman.

Men quyma temirning devorlarini o'simlik moyi bilan yog'layman va piyoz va sabzi (tug'ralganlarning yarmi) qatlamini qo'shaman.

Endi olxo'ri va ziravorlar (shuningdek yarmi)

Men findiqning kesilgan tomonini pastga yotqizaman.

Piyoz, sabzi va olxo'rining ikkinchi qatlami.

Qolgan ziravorlar va doljin qo'shing. Dolchinning ta'mi ustunlik qiladi, shuning uchun siz boy ta'mni yoqtirmasangiz, kamroq qo'shing.

Men olxo'ridan qolgan marinadga suv qo'shaman. Taxminan bir stakan suyuqlik chiqdi.

Men hammasini go'shtga to'kib tashlayman va cho'yanni pechga qo'yaman. Uzoq vaqt davomida; anchadan beri...

Avval 200 C da 45-50 daqiqa, keyin 170 C da 2 soatdan bir oz ko'proq pishiraman. Hammasi bo'lib, go'sht 3-3,5 soat davomida pishirilishi kerak. Bu juda qattiq bo'lgani uchun uzoq vaqt qaynatishni talab qiladi. Bu uzoq kutish. O'zingizga va eringizga bir stakan pivo quyish va pishirishdan tashqari yana bir narsa qilish vaqti keldi.

Haqiqat vaqti keldi. Men uni olib, ochaman ...

Men qochib ketgan xushbo'y hidlardan aqldan ozmaslikka harakat qilaman. Va xushbo'y hidlar, men sizga aytaman, chidab bo'lmas darajada chiroyli! Xizmat qiling va zavqlaning.

Buni takrorlashga arziydi! Baxtli oshpazlik kashfiyotlari!

Folga ichida pechda pishirilgan cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shti 1 kg. Tandirda cho'chqa go'shti bifteklari. Pazandachilik retsepti Qo'ziqorin sousi bilan Hazel grouse.

Cho'chqa findiq grouse - tuyoqqa eng yaqin bo'lgan oyoq bo'lagi. Tug'ralgan karamga tuz qo'shing, qo'llaringiz bilan yaxshilab ezib tashlang va guruch bilan aralashtiring.

Kechki ovqat uchun juda oddiy biftek retsepti. Retsept yoqqan bo'lsa kanalimga obuna bo'ling. Keling, findiq grouse tayyorlaylik Tayyor go'shtni idishga joylashtiring, qismlarga bo'linib, hosil bo'lgan go'sht sharbatini quying.

Har qanday issiqqa chidamli idishda yoki hatto pechda pishirish mumkin. 4-masala - Grilda pishirilgan cho'chqa go'shti sabzavotli grouse Kecha tushlikdan keyin pechni o'chiring, shunda tushlikdan oldin tomosha qilganlar tupurikni boshlamaydi, lekin nimadir noto'g'ri.

4-masala - Sabzavotli panjara cho'chqa go'shti findiq grouse. Ayniqsa, bizning mehmonlarimiz uchun Ryabchikni o'qing" - Ukraina oshxonasining taomi, shuningdek, buvimning taomi.

Shuningdek, mavzu bo'yicha

Cho'chqa go'shti haqiqatda. Cho'chqa go'shtining inson ratsionidagi o'rni haqida juda ko'p turli xil fikrlar, jumladan, ko'plab afsonalar mavjud. Cho'chqa va mol go'shtini kesish nima? Ingliz tilidan so'zma-so'z tarjima qilingan trimming "qirqish" degan ma'noni anglatadi. Cho'chqa go'shti va mol go'shtini kesish go'shtni tozalash, kesish yoki suyaklarini tozalash natijasida olinadi va sanoatda foydalanish uchun mo'ljallangan. Go'shtni suyakdan ajratish - bu go'shtni qayta ishlash bosqichlaridan biri bo'lib, bu davrda skelet suyaklaridan yumshoq to'qimalar ajratiladi. Suyaklarni ajratish qo'lda yoki maxsus jihozlar yordamida amalga oshirilishi mumkin. Muzlatilgan cho'chqa go'shti bo'ynini sinovdan sotib olish: etakchi - "Perdigao" "Test sotib olish" dasturini hamma biladi. Turli ishlab chiqaruvchilarning bir xil mahsulotini taqqoslash, mutaxassislarning fikrlarini tinglash va ularni "mashhur" baholash bilan solishtirish qiziq. Bu safar diqqat markazida muzlatilgan cho'chqa bo'yni bo'ldi. Ishtirokchilar: 1. “Daniya toji” (Daniya) 2. “Perdigao” (Braziliya) 3. “Andreevskoye” (Rossiya) 4. “Mikoyan” (Rossiya) 5. “Shchelkovskiy MPK” (Rossiya) 6. “Sverdlovsk MPK” (Rossiya). Qancha go'sht iste'mol qilish kerak? Qo'shiqdan so'zlarni yo'q qila olmaganingizdek, go'shtni dietamizdan chiqarib tashlay olmaysiz. Ushbu mahsulot bizning salomatligimiz va bolalarimiz rivojlanishi uchun juda muhimdir. Ammo go'sht me'yorida iste'mol qilinsa, bu holat. Odam go'sht iste'mol qilishi kerakmi? Sayyoradagi barcha odamlarni 3 toifaga bo'lish mumkin: go'sht iste'mol qiladiganlar; go'shtni har qanday shaklda iste'mol qilmaydiganlar; va nima yeyish haqida qayg'urmaydiganlar - go'sht yoki sabzavot bo'ladimi ... Cho'chqa go'shti qaysi qismlarga bo'linadi va ulardan qanday taomlar tayyorlanadi? E. Moloxovetsning noyob ijodi sahifalarida u cho'chqa go'shti haqida quyidagi kontekstda yozadi: "Cho'chqa go'shti hazm bo'ladi, ammo ozuqaviy jihatdan mol go'shtidan kam. Unda ko'proq yopishqoqlik va yog' bor." Muallifning ta'kidlashicha, eng mazali va suvli go'sht 7-8 oylik cho'chqadan olinadi. tug'ilgandan boshlab, 15 oylik cho'chqada esa. hayratlanarli darajada mazali cho'chqa yog'i. Go'shtni tanlashda sotuvchilarning hiylalariga qanday tushmaslik kerak? Biz tanlagan go‘sht qanchalik sifatli va yangi bo‘lsa, undan shunchalik mazali va eng muhimi, sog‘lom taom bo‘ladi. Ushbu maqolada biz sizga bir nechta hiyla-nayranglarni aytib beramiz, qaysi birini bilsangiz, siz hech qachon hamma joyda bizga eskirgan tovarlarni sotishga urinayotgan ayyor sotuvchilarning hiylasiga tushmaysiz. Qanday go'shtni iste'mol qila olasiz? Qovurilgan, qaynatilgan, bug'langan va yana ko'p narsalar - go'sht, ularsiz biron bir ziyofat qilolmaydi. Axir, iste'mol qilingan go'sht miqdori bilan insonning farovonligini baholash mumkin. Agar siz mol go'shti, qo'zichoq, mayin dana va parranda go'shtini me'yorida iste'mol qilsangiz, tanadagi aminokislotalarning muvozanatini to'g'ri saqlashingiz mumkin. Ta'mlar jangi: cho'chqa go'shti va mol go'shti qaysi go'shtning ta'mi yaxshiroq ekanligi haqidagi bahslar hech qachon to'xtamaydi. Javob yuzada yotgandek tuyulardi... Go'sht zararlimi yoki foydalimi? Hozirda sayyoramiz aholisining qariyb o‘ndan bir qismi ixtiyoriy ravishda go‘sht yemaydi, o‘zini vegetarianlar qatoriga qo‘yadi va o‘simlik asosidagi parhezga amal qiladi... Go‘shtni to‘g‘ri muzdan tushirish Ma’lumki, go‘sht javonlarga uchta holatda – bug‘da pishirilgan, sovutilgan holda yetib boradi. , muzlatilgan. Muzlatilgan go'sht nima va uni qanday qilib tayyor go'shtga aylantirish haqida ushbu postda gaplashamiz. Muzlatilgan go'sht va sovutilgan go'sht o'rtasidagi farq nima?Ko'pchiligimiz hayotimizda kamida bir marta muzlatilgan go'sht va sovutilgan go'sht o'rtasidagi farq nima haqida o'ylab ko'rganmiz. Nima uchun cho'chqa "nopok hayvon" deb ataladi? Har birimiz mast odamni ko'lmakda yotganini ko'rib, darhol ichimizda o'ylaymiz: "Uh, mast va cho'chqa kabi iflos!" Ammo kam odam biladiki, cho'chqalarni loyga botirib, so'ngra ularning yon tomonlarini to'siqlarda artib olish cho'chqaga oddiygina zarur bo'lgan hayotiy gigienik protsedura hisoblanadi. Afrika cho'chqa isitmasi (ASF) Afrika cho'chqa isitmasi nima? Uning inson salomatligi uchun oqibatlari qanday? Cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti mahsulotlarini iste'mol qilish xavfsizmi? Qaysi mamlakatlarda cho'chqalarda kasallik avj olgan? Afrika cho'chqa isitmasidan hayvonlarni himoya qilish uchun vaktsina bormi? Afrika cho'chqa isitmasi oldini olish va nazorat qilish choralari? Cho'chqa go'shti yostig'i Go'sht - elka qismidagi suyaksiz go'sht, yurak shaklida.

Hazel grouse (parranda go'shti) dan nimani pishirish mumkinligini ham o'qing.

Fındık grouse pishirish

Siz uni findiq grouse yoki faqat piyoz, yoki faqat lingonberries bilan to'ldirishingiz mumkin. Piyoz shirinlik, lingonberries esa engil nordonlik qo'shadi. Biz ushbu ikki ingredientni birlashtirishni taklif qilamiz, shunda plomba suvli va achchiq bo'ladi, bu ham tayyor findiq grouse ta'miga ijobiy ta'sir qiladi.

Bosqichma-bosqich fotosurat retseptiga ko'ra, go'shtni tayyorlash bilan pechda findiq grouse pishirishni boshlashingiz kerak. Hazel grouse tana go'shtini oling va ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin ularni havzaga soling, sovuq suv bilan to'ldiring va olti-etti soat davomida namlang. Suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirish kerak. Natijada, go'sht yumshoqroq bo'ladi va achchiqlik (bu ba'zida mavjud, chunki findiqning asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biri qayin kurtaklari bo'lganligi sababli) yo'qoladi.
Belgilangan vaqtdan keyin tana go'shti suvdan olib tashlanishi va quritilishi kerak. Siz qog'oz sochiqni ishlatishingiz mumkin.
Endi har bir tana go'shtini tuzlang va tanlangan ziravorlar bilan ishqalang. Keyinchalik, piyozni tozalash, yuvish va quritish kerak. Sabzavotni yaxshilab choping. Lingonberriesni ham yuving. Hazel grouseni piyoz va lingonberries aralashmasi bilan to'ldiring. Oyoqlar kuyib ketmasligi uchun tana go'shtiga tish pichog'i bilan biriktirilishi kerak. Keyinchalik, findiq grouse ko'kragini o'rta kattalikdagi tug'ralgan cho'chqa yog'i bilan to'ldirish kerak. Bu tayyor taomning suvliligini ta'minlaydi.
Tayyorlangan tana go'shtini issiqqa chidamli idishga va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Ularni o'n daqiqa davomida to'liq quvvat bilan pishiring. Bu vaqtda siz kartoshka va bitta piyozni tozalashingiz kerak. Sabzavotlarni yuving va quriting. Keyinchalik, siz kartoshkani mayda maydalashingiz, ta'mga tuz qo'shishingiz va ziravorlarga solib, piyozni halqalarga kesib olishingiz kerak. O'n daqiqadan so'ng, mikroto'lqinli pechdan findiq grouse olib tashlang. Ular deyarli tayyor ekanligini ko'rishingiz mumkin.
Issiqlikka chidamli pishirish idishini tayyorlang. Unga oz miqdorda o'simlik yog'i (har qanday, masalan, zaytun yoki kungaboqar) qo'shing. Tana go'shtining yuqori qismini mayonez bilan yoping va idishga soling.
Ehtiyotkorlik bilan kartoshka va piyoz halqalarini qolipdagi qolgan joyga qo'ying.
Ingredientlar ustiga mayonez tushiring va agar xohlasangiz, achchiqlik uchun soya sousini qo'shing (sizga ozgina kerak). Mog'orni pechga qo'ying va uni 250 daraja yoqing. Pishirish vaqti - bir soat.
Shundan so'ng, pechda pishirilgan findiq grouse tayyor. Ko'rib turganingizdek, ularni bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept bo'yicha uyda tayyorlash juda oddiy. Har bir oshpaz buni qila oladi. Siz mazali taomni tuzlangan bodring yoki sevimli salatingiz bilan to'ldirishingiz mumkin, lekin, aslida, bu tushlik yoki kechki ovqat uchun allaqachon to'liq noziklikdir, chunki go'sht komponenti ham, yon piyola ham mavjud. Yoqimli ishtaha!

Yana bir retsept

Cho'yanni moylash uchun o'simlik moyi. Biz go'shtni uzoq pishiriqdan o'tkazamiz, men havolani taqdim etaman, ichimliklarni to'ldiraman va retsept uchun etarlicha sabrim bor, lekin ichimliklar bir joyda yashiringan. Sizning ta'mingizga mos keladigan har qanday ziravorlarni olishingiz mumkin. Men yaqinroq bo'lganlarni oldim.

Shunday qilib, findiq grouseni oching, tuz, qalampir va ziravorlar bilan ishqalang va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Biz o'yinning qolgan qismini bajaramiz.

Piyozni kvadrat yoki kub shaklida kesib oling. Biz go'shtni yog' bilan yog'langan quyma temirga qo'yamiz, nima uchun bilmayman, piyoz va ziravorlar bilan seping, dafna barglarini qo'shing. Qopqoqni mahkam yoping va pechga C ga qo'ying. Endi siz biroz dam olishingiz va stakan ichishingiz va maqolani o'qishingiz mumkin. Bir krujka pivo ichiladi, yangisi quyiladi. Vaziyatdan shu tarzda chiqdim - cho'yanga bir stakan pivo quydim, uni yopdim va yana 5 soat qaynatish uchun qoldirdim. Ayni paytda, keling, garnitür haqida o'ylab ko'raylik.

Birinchi may yomg'iridan keyin o'rmon morellarga to'la. Morel - eng erta qo'ziqorin va juda mazali. Piyoz va o'rik bilan qovurilgan yoki to'g'rirog'i qovurilgan qo'ziqorinlar.

Mazali findiq grouse taomlari

Parranda go'shti garnitür bilan, pechda pishirilgan

findiq grouse tana go'shti - 2-3 dona;
kartoshka - 6 dona;
pishloq (Parmesan) - 200-250 g;
1 ko'pirtirilgan tuxum oq;
mayonez - 80 g;
un, sariyog ', arpabodiyon va ziravorlar (sizning didingizga qarab).

Ananas va oq sharob bilan pechda pishirilgan Hazel grouse

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 parranda go'shti;
ananas - yarmi;
100 ml oq sharob;
ozgina o'simlik (zaytun) yog'i;
tuz, ta'mga ziravorlar.

Tana go'shti kesilishi, tuz, ziravorlar sepilishi va qovurilishi kerak. Ananas tozalangan, mayda bo'laklarga bo'lingan va qovurilgan bo'lishi kerak.

Lingonberry plomba bilan qovurilgan Hazel grouse

Bu rus xalq oshxonasining klassik taomidir. Barchani nozik ta'm hissi bilan quvontiradigan taomni qanday tayyorlashni bilish uchun retseptdan foydalaning:

parranda tana go'shti - 2-3 dona;
300 g yangi yoki namlangan lingonberries;
20 g sl. sariyog 'yoki og'ir krem;
250 g smetana;
1 osh qoshiq. l. Sahara.

Tayyorgarlik

Fındık grouse tana go'shti va boshqa ingredientlarni ish stoliga qo'ying. Agar findiq grouse muzlatilgan bo'lsa, avval uni eritish kerak. Shundan so'ng, o'yinni 1 soat davomida suvda namlash kerak. Keyin tana go'shti fotosuratda ko'rsatilganidek, uzunligi bo'yicha ikkiga bo'linishi kerak.
Yarim tana go'shtini qalampir va tuz bilan seping, so'ngra ularni har qanday tozalangan o'simlik moyi (zaytun moyidan tashqari) bilan ishqalang. Fındık grouse qovurilgan bo'lishi sababli, siz ushbu protsedura uchun mos moyni tanlashingiz kerak.
Qushlarning yarmi marinadlanayotganda, cho'chqa yog'ini o'rtacha olovda qovurilgan idishda eritib yuboring. Fındık grouse go'shti tabiatan bir oz quruq bo'lgani uchun, cho'chqa yog'i namlovchi komponent bo'lib xizmat qiladi.
Etarli miqdordagi yog 'qayta qilingandan so'ng (rasmga qarang), qolgan cho'chqa yog'ini pandan olib tashlash kerak.
Tayyorlangan findiq grouse qismlarini ziravorlar bilan namlangan, teri tomoni pastga, issiq qovurilgan idishga joylashtiring va olovni kamaytiring.
Go'shtning yarmini ikkala tomondan qora jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Keyin, qismlarni bir-birining ustiga suyangan holda, ularni qovurilmagan qirralarning ustiga qo'ying va qolgan yorug'lik joylarini jigarrang qiling.
Deyarli tayyor findiq grouse uchun siz kublar yoki ingichka yarim halqalarga mayda tug'ralgan piyoz qo'shishingiz kerak. Piyoz qovurayotganda, tana go'shtining yarmi piyoz xushbo'yligi bilan to'yingan bo'lishi uchun doimo aylantirilishi kerak. Piyoz oltin rangga aylangandan so'ng, haroratni past darajaga tushiring, go'sht bo'laklariga bibariya novdasini qo'ying va qopqog'ini yoping. Go'shtni o'tlar bilan bir necha daqiqa qaynatib oling, pechdan olib tashlang va bibariyani olib tashlang. Agar so'ralsa, bu o't oregano, kekik yoki sarimsoq bilan almashtirilishi mumkin. O'yinning toza hidini yoqtiradiganlar ziravorlardan butunlay voz kechishi mumkin.
Bu butun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti. Qovurilgan findiq grouse tayyor. Ular har qanday yon piyola bilan yoki yangi sabzavot va o'tlar bilan bezatilgan alohida idish sifatida issiq xizmat qilishlari mumkin. Yoqimli ishtaha!

Hazel grouse boshqa o'yinlardan hayratlanarli darajada farq qiladi: ularning go'shti, yoshi va jinsidan qat'i nazar, har doim yumshoq va sog'lom. Ushbu qushdan taomlar tayyorlanadigan har qanday retseptlar har doim eng yuqori darajada olinadi.

Fındık grouse tayyorlash, qo'lga olish yoki sotib olishdan keyin imkon qadar tezroq bajarilishi kerak bo'lgan yirtqichlardan va ichaklardan boshlanadi. Tana go'shti ko'pincha oddiy qush kabi yulib olinadi va kamroq patlar va teri yirtilib ketadi. Qush yana uy qushlari kabi ichak-chavog'ini yo'qotadi, yagona farqi shundaki, o'yin ham otishma borligi uchun tekshiriladi. Odatda otishni o'rganish belgisi yalang'och ko'z bilan ko'rinadi: bu ko'kargan dumaloq teshikdir. O'tkir nozik pichoqni ishlatib, qo'rg'oshin to'plarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang

Lekin hatto pishirilgan o'yin ham doimo ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak, chunki hech kim hech qanday zarba yo'qligiga 100% kafolat bera olmaydi. Albatta, qush ilmoqqa ilinmasa

Ananas bilan qush

Bu kombinatsiya eng muvaffaqiyatli hisoblanadi, shuning uchun idish bayramona stolda xavfsiz tarzda namoyish etilishi mumkin. Qush engil yong'oq aromati bilan mazali bo'lib chiqadi. Tandirda ananas va oq sharob bilan pishirilgan findiq grouse pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi.

Tarkibi:

findiq grouse tana go'shti - 1 dona;
kichik ananas - 1 dona;
tabiiy oq sharob (qizil ham ishlaydi) - 120 ml;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tana go'shtini 2 qismga bo'lish kerak, chunki bu taom 2 ta porsiyani o'z ichiga oladi. Hazel grousedan keyin siz qalampir, tuz qo'shing, qovurilgan idishga soling va qovurasiz. Bu vaqtda siz ananasni tozalashingiz va kesishingiz kerak. Meva yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan idishda ham qovurilishi kerak. Keyin pishirish varag'ini olib, ustiga birinchi navbatda ananas bo'laklarini, ustiga esa findiq grouse qo'ying. Taom sharob bilan quyiladi va ziravorlar bilan ziravorlanadi. Shundan so'ng, siz pishirish varag'ini 20 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'yishingiz mumkin. Hazel grouse uchun bu retsept hech kimni befarq qoldirmaydi.

Parranda sho'rva

Uy bekalari findiq grouse güveç retseptini yaxshi ko'radilar. Taomning g'ayrioddiy ta'mi har doim mehmonlarga ham, xonadon a'zolariga ham yoqadi. Bundan tashqari, mazali sho'rva tayyorlash umuman qiyin emas.

Tarkibi:

findiq grouse tana go'shti - 3 dona;
guruch - 120 g;
o'rta piyoz - 320 g;
cho'chqa yog'i - 65 g;
tatib ko'rish uchun ziravorlar va o'tlar.

Hazel grouse güveç tayyorlash uchun sizga 2 litr suv kerak bo'ladi. Qushlarning tana go'shti yuvilishi va to'rt qismga bo'linishi kerak. Shundan so'ng, xuddi shu protsedura qolgan findiq grouse bilan amalga oshirilishi kerak. O'yinni qozonga joylashtiring, suv qo'shing va o'rta olovga qo'ying. Idishning tayyorlanishini kuzatish va natijada paydo bo'lgan ko'pikni o'z vaqtida olib tashlash kerak.

Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va cho'chqa yog'iga qovuring. Agar sizda yo'q bo'lsa, sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Tayyorlangan piyozni yuvilgan guruch bilan birga qozonga soling. Go'shtni pishganicha pishirish kerak: don yumshoq bo'lishi kerak va findiq grouse pichoq bilan osongina teshilishi kerak. Sho'rva 5-10 daqiqa qaynatish uchun qoldirilishi va xizmat qilishi kerak. Hazel grouse güveç retsepti juda oddiy va mazali.

Hazel grouse retseptlari

Fındık grouse oilasining eng kichik vakili - tana go'shtining maksimal vazni kamdan-kam hollarda 500 g ga etadi.Qush butun dunyo bo'ylab ov ixlosmandlari va gurmelerga yaxshi ma'lum va uning go'shti har doim noziklik hisoblangan, faqat aristokratlar uchun mavjud. sinf va boy odamlar. Rossiyada findiq ovlash ob'ektlari hisoblanadi va ma'lum vaqtlarda ovlanishi mumkin bo'lgan qushlar ro'yxatiga kiritilgan. Fermer xo‘jaliklari parrandachilik bilan shug‘ullanayotgani tufayli noz-ne’mat barchaning qo‘lidan kelganicha qolmoqda.

O'yinning foydali xususiyatlari

Yovvoyi tabiatda findiq grouse ekologik toza yashash joylarini tanlaydi, shuning uchun mahsulot sog'lom hisoblanadi va parhez ovqatlanish uchun tavsiya etiladi. Go'shtning asosiy ozuqaviy qiymati oqsillar, yog'lar, B, E, A va PP vitaminlarini o'z ichiga olgan, shuningdek, qimmatli mikroelementlar: kaliy, kaltsiy, oltingugurt, xolin va fosfor bilan to'yingan mukammal muvozanatli tarkibida yotadi. Nozik go'shtni muntazam iste'mol qilish inson miya faoliyatini yaxshilaydi, charchoqni kamaytiradi, organizmdagi metabolik jarayonlarni tartibga solishga yordam beradi va yurak-qon tomir kasalliklarining ajoyib profilaktikasi hisoblanadi.

Tayyorlanishning ta'm xususiyatlari va nuanslari

Oshpazlik mutaxassislari mahsulotni ajoyib ta'mi va foydali xususiyatlari uchun juda qadrlashadi. Go'sht yumshoq, ammo oddiy tovuq bilan solishtirganda biroz quruq. U ajoyib yong'oq hidi, ozgina achchiq va nozik qarag'ay ta'miga ega, bu tayyor taomga nafislik va o'ziga xos achchiqlikni beradi. Mazali taom tayyorlash uchun findiq grouse qanday tayyorlanadi? Ko'p usullar va retseptlar mavjud: qush qaynatiladi, pechda pishiriladi, sekin pishirgichda, panjarada yoki tupurishda pishiriladi. Shiralilikka erishish uchun tana go'shti sovuq sutli skovorodkaga joylashtiriladi va qaynatiladi, shundan so'ng mahsulot oshpazlik asariga aylanishga tayyor bo'ladi. Parhezli taomni tayyorlash vaqti 20-25 daqiqadan oshmaydi. Go'shtning tayyorligi yog'och tayoq yoki shish yordamida tekshiriladi, bu esa tana go'shtini osongina teshishi kerak. Qaynatilgan fileto tartlet va gurme salatlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Misol uchun, oshpaz Olivye o'zining mashhur salatiga faqat mayda tug'ralgan findiq qo'shdi! Yon piyola odatda yovvoyi qo'ziqorin, tuzlangan bodring, turli xil yangi sabzavotlar va berry soslari bilan xizmat qiladi. Ananas va kivi ovqat hazm qilishga yordam beradi va o'yinning ta'mini ta'kidlaydi. Hazel grouse an'anaviy rus yonma-ovqatlari bilan ham yaxshi ketadi: bo'tqa, kartoshka, makaron.

Pishirishning ba'zi nuanslariga e'tibor bering va siz taomni chinakamiga yoqtirasiz.

Hazel grouse boshqa o'yinlardan hayratlanarli darajada farq qiladi: ularning go'shti, yoshi va jinsidan qat'i nazar, har doim yumshoq va sog'lom. Ushbu qushdan taomlar tayyorlanadigan har qanday retseptlar har doim eng yuqori darajada olinadi.

Fındık grouse tayyorlash, qo'lga olish yoki sotib olishdan keyin imkon qadar tezroq bajarilishi kerak bo'lgan yirtqichlardan va ichaklardan boshlanadi. Tana go'shti ko'pincha oddiy qush kabi yulib olinadi va kamroq patlar va teri yirtilib ketadi. Qush yana uy qushlari kabi ichak-chavog'ini yo'qotadi, yagona farqi shundaki, o'yin ham otishma borligi uchun tekshiriladi. Odatda otishni o'rganish belgisi yalang'och ko'z bilan ko'rinadi: bu ko'kargan dumaloq teshikdir. O'tkir nozik pichoqni ishlatib, qo'rg'oshin to'plarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Lekin hatto pishirilgan o'yin ham doimo ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak, chunki hech kim hech qanday zarba yo'qligiga 100% kafolat bera olmaydi. Albatta, qush ilmoqqa ilinmasa.

Ingredientlar

Hazel grouse 1 tana go'shti
Piyoz 1-2 dona.
Cho'chqa go'shti 100-150 g
O'simlik yog'i 50 ml
Tatib ko'rish uchun stol tuzi
Ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar
Rosemary 1 dona.

Tayyorgarlik

Fındık grouse tana go'shti va boshqa ingredientlarni ish stoliga qo'ying. Agar findiq grouse muzlatilgan bo'lsa, avval uni eritish kerak. Shundan so'ng, o'yinni 1 soat davomida suvda namlash kerak. Keyin tana go'shti fotosuratda ko'rsatilganidek, uzunligi bo'yicha ikkiga bo'linishi kerak.

Yarim tana go'shtini qalampir va tuz bilan seping, so'ngra ularni har qanday tozalangan o'simlik moyi (zaytun moyidan tashqari) bilan ishqalang. Fındık grouse qovurilgan bo'lishi sababli, siz ushbu protsedura uchun mos moyni tanlashingiz kerak.

Qushlarning yarmi marinadlanayotganda, cho'chqa yog'ini o'rtacha olovda qovurilgan idishda eritib yuboring. Fındık grouse go'shti tabiatan bir oz quruq bo'lgani uchun, cho'chqa yog'i namlovchi komponent bo'lib xizmat qiladi.

Etarli miqdordagi yog 'qayta qilingandan so'ng (rasmga qarang), qolgan cho'chqa yog'ini pandan olib tashlash kerak.

Tayyorlangan findiq grouse qismlarini ziravorlar bilan namlangan, teri tomoni pastga, issiq qovurilgan idishga joylashtiring va olovni kamaytiring.

Go'shtning yarmini ikkala tomondan qora jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Keyin, qismlarni bir-birining ustiga suyangan holda, ularni qovurilmagan qirralarning ustiga qo'ying va qolgan yorug'lik joylarini jigarrang qiling.

Deyarli tayyor findiq grouse uchun siz kublar yoki ingichka yarim halqalarga mayda tug'ralgan piyoz qo'shishingiz kerak. Piyoz qovurayotganda, tana go'shtining yarmi piyoz xushbo'yligi bilan to'yingan bo'lishi uchun doimo aylantirilishi kerak. Piyoz oltin rangga aylangandan so'ng, haroratni past darajaga tushiring, go'sht bo'laklariga bibariya novdasini qo'ying va qopqog'ini yoping. Go'shtni o'tlar bilan bir necha daqiqa qaynatib oling, pechdan olib tashlang va bibariyani olib tashlang. Agar so'ralsa, bu o't oregano, kekik yoki sarimsoq bilan almashtirilishi mumkin. O'yinning toza hidini yoqtiradiganlar ziravorlardan butunlay voz kechishi mumkin.

Bu butun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti. Qovurilgan findiq grouse tayyor. Ular har qanday yon piyola bilan yoki yangi sabzavot va o'tlar bilan bezatilgan alohida idish sifatida issiq xizmat qilishlari mumkin. Yoqimli ishtaha!

KBJU va butun taom uchun kompozitsiya

Bu qiziq: